Centroamérica presentó acciones contra el gusano barrenador del ganado. Montevideo | | Costa Rica compartió sus avances, experiencias y aprendizajes acumulados en prevención y respuesta frente al gusano barrenador del ganado (GBG), en un evento que reunió a representantes de los sectores público, privado, académico, salud, y de organismos de cooperación internacional. El intercambio se dio en el foro , organizado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), en el marco del proyecto Plan IICA–APHIS/USDA de capacitación y comunicación sobre el GBG. El encuentro permitió , así como destacar el papel de la para fortalecer la respuesta frente a la plaga. En la apertura del encuentro participaron Fernando Vargas, viceministro de Agricultura y Ganadería del país centroamericano; Jennifer Savage, ministra consejera de la embajada de Estados Unidos en Costa Rica; Lloyd Day, subdirector general del IICA; y José Urdaz, gerente del programa sobre sanidad agropecuaria, bioseguridad e inocuidad y calidad de los alimentos del Instituto. En la actividad se recordó que con la detección de casos en Panamá, luego de dos décadas de haber sido erradicado. . Desde entonces, el país ha registrado , según cifras presentadas por el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa). Como parte de la respuesta nacional, el proyecto IICA-APHIS/USDA facilitó en los dos últimos años la realización de más 300 eventos de capacitación, y se impulsaron otros 45 eventos de divulgación y sensibilización. Dichas actividades han llegado a miles de personas de diferentes sectores. “A través de diferentes cooperantes hemos logrado llevar más Hoy Costa Rica está en una mejor posición que hace tres años frente al GBG, gracias a acciones de capacitación, formación, control, atención en fincas, recolección de muestras, y apoyo directo a los productores”, afirmó el viceministro Vargas, que subrayó que la tarea aún no termina. Se debe seguir colaborando para que Centroamérica y Norteamérica puedan en los próximos años tener un estatus libre de GBG”, acotó. Lloyd Day ratificó “Para el logro de los objetivos en materia de control y futura erradicación del gusano barrenador, el IICA está totalmente comprometido, poniendo a disposición de los países su capacidad y experiencias regionales, así como una alianza con el USDA”, dijo. José Urdaz, gerente del programa SAIA del Instituto, complementó que la respuesta a esta amenaza ha demostrado la importancia de las alianzas regionales. entre el IICA, el USDA-APHIS, el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (Oirsa), los países y muchas otras organizaciones ha sido tan importante”, consideró. Agregó que el proyecto IICA–APHIS/USDA ha capacitado a más de 49.000 personas mediante más de 1.300 actividades de formación en Centroamérica y México, y ha distribuido cerca de medio millón de materiales informativos. Durante las diferentes sesiones del foro que han fortalecido la capacidad de respuesta del país. “Costa Rica está aportando experiencia técnica y operativa sobre cómo controlar el gusano barrenador. Contamos con información confiable y un sistema de vigilancia fortalecido”, indicó Mariano Arroyo, coordinador del programa GBG de Senasa. María José Lafuente, de la Unidad de Epidemiología del Ministerio de Salud, destacó que la enfermedad debe abordarse desde una visión intersectorial. , argumentó. A su vez Luis Diego Obando, director ejecutivo de la Corporación Ganadera (Corfoga), resaltó la coordinación entre el sector productivo y las instituciones, pero señaló que En el cierre del evento Gabriela Zúñiga, representante del Oirsa en Costa Rica, hizo hincapié que el control y eventual erradicación del GBG para convertir decisiones epidemiológicas en acciones efectivas. “Si cada uno de los países no hace lo que le corresponde, se hace muy difícil controlar y posteriormente erradicar el gusano barrenador. La cooperación que se ha dado en Costa Rica ha permitido pasar de la alerta a una respuesta organizada, sostenible y articulada”, concluyó.

¿Cómo implementar inteligencia artificial en plantas cárnicas para mejorar la eficiencia operativa? Montevideo | | La industria cárnica lleva más de una década escuchando que la “planta 4.0” está a la vuelta de la esquina. Sin embargo, en la práctica, buena parte del sector todavía opera con una combinación curiosa: líneas de cocción, enfriamiento y empaque con sensores modernos (muchos instalados de fábrica por el mismo proveedor del equipo), cuyos datos constantemente terminan en una hoja de cálculo que se revisa una vez por turno. Ante este escenario, vemos que el sensor ya está ahí y se sabe de su importancia, pero aún no existe un puente entre esa información y una decisión operativa tomada a tiempo, a partir de los datos disponibles. Distintos análisis de digitalización industrial coinciden en que esa Al mismo tiempo, también es señalada como la razón por la que hace años. El procesamiento cárnico tiene particularidades que explican por qué la digitalización ha avanzado a un menor ritmo que en industrias dinámicas como la automotriz o la de electrónica. Dado a que en este caso sobre las variables del que suele ser necesario en una línea que ensambla piezas idénticas. Pensémoslo así: dos canales del mismo animal y de la misma granja, pueden rendir cortes distintos, presentan distinta grasa intramuscular y diferente respuesta al proceso térmico. A eso se suma un problema estructural de las plantas, en el que los sistemas de control de proceso (OT, por sus siglas en inglés) y los sistemas de información de la empresa (IT) rara vez hablan el mismo idioma. Un PLC (Controlador Lógico Programable, en inglés ) que controla la temperatura de un túnel de enfriamiento puede tener treinta años de antigüedad y protocolos propietarios, mientras que el sistema ERP (Sistema de Planificación de Recursos Empresariales, en inglés ) que gestiona inventario y pedidos vive en la nube. Conectarlos es un proyecto de integración de sistemas heterogéneos que no se limita al software, y ese trabajo es el que realmente determina si la digitalización funciona o se queda en un piloto que nunca escala. Cuando una planta cárnica no tiene visibilidad en tiempo real de sus variables de proceso, el costo no aparece como una línea única en el estado de resultados. Al tener los datos dispersos, no siempre se encuentra la relación entre los factores que pueden afectar el resultado en planta, y sencillamente parece que “así deben ser las cosas”. Un rendimiento de corte por debajo del óptimo durante una semana entera antes de que alguien lo note en el reporte mensual, un equipo de refrigeración que empieza a perder eficiencia gradualmente y consume más energía sin que nadie lo detecte hasta que falla por completo, o una velocidad de línea ajustada de forma conservadora “por si acaso” (porque nadie tiene la certeza de cuál es realmente el límite seguro de ese equipo en esas condiciones), son ejemplos de lo que se puede identificar para afinar procesos. Ese es, en el fondo, el argumento de negocio detrás del mantenimiento predictivo: la mayoría de las fallas de equipo dejan huellas mucho antes de manifestarse como un paro no programado. para cumplir con un pedido comprometido. Es tentador hablar de digitalización como si el obstáculo fuera exclusivamente tecnológico. Al pensar en este tipo de herramientas como una amenaza en lugar de hacerlo como una oportunidad, la aceptación se ve sesgada y deja de admitir mejoras. Esa resistencia no se resuelve con más tecnología, sino con diseño de la implementación. En este tipo de casos y aporta evidencia adicional a la que una sola persona podría tener. Las plantas que más rápido logran adopción real no son las que compran la plataforma más sofisticada, sino las que empiezan con un piloto acotado, en una sola línea, con indicadores claros e involucrando al equipo de piso desde el diseño. Esto dista mucho de presentárselos como si fueran el receptor pasivo de una decisión arbitraria que fue tomada en las oficinas centrales. Como punto de partida, no es necesario resolver la interrogante sobre qué tecnología se debería implementar. , para que, a partir de ese dolor se pueda medir con datos que ya existen o que se puedan capturar pronto. Casi siempre, esa respuesta apunta a alguno de estos tres destinos: Rendimiento de corte (donde un punto porcentual de mejora, multiplicado por el volumen anual, suele justificar por sí solo la inversión). Tiempos muertos de línea por paros no programados. Consumo energético en refrigeración, que en muchas plantas representa uno de los costos operativos más altos y menos monitoreados en tiempo real. Partir de un problema concreto y cuantificable, en lugar de simplemente pensar en alguna tecnología de moda que se tiene el deseo de incorporar, es lo que separa a los proyectos de digitalización que sobreviven más allá del primer año de los que se convierten en un capítulo olvidado del reporte de innovación. Artículo de Ingrid Cubas en – Cubas es editora de contenidos en The Food Tech – Escribe en medios impresos, digitales y audiovisuales sobre la industria de alimentos y bebidas.

El Campeón Supremo del Hereford en la Rural del Prado: “El toro que soñamos para nuestros campos y nuestras vacas”

SNIG: El número de vacunos creció 3,5% y el de ovinos cayó 3,9%. Montevideo | | El Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) presentó al miércoles 16 los . La información fue presentada por Gabriel Osorio, titular del SNIG, junto a Alfredo Fratti, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca. , destacándose el salto positivo de los novillos de 1 a 2 años (+22,2%) que totalizaron 1.103.755 cabezas, seguidos de las vaquillonas de 1 a 2 años (+14,8%) que son 1.348.364. Cayeron los novillos de 2 a 3 años (-16,5%) a 473.540 animales, y los novillos de más de 3 años (-12,4%), a 301.366; también las vaquillonas de más de 2 años (-11,7%), a 383.403). La mortandad de vacunos fue de 237.798 cabezas, o sea el 2% del rodeo total. Las borregas de 2 a 4 dientes cayeron -44,6%, a 221.431; las ovejas de descarte (-22,1%) quedando 178.249, y las ovejas de cría bajaron (-2,5%), a 2.568.100. Los capones subieron 45%, a 374.727, y los carneros apenas avanzaron 0,7%, a 106.759. La mortandad quedó en 241.052 cabezas, 5,30% del total de las existencias. El ministro Fratti comentó los números que surgen del informe como , produciendo más terneros impulsado por el valor de esas categorías”. Todos los datos se pueden consular aquí:

Gastón Scayola: En un mundo complejo, Uruguay debe apoyarse en la región y en el mundo. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Se realizó en la Expo Prado la conferencia , en la que expusieron el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, y el presidente de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carnes de Brasil (Abiec) Roberto Perosa. El evento fue organizado por INAC, y también contó con la presentación de Álvaro Pereira, gerente de Acceso a Mercados de INAC (ver nota aparte*), y la exposición del exembajador Guillermo Valles. Scayola comenzó refiriéndose a la inestabilidad y la incertidumbre global: “En los últimos dos años al frente del INAC , definió. En este escenario, “donde el peso económico, diplomático y político de cada país resulta determinante, Algunas de las diferencias con Brasil pasan porque en caso de turbulencias comerciales Brasil cuenta con mercado interno de 200 millones de consumidores, en tanto que Uruguay tiene solo 3,5 millones de habitantes. Depende de forma crítica de la exportación de carne, enviando al exterior el 80% de su producción, precisó; Por eso, este momento es para Uruguay un “desafío extremo”; pero “gracias a su tamaño” nuestro país “ha sabido jugar en este mundo, manteniendo la neutralidad y preservar el acceso a los principales mercados”. Asimismo, , quedando por trabajar toda el área del Sudeste Asiático y Medio Oriente, señaló el presidente de INAC. Junto con la diversificación Por otro lado, “el crecimiento sostenido de Brasil demuestra que Uruguay tiene el desafío de implementar políticas públicas que acompañen esa exigencia, asegurando que la industria trabaje a pleno empleo, con la solidez y la competitividad que el país merece”, concluyó Roberto Perosa, que también es abogado y fue secretario de Comercio y Relaciones Internacionales en el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil, destacó las Para contextualizar dijo que Hay todo un mercado por descubrir y desarrollar en esa región, donde, El foco principal de la producción brasileña “está en por su alto potencial de expansión”. A futuro, con mayor desarrollo e ingresos, lo que impulsará la demanda”, evaluó. En cuanto a las cifras de Brasil, Perosa dijo que De ese volumen exportado, la mitad (aproximadamente 1,7 millones de toneladas) tuvo como destino China” que mediante un reciente proceso comercial “aplicó salvaguardias que establecieron límites. Nosotros preferiríamos no tener esas restricciones; sin embargo, se implementaron con previsibilidad, algo destacable en el contexto global actual, donde predomina la incertidumbre y las decisiones cambian de un día para otro”. “Para sostener la producción, : saber qué producir, a quién enviarlo y asegurar el acceso a los mercados”, enfatizó. Brasil exporta a 177 países, pero los destinos más relevantes siguen siendo China, el Sudeste Asiático, Estados Unidos, Europa y Medio Oriente. Por otro lado, Perosa señaló la importancia de la “complementariedad” en las exportaciones del Mercosur. “Uruguay, Argentina y Brasil son distintos. Nuestra producción (brasileña) está orientada principalmente a la industria de China, Estados Unidos y Europa, a diferencia de Uruguay y Argentina, que abastecen directamente el consumo final y el segmento minorista con cortes de alto valor agregado. Brasil maneja volúmenes mayores a valores más competitivos, por lo que no hay competencia dentro del bloque. De ahí la importancia de estar unidos”. Hace cinco años, Brasil faenaba 30 millones de cabezas al año, en 2025 saltó a los 43 millones. Para este año 2026, debido a las limitaciones del mercado chino, estimó una ligera baja, situándonos entre 41 y 42 millones de animales.

Senepol no vino a competir con ninguna raza, vino a sumar. Montevideo | | Los primeros ejemplares de la raza Senepol llegaron en 2013, embriones, traídos por la estancia El Cerro (Río Negro) de Miguel Viganó, con estancia en el departamento de Río Negro. El comprador de la primera vaquillona -Mimosa del Este- fue Raúl Zabala, productor y cabañero, de establecimiento La Palabra, quien explicó a algunas características de la raza. Dijo que con esa compra comenzó a desarrollarla hasta lograr una cabaña y estar presentes acá en El Prado. Este año, La Palabra presentó dos machos y una hembra, logrando El Gran Campeón y la Gran Campeona, también el Reservado Gran Campeón. Productores que trabajen la raza hay bastante, no puedo decir cuántos. Pero que tengan cabaña establecida somos cuatro o cinco. Fundamentalmente de carne. Es un Bos taurus definido. Para todo el territorio, pero voy a decir algo que ya dije una vez que me tocó hablar acá en la Rural, y es que Senepol no vino a competir con ninguna raza, ni es mejor que ninguna raza. Vino a sumar. Tiene características que otras razas no las tienen. Primero que es un Bos taurus definido, por más que tenga dicen un 3% de indicus porque el origen de él viene de África. Soporta mucho el calor, eso es importante para estos momentos. Tiene cuero grueso, rechaza los insectos. Tiene mansedumbre y tiene precocidad. Usted está viendo acá una vaquillona de dos años que va a parir en octubre y eso es una importante En verano, cuando hay mucho sol, ellos siguen comiendo en los campos, no buscan la sombra si tienen hambre. Los dos toros pesan casi 900 kilos uno. Claro, son animales de la muestra; es lo que mostramos sobre cómo puede llegar si se le da de comer. Esa clase de problemas puede haber, alguna atracadita o algún atravesadito puede salir. Déjame agregar que este año vamos a hacer un sacrificio grande y vamos a poner a la venta dos toros para el remate acá en El Prado. Es histórico, la primera vez, son dos animales del cual se va a vender uno. Se va a rematar y al que ofrece más se le da a elegir el toro entre los dos. El remate será el jueves. Port consultas sobre la raza, o quien quiera conocerla un poco más, llamar al 094.430.900. Mi predio se llama La Palabra, en Aiguá, a 180 km de Montevideo. Ahí estamos nosotros, en el Valle de Aiguá, contra el contra el arroyo Aiguá. Producción periodística Gustavo Clavijo.

Se detectó un caso de influenza aviar en aves de traspatio en Buenos Aires. Buenos Aires, Argentina | | Por diagnóstico de laboratorio, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) registró un caso de influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5 en El caso se detectó luego de recibir la notificación de mortandad en un predio de la localidad mencionada, al cual asistió personal del Senasa en la jurisdicción para realizar la atención de la sospecha y la correspondiente toma de muestras. Para evitar la propagación del virus, se delimitó un área de prevención de 3 km alrededor del brote, donde se llevarán las medidas de biocontención y el rastrillaje epidemiológico, con el objetivo de determinar eventuales nexos epidemiológicos. El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación destacó que e Ante esta situación sanitaria, la autoridad sanitaria argentina recomienda a todos los productores avícolas reforzar las medidas de manejo, higiene y bioseguridad en la granja. Entre las principales acciones, se debe controlar periódicamente el ingreso de personas y vehículos, aumentar la limpieza y desinfección de instalaciones, equipos e insumos, y evitar el contacto de aves silvestres con las unidades productivas. Del mismo modo, recuerda a los tenedores de aves de traspatio mantener las instalaciones, comederos y bebederos en condiciones higiénicas adecuadas, evitar el acceso de aves silvestres al predio y utilizar ropa exclusiva para las tareas vinculadas con la crianza. Si se observan signos neurológicos, nerviosos y digestivos en las aves o se registra una mortandad elevada, es fundamental notificar inmediatamente al Senasa. Cualquier persona puede hacerlo (sea o no productor, seo o no dueño de los animales afectados) en la oficina más cercana del organismo, personalmente o por teléfono, también escribiendo un correo electrónico.

Los récords del stock ganadero, crónica de un año toro Cayó el PBI del agro, y vaya!, es una buena noticia Por Eduardo Blasina La Expo Rural del Prado de 2026 coincide con el mejor momento de la historia para la cría vacuna. Cuando se comenta eso a actores ganaderos diversos, muchos corrigen para dar más amplitud e indican que es el mejor momento de la historia de la ganadería. Y esto no es solo por el precio, que es récord. Eso va en conjunto de una serie de factores que llevan a que para el criador en particular, sea un año inédito. Como típicamente sucede, lo de mejor momento viene dado por precios. Los terneros de genética definida que pasen los 200 kilos se acercan a un precio de US$ 1.000 por cabeza. El precio de las terneras se empareja a los de los machos porque la fábrica de terneros, es decir los vientres, se valorizan como nunca. En fin, es el mejor momento de la historia por la inédita intención de inversión que tiene la ganadería. Basta de hablar de atraso cambiario, lo que queremos es mejores créditos para acelerar a fondo, fue el mensaje de la Asociación Rural del Uruguay, despegándose de la postura de la Federación. La locomotora de esta situación se sintetiza en un precio de exportación récord de la carne exportada que por primera vez en la historia se estabiliza por encima de US$ 6.000 por tonelada o US$ 6 por kilo. Y en ese marco aparece el analista argentino Víctor Tonelli y exhorta a que los productores “aprieten el acelerador a fondo, dejen de tener miedo” porque esto tiene todo para durar muchos años. Para quien esto escribe el acuerdo con la Unión Europea es un hito comparable a la apertura del mercado canadiense a mediados de 2003. Allí salimos del infierno de la aftosa a una escalera al cielo cuyo final no sabemos donde está. Esa apertura no generó un efecto dramático de inmediato. Pero empezó un dominó que siguió por EEUU y México que revalidaba a la carne uruguaya en mercados clave. Lo mismo sucede con el acuerdo Mercosur/UE. Empieza un dominó de aperturas comerciales, una mochila gigantesca se disuelve, el precio… pasa a un nuevo nivel. Es una hipótesis convincente. Solo la exigencia de inocuidad garantida y los conflictos sindicales se interponen como nubes en un paisaje extremadamente promisorio. Cuando se compara la trayectoria de precios de Uruguay con índices globales de precios de la carne como los que mide la FAO, las trayectorias son divergentes. En el promedio de todas las carnes hay ascensos muy leves. La carne vacuna se despega de las demás. Aunque quedan escépticos respecto al creciente cambio climático, el oeste de EEUU se seca, allí la producción ganadera y el trigo son las menores en décadas. La producción en Europa cae estructuralmente. A China se le derriten los hielos del Tibet y el resto del Himalaya. Producir carne requiere cantidades enormes de agua. China priorizará el uso del agua en los granos para consumo humano. Hay una situación inédita de desbalance entre una oferta restringida y una demanda en ascenso. Hay también una situación nueva para la carne vacuna uruguaya. No solo se abrió Europa, sino que a ese partido, Brasil no se presenta, tal vez por dos años. Y resulta que Europa quiere deforestación 0 y trazabilidad 100%. ¿Y quién es en el Mercosur el único que puede ofrecer eso? Uruguay. Bajo ese prisma, el decrecimiento del agro en el segundo trimestre no debería generar mayores preocupaciones. La caída en la faena de vacunos se llama inversión. Si se quiere expandir el rodeo de vacas para generar más terneros, es evidente que se faenan las menos vacas posibles. El clima le pegó a los cultivos de verano el año pasado. Es parte de la nueva realidad. Pero la inestabilidad climática y geopolítica disparan los precios de la soja y es altamente probable que tanto el área de maíz como la de soja aumenten. El aumento del precio del ganado gordo no solo es récord por el nivel de precios. Lleva tres años y medio de ascenso persistente, con una regularidad nunca vista: desde menos de US$ 4.000 a más de US$ 6.000. Ese ascenso ha llevado a transformaciones productivas que aceleran la demanda por terneros y terneras desde los corrales. Y la exportación en pie no se queda atrás en la puja. El triple récord del rodeo vacuno El rodeo de cría crece a la mayor velocidad posible. Los datos de este año son todavía de una ganadería herida por la sequía, con escasez relativa de vaquillonas y novillos de dos años. Aun así, restringiendo al máximo el envío de vacas adultas a faena, el rodeo de vientres creció en 100 mil animales, lo que aumenta el potencial de producción en 70 mil terneros para el próximo año. Es decir, la población de terneros fue récord este año y lo será al menos por dos años más. La parición de este año está en pleno y el entore que comenzará sobre fines de año será récord nuevamente. Los tres millones de terneros quedaron atrás. En este ejercicio se cruza por primera vez los 3,1 millones. Si apuesta por 3,2 millones en 2027 y 3,3 millones de terneros en 2028 no quedará lejos. La tasa de destete también es récord, por segundo año consecutivo. En 2025 pasó por primera vez el 70%, pasa de 70,5% a 71,9%. El stock ganadero uruguayo es récord en toros, vacas de cría y terneros. Pero de ese trípode la categoría que más ha crecido no es ni vacas de cría (2,3%) ni terneros (2,6%). Es la población de toros que aumenta 4,7% y se dispara de 185 mil a 194 mil. Una síntesis de por qué este Prado quedará en la historia. La victoria de la genética. El rodeo es una pirámide con una base de cría cada vez más amplia y con un vértice de ganados añosos cada vez más bajo. Cae la población de novillos de más de tres años y se desploma la de vaquillonas de dos años. La valorización de la carne uruguaya ha generado una relación de precios entre la carne y el maíz que ha llevado a una proliferación inédita de corrales grandes, medianos y pequeños. En breve se inaugurará un gran corral de una industria frigorífica con capacidad para 25 mil animales en el centro del país, mientras por todas partes productores de todo tamaño construyen instalaciones para alimentar ganado intensivamente. Ese proceso va a toda carrera, el grano se incorpora en las dietas del engorde pero también de la recría y la cría, baja la edad de faena y se retroalimenta la aceleración de la demanda de terneros. Aunque el ganado gordo haya bajado, al persistir la suba del precio de exportación, los terneros vendidos durante la expo mantuvieron la tendencia ascendente. Y así llegamos a la categoría que más sube en el stock, la de vaquillonas de un año. Aumentan 15%, 178 mil animales que se sumarán en su mayoría en este entore a los rodeos. La baja en la faena actual es para construir más faena en adelante.

Caravana Pampa y Juego Pampa, novedades en el Prado en un año especial, el de los pastizales y pastores

Dejar de esperar la lluvia: la lista de medidas para fomentar el riego que presentó el gobierno

Mercado del gordo con demanda retraída y muy pocos negocios   El mercado del ganado gordo continúa atravesando una etapa de ajuste de precios con una industria que intenta consolidar una baja de valores reduciendo la faena mientras buena parte de los productores opta por postergar las ventas aprovechando la mejora de las condiciones forrajeras. José Rubio, consignatario de Megaagro, señaló que en el mercado se concretan muy escasas operaciones, y en general se realizan sobre el techo de la franja de valores propuestos por la industria. Los valores que pretenden pagar las plantas que están operativas se ubican entre US$ 5,20 y US$ 5,40 por kilo carcasa para la vaca, y entre US$ 5,60 y US$ 5,80 para el novillo con negocios de punta para novillos especiales que pueden llegar a US$ 5,85. Las vaquillonas se negocian en el eje de US$ 5,70 a US$ 5,75, casi a la par que el novillo, apuntó Alberto Arocena de Alberto Arocena Negocios Rurales. “El productor no está vendedor”, dijo Rubio, en la entrada de una primavera “que permite agregar kilos y teniendo forraje especular un poco con el tiempo, a lo que se suma una reposición que está cara y una relación flaco-gordo de 1,40”. En el mercado se estima que la faena se mantendrá en niveles similares a los de la semana pasada, con un volumen bajo de 33 mil cabezas. “La industria no se mueve más que eso, comprando poco ganado de campo y con los corrales las faenas se van armando”, comentó el operador de Megaagro. En este escenario, quienes venden son principalmente productores con necesidades financieras o que deben liberar campos previo a la siembra de cultivos de verano, y de todos modos “por más que el mercado tuvo una baja brusca, los valores no dejan de ser muy buenos”. Arocena coincidió en que la oferta se ha retraído y que los negocios que se concretan a los nuevos valores corresponden principalmente a productores que necesitan cumplir compromisos. Los novillos Holando se colocan en US$ 5,60, apuntó. Algunas plantas tienen entrada para 15 días y otras tienen entradas más cortas, de una semana. La primavera se empieza a notar principalmente por el empuje de las praderas, señaló, y para octubre la demanda se recuperaría con la reincorporación de cuadrillas kosher que demandan novillos pesados y el regreso a la actividad de algunas plantas. En ovinos se mantiene la demanda con una mayor actividad de faena y valores para los corderos que siguen subiendo de a un centavo por semana para cruzar los US$ 6,30 y las ovejas en el eje de US$ 5,20.

El jurado eligió al mejor entre 650 stands en la Rural del Prado: la lista de premios y las fotos

Produciendo y conservando: un desafío que va de la mano. Montevideo | | Organizado por la se realizó en la Expo Prado el conservatorio , en el que se presentó el caso del establecimiento de Las Tres Marías de Luis Donazar, Curtina-Tacuarembó. El evento tuvo lugar en el stand MBRF. Las temáticas tratadas fueron las siguientes: (a cargo de Luis Donazar); (a cargo de Italo Malaquín del Plan Agropecuario); (a cargo de Maira Soares de Lima de AUGAP); y (a cargo de José Luis Dutra de Susilvo y Santiago Severi de Supra). Durante el encuentro presentamos el caso del establecimiento Las Tres Marías, como experiencia concreta de producción ganadera sobre campo natural. Los organizadores explicaron que la instancia fue para intercambiar conocimientos y experiencias sobre disponibilidad de forraje, producción e ingresos, biodiversidad, silvopastoreo y pastoreo racional, abordando distintas herramientas que permiten pensar en una ganadería productiva y, al mismo tiempo, comprometida con la conservación del campo natural.

Alvaro Pereria de INAC: el Mercosur gana protagonismo en el tablero mundial de la carne. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | El martes 15 se realizó, con el salón Multiespacio de la Expo Prado totalmente lleno, la primera de las dos conferencias que el Instituto Nacional de Carnes (INAC) organiza este año en la principal exposición agropecuaria del país. La temática abordada, el comercio global de la carne, bajo el título “El comercio de carne en un mundo en transformación”. La apertura y presentación técnica estuvo a cargo de Álvaro Pereira, gerente de Acceso a Mercados de INAC, seguido de una mesa integrada por el exembajador Guillermo Valles (que cumplió servicio diplomático en China Unión Europa, Brasil y ante la OMC), el presidente de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carnes de Brasil (Abiec) Roberto Perosa, y el presidente de INAC, Gastón Scayola. Pereira comenzó analizando el comercio internacional de carnes, con su oferta y demanda. La pregunta que debemos hacernos es cuáles son las palancas que lo mueven, que principalmente son dos: uno es , léase el crecimiento demográfico; y dos , entonces, cuando hablamos de la demanda de carne roja, lo que vemos es Por lo tanto , y la pregunta es si la oferta puede acompañarla, o sea si puede producir más, y la respuesta es que sí”, enfatizó. “En los últimos 15 años la producción mundial de carne creció un 10%, lo que equivale a un ritmo anual inferior al 1%, además de que no ha sido homogéneo, sino que Mientras la producción decrece en otras regiones” lo que pone al bloque en un lugar de protagonismo. Ese comportamiento de “En 2010, solo una de cada seis toneladas consumidas en el mundo era importada (16%); hoy esa cifra alcanza el 26%. Paralelamente, pasó del 17% en 2010 a un récord del 37% en la actualidad”. El comercio implica oferta y demanda, pero hay otros factores que Pereira analizó: que son condiciones de acceso a los mercados, que pueden ser impositivas o técnicas. “Los aranceles-impuestos- y las cuotas se utilizan para estimular la producción doméstica y protegerla de la exportación, pero también los pueden utilizar para privilegiar socios; y las barreras técnicas o sanitarias buscan garantizar estándares de inocuidad”. Los principales actores del mercado son , sobre los que Pereira presentó un informe de situación comercial en cada uno de ellos. Es el principal exportador de carne de vacuno en el mundo, exportando el doble que el segundo, en un proceso muy dinámico con algunos hechos muy llamativos. El primero de esos hechos llamativos es que Brasil es protagonista en el mercado externo aún atendiendo el creciente mercado interno; y segundo, tiene una relación privilegiada con China al que aporta 1 tonelada de cada 10 toneladas de carne de vacuno comercializadas en el mundo. De cada 3 toneladas que exporta el Mercosur, 2 toneladas son de Brasil, y la tercera tonelada es de algunos de los otros países del bloque, Argentina, Paraguay o Uruguay, y cada uno de estos países tiene una característica diferente. , cosa que Paraguay y Uruguay no tienen. . Paraguay en cambio trabaja otros mercados, principalmente Chile y Taiwán, con mayores niveles de cambio en sus países destino. Es otro de los principales protagonistas en los últimos años, con un cambio sustancial en los últimos cinco años. , la producción retrocede en forma significativa en tanto que el consumo mantiene una firmeza sustantiva, y pasando de aquel millón de tonelada s 2 millones de toneladas en 2026. Esas importaciones las concretan “comprando más a los exportadores de siempre: Canadá, México, Australia y Nueva Zelanda, pero también generando nuevos flujos comerciales”, con un flujo creciente del Mercosur, que antes era Uruguay, pero crece en Argentina y Paraguay, en un marco de alta volatilidad normativa y ajustes arancelarios. Estados Unidos no solo cambió en el mercado de la carne, sino que en el último año y medio Pereira señaló “tres puntos importantes sobre China”. El primero es “el en la última década”. El segundo es que “al aumentar las exportaciones, China , desapareciendo los canales indirectos históricos a través de Hong Kong y Vietnam”. Y el tercero es “el , buscando que las compras en los años 2026, 2027 y 2028 sean similares a lo que compró en 2025. Esto nos lleva a pensar que Ambos países son mercados altamente exigentes en aspectos sanitarios y arancelarios, dominados en un 90% por Estados Unidos y Australia mediante acuerdos de libre comercio. En el Mercosur, El grupo que conforma el Sudeste Asiático, Medio Oriente y Norte de África abarca varias algunos de esos estados son confesionales o laicos con una mayoría musulmana notoria en la población. Es dato es importante porque para abrir esos mercados “El 17% de las exportaciones de carne de vacuno en el mundo se traslada a esos destinos” con tres “exportadores hiperespecializados que son India, Brasil y Australia, y lideran el abastecimiento de esta región como proveedores Halal de alto nivel”. . El bloque Unión Europea registra , lo que es observado y abordado con preocupación por las autoridades del bloque, desarrollando sus estrategias ganaderas buscando estimular la producción, expresó Pereira. Como exportadores tenemos mucho que decir negativo de Europa, “pero también tenemos puntos positivos: en un continente donde dos tercios de la producción de la carne se origina en el sistema lechero”. Además, “Europa va generando un comercio creciente”. En conclusión, los fundamentos de la demanda se mantienen firmes, la oferta crece de forma concentrada y las condiciones de acceso determinan la configuración de los flujos globales, finalizó.

En Brasil la limitada oferta afirma el precio del ganado gordo El precio del ganado gordo subió en los últimos días en reales, si bien en la conversión a dólares se mantuvo estable sobre US$ 4,55 por kilo de novillo en virtud del debilitamiento de 1% en la cotización de la moneda brasileña respecto a la semana anterior. La menor oferta está manteniendo el precio firme y permitiendo que se concreten acuerdos por encima de las referencias promedio. “La estrategia empleada por los ganaderos de retener la oferta de ganado gordo a la espera de precios más altos ha resultado eficaz”, apuntó la consultora Scot. Con entradas a planta a ocho días, en la última semana repuntó especialmente la vaquillona, muy demandad, que trepó a US$ 4,47 mientras que la vaca gorda se negocia en el eje de US$ 4,21 por kilo. Las exportaciones de setiembre, que superarían a las de agosto, generan expectativa. Para fines de mes la cotización del novillo en el mercado de futuros B3 alcanza los US$ 4,67 al tipo de cambio actual, mientras que las referencias para octubre se sitúan en US$ 4,93 por kilo. Noviembre y diciembre muestra cotizaciones de US$ 5 por kilo para el novillo, un precio inédito en Brasil, que se sostiene en las expectativas de que China retome las compras para la cuota 2027 a partir del último trimestre del año.

Uruguay ante el acuerdo Mercosur–UE: mantener mercados y abrir nuevos horizontes. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Uruguay y el Mercosur dejaron atrás la incertidumbre sobre la firma del acuerdo con la Unión Europea (UE), el cual ya está vigente, y entramos ahora en una nueva etapa, “la de no dormirnos en los laureles, que sería el error más grande que podríamos cometer”, dijo la subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi al participar de la jornada que se realizó en la Expo Prado con la organización del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Asociación Rural del Uruguay (ARU). Ya hay productos que se exportan a la UE de manera beneficiosa, por ejemplo la carne y el arroz, pero hay un tercero “que es , un sector en Uruguay ha estado muy afectado y que no tenía un mercado” a pesar de que “hasta el 2014 supo ser muy importante”. Los desafíos que tenemos por delante son dos: que no es un tema menor”, considerando que “el mercado europeo no es sencillo”, y uno de los temas en que Europa puede generar dificultades en el Mercosur es en materia de deforestación, pero no afectaría a Uruguay, expresó. Entonces, “la primera línea de trabajo es: aquello que existe, lo tenemos que mantener, y para eso , aseveró, y planteó que “nunca podemos permitir que se instale en la cabeza de los consumidores europeos que Uruguay es la contaminación, el no respeto por las normas laborales”, etc., En segundo lugar, mencionó , como ocurrió con la pesca y aquel primer embarque. Tenemos que seguir mirando a otros sectores como por ejemplo el de la fruta entre otros, añadió. EL acuerdo “no es el principio ni el final de los problemas de inserción económica internacional de Uruguay, el camino continúa”, y desde ya que el Mercosur “tiene negociaciones con Vietnam, con Japón, hoy se anuncian las negociaciones con India. . Si eso no nos alcanzara, “tenemos la agenda bilateral individual del Uruguay, que tiene mucho que ver con la adhesión al Acuerdo Transpacífico (CPTPP), al Acuerdo Transpacífico, que nos vincula con esa Asia del crecimiento, con esa Asia de los nuevos mercados de consumo y para la cual nos podemos ir preparando”. AUDIO COMPLETO DE LA SUBSECRETARIA VALERIA CSUKASI. Miguel Sierra, presidente de INIA, dijo que el acuerdo con la UE “genera espacios que deben ser ocupados, y para capturar la prima de valor necesariamente , campo en el cual debe intervenir el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria en red con otros actores” como el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), la Agencia Nacional de Investigación e Innovació (ANII), Uruguay Innova, entre otros. “Nos sentimos parte de una red que tiene que trabajar cada vez más en sintonía fina, tanto en el ámbito institucional público como con el sector privado, y ni que hablar con la Cancillería”. Las exigencias que plante la UE, que muchas veces las consideramos barreras paraarancelarias, “se van moviendo con el tiempo: los temas ambientales, los temas éticos, los temas de bienestar animal, de huella de carbono, huella ambiental, qué consideramos como suelo sano, calidad de suelo o vida del suelo. Son todos parámetros que se varían en el tiempo y que . Por tanto, “lo primero en INIA, es , enfatizó. En segundo lugar, “una vez que tenemos los indicadores, El segundo tema, por tanto, es “mover esos indicadores con ciencia y tecnología de calidad”. Tercero, “queremos Tanto los indicadores como las métricas que usamos las tenemos que validar internacionalmente, y por eso tenemos muchos acuerdos con institutos de Alemania, institutos de Países Bajos, institutos de España, de Italia, etcétera; y otros que, si bien no integran la Unión Europea, son de alto estándar internacional como el Reino Unido, Nueva Zelanda, Estados Unidos”. Y en cuarto lugar “tenemos que tanto el sector de Relaciones Exteriores, Ministerio de Ganadería, Ministerio de Ambiente, Ministerio de Industria y, por supuesto, el sector productivo y el sector privado”. A INIA no le corresponde participar en regulaciones, certificaciones ni participa activamente en políticas comerciales; “pero actuamos como un instituto confiable, tecnológico, que respalda los atributos en los cuales Uruguay se posiciona”, remarcó. Ese es el rol de INIA y “tenemos que poner la máxima seriedad en lo que hacemos, la máxima independencia de criterios como instituto de investigación, y todo lo que hagamos tiene que estar validado científicamente en estas redes internacionales en las cuales INIA participa”. AUDIO COMPLETO DEL PRESIDENTE DE INIA, MIGUEL SIERRA. — NOTA. Para que cada sector y rubro conozcan las posibilidades de exportar a la UE, Csukasi invitó a los interesados a ingresar al nuevo portal de Uruguay XXI que da la oportunidad de consultar la información completa sobre cualquier producto: En la foto de portada: Rafael Ferber, presidente de ARU; Miguel Sierra, presidente de INIA; y la subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi.

Sin techo para la reposición: Lote 21 marcó nuevos récords en terneros y novillos livianos El ternero no afloja y en el remate 253 de Lote 21 alcanzó un nuevo promedio récord de US$ 4,42 por kilo agregando 15 centavos, 3,6% más que en el remate anterior de agosto. La nueva referencia no solo es el máximo histórico para el consorcio sino para todas las pantallas y supera en 36% el precio de un año atrás. El precio al bulto de los terneros subió en US$ 25 hasta US$ 853, colocando el 100% de los 3.742 terneros ofrecidos. Los fundamentos del mercado se mantienen firmes y eso se reflejó en el interés de la demanda por negocios a mediano y largo plazo y solo ajustaron las categorías más pesadas en la primera jornada del remate con mayor cantidad de animales que se haya realizado en la Expo Prado. La colocación en el primer día fue del 99,1%. Los lotes de terneros livianos hasta 140 kilos se vendieron todos por encima de US$ 5, con un promedio de US$ 5,17 –suba de 3,9% frente al remate anterior- y máximo de US$ 5,28 con un precio al bulto que promedió US$ 672. Los terneros de 140 a 180 kilos mostraron la mayor suba, 6,3%, hasta un promedio de US$ 4,61 por kilo y US$ 761 al bulto, 35 dólares más que en el remate pasado. Para los terneros de más 180 kilos, con un incremento de 3,3% hasta US$ 4,25, el promedio al bulto superó los US$ 900 por segundo remate consecutivo totalizando US$ 904. Con una oferta importante, 1.588 cabezas en 25 lotes, la puja fue intensa por los novillos de 1 a 2 años que también establecieron un nuevo récord para el consorcio: US$ 3,76 por kilo, con un máximo de US$ 4,70 para un lote de 233 kilos en Tacuarembó. En las categorías más cercanas al gordo se sintió el ajuste de precios que está proponiendo la industria y que junto al cierre de plantas enfrió el mercado en las últimas semanas. Los novillos de 2 a 3 años corrigieron 6,2% a la baja hasta US$ 3,33, luego del destacado promedio de US$ 3,54 logrado en el remate anterior. La oferta fue limitada, solo ocho lotes. Con más kilos que el mes pasado, el precio al bulto agregó 20 dólares hasta US$ 1.191. Por su parte, los novillos de más de 3 años promediaron US$ 3,19 con un ajuste de 4,2% tras el récord de US$ 3,33 en agosto pasado y un promedio al bulto de US$ 1.430. El remate 253 de Lote 21 continúa este jueves y viernes con las categorías de cría, vientres y ovinos.

Canadá y Australia se acercan a la UE, ¿equilibrará eso el mapa comercial global? Montevideo | | Los mapas de la economía global se redibujan sin pausa, revelando un comercio mundial en constante movimiento. Europa, que parecía perder terreno, muestra señales de reposicionamiento que podrían cambiar el tablero internacional. Un artículo publicado en el martes 15 en el diario inglés Independent, tituló: “Australia afirma que podría seguir a Canadá en forjar lazos más profundos con la UE”, y reforzaba el dato señalando: El ministro de Comercio afirma que Canberra está en la misma sintonía que Ottawa y ‘mostrará gran interés en lo que haga Mark Carney’”. “Australia está alineada con los esfuerzos de Canadá para estrechar lazos con la UE mientras Ottawa enfrenta una disputa comercial creciente con Estados Unidos”, agrega la nota. Algunos comentaristas internacionales observaron que el acercamiento de Canadá con la UE, Australia seguiría ese mismo camino, por lo que Si eso fuera así, a pesar de los 25 años de espera. Wall Street Journal publicó que Canadá está buscando convertirse en “miembro asociado” de la UE, lo que fue subrayado por el primer ministro canadiense, Mark Carney, al declarar el domingo pasado que su país . Desde Australia, el ministro de Comercio de ese país, Don Farrel, dijo a un medio de Sídney que , y agregó que le “interesará mucho lo que haga Carney”. Tanto Canadá como Australia están en la búsqueda de nuevos aliados comerciales, movidos por la cambiante e impredecible política comercial estadounidense. Canadá y la UE están debatiendo permitir que bienes, servicios y trabajadores canadienses en sectores clave –inteligencia artificial, energía, defensa y minerales críticos– se muevan libremente, desplazando efectivamente la frontera de la UE. Las conversaciones abarcan proyectos de infraestructura compartida como cables submarinos, centros de datos, almacenamiento en la nube, redes satelitales y instalaciones de transporte energético, publicó Independent. Carney ha mantenido conversaciones de manera regula con líderes de la UE, especialmente con el presidente francés Emmanuel Macron, sobre permitir que los canadienses vivan y trabajen sin visado en la UE. “Lo que buscamos, y sobre lo que comenzaremos las conversaciones, es una alianza única entre Canadá y la Unión Europea”, afirmó el canadiense. , añadió. Farrell por su parte dijo estar abierto a todas las opciones en futuros acuerdos con la UE, excluyendo los cables de fibra óptica dadas las distancias. En marzo de este año, Australia y la UE firmaron un acuerdo de libre comercio después de ocho años de negociaciones, eliminando aranceles sobre casi todos los bienes y facilitando potencialmente el acceso de la UE a los minerales críticos australianos.

Presentan resultados de Plan Piloto de engorde de terneros de razas lecheras Minerva Foods y Prolesa presentarán este jueves los datos de su Plan Piloto de cría, recría y engorde de terneros de razas lecheras, desarrollado en el último año y medio. La actividad será a la hora 13 en el stand de Minerva en la Expo Prado. Inscripciones en este link El objetivo del plan fue evaluar desde el punto de vista económico y operativo, la cría de un ternero macho en 11 meses, con un peso de 400 kilos en pie y un rendimiento del 53%, resultando en una carcasa de 200 kg destinada a faena en la planta BPU de Minerva. Los productores participantes aportaron los terneros e instalaciones y Prolesa brindó el asesoramiento técnico y la financiación de los insumos. El proyecto constó de 2 etapas, guachera y corral, con un protocolo de crianza de la etapa de guachera en cuanto al suministro de insumos como preiniciador y sustituto, para luego ingresar a corral con un peso mínimo de 75 kilos y 60 días de vida. Este jueves, entonces, se conocerán los resultados de la evaluación y demostración de la viabilidad económica y operativa de rentabilizar un subproducto tradicionalmente de bajo valor en la cadena láctea. La cría de terneros machos ha sido históricamente un desafío, con bajos márgenes de rentabilidad, indicaron los responsables del Plan, y al ofrecer un esquema coordinado y con respaldo técnico, el programa permite a los tamberos:

“¿Viste, cabezón?”, le habría dicho a Nazario Irazabal su padre, por el Gran Campeón Angus del Prado

El BROU estrenó stand en la Expo Rural del Prado con destaque para una palabra y una nueva frase que se acuña

Novillo en EEUU: se frena el repunte de precios El precio del ganado gordo en Estados Unidos repuntó por segunda semana luego de que las cotizaciones tocaran el piso del año 2026 sobre US$ 7,63 por kilo de carcasa. Esta semana se ubicaron sobre US$ 7,76 en un mercado no exento de volatilidad. Este miércoles la tendencia al alza encontró un freno por el anuncio del gobierno respecto a la reapertura de un nuevo paso fronterizo para la exportación de ganado en pie desde México. El comercio de ganado se está rehabilitando luego de los cierres por la expansión de la mosca de la bichera en México, que terminó ingresando en Estados Unidos hace pocas semanas. Según el USDDA, en este momento hay solo dos casos activos de mosca de la bichera en EEUU, ambos en Texas, uno en un caballo y otro en un perro. A su vez, los futuros del ganado también se verán presionados a finales de esta semana ya que los operadores ajustarán sus posiciones antes del informe mensual del USDA sobre el número de cabezas de ganado en corrales, que se publicará el viernes. Los analistas consultados por la agencia Reuters esperan que el gobierno informara que, al 1 de setiembre, el número de cabezas de ganado en los corrales de engorde de EEUU suba a 11,268 millones, un 1,7% más que hace 12 meses.

Brasil se prepara para ser la sede del Secretariado Mundial Angus en 2027. Montevideo | | El martes 15 de setiembre, al finalizar la jura de hembras Angus, se realizó en le Expo Prado el lanzamiento del Secretariado Mundial Angus Brasil 2027, evento que se desarrolló en el restaurante Carne Angus. Un evento inédito en Brasil que mostrará todo el potencial de un país de dimensiones continentales cuando se trata de ganadería de carne. Así será el Meses antes de la fecha prevista, la Asociación Brasileña de Angus viene trabajando intensamente para que criadores, directivos de asociaciones, investigadores y empresarios de la industria cárnica puedan conocer los detalles del trabajo que ha convertido a la carne Angus brasileña en sinónimo de calidad en todo el mundo. Para mostrar cómo el país se ha convertido en una referencia mundial de la raza, el evento promoverá una inmersión técnica que fortalecerá los vínculos de la cadena global de la carne. A lo largo de la programación, se realizarán visitas a los más diversos sistemas de producción ganadera de Brasil. , destaca el presidente de la Asociación Brasileña de Angus, José Paulo Dornelles Cairoli. Para William McLaren, secretario general del Secretariado Mundial Angus, Brasil podrá ofrecer una programación única. “Mis expectativas son las de un evento dirigido con gran profesionalidad, que presente la raza Angus con un toque brasileño y destaque la utilización del Angus en uno de los mayores países productores de carne bovina del mundo. Será , explica. McLaren tiene como objetivos de gestión Cree que el Secretariado Mundial Angus 2027 contará con animales de pedigrí del más alto nivel, capaces de impresionar a delegados de todas las partes del mundo. “El mejor resultado posible será que los participantes se marchen de Brasil no solo con una comprensión más profunda de la producción brasileña de Angus, sino también con una visión compartida sobre el futuro de la industria global del Angus”. La programación del Secretariado se dividirá en diferentes frentes. Uno de ellos consistirá en . El objetivo de estos encuentros será proporcionar a los participantes una visión amplia de la ganadería brasileña. Durante las inmersiones, los participantes conocerán de cerca el elevado nivel de exigencia productiva del país. En São Paulo, se destacará el Grupo VPJ, en Mococa, que trabaja de manera integrada con foco en el mejoramiento genético de las razas Angus, Brangus y Ultrablack. En Mato Grosso do Sul, Agropecuária Maragogipe, en Itaquiraí, demostrará el éxito del cruce industrial entre Angus y Nelore, un modelo que le ha valido a la empresa 11 títulos en concursos de carcasas promovidos por la Asociación Brasileña de Angus. En Paraná, la Fazenda Bio Canto, en Cascavel, será una vitrina de la ganadería moderna mediante la adopción de prácticas regenerativas y sostenibles. Rio Grande do Sul concentrará una inmersión en genética e investigación. Además de la Embrapa Pecuária Sul, en Bagé, el recorrido incluirá propiedades de referencia histórica y tecnológica. Una de ellas será la Fazenda Santa Eulália, en Pelotas, propiedad de Joaquim Mello, expresidente de la Asociación Brasileña de Angus y reconocido productor de genética y participante histórico del Programa Carne Angus Certificada. También formará parte del itinerario Cia Azul, en Uruguaiana, empresa que destaca por el uso de tecnologías como la ecografía de carcasa, la evaluación genómica, el conteo de garrapatas, entre otras. Para cubrir esta amplitud geográfica con comodidad y agilidad, la organización combinará vuelos chárteres para los desplazamientos más largos con autobuses de clase ejecutiva para los trayectos terrestres. La actividad contará con conferencias sobre el uso de la tierra en Brasil, la producción sostenible centrada en volumen y calidad, y el impacto que la incursión de la raza Angus ha tenido en la ganadería brasileña. Paralelamente , además de atraer socios estratégicos mediante cuotas premium de patrocinio. También se realizará Solo participarán en la subasta los animales que reciban un pasaporte oficial expedido por la Asociación Brasileña de Angus. La programación también contempla una cena de gala en Gramado, una reunión entre los delegados de todos los países y rutas de enoturismo por las prestigiosas bodegas de la Serra Gaúcha. En Esteio, la agenda incluirá un auténtico churrasco brasileño de Angus, celebrando la excelencia del tradicional asado nacional. El cierre oficial tendrá lugar en Uruguaiana.

Aguerre: dejaremos de ser un país que espera la lluvia para ser uno que la almacena. Montevideo | | Tabaré Aguerre, coordinador de la Comisión Ejecutiva Interministerial para Asuntos de Riego, anunció la puesta en funcionamiento de El anuncio se realizó en la 5ª Conferencia Agricultura y Riego, que tuvo lugar ayer martes 15 en la Rural del Prado 2026. El presidente Yamandú Orsi asistió al evento acompañado por el secretario de Presidencia, Alejandro Sánchez; la ministra de Industria, Energía y Minería, Fernanda Cardona, y otras autoridades. Tabaré Aguerre, señaló que el riego no es una actividad novedosa en el país. Si bien Explicó que la comisión permite analizar las implicancias de cada una de las acciones que se lleven a cabo y considerar aspectos ambientales, productivos, sociales y de desarrollo territorial. Su creación forma parte de uno de los objetivos del gobierno. Destacó al riego en Pasaremos de ser un país que espera la lluvia a uno que la almacena y la administra. “Es un cambio de paradigma”, valoró Aguerre. informadas incluyen: Uno de los desafíos es realizar acciones de fortalecimiento institucional. Está en curso la creación de una ventanilla única de desarrollo de inversiones en riego para agilizar las gestiones de los interesados. En diciembre de 2025 se declaró al riego como actividad estratégica para los proyectos del sector agropecuario, a través del Decreto n.° 329. Esta norma cambió la grilla de calificación de proyectos de la Comisión de Aplicación de la Ley de Inversiones (Comap), mediante la que se aumentó la exoneración del impuesto a la renta de las actividades empresariales (IRAE) a un mínimo de 72% Se creará una tarifa zafral de riego que incorporará mejores condiciones y reducirá los costos fijos. También se aumentará el límite para pasar de mediano a gran consumidor, de 250 a 800 kW. Esta medida evitará que muchos productores y productoras migren al uso del diésel como alternativa para el riego. Se reglamentan los beneficios fiscales de la Ley de Riego n.° 19.553, de 2017, que creó las Asociaciones Agrarias con Objeto Riego y fomentó la unión de socios y socias para facilitar la creación de embalses de uso común. Esto beneficia a productores y productoras sin la escala o topografía para embalsar individualmente. Se encuentra en elaboración en el ámbito del Ministerio de Ambiente un decreto que crea un mecanismo para otorgar permisos a proyectos multiprediales que deseen utilizar en conjunto reservas de agua para riego, que trasciendan sus predios.

Comenzó auditoría de la Unión Europea sobre residuos y se aguarda misión de China Este martes comenzó una auditoría de la Unión Europea sobre residuos, en la que será evaluado el Programa Nacional de Residuos Biológicos. “Con el acuerdo Mercosur-Unión Europea, la sensación que tenemos es que las auditorías van a ser cada vez más exigentes”, dijo el director de Servicios Ganaderos del MGAP, Marcelo Rodríguez, entrevistado en el programa Tiempo de Cambio, de radio Rural. Rodríguez informó que durante la misión europea se presentó el detalle del procedimiento para la toma de muestras y las acciones que se llevan adelante cuando se detecta una no conformidad. La delegación realizó numerosas preguntas y este miércoles recibió información sobre el funcionamiento del laboratorio oficial, Dilave. La auditoría de la UE se suma a una misión de Estados Unidos que se realizó días atrás. En los próximos días está prevista una visita de China, inicialmente para octubre. Uno de los objetivos de la misión china será visitar establecimientos y frigoríficos que hayan registrado problemas de residuos y otros que no los hayan tenido. De esta manera, se evaluará cómo se actuó ante los casos detectados y cuál fue el procedimiento implementado tanto por el MGAP como por la industria para solucionar el problema. “Estamos expectantes”, afirmó Rodríguez. Por otra parte, el director de Servicios Ganaderos destacó que se está llevando adelante una capacitación para funcionarios vinculados al control de la garrapata. Participan 67 técnicos, con el objetivo de brindarles mayores herramientas para el trabajo de campo y el contacto directo con los productores. En ese sentido, Rodríguez remarcó la importancia de que todos los actores de la cadena comprendan el impacto de sus prácticas sobre el producto final. “La cadena, en buena parte, no ha terminado de entender que estamos produciendo un alimento. Todo lo que hacés tiene que ser pensado en función de eso”, subrayó.

INAC ganó el Gran Premio de Stand 2026. Montevideo | | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) recibió el Gran Premio de Stand de Expo Prado 2026. Además de las distinciones: INAC continuará con la programación estipulada hasta el domingo próximo, por lo que quienes deseen visitarlo pueden hacerlo. Se encuentra frente al ruedo central. , a las 12.00 horas INAC presenta cocina en vivo a cargo del chef Alejandro Acland. , a las 12.00 horas, la encargada de la concina en vivo será la chef Mariana Tucuna. La actividad se repetirá el a las 12.00, con el chef Hugo Soca. Asimismo, INAC organiza el a las 11.00 horas la conferencia “Caminos para la intensificación sostenible de la ganadería” con la presentación técnica “Aceleración productiva de la ganadería en Uruguay” con la exposición de Gianni Motta (gerente de Sostenibilidad de INAC). Seguidamente se desarrollará la mesa redonda compuesta por Juan Pablo Silva de la Sociedad Uruguaya de Pastoreo Racional – Supra); Álvaro Ferres (Asociación Nacional de Alimentación a Corral – ANAC); Elisabeth Misa (directora de frigorífico Las Moras); y Leonardo Bove (vicepresidente de INAC). El lugar: salón Multiespacio. También el viernes a las 18.00 horas, show en vivo con Piero y Horacio. El día a las 12.00 horas, cocina en vivo con los chefs Federico y Sofía. A las 18.00 horas del , show en vivo de Camila Montero y La Bandurria. El , último día del Prado, a las 12.00 horas cocina en vivo en con la chef Mariana Tucuna.

El ternero no afloja y la relación flaco/gordo sube a su nivel más alto desde mayo La relación de precios entre el ternero y el novillo gordo subió en la última semana a 1,40, el nivel más alto desde la tercera semana de mayo, y sigue siendo la más favorable a la cría en los últimos tres años para el mes de setiembre. Los terneros ajustaron en la última semana aunque menos que los novillos, según la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), fortaleciendo la relación en favor del criador. Sn embargo este miércoles en el remate de Lote 21 en el Prado los terneros volvieron a subir hasta un promedio récord de US$ 4,42, máximo histórico para el consorcio y para todas las pantallas. La referencia fue 3,6% superior a la del remate anterior en agosto y el precio al bulto fue de US$ 853 por ternero. Los terneros de más de 180 kilos, vendidos a un promedio de US$ 4,25 por kilo, superaron los US$ 904 por cabeza. En los últimos seis meses la relación flaco/gordo se ha mantenido entre 1,35 y 1,40, indicando que los terneros valen entre 35% y 40% más que el novillo gordo.

Expo Rural del Prado: casi 50% más de productores en un rincón donde se valoriza el Montevideo Rural

Ferber en la Expo Prado: “Lo que Europa exige, Uruguay lo puede dar”. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Se llevó a cabo en la Expo Prado, en el Salón Multiuso, la presentación , evento organizado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Asociación Rural del Uruguay (ARU), que contó con las exposiciones del presidente de ARU, Rafael Ferber; el presidente de INIA, Miguel Sierra; y la subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi. Ferber fue el responsable de la apertura, y su participación sirvió de disparador de la temática abordada que tuvo como fondo y protagonista el acuerdo del Mercosur con la Unión Europa (UE) que se empezó a negociar en el 2000, hace 26 años, y empezó a regir en 1°de mayo pasado. -se preguntó-, ¿cuánto pesaba la UE, cuánto Estados Unidos, China y el Mercosur? En ese momento la UE representaba el 23% de la economía mundial; hoy representa el 16%; Estados Unidos representaba el 28%; hoy el 23,5%. Juntos eran más del 50%; hoy son menos del 40%”. Mientras la UE y el Mercosur perdía espacio en la economía del mundo, “China que tenía el 6%; hoy tiene el 19%”, y vemos como “el centro de gravedad de la economía mundial se va desplazando”. “El Mercosur creció en lo que produce, y Uruguay creció cuatro veces lo que produce y los que factura en dólares; pero éramos el 3,4% y hoy somos el 2,8% del negocio. , indicó. Nuestro país “facturaba 23.000 millones, hoy factura 85.000 millones. Seguimos siendo las mismas personas: éramos 3.270.000, hoy somos 3.380.000”. “China es el primer mercado (de Uruguay), Brasil es el segundo, la Unión Europea el tercero y Estados Unidos el cuarto; con China totalmente distinta a lo que era en el 2000”. Todos esos datos muestran que “ , esto lleva a Uruguay a ; si no lo hacemos “vamos a empeorar respecto a nuestros competidores, porque como vimos, “Europa sigue siendo un mercado extraordinariamente atractivo con 450 millones de consumidores con alto poder adquisitivo y donde , por tanto, “es un mercado que, El acuerdo Mercosur – UE comenzó el 1° de mayo de este año. generando “oportunidades muy concretas” para la agropecuaria. Un beneficio muy claro que tenemos y que ya estamos capitalizando es que “El acuerdo también , que pasa a tener una cuota de 60.000 toneladas de arancel cero. Exportamos muchas más toneladas de arroz a Europa, pero hay que entender que estas van a tener otra calidad de negocio, “Hay que decir que todo esto ya tiene resultados positivos claros. , expresó Ferber. Los acuerdos “nos dan la llave de la puerta, depende de nosotros abrirla. Va a depender de nosotros generar los negocios”, pero Además, no hay que obviar que “necesitamos a Europa, a China, a Estados Unidos y necesitamos seguir abriendo mercados. Obviamente que todos estamos mirando Asia”, concluyó.

Una mayor producción de terneros impulsa 3,5% el stock vacuno El Ing. Agr. Gabriel Osorio, director del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), presentó los números del stock, en el stand del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) de la Expo Prado, donde indicó que si bien son datos preliminares, "le damos mucha importancia a estos datos porque son los primeros que se obtienen de toda la declaración jurada", aunque aclaró que todos los años "hay algún productor que lo presenta fuera de plazo" y que esos volúmenes recién se incorporan en el ajuste que se publica en marzo del año siguiente.Motor del crecimiento vacunoPara Osorio, esa fotografía del stock que brindan los datos de las declaraciones juradas no es casual. "Creo que eso es un poco el trabajo que se viene haciendo", señaló, apuntando el impulso a la cría y a la parición que se viene promoviendo desde el ministerio. "Tener, aunque sea 50.000 terneros más como estamos teniendo este año, es importante" dijo el director del SNIG y agregó que, pese a las dificultades climáticas del período, "no hay una caída muy grande" en la mortandad vacuna, que, de hecho, bajó 2,00%, equivalente a 237.798 cabezas.En el detalle por categorías, las vaquillonas de 1 a 2 años suman 1.348.364 cabezas (+14,8%) y los novillos de 1 a 2 años saltaron a 1.103.755 (+22,2%), el mayor incremento porcentual en la declaración.Los terneros y terneras también crecieron, de 3.039.367 a 3.117.921 (+2,6%). En el otro extremo, las categorías adultas se contrajeron, los novillos de más de 3 años cayeron 12,4%, a 301.366. Los novillos de 2 a 3 años bajaron 16,5% y se ubicaron en 473.540 y las vaquillonas de más de 2 años retrocedieron 11,7%, sumando 383.403.Las vacas de cría, base del rodeo, se mantuvieron prácticamente estables con una suba de 2,3%, alcanzando los 4.436.010 vientres. Mientras que las vacas de invernada suben 3,6% y los toros 4,7%.El ovino no encuentra pisoEl panorama ovino sigue con la tendencia bajista de los últimos años. El stock cayó de 4.752.400 a 4.566.892 cabezas, una baja de 3,9%. Las mayores caídas se dieron en las borregas de 2 a 4 dientes (-44,6%) y en las ovejas de descarte (-22,1%), mientras que las ovejas de cría bajaron 2,5%.Los corderos de diente de leche y mamones también retrocedieron. La excepción fueron los capones, que crecieron 45%, y los carneros, con una suba marginal de 0,7%.Consultado sobre los números del ovino, el director del SNIG esperaba que los cambios de razas y las cruzas con razas carniceras pudieran mejorar el porcentaje de parición, sin embargo, dijo que “no se ve eso en los números todavía. Hay menos cordero y menos oveja de cría".Osorio vinculó caída en la categoría de corderos, a la persistencia de la mortalidad neonatal “pese a que todo el mundo conoce las medidas de manejo recomendadas”, como la alimentación de la oveja en el último tercio de la gestación. "A veces no se puede explicar cuál es el tema" dijo Osorio e indicó que la mortandad ovina mostró una mejora sensible, al pasar de 6,70% a 5,30%.Sin cambiosOsorio indicó que el stock lechero se mantuvo estable, en un entorno de 700.000 a 800.000 cabezas, mientras que el equino continúa oscilando, como en años anteriores, entre 400.000 y 500.000 animales.

La Intendencia de Colonia inauguró su stand en la Expo Prado con homenaje a los inmigrantes y anunció nuevos proyectos para el departamento

Precio de exportación de carne vacuna sólido, toca su mejor valor desde mayo El Ingreso Medio de Exportaciones (IMEx) para la carne vacuna fue de US$ 6.225 por tonelada en los últimos 30 días móviles, el mejor registro desde finales de mayo, de acuerdo a los datos preliminares publicados por INAC. Por quinta semana consecutiva el precio móvil se ubica arriba de los US$ 6.000. En la última semana se situó en US$ 6.737 con 5.678 toneladas exportadas. Del 1 al 12 de setiembre EEUU fue el principal destino, con 3.410 toneladas, seguido por China, con 3.099. A la UE se exportaron 1.980 toneladas. En carne ovina el precio de exportación promedió US$ 6.394 en los últimos 30 días, continuando un ajuste desde el pico máximo alcanzado en mayo de US$ 7.968. En la última semana fue de US$ 4.895 por tonelada. El volumen exportado en lo que va del mes es mínimo, apenas 40 toneladas, 90% debajo de las 405 exportadas un año atrás. El total del volumen exportado en estos primeros días ha tenido a China como destino.  

Novillo Tipo alcanzó nuevo máximo histórico El indicador Novillo Tipo 2.0 que elabora INAC marcó un nuevo máximo histórico en agosto, de US$ 2.117 por cabeza. Mostró una suba marginal frente al mes anterior y se sitúa 18% por arriba de igual mes de 2025. Por componente, el valor de la hacienda también fue récord con US$ 1.745 por cabeza, 3% arriba de julio y un salto interanual de 17%. El Valor Agregado Industrial, en tanto, se situó en US$ 372 por cabeza, una caída mensual de 11% y una suba interanual de 25%. En el acumulado enero-agosto de 2026 el Novillo Tipo alcanzó los US$ 2.027 por cabeza, con una participación de 81% para la hacienda y de 19% para el valor agregado industrial. En 2025 el promedio fue 78% hacienda – 22% VAI. Sobre el Novillo Tipo El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local. El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.)  más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).      

¡Qué año el de San Gregorio Ganadera! Crió y expuso a la mejor vaca Hereford y también a la mejor Angus

La raza Shorthorn mostró su vigencia en la Expo Prado Un toro “completo” y estructuralmente prolijo, y una vaca joven recién parida que reúne funcionalidad y feminidad. Las calificaciones estuvieron a cargo del doctor Pablo Zerbino, quien aprovechó el veredicto para poner el foco en el atributo que, a su entender, vuelve a colocar al Shorthorn en el centro del negocio ganadero, su capacidad de interactuar con otras razas en los cruzamientos.El jurado destacó los atributos que definen a la raza y en su aplicación práctica. “Es una raza británica, con lo cual ya habla de calidad de carne, habla de habilidad materna, de adaptación al medio, función, corrección”, enumeró. A esa lista le sumó la condición que considera más relevante en el escenario actual de la ganadería, la gran capacidad para interactuar con otras razas en los cruzamientos.Gran Campeón.Al explicar su decisión entre los machos, Zerbino dijo que el ganador, expuesto por la cabaña Santa Josefina, “era el que estaba más completo, en una palabra, con mejor preparación, mucho volumen, muy descendida la costilla, ancho, carnudo arriba”, describió. “Un toro muy prolijo estructuralmente, con buenos testículos también. En fin, un toro muy correcto en ese sentido.”Gran Campeona. La ganadora, expuesta por cabaña Piraraja, es una vaca joven que había parido hacía no más de 15 o 20 días, un dato que el jurado valoró especialmente junto al estado de su aparato mamario: “con una ubre correcta”, precisó Zerbino. “Estructuralmente muy buena, con muy buenas patas, hueso, firme arriba, ancha, carnuda, también costilluda pero femenina”, detalló Zerbino.Veredictos.Gran Campeona expuesta por Horacio Acosta, cabaña Piraraja de Lavalleja.Reservada Gran Campeona expuesta por Diego Muaricio Rosas, cabaña La Resolana de Cerro Largo.Tercer Mejor Hembra expuesta por Santa Magdalena de Corrales, Paysandú.Gran Campeón expuesto por Enrique Hughes, cabaña Santa Josefina de TacuarembóReservado Gran Campeón expuesto por Walter Mario Damboriarena, cabaña Santa María, Rivera.Tercer mejor macho expuesto por Pedro Scandroglio, cabaña Los Naranjos, Rocha.

Víctor Tonelli: “Lo que quiero transmitir a los productores es que dejen de tener miedo”. Montevideo | | Con la presencia de Víctor Tonelli, especialista ganadero, Lote 21 lanzó en el Expo Prado, desde el stand de banco Santander. El remate a realizarse los días 16, 17 y 18 de setiembre con más de 15.700 cabezas de vacunos y 1.700 ovinos en el salón Multiespacio. El consorcio aún no informó el orden de ventas que aún está preparando, pero el lanzamiento fue oportuno para entender qué es lo que está sucediendo en el mundo, en la voz y la visión de Tonelli. En representación de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) participó Patricio Cortabarría que destacó la “trazabilidad, inocuidad alimentaria, y todos los temas que hoy nos hacen más fuertes para poder exportar a los mercados más exigentes”. Agregó que el banco Santander, “ha apostado de una manera muy fuerte al agro en los últimos años”. Víctor Tonelli por su parte trazó una radiografía de la situación ganadera mundial para comprender qué es lo que está sucediendo en el sector. La siguiente es la transcripción de sus palabras (audio al pie del artículo). Yo diría que el mundo está viviendo un momento increíble que hace un par de años el más optimista no podría imaginar. Ha explotado la demanda, la oferta ha dado todo lo que tenía y ya no tiene más, iniciándose el proceso de lo que se llama ciclos de retención para recomponer stocks en el mundo. Se espera que Brasil el año que viene haga un proceso de retención bastante importante. Australia, según nos decía Simon Quilty, un analista australiano, ese país está tendrá sobre el final de año, en 2027 y hacia adelante un proceso de retención. Cuando los procesos de retención arrancan, son muy largos y difícil saber cuán largos, porque en cada país las circunstancias y el escenario pueden ser diferentes, pero diría —y doy un ejemplo para que se entienda por qué son largos—: las terneras que dejamos este año como productores serán servidas o entoradas el año que viene, darán su cría el otro año (ya estamos en el 2028), se destetarán y serán carne en el 2030 o 2031, y ya pasaron 5 años y estamos hablando de la que ya dejamos, no la que vamos a dejar el año que viene. Las que venden ustedes en este remate darán un ternero que se transformará en carne en 2030 o 2031. En ganadería los procesos son muy lento y por eso a mí me gusta decir que iniciamos un proceso y un ciclo tan largo de restricción de oferta, porque lo que hace el ciclo de retención es restringir oferta para tomar envión y salir con más oferta futura. Pero hay quienes hablan de 10 o más años, pero insisto en que cada país es diferente, es muy difícil saber qué va a ocurrir porque los factores externos impactan. Lo que quiero transmitir un poco a los productores, y casi lo he tomado como una misión, es que dejen de tener miedo. Esto recién arranca y yo en 55 años nunca vi una situación como esta en donde el mundo productivo, los países que generan, producen y ofrecen carne al mundo ingresan casi todos juntos a un ciclo de retención. Esto significa que la demanda del mundo, que sigue creciendo, de pronto se va a encontrar con una oferta escasa y los precios actuarán en consecuencia, manteniéndose extremadamente firmes. ¿Va a subir más o va a subir menos?, es muy difícil saberlo, pero ya ha llegado a niveles muy rentables, con una moneda «ganado» que te permite hacer inversiones, cambiar tu tecnología, mejorar tus procesos, etcétera, con un diferencial a favor del negocio que tal vez nos tenemos que pellizcar más de una vez. Un par de comentarios para que se entienda el momento que se está viviendo: el valor de los granos forrajeros —léase lo que nosotros necesitamos como para transformar o generar mayores ganancias de peso diarias o terminaciones en corrales, etcétera— hace dos años y medio que prácticamente se ha mantenido casi constante en moneda dólar. Si mirás el último punto donde empezó a subir un poco, ya lleva dos años y medio y ha ajustado un 10%. La carne vacuna ya lleva acumulado en ese mismo período más del 45% de incremento en moneda corriente pero dólar. De modo tal que en este período se ha abierto el camino entre cuánto vale lo que yo tengo y cuánto me cuesta lo que necesito para alimentar y acelerar mis procesos sean a campo, en la cría, en la recría o en el corral. Es un momento extraordinario que a veces a uno le da como cierta ansiedad de decir: “¿Cuándo van a tomar conciencia de lo que estamos viviendo y cuándo van a empezar a pisar el acelerador?”. No hay riesgo, no hay radares, o en todo caso los hay pero no tantos. El otro tema que para mí es extraordinario es que nuestros países —si lo podemos decir en general, Mercosur; ahora complicado Brasil con Europa— están llamados a ser una de las pocas regiones o pocos países del mundo cuya carne tiene tanto valor en función del clima, del suelo, de los productores y sobre todo de la genética, para empezar a salir de lo que llamamos carne commodity. En el mundo hay dos conceptos de carne que tenemos que entender, y nos cuesta entenderlo como productores, como gremialistas o como parte de la cadena: tenés la carne commodity —si quieren para hacerla un poquito más clara al punto, es la carne acebuada o más índica o bubalina— que eso podría decirse que es una carne que sirve, que está buena, pero es una carne de consumo. Ahora, cuando querés tener el placer de disfrutar un consumo de carne de valor vas a ir a una carne británica o continental, la que llamamos el Bos taurus, que claramente cada día se va diferenciando más. Vuelvo a Simon Quilty porque me impactó su enfoque, y la verdad que es un hombre que tiene una visión muy larga. Es quien anticipó, hace cuatro o cinco años dónde íbaos a estar hoy. Nos dijo: “Che, para el 2026-2027 la carne vuela en el mundo”, y ocurrió. Y él lo que nos está diciendo es que el diferencial entre carne de valor y carne commodity está entre el 10% y el 15%, pero los próximos 10 años va a estar en el 40%-45%. Ahí tenemos otra oportunidad. Argentina, Uruguay – Uruguay, Argentina, tenemos la misma raza, tenemos el mismo clima, tenemos suelos de primera, productores, entonces ¿cuándo le vamos a poner valor agregado adicional a esta carne que es nuestra, que es la mejor? Uruguay tiene algo que se llama confianza, y que tal vez ustedes como están acá adentro de Uruguay lo valoran, pero son parte del tema, y no sé si entienden ese diferencial extraordinario que tienen en el mundo. Muy pocos países en el mundo pueden tener o generar la confianza al país de destino, al consumidor y a la cadena de destino por haber hecho las cosas tan bien durante tanto tiempo y haber iniciado este proceso que hoy ya no se debate, pero tuvo mucho debate hace veintipico de años atrás cuando arrancaron con la trazabilidad. La trazabilidad, al final de la película, si bien es un sistema, lo que transmite es confianza al poder probar hacia atrás lo que quieras: este animal dónde nació, cómo lo alimenté, qué tratamiento sanitario tuvo, qué responsabilidad y cómo me hago cargo de todo eso. Para la ganadería, el acuerdo Mercosur-Europa, el 20% de arancel sobre el valor de la mercadería puesta en Europa ya no corre más. Para una mercadería que ya está superando los 20.000 dólares, implica un beneficio de ahorrarte un costo arancelario de 4.000 dólares por tonelada. Y aparece esta nueva cuota, que en 5 años va a alcanzar las 99.000 toneladas equivalente con hueso (70.000 o 75.000 peso producto, que para mí es como hay que medir en definitiva lo que embarcamos y cobramos), que hay que repartir entre los cuatro países. Pero tiene 7,5% de arancel puesto en Europa. Eso, en relación a haber vendido fuera de cuota durante tantos años pagando 3,14 euros más el 12% de arancel, es como un viaje a la Luna, es casi soñado. Entonces digo que es tan importante y que a veces no se le da la trascendencia que tiene, y por eso el debate. Sobre el cierre, Patricio Cortabarría señaló que con el acuerdo Mercosur – Unión Europea, “Uruguay lleva generados en diferentes productos 27 millones de dólares de ahorro de aranceles” y para entender ese monto recordó que “en la rendición de cuentas, lo que se le iba a dar a la pobreza infantil, eran 30 millones. Tenemos que dimensionar un poco de lo que estamos hablando”.

Exportaciones ovinas cayeron 24,8% durante el mes de agosto Los embarques de lana y sus subproductos alcanzaron US$ 12.993.021 en el mes, equivalentes al 84,6% del total exportado por el rubro. Esta cifra marcó una baja del 30% en la comparación mensual, aunque conservó una suba interanual del 35,7% frente a agosto de 2025. Dentro de este complejo, la lana propiamente dicha explicó el 90,5% del ingreso (US$ 11.757.484, -28,6% mensual, +35,9% interanual), mientras que los subproductos aportaron el 9,5% restante (US$ 1.235.537, -40,8% mensual, +34,2% interanual). El volumen físico total de lana despachado fue de 2.121.459 kilogramos, con retrocesos tanto en la comparación mensual (-26,7%) como en la interanual (-11,6%).Por categoría, la lana sucia recaudó US$ 3.362.736 (-42,3% mensual, +5,3% interanual) sobre un volumen de 595.620 kilogramos (-41,3% mensual, -40% interanual). La lana lavada generó US$ 1.745.724 (-29,2% mensual, +2,3% interanual) con 536.662 kilogramos embarcados (-7,6% mensual, -4,7% interanual). Los tops fueron la categoría de mejor desempeño interanual, con ingresos de US$ 6.649.024 que, pese a caer 18,7% frente a julio, se ubicaron 77,2% por encima de agosto de 2025, sobre un volumen de 989.177 kilogramos (-23,9% mensual, +17,2% interanual).La carne ovina, en cambio, aportó US$ 2.331.463 en agosto (15,2% del total del rubro), con un repunte del 32,4% respecto a julio —mes que había registrado un valor particularmente bajo—, pero todavía 46,8% por debajo de agosto de 2025. El volumen de carne despachado fue de 278.821 kilogramos, con una suba del 6% mensual pero una caída del 55,7% frente a igual mes del año anterior.

Los datos que expuso Otheguy sobre el impacto del BSE en el agro y las cuentas del país: “El banco responde”

De los cañones de Napoléon a las pistas del Prado, el Charolais evoluciona Cuando la Embajadora de Francia en Uruguay, Virginie Bioteau, entregó uno de los premios en la pista de la Expo Prado, el jurado brasileño, contó que la raza en sus orígenes producía carne, pero las guerras napoleónicas le dieron un segundo destaque. "En la época de las invasiones, de las guerras napoleónicas, el Charolais, como era un animal muy grande, muy fuerte, era el animal de tracción para tirar los cañones del ejército de Napoleón".El dato, aclaró, no es una leyenda es un hecho histórico que “está grabado en la Asociación Francesa de Charolais; tiene escritos y relatos, algunos dibujos que muestran esa característica". Aquel Charolais, concluyó, era "un animal de doble propósito", una condición que la selección moderna dejó atrás: "hoy, naturalmente, ya no lo es. Hoy el Charolais es especialista en producir carne de calidad, carne con volumen."El cambio."Tuve la alegría de ver que el Charolais de Uruguay, a través del trabajo de sus criadores, está cambiando, con un buen progreso en una nueva formación del perfil de la raza", afirmó el jurado. Esa nueva formación apunta a "animales que tengan más funcionalidad, principalmente en la cuestión del nacimiento de los terneros y del amamantamiento, la parte materna de las hembras"."Ese tipo de toro, esas matrices que presentaron aquí, forman el biotipo zootécnico de aquel animal ideal para cruzamiento con los grandes rodeos que Uruguay posee de razas británicas", subrayó.El gran campeón es “un toro que en Brasil hay pocos con esta calidad", afirmó, y extendió el elogio también a la hembra ganadora. Lo más destacable, remarcó, es que ese nivel se alcanzó en poco tiempo. El ejemplo que utilizó para ilustrar el avance fue el de la campeona, “con 17 meses, ya amamantando, con un hermoso ternero al pie", describió. "Y eso, años atrás, no se veía en el Charolais. Se veían vacas con prácticamente dos años y medio, tres años, y recién ahí iban a tener el primer hijo."La Margarita La Gran Campeona fue expuesta por cabaña La Margarita, de Colonia. Su propietario Horacio Bianchi dijo que fue “una fila de hembras como hacía muchos años no se veía en el Prado" y recordó que en la pista estaba “la gran campeona del Prado del año pasado, y con la vaca nuestra hoy le ganamos"."Una vaca con un muy buen índice de productividad", describió Bianchi, y detalló que es "una vaca joven, recién cumpliendo los dos años y ya parida".La EspigaEl Gran Campeón fue expuesto por la cabaña La Espiga, de Benoit Alphonse Wyaux Dumont, de Paysandú. Si hijo, Alphonse Wyaux, dijo que este ejemplar "ya estuvo el año pasado como ternero, sacando reservado de la raza". Para el cabañero, el ejemplar sintetiza el rumbo de su programa de selección, "es el genotipo y fenotipo que estamos buscando en la raza, un animal moderado, con carne, lindo, agradable a la vista. Pero más allá de agradable, los datos que tiene, las ecografías, área de ojo de lomo, gordura".Wyaux, criado entre Charolais desde chico, describió el cambio de la raza en el país. "Yo fui muy criado con el Charolais francés, un animal grande, siempre en la jura se hablaba de que el más pesado ganaba, el más grande ganaba", relató. "Una raza muy estigmatizada, porque tuvimos problemas con animales fuertes de paleta, problemas en su momento con el nacimiento, terneros grandes. Cesárea, era una cesárea tras otra."El contraste con el animal actual, sostuvo, es total. "Hoy no tenemos ese problema. Tenemos animales bajo peso al nacer, precocidad sexual, animales moderados, con carne, de costilla, cabezas pequeñas, lanzados de frente y que nada que envidiarle a ninguna otra raza".Veredictos:Gran Campeona: La Margarita de Horacio Bianchi, de Colonia. Reservada Gran Campeona: La Espiga de Alphonse Wyaux, de Paysandú.Tercer Mejor hembra: La Margarita de Horacio Bianchi, de Colonia.Gran Campeón y Campeón Supremo: La Espiga de Alphonse Wyaux, de Paysandú.Reservado Gran Campeón y Tercer Mejor Macho: La Margarita de Horacio Bianchi, de Colonia.

En el Prado, los criadores Suffolk tuvieron sus elecciones 2026. Montevideo | | En el marco de la Expo Prado 2026 se llevó a cabo la Asamblea de la Sociedad de Criadores Suffolk del Uruguay, oportunidad en la que socios y criadores eligieron la nueva Comisión Directiva para el período 2026–2028. Pío Segredo hizo entrega de la Presidencia de la Sociedad a Carlos Vigano, dando comienzo a una nueva etapa para la raza Suffolk en Uruguay y la Sociedad de Criadores que reúne a los productores. Desde la institución se agradeció a las empresas que apoyan y acompañan a la raza; a todos los criadores, socios y colaboradores que forman parte de la Sociedad, bajo la consideración de que “el crecimiento de una raza también se construye con una sociedad unida, activa y comprometida”.

UE: Brasil abre la puerta a una mayor cuota de enfriado para Uruguay El presidente de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (ABIEC), Roberto Perosa, fijó la posición de Brasil, advirtiendo que “no puede ser que un país que exporta 2 o 3% hoy quiera una cuota de 25%" y argumentó que la distribución de la cuota debe ser por tipo de producto y antecedentes, donde Uruguay podría acceder a un volumen mayor dentro de los volúmenes de enfriados.El planteo brasileño parte de un principio que Perossa resumió como "equidad dentro de la desigualdad", es decir, "tratar desigualmente a los desiguales". Aplicado al reparto de la cuota, ese criterio no se limita al volumen total que exporta cada país, sino al perfil del producto que cada uno coloca efectivamente en el mercado europeo. "Si nosotros tenemos una capacidad productiva mayor, tenemos que ser mirados con otros ojos", planteó el dirigente.Además, hizo referencia a la diferenciación de los productos exportados a ese mercado, "si usted atiende un nicho de carne refrigerada mayor, tal vez usted merezca tener una cuota mayor de refrigerado. Si nosotros producimos más congelado, debemos tener una cuota mayor de congelado" explicó. En base a este criterio, Perosa indicó que Uruguay podría quedarse con una porción mayor de la cuota de enfriados, "yo creo que es un buen camino. Es un buen camino para Uruguay y para Argentina".Propuesta:Para el titular de ABIEC, la discusión debe centrarse en dos grandes variables “la capacidad productiva de cada país y el histórico de lo que fue hecho en los últimos años". En este sentido indicó que "no se puede dejar de lado que Brasil fue el mayor exportador para la Unión Europea y es el que tiene mayor capacidad productiva".Si bien existe un buen diálogo y posibilidades de avances entre Brasil, Argentina y Uruguay, Paraguay es el planteo que cuestiona la concreción de esta distribución. Perosa dijo que en las próximas semanas se reunirán con las autoridades y empresarios paraguayos "para intentar ese entendimiento dentro del Mercosur". "Lo que no puede ser, es que un país que exporta 2 o 3% hoy quiera una cuota de 25%. Eso no es justo con sus socios comerciales", advirtió.

Brasil. La agricultura lidera la generación de empleos formales en el estado de São Paulo São Paulo, Brasil, | | En julio de 2026, la agricultura registró el saldo neto más alto de empleos formales entre los sectores de la economía de São Paulo, con la . Según un informe del Departamento Económico de Faesp, elaborado a partir de datos de New Caged, el sector contabilizó 25.662 ingresos y 16.364 despidos en el mes. En comparación con julio de 2025, la contratación avanzó un 15,4%, mientras que los despidos cayeron un 3,2%. A pesar del resultado positivo del mes, el stock de contratos formales de empleo en la agricultura de São Paulo disminuyó un 1,6% en la comparación interanual, sumando un total de 362.644 contratos. Entre las actividades agrícolas, fue la que más contribuyó positivamente, con un balance de 3.402 empleos, seguido de servicios de , con un balance de 2.240 empleos. En ambas actividades, el mayor volumen de admisiones se produjo en junio, reflejando la influencia de los ciclos estacionales en la demanda de mano de obra. Entre las actividades con destacaron el cultivo de caña de azúcar, con una reducción de 500 empleos, el cultivo de café, con 349 empleos menos, y el cultivo de eucalipto, con una disminución de 137 empleos. En el análisis del perfil de trabajadores, todos los grupos de edad mostraron un balance positivo en la agricultura de São Paulo. La mayor generación neta de empleos se concentró entre los trabajadores de entre 30 y 39 años, con 2.204 empleos. En cuanto a educación, el resultado más significativo se observó entre quienes tenían educación primaria incompleta, que tenían un saldo positivo de 5.020 empleos formales. En Brasil, los datos de New Caged de julio de 2026 indicaron un total de 48,1 millones de trabajadores con contrato formal, un 1,9% más que el registrado en julio de 2025. En ese mes, se registraron 2,26 millones de admisiones y 2,20 millones de despidos, lo que supuso la generación neta de 58.568 empleos. Las admisiones sumaron 110.999, mientras que las bajas sumaron 98.476. En la comparación interanual, el inventario del sector cayó un 0,8%, cerrando el periodo con 1,87 millones de contratos formales. Fuente: boletín informativo de Faesp/Senar-SP – Edición 191 –

Stand MGAP en Expo Prado 2026: la “Trivia 360”. Montevideo | | El viernes 11 se inauguró el stand del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en la Expo Prado 2026, ofreciendo al público visitante la posibilidad de jugar bajo la consigna “Jugátela con la producción”. Consiste en poner a prueba -en formato a juego- de preguntas y respuestas. El público puede participar todos los días de la exposición, hasta el domingo 20, en la «Trivia 360», El Ministerio apuesta a la experiencia lúdica con personajes divertidos, que acompañarán a los equipos concursantes durante toda la función. De acuerdo a lo informado por el MGAP, la “Trivia 360” es , en un espacio que transforma al visitante en un protagonista, construyendo conocimiento a través del juego. Los concursantes se dividen en , que tendrán que responder preguntas curiosas sobre el agro y la pesca para sumar puntos, vencer al otro equipo participante y ocupar un lugar en el ranking de la “Trivia 360” de la Expo Prado. El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, señaló una de las mayores contradicciones que tenemos como país al expresar: . Por eso, la propuesta del Ministerio en el Prado busca ayudar en ese sentido.

Caminería rural y el 1%, los temas principales en la reunión de la ARU y los intendentes en el Prado

Mercado ganadero en formación por menor faena, disminuye dinámica de negocios y ajuste a la baja en precios Santiago Gutiérrez. El repunte que traía el mercado de haciendas encontró esta semana un punto de inflexión. El importante ajuste de faena de la industria enfrió la concreción de negocios y dejó, en la jornada de fijación de referencias de la gremial, más propuestas que operaciones cerradas. "Es un mercado que se ha presentado con ciertas dificultades de concreción después del importante ajuste de faena que ha hecho la industria, con nuevas propuestas de valores que en muchos casos no han logrado consolidarse como negocios en sí", describió Otto Fernández Nystrom, presidente de la Asociación Consignatarios de Ganado.Para el dirigente, la clave está en cómo se acomodan las puntas. "Hay gente que necesita vender y vende, pero el gran porcentaje de los negocios no convalida esas referencias, y evidentemente un ajuste de precio sí va a haber", señaló. Antes que hablar de un momento de mercado, prefirió definirlo como uno "en formación", condicionado además por la disparidad dentro de la propia industria: las plantas de menor porte, que deben cumplir con ciertos días de faena, no pueden permitirse parar como sí lo hacen algunos grupos grandes, y eso vuelve las propuestas bastante dispares.Consultado sobre si corresponde catalogarlo como un mercado nominal, Fernández no coincidió. "Tanto como nominal, no; para eso tendría que haber un nivel de operaciones muy bajo. Operaciones han habido, pero en un número mucho menor e inferior a lo que se venía manejando", precisó, atribuyendo esa baja a la propia caída en la actividad de las plantas.De cara a octubre y noviembre, con el paso del invierno a la primavera y mejores pasturas, Fernández no tiene dudas de que aparecerá más oferta, aunque advirtió que llegará "pretenciosa". "Venimos con gente que repuso ganado a muy buenos valores y que obviamente tiene que defenderlo; en la medida que aumente la calidad, la oferta se va a poner pretenciosa", explicó. En ese escenario, prevé que la industria deberá acompañar: "En la medida que retome la actividad y quiera hacerse de esa oferta, va a tener que mejorar las propuestas, porque a medida que ese ganado aparezca se va a ir colocando a mejor plato".El cierre de la jornada tuvo, como todos los lunes de la Expo Rural del Prado, la reunión de precios presencial y abierta, esta vez con un condimento que excede lo estrictamente comercial. La cita fue en el restaurante La Pradera. Tras la fijación de referencias, Javier Sabbía, gerente general de Agrifirm, habló del momento ganadero a partir de sus recorridas con productores criadores, recriadores y de corral.

Precios de los granos ensayan recuperación tras fuerte caída del viernes La soja y maíz cerraron este lunes con subas en la Bolsa de Chicago, así como la colza en el mercado europeo, mientras que el trigo cerró en baja luego de una jornada volátil en EEUU. Los precios se mantienen en las cotizaciones más altas de los últimos tres años, aunque empiezan a encontrar cierta resistencia estacional ante el comienzo de la cosecha estadounidense de cultivos de verano: la soja disponible en US$ 479 t y el trigo posición diciembre en US$ 265 t. El USDA informó que la cosecha de soja avanzó sobre el 6% del área y mantuvo en 58% la calificación buena a excelente de los cultivos, mientras que la cosecha de maíz alcanza el 8% con una mejora de un punto a 57% en el estado bueno a excelente. En Uruguay la soja de la próxima cosecha ajustó a US$ 442 por tonelada, un precio todavía 20% a 25% superior a las referencias de la zafra pasada, la colza a US$ 562 t, mientras que la cebada cervecera se ubica sobre los US$ 264 t y el trigo bajó un escalón a US$ 220 t. Mientras avanza una siembra de maíz de primera que será récord de área, en zonas del suroeste se aguardan lluvias para los cultivos de invierno, con expectativas de mantener un buen potencial luego de dos meses con poca luminosidad y un comienzo de setiembre muy frío y con heladas. Soja ajustó tras récord La soja, que el jueves había alcanzado en Chicago un precio récord para los últimos tres años de US$ 496 por tonelada en la posición julio 2027, el viernes ajustó US$ 13 por tonelada por distintos factores. Uno de ellos fue la influencia bajista del informe mensual de oferta y demanda del USDA que subió su previsión de producción para la cosecha estadounidense e incrementó menos de lo esperado su previsión de exportaciones. Pero la mayor presión provino de la liquidación de posiciones de los fondos, que ante el aumento de la inflación estadounidense ven cada vez más probable una suba de tasas esta semana, lo que se traduce en una corrida de los commodities hacia los activos financieros. Los granos mantienen aún potencial alcista por varios factores: los pronósticos que se afirman en un 90% de probabilidades de un Niño muy fuerte, el agravamiento de los conflictos en el Mar Negro y en Medio Oriente —con una nueva disparada del precio del petróleo— y la confirmación de las malas cosechas europeas de maíz y trigo. El panorama es alcista, pero en un mercado desordenado. Trigo: dos semanas de baja El trigo perdió un dólar el lunes en la posición diciembre de la Bolsa de Chicago luego de bajar por segunda semana consecutiva hasta US$ 266 t en Chicago, un ajuste de 1,2% semanal. El informe del USDA redujo menos de lo previsto por los operadores los volúmenes esperados de exportación de trigo de Rusia y Ucrania, e incrementó las expectativas de embarques de Canadá, Australia y Argentina. La referencia de los contratos de trigo en Uruguay se ubicó en US$ 225, todavía lejos de las referencias de Chicago. Los nuevos datos del USDA también fueron bajistas para el maíz, que ajustó 1,2% en la semana, hasta US$ 208 en la posición diciembre de 2026. El recorte mensual en la previsión de cosecha estadounidense —de 406,7 a 401,3 millones de toneladas— fue menor al esperado por el mercado, y se mantuvo muy por encima del cálculo de 389,75 millones de toneladas de la gira ProFarmer, que había impulsado los precios hace dos semanas. Dio sostén al cereal el dato de stocks finales de maíz 2027, que tuvo un ajuste importante al quedar en 39,9 millones de toneladas, por debajo de los 42 millones de agosto y de los 48,8 millones de toneladas de la zafra 2025/2026. Otros datos sumaron presión bajista: la previsión sin cambios del volumen de importaciones de maíz de la Unión Europea, en 23,50 millones de toneladas, por debajo de los 25 millones que prevé la Comisión Europea por el deterioro de la producción; y la proyección de exportaciones ucranianas, que se mantuvo en 22 millones de toneladas, a pesar de las interrupciones que sufre el comercio de granos en la zona. Colza firme La tonelada de colza cerró el lunes en US$ 642 en el mercado europeo Matif y US$ 562 en el mercado local, tras una semana con altibajos y cierta influencia bajista del tipo de cambio del euro frente al dólar. Aun así, en el balance final los precios se mantuvieron en los valores más altos de la temporada, lo que permitió referencias en Uruguay de hasta US$ 570 y US$ 575 por tonelada la semana pasada. La suba de la colza refleja los problemas que atraviesa el mercado del petróleo. Arroz subió 15% en agosto Los precios del arroz en Brasil acumularon una suba de 15% en agosto con respecto a julio. Este viernes la bolsa de 50 kilos de arroz con cáscara cotizó a US$ 15,57 en Rio Grande del Sur, precio de referencia para Uruguay, El reciente aumento de precios está influyendo en las decisiones de siembra. El IRGA (Instituto del Arroz de Rio Grande do Sul) proyecta una reducción del 3,4% en la superficie cultivada, un recorte menor al proyectado unos meses atrás.

UTE, una misión sostenible en su stand y los números actualizados de sus logros en eficiencia energética

La mejor Angus, “una madraza”, le regaló un tricampeonato a la cabaña San Gregorio Ganadera

Presidenta de Ancap destacó el vínculo del ente con el sector agropecuario. Montevideo | | En la inauguración del stand de Ancap, la presidenta del ente, Cecilia San Román, destacó el papel de la empresa en el desarrollo productivo nacional y su vínculo histórico con el sector agropecuario. El acto inaugural tuvo lugar ayer lunes 14, del que participó la ministra de Industria, Energía y Minería, Fernanda Cardona, y autoridades del ente. , sostuvo San Ramón, y subrayó el aporte del sector al desarrollo económico y productivo de Uruguay. San Román consideró que la participación de Ancap en la Expo Prado permite fortalecer el vínculo entre el sector agropecuario y la empresa: . En ese vínculo, destacó el aporte de insumos, conocimiento y tecnología que llegan a distintos puntos del país. El vínculo de Ancap con la agropecuaria El vínculo con el agro también comprende la , además de otros sectores como los cementos y asfaltos. Todas son actividades que fortalecen el papel que Ancap cumple en la economía nacional y que contribuyen al desarrollo de las cadenas productivas vinculadas a la agropecuaria. La jerarca destacó que el desarrollo productivo y las exportaciones del sector agropecuario tienen un peso significativo en la economía uruguaya, con una participación que se ubica, entre el 16 % y el 25 % del producto interno bruto (PIB) nacional. La jerarca explicó que Misión Energía propone una que los participantes deben resolver para avanzar hacia las siguientes etapas. El objetivo es despertar la curiosidad y promover el interés por las ciencias, la tecnología y los biocombustibles, así como por las moléculas y sus aplicaciones: “Buscamos fomentar el interés por la temática de los biocombustibles, las moléculas y sus aportes a la construcción del país”, señaló.

UTE informó que trabaja en “nuevas medidas para el sector del riego”. Montevideo | | El lunes 14 fue inaugurado el stand de UTE en la Expo Prado 2026; evento del que participó la presidenta del ente eléctrico, Andrea Cabrera Russi, el vicepresidente Roberto Bentancor y los directores José Luis Pereira, Ximena Caporale y Darío Castiglioni. En el acto también estuvo presente la ministra de Industria, Energía y Minería, Fernanda Cardona. Cabrera destacó positivamente la , estos son Antel, Ancap y UTE lo que da una . Señaló que en materia de sostenibilidad . También resaltó que Uruguay cuenta con un desde 2013 y un En relación con el sector productivo, subrayó el papel de UTE como Informó que recientemente fueron aprobados Adelantó que se trabaja en , que incluirían , con el objetivo de facilitar la incorporación de tecnología y aumentar la capacidad productiva nacional. Russi en tanto señaló que el stand de UTE presenta propuestas vinculadas al quehacer de la empresa, sus ejes estratégicos y sus productos comerciales, entre las que mencionó las El local de UTE en la Expo Prado cuenta con un , como una herramienta educativa para promover desde temprana edad el valor de las energías renovables y de la energía eléctrica limpia.

Exhibición de asado en la Rural del Prado: “Tenemos la mejor carne del mundo y la sabemos preparar como nadie”

BBVA y MBRF lanzaron el primer Programa de Confirming Sostenible de Uruguay

Trigo y seguridad alimentaria: 15 años de la Wheat Initiative. Montevideo | | El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) felicita a la Wheat Initiative por Hoy, 15 de setiembre, la Wheat Initiative celebra su aniversario con una sólida base para continuar contribuyendo al futuro de la investigación mundial sobre el trigo. En 2011, la Wheat Initiative (WI), originalmente denominada International Research Initiative for Wheat Improvement (IRIWI), fue creada como respuesta a un claro desafío internacional: Quince años después, la respuesta puede observarse en una creciente red de científicos especializados en trigo, prioridades compartidas, programas y colaboraciones de investigación internacionales que conectan países y disciplinas. Creada en un contexto de crecientes preocupaciones internacionales en torno a la volatilidad de los precios de los alimentos y la seguridad alimentaria, la WI se ha desarrollado hasta convertirse en un marco internacional que facilita la conexión entre investigadores, instituciones, financiadores y otros actores vinculados a la investigación en trigo, promoviendo el intercambio de conocimientos y la definición de prioridades y desafíos comunes. Para alcanzar este objetivo, la WI ha creado a lo largo de los años (Expert Working Groups, EWGs), que constituyen el núcleo de este esfuerzo. Con presidentes provenientes de 13 países, cada uno de estos grupos se centra en temas científicos clave y reúne a expertos internacionales mediante actividades conjuntas, intercambio de conocimientos y desarrollo de capacidades, generando redes de colaboración que abarcan países e instituciones. Desde su creación, Esta participación ha permitido a la institución integrarse a redes internacionales de conocimiento y colaboración en torno a los principales desafíos que enfrenta el cultivo. Una contribución fundamental de la WI al panorama mundial de la investigación ha sido el desarrollo de su Elaborada originalmente en 2015 y actualizada en 2022, una tercera versión se encuentra actualmente en desarrollo. La SRA brinda a responsables de políticas, instituciones públicas de investigación y al sector privado una oportunidad para identificar y coordinar prioridades internacionales de investigación en ciencia del trigo, atendiendo las principales demandas y desafíos del sector. La WI también ha contribuido al El Wheat Information System (WheatIS) facilita el descubrimiento y acceso a conjuntos de datos sobre trigo de todo el mundo, apoyando el intercambio y la estandarización de datos. WheatVIVO conecta científicos, organizaciones, proyectos, publicaciones y conocimientos especializados, fortaleciendo la visibilidad y la colaboración dentro de la comunidad mundial de investigación en trigo. A través de su función de coordinación, , entre ellos el International Wheat Genome Sequencing Consortium (IWGSC) y el International Wheat Yield Partnership (IWYP), y ha desarrollado programas e iniciativas asociados que abordan prioridades específicas, como la Alliance for Wheat Adaptation to Heat and Drought (AHEAD) y la Wheat Alliance for Diagnostics and Monitoring (WATCH-A). Asimismo, desde 2019 la WI organiza el International Wheat Congress, a partir de la integración de las dos principales conferencias internacionales sobre trigo. Durante estos últimos 15 años, y con el apoyo de sus miembros, entre los que se encuentra INIA, la WI ha dentro de la comunidad internacional de investigación en trigo. Todo esto no habría sido posible sin el fuerte apoyo de las instituciones que han alojado a la WI: durante sus primeros años, el Uno de los eventos más destacados de la Wheat Initiative en 2025 fue el Jamboree 2025, que tuvo lugar en INIA La Estanzuela, estación experimental de INIA. En esta oportunidad, INIA fue anfitrión de expertos provenientes de varios países, que se reunieron para analizar los avances y desafíos de la investigación y de los programas de mejoramiento genético de trigo a nivel mundial. La realización de este encuentro en La Estanzuela constituyó, además, un hito en la larga trayectoria de investigación en trigo de esta estación experimental, donde se desarrolla uno de los programas de mejoramiento genético de trigo más antiguos del mundo, fundado en 1914 por el Dr. Alberto Böerger. La instancia permitió también poner en valor la calidad del trabajo desarrollado por INIA en sus diferentes líneas de investigación en trigo, así como las capacidades de sus equipos y, especialmente, su alineación con los objetivos y desafíos globales vinculados a este cultivo. “El trigo es el alimento más comercializado del mundo y representa aproximadamente el 20 % de las calorías y proteínas que consumimos a nivel mundial”, señala John Spink, presidente del Directorio de la Wheat Initiative y director del Programa de Cultivos, Medio Ambiente y Uso de la Tierra de Teagasc. “Uno de los principales logros de la Wheat Initiative ha sido reunir a 730 científicos, incluidos investigadores en las primeras etapas de sus carreras, provenientes de 57 países, a través de sus Grupos de Trabajo de Expertos. Esto ha promovido nuevas colaboraciones y el intercambio de ideas, algo de vital importancia para que la comunidad científica pueda abordar las limitaciones que enfrenta la producción de trigo”. A medida que el trigo enfrenta , la coordinación internacional continúa siendo esencial. Con una tercera Agenda Estratégica de Investigación actualmente en desarrollo, la WI continúa proporcionando un marco para que la comunidad internacional identifique prioridades, conecte conocimientos especializados y promueva enfoques colaborativos frente a los desafíos futuros. Quince años después, la Wheat Initiative mantiene su compromiso con su propósito fundamental: contribuir a una comunidad mundial de investigación en trigo más conectada, coordinada y colaborativa, capaz de transformar desafíos compartidos en acciones conjuntas. ¡Felicitaciones a la Wheat Initiative por sus primeros 15 años! (INIA).

Sofia Fernandez, la nueva generación que lleva la tradición familiar hacia el futuro La joven integra la tercera generación de Otto Fernández Negocios Rurales y encontró en el marketing, las redes y la comunicación su lugar dentro de una empresa que mantiene como pilares la seguridad y la confianza. “Escuchar un remate es como música para mis oídos”, aseguró.<br>Las empresas familiares tienen un desafío doble: preservar los valores que explicaron su permanencia a lo largo del tiempo y, al mismo tiempo, adaptarse a las nuevas realidades de los mercados y de la sociedad. En Otto Fernández Negocios Rurales, ese proceso ya transita por una nueva generación.<br><br>Con apenas 18 años, Sofía Fernández comienza a asumir su lugar dentro de una historia empresarial que lleva más de ocho décadas vinculada al sector agropecuario. Nieta, hija y hermana de rematadores, su relación con el negocio rural comenzó mucho antes de pensar en una profesión.<br><br>“Creo que lo que más me ayudó todo este tiempo fue absorber todo lo que me enseñó tanto mi padre como mis dos hermanos y absorber de mis errores también”, explicó durante una entrevista.<br><br>El valor de un legado<br>Desde su fundación en Artigas, Otto Fernández construyó una trayectoria basada en el vínculo con los productores y en la confianza como elemento central de la actividad.<br><br>Para Sofía, precisamente allí está uno de los principales legados que recibió de las generaciones anteriores.<br><br>“Creo que lo que más se mantuvo y que viene desde generaciones fue la seguridad y la confianza, como bien lo dice el eslogan. Y en base a eso se basó toda la historia”, señaló.<br><br>Ese concepto también se refleja en la relación con los clientes, muchos de los cuales, al igual que ocurre dentro de la propia empresa, han ido pasando de generación en generación.<br><br>Pero la continuidad de una empresa familiar no depende solamente de conservar lo construido. También requiere capacidad de adaptación.<br><br>La firma, que nació en Artigas, fue ampliando progresivamente su presencia en el norte del país, incorporando oficinas y actividad en distintos departamentos, hasta llegar también a Montevideo.<br><br>Para Sofía, ese crecimiento es parte de una evolución natural de la empresa... más en la web.

Hampshire Down PO: “Nuestro Sueño” presentó el Gran Campeón PO El Gran Campeón PO fue expuesto por la cabaña “Nuestro Sueño”, de Matías Daniel Núñez Arbiza, de la zona de Santa Rosa, Canelones. El ejemplar, que venía de ser Reservado Gran Campeón en la Nacional, lleva en sus venas la sangre del RP 1930 —Gran Campeón del Prado 2023 y de la Nacional 2024—. "Íbamos a dejar pasar un año sin competir, pero el capricho y las ganas vinieron con las inscripciones del Prado y se volvió a dar", relató Núñez, destacando que el animal plasma a la perfección el tipo que persiguen: "Una línea moderada y netamente carnicera, que es hacia dónde queremos ir". En las hembras, el máximo galardón quedó en manos de cabaña “El Sacrificio”, de Christian Cerutti de la zona de Empalme Olmos, Canelones. El título de Gran Campeona PO se alcanzó con una cordera y Cerutti definió este logro como "la frutilla de la torta" para un animal que ya venía destacándose como Tercera Mejor Hembra en San José y Reservada en Durazno. La campeona desciende por línea paterna del carnero 41 de la Escuela Agraria de Montes y, por madre, de las primeras ovejas adquiridas a cabaña “La Estela”. "La cabaña arrancó en 2021; esto es como un hobby que hacemos todos en familia y ayudándonos entre todos", celebró el productor canario.VeredictosGran Campeona PO – Expuesta por Christian Cerutti de cabaña “El Sacrificio”, de Empalme Olmos, Canelones.Reservada Gran Campeona PO – Expuesta por Gabriel García Pintos y familia de cabaña “El Esfuerzo”, de Aguas Claras, Lavalleja.Tercer mejor hembra PO – Expuesta por Suc. Jorge Rodríguez Britos de cabaña “La Estela” de Pueblo Risso, Soriano.Gran Campeón PO – Expuesto por Matías Daniel Nuñez Arbiza de cabaña “Nuestro Sueño” de Santa Rosa, Canelones.Reservado Gran Campeón PO – Expuesto por Soledad Bonilla de cabaña “La Guarida” de Los Cerrillos, Canelones.Tercer Mejor Macho PO – Expuesto por Chistian Cerutti de cabaña “El Sacrificio”, de Empalme Olmos, Canelones.

Setiembre con señales de recuperación en la faena ovina Por primera vez en seis meses la faena ovina superó las 15 mil cabezas en una quincena. En la última semana el ingreso de lanares sumó su segunda semana por encima de los 8 mil animales y en los primeros 12 días de setiembre supera en 57% la cifra de 2025 en el mismo lapso. Con ocho plantas activas se insinúa una tendencia a la consolidación a medida que se ingresa en la zafra del último trimestre del año. El 58% de los 8.287 ovinos faenados en la última semana fueron corderos, 18% borregos y 18% ovejas de acuerdo a la información actualizada este lunes por INAC. El total fue superior al de la misma semana de 2025, algo que solo ha ocurrido cinco veces en lo que va del año. Con 16.793 cabezas en dos semanas el mes de setiembre ya superó el total de agosto, mínimo histórico desde que hay registros al marcar 15.245 animales. En el acumulado parcial para 2026 la faena se sitúa en 262.643 cabezas, 36% por debajo de 2025, y con unas 150 mil cabezas menos.

Dándole descanso a las pantallas y arrimándose al Holando: así ven a la raza los productores del futuro

Faena semanal con 7 mil vacunos menos y baja de 18% en setiembre Como se esperaba, la faena vacuna tuvo una caída importante en la última semana. Bajó de 40.225 a 33.059 cabezas, una reducción del 18%. El cierre de varias plantas y la reducción del ritmo de faena en otras permitía anticipar una fuerte reducción. En el informe de faena de INAC de este lunes reportaron actividad 23 frigoríficos. Si exceptuamos la semana del 25 de agosto –con un día feriado- la faena fue la más baja desde la tercera semana de abril, un mes de muy escasa actividad con solo 130 mil cabezas ingresadas. En las últimas cuatro semanas móviles el promedio de faena es de 35.862 vacunos, apenas por encima de los registros de abril y principios de mayo. Novillos bajan 22% en setiembre Según el INAC en la última semana los novillos representaron el 50% del total, con una mayor caída entre los vientres y una proporción de 33% vacas y 15% vaquillonas. Hasta el 12 de setiembre y con 67.332 vacunos la faena mensual va cayendo 18% con una sensible baja entre los novillos de 22%, incluso con una nueva reducción de los novillos dientes de leche, como ocurrió en agosto por primera vez en 20 meses. La baja es menor entre las vacas, solo 10,6%. En el acumulado anual hasta el 12 de setiembre se llevan faenados 1.451.493 vacunos, 14,6% por debajo respecto un año atrás, unas 247 mil cabezas menos.

Tal como es tradicional, los consignatarios mantuvieron este lunes en la Expo Prado su clásica reunión de precios presencial para sus socios.

El mercado ajustó, pero lejos de la baja pretendida por la industria El mercado ajustó, pero no en la proporción planteada por la industria a comienzos de la semana pasada, que en algunos casos llegaba hasta 40 centavos por debajo de los precios de referencia. Con la baja llegó el trancazo en los negocios, que se reflejó en la caída en el dato de faena a poco más de 33.000 vacunos, con 5 plantas importantes que no están operativas. La oferta que ya era reducida se retrajo fuertemente con el ajuste. El mercado sigue en formación. Hay una intención de frenar la disparada de precios, pero el interés de compra de los frigoríficos se mantiene. Los valores propuestos para el novillo de pasto rondan los US$ 5,70 a US$ 5,80 por kilo, US$ 5,40 para la vaca y US$ 5,80 la vaquillona, con cargas en torno a siete días. En la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) y tras la reunión de precios celebrada en la Rural del Prado, el promedio para los novillos ajustó 15 centavos de US$ 5,97 a US$ 5,82 por kilo, el novillo especial de exportación bajó de US$ 6 a US$ 5,84, la vaca de US$ 5,65 a US$ 5,48 y la vaquillona de US$ 5,87 a US$ 5,78. La ACG consignó un «importante ajuste de actividad» con «escasa concreción de negocios y una oferta retraída» en un «mercado en formación. Para Juan Andrés Dutra, de Dutra Hermanos, “van a «seguir con estos valores mientras no tengan faena. Cuando tengan algún compromiso, alguna necesidad, van a salir a comprar ganado y la oferta sigue siendo escasa, para mí se acomodan de vuelta los valores. En un mercado funcionando normal, no creo que vayan a poder bajar los precios”, apuntó. “Por ahora estamos así, sin ganado para vender y sin interés de compra”, señaló. En el mercado de reposición hay mayor cautela, pero en un marco de firmeza. La demanda está más selectiva, mientras la perspectiva forrajera para la primavera juega a favor del productor. «Con mayor oferta que se mantiene pretenciosa frente a una demanda que continúa activa pero dispar. Ajuste en valores», comentó ACG para las categorías de reposición, donde el ternero ajustó nueve centavos a US$ 4,43, la ternera cedió cinco centavos hasta un promedio de US$ 4,31 y la vaca de invernada corrigió de US$ 2,55 a US$ 2,51. “No sé cuánto también vaya a afectar a la reposición, porque los que marcan un poco los valores del mercado y las tendencias del mercado, creo que saben que es algo coyuntural. Los vendedores no creo que vayan a aflojar demasiado la cáscara”, consideró el consignatario. La operativa de los corrales se ha moderado. La exportación en pie sigue comprando en diferentes categorías. En ovinos, con un mercado estable, los corderos suben un centavo a US$ 6,32 mientras que ovejas y capones se sostienen en US$ 5,20 y US$ 5,36 por kilo, respectivamente.

La lechería de Nueva Zelanda se prepara para afrontar los riesgos de El Niño, que amenazan los márgenes de los productores Las proyecciones meteorológicas que apuntan a una intensificación del fenómeno de El Niño encienden luces amarillas en la producción lechera de Nueva Zelanda. Las regiones productoras de este estarán más expuestas a sequías y vientos huracanados, condiciones pueden reducir las reservas de materia seca disponibles y contribuir al estrés térmico del ganado. En la otra vereda, las zonas productoras del oeste del país tienen riesgos de sufrir tormentas intensas e inundaciones. Estos fenómenos pueden interrumpir la infraestructura y provocar cortes de energía. Las interrupciones en el suministro eléctrico pueden impedir el funcionamiento de los equipos de ordeñe automatizados y los sistemas de refrigeración de la leche. El uso estratégico del nitrógeno se ha identificado como una prioridad para los productores lecheros, junto con una planificación más avanzada de la alimentación en otoño. Los productores deben asegurarse de que la temperatura del suelo haya alcanzado los umbrales biológicos mínimos necesarios para la respuesta del forraje antes de aplicar fertilizantes sintéticos. Esto tiene como objetivo reducir el riesgo de arrastre de nutrientes y pérdidas económicas. También se hace hincapié en la planificación de la alimentación ante la posibilidad de periodos secos durante el verano. Se espera que los ganaderos contraten con anticipación ensilaje suplementario y compra de granos, claves para la producción de sólidos tras el pico estacional y para evitar la necesidad de retirar el ganado cuando el forraje es insuficiente. Los precios de la leche al productor han comenzado a situarse en niveles considerados estructuralmente viables. Sin embargo, la suba de costos está reduciendo los márgenes operativos en todo el sector lácteo de Oceanía. El encarecimiento de la ración importada, la energía, los insumos para la salud animal y el costo del mantenimiento del capital han aumentado, elevando así la base de costos subyacente para las empresas lácteas. Por lo tanto, un mayor ingreso bruto por cada kilo de sólidos lácteos no garantiza por sí solo la rentabilidad del establecimiento lechero. Los flujos de caja de las explotaciones siguen expuestos a una producción inferior a la prevista y a costos adicionales de alimentación no contemplados en los presupuestos. La combinación de riesgos climáticos y elevados gastos operativos ha incrementado la importancia de las reservas de alimento, la planificación de insumos y la planificación de contingencias para los productores lecheros. En base a Dairy News

Aumenta la intención de siembra de soja en Argentina La soja recuperaría 200.000 hectáreas en Argentina en la próxima siembra y volvería a su promedio de los últimos cinco años de 17 millones de hectáreas, afirmó la semana pasada la Bolsa de Cereales de Buenos Aires en su primera proyección de cultivos de verano 2026/27. El incremento sería de 1,2% del área desde los 16,8 millones de hectáreas de la zafra pasada. Por su parte, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) proyecta una intención de siembra de soja de 16,7 millones de hectáreas por encima de los 16,4 millones de la zafra pasada, con un aumento interanual en torno al 2%. Para la BCR es la segunda estimación, con un recorte de 100.000 hectáreas respecto a la previsión anterior. Con un crecimiento importante aunque más moderado, y sobre un rendimiento promedio de 2.910 kg/ha la producción podría dejar 47,8 millones de toneladas, por debajo de los 51,5 Mt de la cosecha pasada que tuvo un alto rendimiento de 3.210 kg/ha. Esta producción combinada con importaciones por 6,5 millones de toneladas –principalmente desde Paraguay- permitirían elevar el procesamiento industrial hasta 44,5 millones frente a 43,6 millones en el ciclo 2025/26, estimó la BCR. En determinadas regiones, las condiciones previstas en un contexto de año “Niño” favorecerían la elección de maíz temprano por sobre la soja. El incremento de soja se concentra en el norte del área agrícola donde el temor a la chicharrita reduce la intención de siembra de maíz.

Se mantiene la incertidumbre sobre la financiación del INALE Aumenta la incertidumbre sobre la financiación del Instituto Nacional de la Leche (Inale). En agosto, en el tratamiento del proyecto de ley de Rendición de Cuentas en la Cámara de Diputados, el artículo vinculado a la financiación del Instituto Nacional de la Leche (INALE) no obtuvo los votos necesarios y fue rechazado. Había expectativa de que esto se revirtiera en el Senado, pero el tema “está caído”, dijo un senador a Conexión Agropecuaria. “No quieren modificar la rendición y que vuelva a Diputados”, apuntó. Una fuente vinculada a INALE dijo a Conexión Agropecuaria que, de no concretarse avances en el Senado dentro del proyecto de Rendición de Cuentas, se presentará un proyecto de ley específicamente sobre el financiamiento del INALE, con la expectativa de que pueda ser aprobado antes de fin de año. El artículo 346 del proyecto de Rendición de Cuentas establece que, a partir del 1.º de enero de 2027, el 50% de la recaudación del impuesto a las exportaciones de productos lácteos se destinara al INALE y el otro 50% al Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Además, el artículo proponía derogar la tasa que actualmente cobra el Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU) y que es posteriormente volcada al LATU.

Remisión de leche a Conaprole crece 5% en lo que va de setiembre La remisión de leche a Conaprole registró un incremento de 5% en los primeros 13 de días se setiembre frente a un año atrás, consolidando el crecimiento productivo que se ha dado a lo largo del año. En promedio la recolección alcanza los 5,7 millones de litros diarios. La producción nacional registró un crecimiento de dos dígitos por sexto mes consecutivo, según los últimos datos publicados por INALE. En julio alcanzó un récord para ese mes, con 213,27 millones de litros, un 11% más que en igual período del año anterior. En lo que va de 2026 suman 1.239 millones de litros, 10,5% por encima de enero-julio de 2025.  

El filtro de la evolución en un agosto récord en el planeta y la ruleta rusa del agro uruguayo

La carne en EEUU sigue subiendo al doble de velocidad que la inflación El precio medio de la carne picada en EEUU alcanzó los US$ 7,15 por libra, un aumento del 0,6% con respecto a julio de 2026 y un incremento del 7,9% en comparación con el nivel registrado en agosto de 2025, según la agencia Bloomberg. El precio de agosto es un nuevo máximo histórico, según informó el viernes la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos . La carne ha subido a un ritmo que más que duplica el de la inflación, que en los últimos 12 meses se sitúa en 3,4%. El aumento de agosto indica que no ha habido avance en la ofensiva de la administración Trump contra los precios récord, a solo dos meses de las elecciones de mitad de mandato, según señala Bloomberg. El más reciente intento de bajar el precio de la carne es la apertura de una cuota de 300.000 toneladas sin arancel. Hasta el 9 de setiembre se cumplió menos del 20% del primer tramo de 100 mil toneladas dentro de esta ventana extraordinaria que comienza a acelerar los negocios, principalmente con embarques de Brasil.

Jurado argentino destacó la homogeneidad del Hampshire Down Cardozo subrayó la solidez que presentan los planteles uruguayos, remarcando una marcada paridad tanto en la categoría Puro de Origen (PO) como en Pedigree (PI). Al respecto, señaló que busca ejemplares elegantes, levantados de cabeza, anchos y netamente carniceros, condiciones que encontró de manera consistente a lo largo de las distintas filas. Asimismo, valoró la sintonía zootécnica existente en la región y el notable parecido de las líneas de selección respecto a los mejores estándares internacionales, ratificando las virtudes de la raza como herramienta carnicera por excelencia y cruzamiento terminal de alto valor gastronómico y productivo.Jorge Holtz, de cabaña “Las Brujas”, destacó la consistencia genética del Gran Campeón y del Reservado de Pedigree, ambos carneros, hermanos enteros, de fuerte impronta carnicera e importante área de ojo de bife, descienden de líneas británicas incorporadas vía Argentina. “Le teníamos mucha fe por sus datos y conformación: son animales compactos, anchos, largos y llenos de carne. Cuando la genética es consistente, no falla”.Veredictos.Puro de Origen (PO): Gran Campeona PO: Expuesta por Christian Cerutti de cabaña “El Sacrificio”, Empalme Olmos, Canelones. Reservada Gran Campeona PO: Expuesta por Gabriel García Pintos y familia de cabaña “El Esfuerzo”, Aguas Claras, Lavalleja. Tercera Mejor Hembra PO: Expuesta por Suc. Jorge Rodríguez Britos de cabaña “La Estela”, Pueblo Risso, Soriano. Gran Campeón PO: Expuesto por Matías Daniel Núñez Arbiza de cabaña “Nuestro Sueño”, Santa Rosa, Canelones. Reservado Gran Campeón PO: Expuesto por Soledad Bonilla de cabaña “La Guarida”, Los Cerrillos, Canelones. Tercer Mejor Macho PO: Expuesto por Christian Cerutti de cabaña “El Sacrificio”.Pedigree (PI): Gran Campeona PI: Expuesta por Gabriel García Pintos y familia de cabaña “El Esfuerzo”, Aguas Claras, Lavalleja. Reservada Gran Campeona PI: Expuesta por la Escuela Agraria de Montes, Montes, Canelones. Tercera Mejor Hembra PI: Expuesta por Mabel Fajardo de cabaña “Las Brujas”, Las Brujas, Canelones. Gran Campeón y Reservado de Gran Campeón PI: Expuestos por Mabel Fajardo de cabaña “Las Brujas”, Las Brujas, Canelones. Tercer Mejor Macho PI: Expuesto por Gabriel García Pintos y familia de cabaña “El Esfuerzo”, Aguas Claras, Lavalleja.