El petróleo Brent en más de US$ 100/barril. Montevideo | | es el estado general de todo el mundo, marcado por una serie de factores que van desde (El Niño) que no podemos controlar hasta (invasión rusa a Ucrania y guerra en Irán) que sí dependen de la voluntad humana pero no somos los suficientes astutos como para encontrar una solución. A eso se agrega que afecta a todos los países, daña la credibilidad comercial entre las naciones y destruye bloques de amistad comercial entre los países. Tantas inseguridades operando de forma simultánea impactan fuertemente, en un sentido u en otro, sobre los productos básicos que condicionan la calidad y el tipo de vida de las personas. Uno de esos productos es el petróleo, porque sin importar cuánto haya avanzado la energía eléctrica o cualquier otra alternativa energética, los países, las empresas y en las personas siempre volemos al crudo (nunca nos fuimos) y sus oscilaciones productivas como comerciales. Al cierre de la edición del jueves 10 de , el valor del barril Brent se ubicó en La variación respecto a la semana pasada es de +5,75; en un mes subió 15,15% y en el año 49,67%. El petróleo se ve influenciado por un , además de que el mercado interpreta que , manteniendo la volatilidad. En resumen, puede señalarse que . La tensión en Medio Oriente y la caída de suministros refuerzan la presión sobre los precios, aunque los márgenes de refino en Europa muestran vulnerabilidad.

Mercado del gordo con propuestas a la baja y sin negocios En el mercado de ganado gordo hay pocas plantas pasando precios y no se están concretando negocios que permitan establecer referencias. La oferta de animales terminados a pasto sigue siendo muy escasa. Negocios por novillo relevados por INAC en la última semana, incluye ganado de corrales “En los últimos días se redujo la competencia con muchas plantas que no están operando, entonces es lógico que habiendo poco ganado y menos plantas comprando, la industria no esté dispuesta a seguir pagando 6 dólares por el novillo”, señaló Gerónimo Brea, del escritorio Brea Saravia. Los frigoríficos que pasan propuestas proponen entre US$ 5,75 y US$ 5,80 por kilo de novillo y entre US$ 5,40 y US$ 5,50 la vaca gorda, indicaron operadores. “Una cosa son las propuestas y otra cosa es donde se posicionan los productores, si convalidan esas propuestas, y a partir de ahí volver a hablar de referencias concretas de precios”, indicó un consignatario. “No hay mercado porque los negocios que se están haciendo no mueven la aguja”, apuntó otro operador, “la industria no quiere comprar, y si no quiere comprar los precios que hay son nominales”. Con una industria que proyecta un ajuste en la faena y propone nuevos valores, la oferta capitaliza el buen nivel de forraje y se dificulta la concreción de negocios, fue el comentario de ACG el lunes, que relevaba el pulso del mercado desde mediados de la semana pasada cuando la industria cambió su postura. A nivel de clima hay productores que tienen verdeos y pasto, que pueden sostener los ganados y especular pero otros productores con menos espalda forrajera podrían tener necesidad de vender “y eso es lo que la industria está tratando de captar”, apuntó Brea. El precio “se va a ajustar”, consideró un consignatario, “y capaz que un precio justo cuando se vuelva a hacer negocios sería US$ 5,80 el novillo y US$ 5,50 la vaca, que eran los precios que había un mes atrás antes de dispararse”. A los frigoríficos no les cierran las cuentas, señaló un operador, lo que se expone en la nueva suba de la Relación Hacienda Exportación (RHE) a valores máximos desde marzo. Este miércoles el INAC actualizó sus referencias de precios, con el novillo en US$ 6,11 por kilo, la vaca en US$ 5,75 y la vaquillona US$ 5,99.

El futuro de la infraestructura de IA depende de la energía. Montevideo | | Los centros de datos modernos impulsados por inteligencia artificial (IA) requieren cantidades A medida que las empresas tecnológicas continúan ampliando sus capacidades de IA, el acceso a un suministro eléctrico fiable y escalable se ha convertido en una de las variables más críticas a la hora de determinar dónde y cómo puede desarrollarse la infraestructura digital. En muchos mercados, el acceso a un suministro eléctrico fiable está adquiriendo una importancia para la selección de emplazamientos comparable a la conectividad, el suelo disponible y los incentivos fiscales. Este cambio está modificando la economía y el perfil de riesgo del sector, y está redefiniendo la forma en que promotores, inversores, entidades financieras y gobiernos abordan la planificación de infraestructuras a largo plazo. Bruce Habig, responsable de Commercial Real Estate Finance en BBVA USA, considera que “La infraestructura de IA está acercando mucho más la inversión digital y la inversión energética”, explica Habig. “Para promotores, inversores y financiadores, comprender la disponibilidad, la fiabilidad y los costes y condiciones económicas del suministro eléctrico a largo plazo se está convirtiendo en un elemento cada vez más importante a la hora de evaluar la infraestructura digital”. A medida que los continúan ampliando su capacidad, promotores e inversores están integrando cada vez más el suministro de energías renovables, el almacenamiento en baterías, la planificación de la red de transmisión y las tecnologías de refrigeración sostenible en proyectos de centros de datos a gran escala. El resultado es un ecosistema de infraestructuras en evolución, en el que Al mismo tiempo, muchas empresas tecnológicas buscan equilibrar la rápida expansión de sus infraestructuras con objetivos de descarbonización y eficiencia a largo plazo. Esta dinámica está impulsando una demanda creciente de acuerdos de compra de energía renovable, inversiones destinadas a reforzar la resiliencia de la red y soluciones de infraestructura energéticamente eficientes capaces de soportar la próxima generación de cargas de trabajo de IA. Las implicaciones van mucho más allá del sector tecnológico. Los principales tradicionales de centros de datos siguen atrayendo inversiones, pero los promotores también están ampliando su presencia hacia mercados emergentes, donde la disponibilidad de energía a largo plazo puede ofrecer ventajas estratégicas. Al mismo tiempo, el carácter global de la infraestructura de IA está generando nuevas oportunidades de inversión transfronteriza vinculadas al desarrollo de energías renovables, la electrificación y la financiación de infraestructuras a largo plazo. BBVA Corporate & Investment Banking observa esta convergencia de tendencias en Estados Unidos, Europa y América Latina. aplicables a la infraestructura digital, mientras que América Latina se está consolidando como una región cada vez más atractiva para la inversión en energías renovables y el desarrollo de infraestructuras a largo plazo. A medida que las grandes empresas tecnológicas buscan una capacidad energética escalable que permita sostener la expansión de la IA, las entidades financieras con experiencia y presencia en estos mercados adquieren una relevancia cada vez mayor. La creciente convergencia entre la infraestructura digital y la energética también está Los grandes proyectos de centros de datos requieren cada vez más estrategias de financiación integradas que tengan en cuenta el suministro de energía renovable, la conexión a la red y los objetivos de sostenibilidad a largo plazo. Estas estructuras de financiación son cada vez más sofisticadas, a medida que los promotores afrontan una demanda energética creciente, un entorno regulatorio en evolución y unos plazos de desarrollo cada vez más ajustados. Esta convergencia está estrechamente relacionada con la amplia experiencia de BBVA CIB en financiación sostenible, financiación de proyectos y financiación de infraestructuras. El banco ha seguido reforzando sus capacidades para apoyar a sus clientes en proyectos de energías renovables, desarrollo de infraestructuras y soluciones de financiación a largo plazo vinculadas a las tendencias globales de electrificación. , no solo para las empresas tecnológicas y los inversores, sino también para los gobiernos y las economías que compiten por liderar la próxima generación de crecimiento digital. En opinión de Habig, una de las características que definirá el sector será la necesidad de analizar la infraestructura digital como parte de un ecosistema mucho más amplio, que tenga en cuenta factores como la disponibilidad de energía, la inversión energética y la planificación de infraestructuras a largo plazo. “La próxima fase de crecimiento de la infraestructura de IA requerirá una coordinación mucho más estrecha entre la inversión tecnológica y la planificación de la infraestructura energética”, señala. “Esta convergencia se está convirtiendo rápidamente en uno de los temas de infraestructura más importantes de la economía mundial”. Para el sector bancario, esto significa que Cada vez se sitúa más en A medida que la economía de la IA crece, el futuro de la infraestructura digital podría depender no solo de quién sea capaz de construir la mayor capacidad de computación, sino también de quién pueda garantizar la energía necesaria para sostenerla. Fuente BBVA:

Brasil avanza en la reanudación de las exportaciones de aves de corral y miel a la UE. Brasilia, Brasil | | El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) informó que la auditoría realizada por las autoridades sanitarias de la Unión Europea en Brasil se completó centrada en las cadenas de producción de carne de corral y miel. Los controles sanitarios y los procedimientos oficiales adoptados por Brasil fueron considerados satisfactorios por los equipos europeos para las cadenas avícolas y meleras, representando un avance en el proceso de reinclusión del país en la lista de proveedores autorizados para exportar estos productos al bloque. El ministro de Agricultura y Ganadería, André de Paula, destacó el resultado: “Se completó la auditoría de las autoridades sanitarias de la Unión Europea en nuestro país. Y nuestros controles de salud se consideraron satisfactorios, fueron aprobados para nuestras aves y para nuestra miel”. “Ahora tenemos que esperar al proceso burocrático, pero muy pronto veremos a Brasil de nuevo en la lista de proveedores de aves de corral y miel para la Unión Europea”, apuntó. A petición de las autoridades europeas, la auditoría comenzó el 24 de agosto e incluyó visitas a establecimientos de producción y organismos oficiales. Durante la misión, los equipos técnicos brasileños presentaron los procedimientos y controles adoptados en el país, permitiendo la verificación, en el campo, de la estructura y funcionamiento del sistema oficial brasileño de defensa agrícola. Para MAPA el resultado refuerza la solidez del sistema oficial de defensa agrícola y el compromiso de Brasil con la seguridad y calidad de los productos animales destinados al mercado nacional y a los más de 150 países que importan productos agrícolas brasileños. Desde la decisión adoptada por la Unión Europea el 12 de mayo de 2026, el gobierno brasileño ha mantenido un intenso diálogo político y técnico con las autoridades del bloque. El país implementó las medidas necesarias para cumplir con los requisitos aplicables y presentó la documentación e información pertinentes a las cadenas destinadas a la exportación, con especial atención a aves de corral, pescado, carne de vacuno, huevos y miel. MAPA confirmó que continuará en articulación con la Unión Europea y con los sectores productivos implicados, supervisando los próximos pasos en el proceso para la reinclusión de Brasil en la lista de países autorizados para exportar carne y miel de corral al bloque.

Brasil expresa “profunda preocupación” por la suspensión de sus exportaciones de carne a la UE

El novillo rebota en EEUU y para de subir en Australia En Estados Unidos el precio del novillo se recuperó en la última semana. Subió 20 centavos tras el piso anual en US$ 7,63 por kilo carcasa marcado la semana pasada. Los fundamentos del mercado, con una oferta muy escasa de ganado para faena, volvieron a pesar luego de la presión bajista de la reapertura al comercio de ganado en pie desde México y la exoneración de aranceles para 300.000 toneladas de carne importada que anunció el gobierno de Trump. La demanda de la industria se ha mantenido relativamente fuerte, indican los operadores, y los precios futuros rebotaron. Australia: suba de 10% en un mes En Australia el precio del novillo ajustó 0,5% en la última jornada del mercado ganadero, luego de cuatro semanas al alza en las que la referencia trepó 9,8% hasta una referencia de US$ 6,53. En la última semana la faena se redujo un 3% con respecto a la semana anterior, situándose en 146.129 cabezas.

Otro jugador pide cancha. India quiere potenciar su presencia en el mercado internacional de la leche. Montevideo | | India es el principal productor mundial de leche con 248 millones de toneladas, un aumento del 63,6% en una década, lo que equivale al 25% de la producción mundial. Ahora aspira a un crecimiento orientado al valor, a la tecnología y a las exportaciones, que alcanzó las 113.350 toneladas por un valor de 493 millones de dólares. Este crecimiento fue impulsado por el , mercados que valoran los Las limitaciones en la productividad, la fragmentación de la cadena de suministro y la falta de homogeneidad en los estándares de calidad, han frenado históricamente la competitividad internacional, pero las estrategias nacionales ahora buscan transformar el enorme volumen producido para hacer que los productos que Esos productos incluyen proteína de suero (WPC, WPI), ingredientes para fórmulas de nutrición infantil, lactoferrina de alta pureza, así como quesos tradicionales para la diáspora india repartidos por todo el mundo. La estrategia exportadora de India se basa en cuatro pilares estructurales para apoyar la productividad, la calidad y la resiliencia, que son esenciales para la competitividad internacional: Una ventaja competitiva natural se representa entonces por el Si se confirma la trayectoria actual de mejora de la productividad, cumplimiento de normas, expansión de la cadena de frío, desarrollo de ingredientes de alto valor, entonces Con su potencial, Ante un crecimiento económico tan impulsivo, está por ver si podrá mantener su identidad social, es decir, a los millones de pequeños productores en los que se basa la vida de las innumerables aldeas rurales que también preservan la variedad ambiental del país. En otras palabras, el reto de la sostenibilidad también se está manifestando en la India. Fuente:

Precio de exportación mantiene la firmeza, arriba de US$ 6.200 para la carne vacuna El Ingreso Medio de Exportaciones (IMEx) fue de US$ 6.219 en los últimos 30 días, confirmando su cuarta semana consecutiva arriba de 6.000 en el promedio móvil. En la semana cerrada el 5 de setiembre el promedio por tonelada fue de US$ 5.713, de acuerdo a los datos preliminares de INAC. En lo que va del año China viene siendo el principal destino, con 115.837 toneladas, seguido bien de cerca por EEUU con 114.320. En ambos casos, con volúmenes inferiores a igual periodo de 2025 (-13% y -8% respectivamente). En un lejano tercer lugar se situó la Unión Europea con 33.543 toneladas, con un descenso interanual de 34%. Uruguay lleva exportadas 320.451 toneladas en el acumulado de 2026 a un valor de US$ 5.792. Un descenso en volumen de 14% y un incremento en valor de 17,6% frente a mismo periodo de 2025. En carne ovina, el valor promedio por tonelada exportada en los últimos 30 días móviles fue de US$ 6.383 levemente por encima que la semana anterior. Y varios escalones por debajo del pico alcanzado a mediados de mayo, de US$ 7.968 por tonelada. En lo que va del 2026, el precio promedio es de US$ 6.781, 25% arriba de un año atrás. Pero con un volumen 29% inferior: 5.469 toneladas. En el acumulado anual Brasil viene siendo el principal destino, seguido por China e Israel en tercer lugar. Entre agosto y los primeros 5 días se setiembre no se concretaron envíos a Israel. Y las exportaciones a Brasil cayeron 62% interanual.    

Brasil: récord de exportación de ganado en pie Brasil exportó 170.770 cabezas de ganado en pie en agosto de 2026, estableciendo un nuevo récord histórico mensual. La cifra fue 144% superior a la de julio. Entre enero y agosto de este año los embarques de vacunos en pie suman 899.600 cabezas, 37% más que el mismo periodo de 2025, un volumen que representa el 85% del total del año anterior. El USDA proyecta que los envíos serían de 1,2 millones de cabezas este año y que en 2027 caerían 20% hasta 1 millón de cabezas, por la menor disponibilidad de animales asociada con la reversión del ciclo ganadero hacia la retención. Turquía, Marruecos, Irak y Líbano representaron el 88% del volumen enviado en agosto de 2026 según la consultora Agrifatto.

Víctor Tonelli y el mercado de la carne: “Estamos ante un ciclo de baja oferta que durará al menos cinco años”. Montevideo | | Víctor Tonelli, el consultor y especialista en mercados ganaderos analizó el impacto de las últimas medidas internacionales, la dinámica de las cuotas con Estados Unidos y China, y la respuesta de la oferta regional. Tonelli remarcó que, pese a los vaivenes políticos y comerciales, los fundamentos del negocio ganadero siguen firmes y anticipó un escenario de escasez y precios sostenidos hasta 2031. La siguiente es la entrevista con Estela Apollonio y Horacio Jaume, en el programa . Yo diría que está hecho a la medida de la elección de medio término de Donald Trump y la necesidad de bajar el costo de la carne molida o picada, que ha tocado niveles de 15 dólares el kilo para el consumidor. Eso es muy alto, sobre todo para los consumidores de bajos recursos. No le doy mayor trascendencia de momento. Si bien genera caídas en el producto importado, hay que tener en cuenta que la carne picada nacional está casi un 30% más cara que la importada. Me parece más una medida electoralista con muy bajo impacto a futuro. Durante dos o tres meses va a complicar los precios, pero luego se termina, arrancarán las nuevas cuotas y se acomodará el carro. Claramente Brasil y Paraguay han sido los dos beneficiados. Para ponerlo en criollo: están bailando un tango que ambos querían bailar. Uno abre la cuota porque la necesita para generar impacto y el otro le provee lo que le viene fenómeno. Brasil aprovecha a vender lo que no puede enviar a China, pasa este mal momento y, cuando termine la cuota, vuelve a centrarse en China y en la cuota entera de Estados Unidos. Es un buen salvavidas para ambos. No creo que lo hagan, no les ha funcionado tan mal. Han mejorado el precio de su propia carne y han revalidado mercado. Los chinos hicieron un promedio de 2021 a 2024 y lo cumplieron a rajatabla. Al que le tocó bien, festejó; al que le tocó mal, le toca esperar. Esto dura tres años y para mí no va a cambiar; hay que adaptarse a ese modelo y ya en 2027 o 2028 veremos cómo sigue. En cuanto a China, probablemente Argentina no llegue a cumplir la cuota. Eran 511.000 toneladas y nos quedaremos con unas 60.000 u 80.000 sin cumplir, lo cual tampoco es un problema. Con Estados Unidos estamos muy adelantados; buena parte de lo que va a ingresar a partir de octubre ya está cerrado o procesado. Nos quedarán unas 15.000 toneladas para completar las 100.000 dentro de la cuota. Lo que se cierre en noviembre estará entrando a partir de enero. La ventana que queda por cubrir de cuotas para China y Estados Unidos es de, exagerando, un mes y medio. : Sí, un placer. Tienen un equipo de trabajo de primera, me impactó. Debo decir que no muchas cosas me impactan a esta altura, pero me impactó el desarrollo y el trabajo que están haciendo, y cómo ha cambiado esa región. Había estado unos años atrás y no podía creer lo que vi. Yo te diría impactante. Seguramente en otros lugares que no visito muy a menudo en Uruguay es igual, pero Treinta y Tres me impactó positivamente. Nada. A lo que nos vamos a tener que acostumbrar es a estas noticias de último momento y cambios permanentes: subas y bajas de cuotas o aranceles. En el fondo, son medidas populistas para la tribuna interna que no cambian el mercado estructuralmente. La demanda sigue firme, la oferta está en caída y los precios van a mantenerse firmes. En el fútbol inventaron el receso de hidratación para refrescar a los jugadores, pero eso no cambia el partido. Yo no veo cambios estructurales; si miramos el minuto a minuto en la ganadería nos confundimos. Hay que mirar el largo plazo y los fundamentos de por qué va hacia allá y la verdad es que no han cambiado nada. Es muy lenta. Para los oyentes que no están tan metidos en el tema: si en 2026 dejamos una ternera al destete, tendrá servicio en 2027, parirá en 2028, se destetará en 2029 y será carne recién en 2030 o 2031. Desde que se dejó la ternera hasta generar un kilo de carne adicional pasan cinco años. Cuando el mundo entra en ciclos de retención, estos no duran menos de cinco años. Este ciclo arrancó el año pasado y hasta 2030 o 2031 no veremos una respuesta contundente con muchos más animales. Veremos más kilos, sí, pero no un volumen masivo de cabezas. Claro. En Argentina lo estamos viendo -ustedes también-, pero como en Argentina estábamos en el submundo, faenábamos con 230 kg cuando ustedes estaban casi en 270 kg. Apenas a ocho o nueve meses de arrancar la retención, ya estamos en 246 kg y a fin de año estaremos en 250 kg. Eso mitiga en parte el faltante, pero no genera muchos más animales porque el proceso biológico es lento. Luces amarillas hay, lo que no veo son luces rojas. Hasta el 2031 calculo un ciclo de baja oferta o escasez por cinco años. Salvo que ocurra un evento impredecible a nivel global como lo fue el Covid o un cisne negro de esa magnitud que nadie esperaba, fuera de eso no veo luces rojas. La siguiente es la entrevista con Estela Apollonio y Horacio Jaume, en el programa .

Ganadería argentina: oferta y corrales. Rosario, Argentina | | En lo que va del año se viene registrando un Sin embargo, , que podrían aportar un volumen importante de animales terminados durante los próximos meses. De acuerdo con los datos recientemente publicados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario, respecto de los registros de un año atrás. El dato no sorprende, puesto que el mercado ya esperaba una baja significativa en los volúmenes faenados durante este año, frente a la clara necesidad de retención de determinadas categorías de animales que venían extrayéndose a tasas muy elevadas, en especial las hembras. Asimismo, en paralelo, se profundizó un cambio en los sistemas de producción tendiente a alargar los ciclos de recría y engorde, que sin duda también ha afectado temporalmente la cantidad de animales disponibles para su ingreso a faena. Pero ¿cuánto de esta baja en los niveles de faena responde a un cambio estructural, asociado a una mayor retención general del rodeo, y cuánto obedece a un bache temporal de oferta que, de ser así, debería comenzar a traducirse en una mayor salida de animales terminados durante los próximos meses? Lo cierto es que , dando cuenta de una tendencia descendente que ya se extiende por más de un año. A su vez, en este contexto de menor faena, la proporción de hembras resulta significativamente más baja que la registrada durante los últimos ciclos. En efecto, agosto marcó una participación de hembras del 43,1%, el menor porcentaje desde junio de 2021, cuando, como consecuencia de una drástica intervención sobre los mercados, se restringieron las exportaciones con el objetivo de limitar la faena. Esta vez, sin necesidad de una intervención, futura. Paralelamente, coexiste otro tipo de retención temporal de hacienda, producto del , que lentamente Desde el año pasado a la fecha se viene observando una intensificación muy marcada de estos procesos como etapa previa al ingreso a corrales de engorde y terminación. Actualmente, , cuando su oferta representaba cerca del 30% de la faena total. Es por ello que Según los datos informados por el Senasa al 1º de setiembre de 2026, los feedlots alojaban un total de 2,086 millones de vacunos, un 5,6% más que lo registrado un año atrás. Esta relación positiva se viene reafirmando desde comienzos de año y, más precisamente, a lo largo de los últimos diez meses. Sin embargo, la estadística de ingreso y salida de los corrales no muestra la misma performance. Durante agosto, según los registros del Senasa, salieron de los corrales de engorde 431.280 animales terminados, esto es, un 7,3% menos que un año atrás. Del mismo modo, esta dinámica de menores salidas mensuales se viene repitiendo durante los últimos once meses. En el caso de los ingresos, también se observa una performance inferior a la del año pasado, aunque con caídas más pronunciadas. Desde mediados de 2025 los feedlots vienen recibiendo mensualmente menos hacienda que un año atrás. En agosto de este año ingresaron, según Senasa, 341.098 animales, un 14% menos que en agosto del año pasado. Por lo tanto, -al punto de marcar un récord histórico de encierre-, La diferencia es relevante: En definitiva, un comportamiento compatible con el alargamiento de los ciclos productivos que se viene reflejando en todo el sistema ganadero. Esta dinámica En efecto, los datos de industrialización muestran un crecimiento sostenido en el peso medio de la res faenada. En agosto, este indicador alcanzó un promedio de 246 kilos por res, unos 11 kilos más que en el mismo mes de 2025 y el máximo histórico en más de 30 años. Este incremento -consistente con un alargamiento de los ciclos productivos de recría y engorde- permite compensar parcialmente la menor cantidad de animales faenados con una mayor cantidad de kilos producidos por animal. Sin embargo, en los próximos meses el factor climático volverá a poner a prueba a los sistemas de producción, tanto pastoriles como de confinamiento. Las perspectivas de un año Niño, con lluvias por encima de lo normal, podrían generar , mientras que en los corrales de engorde también puede restringir la capacidad de recepción y reducir sus márgenes por menor utilización. En este contexto, la estacionalidad histórica de los movimientos de los feedlots adquiere especial relevancia. Los próximos cuatro meses -setiembre, octubre, noviembre y diciembre- serán determinantes para establecer cuánto de la hacienda actualmente encerrada terminará convirtiéndose en oferta efectiva de faena. De acuerdo con el comportamiento histórico, los egresos de los corrales suelen alcanzar niveles elevados durante este período, con octubre entre los meses de mayor salida. En tanto, setiembre, noviembre e incluso diciembre presentan habitualmente niveles de ingreso algo más moderados, aunque todavía superiores al promedio general. En definitiva, de sostenerse este comportamiento, durante los próximos meses los feedlots deberían estar entregando, en promedio, cerca de 400.000 animales mensuales. Considerando el período setiembre-diciembre, esto implicaría una oferta potencial cercana a 1,6 millones de cabezas provenientes de los corrales durante los últimos cuatro meses del año. Este volumen, sin embargo, no debe interpretarse necesariamente como una oferta adicional o extraordinaria. Se trata de una estimación de los animales que podrían salir de los corrales durante el período y que, en buena medida, responden al stock actualmente acumulado y a la dinámica de permanencia dentro del sistema. Por lo tanto, será clave observar cómo evolucionan las salidas de los feedlots en relación con el nivel de faena total. Si efectivamente la actual dinámica de mayor permanencia en los corrales comienza a traducirse en una mayor oferta de animales terminados, la participación del feedlot dentro de la faena debería crecer por encima del 38% actual. En cambio, si su participación se mantiene en torno a los niveles actuales, una oferta de aproximadamente 1,6 millones de animales terminados provenientes de los corrales durante septiembre-diciembre implicaría una faena total para el período cercana a los 4,2-4,3 millones de cabezas. Sumados a los 8,1 millones de animales faenados hasta agosto, estos volúmenes llevarían la faena anual a un rango de aproximadamente 12,3-12,4 millones de cabezas. El verdadero interrogante, por lo tanto, no es únicamente cuánto de la oferta futura está actualmente encerrada, sino a qué velocidad esos animales comenzarán a transformarse en oferta efectiva de faena

La lista completa de espectáculos en Plaza Prado que arrancan este jueves 10 y los precios de las entradas

Rondatel ya produce para China y proyecta aumentar la faena a 400 cabezas semanales La planta frigorífica Rondatel, en Rosario, avanza en la recuperación de su operativa. Ya inició la producción de los primeros embarques destinados al mercado chino y prevé incrementar gradualmente su actividad durante las próximas semanas. Actualmente emplea a unas 100 personas y procesa alrededor de 300 vacunos por semana. Para fin de mes espera realizar sus primeros embarques, una vez culminados los trámites y documentación necesarios, dijo el gerente institucional, Gonzalo Calviño, a Ganadería.Uy. El primer contrato contempla un par de contenedores de carcasas. “Estamos empezando a producir para China. Todavía no embarcamos, pero sí estamos haciendo las producciones correspondientes. Esperamos que hacia fin de mes podamos concretar los primeros envíos”, indicó. Calviño destacó que los adelantos financieros acordados con los titulares chinos de la firma ya fueron recibidos, una señal positiva dentro del proceso de normalización comercial de la planta. Más actividad y crecimiento gradual En paralelo al desarrollo de los negocios de exportación, Rondatel continúa aumentando progresivamente el nivel de faena. Durante las últimas semanas la actividad se ubicó en torno a los 300 vacunos semanales, distribuidos en dos jornadas de faena de aproximadamente 150 animales cada una. Además, la planta comenzó a incorporar algunos ovinos a su operativa. La meta para el próximo mes es avanzar hacia dos faenas semanales de 200 cabezas, aunque la empresa no prevé, por el momento, un crecimiento mucho mayor. “Nos estamos concentrando en hacer producciones cuidadas y de buena calidad. Todavía no contamos con todo el personal ni con toda la estructura operativa, por lo que seguimos creciendo de manera gradual”, explicó. La reactivación de la planta comenzó hace algunos meses con una única faena semanal de alrededor de 60 animales y que desde entonces el volumen fue creciendo de forma sostenida. Actualmente Rondatel cuenta con cerca de 100 trabajadores en plantilla, una cifra que representa menos de la mitad del personal que llegó a tener la empresa en etapas anteriores. “Con el personal que tenemos estamos dando muchos jornales. Prácticamente venimos trabajando de corrido. Esta semana hubo actividad de producción todos los días, de lunes a viernes”, señaló Calviño.

Paspalum de Oro 2026. Hasta el 30 de setiembre se pueden hacer postulaciones. Montevideo | | Las postulaciones para el Paspalum de Oro 2026 se recibirán próximo. con motivo de celebración del . El Instituto Plan Agropecuario informó que en el marco del y el Año Internacional de los Pastizales y Pastores, la Mesa de Ganadería sobre Campo Natura (MGCN) invita a la ciudadanía a participar en las postulaciones para la séptima edición del reconocimiento el reconocimiento se realizará a personas que tengan ciudadanía uruguaya, este año se agregará una categoría especial regional por el IYRP (incluyendo dos reconocimientos a personas con ciudadanía brasileña y argentina). las postulaciones se recibirán hasta el 30 de setiembre de 2026. las postulaciones deberán realizarse a través del formulario, que se encuentra disponible junto a estas bases en el sitio web del Instituto Plan Agropecuario: La evaluación de las postulaciones será realizada por la MGCN, en base al formulario de la postulación. Las categorías para postular son las siguientes: El reconocimiento será en la fecha indicada (11 de noviembre), en el marco de los festejos del día nacional del campo natural, en la Asociación Agropecuaria de Salto. Por consultas comunicase con Diego Cáceres [email protected] (Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, secretario técnico MGCN) Reconocimientos anteriores:

Se realizó la primera reunión de la Comisión de Seguimiento del Programa Procría del MGAP. Montevideo | | El martes 8 de setiembre se realizó la primera reunión de la Comisión de Seguimiento del Programa Procría. La convocatoria y participación fue amplia: autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Instituto Plan Agropecuario (IPA) entre otras instituciones agropecuarias y gremiales de productores, la academia y organizaciones rurales. El ministro Fratti fue el responsable de dar el mensaje político en el encuentro, señalando que , reforzando la idea de confianza y participación. En su intervención, Fratti recordó que Procría surgió como un programa tras varios años de trabajo y que tiene como objetivo principal mejorar los índices de procreo en nuestro país. Señaló que la convocatoria superó las expectativas de participación, tanto de técnicos como de productores, lo que ha generado un clima de confianza que ha permitido ahora seguir ampliando el programa. Dijo que una de También remarcó el valor de la comisión de seguimiento para identificar aspectos a mejorar. Por su parte, el , remarcó que este encuentro constituye la primera convocatoria de esta comisión como un espacio consultivo y de diálogo entre Procría, organizaciones representativas del sector agropecuario, instituciones públicas, la academia y otros actores vinculados, ya sea que formen parte o trabajen junto con el programa. “La realización de esta jornada busca rendir cuentas y generar un espacio sobre todo de posibles áreas de mejora y de colaboración con organizaciones e instituciones. El foco del encuentro de hoy es una presentación del programa y los avances iniciales en estos primeros meses de trabajo”, destacó. Consultado sobre el presente del programa, Scarlato detalló que Procría se encuentra trabajando actualmente con A nivel predial, La jornada continuó con el trabajo en subgrupos sobre tres ejes principales: que pueden identificar junto con Procría, concluyendo con una instancia de plenario donde cada grupo compartió sus intercambios. Integran la Comisión de Seguimiento del Programa Procría las siguientes instituciones: Asociación Rural del Uruguay, Comisión Nacional de Fomento Rural, Cooperativas Agrarias Federadas y Federación Rural. Federación Uruguaya de grupos CREA, Asociación Uruguaya de Ganaderos del Pastizal, Sociedad Uruguaya de Pastoreo Racional y Alianza del Pastizal. Universidad de la República (facultades de Agronomía, Veterinaria y Ciencias), Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Secretariado Uruguayo de la Lana, UTU y UTEC. Comisión de Seguimiento de Política Sectorial de Género, Asociación de Ingenieros Agrónomos del Uruguay, Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay, Academia Nacional de Medicina Veterinaria, Comisión Honoraria de Juventudes Rurales y Comisión Honoraria del Plan Nacional de Agroecología.

Relación Hacienda Exportación en máximo desde marzo El indicador Relación Hacienda Exportación (RHE) del novillo dio un salto en la última semana y se situó en 1,025, alejándose del 0,936 del promedio histórico y del 0,978 de la semana anterior. El incremento se dio por un aumento en el precio de la hacienda en cuarta balanza frente a una baja en el Ingreso Medio de Exportación de carne vacuna, de acuerdo a los datos de INAC. En las tres semanas cerradas el 5 de setiembre, el IMEX promedió US$ 5.713 por tonelada. En tanto, el precio del novillo en cuarta balanza promedió US$ 6,10 por kilo en las tres semanas cerradas el 5 de setiembre. Sobre el indicador RHE. El indicador es calculado a partir de promedios móviles (3 semanas) de los precios promedio de hacienda en USD/kg en 4ta balanza (ponderados) y el ingreso medio de exportación de carne bovina en USD/kg peso canal (ponderado) y es actualizado semanalmente.

Con una fuerte caída en China, las exportaciones de carne de Australia retrocedieron 10% en agosto Las exportaciones australianas de carne vacuna sumaron 128.832 toneladas en agosto, un descenso de 10% respecto al mes anterior, con una caída muy pronunciada de los envíos a China tras haber cumplido la totalidad de su cupo de exportación asignado para 2026 a mediados de junio. Los envíos al país asiático fueron de apenas 7.790 toneladas el mes pasado, aproximadamente un tercio de las 22 300 toneladas exportadas en mismo mes del año pasado a ese destino. Tras haber alcanzado su cupo, todos los envíos de Australia a China están sujetos a un arancel adicional de 55%. En lo que va del año las exportaciones a ese destino suman 155.000 toneladas, un 15% menos con respecto al acumulado enero-agosto de 2025. Estados Unidos ha absorbido parte de la producción desviada del mercado chino, que sumaron 43.979 toneladas el mes pasado, un 8% más que en agosto del año pasado. En lo que va del año, las exportaciones a Estados Unidos ya alcanzaron las 335.196 toneladas, un salto de 48.300 toneladas o 17% frente al mismo período del año pasado. En lo que va de 2026, las exportaciones de carne vacuna de Australia ya superan  el millón de toneladas, alcanzando las 1.077.644 toneladas a finales de agosto. Se trata de un aumento interanual de 9%, tras registrar volúmenes mensuales récord en abril y mayo.

La relación flaco/gordo es la más alta para setiembre desde 2023 La relación de precios entre el ternero y el novillo gordo es la más favorable a la cría en los últimos tres años para el mes de setiembre. En la última semana fue de 1,38 según la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), con un ligero ajuste por la baja de seis centavos en el promedio de precios del ternero hasta US$ 4,52. Hasta febrero la relación se situaba por debajo del promedio de 1,27 que registra para el periodo 2023-26. Se disparó desde fines del segundo mes del año para instalarse en los últimos seis meses entre 1,35 y 1,40, una relación que indica que los terneros valen entre 35% y 40% más que el novillo gordo. El mercado de reposición mantiene una demanda sostenida y la oferta “en todo el año ha corrido de atrás; el criador está cómodo y tranquilo en un escenario de comienzo de recomposición del stock que afirma el mercado”, sostuvo Carlos Bachino, titular de Carlos Bachino Agronegocios. El operador dijo en Tiempo de Cambio de Radio Rural que considera que esta es la zafra que mejor se ha presentado para la cría, una “merecida recompensa” después de años de valores bajos. “A pesar del poco valor para sus terneros el criador ha invertido en genética y está recogiendo lo que sembró durante años”, afirmó Bachino, “y se merece que hoy un ternero bueno valga US$ 800, que una ternera buena valga US$ 750 y que se consolide un estímulo a la cría”.

Se afirma el novillo en Brasil y los futuros cruzan los US$ 5 para noviembre El mercado de ganado gordo en Brasil reanudó sus operaciones tras el feriado del lunes por el Grito de Ipiranga y lo hizo con precios superiores a los promedios de referencia en varias regiones, mientras que los contratos de futuros siguen proyectando un aumento de valores mucho mayor para los próximos meses, superando los US$ 5 por kilo para los últimos dos meses del año. Según la consultora Safras & Mercado, el contraste entre los mercados físicos y de futuros se acentuó a principios de setiembre con una brecha de 45 centavos respecto al promedio de US$ 4,56 por kilo de la última jornada, en suba respecto al último tramo de agosto y el comienzo de setiembre. Según operadores se hacen negocios por encima de las referencias en novillos bien terminados, lo que refleja la escasez de oferta en la poszafra y la demanda de la industria que no consiguen llevar las cargas más allá de siete días. El miércoles los promedios de negocios para las vacas eran de US$ 4,21 y las vaquillonas se manejaban en el eje de US$ 4,40 por kilo. El desempeño de las exportaciones será uno de los principales factores para determinar si la recuperación del mercado físico de ganado podrá continuar y acercar los precios a los niveles actualmente proyectados por el mercado de futuros. “Este movimiento podría estar impulsado por un aumento en las ventas de cortes de cuarto delantero a Estados Unidos, con la flexibilización de los aranceles vigentes durante los próximos tres meses para un volumen de 300.000 toneladas”, indicó la consultora Safras & Mercados. Sin embargo, el analista advierte que no hay margen para aumentos explosivos de precios, ya que la interrupción de los envíos de carne brasileña a la Unión Europea entró en vigor el jueves pasado.

Cuotas cárnicas, lechería, agricultura y más en el Valor Agregado de este miércoles Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: La posición de Argentina y Paraguay frente a la posibilidad de distribuir la cuota con la UE en tercios. En Turquía se realiza el Congreso Internacional de Buiatría. El informe del tiempo de José María Rodríguez. Lo que se espera de la zafra lechera. La situación de los cultivos de invierno y las expectativas para verano. Vea el programa completo a continuación:

¿Qué impacto tendrá en Brasil la suspensión de sus exportaciones de carne vacuna a la UE? Esto dice el USDA Brasil tendrá menor faena, menores exportaciones de carne vacuna y menor consumo interno en 2027, de acuerdo a las últimas proyecciones de la oficina del USDA en Brasilia, publicadas la semana pasada. Exportaciones. La oficina del USDA en Brasilia proyecta una caída de 1% interanual para las exportaciones brasileñas de carne vacuna, con 4,10 millones de toneladas, representando un 34% de la producción total. Un ajuste que va de la mano con la baja proyectada para la faena y producción de carne, las restricciones comerciales en mercados de exportación clave, como China y la Unión Europea, y la finalización del contingente arancelario temporal de EEUU para la carne picada, vigente entre setiembre y noviembre de 2026. Entre enero y julio de 2026, las exportaciones brasileñas de carne vacuna superaron en un 9,2% a las del mismo periodo del año anterior, alcanzando los 2,44 millones de toneladas métricas. Un incremento vinculado a una mayor faena, precios competitivos, una demanda externa firme y a las restricciones a la importación por parte de China. ¿Cómo se espera que impacte la prohibición de la Unión Europea? A partir del 3 de setiembre de este año Brasil quedó inhabilitado para exportar carne vacuna (entre otros productos) a la Unión Europea, por no poder cumplir con las restricciones de la UE sobre el uso de antimicrobianos en animales destinados a la producción de alimentos. Aunque la UE es un mercado relativamente pequeño para la carne bovina brasileña, con una participación de solo el 3 % del total de las exportaciones de carne vacuna entre enero y julio de 2026, es considerado un mercado de «referencia» por sus altos estándares normativos. “Por consiguiente, perder el acceso a este mercado podría afectar significativamente la percepción mundial sobre la carne bovina brasileña y socavar los esfuerzos por consolidar a la UE como un destino clave para los productos brasileños de mayor valor añadido”, señaló el reporte. Otros indicadores Faena. La faena alcanzaría las 48,2 millones de cabezas en 2027, una caída del 2,6% respecto a la estimación para 2026, en un proceso de retención de vacas para la cría. Entre enero y julio de 2026 la faena registró una caída de 4,5% interanual, de acuerdo a los datos oficiales. Producción de carne. Para 2027, la oficina del USDA proyecta una producción de 12 millones de toneladas, una retracción de 2% respecto a la producción estimada de 12,2 millones de toneladas para 2026.    

Generar más valor para la agropecuaria, la propuesta de ADP Zone 2026, con lugar y fecha para agendar

Exposición ganadera de la ARU: los detalles de los cortes de tránsito, calles flechadas y desvíos de ómnibus

Top 10 Uruguay 2026: Amanda Barnes seleccionó vinos, productores, regiones y experiencias enoturísticas

Influenza aviar en Colonia, se relevaron 34 establecimientos y continúa la vigilancia en la zona Colonia | | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) inspeccionó durante el fin de semana 34 establecimientos ubicados alrededor del foco de influenza aviar confirmado el viernes en aves de traspatio en el departamento de Colonia, próximo a la localidad de Barker. El caso, identificado como , luego del cierre del evento ocurrido durante el verano. Tras la confirmación, los Servicios Ganaderos realizaron la eliminación de las aves afectadas, la limpieza y desinfección en predio afectado e iniciaron la investigación epidemiológica para determinar posibles movimientos y contactos vinculados al foco. , equipos de campo recorrieron puerta a puerta los establecimientos ubicados dentro del radio de 5 kilómetros. En total Aquellos Las actuaciones incluyeron además la toma de en el laboratorio oficial (Dilave) y para apoyar el seguimiento del evento. El trabajo se realizó en coordinación con el Centro Coordinador de Emergencias Departamentales (Cecoed) Colonia. También se intercambió información con el Ministerio de Salud Pública (MSP) para el seguimiento de las personas vinculadas al foco y se notificó al Ministerio de Ambiente (MA). Por el momento, Los Servicios Ganaderos para reconstruir el posible origen y los vínculos del evento. El MGAP exhorta a no manipular aves enfermas o muertas y a comunicar inmediatamente cualquier mortalidad inusual o signos de enfermedad. Estos signos pueden incluir: A productores y tenedores de aves se recomienda para la salud humana. Las sospechas pueden notificarse en la Oficina de los Servicios Ganaderos Locales del MGAP más próxima o a través del correo [email protected] En Montevideo también se puede contactar al Departamento Programas Sanitarios, al 2220.40.00 internos 152.118 y 152.114, o al Departamento Campo, internos 152.105, 152.106 y 152.107. Celular notificaciones 099.98.23.57 (este celular se utiliza como herramienta de apoyo para envío de georreferenciación, imágenes y videos).

Entradas a la Expo Rural del Prado: los precios, las bonificaciones y el acceso a Plaza Prado

Paro en el puerto por tiempo indeterminado. Montevideo | | El sindicato del la Terminal Cuenca del Plata realizó una asamblea en la que Desde la empresa Katoen Natie TCP se informó que no se ha comunicado fecha ni horario para el retorno a la actividad normal. En el reporte de la empresa marítima a sus usuarios, se señala que , permitiendo “trabajar un buque con un solo equipo asignado a la grúa, alcanzando un rendimiento de apenas entre 8 y 10 contenedores por hora”. Además, “se asignó un único equipo a la playa de contenedores llenos y ningún trabajador a la playa de vacíos, lo que Operar de esa manera “continúa generando Una guardia mínima de estas características no garantiza la adecuada continuidad de los servicios portuarios”, advierte el comunicado. Sin embargo, “ante la nueva comunicación sindical en la que se manifiesta una aceptación condicionada de la propuesta, mientras se mantiene el paro por tiempo indeterminado, TCP ha resuelto “Sin perjuicio de ello, ratifica que, si las circunstancias lo requieren, adoptará por vía administrativa las medidas necesarias para proteger la correcta prestación de los servicios portuarios en la terminal especializada de contenedores”, aclara. De todas formas, “TCP analizará las que han afectado la operativa de la terminal”. Si hay novedades en las operaciones de la terminal, TCP lo comunicará a sus usuarios. Mientras tanto, éstos pueden verificar en tiempo real el estado del Acceso A para camiones en el sitio web

Estos son los números del USDA para la ganadería de Uruguay en 2027 Casi un millón de vacunos terminados en corral, 3,12 millones de terneros, un aumento de 9,2% en la producción de carne y un incremento de 50 mil toneladas en las exportaciones son algunas de las previsiones más salientes en la actualización del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) sobre la ganadería uruguaya. El organismo prevé que en 2027 se exporten 520 mil toneladas, 10,7% más que lo previsto para 2026. Sería el volumen más alto desde 2021, con una faena que alcanzaría los 2,35 millones de cabezas, unas 175 mil más que en 2026 pero un número inferior al de 2024. De todos modos, la aceleración del incremento de los pesos de faena compensa la producción total, que crecería 9% y es estimada en 650 mil toneladas –la mayor producción en seis años- frente a 635 mil en 2025 y 595 mil que se proyectan para este año. “El ganado se está faenando sistemáticamente a edades más tempranas y con mayores pesos, lo que refleja la evolución de la dinámica del mercado y el creciente uso de la alimentación a base de granos. Se estima que el consumo interno de carne vacuna registrará un aumento marginal”, indica el informe. El USDA estima que el peso promedio de faena será de 276 kilogramos en 2027, dando continuidad a la tendencia constante hacia animales más pesados y jóvenes. Se proyecta que las exportaciones de ganado en pie se mantengan en los niveles recientes de entre 350.000 y 400.000 cabezas. El informe cita que “estimaciones privadas indican que el ganado alimentado con granos podría representar aproximadamente entre el 40% y el 45% del total de faena en 2027”. Según se expone, la faena de corral sería de 900 mil cabezas en 2026 y casi 1 millón en 2027. Actualmente, se prevé que el número de cabezas de ganado faenadas en 2026 alcance los 2,15 millones, una cifra inferior a la estimación anterior de 2,35 millones. Por otra parte, el USDA espera una cifra récord de 3,12 millones de terneros nacidos en 2027, mientras que la producción media para el periodo 2024-2027 se estima en 3,06 millones de cabezas, estabilizándose sobre un nuevo piso de 3 millones anuales. “Estas cifras contrastan con un promedio de 2,8 millones de terneros nacidos anualmente entre 2013 y 2023, a pesar de que el tamaño del rebaño de cría se mantuvo prácticamente invariable”, apunta el informe. Informe completo en USDA

Tinder de frutas: empresaria de Brasil crea una plataforma para evitar el desperdicio. Florianópolis, Brasil | | Quintal, una plataforma creada en agosto por la empresaria e Gabriella Martins de Carvalho, del Distrito Federal, busca evitar el desperdicio de alimentos. La iniciativa se hizo viral en las redes sociales unas semanas después de ser presentada en un vídeo, con más de 11 millones de visualizaciones, y le valió a la herramienta digital el apodo de “Tinder de las frutas”. Según Gabriella, la inspiración no provino de la investigación de mercados ni de las tendencias tecnológicas; todo nació en su casa, de una situación que ha vivido desde la infancia, con abundantes frutas y no siempre alguien que las consuma. El escenario se repitió años después, cuando, tras mudarse, encontró un árbol de fruta de pan cargado en el nuevo jardín. La experiencia le hizo darse cuenta de que la sobreproducción podía ser una realidad en diferentes lugares: mientras algunas personas tenían comida sobrante, otras estaban interesadas en recibirla. “Quintal crea este puente. Puede que me quede mango y quiera naranja, mientras que otra persona puede tener naranja y querer mango. Cuando estos intereses se encuentran, ambos pueden hablar y organizar el intercambio. Y esto realmente te recuerda a un , igual que en Tinder, ¿verdad? Por eso el nombre que le pusieron y se quedó”, dijo. La plataforma de nombre Quintal, creada por la empresaria, permite a las personas registrarse gratis para vender, intercambiar y donar diversos tipos de alimentos a quienes aún no conocen, pero que viven cerca. El fruto del pan fue el primer elemento en el proceso de resolver el problema. A partir de entonces, la herramienta se amplió y también empezó a recibir verduras, semillas, plántulas, huevos, miel y otros productos caseros. “Todos pueden averiguar qué hay cerca, buscar algo específico que quieran comer, emparejar con otros usuarios y chatear directamente. También existe un mapa colaborativo para registrar árboles frutales y hierbas, incluso en espacios públicos. La comunidad señala cuando ese árbol está produciendo, sirviendo como información colectiva”, señaló. Otro detalle está en el área “Mis cultivos”, donde el usuario registra toda la comida de la propiedad a la vez. Cuando empiece una cosecha concreta, simplemente actívala y ponla disponible. Gabriella Martins aseguró que “no necesitas tener un jardín trasero para participar. Quienes viven en un apartamento, por ejemplo, pueden recibir una donación o comprar directamente a alguien cercano que tenga algo”. En pocas semanas, Quintal tiene 21.000 cuentas registradas en 275 ciudades de Brasil y han comenzado 14,5 mil negociaciones. Para Gabriella, los números muestran que la idea ha encontrado una fuerte demanda y, por tanto, ya está trabajando en la creación de una app. Acceda a Quintal: Fuente: artículo de Daniela Walzburiech en Globo Rural.

Las empresas agropecuarias argentinas: el problema no es el ánimo, sino la liquidez. Buenos Aires, Argentina | | El último informe de la consultoría agropecuaria Zorraquin + Meneses (Z+M y Asociados) realiza una puesta a punto sobre diferentes datos trascendentes para el sector agropecuario argentino. En el análisis de las encuestas del Sistema de Encuestas Agropecuarias (SEA) de las empresas CREA y del indicador Ag Barometer de la Universidad Austral destaca que a pesar de ser independientes y diferentes entre sí, comparten resultados similares y “conviene prestarles atención” porque sin tener puntos de contacto señalan que “el ciclo de mejora de la confianza se detuvo” y que “el sector sigue mejor que hace un año”. El “problema ya no es el ánimo sino la liquidez”. Continúa con una valoración del negocio agrícola afectado por la incertidumbre logística en el mar Negro y las compras de soja de China que impulsaron precios internacionales y locales, llevando a máximos de cuatro años en Argentina. El productor retiene soja como capital de trabajo. Sobre el negocio ganadero, la consultora señaló que los precios se mantienen firmes, con faena reducida y demanda internacional fuerte (China y EE.UU. lideran). Se consolida la retención de vientres, lo que proyecta precios sostenidos y necesidad de eficiencia en feedlots. En el negocio de la lechería, el precio de la leche en moneda constante es el más bajo en diez años para julio, mientras la producción sigue creciendo. La industria vive reestructuración (Arcor-Danone controlan Mastellone, SanCor en venta). El desafío de este momento es eficiencia con precios bajos y costos en alza. Z+M y Asociados analizó la situación de las empresas agropecuarias del país, el negocio agrícola, el negocio ganadero de carne y el ganadero de la lechería. Durante los meses de Dos encuestas independientes, con distintas metodologías, que . Trabajamos con IA para ver coincidencias entre ambas, entendiendo que es un buen reflejo de las conductas y preocupaciones de las empresas. A continuación, los puntos a resaltar. – Ambos , y ambos Eso ya no es un dato de CREA ni un dato de Austral: es un hecho del sector. Ambas venían de varias mediciones consecutivas de mejora y ambas se detienen en niveles altos en perspectiva histórica. – Coinciden también en algo más: El relevamiento de Austral encuentra que Y encuentra que La mercadería sin vender es capital de trabajo. compras retrasadas de fertilizantes y fitosanitarios, refinanciación de deuda extendiéndose, capital inmovilizado en saldos impositivos. – Y coinciden, por último, Los subíndices de situación financiera —la presente y la esperada— son los que más caen en el relevamiento de Austral, y son los mismos frentes que la SEA marca en ganadería y en lechería. Las dos mediciones dicen lo mismo y conviene prestarles atención, precisamente porque no se copian: Cabe además una advertencia sobre ambas. Los dos paneles representan a la franja media y alta del sector: empresas de escala, profesionalizadas, con acceso a información y a crédito. Que allí aparezcan refinanciación creciente, compras demoradas y venta de mercadería para cubrir gastos corrientes sugiere que en el resto del universo productivo el cuadro es peor, no igual. El mercado internacional sigue afectado por las mismas causas que mencionamos en informes anteriores. Las dos novedades más importantes en el último mes fueron Tanto Ucrania como Rusia se encuentran entre los mayores exportadores mundiales de trigo, maíz y aceite de girasol. Todo barco que zarpa desde puertos clave como Odesa, Chornomorsk o Novorosíisk debe cruzar obligatoriamente el Bósforo. No es que falta mercadería, es que estaría afectada la logística de la misma, que es muy distinto a los razonamientos habituales de oferta y demanda cuando analizamos mercados granarios. Por otro lado Si se lo compara con el mismo mes del año anterior, compró 4 millones de toneladas versus cero del año pasado, en plena guerra comercial. Estas subas de mercado se reflejaron en el plano local en las cotizaciones de los distintos granos, teniendo precios tanto sobre mercadería disponible como futura (nueva campaña) que hace tiempo no se veían. La Otro dato importante es que el productor que lo puede hacer, está reteniendo soja. De una producción estimada de 50 M de tn, las ventas con precio son solo 17 M tn, es decir que solamente el 34% de la soja tiene precio. Por otro lado, Momento de decisiones en mercadería disponible y futura, ya sea venta o coberturas poniendo pisos y dejando abierta la posibilidad de captar alzas en las cotizaciones por un alto porcentaje de la producción. Hace cuatro meses que Por suerte podemos decir que quedaron “estancados” en un buen nivel. Y además Los precios del novillo y novillito gordo están en el orden de los 8.000 $/kilo de carne, lo que representa un valor en pie de 4.600 a 5.000 $/kilo. La invernada que estaba en los 6.500 $/kilo muestra síntomas de recuperación en niveles del 2% al 4%. El segundo semestre se caracteriza por tener menor oferta de lotes de terneros. Esto pone la relación de compra/venta en valores superiores a 1,40, un valor que incide directamente en la rentabilidad potencial de los feed lots. Esto potencia la necesidad de ese eslabón de aumentar eficiencia y reducir todo lo posible el costo por kilo producido. Hoy los feedlots están llenos (con hacienda propia o dando hotelería). La oferta y la demanda siguen siendo determinantes. Por un lado Esto ha sido compensado parcialmente con un peso de faena que pasó de unos 225 kilos/cabeza a algo más de 240 kilos/cabeza. O sea que, Mientras que . A nivel interno se mantiene el consumo algo por arriba de los 45 kilos/habitante/año, un valor históricamente bajo pero estabilizado y con potencial de suba si los salarios mejoran por baja de inflación. Y la demanda internacional está traccionando fuerte en volumen y con precios internacionales firmes. , con algunas preferencias arancelarias que mejoran el resultado. , con mercados estables en volumen pero pagando calidad. Se estima que Un indicador como el porcentaje de hembras en la faena se ubica cerca del 43%, mostrando que parece consolidarse una fase de retención de vientres. Y este proceso Ante un mundo pidiendo carne, la oferta se mostrará “amarreta” por unos años, lo que hace pensar que Aprovechando la coyuntura se nota apuesta a la inversión en estructura, y en algunos casos a aumentar escala. También observamos muchas empresas donde se quiere dar a la ganadería el mismo impulso que se le ha dado a la agricultura, intensificando, manejando ambientes y aplicando más tecnología. Los créditos utilizando el propio stock como garantía deben permitir bajar tasas a niveles aceptables, en un ganar-ganar entre los bancos y la producción. Ya hemos señalado que Esa mayor competitividad es la que brindará anticuerpos para sostener momentos futuros que sean menos favorables. Para , después de un período no muy bueno, el negocio mejoró claramente por el fuerte aumento de los precios internacionales. Los márgenes han vuelto a terreno positivo, aunque la propia industria los describe todavía como ajustados. Para los , la situación es bastante más complicada. Menor faena, capacidad ociosa, costos unitarios mayores, subproductos de poco valor y fuerte competencia por conseguir animales, las ponen con rentabilidad ajustada. Hay plantas reduciendo actividad y casos de cierres o problemas financieros. Para cerrar: ojalá la política haya aprendido que la carne no es un producto inelástico y que puede “intervenirse” fijando precios máximos o restringiendo exportaciones sin impacto negativo a mediano plazo. Las señales definen las acciones. El empresario ganadero está, el talento está. Hay que dejarlos actuar. No terminan de aparecer las buenas noticias. El último precio SIGLeA disponible, correspondiente a julio, fue de $ 527,47/litro, 1,8% superior a junio y 11,5% mayor que un año atrás, con una inflación del 34% en ese período. OCLA destaca que, llevado a moneda constante, julio de 2026 fue el precio más bajo para un mes de julio de toda la serie SIGLeA de los últimos diez años. En julio la producción fue de 1.046 millones de litros, un 3,2% por encima de julio de 2025. En los primeros siete meses del año acumula un crecimiento de 4,9% interanual. Son ya En el el consumo en equivalente leche se ubica en 192 litros/habitante /año, algo superior al del año pasado. El aumento de precio de los lácteos en mostrador en los últimos doce meses estuvo casi diez puntos por debajo de la inflación, lo que sin dudas ayudó a que el consumo no disminuya. Ese destino ya representa casi el 29% del total de litros producidos, liderado por la leche en polvo (30%) y los quesos (15%). La mala noticia es que a nivel internacional los precios no repuntan, con un precio de le leche en polvo entera que se ubica casi un 10% menos que hace un año. La industria está viviendo su propio proceso de transformación. En marzo, Arcor y Danone anunciaron la adquisición conjunta del 51% restante de Mastellone, con lo cual pasarán a controlar el 100% mediante un joint venture. Eso significa que el segundo gran procesador argentino pasa a formar parte de una plataforma mucho más grande de alimentos, logística y lácteos. Al mismo tiempo, SanCor continúa en proceso de quiebra y venta de activos, con distintos interesados y disputas judiciales todavía abiertas. También se está negociando la venta de plantas y marcas que pertenecieron o estuvieron vinculadas a SanCor con interés de jugadores como Tregar, Adecoagro, Punta del Agua y Elcor. El ranking más reciente muestra además una industria que sigue estando relativamente atomizada donde las 40 principales compañías procesan alrededor del 67% de la producción nacional. Más allá de lo descriptivo, este es el escenario con el que hay que tomar decisiones en los tambos. Precio bajo de la leche y, ahora, precio de los granos y los alimentos en suba. Y, según la región y el tipo de modelo productivo, tomando decisiones frente a la llegada posible de lluvias por encima de lo normal en primavera. Ya se ha hecho en la mayoría un ajuste de costos y se han priorizado sólo las inversiones necesarias. Se busca eficiencia en todos los procesos y, como resultado, se siguen aumentando los litros como una defensa que permite licuar costos y tener más facturación. Falta bastante para ver a esta actividad con una rentabilidad adaptada a la inversión y el riesgo que asume.

Ante pedidos de esencialidad, Castillo dijo que “el puerto no está en conflicto, solo la terminal de contenedores”. Montevideo | | Juan Castillo, ministro de Trabajo y Seguridad, dijo que el puerto de Montevideo “no está en conflicto” al ser consultado sobre el tema y el pedido de la oposición de declarar la esencialidad. , dijo en referencia a Terminal Cuenca del Plata (TCP). Asimismo , algo que “no desconocemos”. Las manifestaciones de Castillo fueron luego de comparecen ante la comisión del Senado que estudia la rendición de cuentas, por lo que explicó que su presencia no era para hablar sobre el puerto, aunque “los senadores tienen la libertad de opinar y nosotros de responder”, a pesar de que no vinimos a una jornada de debate con ellos, pero “algunas cosas había que aclarar y precisar los términos”. Hecho eso “esperemos que se comprenda qué significan los servicios esenciales” en Uruguay. Son cosas que hay que ir valorando”. El senador Javier García (Partido Nacional) insistió en su pedido de que el gobierno declara la esencialidad en el puerto de Montevideo. esta situación. , lo que se entiende ya que “en los ocho meses cerrados a agosto, hubo un mes entero que fue de paro”. El daño reputacional de la imagen, el daño en la competitividad, en los salarios directos e indirectos, en los empleos que los uruguayos han perdido por paros del sindicato, son de una gravedad muy seria. , aseveró. “Cuando se daña a la principal central de carga, de ingreso y salida de nuestra producción, de nuestros servicios y logística, se daña al Uruguay, se daña el salario de los uruguayos, la producción, la competitividad”. En un mundo tan competitivo de actividades. “A esta altura “El gobierno no puede estar ausente de esto y no hay nada que sostenga que no haya que declarar la esencialidad”, concluyó.

Nueva suba de la colza y firmeza para los cereales en Europa en un lunes sin Chicago Los precios de los granos atraviesan un momento de precios altos que se da cada varios años. La semana pasada la soja alcanzó el precio más alto desde diciembre de 2023 y el maíz y el trigo los máximos en más de tres años, mientras que la colza en el mercado europeo se ubica en el techo de cotizaciones de los últimos cuatro años. Este lunes el mercado estadounidense no operó por el feriado del Día del Trabajo y tampoco hubo actividad en Brasil, que celebró el 204º aniversario de su independencia en el Grito de Ipiranga. Las cotizaciones en el mercado europeo este lunes mostraron firmeza en el trigo y el maíz y una nueva suba para la colza que el viernes dejó referencias de US$ 568 t en Uruguay, respaldada por la suba del petróleo (y del euro) a lo que se le suman factores agrícolas como el retraso de la cosecha canadiense por el mal tiempo. Este lunes cotizó a US$ 647 en la bolsa Matif de París y podría cruzar los US$ 570 t en el mercado local. Una suma de factores incrementa la volatilidad para los cereales y las oleaginosas: la guerra entre Rusia y Ucrania que estrangula la salida de las cosechas de la región, la guerra entre Irán y EEUU que volvió a influir al alza en el petróleo, la posibilidad de que en EEUU la cosecha de verano sea menor a la esperada y la confirmación de las peores cosechas europeas de trigo y maíz en varios años. Las bajas registradas en el tramo final de la operativa de la semana pasada en la Bolsa de Chicago respondieron a la toma de ganancias de los fondos y de cara al fin de semana largo en Estados Unidos que también influyó en el posicionamiento de los inversores. A nivel local la incertidumbre por el rendimiento que puedan alcanzar los cultivos de invierno, con riesgo climático sobre el periodo de cosecha por posibles excesos de lluvia está frenando las colocaciones por parte de los productores en un mercado con valores por encima de lo presupuestado. Hasta principios de setiembre, los cultivos de invierno consolidan un buen panorama, con agua y mayor luminosidad en los últimos días. En Uruguay ya comenzaron algunas siembras de maíz, con un arranque en fechas óptimas para la zafra de verano 2026/2027. Según el Instituto Nacional de Semillas (INASE), las importaciones de semilla de maíz ya superaron el total de todo 2025, un volumen suficiente para 330 mil hectáreas, incluyendo el área bajo riego. El precio del maíz puesto en Uruguay se ubica en US$ 262. El trigo cae por señales de ¿paz? El presidente ruso Vladimir Putin expresó que podría haber una salida a la guerra, y se espera que negociadores estadounidenses visiten Kiev y Moscú en los próximos días, en momentos en que Washington busca reactivar los esfuerzos para poner fin al conflicto, según señaló el presidente ucraniano Volodymyr Zelensky. Las expectativas de avances diplomáticos presionaron al trigo que bajó casi US$ 20 en dos días y cerró sobre US$ 270 por tonelada en la posición diciembre 2026, referencia para el trigo y la cebada cervecera en Uruguay. En la práctica, los bombardeos a barcos que transportan granos continúan, lo que contuvo mayores bajas en el mercado del trigo. La realidad del suministro físico no ha cambiado: hay grandes volúmenes de grano del Mar Negro listos para ser embarcados, pero los daños en la infraestructura limitan lo que realmente se puede mover, incluso si se declarara la paz. El trigo va camino a una cosecha muy pobre en Estados Unidos y muy complicada en Ucrania y Rusia. La excepción está en Australia, donde el Ministerio de Agricultura elevó su previsión de producción a 29,9 millones de toneladas, un incremento del 12% respecto a estimaciones previas, por lluvias de agosto superiores a lo esperado. En Uruguay la referencia para el trigo corrigió de US$ 220 a US$ 225, muy distante aun de Chicago, mientras que en cebada se alcanzaron referencias de más de US$ 285 t en la semana que corrigieron a la baja para el viernes al eje de US$ 270 t. Soja alcanzó los US$ 445 La soja concluyó la semana en baja en Chicago, presionada por el posicionamiento de los inversores antes del fin de semana largo y la expectativa del próximo informe del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), que se conocerá el viernes próximo. A esa presión bajista se sumó la decisión del gobierno de Estados Unidos de modificar la obligación de corte de biocombustibles, lo que enfrió el mercado a mitad de semana al moderar la demanda de aceite y de soja para ese destino. De todos modos, las compras chinas de soja estadounidense continúan dando soporte al mercado, reforzadas por nuevas ventas informadas por el organismo norteamericano. Las preocupaciones por condiciones cálidas y secas en zonas productoras de Estados Unidos también limitaron la magnitud de las bajas. La referencia de soja de la próxima cosecha en Uruguay se ubicó entre US$ 440 y 445 t, los valores máximos para el cultivo desde el último trimestre de 2023. Maíz: récord de tres años El maíz cerró una semana volátil, con un empate en US$ 211 por tonelada para la posición diciembre, mientras que la posición mayo de 2027 terminó en US$ 220, luego de haber alcanzado el martes un récord de más de tres años, en US$ 223. La referencia en Uruguay se mantiene en US$ 245. En la previa al fin de semana largo y al informe del USDA, la volatilidad y la presión sobre las cotizaciones encontraron cierto sostén en las expectativas de menores rendimientos en Estados Unidos previo al informe del USDA del viernes. Los primeros datos sobre la producción de maíz en Francia resultan muy decepcionantes y confirman el peor escenario posible con una producción de 9 millones de toneladas, 35% inferior a la de la zafra anterior. “La escasez de producción en Europa es real y está confirmada, no se debe a problemas logísticos y no es reversible”, sentenció un analista británico. En Argentina ya se sembró el 10% del área prevista de maíz de primera en la zona núcle, el mayor progreso registrado en las últimas cinco zafras por la perspectiva de un Niño intenso y repitiendo las estrategias que dieron resultado el año pasado. Arroz: ascenso gradual de cara a la siembra 2026/27 El arroz mantiene una trayectoria gradual de ascenso. En Brasil, la cotización de la bolsa de 50 kilos se acercó a US$ 15,50 el viernes, tres dólares más que hace un año, con un repunte de más de 50% en lo que va del año. Es una señal positiva a pocas semanas de que comience la siembra de la zafra 2026/27, para la que no se espera faltante de agua.

Se derrumban 90% las exportaciones de carne de Brasil a China Las exportaciones de carne vacuna de Brasil cayeron un 27% en agosto, con una reducción fuertemente concentrada en China, mientras que otros mercados aumentaron significativamente sus compras a Brasil. China recibió solo 16.100 toneladas en agosto, una caída del 89,8% en comparación con el mismo mes de 2025, y representó solo el 8,2% de los envíos brasileños durante ese período. En cambio, los 108 destinos fuera de China compraron en conjunto 179.600 toneladas, lo que supone un aumento significativo del 62,6% en comparación con agosto del año pasado. Según Geraldo Isoldi, de Terra Agro Insights, «este es el mayor volumen mensual de carne de res jamás exportado por Brasil, excluyendo a China». Esta cifra es particularmente importante para los productores porque demuestra que, a pesar de la fuerte dependencia que se ha desarrollado en torno al mercado chino en los últimos años, otros compradores lograron absorber una parte significativa de la carne de vacuno brasileña en agosto. Hacia la Unión Europea fueron enviadas 20.300 toneladas de carne brasileña en agosto, un récord mensual que duplica con creces el volumen registrado en julio y que constituye una clara anticipación de las compras antes de las restricciones que entraron en vigor el 3 de setiembre. Estados Unidos lideró el mercado de exportación con 31.300 toneladas, lo que representa un crecimiento de casi 400% respecto al año anterior. Sin embargo, este elevado porcentaje se debe a la baja cifra registrada en agosto de 2025, cuando solo se exportaron 6.400 toneladas a Estados Unidos debido a los aranceles impuestos por la administración de Donald Trump. En aquel entonces, las exportaciones brasileñas de carne que excedían las cuotas tradicionales enfrentaban un impuesto total combinado de hasta el 76,4%. A continuación, Rusia suma 21.000 toneladas y un crecimiento del 69%, mientras que Chile compró 17.300 toneladas, un aumento del 47%. También cabe destacar a Arabia Saudí, con 8.200 toneladas y un aumento del 132%, e Italia, con 7.600 toneladas y un crecimiento del 57%.

Aumento de rendimiento del trigo en Uruguay se despega del resto del mundo El director del Sistema Agrícola-Ganadero de INIA, Sebastián Mazzilli compartió en redes sociales una gráfica que muestra cómo el aumento del rendimiento del trigo en Uruguay se despegó de la media mundial en los últimos años, superando a Argentina y Australia. En 1961 el trigo en Uruguay rendía 0,85 t/ha: 22 % menos que la media mundial. En 2024 rindió 4,28 contra 3,64. Un 18% más. La velocidad de mejora dice más que el nivel. Hasta 1990 Uruguay mejoraba más lento que el mundo: 37 contra 46 kg/ha por año. Entre 2005 y 2024 la relación se dio vuelta, 74 kg/ha por año en Uruguay, 48 en el mundo, 16 en Argentina. Australia aparece con 71, casi al nivel de Uruguay, pero la ventana arranca en las sequías de 2006 y 2007, con rendimientos por debajo de 1,1 t/ha, y cierra en los récords de 2020 a 2022. Esa pendiente está capturando un ciclo climático más que un cambio tecnológico (al menos mirado desde lejos). Australia y Argentina siembran trigo sobre un rango ambiental mucho más amplio que el nuestro, y con esa variabilidad una tasa de 20 años mezcla tecnología con ambiente. Los cambios que explican la mejora uruguaya fueron varios y distintos en cada etapa. Entre ellos, la mejora genética; el cambio de sistemas de producción, inicialmente con la rotación con pasturas; la incorporación de la siembra directa; y en las últimas décadas un nuevo salto genético combinado con un aumento de la fertilización nitrogenada, entre otros ajustes tecnológicos. Uruguay multiplicó por cinco el rendimiento y redujo un 31 % la superficie. Producir los 1,3 millones de toneladas de 2024 con la tecnología de 1961 habría requerido unos 1,5 millones de hectáreas de trigo. Eso es lo que compró el cambio tecnológico, medido en tierra. Una cosa interesante, o problemática: la variabilidad no bajó. Entre 2013 y 2023 el rendimiento de trigo fue de 2,18 a 5,04 t/ha. Subimos el techo. El piso se movió menos de lo deseado.

Mercado de haciendas firme pero con punto de inflexión por nueva posición de la industria para las próximas semanas El mercado de haciendas venía con una tónica muy buena en los últimos meses, pero algunas decisiones de la industria para las próximas semanas podrían poner un freno y generar un “mercado nominal” hasta que aparezca algo más de oferta.“Es una semana de inflexión, la industria cambió la posición y muchas plantas no van a estar operando en la segunda mitad del mes por lo que la faena de las próximas semanas puede caer drásticamente”, sostuvo Federico Jaso, director de Jaso y Jaso.Esta medida de la industria aprovecha algunas de las licencias anuales pero también sirve como fusible para no presionar el mercado. “Hay poca oferta de ganados prontos y bien terminados”, dijo Jaso, quien agregó que más allá de que los últimos dos meses tuvieron un mercado en suba, tampoco ve con malos ojos poner paños fríos, “es sano un mercado equilibrado, porque si bien el contexto internacional sigue pujante, con la dinámica que traíamos en otras oportunidades dio paso a medidas drásticas, que son precisamente las que no queremos repetir”, remarcó.Por estos motivos, no sería extraño pensar en un descenso en el valor del ganado en los próximos días o semanas, argumentado en las pocas plantas que estarán operando, con un mercado que podríamos catalogar como “nominal” y con ganados de corral o de convenios que abastezcan la necesidad de compra y faena de la industria.Al cierre, Jaso dijo que la expectativa y el desafío más importante está en ver lo que suceda en octubre, cuando las plantas estén operando en su capacidad nuevamente.En la salida del invierno, con más días de sol y oferta escasa de ganado, los productores ven con gran expectativa la primavera.

Mercados, ganadería, agricultura y más en el Valor Agregado de este martes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: USDA proyecta crecimiento en la producción cárnica de Uruguay. FARM propone una distribución de la cuota con la Unión Europea en tercios. MGAP anunció medidas para atender los daños en producción hortícola de Salto. Mercado de haciendas se moderó levemente. Vea el programa completo a continuación:

Productores de Salto afectados por el temporal, recibirán apoyo por $ 178,5 millones. Salto | | El lunes 7 de setiembre, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Alfredo Fratti, el subsecretario Matías Carámbula, y la directora de la Dirección General de la Granja (Digegra), Laura González, encabezaron la delegación que se trasladó a Salto para presentar las medidas de apoyo destinadas a los productores afectados por el temporal del 18 de julio, informar sobre los montos y condiciones de acceso y coordinar su implementación. El Ministerio definió apoyos para 306 productores, por Durante la jornada, las autoridades participaron de una reunión del Centro Coordinador de Emergencias Departamentales (Cecoed), donde se coordinó la logística para la implementación de las medidas. Posteriormente, en la Central Hortícola del Norte, mantuvieron un encuentro con productores para presentar los apoyos previstos, sus montos y las condiciones de acceso. El 21 de julio, pocas horas del temporal, se declaró la Emergencia Granjera. La turbonada del día 18 afectó La asistencia se instrumentará en dos etapas. Se prevé un por productor, sin exigencia de contraprestación, y un apoyo complementario no reembolsable, para

Foco de influenza aviar contenido en Colonia: fueron sacrificadas todas las aves del predio

Precios en alza y oferta en retroceso: radiografía de la UAM en agosto.  Montevideo | | El último informe del Observatorio Granjero respecto al comportamiento de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) en agosto, confirma que el octavo mes del año fue de contrastes en el mercado mayorista de frutas y hortalizas. El valor kilogramo canasta (VKC) se disparó 14,7% respecto a julio, alcanzando los 49,2 pesos constantes/kg**, y se ubicó por encima tanto del promedio de los últimos cinco años (+5,1%) como del mismo mes de 2025 (+4,1%). La suba del VKC refleja en productos clave: el tomate duplicó su precio en un año (+122%), el boniato se encareció 146% y la sandía trepó 41% interanual. También destacaron alzas en morrón rojo (+16%), verde (+11%), zapallito (+3%) y frutilla (+7%). En contraste, la papa cayó 15% frente a agosto de 2025, la cebolla retrocedió 29% y la lechuga bajó 14%. En términos de , la tendencia fue inversa: el total de frutas y hortalizas que llegaron a la UAM se redujo 13% frente a julio y 12% respecto al año anterior. Las hortalizas mostraron caídas generalizadas, con descensos marcados en tomates (-27%) respecto a igual mes de 2025, boniato (-15%) y morrón rojo (-24%). En total las hortalizas mostraron un descenso de -12% en la comparación interanual. Entre las frutas, la mandarina se desplomó 48% interanual, mientras otros productos tuvieron aumentos significativos como la pera (+89%), el melón (+103%) y la uva (+144%). El total de las frutas redujo sus ingresos en -12%. El informe también detalla importaciones puntuales en julio de productos frescos como maíz dulce, ciruelas, melón y uva. Los productos que ingresaron en julio fueron: maíz dulce: 323 toneladas; ciruela: 75 toneladas; melón: 70 toneladas; sandía: 48 toneladas; pelón: 48 toneladas; limón y/o lima: 46 toneladas; uva: 41 toneladas; arándano: 17 toneladas; durazno: 5 toneladas.

Colonización aclaró que hay únicamente 13.000 hectáreas disponibles para adjudicar El presidente del Instituto Nacional de Colonización (INC), Alejandro Henry, se refirió al volumen real de tierras en manos del organismo que actualmente están pendientes de asignación definitiva. Frente a declaraciones previas del director del ente, Lucas Manassi, quien había señalado la existencia de unas 35.000 hectáreas disponibles para adjudicar, Henry salió al cruce y puntualizó que la cifra real se sitúa en torno a las 13.000 hectáreas.De acuerdo con el titular del organismo, la diferencia se originó en inconsistencias internas del registro digital. “Ese dato se ha empezado a manejar y todo el mundo lo repite, pero surge de los sistemas informáticos del instituto, que sabemos que están mal”, sostuvo Henry, quien remarcó que la institución avanza en un proceso de modernización para contar con datos más fidedignos y en menor tiempo. “Ahora ya depuramos los números y quedamos en 13.000 hectáreas”, enfatizó.Ni vacías ni abandonadasEl jerarca hizo especial hincapié en que esas 13.000 hectáreas no se encuentran inactivas. “No es que estén vacías y llenas de mugre esperando a que el instituto resuelva entregarlas dentro de equis cantidad de años”, aclaró. En su mayoría, se trata de predios bajo contratos provisorios, esquemas de pastoreo o etapas de acondicionamiento agrícola de suelos antes de su entrega formal a los productores.Como botón de muestra, citó la estancia María Dolores, un caso de 4.400 hectáreas que formalmente figuran como no adjudicadas de forma definitiva, pero que mantienen actividad productiva. 1.200 hectáreas están sembradas con maíz, 700 hectáreas destinadas a pastoreantes y 550 hectáreas en acondicionamiento para praderas, donde se proyecta la instalación de los primeros seis tambos tras culminar el respectivo llamado.Tiempos de adjudicaciónConsultado sobre la lentitud que suele percibirse entre la liberación de una fracción y la llegada del colono definitivo —plazos que en ocasiones rondan entre uno, dos o más años—, Henry explicó que el proceso administrativo y técnico demanda tiempos ineludibles.Detalló que la apertura de un llamado exige al menos 30 días de convocatoria (además del trabajo técnico preparatorio), seguidos de unos 60 días para el proceso de selección y análisis de postulantes. Una vez resuelto, sobreviene la etapa de entrega efectiva, donde frecuentemente se deben esperar los cierres de ciclos agrícolas o la finalización de contratos transitorios de pastoreo.No obstante, Henry remarcó que el mayor obstáculo temporal suele darse previo a la publicación del llamado, principalmente por litigios judiciales derivados de rescisiones de contrato. “Son predios que siguen siendo de Colonización, pero al rescindirse el contrato el colono presenta un recurso judicial”, explicó. Aunque afirmó que en la mayoría de los casos la Justicia termina dando la razón al instituto, estas instancias legales externas dilatan de forma considerable la toma de posesión efectiva y la posterior redistribución de la tierra.

La faena ovina fue la mayor desde abril Los 8.506 lanares faenados entre el 30 de agosto y el 5 de setiembre representan el mayor número desde la tercera semana de abril, con actividad en siete plantas, incluyendo San Jacinto, las Piedras y Oferan que concentraron el 97% del total. Se sumaron más de 5 mil cabezas al registro de la semana anterior, un aumento de 145%, pero aun así la faena fue la mitad que en la misma semana de 2025. El 61% fueron corderos, 15$ capones, 12% ovejas y 11% borregos. Agosto cerró como el mes de menor faena históricamente según los registros de INAC para el siglo XXI con 15.245 ovinos, por debajo de abril de 2016, un mes inusualmente lluvioso que distorsionó severamente las cargas. Comparada con agosto de 2025 la caída fue de 72% en volumen. La muy baja oferta de lanares para faena por la reducción de stock llegó a un piso por la combinación entre factores climáticos y de mercado: por un lado las lluvias retrasaron las esquilas, mientras que los altos valores de carne y lana conducen a una retención de vientres. En lo que va de 2026 se llevan faenados 254.356 lanares, una caída interanual de 37,4% que corresponde a 150 mil animales menos.

Industria pone el freno para el gordo y la reposición sigue firme En la primera semana de setiembre se dio un cambio en el posicionamiento de la industria: hay una intención de ajuste de precios de la mano de una reducción fuerte en la faena, con varias plantas que no estarán operando en los próximos días. Algunos frigoríficos comenzaron a plantear ajustes de entre 30 y 40 centavos por kilo, propuestas que hasta ahora no fueron convalidadas mayoritariamente por los productores, comentó Joaquín González, del escritorio Joaquín González Negocios Rurales. Los últimos negocios cerrados a comienzos de la semana pasada fueron en torno a US$ 6 para el novillo especial, US$ 5,80 la vaca de punta y US$ 5,95 a US$ 6 para la vaquillona, pero “claramente esos valores hoy no están arriba de la mesa”, aclaró González a Conexión Agropecuaria. “Hay que esperar a ver qué pasa para adelante”. Las plantas de Tacuarembó y Las Piedras estarán sin faenar. Deja de operar también BPU, PUL y Cledinor. A esto se suma la retirada de las cuadrillas Kosher. La industria optó por reducir faena y dejar de estirarse en los valores para intentar captar una oferta que de todos modos no está disponible, con precios por el ganado de pasto que en algunos casos se acerca o iguala a los que meses atrás lograba el ganado de corral. «Con una industria que proyecta un ajuste en la faena y propone nuevos valores, la oferta capitaliza el buen nivel de forraje y se dificulta la concreción de negocios» fue el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) tras la reunión de precios de este lunes, en la que los valores del gordo ajustaron levemente luego de nueve semanas al alza. El novillo bajó un centavo a US$ 5,97 por kilo en cuarta balanza, la vaca y la vaquillona ajustaron dos centavos a US$ 5,65 y US$ 5,87 respectivamente. El mercado de reposición sigue firme. Con el empuje de los verdeos y la expectativa de una primavera con buena oferta forrajera la demanda sigue sostenida. “Se da una puja entre quienes dejaron para comprar reposición ahora cuando tuvieran los verdeos con volumen y quienes ya habían cargado algo los campos pero igual necesitan este hacer un ajuste extra”, señaló el operador. “Un nuevo factor que antes no se daba, hoy hay mucha gente tratando de apurar el paso para entorar a fin de año. Vemos mucho ganado que antiguamente esas áreas estaban ocupadas por vacas gordas o por novillos, hoy vemos que vaquilloncitas que están cargando kilos para llegar con el quilaje que les permita entorarse a fin de año”, destacó. En los promedios consignados por ACG el ternero ajustó de US$ 4,58 a US$ 4,52 y la vaca de invernada ajó cinco centavos a US$ 2,55 mientras que la ternera subió un centavo hasta US$ 4,36. «Frente a un escenario de muy buenos valores y una oferta que continúa escasa y pretenciosa, demanda activa con moderación en algunas categorías», fue el comentario de la Asociación. La exportación en pie sigue demandando terneros y otras categorías Los ovinos no aflojan: los corderos subieron a US$ 6,31 y los capones a US$ 5,36 mientras que las ovejas se mantuvieron estables en US$ 5,20.

Paraguay insiste en el 25% del cupo para exportar a la UE. Montevideo | | El relacionamiento comercial y los cupos de los países del Mercosur en la Unión Europea sigue siendo un tema complejo en el cual Paraguay no manifiesta intenciones de cambiar su postura, aferrándose a su pretensión de acceder al 25% de los envíos, en partes iguales con los demás socios del bloque. El miércoles 2 de setiembre los ministros de Relaciones Exteriores de los Estados Partes del Mercosur mantuvieron una reunión informal en Montevideo para analizar diversos temas de la agenda del bloque. Participaron del encuentro los cancilleres Pablo Quirno (Argentina), Mauro Vieira (Brasil), Rubén Ramírez Lezcano (Paraguay) y Héctor Huanca (Bolivia), los que fueron recibidos por el anfitrión Mario Lubetkin de Uruguay. Uno de los temas claves abordados en el encuentro fue el de , tema en el que que defiende una distribución equitativa del 25% de las cuotas. La postura paraguaya es que todos los países del Mercosur reciban los beneficios del acuerdo de igual manera sin importar el tamaño de las economías ni de las participaciones en el bloque. La alineación de Argentina, Brasil y Uruguay en los criterios de distribución Cabe señalar, que Al parecer, la posición paraguaya y la discusión que lleva adelante inmediato. ¿Cuáles pueden ser las consecuencias de no llegar a un acuerdo entre los países del Mercosur? Los escenarios negativos que se abre son principalmente cinco: El acuerdo Mercosur–UE requiere una posición común; sin consenso, el bloque no puede presentar una propuesta unificada de reparto de cuotas, lo que retrasa la implementación efectiva del tratado. Lo anterior lleva a la del acuerdo ya que la UE exige claridad sobre cómo se distribuirán los cupos entre los socios. La falta de acuerdo puede postergar la aplicación práctica de las preferencias arancelarias. En caso de que no se definan las cuotas, exportadora del Mercosur. Podría haber una escalada en la tensión política ya existente. La discusión sobre cuotas no solo refleja diferencias estructurales, también del bloque. También tendría un impacto en la credibilidad externa. La UE podría interpretar la falta de consenso como , afectando futuras negociaciones o la confianza en la implementación del tratado. y sostener posicionamientos negativos respecto al acuerdo entre ambos bloques, todo lo cual puede llevar a perder oportunidades comerciales relevantes. Otros temas analizados en la reunión de cancilleres fueron la continuidad del , instrumento destinado a contribuir a la reducción de las asimetrías entre los Estados Partes y al financiamiento de proyectos de infraestructura y desarrollo. Asimismo intercambiaron puntos de vista sobre la necesidad de , teniendo en cuenta las transformaciones registradas desde la creación del bloque y los nuevos desafíos del contexto internacional. También abordaron el relacionamiento externo del Mercosur y el avance de las negociaciones comerciales con distintos socios. Por otra parte, se destacó la nueva etapa que representan los , así como las negociaciones en curso con otros países y bloques. También analizaron los preparativos de las reuniones que se llevarán a cabo en el marco de la próxima Cumbre del Mercosur, en Uruguay.

El barro puede elevar hasta 30% los costos de producción en los corrales El exceso de lluvias y las condiciones de barro están generando un escenario desafiante para los corrales de engorde, con impactos sobre la eficiencia de los animales y los costos de producción. El Ing. Agr. Juan Pablo Pérez Frontini, Asesor de corrales, señaló en entrevista con Valor Agregado que durante agosto registraron una pérdida cercana al 18% en la ganancia de peso, pasando de unos 1,560 a 1,300 kg por día y por animal. Pérez Frontini comentó que el barro genera un mayor gasto energético en los animales y también incrementa los costos asociados a la limpieza y mantenimiento de los corrales. Estimó que estas condiciones pueden representar entre 8% y 12% de incremento en determinados costos y que, dependiendo del corral, el aumento total para obtener el mismo kilo de carne puede ubicarse entre 25% y 30%. De todos modos, señaló que la ecuación del corral continúa siendo positiva, favorecida actualmente por la relación entre el precio de los granos y el valor del ganado gordo.

Faena de vacunos volvió a superar las 40.000 cabezas Durante la semana pasada la faena de vacunos presentó un crecimiento considerable y se ubicó en 40.225 cabezas, tras tener una semana con actividad normal, a diferencia de la anterior que había tenido un feriado y complicaciones logísticas por las intensas precipitaciones que se dieron en todos el territorio nacional.Esta faena se compuso por 19.400 novillos (fueron el 48% del total), 13.800 vacas (34%) y 6.400 vaquillonas (16%).Las plantas de mayor actividad fueron frigorífico Las Piedras que faenó 4.100 cabezas, seguida por Canelones con 3.500 cabezas y San Jacinto que procesó 3.400 animales. En lo que se refiere a la actividad por grupo de industrias, MBRF que tuvo sus cuatro plantas operativas (Tacuarembó, La Caballada, Colonia e Inaler) faenó 10.800 cabezas (26,9% del total faenado en el país). Por su parte, Minerva con tres plantas en actividad (Canelones, Pulsa y BPU) faenó 8.000 cabezas (20%). Mientras tanto, las plantas de la familia Urgal (San Jacinto y Pando) faenó 6.700 cabezas (16,9%). En lo que se refiere a ovinos, la faena también creció, y fue de 8.506 cabezas, unas 5.000 más que la semana anterior. La misma se compuso por 5.200 corderos (61%), 1.300 capones (15%), 1.000 ovejas (12%) y 930 borregos (11%). Las plantas de mayor actividad fueron San Jacinto que faenó 5.400 cabezas, seguida por Las Piedras con 2.000 animales y Oferan que procesó 840 lanares.

Paraguay se corta solo y lleva a Bruselas su pretensión del 25% de la cuota de carne El canciller de Paraguay, Rubén Ramírez Lezcano, viajó a Bruselas el fin de semana para mantener reuniones con autoridades de la Unión Europea (UE) y particularmente para exponer la posición del país sobre la distribución de las cuotas de exportación contempladas en el acuerdo comercial con el Mercosur. Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay tienen pendiente acordar la distribución de las cuotas, y en particular la de carne vacuna. Los representantes públicos y los integrantes del sector privado coinciden en mantener –con algún ajuste- los porcentajes que corresponden a un acuerdo de 2004 a nivel de la industria regional, que fue ratificado en 2010, y que otorga a Brasil el 42,5% del volumen, a Argentina el 29,5% a Uruguay 21% y a Paraguay 7%. Paraguay mantiene firme su propuesta de que sea repartida en cuatro partes iguales de 25%. La cuota de exportación de carne vacuna a la UE que en 2027 será de 33 mil toneladas, 18.150 de carne refrigerada y 14.850 de carne congelada. El ministro paraguayo viajó pocas horas después que la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM), reunida en la feria brasileña de Esteio, reclamara que los países alcancen cuanto antes un consenso para definir cómo se distribuirán internamente los contingentes de exportación. Rapetti, delegado en representación de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) en la FARM, dijo en Tiempo de Cambio de Radio Rural que los porcentajes en que están de acuerdo los tres países son “en función de lo que son los números de exportaciones”. La Federación consideró “fundamental” que Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay avancen rápidamente hacia un acuerdo interno de distribución que permita un aprovechamiento “eficiente, equilibrado y previsible” de los contingentes negociados con Europa. Si el Mercosur no acuerda las cuotas, la UE determinará el acceso y si queda encuadrado en el mecanismo de asignación denominado “first in, first out” (FIFO) podría transformarse el acceso a las cuotas en una carrera por presentar solicitudes, en lugar de permitir una planificación comercial ordenada y de largo plazo. Paraguay sostiene que la distribución en partes iguales entre los cuatro países permitiría compensar, al menos parcialmente, las desventajas estructurales de una economía mediterránea. Y considera que un cupo reducido puede limitar el impacto económico del acuerdo, mientras que uno más amplio puede generar nuevas oportunidades para sectores que actualmente enfrentan barreras de acceso o condiciones menos competitivas.

Mundial de Criollos: León Salvaje, un caballo de cabaña Chimango y Sergio Rochet, ganó el Freno de Oro

Índice de precios de FAO para los lácteos registró su primera suba en cuatro meses El índice de precios de los productos lácteos de la FAO en agosto fue 2,3 % superior a julios y marcó su primer aumento en cuatro meses. Aun así, quedó por debajo de un año atrás. El aumento está asociado a una recuperación de precios de la leche en polvo y el queso, mientras que los precios de la manteca se mantuvieron estables. La leche en polvo descremada subió un 3% y la entera 2,4%, de la mano de un fortalecimiento de precios en la Unión Europea que contrarrestaron las bajas estacionales que se dieron en Oceanía. En la UE, la mayor escasez de leche, agravada por altas temperaturas y sequía en varias de las principales regiones productoras, sustentó los precios, incentivados además por la constante demanda. Por su parte, en Oceanía el aumento estacional de la producción de leche deprimió los mercados de leche en polvo. Los precios del queso crecieron 2,7 % en agosto, y se prolongó la recuperación que empezó en julio.  

La faena vacuna cruzó las 40 mil cabezas antes del cierre de varias plantas esta semana Con 40.225 vacunos la faena fue la mayor en las últimas cinco semanas y 22% superior a la anterior, previo al cierre temporal de varias plantas importantes a partir de los próximos días que permite anticipar una caída de la actividad en las próximas semanas. Entre las plantas que saldrán de la operativa se incluyen varias de las que encabezan los volúmenes de faena cada semana, como Las Piedras y Frigorífico Tacuarembó, además de La Caballada, PUL y BPU. En la última semana los vientres volvieron a superar a los novillos, con un incremento mayor entre las vacas del 30% respecto a la semana anterior. Agosto terminó con una reducción fuerte de la faena de 30 mil cabezas respecto al mismo mes de 2025, una caída de casi 17% y con 156.954 animales fue la más baja para el mes desde 2020. Las vacas corrigieron más que el promedio, un 23%. Entre los novillos no escaparon al ajuste de faena los novillos dientes de leche que si bien superaron las 17 mil cabezas por cuarto mes seguido, bajaron en la comparación interanual por primera vez en 20 meses, desde noviembre de 2024. En el acumulado de 2026 la categoría de novillos precoces creció 32%. En el acumulado de 2026 la faena vacuna se sitúa en 1.418.434 cabezas, 14,3% menos que las 1.656.035 cabezas hasta el 5 de setiembre de 2025, de acuerdo a los datos de INAC actualizados este lunes. La faena de los últimos 12 meses móviles es la más baja desde mediados de 2023 con 2,16 millones de cabezas en el periodo agosto 2025/agosto 2026.

Acuerdo Mercosur - Unión Europea, una ventana de oportunidades para el agro uruguayo

El Parlamento está en deuda con el Inale y la lechería. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | A la hora de los discursos, todos los dirigentes políticos de peso, de todos los partidos, Sin embargo, a la hora de llevar esos discursos a hechos políticos concretos, fallan. -aprobado en diciembre de 2025- al no otorgar al Instituto Nacional de la Leche (Inale) la financiación necesaria para su funcionamiento y cumplimiento de cometidos. La Cámara de Diputados ya votó negativamente, Toda la lechería está a la espera. En la rendición de cuentas el Poder Ejecutivo propuso (artículo 346) otorgar esa financiación genuina a través de fondos generados por el propio sector y que otorgaría al Inale unos 35 millones de pesos, pero no obtuvo la votación mínima necesaria. Que Diputados rechazara esa iniciativa que es pedida por el Inale pero también por todas las instituciones y gremiales vinculadas a la lechería, El presidente del Inale, Ricardo de Izaguuirre ha expresado que , porque la lechería puede generar dichos fondos. Así se lo hicieron saber a todos los dirigentes políticos que en su momento expresaron conformidad. Justino Zavala, destacado gremialista y directivo de la Agremiación de Tamberos de Canelones (ATC) dijo que , y advirtió que se poseen “muy pocos recursos para sostener al Instituto”. Bien podría decirse que al Inale se le acerca el ocaso financiero institucional sin que el Parlamento actúe, aunque todos los políticos de todos los partidos pronuncien lindos discursos sobre la importancia (verdadera) de la lechería en nuestro país. Y le dan la espalda no por falta de conocimiento. No solo escucharon a las gremiales de productores durante la campaña electoral, sino que, además, las han recibido en las comisiones de Ganadería en ambas cámaras parlamentarias y en cada instancia de intercambio que se ha generado en diversos ámbitos. , la tienen y están avisados. Algunos datos y conceptos que se han manejado a nivel parlamentario, y que el presidente de Inale ha expresado en el marco del debate sobre la rendición de cuenta, son: Además, no se pide nada que no pertenezca o que no tenga en la lechería su origen, ya que la financiación surge de las exportaciones del propio sector.

Uruguay declara emergencia sanitaria por influenza aviar en Colonia.  Montevideo | | Ante la detección de un cado de influenza aviar, confirmado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en aves de traspatio en el departamento de Colonia, se declaró la emergencia sanitaria en todo el país. La Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) emitió un comunicado en el que trata de transmitir la gravedad del tema en sus justos términos, a la vez que busca comunicar tranquilidad en la población y la avicultura nacional, remarcando que y llamando a y alerta temprana. En el comunicado señala que , concentradas en otras zonas. También enfatiza en que el evento , y que las autoridades trabajan en el predio afectado. Asimismo, destaca la importancia de la detección temprana y el compromiso permanente del sector avícola con la sanidad, la inocuidad y la profesionalización. La Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) se mantiene en alerta y en permanente coordinación con las autoridades sanitarias ante la confirmación, por parte del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), de un caso de influenza aviar en aves de traspatio en el departamento de Colonia y la declaración de emergencia sanitaria en todo el territorio nacional. La Cámara desea transmitir tranquilidad a la población y destacar que, al momento, no se han detectado casos de influenza aviar en aves de producción comercial. El evento confirmado, detectado en una zona lejana a donde se concentra la mayor parte de la producción industrial nacional, corresponde a aves de traspatio y las autoridades se encuentran trabajando en el predio y la zona, realizando las medidas sanitarias y la investigación correspondientes. Asimismo, Cupra reitera que eventos como este no representan un riesgo para la salud humana. Cupra mantiene contacto permanente con el MGAP y seguirá monitoreando la evolución de la situación sanitaria, acompañando las medidas dispuestas por las autoridades para contener y controlar el evento y proteger la producción avícola nacional. En este contexto, la Cámara recuerda y refuerza la importancia de extremar el cumplimiento de las medidas de bioseguridad por parte de todos los actores vinculados a la producción avícola. Estas medidas son fundamentales para prevenir el ingreso y la propagación del virus y preservar la sanidad de la producción nacional. La detección y notificación temprana de cualquier sospecha sanitaria es una herramienta fundamental para contener la enfermedad. Cupra exhorta a los productores y tenedores de aves a mantenerse atentos y dar aviso inmediato a las autoridades ante la aparición de síntomas compatibles o mortalidad inusual. El sector avícola uruguayo mantiene su compromiso permanente con la sanidad animal, la bioseguridad, la calidad y la inocuidad de sus productos. Siendo estos aspectos fundamentales del proceso de profesionalización que está llevando a cabo todo el sector enmarcado en el Compromiso Nacional por la Agricultura.

¿Transición o nueva dependencia? La encrucijada energética de América Latina. Montevideo | | La semana pasada, durante Hyvolution Chile 2026*, me resultó difícil no percibir un cambio de clima. El hidrógeno continuaba presente en las exposiciones, en iniciativas tecnológicas concretas y en algunos proyectos que siguen avanzando. Sin embargo, Persisten esfuerzos valiosos, pero más aislados y con una capacidad todavía limitada para movilizar inversiones y transformar la matriz productiva. Tampoco parece ser solamente una percepción surgida de congresos o conversaciones sectoriales. Después de varios años de anuncios, hojas de ruta y objetivos extraordinariamente ambiciosos, La Agencia Internacional de Energía señala que La distancia entre los anuncios y las instalaciones efectivamente comprometidas sigue siendo considerable. Al mismo tiempo, Esto podría interpretarse como la corrección natural de expectativas excesivas. Toda transformación tecnológica atraviesa períodos de entusiasmo, aprendizaje y selección. El hidrógeno no ha desaparecido ni ha dejado de ser necesario para descarbonizar determinados procesos. Lo que se debilita es la idea de que bastaba anunciar grandes capacidades de producción para que aparecieran automáticamente compradores, financiamiento e infraestructura. Sin embargo, en el Cono Sur aparece simultáneamente otra señal: Argentina procura ampliar la producción, mejorar su infraestructura interna, consolidar mercados vecinos y desarrollar capacidades de exportación. En 2024 sus exportaciones de combustibles y energía crecieron un 22,3 %, y Chile fue el principal destino, con US$ 2.844 millones. El propio gobierno argentino presenta esta estrategia como una oportunidad para consolidar un mercado regional apoyado en Vaca Muerta, infraestructura de transporte y nuevas inversiones privadas. para sustituir combustibles líquidos más caros, respaldar el sistema eléctrico y atender consumos industriales. Nada de esto es necesariamente inconveniente. El gas argentino puede reducir costos, desplazar derivados del petróleo más caros y contaminantes, mejorar la seguridad de abastecimiento y fortalecer la integración regional. Sería un error analizarlo exclusivamente desde una posición defensiva o ideológica. La pregunta relevante es otra: Las infraestructuras nunca son neutrales. Un gasoducto, una central térmica o una gran instalación de procesamiento no solamente resuelven una necesidad presente. También crean compromisos financieros, intereses económicos y decisiones operativas que condicionan el futuro. Cuanto mayor es la inversión, mayor es la presión posterior para prolongar su utilización. El beneficio inmediato puede transformarse en dependencia de trayectoria. Después de la invasión rusa a Ucrania, Europa tuvo que priorizar su seguridad de abastecimiento, diversificar proveedores y ampliar rápidamente sus compras de gas natural licuado. La Unión Europea no abandonó la transición: mantiene objetivos renovables, instrumentos para el hidrógeno y políticas de descarbonización industrial. Pero Muchas hojas de ruta latinoamericanas fueron construidas suponiendo que Europa importaría rápidamente grandes cantidades de hidrógeno renovable y derivados, y que esa demanda habilitaría contratos, financiamiento y economías de escala. Cuando los compradores no aceptaron las primas necesarias y las decisiones se demoraron, quedaron expuestas las debilidades de estrategias excesivamente dependientes de la exportación. Durante 2025 eliminó barreras regulatorias para proyectos de exportación de GNL y autorizó o reautorizó volúmenes significativos. Su Departamento de Energía utiliza abiertamente la expresión para describir esta orientación. La cercanía política del gobierno de Javier Milei con Estados Unidos forma parte del contexto, pero sería apresurado concluir que existe una estrategia coordinada para desplazar al hidrógeno en América Latina. Tampoco es necesario probarla para reconocer el riesgo. Los países exportadores buscan mercados; los propietarios de infraestructura procuran conservar el valor de sus activos; Europa necesita seguridad y energía competitiva; Argentina busca inversión y divisas; y los países vecinos encuentran una solución inmediata. Esa convergencia puede desplazar capital y atención política hacia la infraestructura conocida, aun sin coordinación explícita. Existe también : yacimientos, refinerías, centrales, ductos y puertos. Incluso cuando pensamos en hidrógeno, solemos reproducir ese modelo mediante megaproyectos destinados a exportar moléculas a miles de kilómetros. Pero la transición no exige sustituir cada combustible por hidrógeno. Las baterías, la gestión de demanda, las interconexiones y otras formas de almacenamiento pueden resolver buena parte de la variabilidad de corto plazo. ; cuando un proceso necesita una molécula; cuando debe sustituirse hidrógeno fósil; cuando se requiere almacenar energía durante períodos prolongados; o cuando la resiliencia justifica disponer de una reserva energética propia. Tampoco todo desarrollo necesita comenzar con plantas gigantes y nuevas redes de transporte. En determinados casos, el hidrógeno puede producirse cerca del consumo y crecer modularmente con la demanda. Esto no elimina las economías de escala. Obliga, en cambio, a considerar el transporte evitado, la sustitución de combustibles caros, la continuidad operativa, la exposición cambiaria y las capacidades que permanecen en el territorio. generación, almacenamiento, redes, sistemas de control y equipos de conversión. el valor, el conocimiento y las decisiones que permanecen en el país. No todo activo será reconvertible, pero tampoco debería descartarse sin estudiarlo. La minería puede ofrecer, a su vez, demandas reales y localizadas capaces de viabilizar generación renovable, microredes, baterías e hidrógeno en territorios alejados. Si se planifican adecuadamente, esas inversiones podrían beneficiar también a comunidades y actividades cercanas. y qué estructura económica construye alrededor de él. El gas puede sustituir combustibles líquidos, reducir costos y respaldar sistemas renovables. Pero debería incorporarse evitando la sobredimensión y el bloqueo de alternativas futuras. La desaceleración del hidrógeno tampoco debería conducirnos a abandonar su construcción. Debería llevarnos a En ediciones anteriores de SOIL reflexionamos sobre cómo un sistema aparentemente eficiente puede ser frágil cuando depende de pocos proveedores, grandes infraestructuras o cadenas logísticas extensas. El renovado protagonismo del gas vuelve especialmente actual aquella pregunta. Las transiciones no se producen solamente cuando aparece una tecnología competitiva. El gas puede ayudarnos a transitar la próxima etapa. Pero no debería hacernos olvidar que América Latina posee los recursos para algo más ambicioso: construir una plataforma energética, industrial y tecnológica propia, capaz de transformar abundancia natural en autonomía, resiliencia y desarrollo. Esta reflexión nace de lo que he observado durante los últimos meses en distintos espacios de intercambio regional, pero no pretende cerrar el debate. Por el contrario, me interesa conocer cómo se está percibiendo este cambio en otros países, instituciones y sectores. ¿Estamos aprovechando el gas como una herramienta para avanzar hacia una economía energética diferente o estamos comenzando a construir una nueva dependencia? (*) Hyvolution Chile 2026: IEA — Global Hydrogen Review 2026: IEA — Global Hydrogen Review 2025: Comisión Europea — REPowerEU: Departamento de Energía de EE. UU. — Oil and natural gas production: Argentina — Integración gasífera con Brasil: Argentina — Balanza energética 2024: Pablo Díaz Gómez de Enterría, sus análisis se pueden seguir en

Talatan: el parque solar que transformó el desierto en pasturas y atrajo miles de ovejas. Montevideo | | En China, el gigantesco , nació para aprovechar uno de los lugares más soleados y áridos de China. Más de diez años después los paneles, además de producir energía, han cambiado el microclima del suelo: frenan el viento, reducen la evaporación y han favorecido el regreso de la vegetación. El gigantesco complejo solar situado en el condado de Gonghe, en la provincia de Qinghai, se extiende sobre unos 609 kilómetros cuadrados. Allí, con cada vez más recursos y esperan superar los siete millones de paneles, capaces de producir . Lo curioso es que al instalar los paneles, debajo o detrás de ellos Ese crecimiento de pasturas llevó a que se necesitaran El proyecto solar Talatan se encuentra a casi 3.000 metros de altitud y presenta condiciones especialmente duras, que incluyen precipitaciones escasas, elevada radiación solar y una evaporación anual que multiplica varias veces la cantidad de lluvia. Un estudio de A finales del siglo XX, Los fuertes vientos levantaban arena que, además de dificultar el crecimiento vegetal, se temía pudieran dañar las instalaciones solares. Para combatir el problema, los responsables del parque comenzaron a sembrar hierba y otras especies capaces de estabilizar el suelo. Sin que los ingenieros que trabajaron en el tema se lo esperaran, los paneles se convirtieron en aliados claves de la desertización de la zona al actuar como Según datos de teledetección de un equipo formado por State Power Investment Corporation y la Universidad Tecnológica de Xi’an, citados por Xinhua, Además, , lo que es de gran utilidad a la vegetación, con efectos positivos sobre la humedad, las propiedades físicas y químicas del suelo y las comunidades vegetales y microbianas Los investigadores de la zona han descubierto que generan mejores condiciones ambientales dentro del parque, con efectos sobre la humedad, las propiedades físicas y químicas del suelo y las comunidades vegetales y microbianas. En conjunto, el desarrollo fotovoltaico ha tenido un gran impacto positivo sobre las condiciones ecológicas locales. Un estudio de sobre sistemas agrovoltaicos en el desierto de Hobq descubrió que había Por otro lado, contra todo plan o pronóstico, la vegetación comenzó a crecer demasiado, haciéndose El círculo virtuoso es claro: los animales comen la vegetación entre las estructuras sin necesidad de herbicidas ni maquinaria, mientras sus excrementos aportan materia orgánica al terreno. — En base a La Vanguardia. Foto de CGTN.

Exportaciones de lácteos generaron un ingreso de más de US$ 600 millones en ocho meses

Crecimiento explosivo en el comercio agrícola China-África. Montevideo | | Si China juega sus fichas en África, por alguna razón será, no deberíamos perder la oportunidad de analizar qué la lleva a esa jugada para tratar de comprender mejor el mundo que nos rodea. Con fecha del domingo 6 de setiembre, CGTN ( ), el brazo internacional de la televisión estatal china, creado para difundir la perspectiva de Beijing al mundo, publicó un informe sobre cómo el mercado chino impulsa el crecimiento africano. platas de Kenia, piñas de Benín y mandarinas de Sudáfrica ya son parte habitual de la oferta en China. desde mayo 2026, China extendió este beneficio a los 53 países africanos con relaciones diplomáticas, abriendo nuevas oportunidades de exportación. las importaciones chinas desde África alcanzaron US$ 28.720 millones en mayo-junio, un aumento del 23,5% interanual. importaciones de paltas (+130%), manzanas (+89,6%) y naranjas (+27,9%) muestran el dinamismo del sector. en mayo, 24 toneladas de manzanas sudafricanas ingresaron a China, marcando un hito en la nueva política. El caso de las paltas en Kenia muestra cómo la demanda china impulsa procesamiento, empaquetado y cadenas de valor más sofisticadas. Inversión y apoyo técnico fortalecen la confianza de agricultores africanos y expanden áreas de cultivo. China implementó “canales verdes” y autorizaciones regionales para productos como ajíes secos, café, nueces y productos acuáticos. el primer envío de arándanos en julio abrió un mercado clave y generó mejoras en infraestructura de frío, certificación y empleo. expertos destacan que el arancel cero no es una medida puntual, sino parte de una estrategia de cooperación a largo plazo que apoya la industrialización africana y ofrece previsibilidad para inversores. El informe de CGTN subraya que , con beneficios concretos en exportaciones, empleo y cadenas de valor. Si entra hoy en un supermercado en China y puede que encuentres más que productos nacionales familiares. Paltas de Kenia, piñas de Benín y mandarinas ácidas de Sudáfrica están cada vez más ocupando las estanterías de los supermercados en todo el país. Estos productos agrícolas africanos frescos y de alta calidad están evolucionando de importaciones de nicho a favoritos del consumidor generalista, sirviendo como ejemplos vívidos del auge del comercio China-África y de la cooperación inclusiva en la que todos ganan. Respaldado por las políticas preferenciales de cero aranceles de China, su acceso sin precedentes al mercado y una apertura de alto estándar, el mercado chino supergrande está liberando dividendos tangibles en el desarrollo, potenciando la mejora agrícola africana y trayendo oportunidades sólidas y a largo plazo para los países del sur global. Desde mayo de este año, China ha para que África impulse las exportaciones y la industrialización en medio de los vientos globales en contra del proteccionismo. Los datos oficiales muestran un . Según la Administración General de Aduanas de China, Las importaciones de paltas, manzanas y naranjas se dispararon un 130%, 89,6% y 27,9%, respectivamente. A la medianoche del 1° de mayo, 24 toneladas de manzanas sudafricanas frescas pasaron por aduanas en el puerto de Shenzhen Bay, en China, convirtiéndose en el primer envío en beneficiarse del Desde entonces, las paltas kenianos, el vino sudafricano, los arándanos zimbabuenses y otras especialidades africanas de calidad han llegado a las estanterías de los supermercados de toda China, acercando los beneficios del tratamiento a la vida diaria de los consumidores. En los últimos años, a medida que la cooperación agrícola China-África sigue profundizándose -especialmente tras la implementación de medidas arancelarias cero por parte de China para los países africanos-, la cadena industrial de la palta en Kenia ha acelerado su transición hacia el procesamiento profundo. Abarcando el cultivo, adquisición, procesamiento y exportación de fruta fresca, una industria emergente basada en la palta está tomando forma en las tierras altas de África Oriental. A medida que las empresas chinas intensifican sus líneas de producción, un número creciente de en el cultivo de palta y están dispuestos a ampliar sus áreas de cultivo. Las medidas de arancel cero han reducido significativamente los costos arancelarios para las empresas que exportan al mercado chino, permitiéndoles destinar más fondos a la formación y el apoyo técnico a los agricultores locales. Más allá de las reducciones arancelarias, en los últimos años mediante “canales verdes” y otros instrumentos de facilitación del comercio. Desde finales de abril, China ha implementado una autorización regional unificada de cuarentena para ajíes secos africanos, granos de café, anacardos y productos acuáticos silvestres, eliminando la necesidad de negociaciones bilaterales fragmentadas para cada producto. Impulsado por el , Zimbabue envió su primer lote de arándanos a China en julio. El envío supone un logro histórico para el sector hortícola de Zimbabue, abriendo la puerta a uno de los mayores mercados de consumo del mundo. El tratamiento de cero aranceles es una de las oportunidades comerciales más significativas que se han ofrecido a los exportadores zimbabuenses en los últimos años, escribió Allan Majuru, director ejecutivo del organismo nacional de promoción comercial ZimTrade, en una columna periodística en junio. “El acceso a China abre espacio para un aumento de la producción, una infraestructura de cadena de frío más fuerte, un mejor envasado, más capacidad de certificación y un empleo ampliado a lo largo de la cadena de valor”, afirmó Majuru. Los datos oficiales mostraron que Alrededor del 75% de las exportaciones chinas a África son bienes de capital e intermedios, principalmente insumos productivos que apoyan la industrialización y la modernización agrícola de África. Yu Jia, investigador en el Instituto de Nueva Economía Estructural de la Universidad de Pekín en China, afirmó que el tratamiento de aranceles cero no es una concesión arancelaria puntual y a corto plazo, sino que marca una nueva etapa en la cooperación económica y comercial entre China y África, impulsada por la apertura institucional. “Para las empresas africanas y los inversores multinacionales por igual, la previsibilidad en sí misma es un recurso valioso para el desarrollo”, afirmó Yu. para que África logre su propia transformación mediante la producción, el comercio y el avance industrial”, comentó Charles Onunaiju, director del Centro de Estudios sobre China en Nigeria. África cuenta con un perfil demográfico joven y abundantes recursos laborales, lo que le otorga un sólido potencial para lograr la industrialización, añadió Onunaiju. CGTN con adaptaciones para . Foto de portada: académicos africanos conocen productos frutales especiales procesados expuestos en un parque industrial de ciencia y tecnología agrícola en Zhangzhou, provincia de Fujian, sureste de China, el 23 de mayo de 2026 | VCG.

Industrias avícolas, alertas por caso de influenza aviar, remarcaron que es seguro consumir carne y huevos

Orsi sobre el turf: “Tiene mucho para crecer”. Montevideo | | El presidente Yamandú Orsi consideró que “a . Sus expresiones fueron en rueda de prensa luego el Gran Premio Presidente de la República, carrera tradicional que se realizó el domingo 6 en el Hipódromo Nacional de Maroñas. El mandatario aseguró que la actividad turfística nacional cuenta con condiciones para continuar con su desarrollo. , se comprometió. También se refirió a las oportunidades que la hípica genera especialmente en los más jóvenes. “Uno ve cuánta gente se mueve, cuánta gurisada se involucra, lo sano que es dedicarse a esa actividad para la gente joven, que tiene mucho más jugo para sacarle”. “En eso estamos”, expresó. A su arribo al Hipódromo Nacional de Maroñas, este domingo 6, Orsi fue recibido por las autoridades de la firma concesionaria de este centro hípico, Codere, encabezadas por su director general, Guido Parrella; el director de Operaciones, Pablo Stradiotich; el gerente de Unidad Hípica, Alfredo Acuña, y la gerente de Comunicación, Beatriz Olivera. También participó el director general de Casinos, Fernando Estévez. Tras presenciar la prueba disputada sobre 2.400 metros, Orsi descendió al podio para entregar el premio mayor.

Las exportaciones de lácteos fueron las más bajas para agosto desde 2017 Las exportaciones de lácteos en agosto tuvieron una fuerte retracción, tanto mensual como frente a un año atrás. Fue el agosto con menor volumen de lácteos exportados desde 2017. Los envíos totales fueron de 17.821 toneladas, 32% menos que en julio y un descenso de 18% frente a igual mes de 2025. En facturación, la caída mensual también fue de 32% y de 27% interanual. En el acumulado del año se llevan exportadas 157.351 toneladas, 2,8% por encima de los 153.068 de enero-agosto del año pasado. Se viene dando un incremento de 12% en las exportaciones de leche en polvo entera en el acumulado anual, de 15% en la manteca, y una caída de 3% en la manteca y quesos, de acuerdo al análisis de INALE en base a los datos de Aduanas. En precio promedio, sin embargo, se ha dado un descenso de 9% en la leche en polvo entera, de 15% en la manteca. Y un incremento de 5% en leche en polvo descremada y de 2% en quesos.

MGAP anunció apoyo por más de US$ 4 millones para granjeros afectados por el temporal en Salto

Sin proteína animal ¿que comprarías en un supermercado? En el reciente Salón Internacional de la Proteína Animal (SIAVS) en San Pablo, la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), en el área de exposición, presentó un stand que simulo ser un supermercado sin productos que utilizaran ingredientes de origen animal, lo que claramente llevó a que pasar por el, fuera motivo de sorpresa, al ver las estanterías vacías.Isis Sardella, gerente de marketing de ABPA y coordinadora de este experimento de marketing, reconoció que hasta quienes trabajan a diario en el sector terminaron sorprendidos con lo que encontraron.LA IDEA. Sardella explicó que la intención central fue “mostrar el impacto en un supermercado de la ausencia de productos de origen animal. Cuando pensamos: ‘Ah, no va a haber origen animal’, pensamos en carnes, huevos, leche... pero va mucho más allá”, señaló, destacando existe una cadena de dependencias que conecta la industria animal con una enorme cantidad de productos que, a simple vista, no parecen tener ningún vínculo con ella.“Quisimos mostrar que más de la mitad de los productos están ausentes, las estanterías vacías; queríamos mostrar el impacto, que va mucho más allá de la carne, el huevo y la leche. Hay muchos productos que utilizan leche, que utilizan huevo, que utilizan algo de origen animal para existir”, remarcó Sardella.Al detallar los productos que directamente no estarían disponibles en un supermercado sin origen animal, Sardella dijo que “No tendríamos galletitas dulces ni galletas saladas porque llevan leche; no tendríamos yogures; no tendríamos todos los productos de heladera como quesos, muzzarella, pechuga de pollo, mortadelas, todos los embutidos; no tendríamos helados cremosos que llevan leche; no tendríamos cervezas ni vinos, porque necesitan clara de huevo para clarificar y, en el vino, para que el tanino decante, también se necesita clara de huevo”, indicó.La lista, según explicó, no se detiene en los alimentos. “Tenemos la ausencia de varios productos de limpieza porque usan grasa animal en la producción; no tendríamos algunos cosméticos, jabones, champús, acondicionadores para el cabello, porque también usan grasa animal”, agregó, ampliando el radio de impacto hacia rubros de higiene y limpieza del hogar que rara vez se asocian con la industria de la proteína animal, como por ejemplo la pasta de dientes.En el stand, también se colocaron algunos totems digitales, donde se exhibía, más allá de los alimentos, la enorme cantidad de productos de uso cotidiano que también dependen de insumos de origen animal. En este sentido Sardella fue más allá de los productos del supermercado y también destacó la importancia de los productos de origen animal en otros rubros de la vida, que muchas veces se desconoce, “por ejemplo hay anticoagulantes, que se usan mucho en cirugías, y necesitan algo de origen animal; los neumáticos usan productos de origen animal en su composición para ser más resistentes; tenemos muchos medicamentos, vacunas”, detalló y remarcó que “la vacuna contra la gripe, la vacuna contra la fiebre amarilla -que nos damos todos los años la de la gripe aquí en Brasil, y la de la fiebre amarilla que es una vez- necesita huevo para ser producida”.En este sentido Sardella resumió que la intención del trabajo desarrollado en el stand es demostrar que “son infinitos los productos que necesitan algo de origen animal para existir”.SORPRESA. El stand generó sorpresas desde la investigación para desarrollarlo hasta en los visitantes de la muestra y también en las autoridades que participaron del evento, entre ellos, el ministro de Agricultura, Pecuaria e Abastecimiento (MAPA); André de Paula. La gerente de marketing de ABPA; dijo: “yo misma, que hice el relevamiento, las investigaciones, no me imaginaba que el vino necesitaba clara de huevo para clarificarse. El vino blanco necesita la clara de huevo para quedar más clarito; el tinto lo necesita por el tanino, para dejarlo menos astringente; la cerveza, no me imaginaba que usaba clara de huevo para dejarla más límpida... En fin, hasta yo me sorprendí”.Entre las anécdotas que recogió durante la muestra, Sardella compartió un episodio que consideró muy interesante, cuando “pasó una persona de visita y, cuando le fui a decir que las válvulas cardíacas de las cirugías del corazón vienen del bovino y del porcino, me dijo: ‘Yo tengo una. Me operé y la mía es de buey’. Así que la industria animal salva vidas, va mucho más allá del alimento”. En cuando al recorrido en general que realizan los visitantes dijo que “la gente se sorprende mucho cuando viene aquí y dice: ‘Vaya, no sabía que esto tenía tal cosa, no sabía que la cápsula de los medicamentos lleva gelatina animal...’. Son muchísimos productos que utilizan algo de origen animal, nosotras nos sorprendemos y la gente se está quedando muy asombrada con lo que encuentra aquí”.Las autoridades que visitaron la muestra, desde el propio ministro del rubro, hasta los legisladores de distintos estados de Brasil presentes, Sardella se mostró convencida del efecto que generó durante la recorrida con los mismos. “Creo que los concientizamos con esta exposición. Es una idea nueva que trajimos al SIAVS. Creo que la gran novedad de esta edición es el mercado sin productos de origen animal, y nos encargamos -nuestro presidente se encargó- de traerlos aquí después de la ceremonia donde estaban todas las autoridades y mostrarles el impacto de esto. Así que estoy segura de que salieron impactados con lo que vieron”, afirmó.Debido al impacto que ha tenido el stand, hasta en productores que desconocían el impacto que puede llegar a tener, el dejar de producir en la industria animal, Sardella dijo que es muy problable que el trabajo se traslade a otra exposición del país, porque consideró que, no solo en Brasil, sino en cualquier parte del mundo, es relevante “mostrar la importancia de la proteína animal y de los productos que provienen de los animales”, concluyó.

Lauro Artía: Los residuos en carne son “el cisne negro de la ganadería” SECUNDARIO. Artía reordeno las prioridades en el diagnóstico de lo que debe ser la lucha contra el parásito, “en realidad, la garrapata pasaría a ser un tema secundario, porque el problema es tener que controlar la garrapata y la presión de los grupos químicos, que es en definitiva lo que más uso tiene a nivel país, y toda la problemática que involucra con el tema residuos, y la afectación que hay de los mercados, que es un problema de muy difícil manejo”, explicó.Sobre el camino para enfrentar esa problemática, el veterinario remarcó la necesidad de “asumir responsabilidades por parte de los productores, de los técnicos y los veterinarios. Sin lugar a dudas pasa por ahí, y va de la mano de lo que son los planteos que se han hecho de parte de la profesión veterinaria, del grupo del G5, donde tanto la Academia Veterinaria -que son los impulsores de la propuesta-, la Facultad de Veterinaria, la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay, el Colegio Veterinario y las autoridades del Ministerio, se ha ido trabajando en lo que es armar lo del ‘veterinario corresponsable de predio’ y asumir los veterinarios un rol distinto”, detalló.CISNE NEGRO. Para el doctor Lauro Artía, la problemática de la inocuidad se transformó en un riesgo estructural para todo el negocio ganadero, no en un problema puntual o pasajero. “Creemos que es fundamental poder realmente dar certezas a la cadena, porque en el tema inocuidad se nos la vida... es el cisne negro de la ganadería hoy día, de los mercados, y que no lo podemos ignorar”.El profesional veterinario dijo que se debe “adoptar medidas acordes a un mundo que está exigiendo cada vez más calidad, cada vez más inocuidad, y en donde la trazabilidad y el rastreo de esos problemas son cada vez más eficientes”, planteó.El veterinario insistió en que la respuesta a ese escenario exige adaptación permanente y no soluciones cerradas de una vez y para siempre. “En la medida que los desafíos se están dando y están surgiendo novedades, tenemos que adoptar medidas distintas, porque los sistemas han cambiado, el clima ha cambiado, la realidad ha cambiado, los productores han cambiado, las medidas de producción han cambiado y tenemos que adaptar todo eso a nuevas realidades. Y para esas nuevas realidades creo que hay que buscar alternativas. Se han hecho cosas y está bueno, pero indudablemente tenemos que, necesariamente y de alguna manera, dar garantías”, sostuvo.PLANILLA SANITARIA. Sobre la eficacia de la planilla sanitaria como herramienta de control en productos de larga espera como el Inmidocarb, Artía señaló que “si con periodos de permanencia de 46 días en los predios, es inviable” este tipo de controles, en los 213 días de espera del producto, el animal “puede cambiar tres veces de dueño y sigue estando todavía en tiempo de espera del dueño original. Entonces, para ese tipo de situaciones es muy difícil y es muy riesgoso, y creo que hay que buscarle otro tipo de alternativas porque justamente los sistemas comerciales han cambiado”.Respecto a ese cambio en la lógica comercial, Artía dijo que “hace muchos años era impensable que un productor de Artigas comprara un ganado de Rocha o viceversa, y hoy en día, con los remates por pantalla, eso pasa y pasa seguido. Entonces hay un desconocimiento; antes, el productor compraba en la feria, conocía al productor y más o menos sabía cómo funcionaba. Pero eso ya pasó, ya no existe más. Para esas nuevas realidades hay que generar nuevas alternativas de soluciones. Los sistemas de producción cambiaron”, remarcó.CAMBIOS. Para ilustrar hasta qué punto cambiaron las prácticas de manejo de la garrapata a lo largo de los años, Artía dijo “el otro día hablábamos con un productor y recordamos que antes era una práctica muy común la quema de los campos. Se quemaban los campos y no tengo evidencia cierta, ninguna, de que cuando se quemaba un campo se estaba trabajando sobre una población en refugio de la garrapata”, relató. Además, explicó que “normalmente, por cada una garrapata que tenemos arriba del animal, hay 2.000 en el suelo. Esas 2.000 en el suelo son las que sobreviven el invierno, son las que suben después y tenemos la primera generación de garrapatas. Históricamente, lo que sobraba de pasto del invierno se terminaba quemando; en la primavera era una época en que se hacía quema de los campos. Certeza no tengo de que eso estuviera trabajando sobre esa población en refugio, pero dudas tampoco tengo ninguna de que la quema controlaba un montón de garrapatas, hoy está prohibido por ley”.

El festejo por los 20 años de la trazabilidad en la ganadería y la lista de hitos desde su creación

“Uruguay es el mejor país para producir terneros” Juan Martín Carrau, Bernardo Mendiola, Franciso Mendiola, Sebastián Albanell, Santiago Dutra y Patricio Cortabarría. Trabajar con lo mejor de la ganadería nacional, nos impulsa a seguir evolucionando”, mencionaron los directores de la firma Origen, en base a lo cual inauguraron su nuevo laboratorio en la ciudad de Trinidad.En presencia del intendente de Flores, Diego Irazábal, clientes, productores, amigos y familias, Sebastián Albanell, Francisco y Bernardo Mendiola, Patricio Cortabarría, Santiago Dutra y Juan Martín Carrau, aseguraron que “estamos inaugurando este laboratorio que consideramos es el más moderno del país, mediante el cual triplicaremos la capacidad de producción que teníamos, incorporando maquinaria nueva para toda la línea de control de procesos, calidad y tecnología, con la mayor capacidad de producción de embriones FIV de Uruguay”. Las certezas. Los seis socios consideraron que más allá de una inauguración, “es la consolidación de un proceso que comenzó hace ya casi 10 años, cuando nos embarcamos en esto, teniendo algunas certezas”. Sobre el punto detallaron que la primera de ellas es que “Uruguay es el mejor país del mundo para producir terneros”.Además, enumeraron que entonces, el sector necesitaba un servicio de calidad para encarar la profesionalización de la cría y la mejora genética. Y también que “el servicio al que apuntábamos lo íbamos a lograr en la medida que contáramos con un equipo comprometido, con ganas de trabajar y de aprender”. En ese punto, los directores de Origen subrayaron que ahí estaba otra certeza: “que teníamos las herramientas para contribuir a la capacitación de los profesionales que se fueran integrando a nuestro equipo y en eso pusimos el foco”. En el sentido de “generar puestos de trabajo altamente calificados, que incorporen tecnología para potenciar algo que siempre representó una ventaja competitiva para el país como es la producción ganadera”.Basados en esas certezas decidieron instalarse en el interior del país. “Flores nos pareció la mejor opción por diversos motivos: entre ellos, la ubicación para ir y volver en el día a cualquier lugar, la seguridad y la tranquilidad para trabajar en paz, y en el caso de varios de nosotros, un lugar ideal para formar nuestra familia”. Los pilares. Los directores de Origen explicaron qué buscan con este emprendimiento y cómo brindar un mejor servicio a los clientes, para contribuir a una ganadería nacional que demanda cada vez más terneros y de mejor calidad.Para ello incluyeron dos pilares fundamentales para la empresa: la profesionalización de la cría y una genética capaz de producir individuos más rentables. “Estos constituyen la razón de ser de Origen en el mercado, buscando ser un aliado de la producción nacional aportando herramientas para lograr dicho fin”.Respecto a la cría aseguraron que “trabajamos fuertemente en desarrollar procesos claros y de alto impacto que permitan consolidar resultados estables y menos sensibles a los imponderables del sector”. Y referido a la genética, “la intensificación que estamos atravesando en el sector ganadero ha puesto de manifiesto el peso que tiene ésta en el resultado económico de las empresas”. En ese sentido ratificaron que su misión “es identificar con objetividad los individuos de mayor mérito genético y lograr obtener la mayor descendencia posible mediante el uso de la Fecundación in Vitro”.Expresaron ser conscientes del esfuerzo que hay detrás de cada animal que los productores confían a Origen. “Para nosotros estar a la altura de dicho compromiso se basa en mejorar cada día cada proceso que permite consolidar los resultados en el tiempo”. La mejora. Basados en todo lo expresado, los directores de Origen resumieron que este nuevo laboratorio les permitirá: “aumentar la capacidad de producción por tres, un mejor equipamiento, mejor control de procesos y profesionalizar stock y almacenamiento”.Por ello llegaron los agradecimientos: “a Dios por regalarnos la gracia de trabajar con algo que tanto nos apasiona y rodeados de un equipo que nos empuja a ser mejores cada día, a todos los que han sido parte de este proyecto, al departamento de Flores por habernos abierto las puertas desde el primer momento, a los clientes que han confiado en nuestro servicio y a las familias de todo el equipo por poner el hombro. default

Se agilizó las ventas y hay lotes a US$ 12 Desde la demanda se puede observar preocupación ante la menor oferta de lotes disponibles en esta época del año, y en el caso de que se concreten la esquilas, la falta de los datos objetivos. En una mirada más a largo plazo, la interrogante es mayor, debido a que un importante número de productores que realizan la esquila preparto, este año decidieron no realizarla debido a los retrasos por las lluvias y debido a que los pronósticos son de un año de “El Niño”, deberán tomarse todas las precauciones necesarias para poder esquilar lo más temprano posible, debido a que la abundancia de pasto por las lluvias, entrada la primavera, puede generar problemas de mayor contenido de materia vegetal en los vellones, así como también problemas de color.Además, desde la demanda, se ha venido indicando que los lotes disponibles, con la información de coreo, están un dólar por sobre los valores en que se vienen concretando los negocios, principalmente en las lanas más finas. Lo que esta semana determinó que se vendieran varios lotes en el eje de las 17 micras, a US$ 12 el vellón.En este sentido, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), informó que se comercializó un lote de 17.000 kilogramos de lanas acondicionadas grifa verde y certificación RWS. El diámetro promedio es de 17,3 micras y 78,6 % de rendimiento al lavado. El precio de venta concretado fue de US$ 12 el vellón y US$ 1 los subproductos, con un plazo de 120 días. En el otro extremo, un lote de 1.700 kilos de lana Texel, sin acondicionar ni coreo, se vendió a US$ 1,40 por kilo, pago a los 45 días.Australia.El Indicador de Mercados del Este (IME) cerró en US$ 13,49, subiendo 25 centavos respecto al cierre de la semana anterior, encadenando así la segunda semana de subas consecutiva. Para la próxima semana, la oferta prevista será levemente inferior a la presentada los dos remates de esta semana.

Los precios de los granos resisten con niveles récord en un escenario volátil

La lactancia y la señalada, una excelente oportunidad. Gianni Bianchi | Montevideo | | En publicaciones anteriores he compartido algunos momentos del ciclo productivo de la oveja en los que vale la pena intervenir y medir para tomar decisiones que impacten en el ingreso. Ahora le toca el turno a Durante las primeras 8 semanas existe una estrecha relación entre producción de leche y ganancia de peso del cordero. La oveja alcanza su máxima producción de leche antes de alcanzar su máximo consumo. Por eso, de alimento en el posparto inmediato. El desafío productivo es llegar al destete con . Con pesos al nacer conservadores, esto implica ganancias de 150–190 g/día, según se destete a los 150 o 120 días. Aunque los pesos promedio al destete difícilmente superen los 18–20 kg, los 25 kg permiten dimensionar la brecha. Para tener una referencia, estamos hablando aproximadamente del peso que alcanza un cordero a los 9–10 meses de edad en Uruguay, cuando comienza su invernada para cordero pesado. , cuando el crecimiento es más eficiente y de menor costo. Difícilmente podamos resolver la brecha esperando al destete: corregirla durante la recría será más caro. Por eso, identificar y pesar una muestra representativa de corderos permite construir una trayectoria de crecimiento y saber anticipadamente si avanzamos hacia el peso objetivo. Esa misma muestra puede servir para el seguimiento productivo y sanitario posterior. También existen . Si los machos serán faenados antes de la pubertad, mantenerlos enteros puede permitir alrededor de 10% más de peso que los castrados. La criptorquidia inducida es una alternativa, pero requiere precauciones y, después del destete, separar machos y hembras. En esta lámina comparto las actividades que considero pertinentes en la unidad oveja–cría y nuevamente el Manual de Buenas Prácticas de Producción Ovina. Ojalá logremos que llegue a muchos más colegas, productores y estudiantes y se transforme en una guía para mejorar la producción de carne ovina. Gianni Bianchi Olascoaga es ingeniero agrónomo, doctor, técnico en Producción Ovina.

Beneficios en la tarifa de UTE para el sector lácteo. Montevideo | | Los productores lácteos y empresas o unidades productivas de la cadena láctea, obtendrán un , informó el Instituto Nacional de la Leche (Inale). El es: En el caso en que un servicio eléctrico sea elegible para más de un descuento comercial vigente, se aplicará exclusivamente aquel que le represente un mayor beneficio económico total, para obtener el beneficio son: Para lácteos clic aquí: Para clic aquí: El beneficio deberá ser solicitado hasta el 31 de diciembre de 2026. * El número de Dicose deberá contar con 9 dígitos, siendo el primero de ellos 0 o 1. No se admitirán tenedores de ganado sin campo.

“Tenemos que seducir a los jóvenes para que sigan con esta tan noble producción”. Paysandú | | El viernes 4 se llevó la jornada de campo de Conaprole en el departamento de Paysandú, en el establecimiento Ñutuya SRL, ubicado en Cangüe. Juan Javier Parra, director de Conaprole, comentó el evento y destacó el lado humano, social y sobre todo la presencia de la familia con muchos jóvenes que son los que aseguran el recambio generacional. La jornada semestral de Conaprole no solo es el aporte técnico que es muy importante, sino la posibilidad de visitar un predio con características muy particulares como es tener tres socios que arrancan de cero y lo que significa la parte social de Conaprole, reflexionó Parra. Esa actividad social se vio reflejada en la concurrencia de que “nos regocija particularmente” considerando que Sobre el establecimiento, Parra dijo que “son tres productores que se juntan y forman una sociedad para producir sin más propósito que la producción en sí misma y el crecimiento”. El comienzo fue la agricultura y en una cooperativa de ese momento, Calpa. Ese fue el inicio desde el cual “crecieron y se diversificaron, al siguiente año tenían ganadería, y a los 10 años desarrollaron la lechería” generando “estabilidad a todo un sistema”. Acá hay mucho aprendizaje y hay mucho para llevarnos y poder traducir en cada uno de los establecimientos”, reflexionó Parra que valoró especialmente “el trabajo en sociedad, con visión, con un objetivo claro y de futuro”. A su vez, insistió en que en casos como el analizado “la lechería, la agricultura y la ganadería se cuidan una a la otra”. Así se explica el “crecimiento de una empresa que hoy llega a las 5.000 hectáreas”. Consultado específicamente sobre el recambio generacional en un año difícil para el sector, Parra reflexionó: Yo llegué a ordeñar a mano, sé lo que es el esfuerzo, el sacrificio y la responsabilidad de cumplir, porque hay que cumplir con la familia, pero hay que cumplir con los animales también”. Son cosas que “tenemos que buscar: la simplicidad, la armonía en el trabajo y simplificarlo cada vez más. Hoy se mostró una muy buena forma de hacerlo, hay otras. Claramente , y eso va a llevar a que nos dé herramientas para acercar a los jóvenes. “Hoy vimos un establecimiento de unas características muy particulares que logra atraer (a los jóvenes), porque la gente que trabaja en el establecimiento es joven; si bien hay gente mayor, había muchachos de 20 o 22 años, y no es fácil que vayan a trabajar a un tambo. Bueno, en esta jornada eso se vio”. En el final de la entrevista, Parra subrayó el papel de la familia, que “sigue siendo la célula fundamental de la sociedad y la célula fundamental de la lechería”. Juan Parra es ingeniero agrónomo, productor lechero de San Ramón y director de Conaprole. Producción periodística Patricia Santos.

Se confirmó influenza aviar en aves de traspatio en Colonia. Colonia | | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a través de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), confirmó este viernes 4 de setiembre , en la zona rural de Barker, según supo . La detección se produjo a partir de la atención de una sospecha sanitaria ante la presencia de Aunque un primer test rápido realizado resultó negativo, se remitieron muestras al laboratorio oficial para completar el diagnóstico, cuyos análisis confirmaron la presencia del virus, informó esa Secretaría de Estado. Asimismo, se aseguró que los Servicios Ganaderos están trabajando en el predio y en la zona, Ante la confirmación del caso, la DGSG dispuso: Se exhorta a la población a: Se recomienda extremar las medidas de bioseguridad para prevenir la propagación de la enfermedad: Ante sospechas , para que los técnicos oficiales concurran a atender la sospecha, o comunicarse a: Correo electrónico: [email protected] Celular Oficial: 099982357 En Montevideo: Departamento Programas Sanitarios Tel.: 2220 4000 internos 152118 – 152114 Departamento Campo Tel.: 2220 4000 internos 152105 – 152106 – 152107 Para conocer qué es la influenza aviar, sus síntomas y las principales medidas de prevención:

ALUR inició talleres escolares para sensibilizar sobre el cuidado del ambiente y las personas. Artigas | | El área Agrícola y Sostenibilidad de ALUR inició los talleres de la tercera edición del concurso escolar “Así Cuidamos Bella Unión”, una iniciativa que forma parte del Programa Evoluciona de la empresa. Esta propuesta de concientización ambiental de la caña de azúcar en Bella Unión. Los talleres abordan dos temas centrales para la sostenibilidad en la cadena agroindustrial de la caña de azúcar: En esta edición, para la presentación de propuestas artísticas participan las escuelas 31, 32, 41, 42 y 78 de Bella Unión. En diciembre, las propuestas presentadas recibirán su reconocimiento en el cierre del concurso.