La Tribuna del Agro: ¿Estamos usando las razas correctas?

Agricultores chilenos rechaza los aranceles de Trump y alerta del impacto sobre sus exportaciones. Santiago, Chile | | La Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) de Chile ha expresado su rechazo a la propuesta de EE.UU. de imponer nuevos aranceles a países que, según Washington, no cuentan con legislación suficiente contra el trabajo forzado. El sector agrícola chileno vigente desde 2003. La posible imposición de nuevos gravámenes por parte de la Administración de Donald Trump La medida podría traducirse en una para determinados productos chilenos destinados al mercado estadounidense. El presidente de la SNA, Antonio Walker, aseguró durante un seminario del sector que construidas durante décadas entre ambos países. Walker sostuvo que la iniciativa estadounidense supondría un cambio injustificado en la relación bilateral y recordó que el tratado de libre comercio firmado entre Chile y EE.UU. en 2003 ya contempla mecanismos relacionados con cuestiones laborales. El principal gremio agrícola chileno considera que los nuevos aranceles vulnerarían el acuerdo comercial que regula las relaciones entre ambos países desde hace más de dos décadas Además, el dirigente advirtió de que y podrían afectar a la seguridad alimentaria de millones de personas. Durante su intervención, Walker también hizo referencia a las dificultades que atraviesan algunos productores agrícolas chilenos, especialmente los dedicados al cultivo de remolacha. Según explicó, los agricultores exportadores han sufrido una reducción de sus ventas debido a factores externos y al incremento de costes en distintas áreas clave para la producción. Entre los elementos que han afectado al sector figuran el El presidente de la SNA aprovechó el encuentro, en el que participó también el ministro de Agricultura, Jaime Campos, para Entre las prioridades planteadas destacan , la , el desarrollo de , la recarga de y la . Asimismo, el sector reclama una institucionalidad más sólida que impulse las exportaciones y permita mejorar la posición competitiva de los productores en los mercados internacionales. El sector agrícola reclama al Gobierno chileno para reforzar la competitividad frente a los desafíos internacionales La agricultura representa aproximadamente el 10% de las exportaciones de Chile, con especial protagonismo de las frutas frescas y los frutos secos, productos que tienen en EE.UU. uno de sus principales mercados de destino. La incertidumbre sobre la política comercial estadounidense añade presión a un sector que ya afronta costes crecientes y una competencia internacional cada vez más intensa. Artículo de Mateo González | América Economía.

Encuesta de Augap identificó falta de conocimiento sobre Capín Annoni En el marco de este evento, Augap desarrolló una encuesta sobre el conocimiento de esa problemática, donde la primer conclusión es que existe “una elevada conciencia sobre los impactos productivos y ambientales” de este pasto maleza, sin embargo, aún existe un 40% de los participantes en la encuesta que señalan tener “dificultades para identificarlo correctamente o directamente no lo conoce”.En contrapartida existe un 60% de los productores que si la han identificado y de ese porcentaje, el 80% la ha identificado en las banquinas y rutas, mientras que un 58% reconoció haberla encontrado en sus propios establecimientos y caminos vecinales.Además del conocimiento de la identificación de la planta, otro de los puntos centrales de esta encuesta estuvo enfocado sobre el control de la misma. En ese sentido un 62% de los participantes manifestó saber como controlar la planta, sin embargo más de la mitad respondió “no haber intervenido nunca” en el control de rutas y caminos. Sin embargo, el 60% de quienes han detectado esta problemática en sus campos, si realiza controles para eliminarlo de su establecimiento.El glifosato es la principal herramienta química utilizada en el control en el 80% de los productores que han realizado acciones de control en sus predios, donde el 78% afirma que cuenta con el equipamiento necesario, siendo la mochila de aplicación, el principal. El productor reconoce que la planta reduce la productividad, sin embargo el 62% admitió desconocer que cada planta puede producir 10.000 semillas.

Australia le gana a la alergia al huevo en niños y reduce el número de casos al cambiar de estrategia y fomentar su consumo desde temprana edad. Canberra, Australia | | La Universidad de Queensland informó que el cambio de estrategia para la prevención de alergias en algunos alimentos como el huevo dio resultados positivos con una caída de casos gracias a las nuevas directrices sanitarias alimenticias introducidas en 2016. Australia tiene una de las tasas más altas de alergias alimentarias del mundo, con uno de cada diez bebés alérgicos a uno o más alimentos. En resumen, los científicos que estudiaron las alergias a determinados alimentos, concluyeron que introducir esos productos como huevos, leche de vaca, pescado, sésamo, trigo y frutos secos en el primer año de vida, resulta positivo para la salud. En el caso concreto de los huevos, las directrices australianas que recomiendan introducir huevos en la dieta infantil en el primer año de vida lograron disminuir en un 17% el número de niños con alergia a ese alimento fundamental. Una investigación liderada por la Universidad de Queensland (UQ) y el Murdoch Children’s Research Institute examinó a 7.200 niños en 2 estudios poblacionales australianos, para evaluar si las tasas de alergia al huevo habían disminuido desde la introducción de las directrices de 2016. La profesora Dra. Jennifer Koplin, del Centro de Investigación en Salud Infantil de la UQ, afirmó que la alergia al huevo es una de las alergias alimentarias más comunes en niños pequeños. “Australia tiene una de las tasas más altas de alergias alimentarias del mundo, con uno de cada diez bebés alérgicos a uno o más alimentos”, dijo la Dra. Koplin. Agregó que según su información “ “La mayoría de los padres siguieron las directrices, y estos resultados nos tranquilizan de que estos consejos ayudarán a reducir la posibilidad de que su hijo desarrolle alergia al huevo”, agregó. La profesora Dra. Rachel Peters, del Murdoch Children’s Research Institute, afirmó que la reducción de la alergia al huevo fue aún más pronunciada en bebés con eccema -una afección cutánea inflamatoria no contagiosa que provoca sequedad, enrojecimiento y picor intenso-, que es un factor de riesgo conocido para las alergias alimentarias. De esos niños, las tasas de alergia al huevo se redujeron del 35% al 22%. “La introducción de las directrices de 2016 supuso un cambio importante” frente a lo que se estaba haciendo en los años 90 y principios de los 2000, “que recomendaban a los padres retrasar utilizar huevos entre otros alimentos que podrían causar alergias a sus hijos mientras estos no superaran los 3 años de edad en los casos con antecedentes familiares de fuertes alergias, comentó la Dra. Peters. “El consejo actual de la Sociedad Australasiática de Inmunología Clínica y Alergias, basado en la evidencia más reciente disponible, También se recomienda incluir en la dieta otros alimentos que causan alergias habituales, como , enfatizó la Dra. Koplin, porque “aunque empezamos a ver una reducción de la alergia al huevo, sigue siendo común”. “Algunos bebés aún pueden desarrollar alergia alimentaria a pesar de seguir las directrices, y se están realizando y se necesitan más investigaciones para encontrar otras estrategias de prevención”, profundizó, “pero esperamos que estos hallazgos den tranquilidad a los padres para que sigan las recomendaciones actuales”, añadió. Foto de portada: niño comiendo huevo duro | Super Mamás. Investigación publicada en la revista científica Jama Pediatría:

El futuro de la ganadería entre el cielo y el infierno Por Eduardo Blasina Nunca como ahora han crecido tan en paralelo oportunidades y amenazas para la ganadería. Miremos a nuestro alrededor. Un productor ganadero estadounidense está cobrando US$ 9 por kilo vivo de ganado, un poco más o un poco menos según la categoría que sea. EEUU tiene el tope de tecnología del mundo. Y entran las mosquitas por el sur, inmigración inatajable y todo queda en jaque. Brasil tiene la ganadería más competitiva del mundo, todo para crecer, pero la Unión Europea ha ratificado su inhabilitación por no cumplir los protocolos del caso. Podemos pensar que se trata del proteccionismo europeo, que nos habilitan pero no nos quieren dejar entrar. Pero lo que reclaman los europeos ya lo reclaman los chinos y los rusos. La inocuidad alimentaria está en el nivel de exigencia máximo y los problemas sanitarios también. Habilitados y con residuos sería un final trágico en este momento en que sumamos cuatro semanas consecutivas con el precio promedio de exportación de la carne vacuna por encima de US$ 6.000 por tonelada, cuando ya el US$ 5.000 de 2022 parecía irrepetible. Ahora puede ser permanente. Pero entre esa realidad y el futuro se interpone el desafío de cumplir con las exigencias planteadas mientras las garrapatas campean. La ganadería de los US$ 6.000 viene con premios y exigencias. Y como en una película de suspenso no sa bemos si hemos conquistado el paraíso de un precio alto y estable que permite encarar el “costo Uruguay”. Nunca la ganadería se pareció tanto a una película de suspenso. Las balas siguen picando cerca. Es también una excelente oportunidad para tender puentes y buscar entre todos los criterios técnicos mejores para dar conformidad a lo que nuestros clientes piden. Ya tenemos casi todo. Libre de deforestación, campo nativo, carbono almacenado en los suelos, el mayor bienestar que un vacuno puede tener, trazabilidad, matriz energética limpia. Si resolvemos la inocuidad la sacamos del Estadio. Pero por ahora venimos a la uruguaya aguantando el resultado. Con precio de carne vacuna, ovina y lanas todo en las alturas. Todo esfuerzo comunicacional, técnico, de coooperación por sostener nuestros mercados es poco.  

Precios del gordo se moderan en una semana con alteraciones En el mercado de ganado gordo se mantiene una tónica de cierto ajuste tras la primera baja en nueve semanas en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). El interés de la industria por faenar se mantiene aunque es “una semana difícil de medir”, dijo Otto Fernández Nystrom, presidente de ACG, porque hay plantas que no están pasando precios. Hay dificultades para cargar por las manifestaciones de los trabajadores del transporte y el paro de 24 horas del sindicato de los frigoríficos este miércoles también se tradujo en cambios en las agendas de faena. “Se están corriendo cargas para la semana que viene y esa dinámica hace que alguna planta deje de operar en la compra algún día, y lógicamente la industria puede presionar los precios”, señaló el operador. La oferta de ganados de campo sigue siendo baja, con estabilidad en los valores de punta por los novillos especiales sobre US$ 5,65 a US$ 5,70 por kilo y correcciones a la baja en ganados con menos exigencias, tanto para vacas como novillos generales. En vacas, donde apareció algo más de oferta, el abanico va de US$ 5,20 a US$ 5,30 por kilo y US$ 5,35 los negocios de punta por carcasas pesadas de más de 230 kilos. En la vaquillona se mantiene la demanda desde el abasto con valores de US$ 5,45 a US$ 5,55, a la par de los novillos livianos. Los precios “tienden a la estabilidad” con disparidad y propuestas menores a la semana pasada, y entradas que van desde una semana a los primeros días de julio en los casos de las plantas más holgadas, apuntó un consignatario. “Ganado gordo en volumen no hay”, señaló un operador del litoral del país, “con precios firmes del exterior, la baja no es por el mercado internacional sino porque el ganado no aparece y las industrias tienen que manejar los costos de trabajar con menos cantidad de hacienda”. El ganado de corral sigue entrando y es el componente que permite mantener el volumen de faena arriba de las 45 mil cabezas. En los novillos para corrales, una corriente de ventas que se ha afirmado, hay movimiento limitado porque muchos productores que reciben propuestas para entrar en julio necesitan aligerar cargas antes. Los precios que se manejan por novillos de 360 a 400 kilos para encierros van de US$ 3,05 a US$ 3,15 por los novillos cuota y US$ 3 a US$ 3,05 los no cuota. Ovinos muy demandados Los lanares siguen muy demandados con precios firmes y muy poca oferta. “Hay mucho interés”, dijo Otto Fernández, “tradicionalmente es la época de menor oferta por pariciones y alguna esquila, pero además hay que destacar que en toda esta situación de mercado históricamente favorable a su vez el productor está reteniendo vientres, hay una búsqueda de vientres que hace que la oferta se restrinja aún más”. Los corderos y borregos cotizan entre US$ 6,05 y US$ 6,10 por kilo y las ovejas de US$ 5 a US$ 5,10, “excelentes valores pero se ha visto muy reducida la oferta”.

La visión general de los operadores de la región es que el mercado chino sigue flojo, sin una señal clara de recuperación. 

Australia: leve ajuste del gordo tras fuerte suba en mayo Los precios del ganado gordo en Australia subieron más de 10% en mayo y en la primera semana de junio los novillos pesados corrigieron levemente a la baja desde US$ 6,12 a US$ 6,04 por kilo carcasa. Los precios del ganado australiano repuntaron en mayo debido a un cambio generalizado entre la oferta y la demanda que impulsó a todos los segmentos del mercado. Las lluvias generalizadas redujeron la oferta de ganado y provocaron fuertes subas de precios, señaló Meat & Livestock Australia (MLA) La menor cantidad de animales para faena y la fuerte demanda nacional y de exportación están manteniendo los precios elevados a pesar de los firmes niveles de operativa en toda la cadena.

Programa de fomento de UPM, mercados, lechería y más en el Valor Agregado de este miércoles El funcionamiento del programa de fomento de UPM. Las perspectivas para el mercado de los lácteos. La gira de Urugen en Estados Unidos. El pronóstico del tiempo. Vea el programa completo a continuación:

Mercados, ganadería, agricultura y más en el Valor Agregado de este jueves Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: El momento de la ganadería en Estados Unidos. Mercado de la soja tuvo un sinceramiento. Las expectativas con el mercado de la carne para el segundo semestre. La situación en el mercado del gordo. Vea el programa completo a continuación:

La reacción de los productores arroceros a declaraciones de Orsi: “Su gestión fue un fiasco”

La agroecología, una silenciosa revolución verde

Gira ganadera 2026: Diego de Brum destacó la importancia de la genética materna y el uso de datos. Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosEn el marco de la gira ganadera 2026 organizada por Selecta por distintos estados de Estados Unidos, uno de los participantes es Diego de Brum Delgado, presidente de la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos del Uruguay y titular de Cabaña San Telmo, quien destacó la importancia de la genética materna y el uso de información objetiva en los programas de selección.Consultado sobre los principales aspectos observados durante la recorrida por reconocidas cabañas norteamericanas, De Brum señaló que uno de los conceptos que más le ha llamado la atención es la relevancia que se le asigna a las madres dentro de los programas de mejoramiento genético.“Siempre le damos mucha importancia a la madre, tanto en la cría de caballos Criollos como en la ganadería. Acá en Estados Unidos eso se reafirma permanentemente. En todas las cabañas que hemos visitado, la base de los programas genéticos está en las vacas”, afirmó.El productor consideró que, más allá de las diferencias entre los sistemas productivos de ambos países, existen aspectos que pueden trasladarse a la realidad uruguaya. Entre ellos destacó la calidad de los rodeos y, especialmente, el uso intensivo de información para la toma de decisiones.“Quizás no tengamos las mismas condiciones ni los mismos recursos para aplicar determinadas tecnologías, pero sí tenemos vacas que pueden adaptarse perfectamente a nuestros sistemas. Lo más importante es la cantidad de datos disponibles. Sin datos es muy difícil seguir mejorando”, sostuvo.Según explicó, una de las fortalezas del modelo estadounidense es la diversidad de herramientas genéticas que ofrece al productor para avanzar hacia objetivos específicos.“Acá uno encuentra opciones para distintos sistemas y objetivos productivos. Las herramientas están disponibles y después cada productor decide hacia dónde quiere ir. Eso es algo muy valioso y que también podemos aprovechar”, indicó.Respecto al trabajo que desarrolla en Cabaña Verdinero, De Brum remarcó que la selección genética se apoya en atributos considerados fundamentales.“Lo que no negociamos es la docilidad y la fertilidad. Son dos aspectos básicos para nosotros. A partir de ahí buscamos otras características, como una buena estructura, capacidad corporal y funcionalidad. Pero la base siempre está en esos dos pilares”, expresó.Además de participar en la gira ganadera, De Brum sigue de cerca la intensa actividad de la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos, que se prepara para una nueva edición de la Expo FICCC.“Por suerte tenemos un gran equipo de trabajo en Uruguay. Quiero agradecer a toda la directiva porque están llevando adelante los preparativos mientras nosotros estamos en Estados Unidos”, comentó.El dirigente destacó la alta participación que tendrá el evento, con 59 animales inscriptos para la Copa Volkswagen, 35 para la clasificatoria del Freno de Oro y más de 55 ejemplares en la muestra morfológica.“La respuesta de los criadores ha sido extraordinaria. Ha sido un año muy intenso y con mucha actividad, por lo que sólo queda agradecer el respaldo permanente que recibimos de los cabañeros y de toda la familia criollista”, concluyó.

Álvaro Simeone: Es viable producir carcasas de 350 kg El Ing. Agr. Álvaro Simeone, profesor de la Facultad de Agronomía y director de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), explicó que las tecnologías desarrolladas por esta unidad de investigación han demostrado que la alimentación y el manejo pueden modificar significativamente los resultados productivos de los sistemas ganaderos.“Existe un amplio margen de acción para que, a través de la alimentación, ese novillo de año y medio que hoy entra a un corral o a una pastura suplementada con 280 o 300 kilos pueda transformarse en un animal de 600 kilos, con una carcasa de 350 kilos” explicó Simeone, quien además afirmó que “existen herramientas nutricionales y de manejo de la alimentación que hacen eso posible, utilizando el potencial genético que ya tiene el ganado uruguayo y logrando resultados que hace algunos años parecían difíciles de alcanzar”.Según Simeone, una de las claves para alcanzar ese objetivo radica en comenzar el proceso desde las primeras etapas de la vida del ternero. “Un destete precoz a corral puede significar un ternero de 240 kilos a los seis meses de edad. Luego, mediante suplementación estratégica, ese mismo animal puede llegar con 380 o 400 kilos a fin de año. Si posteriormente se trabaja con sorgo forrajero, suministro adecuado de sombra durante el verano y concentrados proteicos, es perfectamente posible alcanzar pesos de 400 a 450 kilos a los 18 meses”, explicó.Simeone afirmó que los números son favorables y la cuenta cierra. “Si un ternero vale cuatro dólares por kilo y producir un kilo adicional de peso vivo implica un costo sensiblemente menor gracias a una eficiencia de conversión de cuatro a uno, la ecuación sigue siendo favorable. Incluso en escenarios donde los precios del ganado bajan, la respuesta no necesariamente es abandonar la intensificación, sino mejorar la eficiencia de conversión y ajustar los costos del sistema”.

Stanham responde las críticas de Ferber al sector avícola. Canelones | | El director ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), Federico Stanham, dijo no entender por qué el expresidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, realiza consideraciones tan críticas hacia la avicultura. Ferber escribió un artículo crítico hacia la avicultura, afirmando que produce caro y de calidad discutida, ante lo cual Stanham comentó que recibió esos comentarios con “bastante tristeza porque Ese “es un trabajo que cuesta mucho” Por esa falta de respaldo con el propio INAC y los ministerios de Ganadería y Relaciones Exteriores. “Con todos ellos empujamos permanentemente para sacar adelante nuestro proyecto que es conocido por todos”, expresó. “Estamos ejecutando 12 proyectos a la vez de este Plan de Compromiso Nacional por la Avicultura, y son los socios de Cupra los que aportan fondos importantes a la gremial para empujar todo esto”, por lo que Además, la avicultura en Uruguay “ Lo que da pena es que “tengamos que empezar a explicar de vuelta todo lo que se está haciendo y todo lo que se está logrando, por eso nos dio un poco de desazón leer una nota que ha sido tan dura con el sector” de las aves y la producción de pollos. Stanham no atribuye intencionalidad al momento de analizar las expresiones de Ferber, “pero claramente está haciendo una crítica muy fuerte a la avicultura, la cual es parte del INAC, Cupra está en la Junta Directiva de INAC”. Por otro lado, la avicultura “es parte de la cadena comercial y es la segunda carne en importancia para el consumidor uruguayo y muy demandada”, por lo que “parecería que el consumidor opina otra cosa respecto del producto”. Ferber cuestionó en sus afirmaciones, que la cadena avícola cuente con una protección que favorezca la producción, a lo que Stanham contestó: “Somos conscientes y nosotros no lo ocultamos, lo expresamos abiertamente, pero tenemos un plan para superar esa situación, contamos con un plan de trabajo sistemático, aunque eso no se resuelve en poco tiempo”. “No podemos atribuir intencionalidad” a Ferber, reiteró, “pero hay algo en su visión que entiende que en esta producción tan importante para el país este sector está haciendo las cosas mal y quizás haya otros que podrían hacerlas mejor”. Ferber sostuvo que “no es válido argumentar una supuesta falta de recursos (del sector avícola), ya que, apelando a las exoneraciones vía Comap, se han invertido cifras millonarias en plantas de silos, granjas propias, evitando a los façoneros (engordadores tercerizados), e incluso, han agrandado las industrias, siempre sobre el mismo sistema ineficiente y obsoleto”. Stanham contestó que en la avicultura . “Cuando Ferber era presidente de INAC lo invitamos a visitar una de las plantas de faena que estaba haciendo una inversión gigantesca, modernizando totalmente la planta, él la vio, sabe que eso se hizo con recursos propios”. Por eso, , como tampoco qué es lo que mira distinto a nosotros porque Cupra jamás hizo referencia a que falten recursos”. “Las empresas no solo han invertido muchísimo en los últimos años y van a seguir haciéndolo, sino que lo hacen mayormente con recursos propios utilizando las herramientas de promoción que da el gobierno, y además financian a la gremial como pocas gremiales del agro son financiadas de una manera tan fuerte como lo hacen los socios de Cupra”. En otro orden, Stanham se refirió al abastecimiento y los precios: “No ha cambiado nada, la faena de la semana pasada fue alta nuevamente, en el eje de los 700.000 pollos”. “Todo indica que estamos en una situación donde por ahora los precios difícilmente cambian de tendencia y están a nivel de planchada muy bajo”, complementó. Lo que sorprende es que en mayo, según el Instituto Nacional de Estadística, los precios al consumidor tuvieran una leve suba, cuando sabemos que perdió un 10% en planchada”. “Los cortes con hueso también tuvieron una suba un poco más importante y la suprema tuvo una leve baja. O sea, hay un comportamiento peculiar en la cadena comercial y a nivel del consumidor. Posiblemente sea que están influyendo en esto los altos precios de la carne de vacuno”. Producción periodística de Gustavo Clavijo. Más información sobre el tema: Consideraciones de Ferber sobre la avicultura:

Gira ganadera Selecta 2026: Tato Capurro destacó la funcionalidad por encima del show Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosLa gira ganadera 2026 organizada por Selecta continúa recorriendo destacadas cabañas de Estados Unidos y entre los participantes se encuentra Alberto “Tato” Capurro Barcia, cuarta generación de una familia históricamente vinculada a la producción ovina y que en los últimos años ha iniciado una fuerte apuesta por la genética Angus a través de La Pastoral.Tras visitar varias de las principales cabañas del norteamericano, Capurro destacó el alto nivel de los rodeos observados y la claridad de los objetivos de selección que caracterizan a la ganadería estadounidense.“Estamos viendo animales de excelencia. El nivel es realmente muy bueno. Son sistemas distintos a los nuestros, pero se aprecia una gran calidad genética, con animales de mucha estructura, profundidad, largo y ancho, además de una identidad racial muy definida”, señaló.El productor reconoció que las diferencias productivas obligan a analizar cuidadosamente qué genética puede adaptarse mejor a la realidad uruguaya.“Hay que estudiar mucho. No alcanza con ver el animal; también hay que analizar datos, EPDs y toda la información disponible. Además, es muy importante el intercambio con Select Sires, que conoce profundamente los rodeos y las líneas genéticas que mejor se ajustan a nuestros sistemas de producción”, afirmó.Capurro explicó que el proyecto Angus de La Pastoral comenzó en 2018 y que actualmente la empresa avanza con una orientación claramente enfocada en la producción comercial.“Nos gusta la actividad de cabaña, la selección y el mejoramiento genético. Estamos trabajando para generar una oferta de toros en los próximos años, siempre apuntando a animales productivos, eficientes y adaptados a las condiciones del Uruguay”, sostuvo.Según detalló, el objetivo es seleccionar reproductores que combinen crecimiento, fertilidad y capacidad de producir carcasas de calidad.“Buscamos animales eficientes para sistemas extensivos, con facilidad de engorde y buenos pesos finales. Queremos genética que ayude a producir más carne y de forma rentable”, explicó.Consultado sobre la diferencia entre la selección orientada a exposiciones y la producción comercial, Capurro fue claro.“Nuestra orientación es comercial. Personalmente creo que los animales de exposición deberían reflejar las condiciones productivas reales, aunque eso muchas veces depende de los criterios de cada jurado. Nosotros preferimos enfocarnos en el animal que entendemos más eficiente para producir carne en las condiciones que tiene Uruguay”, expresó.Además de su actividad en Angus, Capurro preside la Sociedad de Criadores de Merino Dohne, raza que atraviesa un momento de fuerte dinamismo impulsado por la favorable coyuntura de los mercados de carne y lana.“Venimos de una gira muy positiva y vemos una raza que sigue creciendo. El Merino Dohne tiene hoy una combinación muy atractiva entre producción de lana fina y carne, algo que encaja muy bien con las condiciones actuales del mercado”, indicó.En ese sentido, destacó los valores que registra la lana fina y el excelente momento del mercado del cordero.“La raza ofrece un equilibrio muy interesante entre ambos productos. Cuando se analiza el resultado económico, es difícil encontrar hoy en la agropecuaria uruguaya actividades que generen márgenes tan competitivos”, aseguró.Por ello, entiende que el actual contexto representa una gran oportunidad para el sector ovino.“Si en un momento como este, con relaciones de precios tan favorables, no se produce una recuperación del ovino, es difícil imaginar un escenario mejor. Después la decisión siempre es de los productores, pero las condiciones están dadas”, concluyó.

Uruguay debe adaptarse a un mercado internacional cambiante. Montevideo | | Justino Zavala, productor lechero, referente del sector e integrante de la Asociación de Tamberos de Canelones (ATC) dijo que la producción de leche está pasando por “un año excepcional, muy bueno”, también se refirió a los cambios que está atravesando el mercado internacional donde el suero adquiere una relevancia que antes no tenía. Entrevistado en el programa especificó que “los números de Conaprole muestran un , incluyendo a productores nuevos que entraron a la cooperativa. Así y todo “el crecimiento es muy importante”. Ahondó indicando que , un punto que se aclarará con la información de Dicose, pero Ese fenómeno “tiene muchos factores para explicarlo, pero fundamentalmente es uno de los más importantes, y la que también fue favorable durante todo el periodo”. Sobre el valor del ganado lechero y si cuesta conseguir una buena vaca en el mercado, señaló que efectivamente es así: “ , cualquier vaquillona vale 1.800 dólares, y de las seleccionadas hasta 5.000 dólares vimos pagar en un remate por una Holanda colorada”. Es verdad que ese valor es “excepcional”, pero es un indicativo del mercado. “En general, una vaquillona próxima o recién parida está en el entorno de los 1.800 dólares”, subrayó. Por otra parte, , son terneritas de cien kilos y eso ha generado una corriente bastante importante”. El año pasado se exportaron 17.000 vaquillonas, lo que “da mucha y muy buena caja al productor”, especificó Zavala. El efecto de eso en el rodeo lechero también se verá en julio o agosto cuando se conozcan los números de Dicose. Respecto al precio de la leche, señaló que Brasil que nos tenía a todos muy nerviosos”. La realidad fue que “los precios internacionales no bajaron como se decía que iban a caer, todo lo contrario, la leche en polvo subió y se situó en el entorno de los 3.700 dólares, y la amenaza de Brasil cayó pero en términos relativos porque la decisión fue aplicar derechos antidumping para Conaprole de 600 dólares por tonelada, y el gobierno resolvió dejar en suspenso las medidas por razones de interés general”. En ese contexto, actualmente “los números están muy buenos y nos merecemos que esa plata que se gana vaya al precio de la leche o a una reliquidación”. Ese es un tema de conversación permanente con el Directorio, no formalmente pero siempre se está planteando, apuntó. El balance de la cooperativa cierra el 31 de julio y ya se sabe cuál va a ser el resultado, “por lo tanto me parece que , eso es algo que “se necesita porque , lo que hace que “los números tamberos no son tan brillantes como podían ser hace un tiempo atrás”. “Es malo argumentar que no se sube el precio de la leche porque los resultados de los tamberos son buenos”, expresó, “menos en una cooperativa, si los números dan, hay que pagar”. Sobre el final de la entrevista Zavala dijo que “no tiene justificativo que la leche hoy valga 16 pesos el litro” y estimó que El sector lechero uruguayo no puede depender de dos mercados que son Argelia y Brasil. “Tenemos 70 mercados pero todos chiquititos” y por eso insuficientes. Pero hay que tener cuidado porque Seguramente en los próximos años van a perder relevancia como mercado porque va a tener leche y de calidad”. ; la inversión es de más de 3.000 millones de dólares, ya está en marcha y el año que viene empieza. No estamos hablando del futuro, sino de la realidad con un abastecimiento que equivale a la mitad de lo que importan”. Los otros mercados son chicos como Indonesia o México, y en ellos “Fonterra pesa mucho”. Pero los problemas no se terminan ahí, sino que Las grandes empresas lácteas a nivel mundial están apuntando hacia otro tipo de productos, casi todos por el lado del queso y los sueros que antes era una porquería que no sabíamos qué hacer con ellos”. Eso cambió: “Ahora y se comercializa “ligado a las nuevas dietas, al envejecimiento de la población, al uso de productos para adelgazar. Por todo eso el suero es la estrella en el mundo, es el producto que más crece y más se valoriza”. “Capaz que nosotros Así como en un momento fue con la leche en polvo y tuvimos que salir de los quesos porque era lo único que exportábamos, ahora Producción periodística: Horacio Jaume y Estela Apollonio, programa

Desde Estados Unidos, Ramiro Martínez reafirmó la búsqueda de un Angus funcional y eficiente Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosLa recorrida por destacadas cabañas de Estados Unidos, en el marco de la gira ganadera 2026 organizada por Selecta, continúa dejando enseñanzas para los productores uruguayos. Uno de los participantes es Ramiro Martínez, integrante de Cabaña Las Piedras, de Cerro Largo, quien valoró especialmente la posibilidad de conocer distintos sistemas de producción y enfoques de selección genética.“Vine con la expectativa de conocer y aprender, y la verdad es que se está cumpliendo con creces. Es un aprendizaje continuo sobre genética, sistemas productivos y formas de trabajo”, señaló durante la visita a Lindskov-Thiel Ranch (LT), una de las cabañas que generaba mayor expectativa dentro del recorrido.Entre los aspectos que más le llamaron la atención, Martínez destacó algunas similitudes entre las empresas familiares estadounidenses y la realidad de su establecimiento.“Me sorprendió encontrar muchas cosas en común. En la mayoría de las cabañas que visitamos es la familia la que lleva adelante todo el proceso productivo, y eso también ocurre en nuestra empresa”, explicó.Asimismo, resaltó el enfoque práctico que caracteriza a los productores norteamericanos.“Son muy pragmáticos. Buscan estandarizar los procesos y eso termina reflejándose en una producción más homogénea y también en el tipo de animales que generan”, afirmó.Respecto a la genética Angus observada durante la gira, Martínez aseguró haber encontrado en cada establecimiento animales con características interesantes para diferentes sistemas productivos.“Vimos vacas de distintos tamaños, con diferentes niveles de profundidad, costilla o largo corporal. En todas las cabañas encontré animales que colmaron mis expectativas y que perfectamente podrían adaptarse a nuestro rodeo”, sostuvo.La experiencia también le permitió reafirmar los objetivos de selección que persigue Cabaña Las Piedras, una empresa familiar en pleno proceso de transición generacional.“Hace algo más de diez años que me incorporé al trabajo diario y actualmente estoy asumiendo cada vez más responsabilidades, aunque mi padre sigue muy presente. Es un proceso natural de transferencia y continuidad de la empresa”, comentó.En cuanto al tipo de animal que buscan producir, Martínez remarcó la importancia de la funcionalidad.“Queremos un animal práctico. Como la familia es quien lleva adelante el establecimiento, necesitamos vacas que se preñen, paran y produzcan sin complicaciones. Buscamos eficiencia y adaptación a las condiciones reales de producción”, señaló.Además, destacó la necesidad de responder a diferentes demandas del mercado.“Hay productores que priorizan datos de crecimiento y otros que necesitan animales para ambientes más exigentes. Nuestro trabajo es generar genética que pueda responder a esos distintos objetivos”, indicó.La producción de Cabaña Las Piedras se comercializa anualmente a través de su remate junto a Central Ganadera.“Generalmente realizamos la venta el lunes posterior a la Expo Melo. Este año tendremos más de 30 toros y entre 50 y 60 vientres para ofrecer al mercado”, concluyó.

La solución de Conaprole a uno de los problemas graves que originó el cierre de Coleme

Rabobank alerta: márgenes lácteos bajo presión en 2026. Montevideo | | El informe trimestral de Rabobank -correspondiente al 2do trimestre de 2026- advierte que Con precios más débiles en queso y manteca, y tensiones geopolíticas que encarecen el petróleo y el alimento para los animales, La pregunta desde el Mercosur es En su informe, Rabobank señaló que “el crecimiento de la producción global de leche ha comenzado a desacelerarse en el segundo trimestre tras cuatro trimestres consecutivos de expansión superior al 2% en las regiones de las Big-7”, estos son los siete principales exportadores mundiales de lácteos, que concentran la mayor parte de la oferta internacional y marcan la tendencia de precios y flujos comerciales: la Unión Europea, Estados Unidos, Nueva Zelanda, Australia, Brasil, Argentina y Uruguay. “En términos anuales completos, se estima que , apoyando un reequilibrio del suministro global de leche tras varios trimestres de fuerte crecimiento”, dice el texto. La mayor oferta inicial hizo que “los precios se debilitaran, aunque las tendencias varían según el producto”, y “los aumentos del índice global de precios del comercio lácteo se han visto apoyados principalmente por la leche en polvo descremada, seguida por la leche en polvo entera, mientras que el queso y la manteca siguen por debajo de los niveles de 2025 debido a un suministro adecuado”. , especialmente en la Unión Europea”, continúa. El se observa “en la mayoría de las regiones” y se ha convertido en “ generan incertidumbre en los precios del petróleo, la disponibilidad de fertilizantes y los costos del alimento animal, contribuyendo a desafíos de rentabilidad y al potencial de contracción de la producción en trimestres posteriores”. Rabobank enfatiza en un , debido a “la inflación de los precios de los alimentos probablemente aumentando y afectando a los hábitos de compra, mientras que el «halo proteico» sigue apoyando la demanda de lácteos”. Cuando Rabobank hace referencia al concepto de “halo proteico” se refiere al efecto de arrastre positivo que tienen las proteínas lácteas sobre la percepción del consumidor y el posicionamiento de los productos. “En general, se espera que los mayores costos de insumos, la contracción de los márgenes y una situación precaria en el precio de la leche sean factores clave a seguir, con cambios en la demanda, tensiones geopolíticas y riesgos meteorológicos que moldean las perspectivas mientras el mercado busca el equilibrio”, expresa el informe difundido el miércoles 10.

Ingresó a Diputados proyecto sobre licencia remunerada por fallecimiento de mascotas. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | El diputado colorado por el departamento de Montevideo Luis Marcelo Pérez, presentó un proyecto de ley que propone “licencia remunerada” por fallecimiento de animales que son mascotas o animales de compañía. La iniciativa busca adaptar la legislación actual a las nuevas formas de vínculo y conformación de la familia, en las cuales los animales son incorporados, progresivamente, como un miembro más. En la exposición de motivos, Pérez sostiene que con ese proyecto contemporáneo y portador de en la vida social actual”. En los últimos años, la relación entre los seres humanos y los animales domésticos tuvo “una transformación profunda y sostenida”, argumenta, por lo cual y generan lazos afectivos cuya pérdida produce un impacto real y verificable en la vida de las personas”. Esa “realidad social no puede ser ignorada por el Derecho, particularmente cuando se trata de armonizar el mundo del trabajo con la dignidad humana y el bienestar integral”. El legislador entiende que “el duelo por la muerte de un animal de compañía no constituye un hecho menor ni trivial”, sino que para muchas personas es , tanto para afrontar la pérdida como para atender las obligaciones prácticas derivadas de la misma”. Incorporar una licencia específica “responde a una , sin afectar la estabilidad del sistema productivo ni generar cargas desproporcionadas para los empleadores. Por el contrario, de los trabajadores”. La iniciativa se condice con la tradición uruguaya: “Desde comienzos del siglo XX, nuestro país asumió una concepción avanzada del bienestar colectivo, incorporando . Un antecedente emblemático fue la prohibición de las corridas de toros”, destaca el legislador. Las corridas de toros se prohibieron en la segunda presidencia de José Batlle y Ordoñez, en 1912. Fue una decisión que “no respondió únicamente a razones morales, sino a una comprensión integral del progreso social como construcción de una comunidad más justa, civilizada y solidaria”, escribió el diputado colorado en su exposición de motivos. En la actualidad y “un , que hace “coherente” el reconocimiento jurídico del “fallecimiento de un animal de compañía”. Pérez entiende que , sino dar un paso que reafirma una política pública coherente con , donde el progreso social no se mide únicamente por indicadores económicos, sino también por la capacidad del Estado de comprender y acompañar las transformaciones de la vida cotidiana de sus ciudadanos”.

¿Cómo producir alimentos cuidando el ambiente? La pregunta que responderá INIA en Expo Uruguay Sostenible. Montevideo | | El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) dirá presente por primera vez en la , el público que se acerque al espacio de INIA en el podrá participar de degustaciones de frutas y frutos nativos, asistir a charlas a cargo de expertos y conocer de primera mano tecnologías de bajo costo que el instituto está estudiando para reducir el impacto ambiental en la producción de alimentos. Quienes deseen probar algunas de las variedades que INIA está investigando en fruticultura, podrán acercarse el de junio a la degustación de manzanas — Fuji, Granny Smith (verde), Red Chief (roja) y Lady in Red (Pink Lady)— y de guayabo del país. La actividad, que se realizará junto a la Universidad Tecnológica (UTEC), buscará relevar las preferencias de los consumidores para orientar los procesos de mejoramiento y valorización de estas especies, y acercar materiales que el instituto está evaluando y seleccionando. El de junio será el turno de los cítricos. Los visitantes podrán degustar variedades seleccionadas y estudiadas por el Programa de Mejoramiento Genético de Citrus de INIA. Entre los objetivos del programa se encuentra el desarrollo de variedades sin semillas, de mejor sabor y calidad, y tolerantes a enfermedades, de forma que la producción requiera menos aplicaciones químicas, implique menos costos y genere productos atractivos para el consumidor. Esta actividad también se realizará en conjunto con UTEC. La agenda se completará con El de junio, el Ing. Agr. Oscar Blumetto integrará la mesa redonda “Pastizales y biodiversidad: desarrollando incentivos para la ganadería sostenible”, organizada por el Ministerio de Ambiente. En tanto, el de junio, el Ing. Agr. Andrés Coniberti participará en la charla “Viticultura sostenible: avances, experiencias y desafíos”, organizada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura. Además, durante las cuatro jornadas el Instituto exhibirá en su stand tecnologías disponibles para mejorar la sostenibilidad de la producción de alimentos a bajo costo. Entre ellas, se mostrará el mulching orgánico, una alternativa de cobertura vegetal que INIA está estudiando para reducir el uso de herbicidas y aportar a la bioestructura, fertilidad y eficiencia en el uso de agua y nutrientes en los suelos citrícolas. También presentará un dispositivo simple para el trampeo masivo de insectos plaga, basado en la reutilización de residuos prediales, como restos de cosecha y plásticos de un solo uso. Esta innovación permite fabricar trampas y atrayentes de bajo costo que ayudan a reducir el uso de insecticidas, disminuir residuos en la fruta y avanzar hacia sistemas frutícolas más sostenibles. Con estas propuestas, INIA apunta a acercar al público conocimiento y tecnologías concretas que demuestran cómo la ciencia, la investigación y la innovación contribuyen directamente a producir más y mejores alimentos cuidando el ambiente.

Estados Unidos fortalece su ganadería y proyecta un negocio firme hacia 2028 La recuperación del rodeo estadounidense y las inversiones en infraestructura ganadera marcan el panorama del sector en ese país, según se desprende de la gira de Urugen que se desarrolla en Dakota. Alejandro Dutra, director del Escritorio Dutra, señaló en entrevista con Valor Agregado que existe un fuerte optimismo entre los productores, impulsado por las expectativas del mercado y por la expansión de los sistemas de producción, especialmente en los corrales de engorde. Dutra comentó que Estados Unidos atraviesa un momento favorable para la ganadería, con valores elevados para el ganado y una importante retención de vientres, lo que extendería el ciclo de buenos precios en los próximos años. Además, destacó el crecimiento de los sistemas de beef on dairy y las grandes inversiones en corrales, incluyendo proyectos que ya cuentan con acuerdos para el suministro de animales y la comercialización de la carne, en un escenario donde el desafío será asegurar la oferta de ganado.

Ajusta el novillo en Brasil y se profundiza la retención de vientres El precio del ganado gordo ajustó unos 10 centavos en Brasil en la última semana. El novillo ajustó hasta US$ 4,55 por kilo carcasa en el mercado de San Pablo, con una limitada oferta y limitado interés de la industria en concretar negocios. Las plantas “solo compran lo necesario” para mantener los niveles de faena durante unos siete días, según la consultora Agrifatto que entiende que el mercado físico de ganado vacuno no tiene una dirección clara, lo que refleja la pulseada entre los frigoríficos y los productores. «El mercado está equilibrado, con una oferta que no es abundante y menos interés por comprar, con lentitud en la operativa «, señaló la consultora Scot. Retención de vientres En Brasil se acentúa la tendencia a la baja en la faena de vientres, reforzando el cambio de ciclo ganadero. En mayo fueron faenadas 956.280 vacas y vaquillonas, un descenso del 5% respecto a abril de 2026 y una caída del 13,7% interanual. Esto marca el quinto mes consecutivo de descenso anual en esta categoría. Sin embargo, el nivel se mantiene históricamente alto: el promedio de los últimos cinco años para mayo es de 850.410 cabezas, y el resultado del mes fue un 12,5% superior a este valor de referencia, señaló Agrifatto. La liquidación de hembras está perdiendo impulso, lo que se refleja en que la participación en el total faenado en mayo de 2026 cayó al 40%, una disminución de 2,9 puntos porcentuales respecto a abril de 2026 y una disminución de 3,2 puntos porcentuales respecto a la proporción registrada en mayo de 2025.

La UAM presenta su experiencia en recuperación de alimentos y sostenibilidad en la Expo Uruguay Sostenible. Montevideo | | Este jueves 11 a las 11.00 horas, en la sala Espinillo de Antel Arena, se realizará la charla , un evento que tiene a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) como protagonista y que se realizará en el marco de la . Participarán autoridades de la UAM y de la Intendencia de Montevideo, quienes La actividad abordará las acciones que la UAM desarrolla en materia derecuperación de alimentos, gestión de residuos e inclusión social, contribuyendo a la construcción de sistemas alimentarios más sostenibles y a la reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos. Durante la presentación se compartirán los resultados de distintas iniciativas impulsadas por la institución para recuperar alimentos aptos para el consumo, valorizar materiales provenientes de la operativa comercial y generar oportunidades de inserción laboral. Participarán de la actividad el presidente de la UAM, José Saavedra; la directora de Desarrollo Social de la Intendencia de Montevideo, Graciela Villar; el director de Desarrollo Ambiental de la Intendencia de Montevideo, Leonardo Herou; integrantes del equipo técnico de la UAM; y participantes del Plan de Empleo Protegido que la institución desarrolla en convenio con la Intendencia de Montevideo. En 2022, un estudio de la Universidad de la República, el Ministerio de Desarrollo Social y el Instituto Nacional de Alimentación, titulado indicó que Uruguay desperdicia alimentos por 1 millones de toneladas cada año. El documento de 17 páginas indicó que “las pérdidas y desperdicios de alimentos constituyen un grave problema a nivel mundial con consecuencias sociales, económicas y ambientales”. Nuestro país “no es ajeno a esta problemática”, con estimaciones que “indican que La mayor parte del desperdicio se produce en la etapa de la producción y poscosecha, pero “hasta el momento el país no cuenta con datos confiables sobre el desperdicio de alimentos en los hogares”, por tal razón el trabajo citado tuvo como objetivo “realizar una estimación inicial el desperdicio de alimentos en los hogares uruguayos”. , en tanto el desperdicio per cápita por semana fue de 698 gramos”. Esos números permiten “estimar que Los productos que se desperdician mayoritariamente en los hogares “Entre los principales motivos se encuentran la , la preparación de alimentos en cantidades excesivas, las porciones demasiado grandes, así como las preferencias hedónicas, en particular en hogares con niños”, dice el reporte. Día: jueves 11 de junio. Hora: 11.00 horas. Lugar: sala Espinillo de Antel Arena. Asunto: charla

Nueva normativa exige medicamentos con menor tiempo de espera en remates feria El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca publicó una resolución en la que se establece que los remates feria y exposiciones deberán disponer de medicamentos veterinarios autorizados cuyo período de espera sea menor al tiempo que le resta al animal para llegar a faena. El objetivo es que, en caso de ser necesario aplicar un tratamiento durante los controles oficiales, esto no afecte su posterior ingreso a frigoríficos exportadores. Los funcionarios actuantes únicamente podrán aplicar los medicamentos veterinarios autorizados que cumplan con los requisitos establecidos y deberán registrar el tratamiento efectuado en el punto de ‘Control Sanitario’ de la Guía de Propiedad y Tránsito. Se trata de un cambio en la normativa que busca “que los tratamientos sanitarios efectuados en dichos eventos sean compatibles con los tiempos de permanencia de los animales y con las exigencias de inocuidad y trazabilidad sanitaria vigentes”, señala la resolución. Carlos Fuellis, coordinador del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, explicó a Tiempo de Cambio de radio Rural que la medida apunta fundamentalmente a los locales de feria de la zona que tiene más garrapata. Con el objetivo de que el tratamiento se haga exclusivamente con un producto veterinario cuyo tiempo de espera no supere los días de permanencia del predio a dónde van los animales. “Fundamentalmente por eso se tomó esta resolución de acotar en el listado de garrapaticidas aprobado y registrado sólo aquellos que tengan un tiempo de espera menor a la permanencia del predio”, señaló. La medida ya está en vigencia, añadió Fuellis. VEA LA RESOLUCIÓN AQUÍ

Conaprole, una misión defendida durante 90 años y los desafiantes mares en los que navega

México suspendió las importaciones de ganado desde EEUU tras aumento de casos de bichera México anunció la suspensión de las importaciones de ganado desde Estados Unidos tras confirmarse nuevos casos de bichera en Texas y Nuevo México, informó el martes el Ministerio de Agricultura de México. La suspensión es sobreganado vacuno, equino, porcino, ovino, caprino y otras especies de animales, dijo el ministerio. La medida fue coordinada con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). El objetivo de México, que ha registrado más de 28.200 casos de gusano barrenador desde noviembre de 2024, es proteger su ganado en los estados del norte de Baja California, Baja California Sur, Chihuahua y Sinaloa, donde actualmente no hay casos confirmados. Van siete casos confirmados, de acuerdo a lo detallado en el sitio oficial del Aphis. Funcionarios federales y del estado de Texas anunciaron este lunes en rueda de prensa que están utilizando tecnología basada en la inteligencia artificial para vigilar las poblaciones de gusano barrenador, capacitando a los ganaderos para que reconozcan las infecciones en su ganado y ampliando el número de instalaciones que producen y dispersan moscas estériles, que son la principal herramienta de control. También se está evaluando si conceder una autorización de emergencia de una nueva cepa de moscas genéticamente modificada que podría hacer más rápida y eficaz la producción de moscas estériles, señaló The New York Times.  

Venta de maquinaria y nuevos vínculos, el balance de la presencia de Uruguay en la Agroactiva de Argentina

Crisis de precios y disrupciones en el comercio de fertilizantes preocupa a actores del sector agroalimentario

Cuatro semanas consecutivas con precio de exportación por arriba de US$ 6.000 para la carne vacuna Por cuarta semana consecutiva el precio de exportación de la carne vacuna se situó arriba de los US$ 6.000 en el promedio de 30 días móviles. Si bien el promedio bajó respecto al pico máximo de la semana pasada, el promedio en 30 días logró ubicarse en US$ 6.156 por tonelada. En la última semana fue de US$ 5.800, de acuerdo a los datos preliminares de INAC. Mayo cerró con un valor inédito de US$ 6.294 por tonelada, máximo desde que hay registros, y un salto de 25% frente a igual mes de 2025. En los primeros días de junio, EEUU figura claramente como el principal destino, con una participación de 58%, con 2.587 toneladas de las 4.492 que se llevan enviadas al exterior. Lejos en segundo lugar aparece China, con 919 toneladas. La primera mitad del año llega con precios récord, pero con una contracción en el volumen, que acompaña la caída que ha venido registrando la faena. En el acumulado del año hasta la primera semana de junio se enviaron 195.876 toneladas a un promedio de US$ 5.656. Lo que marca una caída de 17% en volumen y un incremento de 18% en valor frente a un año atrás.  

Tonelada de carne ovina exportada se sostiene en niveles históricos, arriba de los US$ 7.600 En los últimos 30 días la tonelada de carne ovina exportada logró un promedio de US$ 7.647 y se mantiene en niveles históricos. Dos semanas atrás rozó los US$ 8.000 en el acumulado de 30 días. Y en la última semana fue de US$ 7.145 por tonelada. En los primeros días de junio Brasil aparece como principal destino. Al igual que en el acumulado del año, con una participación de 35% sobre el total exportado. Mayo marcó el regreso de Israel como destino, tras no haber figurado en abril tras el comienzo de la guerra entre EEUU e Irán. Un mes de récord histórico en precio, con un promedio de US$ 7.589 por tonelada, una escalada interanual de 57%. El mes pasado tuvo a Brasil como mayor comprador de carne ovina uruguaya, seguido por China, Israel y Emirato Árabes Unidos. En el acumulado de 2026, Uruguay lleva exportadas 4.403 toneladas a un promedio de X. Marcando un descenso de 20% interanual en volumen, en contraste con un salto de 34% en valor.

Se debería faenar 195 mil vacunos mensuales en el 2º semestre para alcanzar la meta que proyecta INAC Las proyecciones elaboradas por la gerencia de información del INAC apuntan a una faena anual sobre 2.180.000 cabezas, una disminución de unos 220.000 animales respecto a 2025, cuando se faenaron 2.400.895 vacunos, adelantó el representante de la Federación Rural en la Junta de INAC, Joaquín Martinicorena. El INAC proyecta una “caída de entre 8% y 9% en la faena anual” respecto a 2025, indicó Martinicorena en el programa Punto de Equilibrio de Oriental Agropecuaria, hasta el menor nivel desde 2020. Hasta el 6 de junio el INAC registra 882.637 vacunos faenados, una baja de 18,3% respecto a 2025 a la fecha. Estimando para junio una faena de 172 mil cabezas –unas 20 mil menos que un año atrás- se alcanzaría en el primer semestre la suma de 1,008 millones. Para alcanzar la meta que el Instituto proyecta de 2.180.000 vacunos se precisaría faenar 1.172.00 animales en el segundo semestre, un número apenas inferior a las 1.176.921 cabezas del segundo semestre de 2025 a un ritmo de 195 mil cabezas por mes.

El índice de Poder de Compra de la leche en pesos cerró abril con un valor de 92 (marzo 2024=100), bajó 3,6% versus marzo y tocó su menor nivel desde octubre de 2024, según el Inale. Si se lo compara con igual mes del año pasado, el descenso de este indicador es del 13%.

Faena en el segundo semestre debería subir 9% para alcanzar la meta que proyecta INAC Las proyecciones elaboradas por la gerencia de información del INAC apuntan a una faena anual sobre 2.180.000 cabezas, una disminución de unos 220.000 animales respecto a 2025, cuando se faenaron 2.400.895 vacunos, adelantó el representante de la Federación Rural en la Junta de INAC, Joaquín Martinicorena. El INAC proyecta una “caída de entre 8% y 9% en la faena anual” respecto a 2025, indicó Martinicorena en el programa Punto de Equilibrio de Oriental Agropecuaria, hasta el menor nivel desde 2020. Hasta el 6 de junio el INAC registra 882.637 vacunos faenados, una baja de 18,3% respecto a 2025 a la fecha. Estimando para junio una faena de 172 mil cabezas –unas 20 mil menos que un año atrás- se alcanzaría en el primer semestre la suma de 1,008 millones. Para alcanzar la meta que el Instituto proyecta de 2.180.000 vacunos se precisaría faenar 1.172.00 animales en el segundo semestre, un número apenas inferior a las 1.176.921 cabezas del segundo semestre de 2025.

La Intendencia de Montevideo y el SUL firmaron convenio: se busca contribuir al desarrollo de los productores de la capital. Montevideo | | El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y la División Montevideo Rural del Departamento de Desarrollo Económico (Intendencia de Montevideo), firmaron un convenio para contribuir a la sostenibilidad productiva y ambiental en el área rural del departamento, por medio de una adecuada coordinación de recursos y acciones de las dos instituciones, informó la Intendencia de Montevideo en su página web. La firma del convenio tuvo lugar en la sala Ernesto de los Campos del edifico de la Intendencia sobre la Av. 18 de Julio. Participaron el presidente del SUL, Alfredo Fros; la secretaria general del SUL, Amalia Etcheverrigaray; y el coordinador central, Aldo Yiansens. Por la Intendencia capitalina lo hicieron los directores del Departamento de Desarrollo Económico y de la División Montevideo Rural, Camilo Benítez y Líber López, respectivamente. Líber López resaltó la importancia del convenio, que se suma al Plan Ovino que la comuna implementa desde el inicio de la gestión. Resaltó la presencia de los productores, lo que interpretó como una señal: “Nos dice que vamos por buen camino”. “Son casi 30 los productores que visitamos, estuvimos conversando con ellos y van a comenzar a trabajar con la Intendencia, en un vínculo directo con el Plan Ovino», sostuvo. El director de la División Montevideo Rural destacó la participación del Movimiento de Juventud Agraria, institución con la que se trabajó en la creación de líneas de acción concretas para presentarles posteriormente a productoras y productores. López agregó que el convenio firmado permitirá contar con asesoramiento técnico, con un fondo rotatorio, con la experiencia que el SUL tiene en el rubro y con instancias de capacitaciones, que van a ser fundamentales” para los productores. “Para nosotros es fundamental seguir sumando convenios que nos den herramientas y expertise para seguir profundizando este trabajo», concluyó. Las partes firmantes se comprometen a: Foto: El presidente del SUL haciendo uso de la palabra | Fotografía de la I. de Montevideo.

La Unión Europea oficializó la exclusión de Brasil para exportar carne a partir de setiembre La Unión Europea oficializó que a partir del 3 de septiembre de este año Brasil tendrá prohibido exportar carne a la UE, por no ofrecer las garantías necesarias respecto a la no utilización de antimicrobianos en animales. El país norteño quedó afuera de la lista de países que cumplen con las normas del bloque contra el uso excesivo de antimicrobianos en la ganadería. La UE cuenta con una política de tolerancia cero para el uso de antimicrobianos como promotores del crecimiento, por ejemplo, la monensina, uno de los aditivos más utilizados en los corrales de ganado. El vicepresidente de Brasil, Geraldo Alckmin, dijo este lunes que el gobierno federal se esforzará por revertir la decisión europea. La suspensión es para carne vacuna, carne de ave, pescado, miel, vísceras y carne de caballo. El viernes pasado, el ministro de Relaciones Exteriores, Mauro Vieira, trató el tema con el comisario de Comercio de la UE, Maros Sefcovic, en París, y recalcó la necesidad de mantener “canales de diálogo ágiles” para abordar problemas como estos. Las negociaciones técnicas se intensificaron el 12 de mayo, cuando el comité de la UE encargado del tema ya había anunciado la exclusión de Brasil de la lista. Se produjeron varios intercambios de información entre el Ministerio de Agricultura y las autoridades sanitarias del bloque europeo. Brasil presentó a los europeos un protocolo privado para la exportación de carne vacuna libre de antimicrobianos, que fue aprobado recientemente por el Ministerio de Agricultura. Pero no tuvo el efecto deseado. De acuerdo al portal brasileño Globo Rural, actores de la cadena productiva consideran que el embargo es irreversible. Para las grandes industrias cárnicas, una opción para mantener el comercio de carne, por ejemplo, será exportar desde plantas en Argentina y Uruguay. Brasil fue el único país del Mercosur afectado por el embargo sanitario.  

La carne, el motor histórico de Uruguay. Montevideo | | El 29 de mayo se celebró el , que en 1876 cruzó el Atlántico llevando carne congelada desde el Río de la Plata hacia Europa. Han pasado 150 años de aquel hecho que marcó un antes y un después, señaló el Ing. Esteban Montes en su columna de los martes en Para comprender la magnitud de ese cambio conviene retroceder algunos siglos, cuando Mientras la atención estaba puesta en La Española -hoy República Dominicana, Pedro de Mendoza sufría hambre con su gente en estas tierras, según relató Raúl Iturria en uno de sus libros. El interés recién se despertó cuando los portugueses comenzaron a avanzar y España envió a Hernandarias -Hernando Arias de Saavedra (en foto monumento a Hernandarias en Montevideo)-, un hombre ligado a la ganadería que supo ver el potencial productivo, y La llegada de la ganadería transformó la región e inició un proceso que llevó varios años hasta el presente donde sigue siendo un elemento fundamental en la economía y la seguridad alimentaria de quienes vivimos en esta zona y para el mundo entero debido al potencial exportador. Hubo un tiempo primero en el cual se buscaban las vacas por el cuero, pero pronto la carne también ganó protagonismo. Con el tiempo El hito del abrió paso a la En ese entonces, el 95% de las ventas externas de Uruguay eran agropecuarias, principalmente carne y lana. Posteriormente, El Frigorífico Nacional controlaba el mercado y restringía exportaciones, lo que redujo la proporción de carne exportada al 30% de la producción. Era la lógica de carne barata para la población, similar a lo ocurrido en Argentina en tiempos recientes. Se mejoró el estatus sanitario, se habilitó la exportación de ganado en pie y Hoy comparte protagonismo con la celulosa, los granos, la leche y la carne ovina, diversificando los ingresos nacionales. En síntesis, como subrayó Montes, Recordar ese camino es fundamental para entender de dónde venimos y hacia dónde vamos. Los desafíos actuales son muchos, pero la carne continúa siendo el eje de nuestra identidad productiva y económica. Producción periodística: Horacio Jaume .

Montes del Plata y la Intendencia de Río Negro realizaron programa de turismo social para localidades rurales. Fray Bentos, Río Negro | | La Intendencia de Río Negro y Montes del Plata desarrollaron una nueva edición del programa , una iniciativa de turismo social dirigida a personas de pequeñas localidades del interior del departamento. La propuesta tuvo como objetivo , como el Museo de la Revolución Industrial – Anglo, declarado Patrimonio de la Humanidad, y el saladero M’Bopicuá, Patrimonio Nacional. participaron de esta experiencia de turismo social. En esta edición, las visitas incluyeron a En cada jornada, los participantes recorrieron la Terminal Logística M’Bopicuá, el vivero y el Bioparque M’Bopicuá de Montes del Plata, además de distintos puntos de interés de Fray Bentos, entre ellos el ex Frigorífico Anglo, el Teatro Young y otros atractivos de la ciudad. Durante el recorrido se brindó almuerzo y merienda. A través de este programa, Montes del Plata acompañó una propuesta que acercó nuevas experiencias a comunidades del interior y promovió el En esa línea, la iniciativa también contribuyó a en actividades recreativas y de conocimiento del territorio.

Uruguay moderniza el control de inocuidad con enfoque basado en riesgo. Montevideo | | La Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia), presentó avances de la implementación del enfoque sobre los riesgos en sistemas de gestión de inocuidad, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). La presentación se realizó en el curso , que organizó el Programa y Núcleo Académico de Una Salud y Desarrollo Sostenible de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República el 2 de junio pasado, dirigido a estudiantes, docentes, investigadores y profesionales vinculados al enfoque de una salud. En representación de la Gerencia de Inocuidad de Digebia, la Dra. Paula Ferrer realizó la presentación , en la que se abordaron los fundamentos, beneficios y algunas de las experiencias desarrolladas por el Ministerio para avanzar hacia sistemas de control oficiales más modernos, preventivos y sustentados en evidencia científica. En la oportunidad se destacó En un contexto caracterizado por cadenas alimentarias cada vez más complejas, mayores exigencias de los mercados y recursos limitados para el control oficial, También se explicó el rol de la Gerencia de Inocuidad de Digebia que, como unidad asesora especializada, brinda apoyo técnico a las unidades ejecutoras competentes del MGAP en la implementación de metodologías de análisis de riesgo e inspección basada en riesgo. Entre las experiencias destacadas, se incluyeron: La jornada también permitió conocer otras iniciativas vinculadas al fortalecimiento de la inocuidad alimentaria. La Quím. Farm. Inés Martínez, investigadora Latitud Fundación LATU, presentó En ese ámbito, la Gerencia de Inocuidad ha impulsado y acompañado diversos proyectos de investigación aplicada, incluyendo once proyectos desarrollados en el marco de Innovagro y otros que se encuentran en desarrollo. Por su parte, la Dra. Cecilia Da Silva, jefa del Departamento Industrias Lácteas (DIL) de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), abordó La presentación, entre otros aspectos, permitió visualizar la aplicación práctica del Programa de Inspección Basada en Riesgo para plantas lácteas, desarrollado conjuntamente por la DIL y la Gerencia de Inocuidad de Digebia, que actualmente se utiliza para la planificación de los controles oficiales en establecimientos lácteos. La actividad permitió compartir con estudiantes, docentes, investigadores y profesionales vinculados al enfoque Una Salud avances del trabajo del MGAP en materia de modernización de los sistemas de gestión de la inocuidad y, específicamente, el trabajo que desarrolla Digebia en apoyo a las unidades competentes del MGAP y de otros organismos para la incorporación de herramientas basadas en riesgo. A través de estas herramientas se podrán priorizar acciones, optimizar la asignación de recursos y fortalecer la eficacia de los sistemas oficiales de control. El Programa y Núcleo Académico de Una Salud y Desarrollo Sostenible tiene como objetivo promover la generación y difusión de conocimiento desde una perspectiva integradora, fomentando el abordaje conjunto de los desafíos que afectan a la salud humana, animal y ambiental. (MGAP).

La FR presentó la Mesa Directiva y el Consejo Directivo, liderado por Rafael Normey. Montevideo | | La Federación Rural informó oficialmente cómo quedó compuesta la Mesa Directiva y el Consejo Directivo de esa institución para el período 2026‑2027. “Con entusiasmo presentamos a quienes integrarán la Mesa Directiva y el Consejo Directivo de Federación Rural durante el ejercicio 2026‑2027”, dice el texto por el cual se informó a toda la población, especialmente en los medios agropecuario. Ing. Agr. Rafael Normey – presidente. Ing. Agr. Jorge A. Rodríguez – 1° vicepresidente. Ing. Agr. Mercedes Silva – 2° vicepresidente. Dra. Isabel Etchandy – secretaria. Ing. Agr. Fernando Lasaga – secretario. Ing. Agr. Pablo Marqués – tesorero. Lic. Lucía Briano – contadora. El Consejo Directivo, ejercicio 2026-2027, lo integran: Dr. Ignacio Tedesco. Dr. Joaquín Zabaleta. Ing. Agr. Juan Pablo Rotulo. Ing. Agr. Ramiro Azambuja. Dr. Reynaldo Bonino. Ing. Agr. Sebastián Matho. Dr. Facundo Meirelles. Sr. Mauro Rondan. Sr. Sergio Abreu. Sr. Daniel Affonso. Dra. Menalvina Pereira das Neves. Esc. Julio César Gómez. Sr. Juan Martín Olivera. Ing. Agr. Stella Mérola. Ing. Agr. Diego Anselmi. Dr. Álvaro Guillermo Rovira Sr. Alejandro Rocha. Dr. Arturo Wilson. Sra. Olga Soares de Lima. Ing. Agr. Álvaro Guillermo Rivadavia. Sra. Pilar Camy. Téc. Agrop. César Beramendi. Ing. Agr. Jorge Riani.

Abigeatos y ataques de perros a ovinos: “Es un disparate lo que pasa y nadie hace nada”

Tacuarembó MBRF con “tarjeta amarilla” en China Las autoridades sanitarias chinas, emitieron una observación a la planta frigorífica perteneciente al grupo brasileño MBRF, por la detección de residuos de Imidocarb en carne vacuna exportada este año, según confirmaron fuentes del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a la revista Verde.La fuente del MGAP aclaró que la planta “ha sido solamente observada” y que “no está suspendida”. En términos futbolísticos, la planta frigorífica quedó con “tarjeta amarilla” y, “en caso de detectarse otro embarque con residuos, podría ser suspendida por las autoridades chinas”, como sucedió con San Jacinto.El Dr. Marcelo Secco, CEO de MBRF Uruguay, confirmó dicha observación a Rurales El País, y remarcó que “implica seguir cuidando el tema en todo el país”. Dicha observación fue comunicada a la planta durante la Expo Sial Shanghái, por lo que fue uno de los temas tratados por la delegación del MGAP que mantuvo en ese contexto, cinco instancias de trabajo con las autoridades de la Administración General de Aduanas de China (GACC). En éstas se realizó un detallado informe de las medidas que se han implementado en el país, respecto a los residuos y controles dentro del Plan nacional de combate a la garrapata. Además de la situación generada con la observación a Frigorífico Tacuarembó, en esa reunión también se trato la situación de San Jacinto, planta que se encuentra suspendida. Según se informó por parte de la delegación nacional a sus pares en China, la empresa adoptó medidas correctivas para superar la observación.La República Popular de China, es el segundo principal destino para la carne vacuna uruguaya, con un total de 64.571 toneladas adquiridas hasta mayo y 290.307 miles de dólares de ingresos al país por este concepto.Por su parte, Tacuarembó, perteneciente al grupo brasileño MBRF, que recientemente inauguró una ampliación de su capacidad de producción, es la planta con mayor capacidad de faena en el país. Según los datos de INAC, hasta mayo, la empresa ha faenado 129.206 cabezas de vacunos, que responden por el 14,6% del total a nivel nacional.IMIDOCARB. Recientemente con el reparto de la vacuna antiaftosa, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) ha llevado adelante, junto a jóvenes rurales, una campaña de concientización e información de los tiempos de espera de los productos químicos utilizados en el combate a la garrapata y sus consecuencias, como la babesia y anaplasmosis, que determinan la tristeza bovina.El Imidocarb es un fármaco inyectable para prevenir y tratar la tristeza parasitaria bovina. Tiene un tiempo de espera de 213 días, posterior a su tratamiento para que el animal pueda ser faenado.

Cupra rechaza de forma “absoluta” declaraciones del expresidente de INAC, Conrado Ferber. Montevideo | | La Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) respondió al expresidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, sobre sus afirmaciones sobre la carne de pollo en nuestro país. En un artículo de su autoría publicado en Átomo Rural (*), Ferber escribió: “En Uruguay, La suprema se paga casi lo mismo que un corte de carne vacuna. Una rareza que no responde a la capacidad de conversión del animal ni a la eficiencia productiva, sino a un entramado político y empresarial que ha blindado al sector avícola desde el fracaso de la corriente exportadora a Venezuela, con la excusa de darle tiempo para reconvertirse y exportar a mercados más exigentes”. Agregó que el sector ha sabido construir en su beneficio. Por otra parte, Ferber apuntó contra “ , sin cadena de frío adecuada, entre otras condiciones que son “riesgos para la salud pública”. En el párrafo final agregó: “La pregunta de fondo es si el país seguirá sosteniendo un sistema que condena al consumidor a pagar caro por un pollo de dudosa calidad, o si se animará a abrir el juego, con reglas claras y estándares internacionales, para transformar de verdad la industria y posicionar a Uruguay como un actor relevante en el mercado global, consolidando así un rubro, del que depende mucha gente, pero que, mientras siga protegido, es muy difícil que se desarrolle, y los riesgos -económicos, políticos y sanitarios- seguirán ahí”. Cupra respondió señalando que , por el contrario, , y argumenta que el corte premium del pollo (la suprema) está entre 10 y 17 dólares por kg según tipo de punto de venta, en tanto que un corte premium de carne vacuna cuesta el triple de ese valor o incluso más: “Lo que dice Ferber es falso”. Agrega que las plantas de faena venden el pollo entero en más del 80%. Los cortes se generan en la cadena comercial a demanda del consumidor, por lo que , y esa es una información que INAC conoce. Por otra parte , y gracias a la votación unánime del Parlamento logró ocupar un espacio en INAC. “Eso más que lobby poderoso lo que muestra es al sistema político reconociendo el trabajo que se viene haciendo en el sector y el impacto social de la cadena productiva”. “El lobby poderoso del que Ferber acusa al sector avícola es, en todo caso, , agrega. Cupra entiende que , tal como se viene haciendo en un trabajo coordinado con los equipos técnicos del INAC, del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y de Cancillería”. El único punto en que el sector avícola coincide con Ferber es “en , en especial por las condiciones sanitarias de ese producto”. (*) Artículo de Ferber en Átomo Rural:

MGAP investiga un nuevo reclamo desde China por carnes con residuos de productos veterinarios

De $ 25 a $ 75, los precios de frutas y verduras de una nueva Lista Inteligente en La Feria de la UAM

Intendente de Cerro Largo criticó accionar de INBA en el departamento. Melo, Cerro Largo | | El intendente de Cerro Largo, Christian Morel, y realizó dedicada a animales de la calle. No es la primera vez que el jefe comunal cuestiona al funcionamiento del INBA en relación a su política de control de perros. En octubre de 2025 dijo que la población de perros causa problemas en el medio rural. Las jaurías caninas asolan y causan graves perjuicios al área rural del departamento, expresó en aquella oportunidad. Semanas después, en noviembre de 2025, dijo que los perros abandonados en el vertedero de Melo son entre 2050 y 300 y provocan daños, lo que planteó al ministro de Ambiente, Edgardo Ortuño. El domingo 7 de junio, la emisora La Voz de Melo difundió declaraciones de Morel, quien expresó que está y aseguró que “ya es hora y es el momento de que aterrice en Cerro Largo y nos ayude con las castraciones de perros”. La Intendencia se hizo cargo de pagar una deuda de la administración anterior, “la contrapartida era la firma de un contrato y de un dinero que ya fue anunciado hace más de 25 días”, pero Para explicar la gravedad de lo que está sucediendo, explicó: “Cada día que perdemos de la castración es una perra de la calle que queda preñada, y sigue creciendo la población de perros”. Hace 60 días que la Intendencia de Cerro Largo “saldó la cuenta con el INBA, y hace 60 días que , explicó. A pesar del incumplimiento de INBA, Morel ratificó su compromiso por desarrollar una política respecto a los perros de la calle y el bienestar animal, y anunció que Martín Ruiz es el veterinario, “y ha puesto su clínica a disposición sin costo, lo que es muy importante, así la policía municipal ante un perro callejero pueda actuar rápidamente”. El uso de la clínica de Ruiz es mientras la Intendencia no tengo su lugar propio para desarrollar una clínica ambulatoria para casos de emergencias y de perros callejeros, exclusivamente.

Fertilizantes fosfatados siguen subiendo mientras la urea da un respiro El volumen de importación de urea en Uruguay cayó en abril y mayo a menos de la mitad que en 2025 por la disparada de los precios como consecuencia de la guerra en Medio Oriente. Ingresaron 31.500 toneladas frente a más de 64 mil toneladas en el mismo bimestre de 2025. Los precios parecen haber llegado a un techo en mayo y los primeros datos de Aduanas para junio indican una moderación. En abril el precio promedio fue de US$ 655 por tonelada frente a US$ 421 de un año atrás (+56%) y en mayo la referencia trepó a US$ 770, un aumento interanual de 84%. Este mes la demanda parece afirmarse ante la necesidad de aplicaciones para los cultivos de invierno. Hasta el 6 de junio se importaron 18.267 toneladas, más que en todo el mes de mayo, a un promedio de US$ 762 por tonelada. En el mercado internacional los precios de la urea bajaron entre 5% y 10% en la última semana de acuerdo a la firma Ingeniería en Fertilizantes (IF) de Argentina. En ese mercado el precio mayorista bajó 6% de US$ 775 a US$ 730 en la última semana y el precio de importación para las órdenes nuevas ajustó de US$ 625 a US$ 595 /ton. “El mercado global de fertilizantes nitrogenados continuó experimentando una aguda tendencia bajista y un deterioro generalizado en los precios, fuertemente presionado por la confirmación del retorno de las exportaciones chinas y la ausencia casi total de interés de compra a nivel mundial”, indica el informe semanal de IF. Mientras la urea alcanzó un techo de precios en abril y lleva varias semanas a la baja, los fosfatados continúan subiendo bajo la presión de los costos de las materias primas, azufre y ácido sulfúrico. En Uruguay el fosfato monoamónico (MAP) alcanzó en junio un promedio de US$ 905 por tonelada importada, según datos de Aduanas, el más alto desde la invasión de Rusia a Ucrania en 2022 que provocó una crisis de abastecimiento de fertilizantes. Entre abril y mayo los negocios de MAP cayeron de 26.393 toneladas en abril-mayo de 2025 a 5.796 toneladas este año, una baja de 78% en el volumen.

Argentina. Exportaciones del complejo girasolero crecieron 160% e instalan un récord. Buenos Aires, Argentina | | Impulsado por una producción histórica, el complejo girasolero argentino se consolida como uno de los principales pilares del comercio exterior argentino, informó el Ministerio de Economía del gobierno de la Nación. El buen resultado de las exportaciones se ve en los números alcanzados: en los primeros cuatro meses de 2026 se colocaron 2,2 millones de toneladas por US$ 1.328 millones. La Secretaría de Agricultura Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación indicó que . Se colocaron en el exterior , según datos procesados por la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e inserción Internacional en base a datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec). Cuando el Ministerio de Economía se refiere al “complejo” del girasol hace referencia a los aceites, las semillas y los subproductos. Además, se destacó el aceite creció 69% en volumen y 98% en valor, de la semilla creció 1.366% y 1.113 % en valor, y de los residuos con un incremento del 73% en volumen y del 43% en valor. Argentina exporta productos del complejo girasolero a unos 30 destinos, entre los más importantes se encuentran India, Bulgaria, Turquía, Chile, Países Bajos, Egipto, España, Estados Unidos, entre otros. Las ventas exteriores se vieron impulsadas por la producción histórica nacional, la fuerte demanda internacional y el crecimiento que experimenta el complejo exportador argentino, consolidando al girasol como uno de las principales producciones de cara a los mercados externos en los primeros meses del año.

En mayo de 2026, Brasil despachó el récord de 3.125 toneladas de carnes bovinas enfriadas y congeladas hacia la Argentina, de acuerdo con la publicación

El grupo familiar Gauto asume las operaciones de Frigonorte, planta frigorífica ubicada en el departamento de Amambay, según se confirmó desde la empresa a Valor Agro.

Mercado de la carne, ganadería, corrales y más: el Valor Agregado de este martes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Buenas expectativas con el mercado de la carne, Gastón Scayola. Margen por animal del corral se redujo de manera considerable. El momento del mercado de haciendas gordas, Otto Fernández Nyström. Lo que está dejando la gira ganadera de Urugen. Vea el programa completo a continuación:

Video sobre buenas prácticas en uso de medicamentos veterinarios en Buiatría. Montevideo | | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) puso a disposición de los interesados el video de la conferencia realizada el viernes pasado (5 de junio) para veterinarios y profesionales de la cadena cárnica en las Jornadas de Buiatría en Paysandú. No obstante, es un material al que se recomienda acceder , cualquiera sea el eslabón en que se encuentren. INAC está apoyando las acciones en defensa de la carne uruguaya y su trayectoria en los mercados destinatarios. En ese marco, desde enero de 2026 generó un grupo de trabajo que diseñó una serie de medidas sugeridas al Poder Ejecutivo, con la participación de las gremiales de productores y de la industria representados en Junta y equipo técnico de INAC. Entre estas propuestas para abordar el asunto se encuentra un plan de comunicación destinado a veterinarios y ganaderos/as para apoyar las acciones de concientización La participación en las Jornadas de Buiatría 2026 es una de las acciones a desarrollar. En esta edición participaron referentes de MGAP e INAC en la difusión de las medidas a adoptar para el uso responsable de los medicamentos veterinarios: Disertación 1: Relevancia de las habilitaciones sanitarias en la exportación de carne. Ec. Alvaro Pereira (INAC). Disertación 2. Programa Nacional de Residuos Biológicos y Controles en la Cadena Càrnica. Dr. Diego Moreira (MGAP). Disertación 3. Herramientas Analíticas para la deteccion de residuos de medicamentos veterinarios. Ing. Agr. Natalia Bacchino (MGAP). Disertación 3. Responsabilidades de los actores y Buenas Prácticas de Uso de Productos Veterinarios. Dr. Pablo Formento (INAC). Moderadora: Dra. Cecilia Bonino (Colegio Veterinario del Uruguay).

Víctor Tonelli El analista y consultor argentino Víctor Tonelli aseguró que el mercado internacional de la carne seguirá ofreciendo oportunidades para los países exportadores durante el segundo semestre del año, impulsado por una demanda firme, una oferta global más ajustada y una creciente necesidad de importación por parte de Estados Unidos.En diálogo con Valor Agro, Tonelli sostuvo que el escenario internacional continúa mostrando señales positivas para los proveedores <br>sudamericanos, especialmente en un contexto donde varios países han ingresado en procesos de retención de vientres y recomposición de stocks.“Todos los países han entrado en ciclos de retención. Eso implica menos oferta disponible para el mercado en un entorno donde la demanda no afloja. Hoy seguimos viendo un apetito voraz por carne vacuna y eso sostiene precios firmes no solamente para el semestre que viene, sino para los años que vienen”, afirmó.<br>Uno de los puntos centrales del análisis del consultor argentino pasa por la situación de Estados Unidos, país que atraviesa una de las menores disponibilidades de ganado de las últimas décadas y que continúa incrementando sus necesidades de abastecimiento externo.“Estados Unidos va a crecer, piso, 500.000 toneladas respecto al año pasado en importación. Incluso pueden ser más”, aseguró.Según Tonelli, la incertidumbre generada por la eventual eliminación temporal de aranceles a las importaciones de carne ha provocado cierta cautela en los negocios, pero entiende que esa situación no debería alterar la tendencia de fondo.“Lo que hoy es duda mañana se transforma en oportunidad. No le tengo miedo a que Brasil trate de inundar pagando el 26,4% de arancel para ingresar a Estados Unidos. Va a haber muchas oportunidades”, señaló.Brasil y China: una oportunidad para otros exportadoresTonelli también destacó que tanto Australia como Brasil se encuentran avanzados en el cumplimiento de sus cuotas de exportación hacia China, situación que podría abrir espacios comerciales para otros proveedores.“Australia ya anunció que cumplió el 90% de su cuota para China y Brasil también viene muy avanzado. Eso genera una oportunidad espectacular para países como Uruguay, Argentina o Nueva Zelanda”, indicó.En el caso paraguayo, consideró que el mercado estadounidense seguirá ofreciendo buenas perspectivas, aun cuando Brasil deba redireccionar parte de los volúmenes que no pueda colocar en China.“Paraguay puede trabajar con tranquilidad en Estados Unidos. No veo grandes conflictos en el mercado. Veo un mercado que va a seguir con voracidad y buenos precios, aunque algunos jugadores cambien destinos”, sostuvo.Europa suma señales positivasEl especialista también resaltó la entrada en vigencia del nuevo esquema para la Cuota Hilton, que elimina el arancel del 20% que anteriormente gravaba esos embarques.“Los valores están entre 19.000 y 20.000 dólares por tonelada y ahora existe un premio adicional de unos 4.000 dólares por tonelada. Es un beneficio muy importante para toda la cadena”, explicó.A su entender, buena parte de esa mejora terminará trasladándose al productor a través de una mayor capacidad de pago por parte de la industria.Perspectivas favorables para el segundo semestrePara Tonelli, la combinación entre menor oferta global, recuperación de márgenes industriales y una demanda internacional sostenida configura un escenario alentador para la carne vacuna.“No estoy viendo grandes crisis. Veo un mercado que va a seguir demandando carne y sosteniendo buenos precios. El segundo semestre tiene fundamentos muy sólidos para continuar con firmeza”, concluyó.

Fuentes de la intermediación consultadas por WBR perciben un mercado de hacienda algo más tranquilo que semanas atrás, con una demanda menos agresiva por parte de la industria y valores que corrigieron algunos centavos respecto a los máximos recientes.

Ingresos por exportaciones de lanas crecieron y ya pasaron la barrera de los US$ 100 millones

Este martes 9 de junio de 2026, se realizó la primera venta del mes del sistema GDT Pulse, donde se registró bajas en ambas leches en polvo y la manteca, mientras que la grasa anhidra cotizó al alza.

El índice del Novillo Mercosur de World Beef Report (WBR) perdió 12 centavos durante la última semana, a US$ 4,81 por kg a la carne y tocó su menor nivel desde fines de marzo. Buena parte de este descenso estuvo asociado a las depreciaciones de las monedas locales en Brasil y Argentina. 

Mercados, movilizaciones, ganadería y más en el Valor Agregado de este lunes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: El momento del mercado de haciendas, Rodrigo Rodríguez. Hubo movilizaciones de transportistas en muchos puntos del país. La faena de vacunos fue de 46.000 cabezas. Exportaciones uruguayas en mayo ajustaron un 3% a la baja. Vea el programa completo a continuación:

Productos biológicos para garrapata: empresa creBIO se deslinda de la comercialización de biogarrapaticidas El pasado 4 de junio, en Rurales El País publicamos una nota a Manuel Albernaz, integrante de la empresa TecnoBio de Tacuarembó , que se dedica a la distribución de un producto biológico para el combate a la garrapata. Debido a la gran repercusión de la misma, en muchos casos se generó una confusión, y productores interesados en el tema, se comunicaron con creBIO, empresa también tacuaremboense que desde hace 20 años se dedica al desarrollo de productos biológicos.Frente a esta confusión, la principal de creBIO, Alda Rodríguez, manifestó su intención de distanciarse totalmente de lo publicado durante la semana pasada, aclarando que desde la empresa si bien se trabaja en el desarrollo de un bioacaricida, el mismo no se está comercializando, debido a que por el momento no cuenta con la validación del organismo correspondiente.Al respecto de este tema, Rodríguez indicó: “hasta donde sé, en Brasil, Argentina y Uruguay no existen productos registrados aún por las autoridades estatales para el uso de biogarrapaticidas. Nosotros estamos haciendo ese proceso desde hace muchísimos años en conjunto a la sociedad, en lo que es un trabajo de coinnovación, y por eso tenemos tanto bagaje y tanto científico atrás que da cuenta de este proceso de desarrollo”.“En nuestro caso lo que necesitamos es culminar el proceso, estamos en contacto con el Ministerio de Ganadería, porque sabemos de la necesidad de los productores, pero hay que tener cuidado con los productos que no se le conozca la calidad de lo que está dentro del envase y no se le conozca los microorganismos que tiene”, advirtió la principal de creBIO.En la línea con la advertencia, agregó que “al no tener un control estricto es un riesgo usar cualquier tipo de productos, porque los microorganismos pueden causar daños a las personas y a los animales”.Si bien la empresa trabaja en el desarrollo de productos desde hace 20 años, es desde hace 18 años que están enfocados en el desarrollo del bioacaricida. Pero recién sobre el año 2016 fue que se empezó a trabajar en evaluar y conocer el funcionamiento a nivel de campo, con establecimientos lecheros de Tacuarembó bajo la supervisión del Ministerio de Ganadería, y esto se fue ampliando luego a productores del este y norte del territorio nacional.Sobre estas pruebas realizadas, al principal de creBIO señaló que “en todos los casos fueron muy promisorios. Es una herramienta que sin ser la bala de plata, pero si se lo usa de forma correcta es una alternativa muy importante”.Consultada por la demora que hay en habilitar la comercialización de este tipo de productos, Rodríguez sostuvo que es un tema a consultarle al Ministerio, pero que a su modo de ver, quizás se trata de problemas en el marco regulatorio del país.

SUL insta a blindar la sanidad del ovino para la próxima primavera El Dr. Sergio Fierro, técnico del SUL, señaló que “las encarneradas, y todo lo que es servicio en la majada de cría, está culminando y comenzando con la planificación de las ecografías para conocer el estatus reproductivo de la majada”. Esto permitirá preparar los vientres de forma diferenciada para la parición, a partir de los recursos disponibles en el predio. El profesional del SUL indicó que, en invierno, “la principal enfermedad podal, que es el pietín, tiende a disminuir en cuanto a la ocurrencia clínica, los animales empiezan a parecer que están más sanos, pero en majadas en donde el problema está presente hay una disminución natural por la baja temperatura en invierno. Después puede haber picos en primavera en la parición, lo cual dificulta mucho el manejo”. Es por ello que se recomienda la continuidad de los tratamientos con pediluvios y las revisiones individuales durante el invierno, para minimizar la problemática en los meses de septiembre y octubre, principalmente si se concretan los anuncios de “El Niño”, el cual tradicionalmente en esta zona del mundo, representa lluvias por encima de lo normal, generando las condicionantes de humedad, necesarias para las bacterias.Otro temas importante a tratar en invierno es el control de los parásitos gastrointestinales mediante el monitoreo del conteo de huevos por gramo de materia fecal (HPG). El especialista remarcó la necesidad de implementar dosificaciones tácticas basadas en diagnósticos parasitológicos objetivos en lugar de tratamientos a ciegas, argumentando que “estamos preparando la parición y pérdidas de estado en este momento del año no las vamos a recuperar durante la gestación, porque en general en la última parte de la gestación lo que el animal come va para el feto y no para la oveja, no va para la madre”.

Frigorífico Rosario tendrá este miércoles una auditoria de China para habilitar la exportación de cálculos biliaries a ese mercado, según supo WBR. Además, la planta tiene la expectativa de quedar nuevamente habilitado para exportar carne vacuna a China a fines de este mes o principios de julio. 

La suspensión de las importaciones de carnes brasileñas por parte de la Unión Europea tendrá un impacto relativamente acotado sobre las principales empresas exportadoras del país, aunque con efectos diferentes según la exposición de cada compañía al mercado europeo, según un análisis de Genial Investimentos.

La soja volvió a bajar, trigo y maíz frenaron sus caídas La soja perdió dos dólares este lunes en la posición julio del mercado de Chicago y cerró a US$ 410 por tonelada en su séptima jornada seguida de bajas, con referencias en Uruguay sobre US$ 380 la tonelada luego de haber alcanzado los US$ 420 hace menos de un mes. El buen avance de la siembra en Estados Unidos con 92% del área frente a 89% hace un año, y las condiciones favorables para los cultivos profundizaron las bajas. La escasa demanda de China por productos agrícolas estadounidenses se suma a los factores bajistas. La semana pasada el ajuste de la soja fue de 5,5% en la Bolsa de Chicago hasta su valor más bajo en cuatro meses. La cosecha de soja está prácticamente concluida. El tramo final se realizó con humedad, pero la presión de las fechas obligó a avanzar de todas formas para liberar chacras para la siembra. Los rendimientos han sido muy dispares, con un máximo de 2.200 kilos al sur del río Negro hasta chacras de 600 a 700, con mucha variabilidad por las lluvias que fueron muy desparejas. Desde que comenzó la cosecha en marzo en el litoral norte del país se han exportado 960 mil toneladas de soja, algo más de la mitad de la cosecha estimada en 1,8 millones de toneladas. Las oleaginosas de invierno confirmaron un récord de área sembrada de 400.000 hectáreas según Urupov, y mantienen el diferencial de precios frente al resto de los granos a pesar de las bajas generalizadas de la semana pasada. En el mercado europeo Matif la cotización repuntó este lunes y en Uruguay las referencias eran de US$ 536 para la colza y US$ 577 por tonelada para la carinata. El precio del trigo se estabilizó este lunes y cerró en US$ 225 luego de otra semana negra en la Bolsa de Chicago con una baja de 5% en la posición diciembre, referencia para la cebada en Uruguay Desde el 13 de mayo el precio del trigo perdió US$ 35 por tonelada, casi 14%, arrastrando a la cebada en Uruguay a cotizaciones de US$ 224 por tonelada en el inicio de la semana. Los productores, que plantarán más cebada de lo que originalmente se preveía en los planteos de invierno, pudieron colocar kilos a precios de hasta US$ 250 en las últimas semanas. La presión para el trigo estuvo centrada en el precio del dólar, las ventas de los fondos de inversión y el avance de la cosecha en Estados Unidos que llegó al 11% este lunes, a lo que se suma la buena cosecha que comienza en Rusia. Maíz presionado en EEUU El maíz en Chicago frenó la fuerte caída de la semana pasada con una corrección de medio dólar por tonelada por los buenos datos de exportaciones de EEUU. Pero fue el grano que más bajó la semana pasada, con un ajuste de 6,5% en la posición julio desde US$ 175 a US$ 164 por tonelada en la semana. En Estados Unidos las referencias para el cereal se vieron presionadas por los pronósticos de lluvias superiores a lo normal en gran parte del cinturón maicero durante los próximos 15 días, reforzando las perspectivas productivas de una siembra que lleva muy buen avance. Además, el fortalecimiento del dólar y la salida de fondos especulativos de posiciones largas profundizaron la presión negativa, así como los temores por nuevos aranceles a destinos clave para el maíz estadounidense como México y Corea del Sur. En los campos uruguayos se están cosechando maíces de segunda húmedos, con 25% a 27% de humedad, para tambos y corrales, y no se están trillando maíces de segunda secos que tienen cotizaciones algo menores en el inicio de la semana por el ingreso de oferta, de US$ 240 por tonelada.

Este año podemos esperar un año récord para las brasicas. Montevideo | | “Por suerte tuvimos un mayo espectacular para las siembras, lo que no se daba desde hace años”, dijo Agustín Uteda, gerente de gestión de Nuseed. Entrevistado en el programa señaló que hubo disponibilidad de semillas durante toda la zafra y las ventanas de cosecha, que es lo primero que hay que hacer, finalizaron en mayo para enseguida sembrar en la fecha óptima” para esos cultivos que es precisamente en el quinto mes del año. De todas formas, “todo tiende a indicar que El año pasado fueron 300.000 hectáreas, en 2022 se llegó a las 345.000 hectáreas. , calculó. Cabe recordar que , el total de área (345.000 ha) tuvo un incremento histórico del 114% respecto a 2021. el área (300.000 ha) se dividió: colza 85% del área total (255.000 ha); carinata 12% del área total (unas 36.000 ha); y camelina 3% del área total (unas 9.000 ha). ¿Por qué se da ese crecimiento?, Uteda dijo que hay una “explicación multifactorial, no es sólo el precio”. Por un lado, , y eso sube o baja dependiendo de un montón de factores”. , pero no el precio aislado, sino . También incide “la , que fue muy bueno porque canola y carinata fueron los cultivo que cerraron mejor la ecuación del 2025”. Otro factor es “que efectivamente se pueda sembrar lo que se piensa sembrar”, porque puede pasar que se tenga intenciones de siembra pero si llueve y se pasa de fecha el productor comienza a trabajar con otro cultivo”. Respecto al área de trigo y cebada, Uteda dijo que aún se está dentro de los márgenes para sembrar: “La siembra de cebada empiezan a fines de mayo, y tenemos un mes por lo menos para continuar haciéndolo”. El , consideró, lo cual es una disminución respecto al año pasado. Ambos cultivos “también son parte estructural de nuestro sistema, y si no ocurre nada que lleve a no sembrar, vamos a estar en esos números”. Uteda también se refirió a el seguro como una herramienta que el productor adopta. Dijo que no tiene datos determinantes pero la información que le llega va en ese sentido de una mayor incorporación del seguro en las chacras. “Tengo entendido que en ese sentido”, además de que , algo que no vamos a descubrir ahora. El clima “es muy inestable e impredecible”. Desde hace años ” continuó. Su beneficio era que ante un déficit hídrico era una defensa un poco mayor que el maíz, “pero con la tecnología de los híbridos modernos, el manejo muy fino que la agricultura uruguaya le ha encontrado, el maíz ha levantado mucho los pisos de rendimiento”. Todo eso, junto a otros factores, “ha hecho que , porque en la producción del verdeo de verano y forraje sigue estando en el mismo lugar de siempre”. Producción periodística: Horacio Jaume y Estela Apollonio. Programa .

Mercado de haciendas muestra menor dinamismo en la concreción de negocios, con escasa oferta de ganado terminado El mercado del ganado gordo atraviesa una etapa de menor dinamismo, con una industria que reduce la actividad, alarga las entradas y comienza a plantear valores inferiores a los que predominaban semanas atrás. Si bien el panorama continúa siendo promisorio, se nota cierto enlentecimiento para la concreción de negocios.Facundo Schauricht, integrante de Zambrano & Cía., señaló que en los últimos días apareció algo más de oferta, aunque sin alcanzar un volumen significativo. A su vez, la menor actividad industrial, sumada a dificultades operativas derivadas de medidas sindicales vinculadas al transporte y posibilidad de paro Pit-CNT y Foica esta semana, ha contribuido a un escenario de menor demanda.“Hay poca oferta, pero la demanda se ha posicionado incluso por debajo de esa oferta disponible. Las entradas se están alargando y eso le da a la industria margen para proponer algunos centavos menos”, explicó el consignatario.Según Schauricht, actualmente se concretan pocas operaciones y los negocios se realizan a valores levemente inferiores a los registrados anteriormente. En el caso de los novillos especiales, operaciones que se ubicaban en torno a US$ 5,70 por kilo carcasa hoy encuentran propuestas de entre US$ 5,50 y US$ 5,60. Para las vacas especiales, cuyos negocios se concretaban entre US$ 5,30 y US$ 5,40, las referencias actuales se sitúan entre US$ 5,20 y US$ 5,30.Además, indicó que algunas plantas aún no manejan precios definidos para negocios con carga en julio, reflejando la cautela con la que se mueve actualmente la industria frigorífica. En cierto sentido, los negocios se están rearmando conforme pasan los días y el mercado va buscando un equilibrio de precios.Más allá del ajuste de valores, Schauricht no observa una aparición importante de ganado preparado para faena. “Las consultas de productores con ganado pronto son muy pocas. No vemos una oferta abundante de animales terminados”, afirmó. Esta situación se visualiza especialmente con los animales terminados a pasto, donde la escasez no ha permitido abastecer la totalidad de la demanda de las industrias en las últimas semanas.En materia forrajera, el panorama continúa siendo favorable en gran parte del país. Si bien el ingreso pleno al invierno comienza a sentirse sobre los campos naturales, las condiciones generales siguen siendo positivas. “En el norte y en la mayoría de las zonas viene bien, sumado a algunas lluvias que también mejoran el escenario. Estamos entrando en un invierno que, desde el punto de vista forrajero, es bastante bueno, aunque el invierno siempre termina haciendo sentir sus efectos”, concluyó Facundo Schauricht.

Jornadas de Buiatría cierran con un llamado urgente a la responsabilidad profesional en sanidad animal. Montevideo | | La Dra. Lourdes Adrien, presidenta del comité organizador de las Jornadas de Buiatría, celebradas recientemente en Paysandú, dijo que el evento que se llevó a cabo exitosamente, lo que se vio reflejado en la concurrencia que superó los 450 participantes, estudiantes y delegaciones extranjeras provenientes de Argentina, Brasil, Chile y Venezuela. Uno de los ejes centrales de esta edición fue la preocupación por los residuos de medicamentos en la carne, un tema clave para el estatus exportador de Uruguay. El bloque organizado junto al Ministerio de Ganadería (MGAP) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC) generó conciencia sobre la presencia de trazas de productos garrapaticidas y específicos para la tristeza parasitaria detectados en faena. La Dra. Adrien advirtió sobre prácticas de riesgo que comprometen la salud animal y la inocuidad alimentaria, como Incluso fue consultada sobre Dijo que “se escuchan muchas cosas y algunas de ellas son absurdas y muestra ignorancia. No deberían pasar y son cosas que deberíamos abordar” ya que un mal proceder puede predisponer a la formación de resistencia, señaló la experta. Es necesario “que la profesión veterinaria esté a la altura”, además de respetar estrictamente los tiempos de espera de cada fármaco. Ante la complejidad del manejo sanitario, Esta propuesta busca que el profesional no sea convocado únicamente para “apagar incendios” o tratar animales moribundos, sino En este sentido, se discutió la posibilidad de , siguiendo el modelo de control que ya existe para los antibióticos en la lechería o para el producto etión. La agenda de las Jornadas de Buiatría incluyó temas variados, incluso los ovinos de pelo, tema sobre el cual expuso el Ing. Agr. Dr. Gianni Bianchi Olascoaga que hizo una revisión sobre las razas de pelo ( ). Producción periodística: Horacio Jaume y Estela Apollonio. Programa .

Negocio del corral: márgenes por animal se han reducido en el eje del 50%, según Matías Guigou El responsable del área de Agronegocios del Plata (ADP), Matías Guigou, indicó que el negocio del corral tiene “muy buenas perspectivas, venimos de un año donde hemos estado con capacidad a full en los corrales, con un negocio que ha performado muy bien desde el punto de vista de la producción, con las eficiencias maximizadas, porque tener la actividad a full hace que los costos fijos que se puedan diluir mejor, y con un año productivo que para los corrales fue muy bueno”.En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, mencionó que pensando en el cierre del año, “nos imaginamos un nivel de actividad similar a lo que fue el año pasado, o quizás algo menor en algún mes, pero en términos generales muy bien”.El negocio de la producción intensiva está enfrentando un cambio de tendencia, “nosotros venimos de un año donde el margen del negocio estaba por la vía de la valorización de los kilos comprados, cuando uno compraba un animal, desde el momento uno había una diferencia en la relación flaco/gordo que empezaba a formar el margen del corral. También había una parte que estaba explicada por los kilos producidos adentro del corral y la relación insumo producto, que había entre los costos de alimentación y la valorización de los kilos producidos”.Lo mencionado anteriormente, hoy ya no está presente, “la foto actual es distinta, si miramos la relación flaco/gordo uno hoy entra a los animales en muchos casos con margen negativo, y todo el resultado del negocio está explicado por la producción, esto nos obliga a ser más eficientes y maximizar las variables que puedan de alguna manera afectar el costo del kilo producido, ese es el número que vamos a mirar todos”.La comida es otro de los factores que ha cambiado, “estábamos manejando un maíz que lo habíamos comprado entre US$ 180 y US$ 190 por tonelada, a un maíz de la cosecha nueva que se maneja entre US$ 260 y US$ 270, entonces el desafío para adelante es con costos de producción de esos kilos adentro del corral bastante más ajustados, y con una rentabilidad negativa en la relación flaco/gordo estamos muy obligado a hacer las cosas bien adentro de los corrales”, explicó Guigou.Si bien no manejó números en concreto, señaló que los equilibrios para el negocio son altos.En esta línea, sobre los márgenes recordó que “anduvieron muy cerca de los US$ 80 por animal, y cuando hoy miramos la foto, esos márgenes están más reducidos, quizás más cerca de US$ 30 o US$ 40”.

Volumen de exportaciones de lana sucia cayó un 15% Al analizar exclusivamente las exportaciones de lana, el 91% de los ingresos correspondió a ventas de lana y el 9% restante a subproductos. Las exportaciones de lana generaron US$ 184,7 millones, lo que representa un incremento del 29,3% respecto al mismo período anterior, aunque el volumen comercializado cayó 4,1%, totalizando 41,9 millones de kilos.Durante el período se observó un aumento en los volúmenes exportados de lana lavada y tops, mientras que las ventas de lana sucia registraron una caída. No obstante, las tres categorías aumentaron sus ingresos, acompañando la mejora de precios registrada en el mercado lanero desde octubre de 2025.Las exportaciones de lana sucia alcanzaron US$ 76,2 millones, un 22% más que un año atrás, pese a que el volumen descendió 15%, hasta 17,4 millones de kilos. La lana lavada fue la categoría con mayor crecimiento, generando US$ 36,5 millones, un aumento del 53%, acompañado por una expansión del 12,5% en el volumen exportado, que llegó a 11 millones de kilos.Por su parte, las exportaciones de tops sumaron US$ 72 millones, con una mejora del 27,5% en los ingresos. El volumen comercializado alcanzó 13,7 millones de kilos, apenas 0,9% superior al registrado en igual período anterior.

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Arroceros apoyan a transportistas en su protesta por la implementación de la Guía Electrónica de Carga

Faena vacuna creció 21%, con un día más de actividad La actividad industrial estuvo compuesta por 24.266 novillos (52%), 15.317 vacas (33%) y 6.183 vaquillonas (13%) completándose con 63 terneros y 557 toros. La faena de novillos subió 23% respecto a la semana previa, mientras que las vacas subieron 20% y las vaquillonas 21%.En el acumulado de 2026, la faena vacuna se ubicó en las 882.637 cabezas, un 18% superior a igual período del año pasado.OvinosEn ovinos la faena más que se duplicó en la última semana, solamente la categoría de corderos superó la faena de la pasada semana. Según los datos de INAC, se procesaron 3.326 ovinos, un 118% por encima de la semana anterior.El procesamiento en la industria frigorífica estuvo compuesto por 1.960 corderos (59%), 973 ovejas (29%), 316 borregos (10%), completándose con 40 capones y 37 carneros. La faena de corderos creció 141% respecto a la semana previa, mientras que las ovejas subieron 76% y los borregos pasaron de 40 a 316 cabezas.

Más costos y menor precio: poder de compra de la leche cayó 13% El indicador Poder de Compra de la leche que elabora INALE cayó 13% interanual en abril. El ajuste fue dado por un descenso de 7% en el índice de precio de la leche acompañado por el aumento del índice de costos en 7%. En la comparación mensual, el poder de compra retrocedió 3,6%, con un índice de costos que creció 2,5% y un índice de precios, que cayó 1,1%. En el informe del trimestre enero-marzo elaborado por INALE, muestra un fuerte salto de 13% interanual en los precios de los concentrados en marzo. Y una suba marcada de 14% en los precios de  semillas y fertilizantes. La canasta de insumos y servicios considerada en el índice es fija y surgió de la encuesta 2019, por lo que no incluye ajustes de coyuntura relacionados a las cantidades, sino que se actualiza mensualmente en precios.   Un productor consultado destacó el impacto de la suba de precios del gasoil y de la urea, además del repunte de las raciones. “La sensación es que los márgenes se están achicando”, apuntó.

Cerró Coleme, tras 94 años de funcionamiento El pasado viernes fue el último día de operativa de la histórica cooperativa láctea de Cerro Largo Coleme. La asamblea de productores votó que se hiciera efectivo el cierre y la presentación a concurso. Autoridades del Ministerio de Trabajo mantuvieron reuniones con los empleados de la cooperativa. El cierre se dio en un proceso de fuerte retracción de la remisión, que apenas llegaba a los 7 mil litros de leche diarios, sólo 12 matrículas remitentes, y deudas crecientes, con varios meses de remisiones impagas a productores.

Los precios del ganado gordo con destino a faena corrigieron a la baja durante la última semana. De acuerdo a la reunión de precios de la ACG de este lunes, “con demanda mejor posicionada” y una “faena estable”, se dio un “leve ajuste en los valores”.

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El área de cultivos de invierno tendría una importante expansión en la zafra 2026/27, de unas 200 mil hectáreas, aunque no sería suficiente para batir el máximo histórico de la campaña 2022/23.

Mercado del gordo con ajuste tras 9 semanas y el cordero superando los US$ 6,10 En el mercado de ganado gordo los valores de novillos y vacas ajustaron después de nueve semanas de suba, mientras que las vaquillonas se mantuvieron estables, según los promedios de negocios de la última semana informados por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en la noche del lunes. «Con demanda mejor posicionada, faena estable, leve ajuste en los valores», indicó la ACG. El novillo bajó de US$ 5,66 a US$ 5,62, la vaca de US$ 5,29 a US$ 5,26 y la vaquillona permaneció en US$ 5,50. Parte de la industria está comprada por 10-20 días y hay una moderación en las propuestas de valores. Los verdeos se han enlentecido y aparece algo más de oferta. Con demanda mejor posicionada, faena estable, leve ajuste en los valores. “Hay una mayor oferta de ganado gordo. La industria hizo algún intento de baja en los últimos días de la semana pasada”, comentó a Conexión Agropecuaria José Manuel Rodríguez, director de Agroconsignas. Los negocios se concretan entre US$ 5,60 y US$ 5,70 para el novillo y entre US$ 5,25 y US$ 5,40 para la vaca. La vaquillona entre US$ 5,50 y US$ 5,60. Algún frigorífico planteó unos centavos menos, que no prosperó, señaló otro operador. La disparidad de plantas persiste, entre una semana y diez días unas, y otras en torno a 20 días. Rodríguez destacó que alguna planta se mostró más ágil en las cargas los últimos días. “Los valores más altos se logran por ganados especiales con preferencia de carcasas en vacas arriba de 240 kilos y en novillos arriba de 260”, comentó. La falta de sol y agua ha frenado los verdeos. “Los productores están viendo que el mercado se estabilizó con buenos valores y está accediendo a vender”, sostuvo el consignatario. La mayor oferta se vio reflejada en el salto de la faena, que estuvo arriba de las 46.000 cabezas la semana pasada. Habrá que ver cómo impacta el paro de 24 horas de FOICA previsto para este miércoles. En el mercado de reposición, aparece algo más de oferta y aumenta la cautela de la demanda en las puertas del invierno, con ajustes en los valores. Así lo reflejó la grilla de Consignatarios este lunes, con un ajuste de un centavo para terneros y terneras a US$ 4,18 y US$ 3,97 respectivamente. Las vacas de invernada corrigieron cinco centavos de US$ 2,40 a US$ 2,35. Tanto la exportación en pie como los corrales siguen activos. No hay prácticamente oferta de lanares y en los negocios que se concretan los precios siguen trepando centavo a centavo, subiendo los récords histoóricos que para el cordero se sitúan en US$ 6,11, US$ 5,08 para las ovejas y US$ 5,16 los capones, según ACG.

Con una semana de actividad normal (la anterior tuvo un día menos por un feriado), la faena vacuna recobró dinamismo en la primera semana de junio con 46.386 animales procesados, en alza de 21% sobre la última de mayo (38.206), informó INAC. 

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La faena fue superior a la misma semana de 2024 y 2025 por primera vez en seis meses La faena vacuna repuntó 21% y fue la más alta en tres semanas con 46.386 cabezas, 8.180 animales más que la semana anterior. El mayor incremento se registró entre los novillos, un 23% hasta 24.266 animales. En un año que viene marcado por la fuerte retracción de la faena, en las últimas tres semanas el ingreso de novillos muestra números similares a los de 2025. De hecho, entre el 31 de mayo y el 6 de junio y por primera vez desde el inicio de año, la faena de vacunos fue superior a la de las semanas equivalentes tanto de 2025 como de 2024. La diferencia la marcaron los novillos, con un incremento interanual de 3,6%. Y principalmente los novillos dientes de leche que en la última semana aumentaron 180% respecto a la misma semana del año pasado. Además del incremento en el número de novillos -que fueron el 52% de la faena total-, las vaquillonas aumentaron 20% respecto a la semana anterior y las vacas 19%. El paro de transportistas de carga de este lunes tuvo una mayor afectación de lo que se esperaba, con distorsiones en cargas a frigorífico que no se pudieron cumplir. A esto se suma que el miércoles 10 la Federación de Obreros de la Industria Cárnica (Foica) realizará un paro de 24 horas en adhesión al paro parcial del Pit-Cnt que también se reflejará en la actividad de faena.

USDA proyecta menor consumo y caída en las importaciones de leche en polvo de China Las importaciones de leche en polvo entera de China caerán el 2026, de acuerdo a las últimas proyecciones de la oficina del USDA en China. La baja estará dada por la menor demanda general del producto y a la continua sustitución por productos nacionales de menor costo, de acuerdo al informe GAIN Dairy and Products Semi-annual , publicado la semana pasada. Pasarían de 426 mil toneladas anuales en 2025 a 400 mil este año, un descenso de 1,4% interanual. El consumo del producto caería 3% interanual. Nueva Zelanda Sigue siendo el principal proveedor con una participación de mercado de 82%, seguido de Australia, con 13%. La leche en polvo de producción local, con precios competitivos, sigue reemplazando a los productos importados. Principalmente en el uso dado para procesos de producción como panadería, confitería y bebidas lácteas reconstituidas, donde la flexibilidad de la formulación permite a los procesadores priorizar la eficiencia de costos sobre el origen del producto. En los primeros tres meses de 2026, las importaciones chinas de leche en polvo entera cayeron frente al mismo del año pasado. Sin embargo, la oficina del USDA en Beijing espera que los volúmenes de importación sigan representando más del 25% del consumo interno. Producción de leche. La oficina del USDA proyecta que la producción de leche de China quede estable en 2026. Leche en polvo descremada.  Se espera que la producción de leche en polvo descremada aumente en 2026, de la mano de una mayor producción de manteca que genera leche en polvo descremada adicional como subproducto.  La oficina del USDA proyecta menores importaciones en 2026. Queso. La producción china aumentaría en 2026, ya que los procesadores ante la creciente demanda del sector de restaurantes y a la mejora de la rentabilidad. Se espera un aumento en el consumo y en las importaciones, considerando que la fuerte demanda de productos no puede ser cubierta por la oferta nacional. Manteca . Las proyecciones apuntan a un aumento en la producción en 2026, y un incremento constante en el consumo. Las importaciones se mantendrían relativamente estables, ya que el aumento de la producción nacional cubrirá una mayor proporción del crecimiento de la demanda. Suero de leche y productos derivados. El USDA estimó que la demanda de suero de leche se mantenga fuerte en 2026, impulsada por su uso tanto en alimentación humana como animal. Post señala que su uso en alimentación animal, especialmente en la alimentación de lechones, sigue proporcionando una base estable para el consumo.  

La faena de ovinos creció pero sigue siendo muy limitada La faena de lanares tuvo un aumento respecto a la semana anterior aunque sigue siendo muy reducida por la limitada oferta de ovinos: creció de 1.817 a 3.326 cabezas, un número 40% inferior al de la misma semana de 2025. Entre las cinco firmas que reportaron actividad Las Piedras concentró el 88% de la operativa y Frigorífico Cuareim el 9,5%. San Jacinto y Frigocerro, que suman más del 50% de la faena anual, hace dos y tres semanas que no faenan. Las pocas plantas activas se concentraron en los corderos que representaron el 59% de los ovinos faenados, la proporción más alta desde la primera semana del año. Como contrapartida las ovejas fueron solo el 29% de los ingresos, en el piso de oferta del año previo a las esquilas y las pariciones. Los borregos sumaron el 10% y los capones en la faena fueron prácticamente nominales, apenas arriba del 1%. En el acumulado anual se llevan faenados 195.621 lanares, 26,6% por debajo de un año atrás, unas 70 mil cabezas menos.

Mucho arroz en las chacras, bajos márgenes y dudas para la próxima siembra en Uruguay

"Las Rosas" dominó la pista en la tercera Exposición Nacional Poll Dorset En el marco de la segunda edición de la Expo Sinergia, en Salto, se realizó una nueva edición de la Exposición Nacional del Poll Dorset, con la presencia de ejemplares de distintos puntos del país, con la jura a cargo del Ing. Agr. Marcos García Pintos, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana.José Carlos Mariezcurrena, presidente de la sociedad de criadores, dijo que “fue una muy buena exposición, con un buen número y calidad de animales presentados”.VEREDICTOS: Gran Campeona Hembra Poll Dorset PO y Campeona Borrega 2 Dientes PO: Brete 14, RP Z62; Reservada Gran Campeona Hembra Poll Dorset PO y Campeona Oveja de 4 a 6 dientes PO: Brete 19, RP Z28; y Tercer Mejor Hembra PO y Campeona Cordera Dientes de Leche PO: Brete 13, RP H25, los tres ejemplares presentados por Genética D’Aremberg S.A.Gran Campeón Macho Poll Dorset PO y Campeón Borrego 2 Dientes PO: Brete 22, RP Z044, expuesto por Genética D’Aremberg S.A.; Reservado Gran Campeón Macho Poll Dorset PO y Campeón Cordero Dientes de Leche PO: Brete 9, RP 783, expuesto por Omar Burutaran Esteves; y Tercer Mejor Macho PO y Segundo Mejor Cordero Dientes de Leche PO: Brete 21, RP H08, expuesto por Genética D’Aremberg S.A.Gran Campeona Hembra Poll Dorset PI y Campeona Cordera Dientes de Leche PI: Brete 34, RP 65, expuesto por Omar Burutaran Esteves; Reservado Gran Campeón Macho Poll Dorset PI y Campeona Borregas PI: Brete 56, RP 1984; y Tercer Mejor Macho PI y Segunda Mejor Cordera Dientes de Leche PI: Brete 37, RP 2196, ambos ejemplares expuestos por Genética D’Aremberg S.A.Gran Campeón Macho Poll Dorset PI y Campeón Carnero PI: Brete 83, RP 2; y Reservado Gran Campeón Macho Poll Dorset PI y Campeón Borrego PI: Brete 82, RP 2002, ambos ejemplares expuestos por Genética D’Aremberg S.A.; y Tercer Mejor Macho PI y Segundo Mejor Borrego PI: Brete 75, RP 58, expuesto por Omar Burutaran Esteves.