Carne ovina exportada arriba de US$ 6.700, con Brasil casi sin aparecer en lo que va de agosto El Ingreso Medio de Exportación de la carne ovina mantiene su firmeza, con un promedio que en los últimos 30 días se ubicó en US$ 6.798 por tonelada. En la última semana, el precio promedio fue de US$ 5.160. En los primeros quince días de agosto, Uruguay exportó 149 toneladas de carne ovina, un volumen 47,6% inferior al registrado en igual período del año pasado, de acuerdo a los datos provisorios de INAC. Canadá ha sido el principal destino en lo que va del mes, con 51 toneladas, seguido por China con 32 toneladas. Brasil, en tanto, prácticamente no ha tenido participación en las compras. Tampoco aparece Israel, mientras que sí se registraron colocaciones hacia Emiratos Árabes Unidos, Jordania y Kuwait. En lo que va del año Uruguay lleva exportadas 5.162 toneladas de carne ovina a un promedio de US$ 6.807. Una caída interanual de 27% en volumen, que no llega a ser compensada por la suba de 24,7% registrada en valor.

En 2027 Australia agotará su cuota en China todavía más rápido que este año “El próximo año no se espera que dure más allá de mayo la cuota de exportación de carne vacuna de Australia para China, con lo cual la cuota para Corea del Sur también se llenará rápidamente”, consideró el analista Richard Koch de la consultora Elders. Esta semana el precio del novillo gordo en Australia repuntó 15 centavos desde US$ 6,50 a US$ 6,65 por kilo, y la faena se incrementó 4% respecto a la semana anterior. El impacto de la activación de las cuotas de salvaguardia en China y Corea modera la demanda de exportación de carne australiana. Con la vista puesta en el momento en que los mercados de exportación comiencen a recuperarse, un par de exportadores han comunicado que van a empezar a congelar la producción destinada a China en noviembre con el objetivo de introducirla en el mercado a principios de 2027 para evitar los aranceles, señala Koch. “Es probable que las distorsiones causadas por las restricciones de China empeoren cada año y concentren la demanda máxima de ganado Angus alimentado con granos en un período que va desde noviembre hasta aproximadamente abril”, señaló, “esto, a su vez, puede distorsionar el mercado de corrales: si el período de máxima demanda en China es de noviembre a abril, entonces la máxima demanda de ganados para los corrales para abastecer este mercado se daría 5 meses antes, es decir, de junio a octubre”.

Federación Rural cuestionó a gobiernos departamentales que prohíben o limitan el uso de la caminería

Segunda convocatoria del programa Procría captó el interés de más de 400 unidades productivas

Diputado De Brum pide prórroga del subsidio para trabajadores de FrigoSalto. Salto | | El diputado Horacio de Brum (Partido Colorado) solicitó en nota dirigida al presidente de la Cámara, diputado Rodrigo Goñi, que se respalde a las familias afectadas por la situación laboral en la industria frigorífica en el departamento con una nueva extensión del subsidio por desempleo para 246 operarios pertenecientes a la empresa Somicar SA – FrigoSalto. La propuesta del legislador plantea otorgar una prórroga por el término de seis meses, con vigencia retroactiva desde el 1° de marzo de 2026. El amparo alcanzará a 246 trabajadores, entre los cuales 179 se encuentran bajo la modalidad de desempleo total y 67 en régimen parcial. La prolongación de las dificultades en FrigoSalto siguen causando incertidumbre laboral y económica a las familias de los trabajadores. El subsidio no debe interpretarse de forma aislada, sino como una pieza fundamental para la economía salteña, entendiendo que es una actividad que dinamiza a diversos sectores vinculados a la cadena productiva del norte del país. Una nueva prórroga de seis meses dará el margen institucional necesario para buscar una solución de fondo a la problemática de la empresa afectada, expresó De Brum.

Mauro Rondán: “El negocio es espectacular, pero la garrapata claramente amenaza este buen momento” La ganadería uruguaya atraviesa un momento comercial excepcional, con buenos valores para todas las categorías, una demanda internacional firme por carne y productores con mayor ánimo para invertir. Sin embargo, en el norte del país la garrapata aparece como una de las principales amenazas para capitalizar este escenario.Así lo señaló Mauro Rondán, presidente de la Asociación Agropecuaria de Artigas, quien advirtió que la elevada presencia del parásito, la necesidad de aumentar los tratamientos y los riesgos asociados a residuos de medicamentos están generando una preocupación creciente entre los productores.“El momento en realidad del negocio es espectacular. Creo que en eso todos los productores vamos a coincidir. Los valores del ganado en general son todos buenos porque la carne tracciona a nivel internacional”, afirmó Rondán.El dirigente aseguró que este contexto cambió el ánimo del productor, que hoy encuentra mayores incentivos para invertir y tratar de aprovechar la coyuntura favorable.“El productor realmente está muy contento, está con ánimo y volcado a invertir y tratar de capitalizar ese buen momento”, explicó.Sin embargo, sostuvo que existen dos factores que actualmente aparecen como las principales amenazas para la producción: los costos internos y la situación sanitaria, particularmente la garrapata.“La garrapata es una amenaza muy importante que tiene hoy el sector y la producción”, remarcó.Según Rondán, uno de los principales problemas es la elevada presencia del parásito en los campos del norte, una situación que obliga a incrementar la frecuencia de los tratamientos respecto a lo que ocurría algunos años atrás.“El tema principal, sin duda, es la cantidad de garrapatas que hay. La oferta en los campos es importante. Eso lleva a que muchas veces tengas que aumentar los tratamientos que hacías hace algunos años”, explicó.La problemática adquiere además una dimensión adicional por los episodios relacionados con residuos de medicamentos veterinarios encontrados en algunos envíos, una situación que genera especial preocupación en un país cuya producción ganadera depende fuertemente de los mercados internacionales.“Fue de público conocimiento que se han encontrado algunos residuos de algunos medicamentos en algunos envíos, lo que vemos con mucha preocupación, porque vendemos un producto de buena calidad y que eso pase nos puede complicar”, señaló.Rondán indicó que actualmente equipos del Ministerio de Ganadería se encuentran trabajando en Artigas mediante un denominado “plan de saturación”, recorriendo establecimientos y manteniendo contacto directo con los productores.El objetivo, explicó, es capacitar, conocer de primera mano cómo se está manejando el problema y avanzar sobre estrategias que permitan mejorar el control.Desde la Asociación Agropecuaria de Artigas valoran positivamente ese trabajo territorial, aunque consideran que por sí solo no será suficiente.“Nos parece algo muy positivo. Pero claramente no es lo único para solucionar el problema. Creo que el problema es mucho más grande que eso”, afirmó.También destacó que existen conversaciones entre las gremiales y las autoridades nacionales para analizar nuevas medidas. Algunas cuentan con el acompañamiento de los productores, mientras que sobre otras existen diferencias.Consultado directamente sobre si la garrapata puede terminar afectando el excelente momento que atraviesa el negocio ganadero, Rondán fue contundente: “claramente sí. La garrapata nos está dificultando un partido que realmente se está volviendo complicado”.Pese a ello, se mostró confiado en que el problema puede manejarse mejor mediante un trabajo conjunto entre productores, gremiales y autoridades.En el norte del país, señaló, el objetivo en muchas zonas probablemente no pase por pensar exclusivamente en la erradicación, sino por aprender a convivir con el parásito reduciendo su impacto productivo y sanitario. “Acá en el norte hablo muchas veces de convivir con esto, convivir con la garrapata, porque en muchos casos erradicar es imposible. Pero sí convivir con ella creo que lo podemos hacer mejor de lo que estamos haciendo”, sostuvo.

Novillo ajusta en EEUU con mercado cauteloso por cierre de plantas y suba del maíz El precio del novillo en pie en la primera posición del mercado de futuros en EEUU bajó este lunes a US$ 4,91 por kilo, ajustando desde un rango de entre US$ 4,96 y US$ 4,99 en las dos jornadas anteriores. Los valores se vieron presionados por la preocupación que genera la suba del precio del maíz y la escasa concreción de negocios por ganado terminado. En un mercado cauteloso, se suma la influencia del cierre de dos plantas de Tyson Foods que reducirá temporalmente la demanda en zonas ganaderas clave del Medio Oeste, así como la desmejora forrajera. El último reporte de estado de cultivos del USDA colocó la calificación de pasturas buenas a excelentes en un 23% del área, una disminución de 2 puntos porcentuales frente a la semana previa. Las condiciones secas limitan la retención de ganado a pastoreo y aceleran el envío hacia corrales de engorde.

Fondos Ida Holz para proyectos de investigadores del Instituto Clemente Estable. Montevideo | | Cinco proyectos de investigadores e investigadoras del Instituto Clemente Estable fueron seleccionados por el Fondo Ida Holz, una iniciativa de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) destinada a impulsar la investigación científica de excelencia y fortalecer las capacidades del sistema científico-tecnológico nacional. El Fondo Ida Holz apoya proyectos que generen conocimiento original, contribuyan al fortalecimiento de la ciencia y la tecnología en Uruguay y potencien el desarrollo de capacidades en el país. Los proyectos seleccionados, entre , tendrán una , cubriendo el 100% de su costo total. Además del financiamiento de los proyectos, el fondo contempla el apoyo a la formación de nuevos investigadores mediante Las propuestas seleccionadas con participación de investigadores del Instituto Clemente Estable abarcan desde la Floraciones de Cianobacterias en la Era de la Contaminación Múltiple. Responsables: Claudia Piccini Ferrín y Carla Cecilia Kruk Gencarelli. integración de recursos genéticos, genómica funcional, microbioma y bioinsumos. Responsables: Inés Ponce de León Tadeo y María Inés Siri Tomás. una mirada integral para comprender y mitigar el impacto de los plaguicidas. Responsables: Karina Antúnez Claustre y Ciro Invernizzi Castillo. en la biología de un nicho de células madre latentes y su impacto en la autorreparación tras una lesión de la médula espinal. Responsables: Raúl Russo Blanc y Fernando Alvarez Valin. transformando residuos en valor para el desarrollo sostenible de Uruguay. Responsables: Angela Cabezas Da Rosa de la Universidad Tecnológica, Instituto Tecnológico Regional Centro-Sur, con participación de Claudia Etchebehere Arenas, investigadora del Instituto Clemente Estable. La selección de estas propuestas constituye un reconocimiento a la trayectoria y capacidad de los equipos de investigación y destaca, a su vez, la participación de investigadores e investigadoras del instituto en proyectos que abordan algunos de los principales desafíos científicos y tecnológicos del país. El es un instrumento de financiamiento público en Uruguay diseñado para impulsar la investigación científica de excelencia a largo plazo en todas las áreas del conocimiento. Fue creado en 2025. es una ingeniera, informática y profesora uruguaya conocida popularmente como “la madre de internet” debido a su rol fundamental en la conectividad del país y de América Latina. Nacida en Montevideo en 1935, formó parte de las primeras generaciones universitarias dedicadas a la computación en la región. — En la foto de portada, estudiantes de UTEC construyendo una celda de energía con sedimentos microbianos.

La disponibilidad para cargar afirma a los novillos en US$ 6 El factor climático que viene distorsionando las cargas desde hace dos o tres semanas se ha agudizado y se suma a la escasa oferta de ganados de pasto terminados y la puja de la demanda para consolidar los valores del gordo. Los negocios por novillos de pasto, muy demandados por la industria, se están haciendo sobre US$ 5,95 y US$ 6 por kilo, especialmente los que se pueden cargar de un día para el otro —del viernes al sábado o del lunes al martes—, afirmó el operador Ariel Núñez del Escritorio Freire. La vaca gorda opera en un espectro más amplio, de US$ 5,60 a US$ 5,75, con algún centavo más por lotes de carcasa pesada y buena terminación con destino a faena kosher, activa en algunas plantas. Las vaquillonas se ubican en US$ 5,90 y las mejores alcanzan los US$ 6. “Estamos con un mercado caliente y un clima que está complicando a las plantas con las cargas. Hay ganados comprados que no se han podido cargar; en la medida que empiecen a llegar a la industria pueden frenar la suba de precios”, estimó el consignatario. INAC: novillo a US$ 5,96 En el relevamiento semanal de INAC el novillo de campo subió de US$ 5,87 a US$ 5,96 en la última semana, la vaca agregó cinco centavos hasta US$ 5,52 y la vaquillona escaló de US$ 5,72 a US$ 5,80. Para el último tercio de setiembre se espera que haya algo más de oferta y el precio podría tener un mínimo ajuste en la medida que el precio de la tonelada exportada se mantenga en el nivel actual de US$ 6 mil. Retención de hembras se expresa en terneras En reposición las vacas de invernada operan entre US$ 2,55 y US$ 2,60, y los novillos entre US$ 3,40 y US$ 3,80 dependiendo del kilaje final, con poca oferta y demanda interesante. La retención de hembras se refleja en el precio de la ternera, que estaba 25 o 30 centavos por debajo del macho y ahora se puso a la par y lo supera en casos de lotes de hembras destacados. Las vaquillonas preñadas para exportación operan en torno a US$ 1.400. El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Otto Fernández Nystrom, señaló que lo complejo de la situación es poder concretar las cargas en estas condiciones climáticas, que se vienen arrastrando desde semanas anteriores por crecidas y caminos intransitables. Esa dificultad llevó a buscar nuevos lotes y ganados que no estaban concretados, lo que impulsó la puja en los ganados buenos, especiales y gordos. «Estamos superando el pico de 2022 con referencias históricas», afirmó en Tiempo de Cambio de Radio Rural. Ovinos: cordero firme sobre US$ 6,30 En el relevamiento de precios de INAC actualizado este miércoles el cordero promedia US$ 6,42 por kilo con la mayoría de los negocios situados entre US$ 6,30 y US$ 6,48. Las carcasas que ingresan a planta superan los 18 kilos en promedio, un piso de US$ 113 por animal. Las ovejas promedian US$ 5,22 por kilo según INAC. Reclamo de la Federación Rural por caminería La Federación Rural discrepó con las intendencias departamentales que limitan o prohíben el uso de la caminería cuando llueve, y reclamó en un comunicado por el deterioro y la falta de inversiones viales. Mercedes Silva, vicepresidenta de la Federación Rural, mencionó la falta de flexibilidad de los gobiernos departamentales, con restricciones que en muchos casos impiden sacar ganados a faena agendados con día y hora o trasladar suplementación en situaciones de emergencia alimentaria.

Jornada de selección Angus en Durazno se mueve para el viernes 28 de agosto por razones climáticas Angus. Rurales El País. Angus Uruguay llevará adelante el próximo viernes 28 de agosto (cambió de fecha por clima, ya que iba a realizarse este viernes 21) la XVI Jornada de Selección, una de las instancias de referencia del calendario de la raza en el país. La actividad se desarrollará en Estancia del Paraná, sobre Ruta 5 kilómetro 201,500, con inicio previsto a las 08:30.La jornada tendrá cuatro charlas en la mañana. En primer lugar el Lic. Matías Fuentes, coordinador ejecutivo de la institución, expondrá sobre la situación actual de la raza y el trabajo de la sociedad de criadores en el país. El programa seguirá con el Ing. Agr. Andrés Peñagaricano, vicepresidente de la gremial, sobre las características fenotípicas de la raza. Luego es turno para la Ing. Agr. MSc. Federica Marín, genetista de la institución, quien abordará el Programa SER y la incorporación de la genómica a la selección. Las charlas se completarán con la presentación de Estancia del Paraná a cargo del Ing. Agr. Pablo Bustillo, mostrando su establecimiento y el sistema productivo que llevan adelante.La parte práctica incluirá la muestra de distintos lotes por parte de los inspectores de Angus y la presentación del programa genético de Estancia del Paraná, conjugando la actualización teórica con la observación directa de los distintos animales, punto clave del encuentro.

Crisis ganadera en EEUU sigue reduciendo el tamaño de la industria La compañía Tyson Foods, una de las cuatro grandes de la industria de la carne en Estados Unidos, cerró dos plantas frigoríficas y puso en venta una tercera. En un comunicado, la firma señaló que busca “crear una estructura más competitiva en medio de una de las mayores crisis de escasez de ganado que el país haya experimentado jamás”. El cierre de las operaciones en sus plantas Joslin, Illinois, y Eagle Mountain, Utah resultará en el despido de aproximadamente 3.200 empleados. Además, planea vender su frigorífico en Pasco, Washington. La caída del stock vacuno de EEUU a un mínimo de casi 75 años, situándose en unos 86 millones de cabezas, y el alto precio de la hacienda con novillos entre US$ 8,50 y US$ 9 por kilo carcasa, está ejerciendo presión sobre la industria cárnica y provocando el cierre de plantas. Tyson clausuró en enero su frigorífico más grande en el estado de Nebraska, que faenaba 5 mil cabezas por día, así como una planta en Georgia y redujo su plantilla en Texas. En junio JBS anunció el cierre de dos plantas, una de faena y otra de procesamiento. La Asociación Nacional de Ganaderos de Carne, declaró en un comunicado que los cierres tendrían un impacto significativo en la industria de la región del Medio Oeste. Tyson está reestructurando sus operaciones en torno a tres instalaciones estratégicamente ubicadas en Dakota City, Nebraska; Holcomb, Kansas; y Amarillo, Texas, para crear una presencia más competitiva en medio de una de las mayores escaseces de ganado que el país haya experimentado jamás, dijo la compañía en un comunicado. «Si bien nos decepcionan estos acontecimientos, también refuerzan la importancia de reconstruir el rodeo bovino del país y mantener una capacidad de procesamiento adecuada para apoyar a los productores de ganado, fortalecer las oportunidades de mercado y garantizar un suministro de carne de res resiliente para el futuro», dijeron los directivos de la Asociación de Ganaderos. Para el ejercicio fiscal 2026, Tyson Foods prevé una pérdida operativa ajustada de entre US$ 500 y US$ 650 millones de dólares en su división de carne vacuna, por encima de su estimación anterior, que contemplaba pérdidas de entre US$ 350 y US$ 500 millones de dólares.

Empresarios alertan por conflictividad laboral y reclaman medidas para sostener la competitividad. Montevideo | | La Confederación de Cámaras Empresariales (CCE) mantuvo este martes 18 de agosto una reunión con el presidente Yamandú Orsi, en la que planteó su visión sobre la conflictividad laboral, la discusión en torno a la reducción de la jornada de trabajo y los desafíos que enfrenta Uruguay en materia de competitividad. Del encuentro se destacan, entre otros temas, la preocupación por el impacto en cadenas productivas y en la capacidad del país para producir y competir. , el doble que en 2024 y cercano a los 36 de 2025, afectando logística, importaciones, exportaciones y transbordos. las interrupciones generan costos directos y comerciales, con estimaciones de pérdidas en decenas de millones de dólares. debido a las las demoras en contenedores afectan la reputación de Uruguay como socio confiable en comercio internacional. que el gobierno no impulsa; la CCE pide análisis sectoriales y evitar soluciones uniformes. Se señaló también que las cámaras empresariales están evaluando impactos económicos y productivos de cambios en la organización del tiempo de trabajo. En , pero en la CCE consideran que las medidas actuales son solo un primer paso y no mueven la aguja por sí solas. Y las energía y logística son los ejes críticos para mejorar productividad, atraer inversión y generar empleo. Del encuentro entre la Confederación de Cámaras Empresariales (CCE) y el presidente Yamandú Orsi participaron el secretario de Presidencia, Alejandro Sánchez, y el ministro de Economía y Finanzas, Gabriel Oddone. La delegación de la CCE fue encabezada por su presidente, Leonardo Loureiro que fue acompañado por el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Rafael Ferber; el presidente de la Cámara de Industrias, Leonardo García, y el presidente de la Intergremial de Transporte de Carga, Ignacio Asumendi. A la salida de la reunión, Loureiro señaló que la creciente conflictividad laboral es uno de los temas que el sector empresarial observa con mayor preocupación, por sus efectos sobre distintas cadenas de actividad y sobre la capacidad del país para producir, comerciar y competir. “Es algo que estamos viendo con mucha preocupación”, afirmó. EL IMPACTO DE LA CONFLICTIVIDAD. Consultado particularmente sobre la situación del puerto de Montevideo, Loureiro puso el foco en las consecuencias que las interrupciones de actividad tienen mucho más allá del propio sector portuario. Según señaló, en lo que va del año el puerto acumula casi 33 días de paralización, una cifra que, de acuerdo con los datos manejados por la CCE, duplica la registrada en 2024 y se acerca a los más de 36 días de 2025. “Eso afecta a toda la cadena: desde el transporte y la logística hasta los operadores de carga, la importación, la exportación y el transbordo. Afecta a todos los sectores de la actividad económica”, sostuvo. Loureiro agregó que estas situaciones implican costos directos para las empresas, pero también consecuencias comerciales y dificultades para preservar la imagen y confiabilidad del país. Como ejemplo, explicó que la demora de un contenedor puede determinar la pérdida de una operación, modificaciones en las condiciones de venta, mayores tiempos de almacenamiento o cambios en el destino y las características de una mercadería. Si bien aclaró que la CCE no cuenta aún con una cuantificación global de esas pérdidas, estimó a título personal que los costos acumulados podrían ubicarse en “decenas de millones de dólares”. REDUCCIÓN DE LA JORNADA LABORAL. Otro de los asuntos planteados fue la discusión sobre una eventual reducción de la jornada laboral. Loureiro sostuvo que, de acuerdo con lo transmitido durante el encuentro, el Gobierno no está promoviendo actualmente una reducción generalizada de la jornada, sino el análisis y la discusión del tema. “El gobierno no está promoviendo el tema de la reducción de la jornada laboral. Sí se está promoviendo el análisis y la discusión de un tema que hay que tratar”, explicó. Desde la CCE se planteó que cualquier análisis debe contemplar las realidades particulares de cada actividad económica y evitar soluciones uniformes para sectores con estructuras productivas, necesidades de personal y niveles de capacitación diferentes. “No es un tema que se pueda aplicar a todos los sectores de actividad económica”, señaló Loureiro. En ese sentido, informó que distintas cámaras empresariales se encuentran realizando estudios especializados para analizar los posibles impactos económicos, productivos y laborales de eventuales cambios en la organización del tiempo de trabajo. Sobre el acuerdo alcanzado en el sector de la construcción, Loureiro sostuvo que responde a antecedentes y características particulares de esa actividad y que no resulta posible trasladarlo automáticamente al resto de los sectores. COMPETITIVIDAD: ENERGÍA Y LOGÍSTICA COMO PRIORIDADES. La competitividad ocupó también una parte relevante del encuentro. Loureiro valoró el proceso de diálogo y participación que derivó en el proyecto de ley de competitividad actualmente a estudio del Parlamento, pero sostuvo que las medidas incluidas hasta el momento representan solamente una primera parte de los cambios que Uruguay necesita. La iniciativa, explicó, permite simplificar trámites, reducir algunos costos y acelerar procesos, pero por sí sola “no mueve la aguja” de la competitividad del país. Para la CCE, los principales desafíos estructurales se encuentran en áreas como la energía y la logística. En materia logística, Loureiro señaló que el funcionamiento del puerto constituye un componente central para la competitividad de numerosas actividades productivas. En energía, la conversación incluyó los costos de la electricidad y los combustibles, así como el impacto que tienen los marcos regulatorios y los distintos mecanismos de subsidios sobre los precios que finalmente afrontan las empresas. “Donde hay que trabajar muy fuerte es en energía y logística”, afirmó. La CCE viene planteando la necesidad de abordar estos temas con una mirada transversal y de largo plazo, promoviendo condiciones que permitan aumentar la productividad, estimular la inversión y generar más oportunidades de crecimiento y empleo para el país.

En Argentina la actividad ganadera alcanza niveles de financiación récord. Rosario, Santa Fe, Argentina | | El último análisis de Rosgan indica que el endeudamiento de las empresas ganaderas argentinas alcanzó un récord histórico al superar los US$ 1.562 millones, con un crecimiento acelerado tanto en volumen como en la proporción de préstamos en dólares. La estabilidad cambiaria y el diferencial de tasas reales entre pesos y moneda extranjera impulsaron la toma de crédito, aunque el contexto electoral agrega incertidumbre sobre su sostenibilidad. En paralelo, la suba del valor del ternero -68% en el último año- mejora la ecuación de rentabilidad y refuerza el atractivo de apalancar inversiones productivas, siempre que los plazos de financiación se adapten a los ciclos largos de la actividad ganadera. del análisis Rosgan son: 1) La deuda ganadera alcanzó un récord histórico: US$ 1.562 millones, el nivel más alto en 20 años. 2) Creció la proporción de préstamos en dólares: hoy 43% frente al 22% en 2024. 3) Tasas en pesos: 53% anual con inflación al 33%, costo real positivo cercano al 15%. 4) Tasas en dólares: 6% anual con inflación del 7,5%, costo real negativo (-1,6%). 5) Rentabilidad: el ternero subió 68% en un año, superando el costo financiero y favoreciendo inversión productiva. Informe Rosgan – Según se desprende de los datos publicados por el Banco Central de la República Argentina (BCRA), , superando incluso los registros alcanzados entre fines de 2017 y comienzos de 2018, cuando se registró otro de los momentos de mayor expansión del crédito bancario. Esta situación surge al analizar la evolución de los pasivos contraídos por las empresas ganaderas con entidades financieras, a partir de los saldos pendientes por actividad económica publicados por el BCRA al cierre del segundo trimestre del año. Como primer punto a destacar, Según la estadística publicada al 30 de junio de este año, los préstamos bancarios otorgados a empresas ganaderas -específicamente aquellas dedicadas a la cría de ganado vacuno, excepto cabañas- ascienden a un total de US$ 1.562 millones. Esto representa una expansión del 38% durante los primeros seis meses del año y del 47% respecto de los saldos registrados doce meses atrás. A priori, los números absolutos muestran que, No obstante, es válido aclarar que, puesto que los saldos se expresan en dólares a efectos de homogeneizar la comparación, la variación de los montos mencionados puede reflejar tanto cambios en el volumen de crédito como movimientos en el tipo de cambio y en la composición monetaria de dichos préstamos. A su vez, otro aspecto a destacar es el , el 22% en junio de 2024 y menos del 10% durante los dos años previos. Si bien la , junto con el menor costo nominal de las financiaciones en dólares, favorecieron las condiciones para la toma de este tipo de préstamos, también se observa una ventaja muy clara al comparar las tasas reales de las financiaciones nominadas en dólares y en pesos. Según la estadística publicada por el BCRA correspondiente al segundo trimestre del año, la tasa promedio a la que accedía al crédito el sector ganadero rondaba el 53% anual para los préstamos en pesos. Si bien es cierto que la historia reciente nos remite a tasas de hasta tres dígitos, especialmente durante el último tramo de 2023, previo al cambio de gobierno, la realidad es que, por entonces, la inflación en pesos llegaba a duplicar ese costo, por lo que el costo real del dinero resultaba negativo. Hoy, con una inflación promedio fluctuando en torno al 33% anual, la diferencia simple es efectivamente 20 puntos porcentuales. Un año atrás, aún con una tasa nominal más baja, del 47%, pero con una inflación que todavía fluctuaba en torno al 39% anual, arrojaba una diferencia de apenas 8 puntos porcentuales, brecha que prácticamente se duplicó durante el último año. En términos reales, considerando la relación entre ambas tasas, el costo financiero se ubica en torno al 15% anual frente al 6% resultante, un año atrás. Según la estadística publicada por el BCRA correspondiente al segundo trimestre del año, la tasa promedio a la que accedía al crédito el sector ganadero rondaba el 6% anual para los préstamos en dólares, apenas 2 puntos porcentuales por debajo de lo registrado un año atrás. Sin embargo, al considerar la variación del tipo de cambio, tenemos que la inflación en dólares durante este último periodo fue del 7,5% anual, lo que se traduce en una tasa real negativa, para préstamos contraídos en moneda extranjera. En este contexto, En tanto, la frente a la variación del resto de los precios nominados en moneda nacional genera una inflación en dólares superior al costo de contraer financiación nominada en moneda extranjera. De este modo, la ecuación se invierte y la tasa real en dólares se torna ligeramente negativa, (-1,6% anual). Claro está que, , más allá de la contención que genera la estabilidad de las variables macroeconómicas. No obstante, más allá del costo real que naturalmente debe tener el dinero en un contexto en el que las tasas pagadas por tomar financiación vuelven a ser positivas para cualquier actividad productiva, lo que el productor ganadero no debería dejar de contrastar es qué rendimiento genera efectivamente esa financiación dentro de su actividad. En este sentido, Si bien esta comparación no implica por sí misma que toda inversión financiada resulte rentable, sí refleja una relación de precios que, en principio, mejora el atractivo de apalancar determinadas decisiones productivas. Esta relación favorable, que se viene registrando de manera prácticamente ininterrumpida durante los últimos tres años, genera Sin embargo, todavía existe un amplio margen para seguir afianzando el financiamiento del sector. La ganadería tiene ciclos productivos largos y una fuerte inmovilización de capital en hacienda. Por eso, de la actividad. Esto será determinante para transformar las actuales condiciones favorables de la actividad en mayor inversión, crecimiento y oferta ganadera.

Mercado internacional: Brasil fuera de China y Europa, todo alineado El bróker de carnes Fausto Brighenti confirmó que con Brasil y Australia fuera de China tras haber agotado sus cuotas de exportaciones en ese mercado, algo que ya se reflejó en la caída de las importaciones chinas de julio, «todo está dado para que los mercados sigan para arriba». Las expectativas positivas para las colocaciones de Uruguay y de Argentina, los dos grandes jugadores que permanecen activos en China y lejos de alcanzar sus respectivas cuotas, se refuerzan por la ausencia de Brasil también en la Unión Europea a partir de setiembre. A su vez, Argentina avanza con firmeza en su nueva cuota en Estados Unidos. Alcanzó el 61% del volumen establecido hasta el 8 de agosto, 61.050 toneladas de carne vacuna ejecutadas de las 100.000 toneladas habilitadas por Estados Unidos para ingresar con arancel preferencial. En valor, los embarques totalizaron US$ 514,6 millones, con un promedio de US$ 8.428 por tonelada exportada. La ventana comercial para ejecutar el saldo remanente vence el 31 de diciembre de 2026. A partir de entonces, la cuota extraordinaria de 80.000 toneladas vigente durante 2026 requerirá una nueva orden ejecutiva de Estados Unidos para continuar vigente, apuntó Rosgan. En lo que va de año EEUU importó 1,8 millones de toneladas de carne vacuna, unas 200 mil que un año atrás con un incremento de 12% según cifras del USDA. Israel sigue traccionando, agregó Brighenti, que estima que en Argentina el precio del novillo podría volver a superar los US$ 6, un valor que ya alcanzó en marzo y abril.

¿Consignatarios podría poner en su grilla el precio de ganado de corral? “Estamos asistiendo a épocas de cambios dinámicos de los negocios ganaderos en general”, afirmó Otto Fernández, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). “Hace un muy buen tiempo que el corral tiene una preponderancia muy fuerte en la faena, y se dio un incremento importante en este último lapso”, dijo Fernández en Tiempo de Cambio de Radio Rural. “Los negocios a nivel de productores de campo se han ido modificando y dinamizando para llegar al corral, con cambios en sistemas y en los tiempos de cría”, señaló. Ante la consulta de si la ACG podría agregar a su grilla de promedios semanales el precio de ganado de corral, el titular de la Asociación respondió que “como institución de referencia de valores en ACG estamos analizando continuamente, llegará un momento en que haya que hacer ese camino y así lo vamos a evaluar”. La faena vacuna de la última semana se ubicó en torno a las 40.000 cabezas, un nivel bajo para la época, respaldada en un 56% de novillos que refleja la importancia del corral en este momento de complicación climática. En la última semana, las referencias de precios de hacienda de INAC que sí incluyen los negocios de ganados de corral muestran un rango de valores correspondiente a novillos de pasto hasta US$ 6,06 y otro para novillos de engorde que se sitúa en US$ 6,20 y US$ 6,30.

Jóvenes de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay participan en taller de luthería. Montevideo | | Hasta el 28 de agosto en el Archivo de la Imagen y la Palabra (ANIP) del Sodre, jóvenes luthiers de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay participan del , una iniciativa del Programa Iberorquestas Juveniles que busca rescatar un oficio olvidado y asegurar que más de 5.000 niños que integran el Sistema de Orquestas y el programa “Un niño, un instrumento” puedan seguir haciendo música en óptimas condiciones. El lanzamiento, y la apertura del Taller tuvo lugar el lunes 17 en el ANIP del Sodre, lugar donde se desarrollarán las distintas instancias de talleres. Allí se podrá visitar una y conocer el primer instrumento construido dentro del Programa Iberorquestas en el año 2023. como una necesidad de reparar los instrumentos de los niños que participan del Sistema de Orquestas y del programa “Un niño, un instrumento”. A lo largo de los años los talleres se han consolidado como uno de los proyectos más importantes de Iberorquestas en la promoción del intercambio técnico y cultural entre quienes se dedican a la construcción y reparación de instrumentos de cuerda. La coordinadora del área social del Sistema de Orquestas Infantiles y Juveniles del Uruguay, Alejandra Medina comentó que “un instrumento que se repara es un niño que continúa haciendo música”. En el mismo sentido, la vicepresidenta del Sodre, Alejandra Moreira, destacó el grado de compromiso de estos talleres que enriquece al programa “Un niño, un instrumento”, una propuesta de gran potencia cultural y social. Valoró la importancia del instrumento “como extensión del cuerpo del músico” y lo que esto puede significar en la vida de los niños. Las actividades se desarrollan en ANIP, Sarandí 450 esquina Misiones, de lunes a sábado entre las 09.00 y las 20.00 horas. Jóvenes de Argentina, Brasil, Chile, Montevideo y Paysandú estarán trabajando junto al luthier Lionnel Genovart y un equipo de luthiers, reparando y construyendo instrumentos. Hasta el momento se han fabricado más de 18 instrumentos, en un proceso que representa una innovación y un desafío, ya que

Ajusta a mínimos en un mes el gordo en Brasil El precio del novillo en Brasil ajustó al eje de US$ 4,40 a US$ 4,45 esta semana, en un mercado que en el corto plazo siente la presión de la menor demanda interna y la desaceleración de las exportaciones. Una demanda moderada de la industria con entradas más largas dio cierto margen para propuestas de valores a la baja. Las expectativas de mediano plazo son de un rebote de valores, con referencias de US$ 4,63 para el novillo en la posición octubre del mercado de futuros B3 y hasta US$ 4,76 en las referencias para enero a medida que se recomponga la demanda de exportación con la cuota 2027 del mercado de China. La limitada oferta de animales terminados y la resistencia de los productores a convalidar bajas mayores podrían limitar las bajas en el mercado, que ya el miércoles observaban un ligero rebote. Las vacas de negocian sobre US$ 4,20 y las vaquillonas en el eje de US$ 4,34 por kilo carcasa. «El volumen de ganado influye en las negociaciones: los lotes más grandes alcanzan precios más altos, mientras que los lotes más pequeños y las transacciones puntuales tienden a producirse a precios más bajos «, indicó Scot Consultoria.

El 6 se consolida en zafra de récords Por Eduardo Blasina La escalera de precios de la exportación de carne vacuna consolida los US$ 6.000 como valor por tonelada en base a un mix donde el ganado de corral va sumando colocaciones de buen precio. Parte de un marco externo muy favorable, parte tal vez de un mérito propio. El precio de exportación de la última semana, aunque un dato de representación limitada por ser un período corto, no deja de ser importante al alcanzar casi los 7.000 dólares (US$ 6.908) y permite consolidar un precio promedio ponderado de US$ 6.168, que convalida los US$ 6 del novillo, tal vez un eje que puede superarse en lo que queda de agosto, setiembre, primera quincena de octubre. Estos récords traerán seguramente otros, por ejemplo en los remates de Plaza Rural de este jueves y viernes. La ternera ya viene en un récord de US$ 4,1, el gran promedio de los terneros ya puede pasan los US$ 4,13 récord de abril. La vaca de invernada viene en récord 2,48, mientras los vientres preñados están por encima de US$ 1.300 también en nivel récord. ¿Llegarán los terneros más chicos a los US$ 5?, ¿pasarán los terneros medianos los US$ 4,50? ¿Y los terneros mayores pasarán los US$ 4? Aguarde más récords para esta semana. Qué Expo Prado espera.  

El doble seis de la carne: la tonelada exportada sigue firme sobre US$ 6.000 y el novillo confirma los US$ 6 El Ingreso Medio de Exportación ratifica semana a semana su solidez, con un promedio que en los últimos 30 días se situó en US$ 6.168 por tonelada. Con el novillo especial tocando los US$ 6 por kilo con mayor frecuencia, aparece un doble seis que, más allá de la coincidencia numérica, refleja la firmeza que vienen mostrando tanto el precio de la carne exportada como el valor de la hacienda. En la última semana la tonelada exportada de carne vacuna dio un salto a US$ 6.908. Y los negocios a US$ 6 por kilo por los mejores novillos está dejando de ser solo una excepción (ver nota aparte). En los primeros quince días de agosto, Uruguay exportó 16.126 toneladas. China y EEUU fueron los principales compradores: en el caso de China con 5.138 toneladas y EEUU con 4.815, de acuerdo a los datos preliminares de INAC. En lo que va del año, Uruguay lleva exportadas 292.184 toneladas a un promedio de US$ 5.788. Un descenso en volumen de casi 12% frente a 2025 y un salto en valor de 18.

Lluvias y logística reducirán la faena y atrasarán el uso de los verdeos El Dr. Marcelo Secco, del grupo MBRF, dijo que la preocupación más importante en este momento es el estado de los ganados los cuales podrían perder kilos con el impacto de las lluvias y el frío. Además, también preocupa la situación actual de las pasturas y el retraso que tendrá el engorde de los animales para faena, ante la menor disponibilidad de uso de las praderas.Sobre el precio de los ganados, dijo que podría haber subas “si hay que faenar si o si”. Respecto a una mejora en los precios de los ganados de corrales, ante la menor oferta de campo y una mayor disponibilidad de animales desde estos sistemas de producción, Secco dijo “si le pones más ya no vale la pena faenar”.Sin embargo, operadores consultados en algunos puntos del país, señalan que existe una demanda puntual de ciertas páginas, con sobreprecios por cargas rápidas. En el caso de las plantas con faena kosher, tienen contratos a cerrar antes de fin de mes, lo que genera una necesidad adicional.Pasturas.En el caso de las pasturas, el Ing. Martín Córdoba Grasso, integrante de Calsal, dijo que las lluvias de las últimas semanas han determinado un buen desarrollo vegetativo de las pasturas, sin embargo, existe la imposibilidad física de ingreso por la falta absoluta de piso en las chacras.“El problema ahora es poder utilizarlos, porque poner un animal a pastorear en estas situaciones es para romper todo, todo lo que se hizo lo rompés en un rato con los animales adentro de la chacra, lo que trae acarreado un problema de poder utilizarlo en el momento que están buenos" dijo Córdoba.

Concurso de la Semana del Queso se internacionaliza y recibirá cerca de 300 muestras

ARU lanzó la 121ª Rural del Parado, con inauguración de galpones y 2.000 animales de 40 razas. Montevideo | | El viernes que anualmente organiza la Asociación Rural del Uruguay (ARU); tendrá una duración de diez días y reunirá lo mejor de la genética animal como los avances en maquinaria, conferencias y diversas actividades que son una atracción para todos los gustos y preferencias. El acto de lanzamiento se realizó el lunes 17 de agosto y como novedad para este año se anunció la reapertura de los tres galpones restaurados. dijo que contar con esos galpones es mucho más que solamente restaurarlos porque hacen al patrimonio de ARU, pero también del departamento de Montevideo y de todo el Uruguay. Por otra parte, comentó que el estado de los galpones antes de su restauración, hizo reflexionar a los directivos de ARU sobre la posibilidad de trasladar la Expo Prado a Melilla donde la institución tiene un predio propio, pero se terminó optando por continuar en el Prado, referencia de la exposición ganadera que ya es un clásico. Valoró especialmente el liderazgo de sus antecesores al frente de ARU que decidieron marcar el camino de reconstruir los galpones: “A Gabriel Capurro le tocó encarar la reconstrucción y la reformulación de la institución para avanzar en los siguientes pasos, a Gonzalo Valdez le tocó tomar la decisión más difícil que era reconstruir el primero (de los galpones). Más tarde estuvo Patricio Cortabarría, con quien se asentaron todos los procesos y tuvimos la base para hacer los tres galpones”, resumió Ferber que se comprometió a “seguir mejorando el predio”. La inversión total fue de casi US$ 5 millones. , dijo que este año en la muestra pecuaria habrá 2.000 animales de más de 40 razas, lo que constituye “el alma de la exposición y de la Rural del Prado”. Habrá más de 650 expositores representando más de 2.500 marcas vinculadas a rubros diversos como genética animal, maquinaria, insumos, instalaciones, tecnología, finanzas y todo lo que hace a las cadenas agroindustriales del país. Además, destacó la “presencia institución departamental, nacional e internacional”. En charlas técnicas habrá temas de destaque desde el día de la inauguración (11 de setiembre), incluyendo expositores extranjeros. El , valoró que “Montevideo nunca pierde de vista que el 60% del territorio es rural, y de allí viene el 40% de las frutas y verduras que consumimos todos los días, con muchísimas familias rurales responsables” de que eso sea posible. A esas familias “les debemos agradecer”, agregó. Para jerarquizar la visión rural de Montevideo, el intendente dijo que “se creó la División de Desarrollo Rural, que no es solo un movimiento en el organigrama, sino una definición de cercanía y compromiso”. Respecto a al Expo Prado, aseguró que “tiene el apoyo de la Intendencia, no puede ser de otra manera” porque el predio histórico es propiedad de la Intendencia, peor cuyo destino “es el mejor posible” porque ahí “se encuentra la ciudad y el campo; Montevideo es ciudad y campo, es urbanismo y ruralidad, es producción”. La Expo Prado “tiene negocios, y también trae innovación, tecnología, mercados” entre otras cosas, y por eso “Montevideo no puede estar ausente”.

Ferber y Bergara, una apertura de portón histórica para ARU y aplausos para Lacalle Pou, Delgado y Cosse

La cría consolida su tercer invierno consecutivo con altos niveles de condición corporal Este desempeño favorable del ganado se sostuvo gracias a una tasa récord de suplementación estratégica y a una cuidadosa gestión forrajera, factores que permitieron amortiguar el rigor de las bajas temperaturas invernales y el déficit hídrico del verano en la zona sur, posicionando a los vientres de cría en un estado idóneo de cara al inicio de las pariciones y la preparación del próximo entore.De acuerdo con los datos recabados por la encuesta, la mitad de los rodeos evaluados en el país conserva una condición corporal igual o superior a cuatro puntos, en tanto que apenas un 6% se ubica en situación crítica por debajo de 3,5. Pese a que el invierno generó un desgaste habitual sobre el estado del rodeo tras el cierre del otoño, la tendencia general reafirma la solidez observada desde 2024, distanciándose de forma marcada de los balances desfavorables que caracterizaron a los inviernos del período 2021 a 2023.Para sostener el estado nutricional de los animales frente a la pérdida de calidad del campo natural afectado por las heladas y las complicaciones de piso en pasturas sembradas debido al regreso de las precipitaciones, los establecimientos recurrieron masivamente a la suplementación.Ocho de cada diez ganaderos se encuentran suplementando, marcando el nivel más alto desde octubre de 2020, con prioridad en categorías de recría como terneros y terneras, además de aportes minerales y proteicos en vacas y vaquillonas. En paralelo, la carga animal promedio se situó en 0,92 unidades ganaderas por hectárea, un nivel que el 73% de los establecimientos considera ajustado a la capacidad del campo.En el terreno sanitario, nueve de cada diez productores encuestados ejecutan tratamientos contra la garrapata en este momento y avanza el interés por el uso de la hemovacuna. En el sector ovino el 80% de las majadas mantiene una buena condición, con los depredadores señalados como la principal causa de mortandad en corderos.

Mercado de haciendas continúa con firmeza en sus valores y buenas perspectivas hacia adelante El mercado de haciendas en Uruguay se muestra firme, con una industria que continúa demandando frente a una oferta acotada de ganado gordo y un momento donde los productores, con buena situación financiera, optan por aguantar sus animales a la espera de mejores valores. El escenario se da en un contexto de entradas cortas y de cargas que empiezan a complicarse por el clima actual.Alejandro Dutra, director de Escritorio Dutra, definió el termómetro del mercado con optimismo. “Al ganado gordo yo lo veo muy bien, la verdad que muy firme”, comentó, y advirtió que en una semana las cargas van a empezar a complicarse, “lo que va a presionar más sobre el precio todavía”. En esa línea, remarcó que la oferta es muy escasa y que la gente hoy está bien financieramente, aguantando la hacienda porque percibe que la tendencia va hacia arriba.Consultado sobre la presión de la industria, Dutra sostuvo que la demanda sigue firme pero puso un signo de interrogación sobre su continuidad. “Cuando el ganado no está, decir US$ 5,90, US$ 6, US$ 6,10 o US$ 6,20 es lo mismo, porque si no hay, no hay”. De cara a las próximas semanas proyectó un eventual quiebre de tendencia una vez que la industria comience a moderar su actividad. “Me imagino que muchas industrias van a empezar a regular faena, y los ganados de los corrales van a achicar un poquito para ir regulando oferta y demanda”, explicó.Así mismo, se mostró cauto sobre la aparición de más volumen (la falta de sol y las bajas temperaturas vienen retrasando los procesos, con la primavera todavía a un mes) y definió las entradas como “cortísimas”, en el entorno de menos de una semana.Para cerrar, Dutra comentó que si bien el forraje viene más lento, llevó tranquilidad sobre el estado general de la ganadería y los campos. “Hoy en comida está bien el ganado, los campos también creo que están muy bien”, remató.

China será sede del Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Montevideo | | Están abiertas las inscripciones para el 47º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, que se realizará en Yinchuan, región de Ningxia, China. El evento es organizado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y reunirá científicos, investigadores, responsables públicos y profesionales del sector vitivinícola de distintos países. Para este año, el lema de la convocatoria será: “Configurar nuevos paradigmas para el sector internacional de la viña y el vino: transformar para responder a los problemas, innovar para impulsar la vitalidad y sostener un futuro compartido”. Habrá aceptados, con una procedencia de El se dividirá en cuatro apartados: En se tratará la vitivinicultura bajo un abordaje productivo, resiliente y sostenible; el se ocupará de la enología, la innovación técnica y adaptación de la enología al futuro del vino; el apartado tratará sobre modelos jurídicos y económicos en un mercado cambiante; y el tema será sobre seguridad y salud, con atención a la producción, el consumo y la sostenibilidad social dentro de la cadena vitivinícola, se informó desde la OIV. Yvette van der Merwe, presidenta de la OIV, dijo que este año el congreso se realizará en “un momento especialmente relevante” para la comunidad vitivinícola internacional por su celebración en China, ya que demuestra el dinamismo y las oportunidades de sector. China adhirió recientemente a la OIV, por lo que realizar el congreso allí es un símbolo de la colaboración y el diálogo internacional, agregó. La OIV anima a los participantes a formalizar su inscripción cuanto antes para acogerse a la tarifa reducida por reserva anticipada, disponible Los medios de comunicación que quieran acreditarse para cubrir el congreso deben dirigirse al correo [email protected]. Que el congreso se realice en China es de por sí significativo por lo que simboliza como difusión y mercado, valoró Vinetur, sitio web especializado en la materia. China es el miembro más reciente de la OIV, desde 2024. Se trata del tercer país del mundo por superficie plantada de viñedo. Asimismo, ocupa el puesto undécimo como mayor consumidor e importador de vino. En uva de mesa ocupa el primer puesto mundial, con el 43% de la producción total. En pocas décadas China ha desarrollado una oferta de vinos de alta calidad ligada a una amplia diversidad de terruños. El congreso tendrá lugar en Ningxia, una región del noroeste chino conocida por su actividad vitivinícola. La OIV es una organización intergubernamental científica y técnica especializada en viña y vino. Cuenta con 51 Estados miembros productores y consumidores de uva y vino. Según sus cifras, esos países representan el 90% de la superficie mundial de viñedo, el 88% de la producción mundial de vino y el 75% del consumo mundial. Más información: web oficial del

Nuevas referencias para valores de lácteos con destaque para el empuje en leche en polvo

Mandarina como producto destacado y otras ocho frutas y verduras con consumo aconsejado: mirá los precios

Mercados, ganadería, agricultura y más en el Valor Agregado de este martes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: El barro reduce la producción de los corrales hasta en un 30%. La situación de los cultivos de invierno. Mercado de haciendas se mantiene firme. Fonterra volvió a dejar noticias positivas para los productores. Vea el programa completo a continuación:

En setiembre será la jornada de campo de primavera de Conaprole. Montevideo | | El Área Productores de Conaprole se informó que Dicho evento se realizará en la zonal norte de la Cooperativa en el establecimiento , ubicado en Pje Cangue, departamento de Paysandú. La fecha de realización de la jornada será el día No se suspende por lluvia. Se requiere inscripción previa. Por mayor información consultar al responsable zonal que corresponda a cada establecimiento. Inicio a las 10.00 horas puntual. Presentación del establecimiento. Paradas técnicas: conformación de la sociedad; tambo, sombra infraestructura, guachera y rodeo en ordeñe, pasturas. 14.00 horas, cierra y almuerzo en la Asociación Rural de Paysandú (ruta 90).

Los países más ricos están en zonas frías del planeta. ¿Verdadero o falso? Montevideo | | ¿Es verdad que los países más ricos están en las zonas frías del planeta? Hay muchos artículos y estudios al respecto y la pregunta es pertinente porque de ser verdad y ante el calentamiento de la tierra, cuyas consecuencias no sabemos cuáles serán a largo plazo, es probable que uno de sus efectos sea el de menor desarrollo, menor riqueza y por ende mayor pobreza para la población global. Candela Antón, antropóloga que opina, expone e invita a pensar sobre variados temas, abordó el tema en una de sus publicaciones en Facebook. Comenzó aclarando que -por desarrollo mayor en zonas frías- no es neutral, “porque lleva implícita una escala lineal (países atrasados, países avanzados) que la antropología lleva décadas cuestionando” ya que se debería determinar en qué sentido, según qué valores y comparados con qué modelos” decimos que un país es más desarrollado que otro. “La propia noción de desarrollo surgió en el contexto de la posguerra y la descolonización, y arrastra una visión etnocéntrica que equipara modernización occidental con progreso humano universal”. En segundo lugar, Es decir, mide cuánto se produce, no cómo se distribuye toda esta producción. No estamos midiendo la salud de la población, no estamos midiendo la esperanza de vida, no estamos midiendo la libertad real de las personas”, sostuvo, cuando hay prestigiosos economistas como el indio Amartya Sen que sostiene que “el desarrollo verdadero es expansión de capacidades humanas, es decir, salud, educación, autonomía”. A nivel mundial Aclarado lo anterior y a pesar de esas puntualizaciones, Candela Antón entiende que “la correlación entre latitud y renta existe”, y “hay dos hipótesis científicas en disputa”. Una es al crecimiento a través de la carga de enfermedades tropicales, de los costos de transporte y también de la productividad agrícola. Toman la geografía como un condicionante estructural”. Otra hipótesis -que para Antón tiene más respaldo empírico acumulado- es “la de . Lo que predice son las instituciones, y estas instituciones tienen una historia porque son herencia del colonialismo. Los europeos instalaron estructuras extractivas donde no podían asentarse (zonas tropicales con alta mortalidad, por ejemplo) e inclusivas donde sí podían instalarse”. El debate está planteado, pero antes de arriesgar opiniones habría que investigar dónde están los países con mayor PIB y cuáles los de mayor Índice de Desarrollo Humano. (*) Se refiere a John Luke Gallup, Jeffrey D. Sachs y Andrew D. Mellinger, los autores del estudio publicado en 1998 y 1999; una investigación sobre cómo la ubicación geográfica, el clima y el acceso al mar afectan el crecimiento económico y la riqueza de las naciones. (**) Daron Acemoglu, Simon Johnson y James A. Robinson ganaron el Premio Nobel de Economía 2024 por sus investigaciones sobre cómo se forman las instituciones políticas y económicas y su impacto en la prosperidad y desigualdad de las naciones. Foto de Noticias Ambientales.

Camión con ganado volcó al intentar cruzar por ruta inundada. Durazno | | Uruguay se enfrenta a lluvias que, según los pronósticos, superarán ampliamente los volúmenes promedios acostumbrados lo que causará problemas de inundaciones en varios departamentos del país, especialmente al norte y el litoral oeste. Desde el gobierno nacional como las intendencias se trabaja conjuntamente en un que reúne a todas las direcciones y organismos que de una forma u otra se vinculan al tema, directa o indirectamente. El objetivo es que la población, el país, esté preparado y el impacto sea el menor posible, primero en lo humano, pero también en producción, infraestructura y todas las aristas que pueden verse comprometidas por eventos climáticos adversos y severos. En ese contexto, de todo esto. No importa cuánto se haga por parte de los gobernantes si cada uno de nosotros no asume con conciencia y responsabilidad que Debemos hacerlo por una razón simple y fundamental: el cuidado de nuestras propias vidas, por los que queremos y nos quieren. Algo que todos sabemos es que , incluso aquellos que creemos conocer, porque Eso sin mencionar la fuerza y la acción del Este lunes 17, en la localidad de Feliciano del departamento de Durazno, un camión que transportaba ganado volcó al intentar circular por un pasaje de la ruta que estaba bajo agua. El periodista Álvaro Aguiar informó a través de sus redes sociales que el camión trasladaba el ganado desde un feedlot hacia un frigorífico. Lo más importante es que su conductor salió del vehículo sin lesiones ni problemas. Respecto a los animales, al momento de publicar este artículo no pudo establecer el estado de los mismos, no obstante, debemos celebrar que solo hubo daños económicos y no hay pérdidas humanas que lamentar. No olvidemos que , ser prudentes y atender a las indicaciones de las autoridades es la premisa fundamental para no lamentar pérdidas que después de acontecidas ya no se recuperan más.

Siembra de arroz caerá menos de lo que se esperaba En Brasil el arroz subió a US$ 14,20 por bolsa este lunes, con margen para seguir subiendo. Los precios en Brasil acumulan más de 20% de suba en dos meses, impulsados por un mercado que empieza a tomar en cuenta la caída de 34% en el área sembrada en Estados Unidos y los efectos de El Niño, que empieza a impactar con lluvias por debajo de lo normal en las zonas productoras de Asia. El Mercosur proyecta una caída de área sembrada de entre 10% y 15% y en ese escenario la reducción la siembra en Uruguay será menor. Se ubica entre 155.000 y 158.000 hectáreas según ACA, una baja de entre 3% y 4% respecto a las 163.000 del año pasado, sostenida por el financiamiento que el sector está concretando: un crédito puente de hasta US$ 500 por hectárea con repago de entre 7 y 10 años, con 60% de participación del SIGA, 40% de la industria arrocera y un fondo de garantía solidario de aproximadamente US$ 1 millón anual. «Sin esta herramienta hubiéramos caído bastante más», señaló el presidente de ACA, Guillermo O’Brien. Del lado del mercado, las exportaciones arrancaron la zafra en US$ 265 por tonelada y la semana pasada se cerraron negocios a US$ 335.

Camino a una siembra histórica de maíz: por qué se avizora una campaña como nunca antes

Lácteos: en gira oficial, Uruguay apuesta a Indonesia y Vietnam El presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ricardo de Izaguirre, forma parte de una misión oficial, encabezada por la vice canciller Valeria Csukasi, que se está desarrollando en Indonesia y Vietnam, en la que, entre otros rubros, se apuesta a avanzar en la colocación de lácteos. Se llevarán adelante reuniones con autoridades del sector público y con el sector privado importador, algunas específicas del sector lácteo, comentó a Conexión Agropecuaria Mercedes Baraibar, analista de Información y Mercados de Inale. En febrero de este año Indonesia quedó habilitado para las exportaciones de lácteos de Uruguay. “Está dentro de los primeros cinco importadores de leche en polvo del mundo”, destacó Baraibar. “Es un país que tiene una población muy grande y que ha venido creciendo el consumo de lácteos, además de que hay una promoción en lo que es la alimentación de la población en particular de los niños, entonces ahí hay un potencial”, apuntó la especialista. Uno de los aspectos que había para considerar previamente la habilitación es que Uruguay estuviera en condiciones de tener una certificación Halal. Indonesia habilitó al Centro Islámico del Uruguay para poder hacer la certificación. Y fue el paso previo a que después todo el proceso de habilitación continuara y finalmente se cerrara. En el caso de Vietnam, si bien no hay un flujo continuo, se han concretado exportaciones de manteca y también de suero.

Una oveja de la raza carnicera Highlander tuvo quintillizos en Flores “Lotería es la primera vez, hemos tenido trillizos y cuatrillizos pero cinco corderos hasta ahora nunca”, dijo Juan Pedro Cedrés, productor del establecimiento “La Pequeña” en la zona de Puntas de Chamangá (Flores). Una de las ovejas de su majada Highlander tuvo cinco corderos sin complicaciones en el parto y subió la vara incluso para una raza conocida por su prolificidad. La raza Highlander fue desarrollada en Nueva Zelanda a comienzos de los 2000 mediante la combinación de genética de varias razas ovinas, y con el objetivo de maximizar la productividad y eficiencia en la producción ovina, potenciando la calidad de la carne. Son muy buenas madres, con alta producción de leche, afirmó Cedrés en Tiempo de Cambio de Radio Rural. En un establecimiento de 35 hectáreas donde hoy combina sus 260 ovejas con recría de vacunos, el productor familiar comenzó con la raza cuando la Unión Rural de Flores (URF) trajo carneros para alquilar. Las preñeces múltiples son detectadas mediante ecografías y las ovejas con trillizos o cuatrillizos reciben una atención especial y los corderos son supervisados desde la parición. Las madres melliceras son alimentadas con alfalfa y cuando se acerca la parición se sustituye por maíz entero. El establecimiento tuvo este año resultados en las ecografías de 55% de mellizos, 15% de trillizos y solo 29% de partos únicos con un potencial que se acerca a 200 corderos cada 100 ovejas. Para atender a los corderos de nacimientos múltiples tienen un banco de calostro de vaca, suministrado por un tambo vecino, que permite alimentar a los recién nacidos el primer día y en función de la necesidad de suplementación según la cantidad de leche que la madre tenga. Los corderos de «La Pequeña» son vendidos entre fines de noviembre y principios de diciembre con entre 34 y 35 kilos de peso vivo.

El Novillo Tipo 2,0 retomó su tendencia alcista en julio Según los datos actualizados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el valor del Novillo Tipo 2.0 correspondiente a julio de 2026 se posicionó en US$ 2.110 por cabeza, cifra que representa un incremento mensual del 3,0% en comparación con los US$ 2.049 obtenidos en junio.Este valor alcanzado es el segundo valor más alto de toda la serie histórica desde enero de 2022, momento en que comenzaron los registros oficiales bajo la metodología del Novillo Tipo 2.0. Este nivel de precios dentro de la serie histórica únicamente ha sido superado por la marca récord de mayo de 2026, cuando el indicador mensual alcanzó su máximo de US$ 2.115.Composición. De acuerdo con el marco de análisis de INAC, el valor generado por este indicador se desglosa en dos grandes variables: el valor de la hacienda y el valor agregado industrial. En el mes de julio de 2026, el valor de la hacienda registró un incremento del 2,7% con respecto al mes anterior, situándose en US$ 1.690 por cabeza. Por su parte, el valor agregado industrial se ubicó en US$ 420.En este sentido, la participación del valor de la hacienda representó el 80% del total del valor del Novillo Tipo, mientras que el valor agregado industrial constituyó el 20% restante.Acumulado. Durante el período acumulado de enero a julio de 2026, el valor promedio del Novillo Tipo se situó en US$ 2.014. Valor que ha sido compuesto por un valor de la hacienda promedió de US$ 1.616 por cabeza y un valor agregado industrial que se posicionó en US$ 398.

Camino a una siembra histórica de maíz Informe semanal / Blasina y Asociados para El Observador A dos semanas de que empiece la siembra de maíz 2026/27 en Uruguay se escuchan diversas proyecciones de área para el cultivo. Pero de algo no hay dudas: será la mayor de la historia. Con una base en 300 mil hectáreas de grano seco, lo que ya sería un récord, hasta llegar a 400 mil incluyendo el área para ensilar, está claro que la expectativa es muy alta y se refleja en la demanda. El gran Niño instalándose promete agua en abundancia. Los precios récord del novillo aseguran un consumo fuerte de los corrales de engorde de ganado que se multiplican en todo el territorio, y se suman al sector lechero y las avícolas asegurando una demanda récord por el grano. “Hay muchas consultas tempranas por maíz, es más fácil planificar frente a la abundancia de agua que a la escasez”, afirmó un asesor agrícola. Las reservas de semillas de maíz en Uruguay vienen subiendo a niveles récord y los productores empezarán a medir la temperatura del suelo en los próximos 15 días con la intención de sembrar cuanto antes para achicar la ventana de riesgo de excesos de agua. Se privilegian ante un año lluvioso los híbridos con alta sanidad de raíz y tallo, buen comportamiento frente al vuelco y tolerancia a enfermedades y a hongos. El maíz es el cultivo con más investigación y desarrollo del mundo. Parafraseando al bioquímico español José Miguel Mulet, en un grano de maíz hay más tecnología que en un iPhone. Y esos avances, acelerados, llegan a Uruguay con cada siembra. Solo cabe preguntarse cuál es el techo del área del cereal, qué superficie se irá incorporando al riego y si podremos decirle al mundo que todo se riega sin usar gasoil, en base al viento y al sol. Maíz regado renovable es una grifa que en esta semana en que se han presentado políticas de riego, cabe incorporar al curriculum agrícola uruguayo. Versión completa en El Observador Agro  

En un mercado ganadero caliente, el novillo marca nuevo récord de precio El mercado del gordo parece no tener techo. Los US$ 6 para novillos especiales cada día están más cerca de ser un valor frecuente, en un mercado donde la industria necesita comprar y la oferta no aparece. Con el factor adicional de las lluvias, que dificultan las cargas y acentúan la falta de ganado disponible. En la grilla de ACG se alcanzaron nuevos récords. Los novillos especiales de exportación sumaron cinco centavos hasta US$ 5,92 y los especiales de abasto agregaron 8 centavos y llegaron a US$ 5,90. El promedio de los negocios de la semana pasada para todos los novillos de campo saltó de US$ 5,81 a un nuevo máximo de US$ 5,88. Los mejores novillos se colocan al inicio de esta semana entre US$ 5,90 y US$ 6 por kilo. “Me parece que los US$ 6 para la semana que viene ya van a ser materia corriente”, señaló un consignatario consultado. Vacas y vaquillonas Las vaquillonas para abasto también han alcanzado los US$ 6 y las vacas gordas especiales tocan los US$ 5,70, en una pulseada que por ahora se inclina para el lado de la oferta. Los promedios de vacas y vaquillonas según los negocios relevados por ACG la semana pasada subieron entre 6 y 7 centavos a US$ 5,49 y US$ 5,74. La industria está cubriendo gran parte de la faena con ganado de corral en el tramo final de la ventana de cuota, pero no afloja en su interés por el ganado de pasto. La oferta ya era escasa y la lluvia la retrajo aún más. El productor tiene margen para seguir metiendo kilos, mientras la industria necesita asegurarse los ganados. Hay plantas planificando reducir faena en los próximos días. Operadores consultados estiman que la expectativa es que la oferta siga limitada al menos hasta mediados de setiembre o principios de octubre. Reposición con presión de la oferta La firmeza del gordo empuja a la reposición, esperando una primavera exuberante desde el punto de vista forrajero, con poca oferta. Se está dando una diferenciación de valores entre ganados de calidad y buena genética. Los corrales y la exportación en pie siguen activos. En el remate de Lote 21 de la semana pasada subieron prácticamente todas las categorías. Las terneras superaron a los terneros, con un promedio de US$ 4,35, un 8,5% arriba del remate anterior. Los terneros, con una suba de 3%, promediaron US$ 4,27 por kilo. La vaca de invernada trepó 11% a US$ 2,59 promedio por kilo y US$ 992 al bulto. La mayor suba porcentual en el remate fue para los novillos de 2 a 3 años, que escalaron 17% a US$ 3,54 por kilo y US$ 1.171 al bulto. Esta tendencia se reflejó en los promedios de ACG de este lunes: el ternero agregó un centavo a US$ 4,33 pero la ternera trepó 12 centavos, un 3% semanal, a US$ 4,25, y la vaca de invernada escaló de US$ 2,45 a US$ 2,52. Ovinos: flechas para arriba y cargas complicadas En lanares, el mercado sigue muy firme, con menos oferta que otros años y con incidencia del clima, que al igual que en los vacunos, dificulta la logística de carga. Las esquilas vienen demoradas respecto a otros años y la oferta aparece muy a cuenta gotas, y la actividad industrial sigue en mínimos. Los precios suben semana a semana, con colocaciones de hasta US$ 6,30 por kilo para el cordero, capón y oveja US$ 5,35 y lo que aparece se coloca, comentó otro operador. Los lanares de carcasas pesadas también tienen buena colocación, eso hoy no es un impedimento como se ha dado en otros momentos. El nuevo promedio récord de ACG para los corderos en la última semana fue de US$ 6,27 por kilo, las ovejas US$ 5,17 y US$ 5,33 los capones.

“Estar libres de fiebre aftosa no significa que podamos dejar de prepararnos”. Montevideo | | El director del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (Panaftosa), Dr. Manuel Sánchez, destacó los avances sanitarios alcanzados por América del Sur, pero advirtió que la fiebre aftosa continúa circulando en distintas regiones del mundo. Durante su visita a Uruguay habló de prevención, vigilancia, trazabilidad y de por qué prepararse en tiempos de normalidad es una de las principales defensas frente a una eventual reintroducción. Cuando se creó Panaftosa, hace 75 años, la situación sanitaria era tan compleja que la fiebre aftosa había sido identificada como una prioridad regional e internacional. Combatirla fue, precisamente, la razón de ser del organismo que nació bajo la órbita de la Organización Panamericana de la Salud. Tres cuartos de siglo después, el mapa es otro. “En la región ha evolucionado muy bien el proceso de erradicación”, explicó Manuel Sánchez durante una visita a Uruguay. Hoy, Pero el éxito regional tiene una contracara. En África, Oriente Medio y buena parte de Asia el virus continúa presente. Algunas cepas incluso están desplazándose entre regiones acompañando los movimientos de animales. Y en un mundo donde también se mueven personas, mercancías y equipamientos, miles de kilómetros ya no constituyen por sí solos una barrera sanitaria. “Estamos en un mundo muy globalizado”, señaló Sánchez. Por eso, para los países que consiguieron erradicar la enfermedad, el desafío cambió. Ya no se trata solamente de combatir la aftosa. Se trata de evitar que vuelva. Uruguay mantiene la vacunación sistemática de sus vacunos contra la fiebre aftosa. Pero para Sánchez, pensar la prevención exclusivamente desde la vacuna deja fuera una parte fundamental de la estrategia. La primera pregunta debe ser otra: Eso requiere análisis de riesgo capaces de identificar dónde existe una amenaza, cuáles son las posibles vías de ingreso y, a partir de esa información, orientar las medidas de prevención y los controles fronterizos. Después viene una segunda capacidad: “Cuanto antes lo detecta, antes me va a permitir reaccionar y contenerlo”, explicó. Y existe todavía una tercera: Planes de contingencia, mecanismos de contención y herramientas de emergencia no se improvisan cuando aparece un foco. “Eso se ensaya en época sin brotes”, sostuvo Sánchez. Esa lógica estuvo detrás de las jornadas de trabajo desarrolladas en Uruguay con participación del sector público, productores, industria, academia, veterinarios privados y organismos internacionales. Los participantes discutieron qué debería hacer el país si apareciera fiebre aftosa en Brasil y qué ocurriría si, finalmente, el virus ingresara a Uruguay. Para Sánchez, preparar esas respuestas antes de necesitarlas es especialmente importante después de 25 años sin una epidemia. Quienes enfrentaron aquella crisis van dejando la actividad y con ellos puede desaparecer parte de la experiencia acumulada. La respuesta, sin embargo, no consiste en reproducir exactamente lo que se hizo entonces. Porque Uruguay tampoco es el mismo país sanitario que era en 2001. Hay un ejemplo que Sánchez destaca especialmente: la trazabilidad. , afirmó. Hace 25 años esa herramienta no existía. Ante una eventual introducción del virus, hoy permitiría reconstruir movimientos, identificar contactos y aportar información decisiva para contener la propagación. También existen nuevas herramientas previstas en las normas internacionales, como las zonas de protección y las zonas de contención, que permiten diseñar respuestas específicas frente a una amenaza o una emergencia. A ellas se sumó durante estas jornadas la adhesión de Uruguay al Banvaco, el banco regional de antígenos y vacunas para emergencias de fiebre aftosa. Su utilidad responde a un problema que puede resultar contraintuitivo: Existen diferentes serotipos y cepas. Si ingresara una variante que no estuviera cubierta por la vacuna utilizada en el país, explicó Sánchez, el virus podría propagarse incluso entre animales vacunados. En ese escenario, disponer rápidamente de un antígeno adecuado permitiría utilizar la vacunación de emergencia como una herramienta adicional para contener la transmisión. Prepararse para una emergencia es solo una parte del trabajo. La otra ocurre todos los años, aun cuando no hay enfermedad. de la población vacunada. Para un productor seleccionado, puede significar simplemente recibir una llamada y permitir que técnicos ingresen a su establecimiento para extraer muestras. Detrás de esa intervención existe un sistema de vigilancia que contribuye a sostener el estatus sanitario del país. Los establecimientos no son elegidos a criterio de los técnicos. El muestreo es probabilístico y selecciona predios al azar. Según explicó Sánchez, alrededor de 300 establecimientos participan en cada muestreo. En bovinos vacunados se buscan, entre otros elementos, anticuerpos frente a proteínas no estructurales del virus. Estos estudios permiten diferenciar la respuesta generada por la vacuna de señales compatibles con una posible circulación viral. Esto es especialmente relevante porque la vacunación puede reducir la expresión de los signos clínicos. Por eso la vigilancia no puede depender únicamente de esperar que alguien encuentre un animal enfermo. Los muestreos serológicos complementan la vigilancia pasiva, los controles realizados sobre movimientos y otras herramientas del sistema sanitario. (MGAP).

Los campeones en un torneo de asadores en Argentina fueron los uruguayos de Fogón Criollo

Granos: subas generalizadas con las guerras y el clima como motores Las subas generalizadas en los mercados de granos se afirmaron este lunes, con la guerra y el clima como factores alcistas. En Medio Oriente el conflicto se agrava: el tránsito de barcos por el Estrecho de Ormuz es el menor en tres meses, Trump amenazó con bombardear a Omán e Irán intensificó sus amenazas contra Estados Unidos, lo que vuelve a presionar el petróleo al alza: el barril de Brent cruzó los US$ 91, la cotización más alta desde el 26 de julio. El factor de precios está más consolidado en este momento que los rendimientos en Uruguay en función de los pronósticos del clima para los próximos meses, con incertidumbre tanto para el desarrollo y la sanidad de los cultivos como en las condiciones a la hora de cosechar. Por ahora no hay señales de paz ni de normalización del comercio en el horizonte cercano tanto en el Mar Negro como en Medio Oriente. Empuje para la soja La soja subió con fuerza el lunes, un 2%, con una corrección de US$ 9 en la posición setiembre de la Bolsa de Chicago hasta US$ 441 y la posición julio 2027 trepando de US$ 450 a US$ 457 por tonelada, consolidando una semana de repunte. Además del avance del petróleo y los aceites la intranquilidad en el mercado estadounidense provino de los excesos de humedad constatados en los cultivos de la zona este por los técnicos de la gira ProFarmer, que podrían tener una incidencia muy negativa si no se corrige la saturación de los suelos, que genera dudas sobre los rendimientos proyectados por el USDA. En el sur, la condición es inversa: falta de humedad que afectó el desarrollo de los cultivos. La condición buena a excelente bajó un punto en la semana hasta 61%, ligeramente por debajo del promedio de cinco años y muy por debajo del 68% un año atrás. La demanda de India podría ser un factor adicional en el mercado de aceite de soja, con mayores importaciones desde Estados Unidos para sustituir al aceite de girasol de Rusia y Ucrania, que suma complicaciones por la guerra. La molienda de soja en Estados Unidos en julio creció 11% respecto al mismo mes de 2025, aunque quedó algo por debajo de las expectativas del mercado. En Uruguay la soja disponible opera en US$ 420 y la soja de la nueva cosecha saltó a US$ 413 en algunas propuestas de este lunes, aun con una prima muy alta respecto a Chicago. La colza vuelve a trepar La colza sigue en precios extraordinarios, que se afirmaron desde US$ 550 a US$ 560 y US$ 565 por tonelada en la última semana, aunque la concreción de ventas se maneja con cautela por la incertidumbre respecto a los rendimientos que se podrán obtener. La falta de luminosidad y los excesos de humedad pueden llegar a pasarle factura a los cultivos. En el mercado de Matif la colza cotizó este lunes a US$ 638, traccionada tanto por el impulso del aceite como por el riesgo de que la situación en Ucrania impacte el acceso europeo al grano ucraniano y a los embarques de girasol y maíz. La carinata opera en US$ 606 y la camelina en US$ 516. Trigo y maíz pendientes del Mar Negro y la UE El trigo frenó este lunes su rally alcista de la semana pasada —cuando ganó 5%— y se mantuvo sobre US$ 253 por tonelada en la posición diciembre, máximo en tres semanas, con toma de ganancias de los inversores. Solo el viernes había subido US$ 8. Los precios se sostienen por la cada vez más grave situación para el comercio de granos en el Mar Negro, con los impedimentos para exportar en plena cosecha tensionando toda la cadena logística, agravados por las bajantes históricas en el Rin y el Danubio que limitan el tránsito de barcazas. Los operadores europeos advierten que los moderados recortes del USDA en las exportaciones de Rusia y Ucrania subestiman el alcance real de la disrupción y los efectos a mediano plazo de la destrucción de infraestructura y la falta de capacidad de almacenamiento. La posición 2027 del trigo cotiza en US$ 267, un nivel que, si se mantiene, incentivará plantar todo lo posible el año que viene. En Uruguay el trigo de la próxima cosecha se mantiene rezagado, entre US$ 215 y US$ 220. La cebada cervecera sube a US$ 251. El maíz opera en Uruguay en US$ 245 y prepara la mayor siembra de la historia con una demanda récord de semilla y expectativas de iniciar cuanto antes la siembra de primera. En la Bolsa de Chicago otro 1% este lunes tras subir 4,5% la semana pasada a casi US$ 202 t en la posición mayo 2027 y US$ 192 t el futuro diciembre 2026. En EEUU se redujo un punto la condición buena a excelente del maíz hasta 61% del área, muy por debajo de un año atrás cuando se situaba en 71%, un dato potencialmente alcista conocido luego del cierre de los mercados. Los primeros resultados de la gira ProFarmer, como en la soja, fueron alcistas con previsiones de menores rendimientos a lo esperado y presiones desde la oferta en la Unión Europea donde se consolida una fuerte caída de la producción por el verano abrasador en algunas zonas clave como Francia, y las complicaciones de Ucrania para concretar exportaciones. Ucrania es el principal proveedor de maíz a la UE, incluso por delante de EEUU. Girasol en suba La referencia para el girasol sube US$ 14 hasta US$ 452, traccionado por el impulso general de los aceites ante las presiones del petróleo y la situación en el Mar Negro que afecta los embarques ucranianos. Se espera que en la próxima siembra la oleaginosa mantenga un área similar a la del año pasado, sobre 30 mil hectáreas, con espacio para un incremento y opciones para los productores de planes comerciales de exportación y de suministro al mercado interno.

Vietnam: un mercado asiático a seguir con atención. Montevideo | | Vietnam es un mercado de unos 101 millones de habitantes, con una economía de rápido crecimiento: en 2025 el PIB aumentó un 8%. Los ingresos, la clase media, la distribución moderna y el servicio de alimentos están creciendo, y con ellos la demanda de productos alimentarios con mayor valor añadido. Una cifra significativa: Sin embargo, Estados Unidos es solo el tercer mayor proveedor, solo por detrás de Esos número muestran que el mercado de Vietnam ya cuenta con una fuerte presencia europea de importantes proveedores, que en el caso de la Unión Europea se basa principalmente en leche envasada, suero en polvo y leche descremada en polvo (SMP), aunque aún tiene margen de crecimiento. Particularmente interesante es la evolución del consumo y la distribución. En 2025, los supermercados representaron un crecimiento del 13% y comercio electrónico de alimentos un salto positivo de del 29% en 2025. La industria de procesamiento de alimentos de Vietnam también creció un 11%, alcanzando un valor de producción de unos 88.000 millones de dólares. En Vietnam, el consumidor está desarrollando un mayor poder adquisitivo y una Por tanto, no solo es . O sea que Vietnam podría ser uno de los mercados asiáticos a seguir más de cerca en los próximos años. Artículo publicado por Clal.it, sitio web italiano especializado en mercado lácteo; sus autores son Lucrecia Miguel y Mirco De Vincenzi, analistas de Clal.it; escrito en base a un reporte del Dpto. de Agricultura de Estados Unidos (USDA) – Servicio Agrícola Exterior, Expandiendo las exportaciones agrícolas de EE. UU. en el mercado emergente de Vietnam, 9 de julio de 2026 (*). (*) Documento completo del USDA:

El calor europeo impacta implacable sobre productores, producción e industrias. Montevideo | | Mientras las guerras hacen lo suyo afectando y restringiendo el mercado, ya sea por la invasión rusa a Ucrania y el impacto que eso tiene en la producción y la logística, o en Irán con el cierre del estrecho de Ormuz y el cierre de un pasaje clave para el funcionamiento del mundo y la seguridad alimentaria y energética global, la ola de calor hace lo suyo haciendo tambalear a la industria cerealera de la Unión Europea. La ola de calor del verano de 2026 en el norte, prácticamente paralizó Europa con temperaturas que superaron los 40°C en zonas de España, Francia e Italia, además del calor implacable que afectó gravemente a casi todos los aspectos de la vida en todo el continente. Un análisis de la , un o laboratorio de ideas sin ánimo de lucro con sede en Reino Unido, estima que debido a la reducción de la producción, basándose en cifras de déficit de cultivos y datos de producción de Coceral. Tom Lancaster, responsable de Tierra, Alimentación y Agricultura en ECIU, señaló que La ECIU no había realizado previamente análisis similares comparando las previsiones de producción de Coceral con las cifras finales de cosecha, lo que dificulta establecer un referente histórico directo. Sin embargo, hay “En el Reino Unido, donde hemos realizado análisis, , dijo Lancaster. Pequeños productores de se han expresado en igual sentido: aunque el calor ha sido durante mucho tiempo un factor a tener en cuenta, este año el impacto fue devastador. “Este es el verano más caluroso y seco registrado”, afirmó Peter Schön, un agricultor del este de Austria, estimando que su zona solo recibió 100 milímetros de lluvia este año, frente a los habituales 300 milímetros de los años anteriores, que ya no eran suficientes. Lo que antes se consideraba una amenaza lejana vinculada al cambio climático se está convirtiendo cada vez más en una realidad, afectando directamente a los agricultores de cereales. La Coordinación Europea La Vía Campesina advirtió que muchos de sus miembros de esta emergencia climática, que requieren ayuda urgente. Las temperaturas récord están afectando cada vez más a las decisiones de siembra, la calidad de los cultivos, la logística, el almacenamiento y los flujos comerciales. Una cosecha de cereales por debajo de la media y los problemas de crecimiento con los cultivos otoñales son solo una de las formas en que la ola de calor de este año afectó a la industria cerealera europea, dijo Joachim Rukwied, presidente de la Asociación Alemana de Agricultores. Potencialmente aún más importante, la ola de calor récord puso en peligro el suministro de alimento para animales, quemando pastos: “En muchas regiones, los rendimientos de pastizales han caído significativamente y las pérdidas sustanciales de rendimiento son especialmente evidentes en el maíz de silado”, dijo Rukwied. “En las regiones especialmente afectadas, como Baden-Wurtemberg y Baviera, la hierba ya no vuelve a crecer en las praderas tras los primeros cortes”. fíos — tanto en términos del suministro actual para sus animales como para formar suficientes reservas de forraje para el invierno”, advirtió Rukwied. Incluso en Roos Saat, un agricultor de los Países Bajos entrevistado por La Via Campesina, dijo que su granja está situada en tierras bajas, por debajo del nivel del mar, por lo que es una de las últimas zonas del país en sufrir los efectos de la sequía. «Sin embargo, incluso aquí la hierba ha dejado de crecer, y ya estamos alimentando a nuestro ganado con nuestras reservas de invierno», dijo Saat. La ola de calor de 2026 ha ejercido una presión adicional sobre la agricultura italiana, lo que ha provocado una mayor incertidumbre en el mercado, según Lara Sanfrancesco, directora general de Unaitalia, la Unión Nacional Italiana de Cadenas de Suministro Alimentario para la Carne y los Huevos. que los agricultores han estado enfrentando. Durante los últimos años, las regiones agrícolas italianas han estado lidiando con la escasez de agua. “En los últimos años, algunos de los episodios de sequía más severos en Italia han afectado la cuenca del río Po, en el norte de Italia, una de las principales zonas agrícolas y agroindustriales del país”, dijo Sanfrancesco. “La reducción de las precipitaciones, la menor acumulación de nieve en los Alpes y las olas de calor prolongadas han contribuido a niveles excepcionalmente bajos de agua en el río Po durante varias temporadas de verano”. Esas condiciones han incrementado la presión sobre los recursos hídricos para la agricultura y la producción ganadera, lo que ha generado preocupaciones más amplias sobre la resiliencia hídrica a largo plazo en el sector agroalimentario, agregó. La ola de calor del verano de 2026 solo agravó esas preocupaciones. Como resultado, la disponibilidad de agua es ahora un factor mucho más importante en la planificación de inversiones agrícolas y proyectos ganaderos que antes, señaló Sanfrancesco. Los cambios en los patrones meteorológicos ya están . El cambio climático está influyendo en los patrones de producción de cultivos en toda Europa. Lancaster, de ECIU, afirmó que hay cada vez más evidencia de que las inversiones en agricultura regenerativa o favorable a la naturaleza pueden ayudar a los agricultores a adaptarse a fenómenos meteorológicos extremos, como lo que la industria experimentó durante los peores días de junio de 2026. Pero prácticamente todas las medidas de adaptación tienen un costo, lo que crea un dilema para los agricultores que ya operan con márgenes cada vez más ajustados. , consideró. Explicó que, para garantizar un suministro sostenible de agua, cualquier aumento en el riego tendría que ir acompañado de un aumento en el almacenamiento de agua en las granjas, lo que conlleva costes de capital significativos, lo que nuevamente puede no ser viable para muchos sectores y regiones. Pero a medida que aumenta la escala y frecuencia de los fenómenos meteorológicos extremos, los agricultores podrían descubrir pronto que su margen de maniobra se está reduciendo. “En realidad, estamos luchando por adaptarnos a un calentamiento global de 1,4 grados Celsius”, dijo Lancaster, añadiendo que, con Europa calentándose más rápido que esto, un mayor calentamiento hará que la adaptación sea aún más difícil y costosa. “Eso debería llamar mucho más la atención sobre la necesidad de mitigar el clima y reducir las emisiones hacia la neutralidad neta como la única forma de limitar el daño que hemos visto repetirse este año con mayor severidad y frecuencia”. , las temperaturas en Europa han subido más del doble de la media global desde los años 80, convirtiendo al continente en la región con más calentamiento del mundo. La magnitud del desafío ha empujado a algunos gobiernos europeos más allá de las estrategias climáticas a largo plazo y a entrar en modo de emergencia. — Fuente con modificaciones para .

Zafra agrícola 2026/2027: detalles de la propuesta integral para el productor que presentó Raizar Agro

Natalia Barboza fue elegida como nueva gerenta de INALE A partir del 1 de setiembre la economista Natalia Barboza será la nueva gerenta del Instituto Nacional de la Leche (INALE). Barboza es Economista, especializada en políticas públicas por la Udelar. Desde hace más de 10 años trabaja en la Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (Opypa) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Especializada en el sector lechero, tanto en monitoreo de la cadena en términos económicos, como formulación de instrumentos específicos. Fue presidenta del Fondo Lechero entre 2021 hasta su cierre en diciembre 2025.

Faena vacuna sigue moderada en agosto La faena de vacunos creció 3% en la última semana, con 1.245 cabezas más para contabilizar 40.139 animales del 9 al 15 de agosto. El volumen es 17% inferior al de la misma semana de 2025. En las dos primeras semanas de agosto la reducción en la actividad de la industria es del 19% interanual con el menor descenso entre los novillos (-14%) y el más acentuado entre las vacas (-25%). Ni siquiera los novillos dientes de leche se salvan de la caída: la categoría que mes a mes ha subido desde enero de 2025 podría interrumpir esta tendencia en agosto con una baja de 16% en las dos primeras semanas del mes. Algo más estables se mantienen los novillos de 2 y 4 dientes, que subieron en junio y julio, y en agosto vienen 7% a la baja. En la última semana los novillos representaron el 56% del total, las vacas 28% y 15% las vaquillonas. Con 27 establecimientos activos se destacó el frigorífico Las Piedras en primer lugar con 13,2% del total. Las 10 plantas con mayor actividad concentran el 70% del total de faena de vacunos. En lo que va de 2026 se llevan faenados 220 mil cabezas menos que un año atrás, una caída de 14,4%.

25 años sin aftosa, el desafío permanente de estar preparados. Montevideo | | Uno de los mayores logros sanitario del país es que hace más de 25 años que no enfrentamos una epidemia de aftosa, destacó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en una crónica sobre jornadas formativas de decisiones sobre cómo actuar ante un hipotético escenario aftósico, que, aunque indeseable, estar preparados es parte de la estrategia para evitarlo. Sin embargo, ese éxito “también abrió una brecha: buena parte de los productores, veterinarios y funcionarios que hoy deberían responder ante una eventual emergencia nunca vio la enfermedad en el campo”. En dos jornadas de trabajo, “esa distancia dejó de ser una abstracción” y actores de toda la cadena cárnica “fueron enfrentados a distintos escenarios hipotéticos pero posibles”. El primero, “la aparición de un foco de fiebre aftosa en un país vecino que elevaba el riesgo para Uruguay”; y segundo, “la confirmación de la enfermedad dentro del territorio nacional. La consigna no era comprobar cuánto sabían. Era obligarlos a decidir”. El siguiente es reporte completo del MGAP sobre la actividad. Representantes del sector público, productores, industria, veterinarios de libre ejercicio, academia y organismos internacionales fueron enfrentados a distintos escenarios hipotéticos. Primero, la aparición de un foco de fiebre aftosa en un país vecino que elevaba el riesgo para Uruguay. Después, la noticia que nadie quiere recibir: la confirmación de la enfermedad dentro del territorio nacional. La consigna no era comprobar cuánto sabían. Era obligarlos a decidir. ¿Qué hacer antes de que el virus llegue? ¿Cuándo una amenaza externa debe modificar las medidas que adopta el país? ¿Quién debe actuar? ¿Qué ocurre con los mercados? ¿Alcanza con vacunar? ¿Cómo se comunica una situación capaz de afectar en pocas horas a una de las principales actividades económicas de Uruguay? Las respuestas mostraron capacidades. También dejaron preguntas abiertas. Y de las distintas mesas surgió una conclusión que atravesó prácticamente todo el trabajo: El escenario regional también cambió. Durante el encuentro, Manuel Sánchez, de Panaftosa, repasó la evolución de la enfermedad en el continente. América del Sur se encuentra hoy libre de fiebre aftosa, con la excepción de Venezuela, una situación muy diferente a la que rodeaba a Uruguay cuando enfrentó la epidemia de 2001. El cambio reduce la presencia de la enfermedad en la región, pero no elimina el riesgo de una eventual reintroducción. Por el contrario, Ese fue precisamente el punto de partida de los ejercicios. Uruguay cuenta con un Plan Nacional de Contingencia para responder ante la aparición de fiebre aftosa. Sin embargo, uno de los primeros vacíos que detectaron los participantes apareció un paso antes. ¿Qué debería ocurrir cuando la enfermedad todavía no ingresó al país, pero un cambio en la situación regional aumenta significativamente el riesgo? Los grupos identificaron la necesidad de contar con un esquema de actuación específico para esos escenarios de amenaza externa: medidas previamente definidas, responsabilidades claras y decisiones basadas en una evaluación del riesgo. También surgió la necesidad de actualizar el actual Plan de Contingencia. Desde la última epidemia cambiaron los sistemas productivos, la trazabilidad, las herramientas informáticas y las condiciones del comercio internacional. Cambió, además, buena parte de las personas que deberían ejecutar ese plan. En las mesas aparecieron diferencias sobre conceptos como zonas de protección temporal, zonas de contención, zonificación y otras herramientas disponibles actualmente. También hubo distintas percepciones acerca del nivel de riesgo que supondría un foco en un país vecino. Las diferencias fueron parte del resultado. Permitieron identificar algo que se repetiría durante el resto del taller: La ausencia de fiebre aftosa durante más de dos décadas produjo otra consecuencia. “Quedamos pocos sobrevivientes de la última epidemia”, señaló uno de los veterinarios durante la devolución final. No haber vuelto a atravesarla es una enorme fortaleza sanitaria. Pero al mismo tiempo supone un desafío: la percepción del riesgo disminuye mientras generaciones enteras de profesionales y productores nunca tuvieron contacto directo con la enfermedad. Por eso, capacitación y comunicación fueron dos de las palabras que más se repitieron. Los participantes plantearon la necesidad de profundizar la preparación dentro de los Servicios Ganaderos y extenderla a productores, veterinarios privados, industria y otros actores de la cadena. La experiencia de 2001 apareció varias veces en las conversaciones. Durante aquella emergencia, cuando la capacidad del Servicio Veterinario Oficial fue superada por la magnitud de la respuesta necesaria, numerosos veterinarios de libre ejercicio se incorporaron al trabajo. Lo hicieron muchas veces aportando tiempo, vehículos y recursos propios. Veinticinco años después, el planteo fue que una futura respuesta no debería depender nuevamente del voluntarismo. Entre las propuestas surgió desarrollar mecanismos de capacitación —e incluso evaluar una acreditación específica— para disponer de veterinarios privados previamente preparados, con protocolos conocidos y capaces de incorporarse rápidamente a una emergencia cuando el Servicio Veterinario Oficial los necesite. Desde la academia también se manifestó disposición para Hubo otro concepto que atravesó buena parte de las discusiones: la vacunación. Uruguay vacuna sistemáticamente contra la fiebre aftosa y nadie puso en cuestión su importancia como herramienta sanitaria. Pero el ejercicio dejó expuesta una tendencia que varios participantes y especialistas señalaron: frente a una amenaza, la primera reacción suele ser pensar en la vacuna. El problema es lo que puede quedar detrás de ella. Evitar el ingreso del virus, fortalecer las barreras sanitarias, evaluar riesgos, aplicar medidas de bioseguridad, detectar rápidamente una sospecha, notificarla y disponer de capacidad de respuesta son también componentes de la defensa sanitaria. , fue una idea que se repitió durante las jornadas. Los grupos discutieron incluso la contracara de la protección: en determinadas circunstancias, la vacunación puede modificar la presentación clínica de la enfermedad y volver más compleja la vigilancia necesaria para demostrar posteriormente que no existe circulación viral. El debate, por tanto, dejó de ser simplemente “vacunar o no vacunar”. La pregunta pasó a ser qué combinación de herramientas necesita el país para reducir la posibilidad de ingreso del virus y, si esa primera barrera falla, detectarlo y controlarlo con rapidez. Los especialistas y observadores regionales reforzaron esa mirada: primero evitar el ingreso; después impedir que la enfermedad se establezca mediante bioseguridad, vigilancia y detección temprana; y, finalmente, disponer de todas las herramientas necesarias para responder a una emergencia. La primera jornada separó deliberadamente a los participantes en grupos de Sanidad y de Mercados. La decisión permitió mostrar otra dimensión del problema. Un foco de fiebre aftosa no termina en el establecimiento donde se detecta. Puede alterar en cuestión de horas las condiciones de acceso de los productos uruguayos a los mercados internacionales. Y esos mercados no son piezas intercambiables. Desde la industria se advirtió que, si un destino se cierra, no existe la posibilidad de trasladar inmediatamente las ventas hacia otro. Construir una relación comercial, conseguir habilitaciones y desarrollar clientes puede llevar años. Por eso, los grupos plantearon que Uruguay debería trabajar también en un , acompañado de una estrategia previa de diversificación. La comunicación fue considerada parte de esa estrategia. Frente a una amenaza o una emergencia, informar rápidamente, con transparencia y con mensajes coordinados puede ser tan relevante para conservar la confianza de los socios comerciales como las propias medidas sanitarias. Hubo discusiones sin consenso. Una de ellas fue el sacrificio sanitario. Algunos participantes plantearon la sensibilidad que hoy genera una medida de esas características. Otros recordaron su función estratégica: eliminar animales potencialmente expuestos puede facilitar posteriormente la demostración de ausencia de circulación viral y acelerar el proceso para recuperar el estatus sanitario. También hubo diferentes miradas sobre vacunación, riesgo y prevención. El taller no buscó eliminar esas diferencias. Buscó hacerlas visibles antes de una emergencia. Porque cuando aparece un foco, los tiempos para decidir dejan de medirse en semanas o meses. Se miden en horas. No es entonces cuando un país debería comenzar a discutir quién actúa, qué medidas adopta, qué recursos necesita o quién conduce la respuesta. Ese fue uno de los resultados más concretos de la primera jornada: identificar qué conversaciones todavía deben darse mientras Uruguay continúa libre de la enfermedad. El segundo día cambió el foco. Después de identificar las brechas, los participantes comenzaron a trabajar sobre algunas de las herramientas internacionales disponibles para enfrentarlas. Especialistas de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) presentaron las normas y herramientas disponibles para proteger el estatus sanitario, facilitar el comercio y gestionar los cambios que puede provocar una emergencia. La jornada incluyó además el análisis del reconocimiento de zonas libres y ejercicios sobre amenaza, introducción y zonificación. Una de esas herramientas concentró buena parte de la discusión: Sobre el papel, permite reconocer subpoblaciones con situaciones sanitarias diferentes dentro de un mismo país y, bajo determinadas condiciones, limitar el impacto de un problema localizado sobre el resto del territorio y sobre el comercio. Llevada al territorio uruguayo, la idea se volvió bastante menos sencilla. Los grupos analizaron qué implicaría establecer una zona de protección ante una amenaza proveniente de Brasil. Aparecieron entonces preguntas muy concretas: cuánto debería abarcar, dónde instalar controles, cómo gestionar el movimiento de animales, personas y maquinaria, qué recursos humanos y financieros serían necesarios y cómo contemplar el impacto sobre productores afectados por restricciones impuestas incluso antes de que exista un foco en Uruguay. La frontera, además, no puede pensarse únicamente como una línea en un mapa. Los participantes plantearon la necesidad de identificar rutas, movimientos de riesgo, establecimientos con vínculos a ambos lados de la frontera y puntos donde reforzar vigilancia, controles y desinfección. Uruguay cuenta para ello con herramientas que hace 25 años no tenía, entre ellas la trazabilidad y los sistemas de control de movimientos. Pero el ejercicio mostró que disponer de información no equivale todavía a tener preparado el protocolo para utilizarla frente a una amenaza. También se puso a prueba un escenario más ambicioso: dividir eventualmente al país en zonas sanitarias independientes para preservar parte del comercio internacional ante un brote localizado. La discusión mostró posibilidades, pero también importantes dificultades logísticas, económicas y comerciales. La conclusión no fue que Uruguay deba zonificarse. Fue anterior a esa decisión: Al cierre de las dos jornadas quedó una agenda de trabajo que va bastante más allá de la fiebre aftosa como enfermedad. Actualizar y ejercitar el Plan Nacional de Contingencia. Diseñar un esquema específico para amenazas externas. Preparar a veterinarios de libre ejercicio. Fortalecer barreras sanitarias y vigilancia. Trabajar anticipadamente sobre mercados. Definir mecanismos de comunicación de riesgo y de crisis. Analizar las herramientas de zonificación y contención con criterios sanitarios, económicos y comerciales. Y trasladar estos ejercicios al territorio. También quedó planteada la necesidad de convertir los aportes del taller en una hoja de ruta y mantener el trabajo conjunto entre el Servicio Veterinario Oficial, productores, industria, profesión veterinaria, academia y organismos internacionales. En el marco de las jornadas de preparación ante una eventual contingencia. Uruguay tiene hoy capacidades que no tenía cuando enfrentó la epidemia de 2001. Tiene trazabilidad, sistemas de información, herramientas internacionales más sofisticadas y una estructura sanitaria que ha logrado mantener al país libre de la enfermedad durante más de dos décadas. Pero ese mismo éxito produce una paradoja: cada año quedan menos personas con memoria directa de una emergencia de fiebre aftosa. Prepararse ahora significa transformar aquella experiencia en procedimientos, capacidades y decisiones que no dependan de haberla vivido. Porque una emergencia sanitaria puede comenzar con un animal sospechoso. La capacidad de responder, en cambio, se construye mucho antes.

Momento bisagra para los granos. Informe de mercado de Dufour Commodities. Dufour Commodities | Soriano | | El mercado uruguayo de granos forrajeros atraviesa hoy un Quien tiene maíz, trigo o cebada forrajera para vender mira para atrás y analiza la zafra 2025/26 que está terminando (si bien aún quedan chacras de maíz de segunda por levantar), y la demanda de los corrales, tambos y granjas avícolas que no para de crecer, y concluye que los precios tienen más para subir que para bajar. Quien tiene que comprar ese grano, principalmente maíz, mira hacia adelante, a la siembra 2026/27 que se anuncia récord, y apuesta a que en pocos meses va a poder comprar más barato. Los dos puntos de vista parten de datos reales; lo que cambia es desde donde se mira el mercado y la necesidad de comprar o vender en un momento determinado. Miremos para atrás, en pocos años el consumo de maíz de la ganadería vacuna uruguaya pasó de 200.000 a cerca de 1.000.000 de toneladas anuales, empujado por la intensificación del engorde a corral. A eso se suman la industria lechera y la avícola, que consumen alrededor de 500.000 toneladas cada una, lo que deja una demanda total en el eje de los 2 millones de toneladas frente a una producción 2025/26 bastante mermada por motivos ya conocidos. Ese desbalance se traduce en maíz que hay que importar, de Argentina y Paraguay, para suplir el faltante de la producción nacional: hasta ahora llevamos importadas el triple de toneladas que en igual período de 2025, con valores ya de por si encarecidos por la escasez de camiones tanto en Argentina como en Paraguay. Sin lugar a dudas, tanto este factor como la sinergia que se da entre chacra (granos forrajeros), corrales y demanda firme en general le dan un sostén más que importante a los precios. Para el tenedor de grano, mientras haya que importar, el precio a nivel local no puede caer mucho por debajo de ese costo de importación, y mientras la ganadería siga con esta firmeza no ve motivos para que la demanda afloje ni para vender antes de que el mercado convalide mejores precios, siempre y cuando se pueda permitir esperar, claro está. De hecho, a comienzos de este mismo año ya se vio ese comportamiento: vendedores pidiendo hasta US$ 240/250 por tonelada mientras el mercado apenas convalidaba US$ 215-220, una brecha que refleja justamente esa expectativa de que conviene esperar. Ahora, la segunda parte de la foto es que los operadores de semillas ya proyectan un piso de 300.000 hectáreas de maíz para 2026/27, con intención de adelantar la siembra a fines de agosto, traccionada en primer lugar por la demanda firme que mencionábamos antes y, por otro lado, por la expectativa de un año Niño que históricamente favorece las lluvias para el maíz de primera. Lo que se quiere decir con esto está claro, el nivel de precios actual se sostiene por una demanda muy firme, pero también porque la producción nacional no alcanza y hay que importar, y ese sostén dura solo mientras esa necesidad de importar se mantenga. A todo esto, además, se le suma un comodín, la calidad de la cosecha de la zafra de invierno en transcurso y el potencial derive, más que nada de trigo y cebada, al circuito forrajero (sumado al hecho además que en proporción, el área de cultivos destinados directamente a forraje viene creciendo estos últimos años), donde compite o complementa de cierta forma al maíz en la formulación de las dietas. En la zafra anterior ese rechazo fue bajo, sobre todo en cebada, lo que dejó relativamente poco volumen forrajero disponible. Todos los años son distintos, pero si la cosecha de trigo y cebada tiene problemas de calidad, una porción mayor de esos granos se volcaría al mercado forrajero a precios por verse, aumentando la oferta de sustitutos disponibles para los corrales y tambos, justo en el tramo en que el maíz nuevo todavía no está disponible. La competencia por los granos es una excelente noticia para el productor agropecuario, una demanda en el mercado interno tan fuerte por granos forrajeros, sin lugar a dudas le pone un nivel alto de exigencia al negocio exportador para hacerse del producto, por ejemplo, en trigo. En definitiva, al final del día la conclusión que sacamos es que siempre el mercado se acomoda, es oferta y demanda. Sin lugar a dudas el rubro ganadero pasa por un excelente momento, nadie se imaginó los precios actuales; semana a semana nos sorprendemos con alguna suba, tanto en el ganado gordo como en la reposición. La primavera ya está en la puerta, no hay fríos anunciados, solo faltan unos días de sol para que realmente se establezca, lo que sin dudas va a retraer la oferta de ganados de reposición en busca de meterle más kilos. Hoy están muy demandadas todas las categorías de ganado para el campo, tratando de hacerse de ganados que salen del invierno con pocos kilos, así como de ganados preñados próximos a parir. La oferta por otro lado es poca y con pretensiones de precios. Ganado gordo con entradas cortas y valores récord que no dejan de subir, se avizora una primavera muy prometedora en lo que a producción de forraje se refiere por lo que los ganados de campo se irán aprontando rápido, aunque no creemos que haya una gran oferta. Los mercados de granos se encuentran bastante convulsionados con subidas y bajadas semana tras semana, por eso los precios fluctúan entre valores que muchas veces sorprenden y no corresponden a los argumentos existentes para dichas determinaciones. En el caso del trigo, por ahora se encuentra distante de los precios a que aspiran los productores, a pesar de que las proyecciones de cosecha del hemisferio norte muestran grandes pérdidas por las sequias en Europa y algo en EE.UU., también los problemas de tráfico marítimo en el mar Negro principal vía para la salida de los granos de Rusia y Ucrania. El caso de la cebada es diferente, pues su referencia es el 100% del precio trigo diciembre Chicago, el cual ha dado opciones de cierres en los casi 270 dólares por tonelada y se mantiene en el eje de los 240/250 dólares. Por ahora vienen siendo los cultivos que mejor desempeño han tenido en cuanto a precios, en colza se llegaron a valores sobre 565 dólares y en carinata por encima de los 605 dólares, estuvieron un par de semanas por debajo pero ahora están volviendo esos valores. En cuanto a soja futuro, las fijaciones que se han realizado son mayoritariamente por rentas, hoy por hoy las primas que se usan están por encima de lo que gustaría a los vendedores, por lo tanto, la decisión es la de esperar a que mejoren. En la región, Argentina aumentara en el eje de 3% su área de siembra, y en Brasil por primera vez en años el área estimada de siembra aumentara mínimamente, de todas formas se espera otra cosecha récord por encima de los 180 millones de toneladas, aquí tener en cuenta que el agua que se pronostica para los cerrados (estados de mayor productividad sojera) es inferior a la normal y por contra para los estados del sur se pronostica agua en exceso, hay que esperar que termina pasando con estas proyecciones. Los valores de los fertilizantes de invierno nos tuvieron expectantes debido a las alteraciones de precios sufridas por el conflicto (aún inconcluso) entre Estados Unidos e Irán y el cierre del canal de Ormuz. El nutriente más afectado fue el nitrógeno, el cual pasó de comercializarse en el entorno de los US$ 470/tonelada (urea azufrada a cosecha de invierno) llegando a aumentar casi un 100% en su punto más alto. Luego del pico vino una baja abrupta en cuestión de 30 días haciendo que el valor se ubicara en los US$ 550/tonelada aproximadamente. Actualmente se encuentra estabilizado rondando los US$ 560/tonelada. Sobre los demás nutrientes, el que destaca es el fósforo que sigue con valores altos desde hace bastante tiempo ya y no se esperan bajas para zafra de verano que se aproxima, sino más bien lo contrario. A modo de referencia, la tonelada de 18-46 a cosecha de verano se ubica en sobre los US$ 970/tonelada. Los agroquímicos están estables hace un buen tiempo. El conflicto entre Estados Unidos e Irán generó un aumento del precio del petróleo, que sumado al cierre del estrecho de Ormuz, hizo que el precio de los fletes subiera bastante. Afectando más que nada a los productos de bajo costo como pueden ser el glifosato, amina, paraquat, diquat, etc. Esto hizo que hubiese una suba en el precio de estos productos del entorno del 10% al 20% (dependiendo el producto). En la actualidad los precios volvieron a estar estables y no se esperan grandes variaciones respecto a lo que fueron los precios del verano anterior. Este es el rubro donde podemos encontrar las variaciones más significativas pensando en las siembras de verano. El precio de la semilla de maíz se mantuvo prácticamente igual a la zafra anterior. En los casos que hubo alguna variación fue mínima y en general a la baja. Donde sí vamos a tener variaciones de precios es en la semilla de soja. Si bien a la fecha de redactar este informe no se conocen los valores, los proveedores coinciden en que el precio va a ser entre 10% y 15% mayor que la zafra anterior. Este aumento se vería argumentado por la mala zafra de soja que hubo, principalmente en la zona núcleo, lo que haría suponer que el uso propio de esta semilla debería ser menor a un año normal. Esto generaría un aumento de la demanda, otro factor que posibilita el aumento del precio de la semilla de soja. — Equipo comercial de Dufour Commodities.

Novillo Tipo subió a su segundo mayor valor de la serie histórica Después de caer en junio, el índice Novillo Tipo que elabora INAC subió en julio y alcanzó su segundo mayor registro histórico. Se situó en US$ 2.110 por cabeza, 2% arriba de junio y 22% por encima de un año atrás, y apenas por debajo del récord de US$ 2.115 alcanzado en mayo, de acuerdo a los datos actualizados por INAC este lunes. Por componentes, la hacienda se situó en US$ 1.690 por cabeza, una suba mensual de 3% tocando el mayor registro de la serie. En el caso del Valor Agregado Industrial, fue de US$ 420 por cabeza, 4% arriba del mes anterior, pero muy por debajo de los US$ 497 registrados en mayo. La participación por componente fue 80% hacienda y 20% VAI, y coincide con el promedio de todo 2026. En 2025 fue de 78% hacienda -22% VAI. Sobre el Novillo Tipo El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local. El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.)  más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).      

El queso se posiciona como protagonista del comercio mundial de lácteos Montevideo | | La Unión Europea se mantiene como el mayor exportador, aunque pierde participación frente al crecimiento de la producción de EE.UU. Los jugadores más pequeños están ganando terreno: Argentina y Uruguay alcanzaron 4,3% cuando unos años atrás era 3%. China continúa siendo el principal importador, aunque la disminución de sus compras está llevando a los exportadores a buscar nuevas oportunidades en el Sudeste Asiático, Oriente Medio y Brasil. Brasil emerge como uno de los principales compradores y gana relevancia en los flujos internacionales de lácteos. El queso se consolida como el principal motor del crecimiento del comercio mundial. La leche en polvo presenta una dinámica más moderada. La manteca registró un crecimiento en 2025, impulsado principalmente por el aumento de la producción de EE.UU. Por su parte, el suero mantiene un mercado estable, pero gana relevancia por la creciente demanda de aplicaciones con alto contenido proteico y por su contribución a una mayor rentabilidad del portafolio lácteo. De cara a la próxima década, se espera que el comercio mundial de lácteos continúe creciendo a una tasa estructural cercana al 2% anual: los mayores cambios vendrán dados en: EE.UU. y Argentina serían los principales contribuyentes al crecimiento. La Unión Europea registraría un crecimiento limitado de su producción, lo que restringiría naturalmente el aumento de los flujos comercializados internacionalmente. Nueva Zelanda mantendría una evolución relativamente estable. Fuente: Inale en base a Rabobank World Dairy Map

Segunda semana de suba para una faena de lanares con muy pocas ovejas La faena ovina semanal se mantiene sobre 5 mil cabezas y es noticia. Por primera vez desde mayo encadenó dos semanas seguidas de suba, concentrada en corderos, mientras se agudiza la escasez de ovejas. En la última semana la industria procesó 5.450 lanares, 5% más que la semana anterior, con actividad en cuatro establecimientos y concentrada en San Jacinto y Las Piedras. El 70% fueron corderos y 18% ovejas, una categoría con muy poca oferta por la retención de vientres, las pariciones y el retraso en las esquilas. Es clara la diferencia: en el parcial de agosto los corderos se redujeron 1,2% respecto al mismo mes de 2025 –estabilidad, se podría decir- mientras que las ovejas caen 64,5% a solo 1.920 cabezas en la primera quincena del mes. El promedio general de caída de faena ovina en agosto es de 44% y de 34% en el acumulado desde principio de año, con 125 mil cabezas menos que un año atrás.

Ventas totales en Lote 21 con mucha puja y precios que siguen cruzando récords La demanda supera a la oferta en el mercado de reposición y el remate 252 de Lote 21 confirmó el interés por la cría y por los ganados de invernada más grandes. Esta relación entre limitada disponibilidad de ganado para el campo y compradores que buscan anticiparse a la primavera y al esperado aumento de los valores mantiene una presión alcista sobre los precios, que siguen superando récords. La semana pasada subieron prácticamente todas las categorías y se produjo un cambio significativo en las relaciones de precios: incluso con un volumen de oferta inusualmente superior al de los machos, los precios de las terneras superaron a los terneros, con un promedio de US$ 4,35, un 8,5% arriba del remate anterior. Se comercializaron 1.265 cabezas con un máximo de US$ 5,22 y US$ 773 al bulto. Los terneros, con una suba de 3%, promediaron US$ 4,27 por kilo. La vaca de invernada trepó 11% a US$ 2,59 promedio por kilo y US$ 992 al bulto. La mayor suba porcentual en el remate fue para los novillos de 2 a 3 años, que agregaron 50 centavos y escalaron 17% hasta US$ 3,54 por kilo y US$ 1.171 al bulto. Los novillos de más de 3 años con fuerte suba de 14% a US$ 3,33 mientras que la de novillos de 1 a 2 años fue la única categoría a la baja en el remate, 1,7% menos que el máximo muy alto del remate anterior que alcanzó los US$ 3,60 por kilo. “Los ganados más grandes de invernada más corta suben por dos razones: no hay oferta de ganado terminado, y se viene una primavera que va a ser muy buena, con comida en todo el sur, solo falta que salga el sol”, indicó Juan Andrés Dutra de Dutra Hermanos. Con ese escenario “la gente va tras los lotes de los novillos formados y la vaca de invernada, y no hay mucha oferta tampoco”, apuntó. La persistente suba de los vientres preñados (+7,5%) con mucha puja y los vientres entorados (+14%) muestra que los productores tienen confianza de que la firmeza del mercado pueda continuar estructuralmente.

Los precios de los granos empujados por “las dos w” como fuerzas alcistas

El riego y la política de Estado que falta para recibir, almacenar, administrar y utilizar el agua

La visita a Granja Tres Arroyos de tres ministerios junto con el encargado de negocios de China en Uruguay

La exportación en pie, el negocio de los vacunos y el desafío de los ovinos. Montevideo | | En lo que va del año, la exportación de ganado en pie “ha sido buena”, definió Alejandro Dutra -director de escritorio Dutra- en declaraciones al programa . También se refirió a los pedidos por ovinos, cosa que Uruguay no tiene condiciones de poder atender. Es un momento en que “se pensó que a la exportación en pie le iba a costar más” dado los “valores actuales con la zafra del ternero arriba de los US$ 4”, pero “la realidad es que siguieron operando de muy buena manera, aunque con mayor enfoque en dos categorías, el ternero entero: más pesado o más liviano zafando los del medio. Los más pesado arriba de los 200 kilos y los livianos para ponerle kilos en los próximos embarques”, explicó. “En el medio la exportación operó muy poco por los valores, la gran mayoría quedó en el mercado interno”. “Los ganados definidos también se están pagando muy bien, la vaquillona Angus o Hereford, vacía o preñada, tuvo muy buenos valores”, agregó. Por la vaquillona preñada “dependiendo del peso y la cantidad, está entre US$ 1.200 y 1.400 al bulto; pero hay que ver el tema de la preñez, porque la exportación no compra más del segundo tercio de gestación porque ese ganado debe cuarentenarse y cargarse. Los ganados soleros están entre US$ 900 o US$ 1.000 según los kilos”. Respecto al nivel de exportación, “es muy parecido” a años anteriores, “es una actividad que sigue siendo muy buena, incluso con Israel que se pensó que iba a ser más lento se ha acelerado llevando terneras, terneros y sobre todo novillos”. Respecto a la logística y la conflictividad bélica, comentó que por el momento no hay dificultades, pero sí hay “complicaciones en Israel por la falta de barcos a ese destino por temas políticos, religiosos o de ambos, pero en el resto no hay inconvenientes”. Agregó que esta semana la firma hizo un negocio de un lote grande a US$ 5,65, el novillo no aparece mucho pero está a US$ 5,85, US$ 5,90, sin llegar a los US$ 6, aunque si con algún ganado de corral a US$ 6,10”. La demanda está “activa y no aparece mucho ganado y lo que aparece se coloca rápidamente con entradas en menos de una semana” Consultado sobre el pedido de ovinos, Dutra dijo que los hay “todo el tiempo y de todo el mundo. Desde los países musulmanes se pide constantemente, pero como acá no podemos hacer gran volumen hay que pensar en barcos más chicos y ese tipo de embarcaciones afecta el valor del flete generando una complicación extra”, señalo. “Nuestra última experiencia fue en 2006, donde hacer un barco de 40.000 cabezas se complicó muchísimo. Es muy desafiante, habría que hacer algo a largo plazo pero para eso se necesita un comprador del exterior que invierta en generar mercado pero eso no se está dando”, apuntó. Producción periodística Estela Apollonio | .

¿Y si vuelve la fiebre aftosa? Discusiones sobre cómo actuar a 25 años del último foco en Uruguay

Claves nutricionales y de manejo para blindar la supervivencia del cordero y maximizar la ganancia de carne Montevideo| | Con más de 146.000 ecografías relevadas por veterinarios del Taller de Gestación Ovina registran un 90,5% de preñez y un potencial de destete de 110%, así lo reveló el del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). Al final del taller la Dra. Georgget Banchero comentó para el programa , algunos aspectos del evento y sobre el ovino. Destacó la destacando la capacidad de la oveja para destetar su propio peso vivo en un periodo de cuatro meses postparto. Requiere entre 12 y 15 kg de materia seca para mantener su estado y producir el cordero. Sobre el detalló algunos números. Las avenas, con cargas de 24 a 25 corderos, se logran ganancias del orden de los 100 g/día.; praderas de buena calidad, con cargas similares (24-25 corderos), se alcanzan ganancias de hasta 150 g/día. Enfatizó la necesidad de mantener expectativas realistas sobre los datos de ganancia de peso según los experimentos validados a nivel nacional. Además, comentó las En sistemas extensivos, el campo natural ofrece frecuentemente niveles bajos de proteína (alrededor del 7%), mientras que un cordero en crecimiento requiere al menos un 18%. de peso frente al pastoreo exclusivo (incluso en años buenos donde el pastoreo solo rinde entre 40 y 70 g/día). En años climáticamente adversos, el impacto y la respuesta a la suplementación son sensiblemente mayores. Otro tema tratado fueron las e repasaron diversas alternativas de alimentación en encierro para evitar problemas parasitarios del campo: enolaje (silopack), concentrados con fibra y raciones TMR. azas tradicionales son del entorno de los 200 g/día; las razas cruzas carniceras o triples cruzas pueden alcanzar entre hasta 300 g/día. La e ubica en una relación de 5 a 1 – 6 a 1 (se requieren entre 5 y 6 kg de alimento/ración por cada kg de carne producido). La profesional recordó las Para reducir la mortalidad neonatal y asegurar la supervivencia del cordero, la especialista enfatiza tres pilares clave: La oveja debe llegar bien nutrida al parto (especialmente la oveja mellicera). Se sugiere aportar un suplemento energético (maíz, sorgo entero) en una proporción equivalente al 1% del peso vivo. Proteger al cordero de las inclemencias climáticas (viento, frío, temporales). Se recomienda el uso de parideras o la simulación de sus condiciones en el campo. Asegurar un ambiente tranquilo y buena alimentación para fortalecer el vínculo materno-filial. Una madre mal alimentada o con dolor tras un parto distócico tiende a priorizar su propia supervivencia y abandonar a la cría. El uso de analgésicos en partos dolorosos ha mostrado mejoras inmediatas en la conducta materna. Ante la previsión de un periodo húmedo, se advierte sobre el riesgo de afecciones cutáneas (dermatitis) y la necesidad de extremar el control de parasitosis gastrointestinal, cuidando el “alza de lactación” (4 a 6 semanas postparto) y el período primavera-verano. De instalar corrales, se debe seleccionar cuidadosamente el terreno y el espacio asignado por animal para evitar problemas de barro y sanidad. Existe optimismo entre los productores. Debido al valor actual de los animales, el margen económico justifica la inversión en insumos y manejo para salvar la mayor cantidad de corderos posible. Entrevista a la Dra. Georgget Banchero, producción periodística Estela Apollonio | Sofía Salada del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), una de las exponentes en el taller de gestación ovina, se refirió a la sanidad de la oveja preñada y el embarque. El mensaje es que la nutrición está directamente atada a la sanidad del majadal, sin embargo, si no hay sanidad planificada, diagnosticada y prevista en el sistema, las pérdidas por enfermedad o retrasos en el crecimiento hacen que el ingreso económico al momento del embarque disminuya sensiblemente. En ese sentido advirtió sobre la pérdida invisible por menor ganancia de peso que son kilos que no entran por afecciones como la boquera, que genera retrasos de desarrollo entre el 18% y 26%. Entrevista a Sofía Salada producción periodística Estela Apollonio |

Dr. Bordaberry: es notoria la diferencia en la gestación ovina entre el sur y el norte del país. Montevideo | | El Dr. Santiago Bordaberry participó en nombre de un grupo de veterinarios que coordinaron y reunieron la información de sus trabajos para el 11.º Taller de Evaluación de Diagnóstico de Gestación Ovina. Los datos de la muestra aportados por Bordaberry marcan un volumen récord de 146.052 ecografías, el mejor año en mucho tiempo; dos veces y media más que el año anterior. Los datos que surgieron allí son buenos: preñez general 92%; melliceras 21%; potencial de señalada 109,5%. Aunque los valores son ligeramente inferiores a los últimos años (que fueron excepcionales), siguen siendo históricamente altos. Bordaberry destacó que hay una marcada disparidad regional norte vs. sur. se dio que fue muy seco en enero y febrero seguido de lluvias en otoño que provocaron un fuerte efecto flashing que da más melliceras. Asimismo, en los sistemas del sur predominan majadas carniceras o de doble propósito con razas más prolíficas y mayor adopción de tecnologías de manejo. El resultado fue potencial de señalada superior de 116% – 117%. hubo exceso de lluvias en verano (problemas podales, parásitos) seguido de sequía en febrero y estrés térmico. Es una región en la que predominan razas de lana fina (Merino Australiano, Dohne, Ideal) que son naturalmente menos prolíficas. El resultado potencial de señalada fue menor, de 104% – 105%. es, entonces producto de esos tres factores: clima, raza y el tipo de explotación que llevan a buscar más las melliceras en el sur que en el norte, definió Bordaberry. Producción periodística Estela Apollonio | . La Ing. Agr. Agustina Idiarte Borda, fundadora y directora del Centro Integral de Reproductores Ovinos (CIRO), especializado en brindar accesibilidad de servicios a pequeños y medianos productores, dijo que ya son 6 años brindando servicios llegando a más de 120 productores que abarcan un volumen de más de 5.000 ovejas. Los servicios que presta CIRO son variados, de acompañamiento continuo desde el campo hasta la venta final: evaluación de carneros y madres previa a la encarnerada, ecografías, ventas de carneros e inseminación; contratación de recursos, servicios de esquila. También se brinda asesoramiento técnico, diseño de sistemas de producción desde cero, elección de raza, orientación a lana o carne, para nuevos productores o personas que adquieren pequeñas chacras. CIRO agrupa la producción de lana o cordero de varios productores para alcanzar los volúmenes mínimos exigidos por la industria, y le planteamos a la industria ir por un plus con los productores que trabajan bien, que aportan tecnologías y aplican buenos manejos, evitando castigos de precio. La uniformidad de la venta se logra con un trabajo previo en los establecimientos, que incluye pesaje y la elaboración de un sello, buscando cumplir con lo que la industria pide, y al animal que falta se busca que el productor lo termine. La escala promedio por productor es pequeña, situándose en unas 50 ovejas; operan principalmente en el sur del país con base en Canelones, aunque también atienden casos en el norte. Datos de contacto en la web Ciro.uy o . O el celular: 099.884.122. Producción periodística Estela Apollonio | .

La preñez ovina se mantiene en niveles destacados y espera alcanzar un 90,5% para la próxima parición. Montevideo | | En el marco de , realizada con el apoyo del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja, tuvo lugar el Con más de 90 participantes, el encuentro permitió compartir los resultados de las ecografías nacionales y analizar distintas herramientas para transformar esos indicadores reproductivos en más corderos y más carne. A partir de las , se pronosticaron un para la próxima parición. En el caso de , por encima del promedio general. Desde INIA señalaron que, Según Santiago Bordaberry y en base a datos presentados por Emilio Machado en el Taller de gestación vacuna, Durante enero, febrero y marzo se registraron más de 24 días con temperaturas superiores a 35°C, condiciones que pueden afectar el desempeño reproductivo de las majadas. Más allá de la variación anual, , dijo la investigadora de INIA, Georgget Banchero. En la última década, pero sostenido, con una tasa mellicera que crece cerca de un punto porcentual por año. Con una buena base reproductiva y un escenario de demanda sostenida y precios que se ubican entre los US$ 6 y US$ 6,30 por kilo de carcasa, Para lograrlo, Banchero destacó la importancia de “Hoy tenemos herramientas para disminuir la mortalidad a menos de 10% en la mayoría de las majadas. También es clave que los corderos no se pierdan más adelante. Hay que cuidarlos hasta la faena, priorizando la alimentación y la salud, para lo que también tenemos tecnologías” afirmó. Desde el SUL enfatizaron que, “Es fundamental contar con un plan sanitario y evaluar la condición corporal de las madres. Además, brindarles una mejora nutricional en las últimas semanas de gestación favorece la producción de calostro y la supervivencia de los corderos”, señaló Sofía Salada del SUL. Por su parte, Banchero destacó que , especialmente iniciarla al pie de la madre y que esté bien amamantado”. Algunos sistemas ya permiten sacar corderos gordos al pie de la madre; pero para aquellos que son destetados, las situaciones alimentarias pueden variar dependiendo del productor. “El crecimiento posdestete puede variar desde unos 50 gramos diarios por animal en campo natural, pasando por 150 gramos en pasturas mejoradas o campo natural con suplementación estratégica y 300 gramos en sistemas de encierro total, donde se podría suministrar henilajes, suplementos con fibra separada o una ración totalmente mezclada”. Tras la jornada, se reafirmó que la oportunidad para los productores está en para transformar más gestaciones en más corderos, más kilos de carne y mejores resultados. — Foto de Mat Brown en Pexels.

Se incrementa la oferta de naranjas del tipo Valencia. Montevideo | | En la Unidad Agroalimentaria Metropolitana crece la oferta de las naranjas Valencia, según el reporte del Observatorio Granjero para la semana del 8 al 14 de agosto. En , comienza a adquirir mayor importancia la variedad Valencia, con un incremento significativo de su participación en la oferta. Las muestran el destaque de las variedades Satsuma, Elendalle y Avana, que presentan actualmente muy buenas condiciones de calidad comercial. Los mantienen una oferta importante y constituye el principal cítrico que presenta una tendencia descendente de precios. En los los valores se mantienen relativamente estables. Las condiciones de humedad de las últimas semanas continúan afectando la posibilidad de realizar las cosechas con normalidad. La dificultad para ingresar a los predios y la imposibilidad de cosechar en determinados momentos han condicionado el flujo de producto hacia el mercado. Comienzan a mostrar con mayor claridad los efectos del tiempo transcurrido desde la cosecha y del período de conservación, con un aumento de los problemas asociados a calidad. En continúa la tendencia de precios al alza. Se destaca especialmente el boniato criollo, que presenta mayor facilidad para alcanzar los valores máximos cuando reúne buenas condiciones de calidad. La puede alcanzar valores similares a los del boniato, aunque requiere partidas de excelente calidad para ubicarse en los niveles superiores. En se registró una variación importante de precios hacia el final de la semana anterior, cuyos efectos se mantuvieron durante la presente semana. En se mantiene una buena disponibilidad general. No obstante, se observa una menor entrada de zanahoria proveniente de la zona norte, generándose una diferenciación de precios algo mayor a favor de las partidas de la zona sur, aunque sin modificaciones relevantes respecto a la tendencia general. En , la situación permanece relativamente estable. Continúa observándose una mayor valorización del calabacín respecto al Kabutiá. Un aspecto destacado corresponde al , cuya oferta es actualmente muy abundante. Sin embargo, una parte importante de las partidas presenta problemas de calidad asociados al prolongado período de conservación, como deshidratación y brotación. Esta combinación de elevada oferta y deterioro de calidad genera una presión bajista sobre los precios. Continúan presentando una oferta abundante y de muy buena calidad comercial. Se destacan especialmente , con buena presentación, calibres adecuados y, en varios productos, un buen nivel de blanqueado. La elevada disponibilidad se refleja en una tendencia de precios a la baja para buena parte de este grupo. La excepción más marcada corresponde al , cuya disponibilidad se encuentra más limitada. Las condiciones de humedad de la semana anterior provocaron problemas de calidad, principalmente manchas, mientras que el elevado volumen cosechado durante ese período había generado una fuerte presión bajista sobre los precios. Durante la presente semana se produjo una recuperación significativa de los valores del brócoli, tendencia que comenzó a observarse desde el fin de semana y continuó durante los días siguientes. La mantienen una situación relativamente estable. En , la oferta de partidas de buena calidad y calibre es más limitada. Se observa menor disponibilidad de raíces de buen tamaño y con buena calidad de hoja. Sin embargo, esta menor oferta no se ha traducido en un incremento significativo de precios, debido a que la calidad disponible tampoco presenta características suficientes para sostener valores superiores. Se observó una mayor variabilidad en la oferta de este grupo en esta semana, particularmente en aquellas provenientes de la zona norte. Las condiciones de humedad registradas durante las últimas semanas continúan afectando la regularidad de las cosechas y la disponibilidad de algunos productos. En , la situación se mantiene relativamente estable. Continúa observándose una marcada diferenciación de precios según procedencia, calidad y calibre. Los provenientes de la zona sur, cuando presentan muy buena calidad comercial, alcanzan los valores máximos del mercado y mantienen una diferencia de aproximadamente $ 200 a $ 300 por “bulto” de referencia comercial respecto a partidas provenientes de la zona norte, dependiendo principalmente del calibre y la calidad. También se mantiene una diferenciación para los tomates provenientes de sistemas de Producción Integrada. Las partidas identificadas con la etiqueta correspondiente alcanzan valores superiores, en torno a $ 100 por encima de un tomate de buena calidad de la zona sur. Esta diferencia no responde únicamente a la certificación, sino que se encuentra acompañada por una calidad comercial destacada, lo que favorece su demanda y aceptación en el mercado. En se produjo una situación particular hacia el final de la semana: el morrón verde llegó a superar en precio al rojo, debido principalmente a una menor disponibilidad. La oferta de morrón verde proveniente de la zona norte es actualmente reducida, mientras que en la zona sur prácticamente no se registra producción de verde. A esto se suma que la mayor parte de la oferta disponible corresponde a calibres medianos y pequeños, con menor disponibilidad de frutos grandes. En el caso del morrón rojo, la oferta es algo más amplia, con ingresos provenientes tanto de la zona sur como de Bella Unión, Artigas, lo que permite complementar la oferta y genera una cierta recuperación de la disponibilidad hacia el cierre de la semana. Para no se registraron modificaciones significativas. Se observa, en cambio, un incremento de la oferta de . El presentan una situación de marcada escasez. Las condiciones de baja radiación y humedad de las últimas semanas dificultaron la producción y el desarrollo de estos cultivos, reduciendo los volúmenes disponibles y generando un incremento considerable de los precios. En se registra una menor disponibilidad. Las condiciones de elevada humedad de la semana anterior provocaron un incremento de los descartes en campo y una pérdida de fruta comercializable. Como consecuencia, las plantas presentan actualmente menor cantidad de fruta disponible para cosecha, reduciéndose el ingreso a la plaza durante esta semana. En no se observan modificaciones relevantes en los precios. Comienzan, no obstante, a ingresar algunas partidas provenientes de atmósfera controlada, principalmente de determinadas variedades de manzana, entre ellas Red y Crispín, lo que marca el avance de la oferta correspondiente a producto conservado. En se observa también el ingreso de alguna oferta adicional proveniente de la zona norte. permanecen sin cambios significativos, con continuidad en el ingreso de partidas al mercado.

El comercio mundial de lácteos seguirá creciendo, destacó el Inale, con base en un informe de Rabobank

Los detalles del encuentro anual de productores apícolas

Nuevo control del MGAP impedirá faenar animales que no cumplan los tiempos de espera A partir del próximo 19 de agosto, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) pondrá en funcionamiento un mecanismo automático que impedirá el envío a faena de bovinos que, de acuerdo con la información registrada en los sistemas oficiales, no hayan cumplido los tiempos de espera correspondientes a determinados medicamentos veterinarios utilizados en tratamientos precaucionales.La herramienta funcionará a partir de la información disponible en el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) y forma parte del proceso de digitalización de los controles sanitarios. Carlos Fuellis, responsable del Programa de Garrapata del MGAP, explicó que el objetivo es aprovechar los datos que comenzaron a generarse de manera automática con la implementación del Despacho de Tropa Digital.“Pasamos del papel a lo digital, a la automatización”, señaló Fuellis en -Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria- quien explicó que el sistema dispone de la información de los tratamientos precaucionales realizados cuando los animales se trasladan entre establecimientos.Esos tratamientos quedan registrados por el veterinario particular en el Despacho de Tropa Digital (DTD), por el servicio oficial en el Control Oficial de Tropa Digital (COTD) a la salida de ferias, o mediante permisos especiales.A partir de esos registros, el sistema podrá determinar si un bovino que se pretende enviar a frigorífico ya cumplió el período de espera correspondiente al producto utilizado. En caso contrario, automáticamente quedará fuera del certificado para faena.“Puedo evitar la llegada a faena de un animal que no cumpla los tiempos de espera en base al producto que se usó para el tratamiento precaucional”, explicó Fuellis. Un simulador para consultar antes de armar la tropa El productor no tendrá que realizar nuevos registros para que funcione el mecanismo. En cambio, contará con un simulador que le permitirá consultar previamente la situación de los animales que pretende enviar a frigorífico.A través de la identificación individual de los bovinos, podrá verificar cuáles están habilitados y cuáles todavía se encuentran dentro del período de espera de algún tratamiento registrado.La herramienta apunta a evitar que el productor arme una tropa y recién al momento de la certificación veterinaria descubra que algunos animales no pueden ser enviados.Cuando el veterinario realice la certificación para faena, el sistema volverá a efectuar el control. Si dentro de la tropa fue incluido un animal que todavía no cumplió el período correspondiente, será segregado automáticamente.Fuellis comparó el funcionamiento con otras restricciones que ya operan en el sistema, como el requisito de permanencia de los animales en un establecimiento. “Automáticamente, el sistema no te lo deja participar del certificado. Y también automáticamente, cuando cumpla los días de espera, va a poder volver a participar y terminar en faena”, indicó.De esta manera, la restricción se levantará sin necesidad de realizar trámites adicionales una vez transcurrido el período correspondiente. El control será para todo el país Aunque buena parte de los tratamientos precaucionales están vinculados a los movimientos de ganado desde zonas con presencia de garrapata, Fuellis aclaró que la nueva herramienta tendrá alcance nacional.“Esto funciona para todo el país”, afirmó.Sin embargo, el control automático se aplicará exclusivamente a los movimientos con destino a faena. Los traslados de ganado entre establecimientos con otros destinos no quedarán bloqueados por este mecanismo.El jerarca explicó que la medida puede incidir en el momento de comercialización de algunos animales, particularmente cuando se trata de ganados que se trasladan frecuentemente entre establecimientos y acumulan registros de tratamientos precaucionales.“El momento de venta de los ganados, sin duda, lo va a condicionar al cumplimiento de los tiempos de espera. Eso es lo que buscamos para garantizar la calidad y la inocuidad de los productos que consumimos o que exportamos”, sostuvo.En esos casos, si el ganado está pronto para faena pero todavía no cumplió el período requerido, el productor deberá esperar. Fuellis reconoció que esa situación puede generar un costo comercial o productivo derivado de mantener los animales durante más días, aunque aclaró que el funcionamiento de la herramienta en sí mismo no supone un nuevo costo.Además, destacó que la información estará disponible desde el momento de la compra. En las guías digitales se podrá conocer la marca comercial del producto utilizado, el principio activo y los días de espera correspondientes, lo que permitirá al comprador incorporar ese dato al momento de definir una operación. El sistema no exime de responsabilidad al productor Fuellis hizo especial énfasis en que la nueva herramienta constituye una barrera adicional de control, pero no sustituye la responsabilidad que tienen los productores sobre los tratamientos realizados dentro de sus establecimientos.El sistema automático se alimentará específicamente de los tratamientos precaucionales registrados durante movimientos de ganado. Por lo tanto, puede haber animales que no se hayan trasladado y hayan recibido medicamentos dentro del propio establecimiento que también tengan períodos de espera que deben respetarse.“La funcionalidad no exime de la responsabilidad a los productores en su establecimiento”, remarcó.En ese sentido, diferenció los tratamientos precaucionales de otros medicamentos veterinarios utilizados por razones clínicas. Puso como ejemplo el imidocarb, empleado para atender casos de tristeza parasitaria, que no es un garrapaticida utilizado como tratamiento precaucional y, por lo tanto, no necesariamente integra la información sobre la que opera este bloqueo automático.Por eso, la planilla de control sanitario continuará siendo una herramienta fundamental y seguirá siendo responsabilidad del productor. Fuellis señaló que incluso en operaciones entre particulares ya es habitual que los compradores soliciten esa información al vendedor para conocer los antecedentes sanitarios de los animales y tener mayores garantías sobre el cumplimiento de los períodos de espera. Si aparecen residuos, el MGAP investigará Que un animal haya sido habilitado por el sistema para ingresar a faena tampoco significa que el productor quede exento de responsabilidad si posteriormente se detectan residuos de medicamentos veterinarios.Fuellis explicó que, frente a un resultado no conforme, el MGAP desarrolla una investigación para determinar las circunstancias y establecer eventuales responsabilidades.“No es que aparece un resultado no conforme y vamos directo a la sanción. En ningún caso sucede eso”, aseguró.Según indicó, existen alrededor de 500 expedientes entre los iniciados durante 2025 y lo que va de 2026, mientras que las sanciones efectivamente aplicadas rondan las 30. La diferencia, sostuvo, responde a que cada caso atraviesa un proceso de investigación en el que intervienen productores, veterinarios y los servicios oficiales, y en el cual también se contemplan los descargos correspondientes.La nueva funcionalidad comenzará a operar el 19 de agosto. Desde el MGAP recomiendan que, antes de embarcar ganado con destino a frigorífico, los productores utilicen el simulador para verificar la situación individual de los animales y evitar que, al momento de la certificación, parte de la tropa quede impedida de ingresar a faena.

La paradoja de la reserva de crudo de EE.UU. Madrid, España | | En 1975 Estados Unidos creó una reserva de petróleo como respuesta a la crisis que por aquellos años sufrió el oro negro. El país norteamericano logró almacenar grandes cantidades del producto, con lo que asegura el suministro interno en tiempos de crisis, pero en estos días de tanta incertidumbre y volatilidad enfrenta un dilema: posee cientos de millones de barriles almacenados en cavernas de sal, pero su infraestructura envejecida y poco mantenida dificulta extraerlos. Las reservas de petróleo crudo que posee Estados Unidos son las mayores del mundo con lo cual garantiza su seguridad energética. Medio siglo después, esa póliza de seguro enfrenta problemas que ahora preocupan dado el contexto de tensiones geopolíticas y volatilidad del mercado. El periodista Alejandro Dabdoub escribió un artículo en El Economista, un diario español de información y análisis económico. El siguiente es el artículo completo que de manera oportuna da contexto a lo que está sucediendo en el mundo con guerras que tienen al petróleo y el mercado energético como uno de sus ejes. Tras la crisis petrolera de los años setenta, Estados Unidos prometió no olvidar el peligro que puede generar una interrupción repentina del suministro de crudo. La respuesta fue Casi medio siglo después, esa póliza de seguro se enfrenta a una paradoja: La Reserva Estratégica de Petróleo (SPR, por sus siglas en inglés) nació en 1975, después de que el embargo petrolero árabe de 1973-1974 provocara fuertes consecuencias económicas en Estados Unidos. El presidente Gerald Ford firmó entonces una ley que autorizaba una reserva de hasta 1.000 millones de barriles. Ante el problema de dónde guardar semejante cantidad de crudo, el gobierno optó por utilizar formaciones naturales de sal de la costa del Golfo de México. En lugar de construir enormes depósitos metálicos, los ingenieros aprovecharon cavernas de sal existentes y excavaron otras utilizando agua para disolver el mineral. La sal resulta especialmente adecuada para este propósito porque es prácticamente impermeable a líquidos y gases, no reacciona con el petróleo y puede deformarse lentamente para cerrar pequeñas fracturas. La reserva llegó a alcanzar los 726,6 millones de barriles en diciembre de 2009, su máximo histórico. No obstante, su capacidad de diseño actual es de unos 714 millones de barriles distribuidos entre cuatro complejos subterráneos. La SPR fue concebida como un seguro para situaciones extraordinarias, no como una herramienta habitual para contener los precios del petróleo. La Oficina de Rendición de Cuentas del Gobierno estadounidense (GAO) señaló en mayo pasado que La reserva depende de pozos, bombas, tuberías, depósitos, sistemas eléctricos, equipos contra incendios y otros componentes necesarios para extraer y distribuir el crudo. En 2014, el Departamento de Energía (DOE) ya había determinado que una parte considerable necesitaba ser reemplazada. Desde entonces, el gobierno ha desarrollado un programa de modernización de 1.400 millones de dólares para prolongar otros 25 años la vida de las cuatro instalaciones de la reserva. Sin embargo, la GAO señala que Aunque su capacidad autorizada es de 713,5 millones de barriles, el DOE calcula que realmente puede almacenar unos 680 millones. En diciembre de 2025 se dio a conocer que La GAO advierte además de que el mantenimiento atrasado continúa acumulándose y que las inversiones actuales no están siguiendo el ritmo de las necesidades de una infraestructura que envejece. El organismo considera que, El diseño de la reserva contempla una capacidad máxima de extracción de unos 4,4 millones de barriles diarios. Sin embargo, según datos de la GAO, en diciembre Las reservas han ido en caída libre desde 2022. La invasión rusa de Ucrania y el encarecimiento del petróleo llevaron a la Administración Biden a ordenar una liberación extraordinaria. Desde entonces, Las administraciones de Biden y Trump , casi la mitad de la capacidad de la reserva. La actual guerra con Irán y las restricciones sobre el tráfico petrolero en el estrecho de Ormuz han vuelto a convertir la SPR en una herramienta fundamental para intentar contener la presión sobre los mercados energéticos y se estima que actualmente cuenta con 270,5 millones de barriles de petróleo.

Los mejores novillos cruzan la barrera psicológica de los US$ 6 por kilo

Potencial de destete en el rubro ovino se visualiza en 110 corderos cada 100 ovejas servidas

Rubro ovino con expectativas por la parición, precios récord y oferta mínima para la industria

El Niño más fuerte de la historia golpea al continente. Montevideo | | La región ya está sintiendo el impacto de un El Niño más fuerte. La soja y el maíz en Argentina, Paraguay y el sur de Brasil podrían beneficiarse de una mejor humedad del suelo; además el clima contrastante de Brasil podría impulsar las exportaciones de energía y la generación hidroeléctrica, en tanto que el canal de Panamá está reduciendo los límites de calado de los barcos, amenazando los volúmenes de carga. Esos son los temas que aborda el reporte de la agencia Reuters que se publica a continuación, en relación a los efectos que tendría El Niño ya instalado entre nosotros y del cual se espera sea el más fuerte que se haya conocido. América Latina se prepara para lo que los expertos consideran podría ser El Niño más fuerte registrado, lo que plantea dudas sobre cómo afectará el fenómeno climático a la región exportadora de alimentos más importante del mundo. El Niño, caracterizado por temperaturas superficiales inusualmente cálidas en el océano Pacífico tropical central y oriental, altera los patrones meteorológicos a nivel mundial. En América Latina, suele traer lluvias más intensas al sur mientras aumenta el riesgo de sequía más al norte, afectando a la agricultura, la producción de energía, las rutas comerciales y el medio ambiente. Un invierno inusualmente húmedo en el hemisferio sur, las alteraciones en los ecosistemas marinos del Pacífico y las condiciones secas ya están afectando a partes del Caribe y el Amazonas. Los investigadores esperan que el fenómeno se fortalezca a partir de setiembre y potencialmente supere la intensidad de El Niño de 2015-16, el más fuerte registrado en la actualidad. A continuación, se presentan algunos de los impactos esperados: En las fértiles Pampas argentinas, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil, El Niño suele traer precipitaciones superiores a lo normal. A pesar de las preocupaciones sobre un El Niño fuerte o «super», los analistas dijeron que más agua suele ser buena para los cultivos. Germán Heinzenknecht, meteorólogo de la Consultoría Argentina de Climatología Aplicada, afirmó que, como en ciclos anteriores, El Niño podría impulsar las cosechas de soja, maíz y trigo proporcionando humedad en el suelo para la siembra y mejorando la disponibilidad de agua durante el verano de diciembre a febrero. Sin embargo, el exceso de humedad puede aumentar las enfermedades fúngicas y lavar los nutrientes de los campos fertilizados. Un El Niño más fuerte también podría significar que algunas zonas rurales se inunden, aunque en su mayoría serán tierras geográficamente propensas a tales eventos, añadió Heinzenknecht. Las carreteras embarradas o inundadas pueden impedir que los agricultores sudamericanos accedan a los campos, lo que complica los esfuerzos para aplicar fertilizantes y productos químicos para proteger los rendimientos, añadió. Muchas de las carreteras rurales que cruzan los núcleos agrícolas del sur de la región ya están en mal estado. Las fuertes lluvias de septiembre también podrían provocar inundaciones en ciudades y rutas de transporte hacia puertos, lo que llevó al gobierno paraguayo a poner unidades militares en alerta y movilizar equipos civiles de ingeniería en julio. La costa norte de Perú sufre inundaciones mientras que las tierras altas sufren escasez de agua, un patrón que probablemente se repita en Chile y en otras partes de la costa del Pacífico, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Las temperaturas más altas del mar también están empujando a las especies pesqueras comerciales a aguas más profundas y reduciendo las capturas. El cambio ya ha afectado a la industria pesquera peruana, con una caída del 31% en la actividad en los primeros cinco meses del año. Lluvias desiguales podrían ser buenas noticias para el creciente sector exportador de energía de Argentina. Condiciones más calurosas y secas previstas para el norte y oeste de Brasil podrían impulsar la demanda de gas natural argentino para abastecer a las centrales térmicas, según la Olade, Organización Latinoamericana y del Caribe para la Energía. El sur de Brasil y el noreste de Argentina, en cambio, experimentarán un fuerte aumento de las precipitaciones, lo que hinchará el río Paraná y permitirá un mayor uso de las presas hidroeléctricas a lo largo de su curso. Las precipitaciones aumentaron en las cuencas hidroeléctricas del sur de Brasil en julio, alcanzando el 256% de la media a largo plazo, según datos del operador de red ONS. Publicidad · Desplazarse para continuar «Cada El Niño cuenta una historia diferente», dijo Leydson Dantas, especialista del Instituto Nacional de Meteorología de Brasil, añadiendo que a veces puede caer un mes de lluvia en algunas zonas del centrooeste y sureste de Brasil en una semana. Las condiciones más secas esperadas en el norte de Brasil amenazan la vasta red fluvial de la cuenca amazónica, un corredor de transporte clave para el mayor exportador mundial de soja. Las previsiones también apuntan a un riesgo creciente de sequía, calor extremo e incendios forestales en Brasil, Colombia y Venezuela, amenazando los cultivos y la producción ganadera. Más al norte, la Autoridad del Canal de Panamá, que opera la ruta comercial global, está endureciendo las restricciones sobre el peso de carga para conservar el agua dulce necesaria para operar el canal, ya que los pronosticadores señalan una sequía que podría ser al menos tan severa como la sequía provocada por El Niño en 2023-2024. La autoridad ha ido reduciendo gradualmente el calado máximo de las embarcaciones porque un nuevo embalse previsto para asegurar el suministro de agua del canal y de la población del país no estará listo a tiempo. Los límites de calado más bajos obligan a los barcos a reducir la carga de carga, aumentando los costes de envío y arriesgando interrupciones comerciales. Panamá está entre los países más lluviosos del mundo, lo que convierte la disminución de las precipitaciones allí en una señal importante de condiciones regionales de sequía. La autoridad ha dicho que no espera recortar los franjillos diarios de transporte a menos que sea estrictamente necesario. La competencia por el paso de barcos ya está creciendo, con subastas de última hora que alcanzan millones de dólares mientras algunos barcos buscan rutas alternativas afectadas por las tensiones de seguridad en Oriente Medio cerca del canal de Suez. — Reportajes de Maximilian Heath en Buenos Aires y Oliver Griffin en São Paulo; reportajes adicionales de Marianna Parraga en Houston. Edición de Lucinda Elliott, Christian Plumb, Rod Nickel – Fuete:

El clima, la gran amenaza para la rentabilidad ganadera. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Opciones Consultores puso la mirada sobre los productores y se preguntó que es lo que más pesa a la hora de mejorar la rentabilidad ganadera: ¿el entorno o la gestión? La respuesta recabada llevó a “ informó Opción Consultores. De acuerdo al siguiente gráfico del Monitor Agropecuario 2026 , lo que lo convierten en el desafío central por encima de otros de los cuales mucho se ha hablado en los últimos meses, como la garrapata o el tipo de cambio. Un dato que obviamente no es nuevo, que todos conocemos y que se manifiesta en el Monitor es la dependencia del sector respecto a la ocurrencia de lluvias, sequías y temperaturas, Además, el clima con el 32,9% como primera mención y 45,1% en la suma de las menciones, no solo lidera como desafío, sino que es muy superior a que se mantengan los precios que está en el segundo escalón con el 7,5% en primera mención y 17% en la suma de las menciones. Eso refleja que Eso se puede deber a los buenos precios en el mercado de haciendas y, otra vez, a la presencia de El Niño. Productividad y reproducción están en los escalones siguientes, y aunque son factores valiosos y necesarios para la continuidad, el crecimiento y desarrollo de las empresas ganaderas, su peso en las respuestas a aparecen . Aquí volvemos a ver que En resumen, el gráfico de Opción Consultores funciona como un termómetro de las preocupaciones rurales; La sequía reciente y la amenaza de un nuevo ciclo de El Niño explican por qué el clima se transformó en el eje de la rentabilidad.

Poca oferta y grandes expectativas de precios en el mercado lanero El pasado miércoles 22 de julio, el Indicador de Mercados del Este (IME) cerró en 18,73 dólares australianos por kilogramo base limpia, lo cual, al tipo de cambio en aquel momento, se trasformaba en US$ 13,11 en la moneda estadounidense. Actualmente, con la evolución del tipo de cambio, el indicador se posiciona en US$ 13,23, lo que genera expectativas, al día de hoy, de una mejora en el indicador, sin embargo, el volumen, la calidad de la oferta y la dinámica de la demanda, determinará la evolución del IME.A nivel del mercado interno, luego de varios negocios concretados en las últimas semanas, aún dentro del receso australiano, el comentario general de los operadores es de muy poca oferta, con altas expectativas de precios, y una demanda que está más cautelosa ante una menor presión de compra desde el exterior.Para la mayoría de los operadores consultados, “si Australia comienza igual, es una buena noticia” y coinciden con que “no existe un mercado en alza” actualmente, aún que concuerdan en una mejora de los precios a medida que se desarrolle la zafra.El atraso de las esquilas y la decisión de muchos productores en abandonar la pre-parto este año, debido a la proximidad de las pariciones y la secuencia de días lluviosos y de altos niveles de humedad, para algunos consignatarios es sinónimo de buenos precios para quienes logren esquilar temprano y tener rápidamente sus lotes disponibles.En general los negocios informados, salvo excepciones puntuales, mantienen las referencias de precios de semanas anteriores.Lote merino australiano, acondicionado grifa verde, con certificación RWS, cotizó a US$ 11,30 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Se trata de un negocio de 3.000 kilos de lanas de 17,7 micras, con 79,2% de rendimiento al lavado, que se concretó con 60 días para el pago.6.000 kilos de lanas merino australiano, acondicionadas grifa verde, con certificación RWS, que cotizaron a US$ 10,20 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Se trata de un negocio de 18,2 micras, con 76,7 % de rinde y con plazo de 45 días para el pago.Lote de 1.500 kilos merino australiano de 19,7 micras, con 75% de rendimiento al lavado, se comercializó a US$ 9,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Son lanas acondicionadas grifa verde colocadas con un plazo de 45 días para el pago.2.800 kilos de lanas merino australiano, acondicionadas grifa verde, de 21,4 micras y con 79,1% de rendimiento al lavado. Este lote se comercializó a US$ 8,20 el vellón y US$ 1,00 los subproductos, con pago contado.Lote de lanas merino australiano de 21,6 micras, con 77% de rendimiento al lavado, que se comercializó a US$ 8 dólares el vellón y US$ 1,00 los subproductos. Es lana acondicionada grifa verde, con plazo de 45 días para el pago.3.000 kilos de lanas Corriedale, acondicionadas grifa verde, sin coreo. Es un lote tradicional de la firma consignataria y conocido por el comprador, por lo que, el conocimiento del mismo en zafras anteriores, le ha permitido definir un valor de US$ 2,50 el vellón y US$ 0,50 los subproductos. Su micronaje estimado es de 28,5 micras y se concretó al contado.

Joaquín Labella, cofundador de la firma junto al portugués Francisco Roque de Pino,

SNIG bloqueará el envío a faena de bovinos con tiempo de espera Desde el ministerio se ha señalado que el propósito principal es "promover el buen uso de los medicamentos veterinarios y fortalecer la prevención de hallazgos de residuos en alimentos de origen animal". De esta manera, el país aprovecha la solidez de sus sistemas de información para consolidar un blindaje sanitario preventivo e inteligente.Control. La base de esta medida radica en el procesamiento inteligente y centralizado de la información sanitaria preexistente. Según explicaron las autoridades, "la nueva herramienta utilizará la información disponible en el SNIG sobre tratamientos con medicamentos veterinarios declarados en Despachos de Tropa Digital (DTD), Controles Oficiales de Tropa Digital (COTD) y Permisos Especiales".A partir de este flujo de datos cruzados, el sistema analizará los tiempos de espera para cada animal en particular, dependiendo del producto aplicado. Las autoridades ministeriales enfatizaron que, cuando el sistema “determine que el tiempo de espera correspondiente a un medicamento veterinario aún se encuentra vigente, impedirá automáticamente la validación de documentos para su envío a faena".A partir del análisis realizado por el sistema, "un bovino que todavía no haya cumplido completamente el tiempo de espera establecido para el medicamento veterinario aplicado no podrá integrar un certificado sanitario ni una Guía de Propiedad y Tránsito con destino a faena", cancelando cualquier posibilidad de que la tropa sea certificada con omisiones en su historial farmacológico.Precisión. Desde el plano técnico, el MGAP remarcó que "la medida tendrá alcance exclusivamente sobre el animal identificado individualmente que se encuentre dentro del período de espera". Sin embargo, se aclaró que dicho animal podrá ser movilizado hacia otros destinos de comercialización y al mismo tiempo, el movimiento del resto de los animales del establecimiento que cumplan con los tiempos de espera podrá realizarse sin inconvenientes.De acuerdo al comunicado oficial del MGAP; "una vez cumplido completamente el período de espera establecido para el medicamento veterinario utilizado, la restricción será levantada automáticamente por el sistema, quedando nuevamente habilitado el animal para su eventual envío a faena".Simulador. El SNIG incorporará una herramienta interactiva diseñada específicamente para los productores ganaderos. Las autoridades explicaron que, "con el objetivo de facilitar la planificación de los movimientos y brindar a los productores una herramienta preventiva, el SNIG pondrá a disposición un simulador de aptitud sanitaria".A través de esta plataforma virtual de simulación, "los productores podrán consultar previamente la situación de los bovinos e identificar si alguno de ellos presenta una restricción vigente por encontrarse dentro del período de espera de un medicamento veterinario registrado en el sistema". El uso extendido de esta consulta previa permitirá verificar con certeza la aptitud sanitaria de los animales de forma anticipada, evitando demoras, contratiempos o rechazos de guías al momento de emitir la documentación de tránsito definitiva.Corresponsabilidad. A pesar de la eficiencia y automatización de la nueva plataforma tecnológica del SNIG, las autoridades del MGAP han sido sumamente enfáticas al señalar que la responsabilidad primaria sobre la sanidad y la inocuidad sigue recayendo sobre los operadores privados en el territorio.De acuerdo con el comunicado del ministerio, "la restricción automática se aplicará sobre la información de tratamientos disponible en el SNIG a partir de los DTD, COTD y Permisos Especiales. Esto no sustituye ni exime de responsabilidad al productor, tenedor de los animales o veterinario actuante respecto de otros tratamientos realizados en el establecimiento, los cuales deberán registrarse y controlarse en la Planilla de Control Sanitario, de acuerdo con la normativa vigente".Desde el MGAP se insiste firmemente en que "el correcto uso de los medicamentos veterinarios implica respetar las dosis, condiciones de utilización y, especialmente, los tiempos de espera establecidos para cada producto".