El girasol tiene planes en Uruguay La multinacional Cargill tendrá un plan de girasol en Uruguay para la zafra 2026/27 que incluye paquete de insumos a medida –fertilizantes, semillas, agroquímicos-, programa de exportación con logística y comercialización asegurada, amplia ventana de fijación y financiación a cosecha. No será el único plan ya que la aceitera Cousa lanzará esta semana su plan de girasol para consumo interno y la cooperativa que en la campaña pasada plantó más de la mitad de área también tendrá su plan. Las cotizaciones de referencia en Rosario para el girasol colocan al producto en un piso de US$ 430 por tonelada más bonificaciones por contenido de aceite que habitualmente significan un 22% a 24% más de ingresos sobre este piso. En la zafra pasada, con unas 30 mil hectáreas en todo el país, se estima que los productores vendieron el girasol a unos US$ 570 por tonelada lo que coloca a la oleaginosa como la estrella del verano en materia de márgenes económicos.

Cómo se formó Vecinos del Casupá, los intentos de reunión con Orsi y la marcha del miércoles 5 en Montevideo

La Rural de Paraguay insiste en planteó de crear el Instituto Paraguayo de la Carne. Mariano Roque Alonso, Paraguay | | La Asociación Rural de Paraguay sostiene que hay necesidad de dar el siguiente paso: salir a contarle al mundo que Paraguay produce la mejor carne del mundo. En la Sesión Ordinaria del Consejo Asesor Empresarial del Ministerio de Industria y Comercio (MIC); el vicepresidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Dr. Mario Apodaca Guex, habló de Es un largo anhelo del gremio y sería un instituto concebido como un verdadero esfuerzo público-privado, con la participación del Estado, la producción y la industria. La reunión del Consejo Empresarial del MIC se llevó a cabo el día miércoles 29 de julio y contó con amplia participación del sector privado. Se analizaron temas estratégicos como logística, infraestructura y los avances de la industria nacional. El presidente de la ARP, Dr. Daniel Prieto, destacó en su discurso en la inauguración de la Expo Paraguay ARP 2026 que el trabajo más difícil ya está hecho: lograr un producto de primer nivel, reconocido por su calidad, inocuidad y competitividad en los mercados más exigentes. Destacó que ahora toca dar el siguiente paso, salir a contarle al mundo que el Paraguay produce la mejor carne del mundo. “Para ello . Porque el mundo no valora solamente lo que se produce bien; también valora aquello que se sabe mostrar”, expresó el titular de la ARP. Fuente ARP.

Mercado ganadero: la firmeza se consolida en todas las categorías con oferta ajustada La escasez de ganado disponible, agravada por las lluvias que dificultaron las cargas, volvió a sostener un mercado ganadero muy firme. La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) registró nuevos aumentos en los valores del ganado gordo, la reposición y los ovinos, en un escenario de demanda activa y oferta retraída.El mercado de haciendas para faena mantuvo su tendencia alcista durante la última semana. Según la planilla de la ACG, el novillo gordo promedió US$ 5,74 por kilo carcasa, cuatro centavos más que la semana anterior. La vaca alcanzó US$ 5,36 por kilo carcasa y la vaquillona US$ 5,60, también con leves incrementos respecto al cierre previo.Desde la institución señalaron que el mercado continúa mostrando "buena dinámica en los negocios" y que las precipitaciones provocaron distorsiones en las cargas, aunque sin afectar el interés comprador. En ese contexto, definieron al mercado como "firme".En los ovinos la situación fue similar. La demanda se mantuvo activa pese a las dificultades logísticas generadas por el clima. Los corderos promediaron US$ 6,24 por kilo carcasa, los capones US$ 5,27 y las ovejas US$ 5,14, todos con pequeñas subas semanales. El valor móvil de exportación de la carne ovina se ubicó en US$ 6.845 por tonelada peso canal.La reposición también confirmó la fortaleza del mercado. La ACG describió una "oferta retraída y expectante frente a una demanda que continúa activa", situación que impulsó nuevas mejoras en los precios.El ternero promedió US$ 4,29 por kilo en pie, frente a los US$ 4,26 de la semana anterior, mientras que la ternera subió de US$ 4,04 a US$ 4,11 por kilo. La vaca de invernada también aumentó, pasando de US$ 2,38 a US$ 2,45 por kilo en pie.Con este escenario, el mercado ganadero continúa mostrando una firmeza generalizada en todas las categorías, respaldada por una oferta limitada y una demanda que permanece sostenida tanto para la faena como para la reposición.

Sebastián Mazzilli, director del Sistema Agrícola-Ganadero de INIA, recibió el Premio Tero 2026. Montevideo | | En el marco de la XXX Jornada Anual de Barraca Erro, el Ing. Agr. Sebastián Mazzilli, director del Sistema Agrícola-Ganadero del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), fue en reconocimiento a su La distinción valoró su , así como su También su rol de Además de su , se reconoció especialmente su y su compromiso permanente con la innovación y la sostenibilidad. Mazzilli asumió la dirección del Sistema Agrícola-Ganadero de INIA en setiembre de 2022. Es ingeniero agrónomo egresado de la Universidad de la República, especialista en cultivos de grano y doctor en Ciencias Agropecuarias por la Universidad de Buenos Aires. En su carrera profesional logró consolidar una amplia trayectoria en investigación, docencia, extensión y asesoramiento técnico, contribuyendo al desarrollo de tecnologías para una producción agrícola-ganadera más productiva y sostenible.

Lunes de recuperación en los mercados de granos Los factores agrícolas y comerciales pesaron más este lunes en los mercados de granos que la baja del 5% en el precio del petróleo respecto al viernes. En la Bolsa de Chicago la soja disponible recuperó un dólar hasta US$ 431 luego de retroceder 6% la semana pasada, y la posición julio 2027 agregó US$ 4 hasta US$ 444 t. Las referencias locales se situaron en US$ 415 por soja disponible y US$ 402 por la soja de la próxima cosecha. Las nuevas compras de China en Estados Unidos, y el estado de los cultivos que no mejoró con una proporción que se mantiene en el 63% del área en condición buena a excelente, contribuyeron a afirmar los precios. El aceite de soja subió luego de seis jornadas en baja y un ajuste acumulado de 9%. El maíz repuntó un 2% el lunes hasta US$ 176 en la posición setiembre de Chicago tras una baja de 5% la semana anterior. Los buenos reportes de exportaciones de EEUU y la confirmación del deterioro en los maíces europeos –que cotizan a 249 euros por tonelada- impulsaron la recuperación, que también ve señales alcistas por las dificultades para la salida del maíz de Ucrania por los ataques en la zona del Mar Negro. En su reporte semanal el USDA ajustó del 63 al 61% la calificación buena/excelente del maíz, detrás de la expectativa de los operadores. Las lluvias esperadas en las principales áreas de cultivo en EEUU ponen un freno a las subas. En cuanto al trigo, el USDA relevó el avance de la cosecha de invierno sobre el 86% del área y la recolección del trigo de primavera sobre el 5% de la superficie, con el estado bueno/excelente de las plantas mejorando del 53 al 55%. El trigo viene de sufrir una caída importante de 4% el viernes, desde US$ 250 a US$ 241 en la posición diciembre de la Bolsa de Chicago. Este lunes volvió al eje de los US$ 245 por tonelada con el principal argumento del agravamiento prácticamente a diario de los ataques entre Rusia y Ucrania en la zona del Mar Negro, el Mar de Azov y el estrecho de Kersch por donde circula el 25% del trigo que exporta Rusia. Las referencias en el mercado local son de US$ 240 por cebada para malterías y entre US$ 215 y US$ 220 por trigo de la próxima cosecha. Entre 30 y 35 millones de toneladas de trigo ruso están en riesgo de no poder llegar a sus destinos de exportación, el 15% del comercio mundial del cereal, afirmó la Unión de Exportadores y Productores de Cereales de Rusia. Recuperación de la colza La colza subió US$ 14 por tonelada este lunes hasta US$ 602 en el mercado europeo Matif, recuperándose parcialmente luego de una fuerte caída de 8% la semana pasada que había sido moderada por el robustecimiento de la cotización del euro frente al dólar. La suba diaria de 2% deja la referencia 7,6% por encima de un año atrás y las cotizaciones en Uruguay en función de la posición febrero 2027 del Matif este lunes se ubicaban en US$ 520, por debajo de los máximos que superaron los US$ 560 por tonelada en las últimas dos semanas, pero aun por encima de los precios estimados previo a la siembra y que impulsaron un record de casi 400.000 hectáreas, cuando en abril estaban en el eje de US$ 505 t. En el mercado de colza está ingresando la producción europea recién cosechada y se acerca la zafra en Canadá, que elevó sus estimaciones de producción de 19,2 a 21 millones de toneladas en la última semana y aumentó 7% la proyección de exportaciones hasta 8 millones de toneladas.

SIAVS 2026: el punto de encuentro internacional de la proteína animal Enviado a San Pablo.Ricardo Santin, el presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) destacó que el evento se ha posicionado como “el punto de encuentro de la proteína animal” con un crecimiento del 65% en los últimos años. Además, remarcó que Brasil es el principal exportador mundial de carne aviar, el mayor exportador de carne bovina y el tercer mayor abastecedor de carne porcina en el mundo.En este sentido destacó que en un mundo en crecimiento, con las proyecciones de 9,7 mil millones de habitantes en 2025, pero que actualmente existe en el eje de las 675 millones de personas que pasan hambre en el mundo y además indicó que cerca de dos billones de personas no logran consumir el promedio anual per cápita de proteína animal, por lo que estimó que “hay un gran espacio para crecer y llevar comida a las personas”.El mensaje impulsado desde ABPA, es que “Brasil es parte de la solución” y que el país es “complementario” de las industrias locales de los países importadores.El evento tendrá, además de su foco en las carnes suina y aviar, un espacio para la carne bovina y la lechería, donde la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carnes (ABIEC) y representantes de la industria láctea de Río Grande del Sur, analizarán la producción y competitividad de las cadenas productivas de proteína animal, entre otros puntos altos que tendrá este evento.Al cierre de la conferencia prensa realizada este lunes en San Pablo, Carlos Vieira, integrante del equipo de comunicación del evento, realizó un reconocimiento a Pablo Antúnez, periodista de esta casa (fallecido este año) y que supo acompañar este evento en tres de sus ediciones. La imagen colocada en el cuadro entregado este lunes, fue una fotografía tomada por Sergio Costa, también integrante del equipo de comunicación que lleva adelante este congreso. Más allá de su trabajo profesional, Pablo fue recordado por su manera de ser y la amistad cultivada durante muchos años.

“Con buena dinámica en los negocios y distorsión en cargas por lluvias; mercado firme”, dijo la ACG en su comentario de este lunes. Así, los precios de la hacienda siguieron explorando nuevos máximos históricos en términos nominales. 

Temporal encarece frutas y verduras, pero muchos productos no fueron afectados. Montevideo | | Las intensas precipitaciones de las últimas semanas, acompañadas por fuertes vientos, comenzaron a impactar en el precio de varias frutas y verduras. Pablo Pacheco, del Área de Información de Mercados de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), dijo para los rubros como tomate, morrón, berenjenas, zapallitos, pepinos, zucchini y frutillas. Son subas sobre las cuales tenemos que “ser conscientes” que se debe a una “situación muy particular” caudada por “vientos de cerca de 130 km por hora, que es una velocidad de viento muy importante, dañando un área muy importante de la zona productiva de Salto”. Pacheco agregó que por la época en que ocurrió el fenómeno del temporal se afectará el abastecimiento de los productos mencionados. Precisó que Hay un montón de productos que van a estar super abundantes y a muy buenos precios”. Además, que ofrecerán una buena presencia en el mercado de frutas y verduras. Audio de Noticias 5.

El novillo mantiene la firmeza en plena ventana de cuota y marca nuevos máximos Lejos de mostrar un afloje en precios o demanda en plena ventana de cuota, el mercado del gordo sigue con interés industrial firme y valores que tocan nuevos máximos. las cargas se concretan en menos de una semana, con alguna distorsión puntual por las lluvias. Las carcasas más pesadas son las más buscadas por la industria, con un diferencial cercano a los US$ 0,10 por kilo respecto a otras categorías, comentó a Conexión Agropecuaria José Manuel Rodríguez, director de Agroconsignas. Los valores de punta para novillos especiales van de US$ 5,75 a US$ 5,80 por kilo, similar a la semana pasada, mientras que las vacas pesadas se negocian entre US$ 5,40 y US$ 5,45. La vaquillona mantiene la solidez, con referencias de US$ 5,70 a US$ 5,75 por kilo, con una fuerte competencia entre el abasto y los corrales por esta categoría que afirma los precios. «Con buena dinámica en los negocios y distorsión en cargas por lluvias, mercado firme» fue el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) tras la reunión de este lunes en la que elevó el novillo cuatro centavos a US$ 5,74 y los novillos especiales de exportación a un promedio de US$ 5,80. El promedio para las vacas se situó en US$ 5,36 y US$ 5,44 para los mejores lotes de vacas especiales pesadas. La vaquillona sumó cinco centavos hasta US$ 5,60 en promedio y US$ 5,65 por kilo las vaquillonas especiales. En la reposición, las últimas lluvias aliviaron algunas zonas y ante buenas perspectivas para la primavera, los valores se tonifican. La oferta se muestra menos dispuesta a vender y quienes salen al mercado lo hacen con pretensiones de valores. Esta firmeza se vio en el remate de Pantalla Uruguay de la semana pasada. «Oferta retraída y expectante frente a una demanda que continúa activa. Mercado firme» fue el comentario de ACG. Los terneros subieron tres centavos a US$ 4,29 en los negocios de la semana pasada y tanto las terceras como las vacas de invernada vieron incrementos de siete centavos a US$ 4,11 y US$ 2,45 por kilo. Los corrales siguen con buena dinámica, valores firmes y una marcada competencia por la reposición con aumentos semanales de siete y ocho centavos en las categorías de novillos. La exportación en pie mantiene la demanda por terneros, terneras y vaquillonas, con valores destacados, con referencias para ternero entero de 180 – 200 kilos en el eje de US$ 4 – 4,05 por kilo. Los ovinos con mínima oferta y mínimo volumen de faena se siguen afirmando en valores, con máximos históricos para el cordero que esta semana alcanzan US$ 6,24 en la grilla de ACG en un mercado firme y demandado con afectación en cargas por clima.

Mercados, ganadería, lechería y más en el Valor Agregado de este lunes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Mercado del gordo continúa firme. Claldy anunció baja en el precio para sus remitentes. Estados Unidos rehabilita el ingreso de ganado mexicano en pie. Mercado lanero: la oveja es rentable. Vea el programa completo a continuación:

Conaprole cerró el ejercicio con superávit, sin reliquidación y apostando a mantener precio Conaprole cerró el ejercicio 2025/2026 con una producción de 1.730 millones de litros, 14% por encima de los 1.517 del año pasado. Cerró un ejercicio con superávit, pero el directorio definió no hacer una reliquidación de precio en julio y apostar a mantener el precio de leche al productor a mediano plazo, en un escenario de vaivenes de valores en el mercado internacional, señaló a Conexión Agropecuaria una fuente de la cooperativa. Hay expectativa por cómo se mueva el mercado este martes, en la primera subasta de Global Dairy Trade de agosto. En el último remate se cortó la racha de bajas, con una suba de 1,5% en el índice GDT, con un promedio para todos los lácteos de US$ 3.815. Los tres eventos anteriores habían sido a la baja. En el caso de la leche en polvo entera, el principal producto exportado por Uruguay, en el segundo remate de julio mostró un alza de 1,6% con un promedio por tonelada de US$ 3.486.    

Brasil abre una evaluación de interés público sobre las medidas antidumping para la leche en polvo uruguaya y argentina La amenaza de medidas antidumping por parte de Brasil sobre los lácteos uruguayos y argentinos sigue sobre la mesa. La Secretaría de Comercio Exterior del Ministerio de Fomento, Industria, Comercio y Servicios inició, de oficio, una evaluación de interés público de la medida antidumping aplicada a las importaciones brasileñas de leche en polvo entera o descremada proveniente de Argentina y Uruguay. El acto fue suscrito y publicado en el Boletín Oficial la semana pasada, informó el portal brasileño Milk Point. La evaluación se da a partir de la Resolución N° 907 de la Secretaría de Comercio Exterior, del 3 de junio de 2026, emitida por el Comité Ejecutivo de la Cámara de Comercio Exterior. Esta resolución aplicó derechos antidumping definitivos a las importaciones de leche en polvo argentina y uruguaya, por un período de hasta cinco años, pero suspendió inmediatamente la puesta en marcha de la medida por razones de interés público, hasta la conclusión del procedimiento ahora abierto. Las tasas se fijaron en valores específicos por tonelada, entre US$ 167,31 por tonelada y US$ 4.183,17 por tonelada para Argentina y entre US$ 378,27 por tonelada y US$ 4.196,72 por tonelada para Uruguay, según el exportador. Según la Nota Técnica que en su momento justificó la suspensión, Argentina y Uruguay representan casi la totalidad de las importaciones brasileñas de leche en polvo, por lo que la aplicación inmediata de los aranceles podría generar impactos significativos en los precios y la oferta. La nota también destaca la importancia social del producto, especialmente para las familias de bajos ingresos y para la seguridad alimentaria, así como su uso como insumo industrial en diversos sectores alimentarios. La fase probatoria de evaluación del interés público tendrá una duración de veinte días, a partir de la fecha de publicación de la circular. Una vez concluida esta fase, las partes interesadas dispondrán de diez días para presentar sus alegatos finales. Todas las peticiones deberán presentarse electrónicamente a través del Sistema Electrónico de Información (SEI). En base a Milk Point  

En bueno momento de valores para los principales productos de exportación del rubro ovino, carne y lana, el segundo departamento más ovejero del país será sede del lanzamiento de la zafra ovina 2026, organizada por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). 

El Niño 2026: lluvias intensas y desafíos para el agro. Montevideo | | El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) publicó el documento Ante la llegada de El Niño a Uruguay, INIA elaboró un informe que reúne las que los investigadores de esa institución entienden oportunas para que el sector agropecuario pueda estar preparado. Dichos investigadores identificaron ganadero extensivo, lechero, agrícola ganadero, hortifrutícola, arrocero y forestal; y recomendaciones puntuales en salud animal. El Niño es un calentamiento anómalo del Pacífico central y oriental que altera vientos y clima global. En el texto se subraya que el fenómeno ya está instalado en Uruguay, con lluvias superiores a lo normal previstas para primavera y verano, especialmente en el norte; pero también se presentan oportunidades de mayor productividad, como riesgos sanitarios y operativos. Como impacto, cabe esperar , con lluvias por encima de lo normal en primavera y verano, sobre todo en el norte. , los períodos de mayores precipitaciones incluirán a los trimestres de setiembre, octubre y noviembre; también de diciembre, enero y febrero; como marzo, abril y mayo, con temperaturas invernales más altas. La mayor incidencia será “en los meses de noviembre, diciembre y abril, cuando el fenómeno es fuerte y muy fuerte”. , si bien se observan mayores lluvias que en años La Niña, no difieren sustancialmente de años neutrales. Aun así, si el evento El Niño es fuerte y muy fuerte, se puede dar un de las precipitaciones en los meses de diciembre y abril”, continúa. A nivel de se esperan temperaturas por encima de lo normal durante el invierno”, lo que ya hemos visto y continúa en agosto. Para cada área de trabajo, se ofrece información como: mayor disponibilidad hídrica favorece maíces tempranos; con el riesgo de exceso de agua y enfermedades. Se enumeran recomendaciones de manejo. En , las oportunidades son por mayores rendimientos, pero con riesgo sanitario elevado. También se dan recomendaciones de manejo. se enfrentan a riesgo de enfermedades, por ejemplo foliares y fusariosis, siendo necesario el monitoreo temprano. La también presentará dilemas, con más forraje disponible, pero problemas de barro, mastitis y estrés calórico. La igual, con más pasto y mejores resultados reproductivos, aunque con riesgos sanitarios y operativos. Para los se advierte abundancia de pasto pero de menor calidad; riesgo de parásitos y problemas podales. El tendrá el agua asegurada para riego, pero riesgo de asfixia radicular, erosión y enfermedades. La observarán oportunidades de crecimiento, pero riesgos de exceso hídrico y enfermedades relacionadas con ese fenómeno. El siguiente es el documento Son casi 50 páginas con detalles por sector productivo.

Ante vaivenes del mercado, Claldy anunció esquema de precio diferenciado entre agosto y noviembre La cooperativa Claldy anunció a sus productores remitentes la implementación de un esquema de precio diferenciado para la leche remitida entre agosto y noviembre, en pico de producción y en un escenario de caída de los precios internacionales de los productos lácteos. En un comunicado, la empresa señaló que para asegurar la recepción del 100% de la producción, y poder amortiguar las bajas en el mercado internacional, se estableció un mecanismo determinado en una base individual de producción, que se calculará a partir del promedio de litros diarios remitidos por cada productor entre abril y julio de 2026. Según el nuevo esquema, los litros remitidos dentro de ese promedio se pagarán al precio base vigente de cada mes. Y los litros que excedan esa base se abonarán al 80% del precio base mensual. La empresa explicó que la medida busca distribuir de forma más equitativa el impacto del contexto internacional, mantener la recepción de toda la leche producida y evitar afectar el volumen histórico que sostiene la estructura de los establecimientos.  

Nueva convocatoria Procría hasta el 10 de agosto. Montevideo | | La nueva convocatoria del programa Procría permanecerá abierta hasta el 10 de agosto y está dirigida a productores ganaderos criadores de entre 100 y 1.250 hectáreas. La iniciativa, impulsada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), brinda asistencia técnica mensual y promueve la incorporación de tecnologías para mejorar la productividad, la eficiencia y la sostenibilidad de la producción ganadera. El presidente del Instituto Plan Agropecuario y coordinador del programa Procría, Santiago Scarlato, informó a Comunicación Presidencial que en todo el territorio nacional. La y estén interesados en acceder a asistencia técnica individual en sus establecimientos y Procría es una iniciativa del Gobierno nacional liderada por el MGAP junto con la institucionalidad pública agropecuaria, cuyo objetivo es apoyar, fortalecer y promover la innovación en los sistemas de producción ganadera de cría. El programa dispone de un , financiado por el MGAP, el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el Instituto Nacional de Colonización (INC) y una contraparte del Banco Mundial. La primera convocatoria, realizada a mediados de 2025, permitió incorporar 900 predios de todo el país. Los participantes comenzaron a trabajar entre diciembre de ese año y enero de 2026 mediante visitas periódicas de técnicos extensionistas y encuentros grupales orientados a la mejora de los sistemas productivos. La nueva convocatoria permanecerá abierta Las inscripciones podrán realizarse a través de los sitios web del Instituto Plan Agropecuario, el MGAP y el INC, así como mediante los funcionarios de esas instituciones en los distintos departamentos del país. El director destacó la alta participación registrada en la convocatoria anterior, tanto por parte de productores como de técnicos interesados en desempeñarse como extensionistas. Asimismo, recordó que el programa se extenderá hasta diciembre de 2029 y que quienes ingresen en esta nueva etapa permanecerán durante los cuatro años previstos de acompañamiento técnico. Scarlato explicó que la asistencia técnica mensual tiene como propósito facilitar la adopción de tecnologías desarrolladas y validadas en Uruguay, que han demostrado resultados positivos en materia de productividad y eficiencia reproductiva. prácticas sostenibles que permitan conservar los recursos naturales, especialmente el campo natural, mejorar la eficiencia de los sistemas de cría y generar mayores ingresos para los productores.

La faena de ovinos alcanzó un piso de pocos cientos de cabezas y fue la menor en siete semanas. Ninguna planta tuvo actividad relevante con la especie.

De acuerdo con la Oficina de Industria Animal de Filipinas (BAI), las importaciones de carnes durante el primer semestre del año crecieron un 12%, con un fuerte incremento en las compras de la proteína porcina y aviar. 

La faena de vacunos se mantuvo en niveles similares a la de semanas anteriores, pero la ventana de cuota se hizo ver en la composición, con una reducida participación de vacas dentro del total.

Argentina logró la reapertura del mercado del Reino Unido para la carne aviar. Buenos Aires, Argentina | | La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informa que el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte (Defra) confirmó el reconocimiento de Argentina como país libre de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP), luego de evaluar la información epidemiológica presentada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Como consecuencia de este reconocimiento, Además, —incluidas las ratites—, que pasó de ‘D’ a ‘A’, eliminando así el requisito de aplicar un tratamiento térmico específico. De esta manera, , siempre que hayan sido elaborados con posterioridad al 29 de abril de 2026, se cumplan el resto de las condiciones de importación vigentes y puedan certificarse las declaraciones contenidas en los certificados sanitarios de exportación correspondientes. Estos cambios fueron publicados en los documentos y , dentro del listado de países no pertenecientes a la Unión Europea autorizados a exportar animales y productos animales al Reino Unido. Desde Defra destacaron la colaboración del equipo técnico argentino y la información adicional aportada, que resultó clave para respaldar la evaluación realizada por los especialistas británicos. Se trata de un nuevo logro comercial para brindar más oportunidades a la cadena de valor avícola y potenciar la inserción internacional de la agroindustria.

Pantalla Uruguay: agilidad y colocación de 99,5% con precios récord En el remate 318 de Pantalla Uruguay del jueves y viernes pasado los terneros alcanzaron un nuevo récord de US$ 4,28 por kilo con una suba de 5% respecto al remate anterior y superando el máximo de abril en 15 centavos. El promedio por cabeza fue de US$ 783. Los novillos 1 a 2 años treparon 13% respecto al mes pasado hasta US$ 3,65 y superaron el máximo de US$ 3,59 alcanzado también en abril. Al bulto subieron más de US$ 100, de US$ 913 a US$ 1.018 respecto a junio. En los lotes mixtos de terneros y terneras se cruzó por primera vez los US$ 4 con una suba de 8% que estableció un nuevo récord de US$ 4,30 kg que supera largamente el máximo anterior que fue alcanzado en junio con US$ 3,98 en promedio. Además de los precios se destacó la agilidad de las ventas con una colocación del 99,5% de la oferta, un total de 8.835 vacunos. Carlos Jaso, de Jaso & Jaso Negocios Rurales, señaló que a esta altura del año es menor la incidencia de los terneros livianos, lo que distingue aún más los precios. Los desempeños más llamativos estuvieron entre las hembras “con venta de lotes de terneras a valores superiores que los compañeros machos”. La tracción por vientres de la exportación en pie se advierte en los lotes de terneras de razas definidas: “son muy buscados y la exportación termina ganando la pulseada, si no es directamente la exportación son otros operadores que recrían y las venden, o que las preñan y las venden como vaquillonas preñadas”, afirmó en Tiempo de Cambio de Radio Rural. Además de la firmeza de las vaquillonas la vaca de invernada dio un salto muy importante de 14,5% desde US$ 2,28 a US$ 2,61 en un mes y vendiendo muchos lotes livianos en torno de US$ 2,70 a US$ 2,75 y un promedio general US$ 976 al bulto. La incidencia de la referencia del gordo está presente “pero este salto es netamente debido a la oferta forrajera”, afirma Jaso, en función de que “en los últimos 15 días cambió todo y el clima se ha vuelto favorable hasta para los campos naturales”. Las vacas preñadas se colocaron a un promedio de US$ 1.275, un valor que “en relación a otras categorías es más accesible, y más si se proyecta vender un ternero a muy buen valor en 7 u 8 meses”. El operador del este del país dijo que es destacable que compradores del norte operaron en el sur, “una señal de que la gente sale a buscar los ganados donde están”.

Estados Unidos vuelve a comprar ganado a México. Washington, EE.UU. | | Al finalizar julio, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) anunció una El 24 de agosto se abrirá el puerto de entrada de Douglas, en Arizona, al comercio de ganado, mientras iniciará simultáneamente los pasos operativos necesarios para futuras aperturas en los puertos de Santa Teresa y Columbus, ambos de Nuevo México. Cada animal que entre en Estados Unidos por estos puertos será sometido a una inspección completa del USDA para asegurarse de que está libre de cualquier signo de gusano barrenador del ganado o del Nuevo Mundo (NWS) como lo llaman en EE.UU. La medida se adopta después de más de un año del cierre del mercado ganadero desde México. Brooke L Rollins, secretaria de Agricultura estadounidense se comprometió a “proteger” a su país; porque “expulsar a esta plaga de México y devolverla al Darien Gap es una prioridad máxima”. El Darién Gap (Tapón del Darién) es la franja selvática-pantanosa de unos 100 km que separa Panamá y Colombia, considerada una de las zonas más peligrosas y difíciles de atravesar del mundo, que incluye interrumpe la ruta Panamericana. “El cierre de los puertos de entrada del sur durante el último año ha sido una acción dura pero necesaria para controlar la expansión del NWS en México y proteger la industria ganadera estadounidense. Gracias al trabajo realizado en el gobierno federal, así como en socios estatales, locales e industriales, ahora es seguro reabrir el puerto de Douglas, Arizona, en 30 días para reanudar el movimiento centenario de ganado”, agregó Rollins. El calendario de reapertura será “flexible y podría ajustarse en función del progreso de México en el cumplimiento del plan de acción y en el abordaje de cuestiones críticas”, sostuvo el USDA en un comunicado; y el proceso de aperturas “puede pausarse si se identifica un mayor riesgo en Sonora o Chihuahua mediante auditorías posteriores a la apertura u otras observaciones/información”. Algunos analistas y observadores comentaron que la medida del USDA no tiene un sustento sanitario ni productivo, sino económico, o inflacionario para ser más específicos. Con la medida, el gobierno de Donald Trump busca corregir los precios récord de la carne de vacuno y así empujar la inflación hacia abajo, o por lo menos controlarla, en el marco de las elecciones a mitad de mandato.

Remisión fue récord para junio y en el primer semestre dio un salto de 10% La producción de leche cruzó la primera mitad del año con un impulso que la llevó a alcanzar su mejor junio desde que hay registros y acumular un crecimiento de dos dígitos en el primer semestre. La remisión a plantas en junio sumó 196 millones de litros, de acuerdo a los datos preliminares de INALE, un crecimiento de 12% interanual, y la segunda mayor suba porcentual mensual en lo que va del año detrás de marzo. En el acumulado enero-junio los envíos alcanzaron los 1.025 millones de litros, 10% por encima de igual periodo del año pasado. En los últimos 12 meses móviles (julio 2025-junio 2026) la remisión fue de 2.307 millones de litros, 10% por encima de los 2.096 millones de un año atrás.

Novillos jóvenes y vaquillonas sostienen la faena Julio fue el mes de mayor faena vacuna en 2026 pero las 197.336 cabezas reportadas por INAC no alcanzaron para mantener la tendencia al alza que insinuó junio con un incremento de 1% interanual, el primero en el año. En la última semana se registró un ascenso de 7% hasta 42.548 animales. Tras un buen arranque de julio, finalmente el mes fue el tercero seguido con ascenso en el volumen desde el piso de 130 mil cabezas en abril, si bien cerró con una faena 3,2% inferior a la de julio de 2025. En ese marco general de descenso la composición de la faena tiene cambios notorios. Por primera vez se faenaron más de 17 mil novillos dientes de leche en tres meses seguidos y esta categoría creció 51% después de haber aumentado 114% en junio. Suma 20 meses seguidos de aumentos interanuales. En lo que va de 2026 los novillos más jóvenes se incrementaron 45% cuando el total de los novillos cae 14,4% hasta julio. También se incrementaron por segundo mes consecutivo los novillos de 2 y 4 dientes, algo que no sucedía desde agosto y setiembre de 2024. Como contrapartida, los novillos de ocho dientes se reducen a un ritmo que duplica al total de la categoría, 28,5% en el año, con 10 meses seguidos de caída. Las vaquillonas también contribuyen a mantener la firmeza de la actividad con el 17% del total de la faena en julio y un aporte de 33.887 cabezas, el número más alto para un mes desde noviembre de 2021. Las vaquillonas muestran un aumento de 11% interanual en julio y en el acumulado anual una baja de 5,3%, la tercera parte en comparación a la reducción general. En los primeros siete meses de 2026 se llevan faenados 1.229.210 vacunos, 14,3% menos que los 1.435.037 de un año atrás.

La reposición todavía tiene margen para subir, afirmó Gonzalo Ducós El director de Campo Capital, Gonzalo Ducós, sostuvo que el mercado ganadero atraviesa un momento «casi óptimo», impulsado por la proximidad la primavera, la recuperación del crecimiento de las pasturas tras las lluvias y una firme demanda por la reposición. En entrevista con Valor Agregado, señaló que muchos productores que habían postergado compras de ganado ahora vuelven al mercado, lo que ya se refleja en los últimos remates, donde los valores de la reposición se ajustaron al alza y, a su juicio, «todavía les queda recorrido». Además, indicó que la industria frigorífica continúa mostrando interés por concretar negocios, pese a una menor faena. Ducos comentó que, si se mantienen las actuales condiciones del mercado internacional, un clima favorable y no aparecen factores que alteren el escenario, el ternero podría promediar unos USD 4,50 en la próxima zafra. Explicó que la valorización de los vientres y la fortaleza del negocio de la carne respaldan esa expectativa. Por otra parte, anunció que Campo Capital incorporó un área de recursos humanos orientada al sector agropecuario, con un sistema para vincular empresas que buscan personal con trabajadores del rubro, realizando un proceso previo de selección y verificación de referencias.

Faena ovina cayó a menos de la mitad en julio y cerró con una semana casi inactiva La faena ovina de la última semana fue de solo 380 cabezas, el 88% corderos, sin actividad en las plantas relevantes y con una mínima operativa en tres establecimientos menores. Aun con precios históricamente altos, encima de US$ 6,20 por kilo en el caso de los corderos, la oferta de animales es tan escasa que las industrias no consiguen volumen para sostener la actividad de forma regular. Julio se cerró con 22.072 lanares faenados, por encima de los 16.238 en junio –donde la primera semana del mes marcó un piso de 298 animales- e incluso superando a abril. En comparación a julio del año pasado la caída es de 53% en el volumen de faena. El acumulado de los primeros siete meses del año muestra una baja interanual de 33,5% con 230.605 cabeza frente a 346.955 de 2025. En los últimos 12 meses móviles la faena de lanares se ubicó en 730 mil cabezas, el número más bajo en la historia.

Subió 20% en julio el precio de exportación del arroz Las solicitudes de exportación de arroz en julio alcanzaron las 132 mil toneladas según datos de Aduanas, 6% por debajo del mismo mes del año pasado, que tuvo una cosecha récord en volumen. Entre abril y julio se llevan colocadas 425.155 toneladas de la última cosecha, 28 mil menos que un año atrás. El movimiento comercial se incrementó luego de un junio flojo, y lo más importante es que el precio promedio aumentó de US$ 382 a US$ 461 por tonelada. En este aumento juega un papel la mayor proporción de arroz blanqueado, que subió del 32% al 35% del volumen total, y fue la más significativa en los últimos 10 meses. Los ingresos en julio suman US$ 60,8 millones y US$ 479 millones en el último año móvil, a un promedio de US$ 406 por tonelada en los últimos 12 meses. Los valores de exportación en julio reflejan el cambio de tendencia en el mercado internacional, con subas de precios en Asia y en la región en el último mes, antes los riesgos productivos que se acentúan en el sudeste asiático por el impacto de El Niño. En el Mercosur se espera una zafra con importantes recortes de área por la presión de los costos altos en un escenario de valores bajos en Argentina, Paraguay y Brasil, y algo menores en la siembra proyectada en Uruguay. Arroz subió 14% en un mes en Brasil Con el mayor precio del arroz en India en 10 meses, el arroz cruzó los US$ 13,50 por bolsa en el sur de Brasil, una suba mensual de 14% y el mayor valor desde abril de 2024. La perspectiva es cada vez mejor para la próxima siembra en Uruguay, si el Niño permite sembrar en tiempo y forma; agua en las represas no va a faltar. Los precios del arroz en cáscara siguen subiendo en Rio Grande do Sul, debido a la escasez de ofertay a la necesidad de las industrias de adquirir grano. Los arroceros brasileños solo negocian lotes específicos y mantienen una postura firme, mientras que los compradores aumentan los precios ofrecidos en algunas regiones, indicó el instituto Cepea esta semana. A pesar de este escenario de precios al alza, las persistentes lluvias de los últimos días han dificultado la carga de grano y limitaron el avance de las negociaciones, reduciendo la liquidez.

Loma Azul presentó los mejores novillos de la raza Limangus Con el objetivo de demostrar el verdadero potencial y la adaptación de la raza en sistemas intensivos de producción, se realizó una rigurosa prueba de engorde y faena de novillos. El presidente de la Sociedad de Criadores de Limangus del Uruguay (SCLU), Roberto Gibson, explicó que “son 26 novillos de todo el país, de productores de Limangus desde Montevideo hasta hasta Rivera y por supuesto acá en Quebracho también. Se encerraron hace casi 150 días”.La jura en pie estuvo a cargo de un panel compuesto por los doctores Facundo Schauright de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Juan Manuel Leites de MBRF, y el técnico agropecuario Federico Rodríguez de la sociedad de criadores.El jurado determinó que el mejor y segundo mejor novillo pertenecen a la Cabaña Loma Azul. El tercer y quinto puesto fueron adjudicados ejemplares de la Cabaña Batoví, en tanto que, el cuartomejor ejemplar fue de Estancia Los Álamos.El lote, en general, ingreso a la prueba con un peso promedio de 413 kilogramos, alcanzando 576 kilogramos en la actualidad. Los dos principales ejemplares ganadores, con 17 meses de edad, marcaron en la balanza 632 y 658 kilogramos.Respecto a los índices de desempeño, Gibson señaló que “la eficiencia de conversión ronda los ocho 8 a 1, dato que lo vamos a tener finalmente el lunes cuando lleguen al frigorífico con la pesada oficial y se va a cerrar los datos del corral”.ENGRASAMIENTO. De acuerdo a los datos objetivos que se relevaron, alcanza un promedio de grasa dorsal de 7.9 milímetros tras casi 150 días de encierre, una cifra muy cercana a los 7 milímetros que requiere la industria frigorífica para poder comercializar cortes con 6 milímetros de cobertura final. El productor indicó que “hubo un diálogo muy interesante con el doctor Leites donde justamente uno de las características del limangus es un engrasamiento justo, o sea, grasa sí, pero no sobre engrasamiento”.En este sentido, el representante de la industria dijo en la actividad que “el cliente del frigorífico pide un engrasamiento de 6 mm y vimos que los ejemplares elegidos y todo el lote en general andaba en algo un poquito superior a eso, lo que significa un desperdicio mínimo de grasa en el desportado y por ende un mejor rendimiento de la carne de todo la res” destacó Gibson.FINAL. El ciclo biológico y comercial de esta primera prueba a corral culminará formalmente en la planta industrial de Frigorífico La Caballada, en Salto, integrante del grupo MBRF. Allí, la evaluación postmortem estará a cargo de la comisión técnica integrada por el doctor Fernando Rovira del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Jonny González por Limangus Uruguay y el ingeniero agrónomo Santiago Luzardo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). Gibson indicó que los datos definitivos y resultados finales del rendimiento en el gancho se presentarán el miércoles 16 de setiembre a las 14:30 horas, en el stand de INAC en la Expo Prado, mediante una conferencia dictada por las doctoras Gessy Druillet y Marcela Eustger de MG Agro.CRECIMIENTO. El Limangus “desde que se inscribió como raza en el 2018 ha tenido un crecimiento muy muy bueno, muy interesante. Hoy son casi 25 socios y cada vez hay más cabañas activas vendiendo reproductores, y lo que ha dado un impulso importante a la raza es la participación en la exposición del Prado, que este año vamos a llegar con 12 ejemplares, machos, hembras y terneros en todas las categorías”, indicó el presidente de la Sociedad de Criadores de Limangus.

Mansedumbre del Braford fue destacada en gira de criadores La Sociedad de Criadores de Braford, dejo lado las tradicionales giras de criadores, para desarrollar una jornada técnica en Salto, donde los productores y estudiantes del bachillerato agrario de Valentín, observaron el potencial de la raza en la cabaña “La Magdalena” de la familia Otegui.La actividad inició en la mañana, en el establecimiento Mburucuyá en la zona de Valentín, donde se observó el rodeo de cría de la cabaña. El Ing. Agr. Nicolás Correa, asesor del establecimiento, dijo que los ganados presentados en la actividad, “es una demostración de la evolución que hemos tenido como cabaña dentro de la raza, hay una gran diferencia respecto a hace 7 años, con diferentes cambios que hicimos dentro de la empresa, si pensás el Braford que teníamos antes y con todo lo que se ha mejorado, creo que estamos mucho mejor y vamos por un camino firme”.El rodeo general de la cabaña alcanzó un 81% de preñez, mientras que las vaquillonas de primera cría lograron un 75% con “un manejo campero tradicional” que incluye destete temporario con tablilla. Este sistema permite destetar terneros en el mes de marzo con un peso promedio entre los 180 y 190 kilos, demostrando la eficiencia del vientre Braford en la cría.En cuanto a las líneas de sangre, explicó que utilizan principalmente genética argentina y que, si bien en sus inicios utilizaron Nelore, hoy se inclinan por el Brahman para consolidar la estructura y el carácter, sin cerrarse a futuras incorporaciones si la búsqueda de mayor fertilidad lo requiere.MANSEDUMBRE. Durante años, el temperamento de las razas sintéticas fue un aspecto cuestionado en la ganadería, pero la presentación en “La Magdalena” derribó cualquier prejuicio. Alrededor de 130 personas transitaron cerca de corrales improvisados con un hilo eléctrico, y los animales se mantuvieron casi imperturbables.Diego Otegui, principal de la cabaña, dijo que la jornada “fue una prueba de fuego porque nunca los habíamos expuesto de esa manera, pero creo que es de resaltar justamente ese carácter. Qué ciento y pico de personas se arrimen cerquita a un rodeo de vacas, porque los corrales tenían 15 metros de profundidad con una piola de eléctrico, marca que es comparable con el comportamiento hoy de cualquier otra raza, o sea, que dejó de ser un problema”.El Dr. Alberto Stolovas, presidente saliente de la Sociedad de Criadores de Braford, remarcó que dentro de la selección de la raza, el temperamento es innegociable, ya que impacta directamente en el bienestar animal y, por consiguiente, en la eficiencia de conversión y fertilidad. “En la raza lo que más se destaca es la mansedumbre. Nosotros entramos a los corrales de a pie, sin nada. Si un animal te mira arisco, ese animal sale del circuito. Nosotros hacemos mucho énfasis tanto en fertilidad, en rusticidad y en mansedumbre. Pasó la época del rebenque, pasó la época de los gritos, pasó la época de perros, los animales tienen que ir solos, tienen que ser un compañero de trabajo”, dijo Stolovas.ADAPTABILIDAD. La empresa cuenta con un núcleo de cría y recría de hembras de la raza en el establecimiento Santa María de la Buena Unión, en el departamento de Rivera, un entorno forestal con restricciones nutricionales y sanitarias. Situación donde el desempeño de la raza ratifica su potencial.Correa indicó que el ganado Braford de la cabaña es “un ganado premunizado y adaptado a los medios en los que estamos. No te olvides que allá (Rivera) el índice CONEAT es entre 25 y 30 y acá estamos en 130 a 150, ahí te habla de la plasticidad de la raza que creo que también es otra de las virtudes. En campos buenos anda muy bien”.Por su parte, Otegui aclaró que “simplemente por el ambiente en el que están, se comportan mejor que otras razas que tienen más potencial en otros lados. Entonces es un tema de lógica que llegamos a eso y se comporta muy bien y ayuda mucho con la garrapata. Probablemente que la raza sea una herramienta más que ayude al manejo en predios donde esté complicado”, reflexionó.PRUEBA. La actividad también tuvo un espacio para la presentación de los novillos que se encuentran en una prueba de evaluación organizada por la gremial, donde ocho productores han colocado diez ejemplares cada uno, los cuales se engordaron a corral y serán faenados en el grupo Minerva. “Actualmente esos novillos andan en 600, 620 kilos, se van a faenar ahora dentro de unos días y va a haber una evaluación posmorten” dijo Nicolás Correa, quien además indicó que, en la planificación propia del establecimiento, “todo arranca con el ternero, la recría del novillito o la hembra, nosotros encerramos con 380 o 400 kilos y los faenamos con 24 o 26 meses, arriba de los 500 kilos”.Diego Otegui, destacó la performance de todos los novillos que se encuentran en la prueba, con una adaptación plena al encierro. En tanto resaltó que la raza, “se comporta muy bien” a nivel de los corrales, en base a experiencias que tiene el establecimiento a nivel de estos sistemas de engorde. Indicó que los animales cuentan con 123 días de encierro y vamos a llegar a faena con casi 130 días. Está muy linda la novillada, muy sanita, hay mucho para ver y para aprender”.El productor salteño resaltó que este tipo de pruebas “son iniciativas lindas que compartimos entre varios de los criadores de la raza, que probablemente el año que viene se tengan más productores, ya hay ambiente para repetirlo, y habrá que cambiar alguna característica, siempre en tren de mejorar”.El Dr. Alberto Stolovas, dijo que durante la exposición del Prado seguramente se realizará una actividad con Grupo Minerva, para presentar los resultados de la prueba.ZAFRA. De cara a la nueva zafra de reproductores, el Dr. Alberto Stolovas dijo: “no cubrimos la demanda”, y explicó que actualmente “hay más demanda que oferta porque casi todas las empresas que estamos acá producimos primero los toros para nosotros, como esta gran empresa, donde la gran mayoría de los toros los producen para ellos que son su principal cliente. Lo que no tenemos ahora es la suficiente oferta para la demanda que hay para esta raza”, concluyó Stolovas.

Urrutia: El negocio “se va a dar vuelta cuando el maíz vuelva a US$ 350” RELACIONES. Juan Martín Urrutia, integrante del grupo Minerva, participó de la jornada Braford realizada en el norte del país, donde se observaron los novillos que participan de la prueba organizada por la sociedad de criadores, con un engorde a nivel de corral, y que se faenaran por el grupo brasileño. En este sentido destacó que las relaciones de precios entre el ganado gordo y el valor del maíz han permitido traccionar toda la cadena productiva. “Hoy las grandes empresas ganaderas de nuestro país son en su gran mayoría grandes empresas agrícolas que producen el grano y tienen un seguro pasado por un tracto digestivo”, explicó Urrutia, indicando que los animales pasan 100 días en un corral consumiendo el alimento producido por el mismo productor.Más allá de las relaciones de precios, Urrutia indicó que la industria también “está traccionando para que todos los negocios para adelante tengan referencias de valores dentro de estos rangos, que es lo que el productor está necesitando, para dar señales claras de que los precios de la exportación y lo que hoy escuchamos en cualquier prensa internacional, le llegan al productor criador” dijo Urrutia.La relación de precios también ha permitido a los productores experimentar con otras categorías, incluso sacrificando márgenes de conversión óptimos en los corrales de engorde. “Hoy uno ve que le están dando de comer a animales que tienen eficiencias de conversión más baja, animales de cruzas que antiguamente no estaban encerradas en un corral, también a vacas”, señaló el representante de Minerva.Urrutia advierte que las relaciones de precios son cíclicas y que variaciones en las mismas, generarán cambios en la intensificación ganadera. “Yo siempre molesto a los agricultores y les digo, ‘esto se va a dar vuelta cuando el maíz vuelva a valer 350 dólares’. Ellos felices porque van a vender un cultivo más caro, pero no tan contentos de asegurarse ese valor pasado por un tracto digestivo en su negocio, lo van a tener que vender a otro”, reflexionó. Actualmente, el país no solo consume todo el maíz que produce, sino que también se ve en la necesidad de importar enormes volúmenes del exterior, lo que demuestra un nivel de aprovechamiento intensivo sin precedentes.APUESTA. Lejos de las miradas cortoplacistas, los diferentes eslabones de la cadena están apostando al futuro. El criador no solo se enfoca en mantener su negocio productivo, sino que está invirtiendo activamente en aumentar su rodeo, entorando animales cada vez más jóvenes, a los 15 o 18 meses. “El criador hoy está apostando a preñar más vacas y ojalá este año, con una pequeña ayudita, lleguemos al tercer año con 3 millones de terneros, eso es mirar a largo plazo” dijo Urrutia.Para el representante del grupo Minerva, a nivel del comercio internacional de carnes, el país se posiciona con ventajas comparativas frente a las amenazas globales que sí afectan a países vecinos. “Uruguay sigue siendo la frutilla de la torta, tiene todo para expresar su potencial frente a amenazas de los países del mundo que afectan a los vecinos... estamos en condiciones de disfrutar que no tenemos deforestación, estamos en condiciones de asegurar que es un país que produce el 70% de su ganado a campo”, afirmó, remarcando la importancia de la trazabilidad individual y la altísima estabilidad de los ciclos productivos a mediano plazo.CAPACIDAD. La intensificación a nivel de la ganadería, más allá de los buenos valores de la carne, también se encuentra íntimamente entrelazada con la necesidad de recomponer los rodeos en el norte del país, tras la sequía de hace dos años, donde se liquidó gran parte del stock y los altos niveles de precios no han permitido que el productor se recuperara. Esta realidad claramente marca un claro desfasaje entre la capacidad instalada de la industria y los actuales niveles de actividad.En este sentido, Urrutia indicó que “hay 4 millones de capacidad ociosa para faenar y estamos faenando 2 millones y medio. Si Uruguay duplica la cantidad de terneros, va a tener dónde terminarlos, eso no es ningún problema”, además destacó que una mayor producción “a la industria le hace bien, porque la industria lo que tiene que bajar son sus costos fijos, faenando mucho y vendiendo todo y Uruguay tiene la estructura para hacerlo”.Ante la aparición de una mayor oferta, la preocupación de los productores se centra en la caída de los valores recibidos por la producción. En este sentido, el representante de la industria dijo que “eso es natural en cualquier mercado de oferta y demanda”.CARRASCO. Esta faltante de volumen de oferta, es la explicación para que el grupo Minerva, mantenga actualmente inactiva la planta de Frigorífico Carrasco. En este sentido Urrutia dijo que “es meramente por un tema de oferta y disponibilidad de ganado. Nosotros entendemos que estamos faenando lo mismo que se faenaba otros años con tres plantas y no con cuatro”. Además, enfatizó que no existen conflictos ni problemas laborales detrás de esta decisión empresarial, asegurando que “habiendo ganado se van a abrir todas las plantas y si es necesario se van a alquilar otras también”.DESAFÍO. El principal desafío para el sector será confirmar y sostener esta tracción de toda la cadena productiva hasta fin de año, para “poder disfrutarlo el año que viene con valores que ojalá convaliden todo el negocio de la cadena”. Para ello, se debe integrar el esfuerzo de los criadores que buscan aumentar su rodeo, los corrales del norte que se especializaron en recría y las grandes instalaciones de encierre que destinan la totalidad de su maíz a la terminación de animales.

Las AFAP, el Agro y un buen cambio radical (si se concreta)

Tensión en la lechería uruguaya: récord de producción y desafíos comerciales

El Itaú BBA proyecta embarques de 3,9 millones de toneladas, por debajo del récord de 2025, con frigoríficos que ya ajustan producción y analistas que advierten que la disputa es cada vez más geopolítica que comercial.

Conferencia magistral. Implicaciones agroalimentarias globales del conflicto en el Medio Oriente. Montevideo | | Con anuncios de acuerdos que se frustran, la guerra en Medio Oriente comienza a parecer una trampa al mundo entero cuyo alcance nadie se anima a definir, aunque en realidad tampoco nadie puede hacerlo. Con anuncios de acuerdos que frustran y una belicosidad que se agrava, la incertidumbre global se extiende y los países, las sociedades y las personas individuales miran con atención y recelo. Ya se ha dicho infinidad de veces, y Nicolás Maquiavelo lo escribió en El Príncipe: “La guerra empieza cuando uno quiere, pero no termina cuando uno desea”. Lo que sí pueden hacer los gobiernos, las sociedades y las personas es informarse para poder tener elementos de juicio que permitan tomar decisiones certeras, a pesar de la falta de certezas. Con ese marco bélico de fondo en una de las zonas históricamente más inestables del planeta, es que se llevará a cabo, el miércoles 5 de agosto, a partir de las 14.00 horas, la Conferencia magistral sobre En esa oportunidad, Torero , así como de a nivel global y regional. La apertura estará a cargo del Rector de la Universidad de la República (Udelar), Héctor Cancela. Cuando: miércoles 5 de agosto. Hora: 14.00. Lugar: sala Maggiolo, Universidad de la República. Dirección: Av. 18 de Julio 1824, Montevideo. Inscripción: para participar se debe completar el formulario: 14.00 h – Recepción y bienvenida. 14.30 h – Apertura a cargo de Héctor Cancela, Rector de la Udelar. 14.45 h – Conferencia magistral de Máximo Torero, economista jefe de la FAO. 16.00 h – Cierre.

Mercado de granja: abundante oferta de hortalizas de hojas. Montevideo | | El informe semanal de precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), elaborado por e Observatorio Granjero, destaca que en la semana del 25 al 31 de julio, hay una abundante oferta de hortalizas de hojas. Para esta categoría la oferta continúa aumentando y se mantiene muy abundante, favorecida por las condiciones propias de la época. En se observa una importante disponibilidad de mercadería, con mejoras notorias en calidad comercial y calibres, lo que continúa generando presiones bajistas sobre los precios. Situación similar se registra en , donde el incremento de la oferta, junto con una mayor presencia de partidas de buen tamaño y calidad, determina una tendencia general a la baja en los valores de comercialización. Para el grupo de las brasicáceas persiste una abundante oferta de , manteniendo la presión bajista sobre sus precios. En contraste, comienza a observarse una menor disponibilidad de , así como de de calibre grande. En este último predominan partidas de calibres pequeños y con menor compactación de cabeza, lo que genera una mayor dispersión de precios entre partidas de diferente calidad. Durante la presente semana se registró un incremento significativo de la oferta, principalmente por un mayor ingreso de mercadería procedente del litoral norte, especialmente de la zona de Bella Unión. Como consecuencia, la mayoría de los productos del grupo presentan una tendencia bajista en los precios. Las mayores bajas se observaron en , debido al aumento del volumen ofertado. En rojo, el mayor ingreso de partidas del norte permitió aliviar la escasez observada en semanas anteriores. En continúa observándose una marcada diferenciación según origen y calidad. Las partidas provenientes del litoral norte, afectadas por las condiciones climáticas registradas durante las semanas previas, presentan menor firmeza y capacidad de conservación, alcanzando los valores mínimos de comercialización. En cambio, las partidas de mejor calidad, principalmente procedentes de la zona sur, continúan siendo escasas y logran sostener cotizaciones significativamente superiores debido a su mejor coloración, firmeza y vida poscosecha. La oferta de continúa incrementándose y se observan partidas de muy buena calidad comercial, con mejor coloración y presentación respecto a semanas anteriores. Este aumento de la disponibilidad contribuye a mantener un abastecimiento fluido en el mercado mayorista. Se registra una reducción en la proporción de la oferta de de calidad comercial superior, especialmente de variedades tipo ombligo. Las condiciones de humedad de los últimos días han dificultado las labores de cosecha, reduciendo el volumen de partidas con estándares superiores de calidad y generando leves aumentos en los precios de las partidas de mejor calidad. En la oferta continúa siendo abundante y estable, sin cambios relevantes en los valores de comercialización. La situación general de este grupo permanece estable, sin cambios significativos en la mayoría de los productos. En desaparecen prácticamente las diferencias de precios entre los tipos Criollo y Zanahoria, observándose valores similares para las partidas de mejor calidad. En continúa aumentando la oferta de mercadería de buena calidad comercial, lo que mantiene estables los precios. Sin embargo, en cebolla colorada la disponibilidad continúa siendo reducida, registrándose una tendencia alcista debido a la escasez de partidas de buena conservación. En se mantiene una oferta abundante de partidas de reciente cosecha y buena calidad, con estabilidad en los valores de comercialización. En zanahoria continúa incrementándose la participación de mercadería procedente del litoral norte. En tipo Kabutiá y Calabacín la oferta permanece estable. El calabacín continúa siendo el tipo más demandado, aunque sin modificaciones relevantes en los precios respecto a semanas anteriores. No se registran cambios significativos respecto a la semana anterior. mantienen una oferta estable y precios sin variaciones importantes. Continúan ingresando las primeras partidas nacionales de , incrementando gradualmente su presencia en la plaza mayorista. La oferta de continúa disminuyendo progresivamente, acorde al avance de la temporada, sin generar modificaciones relevantes en los niveles de precios.

Tres productores, cinco Border Collie y un sueño: defender la celeste en el Mundial de Perros de Pastoreo

Uruguay consolida su matriz renovable con más movilidad eléctrica. Montevideo | | El Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM), a través de la Dirección Nacional de Energía (DNE), presentó el La directora nacional de Energía, Arianna Spinelli, expuso los principales resultados del informe durante una actividad virtual realizada el 30 de julio. Spinelli subrayó que la edición 2025 completa una serie ininterrumpida de 61 años, lo que permite analizar la evolución del sistema energético nacional, identificar tendencias, evaluar el impacto de las políticas implementadas y planificar con mayor solidez los desafíos futuros. En su presentación, la jerarca informó que en 2025 la economía uruguaya creció un 1,8%, mientras que el consumo final de energía aumentó un 2,5%. Señaló que estos resultados permiten profundizar el análisis sobre los sectores que impulsaron ese crecimiento, las fuentes de energía utilizadas y las transformaciones tecnológicas y estructurales que atraviesa el país. Recordó que Uruguay transformó profundamente su matriz de generación eléctrica durante las últimas décadas, lo que posicionó al país como un referente internacional en la materia. Agregó que , como condición indispensable para continuar reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero y cumplir con los compromisos climáticos. En ese contexto hay “una señal significativa” y es que y alcanzó aproximadamente el 70% del consumo eléctrico del sector del cemento. “La movilidad eléctrica ha dejado de ser un fenómeno incipiente para convertirse en un componente cada vez más relevante”, señaló Spinelli que añadió: tales avances son el resultado de políticas públicas sostenidas durante años. En 2025 el PBI aumentó 1,8 % respecto a 2024, mientras que el consumo energético se incrementó 2,5 %. El parque vehicular de livianos (en el que no se consideran birrodados, trirrodados y camiones) creció 5%; 3 puntos porcentuales corresponden a vehículos eléctricos e híbridos y 2 puntos porcentuales, a vehículos a combustión interna (gasoil y gasolina). Este incremento de la movilidad eléctrica explica que el consumo de electricidad en este sector haya superado el conjunto de dos sectores industriales (cuero y textil) y que alcance el 70% del consumo eléctrico de la industria del cemento. El pico de demanda de 2025 se registró en el verano, el 7 de marzo, y fue de 2.507 MW. El BEN 2025 muestra que el 42% del abastecimiento de la matriz energética primaria tuvo origen en los residuos de biomasa. Les siguen los derivados del petróleo, con el 33%, una cifra inferior al promedio del período 2014-2024 (39%). A continuación, aparecen la energía de origen hidroeléctrico y la leña, cada una con el 8%; y la energía eólica, con el 6%. Aunque la infraestructura para la generación eléctrica no tuvo variaciones importantes respecto de 2024, se destaca el crecimiento del 2% de la potencia instalada en solar fotovoltaica. Además, hubo un aumento del 14% en la microgeneración solar respecto del último informe del BEN. En cuanto al consumo final energético por sectores, el BEN 2025 muestra que el 52 % corresponde a la industria; el 24%, al transporte; y el 15%, a los hogares. Esta tendencia, en la que la industria lidera el consumo, permanece sin cambios desde 2008. Aun así, el transporte presenta un consumo creciente. Si se analizan las fuentes se observa que, al igual que en 2024 -cuando este hecho se registró por primera vez-, los residuos de biomasa lideran con el 37% siendo la principal fuente de energía consumida. Le siguen los derivados del petróleo (33%), los que, sumados al gas natural (1%), ubican la participación de las energías fósiles en el 34%. El consumo de derivados del petróleo viene en aumento en cifras absolutas, pero su participación en el consumo final ha disminuido en las últimas décadas. En el sector residencial, el principal energético es la electricidad, y se registra un consumo creciente de leña. En la industria, la estructura de consumo varía según el subsector industrial. En el transporte, por su parte, predominan el gasoil y la gasolina, más allá del aumento sostenido del consumo eléctrico. El BEN señala que, desde 2005, se registra un consumo energético creciente de biomasa, un aumento en la intensidad energética final y una disminución en la intensidad de emisiones de CO₂. Uruguay es uno de los países con mejor desempeño en el Índice del Trilemma Energético, elaborado por el World Energy Council. Este incorpora tres dimensiones: seguridad energética, equidad energética y sustentabilidad medioambiental. En la región se ubica en primer lugar, y a nivel mundial ocupa el puesto 21.

Muerte de ovinos por nitratos y nitritos. Montevideo | | Fernando Otheguy es productor de la zona de Parada Olivera, en ruta 2 cerca de Palmitas; vinculado al rubro de toda la vida, pero a partir de 2016 realizó una apuesta mayor por la oveja. La semana pasada tuvo una experiencia muy negativa con nitratos en raigrás. Su relato y este artículo que incluye el audio completo no busca generar alarma sino presentar, a modo de testimonio y para que los productores y personal de campo estén al tanto de un hecho que no suele pasar pero que puede suceder. “Venía bárbaro en la parición de la majada que comenzó a parir el 13 de julio”, hasta que el jueves “ingreso las ovejas a unas pasturas de raigrás y a cuando las voy a sacar a las dos horas me encuentro con algunas de ellas muertas”, contó en el programa Lo primero que pensó Otheguy fue que se trataba de clostridios: “Saqué la majada de ahí y no entré más a ese verdeo; el viernes arranqué a vacunar. Ese vienes encuentro corderos y más ovejas muertas. El sábado termino la vacunación y a partir de ahí ya era bastante complicada la situación”, valoró. “Los corderos nacían muertos y el sábado encierro de vuelta la majada”, continuó, apartando ovejas que estaban con los corderos a punto de nacer. “Saco a los corderos ya muertos, sin tener aún ninguna sospecha” de lo que realmente estaba pasando, “hasta que me encuentro con una oveja con el cordero bastante trancado, asumiendo que ese trabajo no era para mí, llamando a la veterinaria de la zona”. La profesional, Dra. Valentina Menéndez, concurre “y me dice que los corderos están muertos desde hace dos días”, prueba de eso es que se las placentas estaban negras y ya en proceso de descomposición” como se ve en la fotografía. La conclusión fue que “si estuvieron en un raigrás, seguramente sea nitratos por nitritos”. El raigrás con exceso de nitratos puede causar una intoxicación mortal en el ganado, ya que las bacterias del rumen convierten esos nitratos en nitritos. Estos nitritos pasan a la sangre y bloquean el transporte de oxígeno. El lunes siguiente, Otheguy toma una muestra de raigrás y al ser analizado “dio positivo en el test”, señaló. Producción periodística Estela Apollonio, programa

Milei vs. Lula: el costo regional de los agravios Montevideo | | El expresidente Julio María Sanguinetti expresó su preocupación por el deterioro en que está cayendo el Mercosur, lo cual compromete la credibilidad del bloque y debilita la imagen de la región en un momento clave para su inserción internacional. En una columna de opinión en el semanario Correo de los Viernes, el histórico referente del Partido Colorado escribió calificó de “triste espectáculo” el que ofrece el Mercosur, poco tiempo después de firmar un Tratado con la Unión Europea. El presidente argentino, Javier Milei, va a un acto político partidario en Brasil -del candidato opositor- “y lanza una serie de improperios contra su colega” Luiz Inacio Lula da Silva. de los demás”, apunto, una conducta en la que también ha caído el presidente de Estados Unidos, Donald Trump. Aclaró que no se refiere a la condena de alguna dictadura como la venezolana o la nicaragüense, “sino de expresiones hostiles hacia gobiernos democráticos, que han terminado en cosas tan absurdas como que Canadá sea hoy castigado con un arancel del 50% cuando está ligado a los EE.UU. por un tratado que se desconoce arbitrariamente”. Antes en España asistió a un acto de Vox, también opositor, a “insultar al presidente (Pedro) Sánchez y a su esposa” Begoña Gómez. Con el mandatario brasileño lo hizo “a un nivel soez”, en el propio Brasil y en plena campaña electoral. Todo eso ha llevado más que a un debate a “un cruce de agravios”, pero hay que “reconocer la templanza del presidente de Brasil” que “ha contestado humorísticamente y, fuera de llamar a su embajador en Buenos Aires, hasta el momento de escribir estas líneas no ha tomado medidas de reacción que estarían más que justificadas”, observó Sanguinetti en su columna publicada el viernes 31. El expresidente colorado reconoce que , e “incluso suele expresar malhumores cuando antes se caracterizaba por lo contrario”. , incluso la última luego de haber estado preso. y, en el caso, que no se ha dejado arrastrar a replicar los insultos con otros igualmente soeces”. Pero el punto que Sanguinetti quiere poner sobre la mesa es que esa situación pone al Mercosur “en entredicho”. con la que acabamos de firmar un acuerdo comercial tan relevante? , donde no solo radica el titular de la Casa Blanca, sino un Congreso que nos observa y, sobre todo, un empresariado de enorme relevancia , tanto como los , podrán entender los valores de estabilidad de nuestro país, pero naturalmente toman nota de la fragilidad de los vínculos regionales”. “Nuestro clásico argumento del Uruguay como ‘puerta de entrada’ a la región se hace ilusorio”, enfatizó.

Soja, maíz, trigo y colza con precios en fuerte caída tras los récords de la semana anterior

Se enlentece el mercado lanero, con el receso en Australia A nivel del mercado interno el comentario realizado por los operadores y representantes de la industria, consultados por el Faxlana de Tardáguila Agromercados, indica que la operativa comercial comenzó a enfriarse, debido a la “quietud en los negocios con el exterior”. Por lo que, si bien la demanda sigue posicionada para comprar, los valores tienden a ser levemente inferiores a la semana pasada y la concreción de los negocios no es tan ágil.NEGOCIOS. En lo que respecta a concreción de negocios, los mismos marcan una demanda para todos los micronajes.Lote de 6.000 kilos de lanas merinas de 17,6 micras, acondicionadas grifa verde, con certificación orgánica y 76,2% de rendimiento a lavado, cotizó a US$ 11,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos.5.000 kilos de lanas merinas de 19,4 micras, grifa verde sin certificación, con 78,9% de rinde, cotizaron a US$ 9,50 el vellón y US$ 1,00 los subproductos.Lote de 9.200 kilos de lanas de 23 micras, acondicionadas grifa verde, sin certificación, con 78,7% de rinde, cotizaron a US$ 6,00 el vellón y US$ 1,00 los subproductos. este negocio se concretó con un plazo de 90 días.

XXI Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa Montevideo | | Uruguay será sede del XXXI Congreso de la Asociación Latinoamericana de la Papa (ALAP), que se realizará del 19 al 23 de abril de 2027, en la sede Edificio Polifuncional José Luis Massera, ubicado en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de la República (senda Nelson Landoni 631), Montevideo, Uruguay. Bajo el lema , el Congreso reunirá a investigadores, académicos, estudiantes, extensionistas, productores, profesionales, empresas, organizaciones y proveedores de tecnología vinculados a la cadena de valor de la papa, consolidándose como el principal espacio de encuentro científico y tecnológico del sector en América Latina. Durante cinco días se desarrollará un amplio programa que incluirá: Las actividades científicas se organizarán en torno a los siguientes ejes temáticos: Se invita a investigadores, profesionales, estudiantes y técnicos a presentar contribuciones originales que comuniquen resultados de investigación, desarrollos tecnológicos, innovaciones o experiencias relevantes vinculadas al cultivo de la papa y su cadena de valor. Los trabajos deberán destacar su relevancia científica, técnica o socioeconómica, así como su potencial contribución al desarrollo sostenible del sector. Fecha límite para el envío de resúmenes: 28 de agosto de 2026. Deberán enviarse en formato Word, respetando las normas de presentación disponibles en: El período de inscripción temprana estará habilitado del 28 de septiembre al 25 de noviembre de 2026, para las siguientes categorías: Los costos de inscripción y el formulario de registro están disponibles en el sitio web oficial del Congreso. El XXXI Congreso de ALAP es organizado por varias institucines: Asociación Latinoamericana de la Papa (ALAP), Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Universidad de la República (Udelar), Asociación Nacional de Semilleristas de Papa (Ansepa). 28 de agosto de 2026: cierre de recepción de resúmenes. 28 de septiembre de 2026: apertura de inscripciones tempranas. 25 de noviembre de 2026: cierre de inscripciones tempranas. 19 al 23 de abril de 2027: XXXI Congreso ALAP. Más información: toda la información actualizada sobre el Congreso, programa científico, actividades, inscripciones y novedades estará disponible en: la web También por el correo: [email protected] Y la cuenta en Instagram: @congresoalap2027

Programa de residuos biológicos no busca castigar al productor, sino que el problema se detecte, corrija y que no vuelva ocurrir. Montevideo | | La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó los resultados de las actuaciones desarrolladas en el Programa Nacional de Residuos Biológicos (PNRB), en línea con el compromiso institucional de transparencia activa y de protección del estatus sanitario del país. administrativos vinculados a la detección de residuos de medicamentos veterinarios, plaguicidas o contaminantes en productos de origen animal, y s adicionales, totalizando 499 actuaciones respecto de productores rurales, empresas, fideicomisos y profesionales veterinarios. Estas cifras de la historia reciente del Programa. A partir de octubre de 2025, el MGAP dispuso el incremento del muestreo oficial en plantas frigoríficas, del orden del 20%, con foco en las zonas de mayor prevalencia de garrapata. A mayor control, mayor detección: cada expediente iniciado es una situación que el sistema identificó, trazó hasta su origen y puso bajo procedimiento. Ese es, precisamente, el funcionamiento esperado de un sistema de vigilancia robusto. La trazabilidad individual del ganado, único en el mundo a esta escala, es lo que permite que una detección analítica en un frigorífico o en un mercado de destino se traduzca, en cuestión de días, en la identificación del establecimiento de origen y el inicio de actuaciones. Por eso la primera respuesta del sistema ante una detección es correctiva y preventiva: El sistema está diseñado para que esos casos se corrijan y no se repitan. En el período informado (23 durante 2025, correspondientes a expedientes iniciados en años anteriores, y 29 durante 2026), a las que se suman 6 resoluciones tramitadas al amparo de la Resolución DGSG N° 311/2025, el régimen de faltas vigente desde octubre de ese año. La diferencia entre expedientes iniciados y sanciones dictadas responde a dos razones. La primera es el debido proceso administrativo: todo administrado tiene derecho a tomar vista de las actuaciones, presentar descargos, ofrecer prueba y ser oído antes de que se adopte una resolución. Un expediente en trámite no es una sanción pendiente de firma: es una investigación en curso. La segunda es la propia lógica del sistema: cuando la corrección se acredita y la situación se regulariza, la respuesta sancionatoria se gradúa conforme a derecho. Ello La normativa vigente prevé suspensiones preceptivas en el movimiento de ganado y sanciones sustancialmente incrementadas para la detección de residuos por encima de los límites máximos, y califica como falta muy grave el uso de productos no autorizados. Uruguay no puede permitir que quien no respeta los tiempos de espera comprometa el trabajo de toda la cadena, y el marco normativo actual, la Resolución DGSG N° 311/2025 y el Decreto N° 88/2026, que renovó integralmente el régimen de prevención y vigilancia vigente desde 2009, dota al Estado de las herramientas para impedirlo. Las actuaciones del PNRB se integran en una estrategia más amplia que ataca el problema en su origen: Prevención, acompañamiento técnico, corrección y, cuando corresponde, sanción: en ese orden trabaja el sistema. Uruguay exporta alimentos a los mercados más exigentes del mundo, y La enorme mayoría de los productores uruguayos cumple rigurosamente con las buenas prácticas; , evitando que el incumplimiento de unos pocos, muchas veces corregible, comprometa la reputación sanitaria que pertenece a todos. En línea con eso, el Dr. Marcelo Rodríguez, director general de Servicios Ganaderos, comentó: “El objetivo del Programa no es castigar al productor, sino que el problema se detecte, se corrija y no vuelva a ocurrir. Acompañamos técnicamente a quien tuvo un incumplimiento para que regularice su situación, y somos firmes cuando las conductas reiterativas comprometen los mercados que son de todos. Esa es la vara con la que nos miden quienes nos compran, y el Estado tiene la obligación de sostenerla”. De esa forma, la DGSG reafirma su compromiso de continuar informando periódicamente sobre los resultados del Programa Nacional de Residuos Biológicos, en el entendido de que la transparencia sobre el funcionamiento de los sistemas de control es, en sí misma, una garantía sanitaria ante los mercados y ante la sociedad. — MGAP.

Desde el 1° de agosto, nuevo horario en la UAM. Montevideo | | A partir del sábado 1º de agosto y hasta el 30 de setiembre, la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) pondrá en marcha un plan piloto que implementará un La hora de ingreso establecida para compradores es La iniciativa busca del principal mercado mayorista del país, y si este nuevo esquema operativo acompaña de mejor manera las necesidades actuales del sector agroalimentario. La decisión, tomada por el Directorio, forma parte de que procura adecuar el funcionamiento de la UAM a la evolución de la producción, la logística y las modalidades de comercialización que hoy caracterizan al sistema agroalimentario nacional. Durante el período de implementación, del nuevo esquema operativo, con los distintos actores que integran la comunidad de la UAM y evaluando las oportunidades de mejora que puedan surgir a partir de esta experiencia piloto. El objetivo es , fortaleciendo el papel de la UAM como plataforma de abastecimiento, encuentro y desarrollo. Con esta iniciativa, la UAM reafirma su compromiso con la mejora continua, la eficiencia operativa y la construcción de un mercado de abasto cada vez más moderno, competitivo y preparado para responder a los desafíos presentes y futuros del sector agroalimentario uruguayo.

Cuota de carne con Europa: “Paraguay mantiene una posición muy dura”. Montevideo | | El Ing. Agr. Jorge Andrés Rodríguez, vicepresidente de la Federación Rural y presidente de Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM) dijo que los países del Mercosur han establecido estrategias distintas y todos quieren sacar partido respecto a las negociaciones sobre cómo distribuir la exportación de carne a la Unión Europea. Entrevistado en el programa , Rodríguez abordó los siguientes temas: El impacto del sol, la humedad, las lluvias y el rendimiento del ganado (ganancias de peso en los encierros y mercado de reposición). Opinión crítica sobre el funcionamiento de la Ursea y la paridad de importación de cara al posible ajuste de los combustibles cuando estamos en las puertas de un nuevo mes. Posición de Uruguay, Paraguay y Brasil respecto a la redistribución de cuotas de carne para la Unión Europea (UE ). Análisis de las normativas de la UE (trazabilidad, norma 1115) y cómo afectan a los productores locales. Detalles sobre las reuniones del Foro Mercosur de la Carne, la FARM y la reunión con las cancillerías del Mercosur agendada para setiembre. Crítica a la burocracia, logística y demoras en los pasos de frontera dentro del propio bloque comercial. Una medida muy injusta. Lo que sigue es un resumen de los asuntos tratados. Consultado sobre lo propuesto por la Unidad Regularizadora de Servicios de Energía y Agua (Ursea) sobre el precio de paridad de importación en combustibles, con un conflicto en Medio Oriente sobre el cual hay intentos de acuerdos que fracasan Rodríguez , porque ha hecho cualquier cosa con respecto a la paridad de importación en los últimos tiempos”. “La herramienta se desvirtuó, una herramienta que pretendió darle seriedad al sistema, y todos los políticos no encuentran nada mejor que, cuando hacen una buena herramienta, violarla”. En su cometido original es un organismo “transparente que a veces te va a favorecer y a veces no, así ha sido siempre porque somos tomadores de precio, pero no aprendemos de lo que se hace por ejemplo en el arroz, donde se establece el costo industrial y de ahí para atrás el precio con una paridad de precio que se pueda exportar”. Determinar el valor de los combustibles “tendría que ser igual y de esa manera nos aseguramos que tenemos un combustible competitivo. Está la herramienta, pero ya llegará el día que venga gente (léase gobernantes) que puedan soportar las presiones del gremio y de quien sea”. Sobre la cuota de la carne a la Unión Europea “por primera vez se habló en la reunión de la FARM en Palermo, Buenos Aires, de , subrayó. En Palermo “se dijeron todas las cosas, con respeto”, con Paraguay en esa “posición muy dura del 25% parejo para todos”. Lo correcto “no es la idea del Mercosur hacia adelante como ellos plantean queriendo igualar las cuotas entre países”. Además “hay un escenario particular” porque Brasil quedó excluido y hay países que por algún motivo no cumplieron con la cuota”. “Estamos hablando de Paraguay que es un 8, 9 o 10%, no más de eso y cuando tuve que intervenir dije que , no solo en aranceles externos sino en costos nuestros con la trazabilidad total del rodeo, en estar preparados desde hace dos años cuando salió la norma 1115 para poder exportar”, También mencionó “el desarrollo de la industria, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) que es único con la participación del Estado, de los productores y de la industria. Son muchas cosas y tenemos que tener diferencia”, enfatizó. Otro punto es “la historia de cumplimientos y de negocios. De hecho, Por todo esto, “en la parte de definición , algo que Paraguay entendió “porque hay razonabilidad. Lo que pasa que también hay otros intereses que tienen que ser compensados y eso es algo que maneja Cancillería”. Por otra parte precisó que las cuotas que se acuerden son de máximo, hasta ahí. Puede pasar que los países no cumplan con ese total y no pasa nada porque ya hay ejemplos de incumplimientos. y que eso llegue al productor y a toda la cadena, apuntó. El entrevistado evaluó críticamente la conducta de la Unión Europea que después de firmar el acuerdo con el Mercosur impuso cláusulas sin consultar. Sobre en cierre de la entrevista Rodríguez reflexionó sobre los aranceles de Estados Unidos. “Da para hablar mucho, “No merecemos estar en la misma bolsa que otros, y generalizar de esa manera , opinó. Siendo un país totalmente exportador, Uruguay debería tener mucha más conciencia de la gravedad que significa eso, así como la gravedad de tener el puerto de conflicto en conflicto. “Nos falta madurez política”. Producción periodística de Estela Apollonio –

OMEU lanza el programa “Referentes Territoriales” Montevideo | | La Organización de Mujeres Empresarias, Ejecutivas y Emprendedoras del Uruguay (OMEU) anunció la apertura de inscripciones para su nuevo programa . La propuesta busca identificar y capacitar a mujeres que ejercen un rol de referencia en sus localidades, dotándolas de herramientas prácticas y redes de apoyo para promover la autonomía económica y el liderazgo local. El programa se desarrollará en modalidad híbrida (presencial y virtual) entre agosto y noviembre de 2026 e incluye formación en áreas clave como género y promoción de derechos; abordaje de violencia basada en género y corresponsabilidad; educación financiera y autonomía económica; tecnología y comunicación (IA y redes sociales); además de habilidades blandas, gestión emocional y marca personal. “La potencia del cambio está en quienes trabajan cotidianamente en el territorio. Con Referentes Territoriales buscamos profesionalizar ese rol de primera escucha y acompañamiento, entregando herramientas concretas para que esas mujeres puedan impulsar procesos de autonomía económica y liderazgo en sus comunidades”, afirmó Fernanda Castellanos, directora ejecutiva de OMEU. Trabajar en el territorio con referentes locales es clave porque conocen de primera mano las necesidades, barreras y potencialidades de sus comunidades; su cercanía y credibilidad facilitan el acceso a quienes suelen quedar fuera de las políticas tradicionales, permiten adaptar las herramientas a realidades concretas y generan un efecto multiplicador: al fortalecer sus capacidades y reconocimiento, se consolidan redes locales, se promueve la sostenibilidad de los procesos y se potencia la autonomía económica y el liderazgo de las mujeres desde la base. – Comienzo: 12 de agosto. – Duración: agosto a noviembre de 2026. – Modalidad: híbrida (presencial y virtual). – Cupo limitado: para asegurar acompañamiento y calidad formativa. – Sin costo (cofinanciado por Inefop). – Inscripciones e información: en la web | [email protected] | WhatsApp: 098.81.10.00. – También por inscripciones: — OMEU es una organización social sin fines de lucro que trabaja por la autonomía económica y el liderazgo de las mujeres en Uruguay. Desde 2009 promueve el desarrollo profesional y empresarial a través de capacitaciones, mentorías y redes de colaboración que impulsan la equidad de género en distintos ámbitos.

Demanda activa en el mercado de lanas y también por ovinos para faena

Zorros generan alarma entre productores de San José.  San José | | Hay preocupación creciente en productores ovinos y avícolas de San José que denunciaron ataques de zorros a corderos recién nacidos y aves de corral, señalando un aumento significativo de la población de esta especie. El productor Gastón Camy difundió un video en redes mostrando un zorro en Mal Abrigo y reclamó por las pérdidas en majadas, lo que generó un intenso debate sobre un tema que no es nuevo, que se arrastra desde hace muchos años y que nadie parece saber cómo solucionar. Y si saben no se animan a tomar las medidas necesarias. Ante la situación hubo reacciones políticas y sociales. San José Ahora informó qu el diputado colorado suplente Fernando Omar Pérez Braggio habló de “superpoblación de zorros” y sumó a la problemática de jaurías de perros, otro flagelo para producción, también desde hace mucho sin que nadie asuma la responsabilidad de tomar medidas de efecto inmediato. La magnitud del fenómeno es mayor aún, ya que los zorros han amenazado a cazadores, aunque parezca ilógico. Así de grave es y así lo relató Alejandro Rodríguez, un cazador que en una cacería nocturna fue rodeado por once zorros. La situación difundida no es más que otra página sobre el viejo debate entre los animales de producción, los perros sin dueño o con dueños irresponsables, y la fauna silvestre. Y en medio del debate surge la pregunta sobre cuál es la medida adecuada para equilibrar la población de zorros en el departamento.

Colonización pidió un préstamo millonario comprometiendo a la administración actual y la futura. Montevideo | | El Instituto Nacional de Colonización (INC) votó el presupuesto anual 2027. Luca Manassi dijo al programa En la entrevista precisó “Se está comprometiendo esta administración y a la administración siguiente, por lo cual nosotros votamos en contra”, dijo. Manassi representa a la oposición -Partido Colorado- en el Directorio. Los padrones que cubren el monto de la garantía son varios y corresponden a 8 departamentos. “Colonización tiene unas 400.000 hectáreas en propiedad con colonos arrendatarios” y para la garantía “se eligen algunos de ellos que están bien con el papelerío BPS y demás. El BROU hizo un estudio de todos esos padrones y los aprobó”, expresó. Que el INC pida créditos “es una práctica habitual” que “últimamente no se ha usado”, y “si bien esto no es una empresa privada, las empresas se manejan mucho con créditos. Esta línea siempre estuvo abierta, no quiere decir que se haya usado, y En la visión de Manassi, Al mes pasado había en el INC 35.000 hectáreas sin adjudicar, ya sea en proceso de adjudicación o en estudio de dar al predio. Por tanto, La explicación de por qué es un compromiso político se sustenta en que el gobierno viene de una promesa “de campaña que incluso está en los planes estratégicos de esta administración de Colonización de adquirir 25.000 hectáreas con prioridad en lechería. Consultado sobre la propuesta del senador Pedro Bordaberry (Partido Colorado) para que los colonos puedan ser propietarios, Luca Manassi contestó que concuerda “totalmente” con esa iniciativa. “Yo creo que , genera mucho mayor productividad dado que genera inversiones a más largo plazo, genera otro sentido de pertenencia, genera otro arraigo, genera hasta otra proyección hacia las generaciones que vienen”, argumentó. “Sin duda que al productor hay que darle alguna ayuda financiera en un crédito muy largo con tasas de interés muy bajas. Lo que se maneja son unos 40 años de plazo con tasas de interés cercanas al 2%. Yo creo que eso , expresó. Esa propuesta “permitiría generar la venta de fracciones a los a los colonos arrendatarios que sean buenos pagadores y que demuestren que su proyecto es económicamente viable”. de quien compra y también otro dinamismo al Instituto, pudiendo agilizarse, ser más dinámico, más moderno”. Manassi también habló sobre el no aumento de la renta y el llamado para María Dolores (la construcción de casas y tambos, el banco de forraje, la caminería, el corral feedlot, Producción periodística de Estela Apollonio –

Uruguay consolida su liderazgo forestal con exportaciones récord. Montevideo | | Uruguay XXI publicó el , un documento de casi 80 páginas que brinda información y ayuda a conocer y entender a mayor cabalidad a esa área de la producción nacional: sus exportaciones, inversiones, producciones, la infraestructura y las oportunidades en celulosa, madera y construcción. Uno de los datos es que en 2025 la forestación realizó exportaciones por US$ 2.786 millones, lo que revela la importancia económica como generador de divisas, pero también de empleo. A pesar de que nunca faltan críticas -lo cual es saludable-, la forestación en Uruguay es que con matices o sin ellos, los gobiernos van desarrollando sin salirse de los márgenes de acción, sin grandes sorpresas ni sobresaltos para ninguna de las partes. El , acentúa que estamos ante en cuanto Uruguay consolidó una industria de clase mundial desde la Ley Forestal de 1987, con altos estándares ambientales y fuerte atracción de inversión extranjera. Su impacto económico es destacado. , siendo la celulosa el segundo producto más exportado del país, detrás de la carne de vacuno. En materia de empleo es un sector que involucra , con predominio de micro y pequeñas empresas. Nuestro país registra (6,6% del territorio), principalmente eucaliptos y pinos. Asimismo, existen , con un consumo de 2,6 millones de m³ de madera en 2025; el 76% de la producción se destina a exportación. En Uruguay hay , UPM Fray Bentos, Montes del Plata y UPM Paso de los Toros, las que suman una capacidad de 4,8 millones de toneladas anuales, generando US$ 2.317 millones en exportaciones en 2025. Otro aspecto relevante es el de la energía renovable, ya que , con plantas de UPM, Montes del Plata y otras empresas. No menos importante es a nivel del puerto de Montevideo y el desarrollo ferroviario, con lo cual se fortalece la competitividad exportadora del sector. La de forma más contundente, aunque el documento muestra un crecimiento en el uso de madera estructural y laminada en la construcción, con empresas como Arboreal y proyectos de CLT y GLT que son dos tipos de productos de madera estructural que están ganando espacio en la construcción moderna. CLT ( ) es madera contralaminada; y GLT ( ) es madera laminada encolada. Otro punto mencionado es el de Más del 90% de los montes están certificados bajo estándares internacionales (FSC y PEFC), lo que asegura acceso a mercados exigentes. El documento está disponible en Uruguay XXI:

En 2026, el MGAP inició 191 expedientes por residuos en carne Esta intensificación de las fiscalizaciones, enfocada prioritariamente en las zonas con mayor incidencia de la garrapata bovina, no responde a un deterioro de la calidad de los rodeos, sino al compromiso estatal de detectar tempranamente las infracciones en los tiempos de espera de los fármacos veterinarios, garantizar la inocuidad alimentaria y proteger el cotizado estatus sanitario del país frente a los exigentes compradores internacionales.Las actuaciones acumuladas reflejan el esfuerzo de fiscalización más riguroso en la historia reciente del Programa Nacional de Residuos Biológicos, sumando los 191 casos registrados este año a los 308 iniciados durante 2025, se han alcanzado 499 procedimientos sobre productores, empresas y profesionales del sector. La fortaleza del esquema de control radica en su trazabilidad individual, la cual permite que cualquier resultado no conforme en un frigorífico o en un mercado extranjero se rastree en cuestión de días hasta el establecimiento ganadero de origen, activando inmediatamente las garantías sanitarias.Ante una detección confirmada, la prioridad del sistema no se centra en el castigo inmediato, sino en corregir las prácticas para evitar la reiteración de los incidentes en la cadena exportadora. Por esta razón, el establecimiento involucrado es interdicto de manera cautelar en el Sistema Nacional de Información Ganadera, impidiendo el envío de animales a faena mientras se desarrolla la investigación.Para levantar dicha restricción, el ganadero debe presentar un plan de trabajo correctivo avalado por un veterinario de libre ejercicio y aprobado por los servicios técnicos oficiales, proceso que se complementa con campañas de capacitación nacional y un nuevo etiquetado que destaca claramente los periodos de retiro en los envases.A lo largo del período analizado se dictaron 52 resoluciones sancionatorias y 6 adicionales al amparo del actualizado régimen normativo que rige desde finales de 2025 y se reforzó con el Decreto 88 de 2026. La diferencia entre el volumen de expedientes abiertos y las sanciones definitivas obedece al estricto respeto del debido proceso administrativo, que otorga a los involucrados la oportunidad de presentar pruebas y descargos. No obstante, las autoridades mantienen una postura de firmeza contra los infractores reincidentes o ante el uso de sustancias no autorizadas, aplicando suspensiones severas en el movimiento de ganado para evitar que conductas irresponsables pongan en riesgo la labor de toda la industria.

Los precios de novillos y terneros cierran julio con nuevos máximos en la historia

Limangus hizo su primera prueba de engorde y faena de novillos a corral La Sociedad de Criadores de Limangus del Uruguay (SCLU) realizó en el corral Las Correntinas de Quebracho, Paysandú, una prueba de engorde y faena de novillos, que tuvo tres jurados: Facundo Schauricht por la Asociación de Consignatarios de Ganado, Juan Manuel Leites por MBRF y Federico Rodríguez por la gremial de criadores de Limangus.“Es la primera vez que realizamos esta actividad, el miércoles tuvimos la primera etapa que fue la jura de animales en pie, que completaron sus 120 días de engorde en el corral”, explicó en primer lugar el Dr. César Deragón, directivo de la SCLU, que además agregó que la tarea del jurado fue elegir cinco animales “simulando lo que sería la revisación de una tropa que posteriormente va a ir a faena”.Los cinco animales seleccionados van a ser faenados en frigorífico La Caballada de Salto, y posteriormente se hará un jura de las carcasas, que estará a cargo de Fernando Rovira de Inac, Santiago Luzardo de Inia y Jhonny González de la SCLU. Los resultados de esta actividad se darán a conocer en el marco de la Rural del Prado.Por otra parte, Deragón señaló que el objetivo de esta prueba está en la generación de información “lo más objetiva posible para ver cómo estamos” y además está relacionado con el aumento año a año de faena de animales provenientes de corrales, para conocer con más profundidad el comportamiento de la raza en estos sistemas productivos.“Más allá de cómo sea la terminación de los animales, también queremos tener información de calidad de carne y de carcasa. Queremos avanzar como raza y tener animales cada vez más homogéneos y eficientes”, mencionó Deragón.Por último, destacó que en el marco de la Rural del Prado, la raza tendrá la participación de 15 animales que representarán a tres cabañas.

Represa de Casupá, ganadería, mercados y más en el Valor Agregado de este jueves Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Habrá movilizaciones en Montevideo por rechazo a la represa de Casupá. Lo que dejó el primer día de ventas de Pantalla Uruguay. La ACA avanza en la creación de una herramienta para financiar la próxima zafra. Fuerte suba del ganado en Paraguay. Vea el programa completo a continuación:

El Parlamento debatió el desafío del metano y su rol estratégico en la acción climática. Montevideo | | El miércoles 29 de julio el Parlamento uruguayo celebró el primer foro , con la participación de autoridades nacionales e internacionales, La vicepresidenta de la República y presidenta de la Asamblea General, Carolina Cosse, destacó la necesidad de avanzar en ; y Rodrigo Goñi (Partido Nacional), presidente de la Cámara de Representantes, enfatizó en El organizador del foro, senador Eduardo Antonini (Frente Amplio), calificó el cambio climático como , reclamando una cooperación multiactor. Juan Pablo Letelier, del Parlamento Andino, alertó sobre Panelistas como el exdiputado y exsubsecretario de Ambiente Gerardo Amarilla y la directora nacional de Cambio Climático, María Fernanda Souza, expusieron sobe los Jordi Pon, del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), subrayó que Otros paneles abordaron la Finalmente, se discutieron marcos regulatorios, transición energética y resiliencia ganadera. Luego del foro, el Parlamento publicó en su página web un artículo con la crónica de lo que se debatió y un resumen de las diversas opiniones. Algunos participantes mencionaron directamente la ganadería, y en menor medida la agricultura. En el panel sobre emisiones, Gerardo Amarilla destacó que para reducir metano y avanzar hacia la sostenibilidad, lo cual fue presentado como un aspecto positivo en cuanto que Se subrayó que , lo que implica que l Es importante aclarar que para la economía y el crecimiento del país, sino que se buscaba reconocer esa importancia económica y social y, al mismo tiempo, remarcar El siguiente es el artículo que se publicó en la web de Parlamento. Durante la jornada de este miércoles 29 de julio, en el Salón de Eventos Especiales del Palacio Legislativo, se desarrolló el primer foro La apertura fue realizada por Carolina Cosse, Rodrigo Goñi, el director del Instituto de Gobernanza del Parlamento Andino, Juan Pablo Letelier, y el senador Antonini (organizador del foro). En la apertura, Cosse reflexionó sobre la gestión de los residuos y desperdicios de alimentos. Mencionó que “ambiente incorpora muchos otros aspectos, son temas profundamente humanistas. A América Latina le faltan políticas que pongan el foco en el ser humano de manera integral; en el cuidado del ambiente, la regulación, el reporte y la verificación. Cuando fui intendenta de Montevideo pudimos poner cadena de valor circular, que permitió que los eco centros pudieran formar parte de una cadena de valor circular y que no terminaran en el destino final. Para poder avanzar en eso, había que invertir capital. También hay grandes problemas con los vertederos en cielo abierto, en Montevideo y en el interior. Hay una fuerte corriente en el mundo que pone el ambiente en el centro, pero, sin embargo, se castiga a los países que no tienen un retorno fiscal, y esto lleva a un círculo perverso, cuando no acceden al crédito”. Valoró el multilateralismo y subrayó que Uruguay tiene gran avance respecto al mundo digital y a los datos abiertos, pero “un enorme desafío en lograr una política profunda de datos abiertos en todo el Estado”. Goñi reflexionó sobre la importancia, compromiso y responsabilidad de cuidar el ambiente para las generaciones presentes y futuras; y del impacto de la legislación. Por su parte, el senador Antonini valoró el tratar el tema del cambio climático. En tal sentido, expresó: “Nos convoca hoy uno de los desafíos más trascendentes que enfrenta la humanidad: el cambio climático. Se trata de un fenómeno que interpela a nuestras instituciones, a nuestras economías, a nuestros sistemas productivos y, sobre todo, a nuestra responsabilidad con las generaciones presentes y futuras”. Asimismo, remarcó la cooperación y la participación multiactor y el compromiso con el multilateralismo como una oportunidad para seguir construyendo soluciones conjuntas. Por el Parlamento Andino, Juan Pablo Letelier, de vasta experiencia, indicó que “los temas de medio ambiente y las políticas públicas tienen que estar basados en la ciencia”. Letelier mostró su preocupación por la emergencia ambiental. Se refirió al Acuerdo de París, de que cada país iba a proponer su hoja de ruta. “Es muy poco tiempo para todo lo que hemos generado desde hace 200 años. Y recién hace 5 años la comunidad científica nos dijo que no vamos a cumplir las metas de calentamiento global, que se van a sobrepasar los 2 grados, y estamos viendo los costos por ello, muere mucha gente por eso”. “Hay un freno de emergencia, que es reducir las emisiones de metano. Para que esto ocurra se necesita la acción climática parlamentaria. Sin esta acción, no se va a poder lograr. Necesitamos cambiar las conductas de los ciudadanos, y solo los parlamentos pueden lograr esto: la ley es la que permite, prohíbe y manda. A veces necesitamos que nos impongan cambios de conducta, no solo sugerencias y recomendaciones”. Los temas discutidos en el primer panel -integrado Amarilla; la directora de Cambio Climático del Ministerio de Ambiente, María Fernanda Souza; el coordinador regional del PNUMA, Jordi Pon, y el representante del Global Methane Hub, Hayden Montgomery. Amarilla puntualizó que en 2021 en Glasgow se realizó una convención, donde se trató el tema metano. . Pon ratificó que el metano ocupa un lugar central “como gas de efecto invernadero muy potente, con vida muy corta, por lo tanto, tomando las medidas indicadas se puede frenar el calentamiento global. Se precisa reducir un 50% en los próximos 30 años, lo que mitigaría en un 0,32 grado por debajo la temperatura”, aseguró. “El compromiso global del metano para 2030, es una hoja de ruta para el La reducción de estas emisiones es lo más rápido para controlar el calentamiento. Los residuos provenientes de vertederos y basurales se previenen con compostaje, cierre de basurales, etc.; los residuos orgánicos son focos de emisión de metano”, aseveró el internacionalista. María Fernanda Souza se refirió al perfil de emisiones y avance de la NDC (Contribuciones Determinadas a Nivel Nacional, en inglés ) y las consecuencias para el sur global, planificación para evitar las inequidades. La directora de Cambio Climático reflexionó: “Uruguay es vulnerable al cambio climático por la dependencia en la producción de alimentos y por sus costas. Uruguay está comprometido con la agenda de mitigación de los efectos del cambio climático. Nuestro país posee 12 millones de cabezas de ganado y realiza el 0,05% del aporte de emisiones globales de GEI”. Souza también analizó las acciones llevadas a cabo por Uruguay para disminuir las emisiones de metano por quilo de carne, con nuevas tecnologías y métodos. Un segundo panel estuvo constituido por el director general del Departamento de Gestión Ambiental de la Intendencia de Maldonado. Jorge Píriz; la coordinadora y docente de la Certificación Profesional en Economía Circular, Inés Vázquez; la directora senior de Estrategia e innovación en The Global FoodBanking Network en Bogotá (Colombia), Ana Catalina Suárez Peña, y el senador Daniel Borbonet (FA). Borbonet encuadró esta perspectiva: “Hay inseguridad alimentaria e inequidad donde existen alimentos en el mundo en cantidad y calidad para toda la población mundial. Hoy existen 645 millones de personas que pasan hambre (8% de la población mundial). Uruguay exporta para unos pocos millones de habitantes y, sin embargo, puede producir para 30 millones. A nuestra escala tenemos un sistema muy ineficiente por la pérdida y desperdicio de alimentos, uso ineficiente del agua, del suelo y la energía, con contaminación ambiental. En Uruguay se desperdicia 1 millón de toneladas de alimento al año que representan unos 600 millones de dólares”. El legislador llamó a concretar una ley macro sobre la gestión de residuos domiciliarios, la economía circular y la prevención de desperdicios de alimentos. Ana Suárez Peña presentó su ponencia centralizada en la infraestructura climática humanitaria. En esta línea argumentó que las pérdidas y desperdicios de alimentos es un problema multidimensional integrado por: el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, la reducción de la capacidad de producción de alimentos y el hambre, en un círculo vicioso que se retroalimenta. La proyección arroja que los países de bajos ingresos serán los más afectados, se producirán muertes adicionales en el período 2030-2050, con mujeres y niñas mayormente desplazadas y muertes infantiles. Sin embargo, la experta indicó que el avance en el tratamiento del tema del metano en diversos espacios multilaterales abre una luz de esperanza. Jorge Píriz relató su experiencia y gestión en la Intendencia de Maldonado en el proyecto Ecoparque Las Rosas. Inés Vázquez, docente de Udelar, ilustró cómo se están alcanzando los límites planetarios y las consecuencias que conllevan. Llamó a cambiar los patrones de consumo y señaló un conjunto de elementos claves para tener en cuenta: el liderazgo y la voluntad política; la legislación; el presupuesto y las herramientas como formas de cambio (fuente: Lehmman. L, 2020). Al cierre, se brindó una reseña del funcionamiento de la economía circular. En el tercer panel participaron el senador Pedro Bordaberry (Partido Colorado): el director de Recursos Naturales del MGAP, Gustavo Garibotto; la investigadora principal del área de Recursos Naturales, producción y ambiente del INIA, Ing. Agr. PhD Verónica S. Ciganda; y la presidenta de ANCAP, Cecilia San Román. Bordaberry se refirió a dos proyectos de ley que presentó acerca de la prohibición de importación, fabricado y armado de vehículos a combustión con destino al mercado doméstico (el primero presentado en el año 2017 que prevé la importación año 2030 y la circulación al año 2035; y un segundo proyecto presentado el año pasado, que contempla la importación al año 2040 y la circulación en el año 2045. También resaltó los beneficios de la transición planificada. Seguidamente, Bordaberry analizó los cambios producidos por el altísimo consumo energético de la inteligencia artificial. Los panelistas se refirieron al marco regulatorio como eje del desarrollo nacional, como la capacidad de insertarse en la economía mundial, con mayores niveles de transparencia, trazabilidad y verificabilidad, el impacto ambiental y la huella de carbono, desafíos y oportunidades que debemos afrontar. Además, los invitados analizaron las emisiones y compromisos en la ganadería vacuna en un contexto de emisiones globales de metano. Las autoridades apuntaron a una ganadería resiliente y climáticamente sustentable, mediante políticas públicas resultado del trabajo multiactor. En esta línea, se reseñó el programa Procría que se está llevando adelante a impulso del MGAP y la participación de la institucionalidad. — Foto de portada de Fernanda Aramuni del Departamento de Fotografía del Parlamento del Uruguay. Video del foro (duración casi 6 horas):

Paraguay impulsa producción avícola. Asunción, Paraguay | | El gobierno del Paraguay, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), entregó una inversión de G. 125.000.000 (unos US$ 21.000) en insumos para la producción avícola, a la Asociación de Productores 4 de junio emplazada en el distrito de Guayaybí, departamento de San Pedro. El hecho muestra la importancia que se le da a un sector pujante: la avicultura. La asistencia, canalizada mediante el Viceministerio de Ganadería, incluye crías de pollo de doble propósito, incubadoras, generador, comederos, bebederos, kits veterinarios y alimentos balanceados para las distintas etapas de producción. Durante el acto, el ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez, destacó que este tipo de proyectos que permita fortalecer sus ingresos. Expresó que probablemente no es mucho lo que entregamos, pero es el punto de partida. No queremos una ayuda pasajera, sino brindar las herramientas para que las familias produzcan de manera sostenible y puedan generar ingresos de forma permanente. El responsable de la cartera agropecuaria señaló que la incorporación de incubadoras permitirá a los productores reproducir sus propias aves, asegurando la continuidad del proyecto y reduciendo los costos de producción. Destacó que el acompañamiento técnico del MAG busca que la producción familiar pueda incorporarse cada vez más a los espacios de comercialización impulsados por la institución, como las ferias de la agricultura familiar que se realizan semanalmente en distintos puntos del país. Por otro lado, el ministro Giménez remarcó que las políticas públicas del Ministerio a su cargo llegan a las comunidades sin distinción política, al indicar que la pobreza no tiene color y las necesidades tampoco. Nuestro compromiso es trabajar con todos los productores, sin discriminación, porque el verdadero enemigo es la pobreza, la desigualdad y la falta de oportunidades, agregó. Resaltó la importancia de la organización de los productores y valoró el trabajo de los dirigentes comunitarios, quienes gestionan proyectos en beneficio de sus asociados. Ratificó que la cartera agropecuaria continuará promoviendo una producción diversificada, acompañando a las familias con asistencia técnica, insumos y nuevos proyectos productivos que permitan fortalecer la seguridad alimentaria y dinamizar la economía rural. Asimismo, felicitó a los integrantes de la Asociación de Productores 4 de Junio por su compromiso con el trabajo comunitario y les instó a aprovechar los insumos entregados para seguir creciendo como organización. Con estas acciones, el Ministerio de Agricultura y Ganadería reafirma su compromiso con el desarrollo de la agricultura familiar, impulsando proyectos productivos sostenibles que mejoran la calidad de vida de las familias rurales y generan mayores oportunidades de desarrollo en el departamento de San Pedro, expresa la cartera agropecuaria. Agencia IP – Paraguay.

Residuos biológicos en alimentos: MGAP informó sobre expedientes y cómo se acciona para proteger los mercados

Con el receso a nivel de Australia y el avance del verano en la Unión Europea, el mercado lanero interno comenzó a enfriarse, con referentes de la industria que remarcan una “quietud en los negocios con el exterior”.

Tras el temporal en Salto, se sabe cuándo puede llegar un pico de suba de precios en verduras

Está fresco en la memoria de la industria frigorífica el fuerte impacto sobre la oferta de animales a faena que tuvo la cantidad récord de exportaciones de vacunos en pie en el ejercicio 2017/18. En el recién cerrado 2025/26 los embarques fueron los terceros más altos de la historia, pero su impacto sobre el mercado del ganado a faena será menor.

Preocupación en el sector agrícola por el avance de la mosca barrenadora en la colza. Montevideo | | El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) detectó indicios de La institución dio detalles sobre el tema, difundió una nota informativa cuyos autores son los técnicos Ximena Cibils y Mario Gambiasi -el que fue publicado en – y solicitó la colaboración ante “numerosos sitios de evidencia de colonización severa”. Para profundizar sobre el tema, Ximena Cibils fue entrevistada en el programa , donde realizó importantes observaciones, entre ellas: La mosca barrenadora del tallo de la colza ( ), detectada en Uruguay en 2023, ha mostrado una mayor distribución a lo largo del país en esta zafra, generando preocupación e incrementando los reportes por daños tempranos en los cultivos. Actualmente no existen agroquímicos aprobados por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) para combatir esta plaga. Desde el INIA se están iniciando ensayos experimentales basados en literatura internacional para evaluar posibles tratamientos eficientes. INIA exhorta a productores y técnicos a reportar los casos de afectación a través de un formulario (Google Forms) disponible en su página web, con el fin de mapear el impacto real a nivel nacional y destinar recursos para su investigación. Cibils comentó que a partir de 2023 se comenzaros a recibir plantas que se pensó sufrían enfermedades radiculares porque estaban volcadas, pero detectaron la presencia del barrenado, y allí que, después de hacer una identificación morfológica y molecular, confirmaron que se trataba de y de . Son dos barrenadoras: es de menor importancia porque solamente barrena las hojas pero no es un problema, pero quedó como una posible plaga emergente en el país en ese momento. Este año INIA sacó el comunicado con la información ante una mayor distribución en todo el país y porque “necesitamos que colaboren, tanto los técnicos como productores, para focos y entender si es un problema a nivel nacional y si debemos atenderlo con mayor importancia en los próximos años”. La información de la plaga sobre su biología es escasa y por tanto tampoco se sabe mucho, asimismo, “la literatura internacional dice que las lluvias y la humedad deberían bajar la incidencia del problema. Yo creo que tiene que ver con que el cultivo ha crecido en área”, explicó, porque cuantas más plantas es mayor la posibilidad de que la plaga se manifieste. Consultada si hay algún tipo de control, Cibils contestó: “Lamentablemente no. No hay ningún control químico aprobado por el Ministerio. En INIA estamos empezando a hacer pruebas de algunos de los productos que consideramos que pueden llegar a funcionar según la literatura internacional, pero también hay muy poca de esa literatura referida a la plaga y al manejo. Lo que dice la literatura es que porque deposita sus huevos en las hojas y las hojas barrenan después a los pecíolos y después al tallo. La literatura internacional también dice que La investigadora invitó a los interesados a ingresar a la página de INIA donde hay fotos muy descriptivas. Te todas formas dio claves sobre qué observar en el campo: Muchos orificios, cuando levantamos la hoja y la ponemos a contraluz, es como si le hubiese pinchado una aguja, y esos orificios son de alimentación y oviposición. O sea, la mosca ovipone dentro de esos orificios y tiene huevos que se llaman endofíticos, o sea, los huevos van a estar adentro de la hoja, no se van a ver, pero sí vemos el indicio por ese orificio”. Cuando el huevo eclosiona dentro de la hoja, “mina por las venas de la hoja hacia el pecíolo, y al abrirlo La literatura internacional dice que “si la planta es chica, esa mosca puede barrenar del pecíolo hacia el tallo principal, pero cuando es más grande, no debería de llegar al tallo de la planta”. La denuncia se puede hacer por la página web de INIA como “mosca barrenadora del tallo”, también se puede buscar en las redes sociales de INA, ya sea WhatsApp, Instagram, Twitter. Además, los interesados que ingresen a la información de INIA se encontrarán con un enlace para ingresar a Google Forms que pide la sección policial para más o menos entender dónde está el daño, sin pedir coordenadas específicas, y alguna información del cultivo, pero nada es restringido. Cuanta más información -inclusivo fotos y videos- se pueda aportar, mejor. “La idea es poder comparar ese mapa del 2023, que teníamos reportes en el centro del país, con el presente”. Lo que salga de esa información es muy importante para los investigadores. Formulario de INIA: Artículo de Artículo de INIA: Producción periodística de Estela Apollonio, programa

El girasol crece en Argentina con 3 millones de hectáreas. Buenos Aires, Argentina | | El girasol llegará a marcar cifras históricas según un informe preliminar de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) al que accedió Todo El Campo. El número más relevante es que la simbra implicará a 3 millones de hectáreas, lo que marca un récord en la producción. , fueron 2,2 millones de hectáreas y una producción de 5 millones de toneladas. fueron 2,85 millones de hectáreas, por 6,6 millones de toneladas, siendo la “campaña de girasol más importante del siglo impulsada por reservas de humedad óptimas”. Además de los 3 millones de hectáreas, que representan la mayor superficie histórica destinada al girasol, el informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires destaca la con fuerte crecimiento en Buenos Aires y La Pampa; estabilidad en el noreste argentino y con menor área en el centro-norte de Santa Fe, donde el girasol cede espacio al maíz. La BCBA apuntó también que hay una por el sector girasol con más del 90% de la superficie trabajada con siembra directa, con fuerte presencia de híbridos tolerantes a herbicidas. Los , lo que da tranquilidad. El aceite de girasol FOB Argentina cotiza en los US$ 1.314/ton, un valor que impulsa la rentabilidad. Los no serán adversos ya que se prevé buena disponibilidad de agua en el perfil, aunque con riesgos de heladas tardías y presión de plagas en algunas zonas. Todo indica que será un año positivo para el girasol argentino.

Hoy el taller de gestación llega a Salto, donde también se expondrá sobre el cuidado de los toros y las pérdidas. Montevideo | | Hoy jueves a las 17.00 horas, el taller de gestación vacuna se traslada a Salto. En el marco del cumpleaños 125 de la , el equipo del taller liderado por la Ing. Agr. Graciela Quintans presentará datos y compartirá información técnica sumamente relevante y de interés general. Además, el jueves 6 de agosto, el encuentro será, también a las 17.00 horas, en la Asociación Agropecuaria de Melo. Sobre esos temas conversó Quintans al ser entrevistada en el programa La siguiente es parte de la entrevista, cuyo audio se publica completo al pie del texto. Efectivamente. Era un pendiente que teníamos para replicar parte de la información y, sobre todo, los aspectos técnicos que estuvieron presentados en el taller, como la charla sobre toros y la charla sobre pérdidas. La invitación es para el jueves 30 de julio en la Asociación Agropecuaria de Salto, y el jueves 6 de agosto en la Asociación Agropecuaria de Melo. Correcto. Vamos a hacer una jornada más corta, van a estar disertando los doctores Pablo Marinho y Lauro Artía en el tema de los toros; el doctor Santiago Bordaberry en el tema pérdidas; y con Emilio Machado vamos a presentar el análisis de toda la información que presentamos por primera vez en Durazno (en junio). Es el análisis de la base de datos de más de un millón de vacas, y también hablaremos sobre la zafra: qué nos dejó la zafra pasada y algunos desafíos para adelante también. Claro, nos falta. Tenemos dos caminos para concientizarnos en el tema de la revisación de toros. Uno es el ser disciplinado, saber que cuando compro un toro debo llamara a mi veterinario por más que me digan que viene revisado, que todos los años los revisen, estudien, no solamente la parte morfológica sino que no haya ninguna enfermedad reproductiva. El otro camino es que por esas cosas de la vida recibas un golpe: que un día e despiertes y aunque hayas hecho todo bien como para logra una alta tasa de preñez pero solo obtengas 50% por causa de una enfermedad reproductiva o que haya habido una gran diferencia entre lo preñado y lo destetado. Para evitar esos golpes, vayamos por el camino de la disciplina. Agosto ya es un momento para empezar a mirar nuestros toros, revisarlos, porque es el momento en que tomamos la decisión de comprar o no, cambiarlos o aplicar algún tratamiento en algún ejemplar. El tema toros es delicado, y estamos mejor que cuando empezamos. Entre otros temas, Quintans también se refirió a los terneros; valoró las mejoras que en los últimos años se han alcanzado en la cría y profundizó conceptos y reflexiones sobre aspectos claves. Producción periodística de Estela Apollonio, programa

Las exportaciones australianas de ganado vacuno en pie sumaron 265.659 cabezas en el primer semestre de 2026, 29% menos que las 375.466 embarcadas en igual período del año pasado, informó Beef Central.

Inumet, Udelar y el IRI coinciden con una primavera que llegará con lluvias por encima del promedio. Montevideo | | Guadalupe Tiscornia de Sistemas de información y transformación digital (GRAS), del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) analizó las características climáticas por las que pasa Uruguay y las actualizaciones en las previsiones de institutos especializados de Uruguay y Estados Unidos. Sus comentarios fueron realizados en el programa , del cual participa frecuentemente. Tres conceptos destacados expresados por Tiscornia fueron: La combinación de humedad e inestabilidad térmica ha elevado la humedad del suelo por encima del 70% en casi todo Uruguay, aunque el sur y sureste aún registran insuficiencia de lluvias. Por su parte, las temperaturas moderadas del periodo han favorecido las pariciones ovinas, reduciendo los riesgos para los corderos. Se prevé que el fenómeno de El Niño se consolide con gran fuerza hacia la primavera. Aunque se deberían desestima el uso de términos alarmistas como “Super Niño” o “El Niño Godzilla”, confirma que este evento afectará principalmente las precipitaciones en primavera, verano y otoño, con mayor impacto en el norte del país. Diversos pronósticos (IRI de la Universidad de Columbia, Inumet y Udelar) coinciden en que la tendencia de precipitaciones por encima de lo normal comenzará inicialmente en la frontera con Brasil y el norte durante el trimestre agosto-octubre, para luego consolidarse en todo el territorio nacional hacia el final de la primavera y el verano. Humedad, inestabilidad en las temperaturas, son dos características que hemos visto en los últimos días, dijo la profesional. Esas características “hacen que la humedad del suelo comience a subir de a poco”. “En los con una zona sur y sureste con contenidos más bajos, y hay zonas en el sur en las que todavía les falta el agua”, señaló. Al momento y en el sur, las lluvias han sido insuficientes. En cuanto a pequeños no se han registrado fríos importantes, y las alertas de riesgo “no son tan altos en gran parte del país”, agregó, pero es un indicador muy dinámico. en prácticamente en todo el país sobre todo en el norte; se bordearon los promedios máximos para ese período”, continuó, lo que había sido previsto. Tiscornia añadió que con más pujanza “hacia la primavera”, momento en que , considerando que , cuestionó en referencia a los titulares que hablan de un “Super Niño” o “El Niño Godzilla”. Las últimas referencias de El Niño fuerte fueron en 2015-2016 y 2023-2024, éste último con menos intensidad que el anterior. La llegada de El Niño fuerte de nuestro país, con otro pico en otoño”. En cuanto a las perspectivas, el IRI, Instituto de Clima y Sociedad de la Universidad de Columbia de Estados Unidos actualizó la información para el trimestre agosto-setiembre-octubre y muestra “mayores probabilidades de que las lluvias estén por encima de lo normal en la frontera con Brasil, todo el norte y noreste de nuestro país”. Para el resto “no hay una señal clara”. El Instituto Uruguayo de Meteorología (Inumet), junto con la Universidad de la República (Udelar), para el trimestre julio-agosto-setiembre está mostrando la misma tendencia, con mayores probabilidades de precipitaciones por encima de lo normal en la frontera con Brasil. Para setiembre-octubre-noviembre y octubre-noviembre-diciembre se consolidan a nivel país las probabilidades de que las lluvias estén por encima de lo normal, con más fuerza en el norte. Por eso “A nivel de temperaturas, las probabilidades de que estén por arriba de lo normal van bajando”, señaló. — Producción periodística de Estela Apollonio, programa

El INBA, los ataques de perros y cientos de denuncias en el interior atendidas por solo tres funcionarios

El mercado chino dio nuevas señales de firmeza, con algunos negocios cerrándose a precios superiores a los de semanas anteriores y mayor interés por cortes específicos. Sin embargo, los operadores consultados por 

La suspensión de las exportaciones a China, así como la tendencia a la baja que mostraron las cotizaciones desde mediados de mayo en adelante, se están reflejando en los datos de embarques semanales de carne vacuna que informa la Secretaría de Comercio Exterior (Secex). 

¿Por qué no se debe llamar “El Súper Niño” ni “El Niño Godzilla”? Montevideo | | Este 2026 comenzó a hablarse en el mundo entero sobre un fenómeno natural que este año podría ser de los más intensos desde 1950; un evento climático que consiste en el calentamiento anómalo del mar en el Pacífico y que podría tener grandes impactos: El Niño. En muchos espacios y en redes sociales del mundo entero , pero profesionales como institutos u organismos oficiales de la meteorología de varios puntos del planeta dicen que Originalmente se aplicó el término El Niño a un débil calentamiento en la temperatura superficial del mar, a lo largo de las costas de Perú y Ecuador. Ese calentamiento se observaba cerca del periodo de Navidad, razón por la que se le dio el nombre de El Niño, en referencia a el niño Jesús. Pero en las últimas décadas se observó que ese calentamiento ya abarcaba una región mucho más extensa, desde el Pacífico central hacia el Pacífico tropical, Estos son algunos datos clave: Luego de que se informó sobre la intensidad que puede alcanzar El Niño este año, se popularizó -con el empuje de las redes sociales y algunos medios de comunicación- llamarlo como “El Niño Godzilla” o “El Súper Niño”. Pero técnicos, profesionales, especialistas de la meteorología han aclaro que hacerlo. En Uruguay, Guadalupe Tiscornia lo dijo en una entrevista que publica hoy (*): La forma correcta de referirse a El Niño es por sus categorías: moderado, fuerte y muy fuerte, cualquier otra denominación busca impactar en la sociedad de una forma que no es la adecuada ni aporta nada, solo alarmismo o miedo. es cuando la temperatura sube 1 grado más del promedio en el Pacífico. , cuando la temperatura sube 1,5 grados más del promedio, cuando la temperatura sube 2 grados por arriba del promedio. Con datos de N+ (*) Artículo de publicado hoy:

El mercado lanero de Nueva Zelanda volvió a descender este jueves, en su venta previa al receso de la actividad, hasta mediados de agosto.

Australia: bajan el novillo y los precios de exportación Los precios de los recortes de carne magra australiana para exportación y de la carne vacuna utilizada para hamburguesas, tacos y otros productos populares de carne picada han seguido deteriorándose, a medida que las condiciones del comercio mundial de carne de vacuno se ajustan a las recientes presiones arancelarias, indicó el portal australiano Beef Central. La semana pasada el precio de exportación de estos productos promedió US$ 7.580, un 10% por debajo del máximo alcanzado en abril, y se sitúa ahora por debajo de las referencias del año pasado en las mismas fechas, afirmó la publicación. La semana pasada el precio del novillo pesado cayó 4% en Australia y esta semana agregó una baja de otros 10 centavos, un 2,5%, hasta su menor valor desde mayo según el relevamiento del instituto MLA. La faena en Australia tuvo un aumento semanal de 3% hasta 152 mil cabezas. Australia completó oficialmente su cuota para Corea del Sur en 2026 el martes de la semana pasada, añadiendo un arancel del 24% para lo que resta del año. Hace seis semanas, Australia completó su cuota para China de 2026, añadiendo un arancel adicional del 55% hasta un total de 67,5%. Los compradores chinos han evitado en general el comercio fuera de cuota.

KPMG y el CEF realizarán un taller sobre sostenibilidad para empresas familiares. Montevideo | | KPMG Uruguay y el Centro de Empresas Familiares (CEF) de la Cámara de Comercio y Servicios del Uruguay (CCSUy) realizarán el miércoles 12 de agosto el encuentro “Construyendo futuro: sostenibilidad y continuidad en las empresas familiares”, una actividad presencial La jornada tendrá lugar en el Salón de Actos de la CCSUy. Con un formato que combinará , el encuentro buscará cuestionar la idea de que la sostenibilidad es una agenda reservada exclusivamente para grandes empresas o multinacionales. La propuesta será abordar cómo estos criterios pueden incorporarse también en empresas familiares y de menor porte, mediante herramientas y decisiones adaptadas a su escala, sus recursos y su realidad de gestión. Durante la actividad se trabajará para que las empresas participantes puedan identificar prácticas de sostenibilidad que ya forman parte de su funcionamiento y analizar cómo transformarlas en decisiones estratégicas que contribuyan a la continuidad del negocio, la competitividad y la creación de valor. El enfoque estará orientado a . Entre otros aspectos, se analizará cómo integrar esta La actividad forma parte del trabajo que KPMG Uruguay y el Centro de Empresas Familiares vienen desarrollando desde hace varios años para contribuir a la comprensión y el fortalecimiento de las empresas familiares uruguayas. , como una visión de largo plazo en base a relaciones construidas sobre la confianza, un fuerte compromiso con la continuidad del negocio y la creación de valor para las futuras generaciones”, dijo Ítalo Elola, director de Asesoramiento de KPMG. Y agregó: “Desde KPMG entendemos que integrar la sostenibilidad en la estrategia y en la gestión no es solo una respuesta a las crecientes expectativas del entorno, sino también una oportunidad para potenciar esas fortalezas, transformándolas en ventajas competitivas y fuentes de resiliencia. Este encuentro busca promover una reflexión práctica sobre cómo revolver esa integración, compartiendo herramientas, experiencias y buenas prácticas adaptadas a la realidad de las empresas familiares uruguayas”. Por su parte, Verónica Balestero, coordinadora general del CEF, apuntó: «En el CEF llevamos más de diecisiete años acompañando a familias empresarias, y algo se repite en todas: cuando hay un apellido detrás del negocio, el cuidado de la gente y de la comunidad no es una casilla para tildar, es parte de la identidad. La sostenibilidad y las prácticas ESG no les son ajenas a estas empresas: muchas veces ya las practican, solo falta ponerles nombre y estrategia. Este taller es una invitación a transformar esa mirada de largo plazo que las caracteriza en decisiones concretas que fortalezcan la continuidad del negocio”.

Se afirma arriba de US$ 4,50 el novillo en Brasil El precio del novillo en Brasil repuntó en la última semana y se afirma sobre US$ 4,55, el mayor valor en más de un mes impulsado por la reducida oferta de ganado terminado en un mercado que sigue manteniendo una poszafra bien marcada. A pesar de la presión bajista de la cuota de exportación de carne a China ya casi cumplida, y de la posibilidad cada vez más cercana de quedar fuera del mercado europeo a partir de setiembre, la demanda de la industria sigue superando a la oferta y afirmando los valores. Las entradas se mantienen en el eje de seis días en las últimas dos semanas según la consultora Agrifatto. Muchas plantas han reducido el ritmo de faena y solo compran el ganado necesario para mantener la cadena funcionando y paga más para cerrar acuerdos por lotes de ganados disponibles, indicó por su parte la consultora Scot. En el mercado de futuros B3 la tendencia es al alza con correcciones en la última semana que llevan las cotizaciones de los novillos para agosto y setiembre a US$ 4,57 y US$ 4,59 por kilo.

Miles de monumentos históricos de EE.UU. enfrentan un riesgo significativo de incendios forestales. Sonia Fernandez | EE.UU. | Universidad de Santa Bárbara | | Cuando el incendio Palisades arrasó Los Ángeles en enero de 2025, no solo destruyó viviendas. Se llevó consigo la Casa del Rancho Will Rogers — un querido símbolo de California — Seis meses después, el incendio forestal Dragon Bravo arrasó el Parque Nacional del Gran Cañón y destruyó el Gran Cañón Lodge, construido originalmente en 1927. Si alguna de las dos de las dos cosas emblemáticas será restaurada de forma significativa sigue siendo incierto. Un nuevo estudio publicado en sugiere que Investigadores del Centro Nacional de Análisis y Síntesis Ecológica (NCEAS) de la UC Santa Bárbara han completado la primera evaluación a nivel nacional del riesgo de incendios forestales para el patrimonio cultural estadounidense. “Estos lugares son el ancla de la identidad comunitaria, la memoria colectiva y el patrimonio nacional”, dijo la autora correspondiente Caitlin Fong, investigadora de NCEAS. “ El estudio cruzó todos los sitios cartografiables del Registro Nacional de Lugares Históricos de EE.UU. con modelos de alta resolución de probabilidad de quema de incendios forestales, categorizando el riesgo por tipo de lugar, ubicación geográfica y importancia cultural. Explore the map to see how your favorite place scores. Los hallazgos clave incluyen: ● El riesgo se concentra más en el oeste de Estados Unidos, con otros puntos críticos que emergen en Oklahoma, Arkansas y a lo largo de la costa sureste. ● Los edificios y distritos históricos — que representan el 90% de todos los recursos catalogados — probablemente enfrentan un riesgo especialmente agudo, porque su valor cultural es inseparable de su forma física. Destruye la estructura y el patrimonio desaparece con ella. ● Los sitios de importancia nacional enfrentan una exposición desproporcionadamente alta a incendios forestales en comparación con los de importancia estatal y local, lo que significa que los lugares históricos más importantes de Estados Unidos están entre los más vulnerables. ● En California, Nuevo México, Colorado y Oklahoma, la concentración de lugares en riesgo es especialmente aguda. ● Se espera que el cambio climático amplíe las zonas de riesgo de incendios forestales, poniendo cada vez más en el punto de mira sitios de regiones anteriormente de menor riesgo. La Casa del Rancho Will Rogers y el Gran Cañón ofrecen una visión sobria de lo que está en juego. Se estima que la reconstrucción de partes del sitio de Will Rogers cueste 5,1 millones de dólares, y los elementos históricos clave evacuados ahora guían los esfuerzos de reconstrucción. El futuro del Grand Canyon Lodge, que ya había sido reconstruido una vez tras un incendio en 1932, sigue sin decidirse. California, a través del Programa de Gestión de Recursos Culturales de CAL FIRE, es una de las pocas excepciones. En otros lugares, los sitios históricos deben competir por la atención dentro de procesos de planificación más amplios para todo tipo de riesgos, no diseñados específicamente para la protección del patrimonio. Los investigadores argumentan que las apuestas van , dijo el coautor Benjamin Halpern, profesor en la Bren School of Environmental Science de UCSB y director ejecutivo de NCEAS. “Nuestro estudio identifica dónde es más probable que ocurran estas pérdidas”. Los investigadores exponen varias estrategias de mitigación compatibles con los estándares de preservación histórica, incluyendo la gestión de la vegetación, el endurecimiento estructural con materiales resistentes al fuego y sistemas ocultos de supresión de incendios que protegen las estructuras sin comprometer su carácter histórico. De manera crucial, el conjunto de datos de código abierto del estudio proporciona a las agencias federales, estatales y locales una base coherente y comparable a nivel nacional para priorizar qué emplazamientos proteger primero, antes de que el próximo incendio tome la decisión por ellos. “Al identificar dónde y qué está más en riesgo, este estudio proporciona una base para una planificación proactiva que proteja los lugares que anclan la identidad comunitaria y el patrimonio nacional antes de que se pierdan permanentemente”, dijo la autora principal Mona Farnisa. La investigación fue financiada por la Fundación Gordon y Betty Moore. Los datos y la metodología están disponibles públicamente. Artículo original de (*) Foto de portada: El Gran Cañón antes de que se incendiara en 2025 | Universidad de California Santa Bárbara.

China descarta modificar cuotas de carne en lo inmediato y no prospera posible intercambio entre Uruguay y Brasil La Confederación de Agricultura y Pecuaria de Brasil se reunió con la Embajada de China en Brasil este martes, a pocos días de que Brasil alcance el cumplimiento de su cupo de 1,1 millones de toneladas de exportación de carne vacuna a China. Brasil ya cumplió el 80% de la cuota y el otro 20% en el mar o embarcando. Lo que exporte el país norteño por fuera de esa cuota, pasará a pagar un arancel de 55% adicional que se suma al 12% ya vigente. La semana pasada, el portal brasileño Valor Económico informó sobre una propuesta del Ministerio de Agricultura avanzar en un intercambio: que Uruguay ceda 100.000 toneladas de su cuota de 331.000 toneladas de exportación a China y que Brasil transfiera a Uruguay su parte de la cuota del Mercosur para las exportaciones de carne refrigerada con arancel reducido a la Unión Europea en 2027, un volumen que según el medio brasileño rondaría las 7.000 toneladas. Para que el intercambio sucediera tendría que contar con la aprobación de China y por el momento, no es posible, señaló a Tiempo de Cambio de radio Rural el vicepresidente de CNA, Gedeão Pereira, pocas horas después de la reunión mantenida en la embajada china. “La postura es que las cuotas no se cambian y ellos no piensan interferir en las cuotas que le dieron a otros países, no está claro, pero no están dispuestos a interferir”, apuntó Pereira. “Ellos no quieren interferir y tienen que tener la licencia de ellos para que esto ocurra”, remarcó.

Novillo de punta firme en US$ 5,80 con mínima oferta y entradas cortas Con entradas cortas y demanda sostenida de la industria, los precios en el mercado del gordo se afirman en un nivel de precios récord que se vio reflejado en la grilla de ACG del lunes con subas de hasta 6 centavos en todas las categorías. Los promedios fueron de US$ 5,70 para los novillos, US$ 5,75 los novillos especiales de exportación, US$ 5,33 la vaca y US$ 5,55 la vaquillona. “Hoy el novillo de punta anda en US$ 5,80, los precios de punta para las vacas entre US$ 5,40 y US$ 5,45 y algún centavo por arriba en algún lote particular de volumen, de muy buena terminación y pesado”, dijo a Ganadería.uy el director de Agro Oriental, Christopher Brown, con una disponibilidad muy escasa de ganado de pasto. Las entradas son de 3 días a 7 días para los negocios nuevos que se concretan, con alguna distorsión de cargas por las lluvias que complejiza a la industria y tensiona la planificación. Las plantas que tienen que salir a cubrir cargas postergadas con ganados disponibles le dan una demanda agregada al mercado y agilizan las entradas. “Es muy poca la oferta y la industria está bien demandante con novillos entre US$ 5,70 y US$ 5,80, la vaca pesada en el eje de US$ 5,40 y las vaquillonas entre US$ 5,55 y US$ 5,60”, consideró otro operador. Se empieza a observar cierta disparidad con algunas industrias que están abocadas a ganados de corrales y de corrales propios para la ventana de faena de cuota. “Esas plantas están más frías y alguna prácticamente sin pasar precio”, apuntó Brown, “y buena parte de las industrias que están haciendo ganado de pasto, con algunas cuadrillas kosher operando, son las que están demandando ganados pesados”. Tanto vaca como novillo especial son categorías que están faltando, con pocos ganados disponibles con gordura y carcasas pesadas que se destacan del resto y entran en la puja de las industrias alcanzando los valores de punta y Según el consignatario Carlos de Freitas es difícil que se vea una oferta de volumen de los ganados de verdeos que muestran retrasos por la escasa luminosidad. El novillo de campo promedió US$ 5,78 en el relevamiento semanal de precios de INAC, con la mayoría de los negocios de la última semana concretados entre US$ 5,78 y US$ 5,82. La vaca aumentó 1,3% en el informe de precios de hacienda de INAC, de US$ 5,33 a US$ 5,40 en la última semana y la vaquillona de campo trepó 1% a US$ 5,66. En ovinos, los corderos en INAC se ubican en el mismo promedio de US$ 6,21 que ACG estableció el lunes y las ovejas US$ 5,21.

Precio de exportación se afirma arriba de US$ 6.000 para la carne vacuna En los últimos 30 días como en la última semana el precio de exportación para la carne vacuna se sostuvo sobre los US$ 6.000. En el promedio móvil de 30 días alcanzó los US$ 6.144, por encima de la semana anterior, y la última semana fue de US$ 6.159, de acuerdo a los datos preliminares de INAC. En lo que va de julio se lleva exportado un 26% menos en volumen respecto a un año atrás, con una marcada caída de China, de la UE, pero un incremento en los envíos a EEUU. En lo que va del año Uruguay lleva exportadas 260.297 toneladas a un promedio de US$ 5.749. Una baja interanual de 15% en volumen y un incremento de 18,5% en valor. En carne ovina, el valor promedio de exportación también es sólido arriba de US$ 6 mil, con US$ 6.845 en los últimos 30 días. Tuvo una fuerte baja semanal, con apenas dos toneladas exportadas. Casi cerrando julio, los envíos muestran un desplome de 77% en el volumen exportado. China y Brasil aparecen como los principales destinos. Este mes no se han concretado envíos a Israel, ni a otros destinos que en el acumulado han tenido destaque como Arabia Saudita, Jordania u Omán. En el acumulado de 2026 los envíos al exterior se sitúan en 4.846 toneladas a un promedio de US$ 6.805, una baja de 26,5% en volumen frente a un año atrás y un salto en valor de 29% interanual.

Se estabiliza el stock ganadero en EEUU pero cae 2% la producción de terneros al mínimo en 85 años Según el informe de inventario de ganado de julio del USDA, el stock total de ganado vacuno y terneros en Estados Unidos ascendió a 94,2 millones de cabezas el 1 de julio de 2026, lo que supone un aumento de 200.000 cabezas, o 0,21% con respecto a los 94 millones de cabezas registrados el 1 de julio de 2025. Este es el primer incremento en el inventario de ganado de julio desde 2018. Se proyecta que la producción de terneros de 2026 alcance los 32,5 millones de cabezas, un 2% menos que el año anterior y la menor producción de terneros desde 1941, hace 85 años. “Esto marca el noveno año consecutivo de descenso y sigue siendo una limitación importante para el crecimiento futuro del rebaño. Estos terneros representan el conjunto de animales disponibles para la cría o para su ingreso en corrales de engorde en 2027 y 2028. Mientras el número de terneros siga disminuyendo, los productores se enfrentan a limitaciones para expandir el rebaño, independientemente de las decisiones de retención”, señaló la American Farm Bureau Federation. Las vacas de carne disminuyeron un 1% mientras que las vacas lecheras aumentaron un 2% hasta los 9,65 millones de cabezas. Al mismo tiempo, las vaquillonas de reposición de razas de carne aumentaron un 3% hasta 3,8 millones de cabezas, y las vaquillonas de reposición de razas lecheras aumentaron a 3,6 millones, un 3% más que el año anterior. El último informe del USDA sobre ganado en engorde, publicado el 24 de julio, mostró que al 1 de julio había 11,4 millones de cabezas en corrales de engorde, un 2% más que el año anterior. Las colocaciones y comercialización de junio disminuyeron un 3% interanual, registrando la comercialización más baja para junio (1,66 millones de cabezas) desde que se inició la serie de informes en 1996. Si bien el stock de vacas de carne profundiza su caída a un mínimo histórico, los mayores pesos de las carcasas del ganado a faena compensan en parte la producción de carne.

Mevir y ANEP refuerzan alianza en bien de las escuelas rurales. Montevideo | | Un total de para mejorar y ampliar, en especial, escuelas rurales y centros educativos de zonas rurales. El presidente de la ANEP, Pablo Caggiani, destacó la importancia de contar con una agencia del Estado para realizar obras en los centros más alejados, informó Presidencia en su web. La Administración Nacional de Educación Pública (ANEP) y Mevir renovaron el convenio que, por los próximos cuatro años, posibilitará al segundo organismo la ejecución de obras nuevas y el acondicionamientos de centros educativos. Los trabajos se realizarán en el marco de los programas desarrollados en coherencia con la distribución y planificación previstas para el quinquenio 2025-2030, con Mevir construirá infraestructura nueva y efectuará mantenimiento preventivo y correctivo, acondicionamiento y rehabilitación por encargo de la ANEP. El convenio fue suscripto este lunes 27 por el presidente de Mevir, Andrés Lima, y el secretario del organismo, Federico de la Peña. Por la ANEP, firmaron el documento el presidente y la secretaria general de la institución, Pablo Caggiani y María Beatriz Dos Santos. También participaron en el acto la titular de la Dirección General de Educación Técnico Profesional (Dgetp-UTU), Virginia Verderese, y la consejera de la ANEP Elbia Pereira. Luego de la firma del acuerdo, “Por eso, para la educación pública, es muy importante tener una agencia del Estado que realiza la obra con recursos de ANEP”, indicó el jerarca. El organismo, sostuvo, Se estima que cada obra requiere una inversión de 900.000 pesos. Por su parte, , indicó durante la ceremonia. Asimismo, recordó que, en marzo pasado, se presentó el programa Pueblos en Red, una iniciativa estratégica del plan quinquenal de Mevir que articula políticas públicas interinstitucionales para atender a más de 100 pequeñas localidades y zonas rurales del interior. En ese contexto, informó que, en conjunto con la ANEP, en 2025, se refaccionaron 12 centros escolares del área rural. Lima agregó que, en 2026 fueron nueve los centros intervenidos. A vía de ejemplo, recordó que se trabajó en la escuela Topador, en Artigas, y la N° 100, de Constitución, en Salto. En la actualidad, se realizan obras en la escuela de Caraguatá, en Tacuarembó, y en el centro de Castellanos, en Canelones. Foto de escuela rural N° 42, Paraje Tres Bocas, Treinta y Tres.

Barro y humedad encienden alarmas sanitarias en rodeos y tambos. Montevideo | | El Dr. Marcelo Gatti, responsable División Veterinaria Weizur Uruguay, se dio una vuelta por el programa y el portal para hablar de los días de lluvia, de algunos productos que tienen que ver con el ámbito lechero, porque el barro empieza a jugar su papel, y sobre todo hablar de bueno, cómo está creciendo el laboratorio en Uruguay buscando habilitar productos para el sector ganadero. “El invierno, el barro, el frío, suman agentes nocivos para las ubres”, dijo el profesional, y advirtió que “particularmente hay algo que está llamando la atención, y es el tema de patas”. Con el agua y la humedad “hace unos cuantos días que los animales están con las patas en el barro y eso vale no solo para el tambo. Lo hemos visto en encierros y ganado a campo, porque es difícil encontrar una parte que esté seca. El exceso de humedad ablanda y macera la pezuña y la suela de la pata de los animales, convirtiéndose en una puerta de entrada para muchos gérmenes”. “En ovinos todos conocemos el rol que juega la humedad”, y también hay casos de dermatitis interdigital en ganado de encierros. Esa infección que se da entre las pezuñas, generada por una bacteria y la causa es la misma: varios días de humedad y tener las patas continuamente en el agua”. Eso “también puede dar abscesos, puede dar problemas en línea blanca, y se ve mucho en tambos porque la vaca de tambo camina mucho”. “Todo sabemos qué pasa con un animal que no camina, no come, que está molesto: produce menos leche, convierte menos carne, todo un problema que los días de lluvia y los pronósticos, hay que tenerlos en cuenta”, sobre todo porque “hay formas de prevenir o de suavizar las consecuencias”. La mejor medicina es “buscando zonas secas en el campo o del corral, mejorando la caminería en el tambó, y además hay tratamientos individuales”, aseguró. Asimismo, son importantes “las estrategias preventivas y curativas”, añadió, y el mercado “se encuentra abastecido” de los productos adecuados. “Weisur tiene una vasta experiencia de más de 30 años en el rubro lechero, que es un rubro muy tecnificado, muy exigente y que está constantemente innovando y buscando cosas nuevas, y asociado a eso, con patologías muy específicas”. Cosas que “hasta ahora en ganadería no las veíamos tanto porque el sistema de producción era sensiblemente distinto, pero esa brecha se va cortando más y los sistemas de producción de carne se parecen más”, observó. Gatti añadió que “los chanchos también sufren esta época del año”. Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio,

El índice de poder de compra de la leche en pesos cerró con un valor de 95 en junio (marzo 2024=100), estable versus mayo, pero quedó un 11% por debajo de igual mes del año pasado (107), según el Inale.

Lula y Jinping acuerdan acelerar las negociaciones para un acuerdo entre China y Mercosur. São Paulo, Brasil | | Los presidentes de Brasil y China, Luiz Inácio Lula da Silva y Xi Jinping, acordaron “acelerar las negociaciones” para alcanzar un acuerdo comercial entre el Mercosur y China, en una conversación telefónica que mantuvieron este lunes. Ambos líderes “coincidieron en la importancia de acelerar las negociaciones de un acuerdo entre el Mercosur y China que contemple las flexibilidades necesarias”, señaló la Presidencia brasileña en un comunicado, que detalló que la llamada duró “más de una hora”. La conversación se dio el domingo 26 de julio en la tarde. Además de debatir la integración de proyectos nacionales de desarrollo, los líderes también abordaron la formalización de una zona de libre comercio que involucre a ambos países, se informó. El gobierno brasileño declaró que los presidentes La ampliación de la cooperación en áreas estratégicas y de alta tecnología —como la inteligencia artificial, los satélites, el procesamiento de minerales críticos y el comercio de fertilizantes— fue un foco de los objetivos compartidos establecidos por ambos presidentes. Además de señalar el equilibrio comercial positivo entre ambas naciones, Lula y Xi Jinping hablaron muy positivamente de los resultados de las iniciativas bilaterales en curso, como la exención de visado para visitas de corta duración —vigente en ambos países desde mayo de este año— y los programas diseñados para profundizar el entendimiento mutuo entre brasileños y chinos, promovido a través de las celebraciones del Año Cultural Brasil-China 2026. como desafíos clave en la agenda global. Lula y Xi Jinping también en la economía global. Los líderes destacaron el papel del Grupo de Amigos de la Paz —una iniciativa diplomática liderada por ambos países en la ONU, destinada a buscar una resolución pacífica de los conflictos mediante el diálogo entre países del Sur Global— Aunque para responder adecuadamente a los conflictos, los presidentes reiteraron su compromiso de defender el multilateralismo y su intención de actuar de manera coordinada en foros internacionales. Reporte de Agencia Brasil.

Novillos alcanzan un peso récord: 310 kilos de carcasa El peso de carcasa alcanzó 310 kilos para los novillos a faena en la última semana, un promedio récord de acuerdo a los datos de INAC al 25 de julio. Los pesos de los novillos en cuarta balanza consolidan este año una tendencia al alza que ya lleva a 300 kilos el promedio en 2026, por encima de los 292 kilos del año pasado. Los novillos precoces -2 a 4 dientes y dientes de leche- han crecido al influjo de los corrales para convertirse en la nueva mayoría entre los novillos. Cruzaron el 50% del total de los novillos faenados a principios de 2020, superaron el 70% de la categoría en 2023 y tras un periodo de moderación en 2024 y 2025, este año vuelven a crecer sostenidamente para representar un 63% en los últimos dos meses. Los novillos de 2 a 4 dientes venían bajando un 17% interanual por caídas de hasta 30% en abril y mayo, y repuntaron en junio y el parcial de julio con incrementos interanuales de 5% y 12%. El incremento más fuerte y sostenido es el de los novillos dientes de leche que han subido mes a mes desde diciembre de 2024 y alcanzaron un pico de suba de 114% en junio de 2026. En el parcial de julio llevan un 70% de incremento y 48% en el acumulado del año con un total de 85.253 cabezas.

Nuevo récord de endeudamiento en la industria frigorífica Junio marcó un nuevo máximo histórico de endeudamiento de la industria frigorífica con el sistema financiero. Los créditos totales sumaron una cifra inédita de US$ 518 millones, de acuerdo a los datos desagregados del Banco Central. El monto creció 2% respecto a mayo y 18% en comparación con el mismo mes de un año atrás. La incidencia positiva la tuvo el stock de créditos vigentes, que aumentó 3% de un mes a otro y sumó US$ 510,7 millones. En la comparación interanual, los créditos vigentes crecieron 20%. Los créditos vencidos, en tanto, cayeron 1% mensual y 38% frente a un año atrás, con US$ 7,78 millones. La participación de los créditos vencidos sobre el total es de apenas 1,5%. En el promedio semestral, los créditos vigentes crecieron 21% frente a la primera mitad de 2025, los créditos vencidos 6%, y los créditos totales registraron un incremento de 20% con un promedio de US$ 498 millones.

La remisión de leche a las distintas plantas industriales totalizó unos 196 millones de litros en junio y aceleró su ritmo de expansión interanual a 11,6%, según los datos que divulgó el Inale. En el bimestre abril-mayo había crecido a una tasa media del 10,6%.