Economía paraguaya continúa creciendo con el impulso del sector primario. Asunción, Paraguay | | El Indicador Mensual de la Actividad Económica del Paraguay (Imaep) registró una expansión interanual del 3,4% respecto al mismo mes de 2025, lo que representó un aumento de 5,1% en los primeros cuatro meses de 2026. Dentro de la actividad económica registrada en abril, Este resultado estuvo sustentado principalmente por la mejora prevista en la producción agrícola de soja, caña de azúcar, mandioca, poroto, girasol y tabaco, de acuerdo con las últimas actualizaciones de la campaña agrícola 2025/2026 del Ministerio de Agricultura y Ganadería. Por otra parte, el desempeño fue parcialmente moderado por las menores estimaciones de producción de maíz, algodón, sésamo y yerba mate. En relación a la actividad ganadera, ésta presentó Aunque, se observaron señales positivas en otros segmentos, con incrementos en la faena de cerdos y aves, así como en la producción de leche cruda y huevos. Estos factores contribuyeron a mitigar el impacto de la caída registrada en la actividad vacuna y sostener el crecimiento general del sector primario. sobre el empleo, las exportaciones y el desarrollo de las cadenas de valor. Fuente Unión de Gremios de la Producción (UGP).

En España, la miel estrena nuevo etiquetado; apicultores piden una campaña de difusión para el consumidor. España | EFEAgro | | El nuevo para que sepa qué consume. , que esperan afecte positivamente en la valoración del producto nacional. Así lo señala a EFE el presidente de la Asociación de Apicultores de Guadalajara, Ángel Marco, en relación a la norma de calidad de la miel que establece que las mieles que se comercialicen en España deben recoger en su etiqueta el país de origen donde ha sido recolectada y en caso de ser una mezcla de mieles de varios países, los países de origen en el campo visual principal, en orden decreciente de proporción en peso, junto con el porcentaje que representa cada país. Finalmente se ha conseguido algo que es razonable, no solo para los apicultores sino para el consumidor”, explicó. Marco, que lleva treinta años dedicado a la apicultura profesionalmente, con 1.400 colmenas repartidas en cuatro explotaciones familiares con casi medio millón de abejas, dice que los apicultores y las asociaciones tienen ahora una labor determinante: “Tenemos que enseñar al consumidor y decirle que, por favor, se fije en la etiqueta y sepa lo que compra y consume”. Resalta que la miel nacional no puede competir en precio con otras internacionales, pero destaca por su calidad. Este apicultor subraya el logro del nuevo etiquetado tras casi 20 años de lucha y explica que Europa es deficitaria en miel y España es donde más se produce, “pero siempre ha habido intereses de ‘lobbies’, industriales, envasadores, que no lo querían”. “El consumo en España es de 800 gramos por persona, o sea, nos comemos los 30 millones de toneladas de miel que producimos. Tendríamos para nuestro abastecimiento pero como es de mucha calidad, se exporta para lograr mejor rentabilidad y por eso somos deficitarios”, explica. El sector apícola español cuenta con un censo de más de 2,8 millones de colmenas y una producción final de algo más de 30 toneladas, y aglutina más de 36.000 explotaciones de las que alrededor del 17 % son profesionales (las que reúnen más de 150 colmenas). El presidente de la Asociación de Apicultores de Guadalajara está convencido de que, Eso lo tenemos que ir trabajando, haciendo catas, poco a poco, es una labor paso a paso, pero hay que empezar y no parar”, asegura. Y está convencido de que el consumidor, en su mayoría, pagaría la diferencia de precio, que “no es tanta”, si conoce el producto. En la misma línea, el presidente de la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara (APAG), Juan José Laso, dice a EFE que , en primer lugar que la etiqueta sea “totalmente elegible” y luego que el consumidor “tenga interés en leerla, en saber qué va a comer”. Remarca que es necesario implicarse en campañas para mostrar cómo es la miel de España y en concreto la de Guadalajara, con la denominación de origen protegida de miel más antigua de España, la DO Miel de la Alcarria. En cuento a la campaña de este año, ha empezado “muy bien, sobre todo el romero. Ha sido una cosecha bastante importante y se han recuperado muy bien las colmenas, que hubo bastantes bajas”, sostiene el presidente de los apicultores, que confía en que será “un año bastante bueno si siguen acompañando algunas lluvias y no tenemos temperaturas de 50° o 40° como otros años en verano”. Artículo de

Alejandro Zambrano: “La producción de carne seguirá creciendo y la genética tiene que acompañar ese proceso” Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosCon más de una década participando en giras ganaderas por Estados Unidos, Alejandro Zambrano continúa encontrando motivos para sorprenderse. En el marco de la gira ganadera 2026 organizada por Selecta, el director de Zambrano & Cía. volvió a recorrer algunas de las principales cabañas Angus y centros genéticos del país, destacando la consistencia de un modelo basado en la eficiencia, el pragmatismo y la orientación productiva.“Lo que siempre llama la atención es la practicidad con la que trabajan. Todo está pensado para producir de forma simple, eficiente y rentable. Es algo que uno observa año tras año y que sigue siendo una de las grandes fortalezas de la ganadería estadounidense”, señaló.Sin embargo, explicó que el excelente momento que atraviesa el sector en Estados Unidos también viene acompañado de importantes desafíos. Entre ellos mencionó la dificultad para conseguir mano de obra y la continua reducción del stock bovino.“Están viviendo un ciclo de precios extraordinario, pero al mismo tiempo siguen viendo caer el rodeo nacional. Esa es una preocupación real y por eso muchas cabañas están buscando alternativas para aportar soluciones desde la genética”, comentó.Según Zambrano, la necesidad de aumentar la producción de carne continúa marcando el rumbo de la selección genética, aunque no siempre coincide con otros objetivos relevantes para la cría.“El mercado sigue premiando de forma muy fuerte a los animales con crecimiento y calidad de carcasa. Muchas veces un toro orientado a esos objetivos vale varios miles de dólares más que uno con un perfil más maternal. Esa es una señal económica muy potente que condiciona las decisiones de selección”, explicó.Aun así, destacó que algunas cabañas vienen incorporando características vinculadas a la eficiencia reproductiva y la funcionalidad de las hembras, buscando equilibrar ambas demandas.Durante la recorrida, uno de los programas que más llamó su atención fue el desarrollado por Lindskov-Thiel Ranch (LT), establecimiento que consideró un referente por la consistencia lograda tras décadas de trabajo.“LT tiene un programa muy sólido y vacas realmente impresionantes. Es un rodeo construido durante muchos años con objetivos muy claros y eso se refleja en la uniformidad y la calidad de la producción”, afirmó.Como integrante de una cabaña Angus en Uruguay y responsable de una de las principales firmas consignatarias del país, Zambrano entiende que la genética observada en Estados Unidos tiene una aplicación directa sobre la producción comercial.“Uruguay tiene una ganadería comercial de muy buen nivel y cada vez más exigente. La calidad de los lotes que vemos en los remates es una demostración de ello. Mucha de la genética que observamos aquí termina teniendo impacto directo sobre esos rodeos”, indicó.En ese sentido, sostuvo que el desafío para los próximos años será continuar mejorando la producción de carne sin descuidar la eficiencia de las vacas de reposición.“Vamos hacia sistemas cada vez más intensivos y con mayor exigencia de calidad de carcasa. Ahí tenemos que jugar el partido. Pero al mismo tiempo debemos cuidar la funcionalidad de las hembras, porque seguimos produciendo a pasto y necesitamos vacas adaptadas a nuestras condiciones”, explicó.Consultado sobre la coyuntura del mercado uruguayo, se mostró optimista respecto al futuro de la ganadería.“El productor está aprovechando los buenos precios, pero también está invirtiendo y apostando a crecer. Lo vemos en la demanda por vientres y especialmente por hembras preñadas. Hay una clara intención de aumentar la producción”, sostuvo.Para Zambrano, esa tendencia permite proyectar un escenario favorable para los próximos años.“Llevamos un ciclo largo de buenos precios y todo indica que las condiciones internacionales seguirán siendo positivas. Si el clima acompaña, Uruguay tiene una gran oportunidad para continuar creciendo en producción ganadera y consolidar su posicionamiento en los mercados internacionales”, concluyó.

Los mercados de granos entran en una nueva etapa La euforia bursátil contagió a los mercados de granos en EEUU, que empezaron la jornada del lunes a la baja siguiendo la caída del petróleo y del dólar pero se recuperaron a partir del mediodía para cerrar con subas de US$ 2 a US$ 410 en el caso de la soja posición julio, y de US$ 224 a US$ 226 por tonelada en el del trigo posición diciembre 2026. El acuerdo de paz anunciado por EEUU e Irán se tradujo como era esperado en una baja del 5% a US$ 83 para el barril de Brent que profundizó la senda a la baja que ya traía el crudo por las expectativas del comienzo de la normalización del tráfico en el Estrecho de Ormuz. Con el petróleo en el menor valor en tres meses en los mercados agrícolas las oleaginosas pierden el premio por la suba de los combustibles y en la soja esto se reflejó en la apertura de un mercado sin presiones climáticas al cierre de una buena siembra de soja que ya alcanzó el 95% del área y está en mejores condiciones que un año atrás. Sin embargo, los fondos de inversión vienen de una liquidación histórica de posiciones agrícolas en las últimas semanas y los precios rebotaron promediando la sesión para instalarse algo por encima del cierre del viernes, acompañando la euforia de Wall Street con subas de hasta 3,1% en los principales indicadores. La colza en París ajustó US$ 9 por tonelada y las referencias locales ajustaron de los US$ 540 del cierre de la semana pasada a US$ 528 por tonelada y US$ 574 para la carinata. Las oleaginosas de invierno pueden mantener un piso que las mantenga en un nivel que, como ahora, sigue estando por encima de los precios presupuestados previo a la siembra. Los mercados agropecuarios entran en una nueva etapa. Es factible que se vaya generando una lógica descendente en el precio de los fertilizantes y una presión fuerte a la baja en los granos, con la excepción de las oleaginosas de mayor contenido de aceite. La soja volvió a precios moderados que en el mercado local se sitúan por debajo de US$ 380 por primera vez en cuatro meses, entre US$ 376 y US$ 378 se pasaban cotizaciones el lunes. La cosecha en Argentina fue mayor a la esperada, con 51,5 millones de toneladas, y Brasil sigue embarcando su cosecha de 180 millones de toneladas que superará en 2027. Se supone que van a bajar los costos pero los precios consolidan una baja y vuelven a niveles de antes de la guerra. El precio del trigo, que permitió fijaciones de cebada a más de US$ 245 por tonelada hace algunas semanas, está expuesto a vulnerabilidades con buenas cosechas se esperan en Rusia y Ucrania y que ajustó las ofertas por cebada para malterías a menos de US$ 220 /ton. según las últimas referencias. La presión de la cosecha de trigo en Estados Unidos que llegó a 25% del área y duplica el ritmo de los últimos cinco años es otro factor de influencia a la baja para los precios de los cereales.

El ganado gordo con demanda firme El mercado de haciendas “está firme y encontrando un techo en las plantas frigoríficas, a pesar que algunas industrias están complicadas por los paros y están más dinámicas, pero hay demanda y se va faenando” dijo el consignatario artiguense, Gastón Araujo Mello.Explicó que en casos puntuales, negocios muy especiales, “se logra algunos centavos adicionales”, pero remarcó que la mayoría de las plantas están firmes y alineadas con los precios de consignatarios. En lo que hace a referencias puntuales, para el norte del país, Araujo mencionó que los novillos gordos se ubican en promedio a US$ 5,50, en tanto que la vaca fluctúa entre US$ 5,25 y US$ 5,30, con vacas pesadas, bien terminadas y lotes de volumen, logran algún centavo adicional.En el caso de la reposición, “lo que aparece se vende, si no lo vendemos particular de un día para el otro, es porque el productor prefiere la pantalla”, por lo que destacó la demanda firme en todas las categorías. Con respecto a los precios, Araujo dijo que “los valores, sin locuras”, a modo de ejemplo dijo que “cinco dólares corrientes por terneros no, pero 4,20 o 4,50 se alcanza”.En el caso del ovino, la demanda supera ampliamente la oferta, tanto a nivel de la industria como para la reposición en el campo. La escasa oferta también sostiene los precios en valores históricos a nivel país.

El frío mueve la oferta, con algún ajuste de precios en un mercado que sigue firme Con las primeras bajas marcadas de temperatura comienza a activarse la oferta de ganado, y aunque no es de volumen, se refleja en un mercado que oscila entre la estabilidad y algunos ajustes de precios. La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) corrigió entre cuatro y seis centavos a la baja las categorías generales en la reunión de precios de este lunes y apuntó que en una semana que se caracterizó por la distorsión y corrimientos de cargas por paros se registraron «ajustes de valores, con entradas más largas». Los novillos bajaron de US$ 5,62 a US$ 5,58 por kilo, las vacas de US$ 5,26 a US$ 5,21 y las vaquillonas que venían sosteniendo la estabilidad ajustaron de US$ 5,50 a US$ 5,44. “Hubo alguna propuesta por debajo de los valores que se venían manejando”, comentó a Conexión Agropecuaria Américo Pont, de Innova Campos y Ganados, “pero no son ni alarmantes ni problemas de fondo que puedan causar un apaciguamiento en el mercado”, apuntó. Los negocios se concretan entre US$ 5,60 y US$ 5,70 por kilo para el novillo gordo de punta, y la vaca entre US$ 5,20 y US$ 5,30, dependiendo de la terminación y peso de carcasa, sin mayores fluctuaciones frente a la semana previa. Las entradas van de una semana a 15 días. Hay ganados “que están tratando de colocarse en la industria antes que las pasturas empiecen a sentir la entrada del invierno”, dijo Pont. “Hay algo de oferta de ganado de campo que la industria está aprovechando para tratar de armar un colchoncito”, sostuvo el operador. La faena de la semana pasada cayó frente a la anterior, en días de operativa distorsionada por el paro de FOICA y las manifestaciones del transporte del carga. Desde fines de junio al menos hasta agosto, “el ganado de campo de campo va a escasear”, con verdeos que arrancaron tarde en muchos casos y ya con heladas que resienten el avance de las pasturas. En el mercado de reposición,  con más cautela, se han ajustado cargas, aparece algo más de oferta, pero no en abundancia. Con algún ajuste de precios moderado. En el remate de Pantalla Uruguay de la semana pasada se dio una suba de 1,6% en terneros a US$ 4,13 y de 2,3% para las terneras que sumaron nueve centavos a US$ 3,96 y acortaron la brecha con los machos. Las vacas de invernada se mantuvieron en US$ 2,35. Las categorías que ajustaron, piezas de cría con baja de 7,6% y lotes mixtos que bajaron siete centavos. En ovinos, la tónica sigue marcada por la mínima oferta y precios que siguen marcando máximos para el cordero con una nueva suba a US$ 6,13 en el promedio de ACG y de US$ 5,10 a US$ 5,20 por los lanares adultos.

Biassini: “El desafío sanitario de la garrapata requiere una respuesta de todo el sector” Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosLa gira ganadera organizada por Selecta en Estados Unidos continúa dejando aprendizajes para los productores uruguayos que participan de la recorrida. Uno de ellos es Mauricio Biassini, quien valoró la experiencia como una oportunidad para conocer sistemas productivos diferentes y recoger ideas aplicables a la realidad local.“Las expectativas se vienen cumpliendo y superando. Estamos viendo muchas cosas nuevas e interesantes, y sobre todo aprendiendo mucho”, señaló.Biassini destacó especialmente las diferencias en los sistemas de producción y manejo respecto a Uruguay. Según explicó, las condiciones climáticas y productivas de las regiones visitadas obligan a desarrollar estrategias distintas para el manejo de los rodeos durante el año.En cuanto a los animales observados, consideró que se trata de rodeos de gran calidad, aunque en términos generales los encontró algo más grandes de lo que personalmente busca para sus sistemas productivos. “Son ganados muy bien alimentados, muy desarrollados y cada cabaña tiene sus características, pero en promedio los veo un poco más grandes de lo que yo utilizaría”, comentó.El productor desarrolla su actividad en el norte del país, sobre campos de basalto, con sistemas ganaderos extensivos que combinan bovinos y ovinos. Su objetivo es producir animales de crecimiento rápido, que nazcan con pesos moderados pero que alcancen rápidamente los pesos de venta para lograr una mayor eficiencia del sistema.Consultado sobre el momento que atraviesa la ganadería uruguaya, destacó el efecto positivo que han tenido los actuales valores del ganado para los productores criadores. “Veníamos bastante rezagados y hoy vender un ternero a US$ 600 o US$ 700 cambia muchísimo la cuenta. Nos ha permitido invertir en genética, infraestructura y otras mejoras que antes eran mucho más difíciles de concretar”, afirmó.Sin embargo, advirtió sobre la creciente preocupación que genera la problemática de la garrapata. Según indicó, la situación se ha complejizado en los últimos años debido al aumento de la resistencia a los productos disponibles y a las dificultades asociadas al movimiento de ganado.“Es un tema muy relevante y que requiere el trabajo conjunto de productores, técnicos, investigadores y el Estado. Hay que poner mucho énfasis para encontrar soluciones”, sostuvo. Entre las posibles alternativas mencionó el desarrollo de nuevas moléculas y herramientas sanitarias que permitan mejorar el control del parásito.Además de su actividad ganadera, Biassini se desempeña como vicepresidente de la Sociedad de Criadores de Merino Dohne. Desde ese rol destacó el crecimiento que viene registrando la raza en distintas regiones del país.“La vemos muy bien. Es una raza relativamente nueva que se ha adaptado muy bien tanto en el norte como en otras zonas del país. Tiene dos grandes fortalezas: la producción de corderos y una lana fina de calidad”, explicó.A su juicio, la mejora de los precios tanto de la lana como de la carne ovina está generando un renovado interés por la actividad. “Hoy es difícil conseguir hembras porque los productores están reteniendo más ovejas. Cuando los precios acompañan, es mucho más fácil pensar en invertir y crecer”, concluyó.

En línea con lo que se preveía, por un día menos de actividad por el paro de la pasada semana de la Foica, la faena vacuna totalizó 39.654 cabezas la semana pasada y cayó 14,5% en la comparación semanal.

El Novillo Tipo no para de marcar récords Mayo marcó un nuevo récord para el índice Novillo Tipo que elabora INAC, impulsado por nuevos máximos tanto en el valor de la hacienda como del valor agregado industrial. El Novillo Tipo 2.0 se situó en US$ 2.115 por cabeza, y marcó una suba mensual de 5% y de 23% interanual. Frente al mes anterior la hacienda mostró un leve movimiento de suba, de 1%, con un valor inédito de US$ 1.618. Y el Valor Agregado Industrial alcanzó los US$ 497, también un máximo registrado, y una suba de 17% frente a abril. En la comparación año contra año, tanto la hacienda como el VAI mostraron un incremento de 23%. En mayo la participación fue 77% hacienda 23% VAI. En lo que va del 2026 el promedio es de 80% hacienda, 20% VAI. Entre 2023 y 2025 la participación de la hacienda estuvo por debajo del 80%. Sobre el Novillo Tipo El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local. El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.)  más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).    

Récord de precio para los corderos y retención de ovejas en Australia El precio de los corderos en Australia abrió la semana con leve ajuste tras alcanzar un nuevo récord de US$ 8,65 por kilo carcasa la semana pasada. En Forbes, una de las plazas de venta de animales, los corderos alcanzaron un valor de US$ 222 por cabeza “lo que evidencia la fuerte competencia por los corderos de engorde de calidad” apuntó el instituto Meat & Livestock Australia (MLA). El mercado ovino continuó mostrando un buen desempeño con varios indicadores alcanzando nuevos récords diarios debido a la limitada oferta y la fuerte competencia entre compradores. La faena de corderos se redujo 1,5% a 400.443 cabezas. La faena de ovejas por su parte disminuyó un 29%, con descensos en todos los estados excepto Queensland, lo que situó el volumen nacional en 83.068 cabezas, el nivel más bajo del año. La cifra de faena de ovejas es la más reducida en Australia desde 2025, donde los buenos valores de la lana y la carne favorecen la retención de vientres para incrementar el stock de animales

La producción de leche de Nueva Zelanda va por un año récord Nueva Zelanda se encamina a un récord de producción de leche este año. Alcanzaría los 22,1 millones de toneladas, de acuerdo a las últimas proyecciones de la oficina del USDA en Wellington. Condiciones económicas favorables para el sector lácteo, incluyendo una sólida rentabilidad, además de la continua inversión en mejoras de productividad e infraestructura, son las claves de este crecimiento, detalló el informe GAIN   Dairy and Products Semi-annual , publicado este lunes. Buenos precios al productor, un incremento en el rodeo lechero, y el aumento en las importaciones de suplementos alimenticios y fertilizantes han sido algunas de las claves de este crecimiento productivo. Las dudas, ahora, están en cómo puede impactar El Niño en lo que resta del año, en esa zona del mundo incrementando los riesgos de sequía. En una época del año crucial, cuando se genera el 40 % de la producción anual de leche de ese país. El 2025 cerró con 21,93 millones de toneladas, un máximo desde 2018, cuando el stock de ese país contaba con 315.000 vacas adicionales en producción. La leche en polvo entera sigue siendo el principal producto de exportación por volumen. Aunque, se está dando un cambio importante en la producción, con una mayor capacidad para la producción de queso, así como de productos especializados, como las fórmulas infantiles, los concentrados de proteína de suero y de leche, la lactoferrina, los caseinatos entre otros productos. La oficina del USDA en Wellington revisó su proyección de producción de leche en polvo entera para 2026 a 1,43 millones de toneladas, un aumento de 30.000 toneladas respecto a la cifra oficial del USDA. Se prevé que las exportaciones de leche en polvo entera en 2026 alcancen las 1,5 millones de toneladas, un aumento significativo de 9% con respecto a la cifra oficial del USDA. Vea el informe completo aquí    

Más granos en Argentina: sube el área de trigo y la producción de soja La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) elevó de 50 a 51,5 millones de toneladas el resultado de la cosecha de soja 2025/26 en Argentina, que pasa a superar en volumen a la anterior y a convertirse en la de mayor producción en siete años. Siguiendo la baja de la urea se afirmó la intención se siembra de trigo con 150 mil hectáreas más que en mayo, pasando de 6,66 a 6,82 millones de hectáreas, afirmó la BCR en su informe de junio. Sería la cuarta mayor siembra triguera de los últimos 17 años y con un rinde promedio de algo más de 3.000 kilos por hectárea “el horizonte productivo nacional —con un clima normal— estaría en los 20 millones de toneladas”, señaló el informe. En soja, con el 96% de avance de cosecha, siguen los ajustes positivos: de mayo a junio suma otro millón y medio de toneladas la producción. De esta manera habrá un 9,5% más de soja de lo que se esperaba producir a principios de la campaña. La estimación de cosecha de maíz se mantuvo en 68 millones de toneladas, un volumen récord.

En Chile cae la cantidad de aves de postura pero aumenta la producción de huevos. Santiago, Chile | | La producción de huevos para consumo en Chile registró un comportamiento positivo Este resultado , a pesar de enfrentar una disminución en el número de gallinas en postura a nivel nacional. En términos absolutos, la producción Este aumento representa un aporte relevante para la actividad pecuaria del país y demuestra que la industria continúa respondiendo a la demanda de uno de los alimentos más consumidos por la población chilena. Asimismo, este crecimiento adquiere especial importancia considerando que el número de gallinas productoras disminuyó durante el mismo período, lo que sugiere mejoras en la eficiencia productiva y en el manejo de las aves. Aunque esta reducción podría interpretarse como una señal de menor capacidad productiva, los resultados muestran que el sector logró compensar dicha caída mediante un mejor rendimiento de las aves disponibles. Al analizar la producción según el color de los huevos, se observan tendencias claramente diferenciadas. Mientras la producción de huevos blancos experimentó una disminución, la producción de huevos de color mostró un crecimiento significativo. , equivalente a 5.589.380 unidades menos que en abril del año anterior. Este comportamiento contrasta con el desempeño de , lo que significó un incremento de 11.849.178 unidades. Estos resultados evidencian una transformación gradual en las preferencias del mercado o en las estrategias productivas de las empresas avícolas. Además, el fuerte crecimiento de los huevos de color permitió compensar ampliamente la disminución observada en los huevos blancos, contribuyendo de manera decisiva al aumento total de la producción nacional. Desde una perspectiva territorial, la producción de huevos continúa concentrándose en determinadas zonas del país, En abril de 2026, la Región Metropolitana mantuvo su liderazgo como principal productora nacional, No obstante, la región presentó una A pesar de esta caída, su participación sigue siendo ampliamente superior a la del resto de las regiones, consolidando su papel estratégico dentro de la actividad avícola nacional. de la producción total del país. Sin embargo, esta región también experimentó una contracción, registrando una disminución de 5,0% respecto al mismo mes de 2025. Por su parte, de la producción nacional. A diferencia de las dos regiones líderes, esta zona mostró un leve crecimiento de 0,1%, lo que indica una estabilidad productiva durante el período analizado. En cuanto a la distribución de las gallinas en postura, la Región Metropolitana también concentró la mayor cantidad de aves productoras del país, aunque con una tendencia a la baja. Durante abril de 2026, nacional, aunque registró de las existencias nacionales y una respecto al año anterior. En tanto, la agrupación regional de de las gallinas en postura del país, registrando una El aumento de la producción total sugiere que los sistemas productivos lograron mejorar su eficiencia, permitiendo obtener mayores volúmenes de huevos con una menor cantidad de gallinas. . En síntesis, la producción de huevos para consumo en Chile mostró un desempeño favorable durante abril de 2026, con un crecimiento interanual de 1,8%, a pesar de la disminución del número de gallinas en postura. Este resultado adquiere especial relevancia debido a que se produjo en un contexto de reducción del número de gallinas en postura a nivel nacional. Asimismo, el aumento estuvo impulsado principalmente por la expansión de la producción de huevos de color y por el crecimiento de las categorías de mayor tamaño. Aunque las principales regiones productoras registraron descensos en algunos indicadores, el sector demostró capacidad de adaptación y eficiencia productiva. De esta manera, la actividad avícola continúa consolidándose como un componente fundamental de la producción pecuaria chilena y como una fuente clave de abastecimiento para el consumo interno. — Fuente: artículo de María de los Ángeles Gutiérrez en , con información del Instituto Nacional de Estadísticas (INE) de Chile. Los artículos de María de los Ángeles Gutiérrez se pueden leer aquí: .

Pablo Barreto: “Hay menos gente produciendo carne y más gente demandándola” Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosEn el marco de la gira ganadera que Selecta organiza anualmente por distintos estados de Estados Unidos, el director de la empresa, el ingeniero agrónomo Pablo Barreto, destacó el valor que tienen estas instancias para compartir experiencias con productores y conocer de primera mano las tendencias que marcan el rumbo de la ganadería mundial.Barreto explicó que estas recorridas comenzaron hace más de dos décadas como viajes de trabajo individuales, pero con el tiempo evolucionaron hacia una propuesta colectiva junto a productores y clientes. “Nos dimos cuenta de que aprendemos muchísimo cuando viajamos acompañados por quienes están todos los días produciendo. Cada establecimiento es distinto y cada negocio tiene necesidades diferentes”, señaló.En ese sentido, sostuvo que una de las claves del trabajo de Selecta ha sido escuchar a los productores para identificar qué genética y qué herramientas se adaptan mejor a cada sistema. “No se puede salir a imponer un producto. Hay que entender qué necesita cada cliente y buscar las soluciones que mejor se ajusten a su realidad”, afirmó.Con más de 30 años representando en Uruguay a una de las principales compañías de genética bovina de Estados Unidos, Barreto considera que el contexto actual de la ganadería norteamericana presenta señales muy claras sobre el futuro del mercado internacional de carnes.A su juicio, la demanda global continuará creciendo en los próximos años. “Hay menos gente produciendo carne y más gente demandándola. Es una tendencia que no se detiene”, sostuvo.Además, destacó un cambio reciente en las recomendaciones nutricionales impulsadas por las autoridades sanitarias estadounidenses, que han comenzado a promover un mayor consumo de proteínas animales naturales en instituciones como hospitales y centros educativos. “Son decisiones que tienen impacto de largo plazo y que fortalecen aún más la demanda por carne vacuna”, explicó.Consultado sobre la posibilidad de una rápida recomposición del stock bovino estadounidense, Barreto se mostró escéptico. Según indicó, la reducción de existencias acumulada en los últimos años es difícil de revertir y existen varios factores que limitan ese proceso.“Cuando los precios son tan atractivos siempre existe la tentación de vender vientres. Además, hay otro problema importante que estamos viendo en esta gira: el recambio generacional”, señaló.En ese sentido, observó que muchos de los propietarios de los establecimientos visitados pertenecen a generaciones de mayor edad, mientras que los jóvenes optan cada vez más por desarrollar sus carreras fuera del sector agropecuario.Para Barreto, este escenario representa una oportunidad para países exportadores como Uruguay. “Uruguay construyó una reputación muy sólida desde el punto de vista sanitario y de calidad. El mundo reconoce la consistencia de nuestra carne y eso seguirá generando oportunidades comerciales”, afirmó.Al analizar la evolución de Selecta en el mercado uruguayo, destacó el crecimiento sostenido de la empresa y el fortalecimiento de su equipo técnico. También recordó que cuando la firma inició sus actividades el principal mercado para la genética era la lechería, mientras que hoy la ganadería de carne ocupa un lugar cada vez más relevante.Según explicó, la expansión de herramientas como la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF) permitió acelerar la adopción de genética en los rodeos comerciales de carne y transformó profundamente el negocio.“Antes la inseminación estaba prácticamente limitada a los planteles. Hoy es una herramienta ampliamente utilizada en sistemas comerciales gracias al trabajo de muchos veterinarios y productores que apostaron a la tecnología”, concluyó.

El mercado de haciendas volvió a corregir a la baja durante la segunda semana de junio. “Semana con distorsión y corrimientos de cargas por paros. Ajustes de valores, con entradas más largas”, dijo la ACG en su comentario de este lunes.

Nueva medida obligatoria del MGAP tras frecuentes problemas en exportaciones de carnes

La faena de vacunos en frigoríficos con inspección federal (SIF), que concentran la actividad exportadora de Brasil, totalizó 11,81 millones de cabezas entre enero y mayo, una caída de 2,3% respecto al mismo período de 2025. Sin embargo, detrás de esa moderada reducción global comienza a observarse una clara regionalización de la oferta ganadera, con descensos concentrados en algunas de las principales zonas productoras del país.

Gira ganadera 2026: Santiago Rodríguez Ferreira puso el foco en el uso de datos para mejorar la genética Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosLa gira ganadera 2026 organizada por Selecta continúa recorriendo algunos de los principales establecimientos y centros genéticos de Estados Unidos. Entre los participantes se encuentra Santiago Rodríguez Ferreira, productor de Florida, quien destacó el fuerte avance registrado por la ganadería norteamericana en las últimas décadas y la importancia que tiene el análisis de datos como herramienta para acelerar el mejoramiento genético.Rodríguez Ferreira conoce de primera mano la evolución del sector. Su anterior visita a Estados Unidos había sido 40 años atrás, experiencia que le permitió comparar dos momentos muy diferentes de la actividad ganadera.“La evolución ha sido impresionante. Me impacta la logística con la que trabajan, considerando que pasan varios meses del año sin pasturas por la nieve. Pero, sobre todo, llama la atención cómo ha avanzado la genética y la forma en que utilizan la información para mejorar permanentemente los rodeos”, señaló.Durante las visitas a distintas cabañas Angus y a un centro de toros, el productor observó de cerca el trabajo de selección que realizan los criadores estadounidenses.“Lo que más me sorprendió fue el análisis que hacen de cada animal. Evalúan permanentemente datos y características productivas para seguir mejorando. Esa información es la que después permite tomar decisiones y avanzar en genética de forma consistente”, afirmó.A su juicio, muchas de esas herramientas pueden ser aprovechadas en Uruguay para fortalecer la eficiencia de los sistemas pastoriles.“Hay características que perfectamente podemos incorporar, como eficiencia productiva, facilidad de parto, peso al nacer y otros aspectos que ayudan a producir mejor en nuestras condiciones”, explicó.En lo personal, Rodríguez Ferreira impulsa junto a su familia un proyecto ganadero en Florida, basado en la producción comercial y la incorporación gradual de genética de calidad.“Hace unos seis años comenzamos a desarrollar el establecimiento familiar con el objetivo de producir ganado comercial de calidad. Estamos incorporando genética Angus negra y colorada para construir un rodeo cada vez más eficiente”, comentó.La apuesta está orientada a generar animales que permitan capturar mejores oportunidades comerciales dentro de la cadena cárnica.“La idea es producir terneros de calidad, vender los machos para engorde a corral y seguir creciendo en la fase de cría y recría. Buscamos diferenciarnos a través de la genética y la calidad del producto”, sostuvo.Consultado sobre el excelente momento que atraviesa la ganadería uruguaya, Rodríguez Ferreira consideró que las señales del mercado internacional permiten mirar el futuro con optimismo.“Es un año muy favorable para la actividad y una oportunidad para seguir invirtiendo y fortaleciendo los proyectos familiares. Todo indica que la demanda mundial de carne continuará firme y eso genera perspectivas muy interesantes para Uruguay”, afirmó.Más allá de los aprendizajes técnicos, la gira también tuvo para él un componente emocional especial. Cuatro décadas atrás había realizado un viaje similar junto a su padre, el reconocido productor y dirigente rural Rodríguez Héré.“Volver después de tantos años genera mucha nostalgia. La última vez que estuve acá fue con mi padre y mi hermano. Esto era una de sus grandes pasiones, así que también tiene un significado muy especial desde lo personal”, concluyó.

El conflicto en Medio Oriente lleva el crecimiento mundial a su tasa más baja desde la pandemia. Washington, Estados Unidos | | El conflicto en Oriente Medio podría desacelerar el crecimiento mundial a de Covid-19 en medio de un , según la última edición del informe del Grupo Banco Mundial. Se prevé que Las previsiones para dos tercios de las economías se han revisado a la baja en comparación con enero de este año. De acuerdo con las proyecciones, el crecimiento mundial llegaría al El débil crecimiento en las economías en desarrollo ha estancado el progreso hacia los niveles de ingreso de las economías avanzadas. Según el informe, en la reducción de su brecha de ingreso per cápita con las economías avanzadas. “Los países en desarrollo han enfrentado una serie de desafíos durante la última década”, dijo Ajay Banga, presidente del Grupo Banco Mundial. “El impacto varía según el país, pero la prueba básica es la misma: proteger a las personas y preservar la estabilidad en el presente, sin renunciar al crecimiento y al empleo en el futuro. Para responder a la crisis actual, estamos proporcionando liquidez donde se necesita, y estamos listos para proporcionar financiamiento adicional, garantías y soluciones del sector privado si las presiones se profundizan. Nuestra tarea consiste en ayudar a los países a estabilizar la situación, mantener el avance de las reformas y salir fortalecidos de estas circunstancias”. De acuerdo con el informe, , bajo el supuesto de que las peores perturbaciones se atenúen en julio. Se proyecta que los precios de los fertilizantes aumentarán considerablemente este año, lo que tendrá efectos indirectos en los precios de los alimentos. En conjunto, Sin embargo, los riesgos de deterioro de la situación son elevados. Si las interrupciones del suministro de energía resultan más graves de lo que se supone actualmente y van acompañadas de una tensión financiera significativa, Las economías del Golfo directamente afectadas por el conflicto serán las más perjudicadas, ya que su crecimiento bajará del 3,9% en 2025 a cerca de cero en 2026. En el informe se pronostica que el crecimiento repuntará en estas economías —para llegar a aproximadamente el 5% en 2027-28— a medida que el comercio se recupere y empiece la reconstrucción. El Grupo Banco Mundial se ha comprometido a apoyar a todos los países en desarrollo que hacen frente a crisis. (Extracto texto del Banco Mundial). Aquí se puede descargar el documento:

La faena vacuna se ubicó cerca de las 40.000 cabezas La composición de la actividad industrial a nivel nacional contó con el ingreso de 19.698 novillos , 12.117 vacas y 7.258 vaquillonas. La actividad ganadera semanal se complementó con el procesamiento de 63 terneros y 518 toros.Las tres principales plantas de faena bovina en volumen registrado durante la semana fueron Frigorífico Las Piedras S.A. con 5.329 cabezas , seguido por la firma Pulsa S.A. con un total de 3.689 vacunos y, en tercera posición, el Frigorífico San Jacinto Nirea S.A. con 3.526 animales procesados. Ovinos La actividad en el sector ovino se posicionó en un volumen semanal muy moderado de 357 cabezas industrializadas. En el desglose por categorías operado en los establecimientos, se procesaron un total de 100 corderos y 95 ovejas , complementándose la faena con 115 borregos y 47 capones , sin registrarse ingresos para la categoría de carneros en este tramo semanal.Las tres únicas plantas que concentraron la actividad ovina de la semana fueron Somicar Sociedad Anónima con 207 cabezas , la planta de la Intendencia de Artigas con 89 ovinos y el establecimiento Arroyal Sociedad Anónima con un total de 61 animales.

El valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 luego del proceso industrial presentó un incremento de 4,8% mensual en mayo y llegó a US$ 2.115 por cabeza, consolidando un nuevo máximo en la serie histórica, con un aumento de valor en todos sus componentes medidos en dólares.

Joaquín Gahan: “Uruguay y Argentina tienen todo para seguir creciendo en ganadería” Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosLa gira ganadera 2026 organizada por Selecta continúa recorriendo establecimientos y centros de genética de referencia en Estados Unidos. Uno de los participantes es Joaquín Gaham, productor argentino con actividad ganadera tanto en Argentina como en Uruguay, quien destacó el nivel profesional observado durante la recorrida y las oportunidades que ofrece la genética para impulsar la productividad en la región.“Lo que más me impacta es el profesionalismo de los establecimientos, la calidad del trabajo que realiza la gente en cada lugar y el nivel genético que se observa”, afirmó tras la visita a un centro de colección de semen que trabaja con toros provenientes de varias de las principales cabañas del país.Consultado sobre las enseñanzas que puede trasladar a los sistemas productivos del Río de la Plata, Gaham destacó especialmente la metodología de trabajo.“Me llevo muchas ideas y formas de hacer las cosas. Además, uno encuentra un abanico enorme de opciones genéticas, lo que permite elegir con precisión el camino que quiere seguir según los objetivos productivos de cada empresa”, señaló.Respecto a los animales observados durante la gira, indicó que existe una amplia diversidad de biotipos, aunque con una orientación común hacia la eficiencia productiva.“Hay diferentes tamaños y estructuras, pero en general veo animales moderados, funcionales, con buena capacidad de producción de carne y enfocados en generar carcasas eficientes”, comentó.En Uruguay, Gaham desarrolla un proyecto ganadero en el departamento de Florida, donde trabaja con un rodeo comercial al que viene incorporando genética a través de inseminación artificial.“Hace muchos años que inseminamos las vaquillonas y recientemente comenzamos a hacerlo también con el rodeo de vacas. La idea es profundizar el uso de genética y seguir mejorando la productividad del sistema”, explicó.El establecimiento trabaja bajo una orientación pastoril, buscando maximizar la producción de carne a partir del uso eficiente del pasto.“Queremos aplicar genética de punta para que los resultados se reflejen directamente en nuestra producción. Buscamos sistemas eficientes y rentables, aprovechando al máximo los recursos que tenemos”, sostuvo.Mirando hacia adelante, Gaham se mostró optimista respecto al potencial ganadero de Uruguay y Argentina.“Estamos atravesando un momento importante para la ganadería. Son países jóvenes desde el punto de vista productivo y todavía tienen mucho margen para crecer. Lo importante es apostar, invertir y seguir aprendiendo de quienes vienen trabajando estos sistemas desde hace muchos años”, concluyó.Para el productor, la combinación de genética, tecnología y mejora continua será clave para aprovechar las oportunidades que presenta el mercado internacional de carnes en los próximos años.

Corriedale es “carne, lana y amigos” La gira anual de la Sociedad de Criadores de Corriedale del Uruguay (SCCU), realizada en los departamentos de Artigas y Salto, recorrió varios predios donde la tradición familiar y la adaptación a los mercados, refuerzan el potencial y adaptabilidad de la raza a los diferentes sistemas productivos en el país. “Carne, lana y amigos” una frase que se repitió varias veces en la gira, remarcando una tradición de amistad entre padres, hijos y nietos” a lo largo de los años.El Lucero: La primera parada fue en el establecimiento “El Lucero”, de Horacio Arrospide y familia. Un predio de 3.000 hectáreas cuenta con un índice CONEAT promedio de 70 y se caracteriza por una larga historia vinculada a la raza, que se remonta a la década de 1970. Para Arrospide, “una de las características principales del Corriedale es su rusticidad y el peso de vellón, pero ahora ya vienen las tendencias que si querés conservar un valor medio digno de la lana, nos aconsejan ir afinando lana, pero yo le destaco a la raza lo rústico, eso es lo más fácil de atenderla”, relató Horacio Arrospide, con sus más de 50 años de experiencia como criador.El presidente de la SCCU, Ignacio Tedesco, dijo haber quedado “muy impresionado con el trabajo que están realizando con las majadas, con la raza Corriedale. Están mejorando el tema de la finura, mostraban las gráficas de cómo han afinado sin perder peso de lana y sin perder estado corporal”, remarcó Tedesco, elogiando la gestión de esta majada grande y rústica que convive de manera eficiente con el ganado vacuno Hereford.MIDES: La recorrida continuó hacia Bella Unión, donde se realizó el cierre del Proyecto del Ministerio de Desarrollo Social (MIDES), una iniciativa que mediante el aporte de ovinos buscó fortalecer a pequeños productores mediante un acuerdo firmado con la SCCU. Patricia Ayala, referente del MIDES en el norte del país, explicó que “el Ministerio desde el 2017 firmó un convenio con la sociedad de Corriedale, que después se amplió a otras instituciones y vienen acompañando en lo que es la cría de ovejas del rubro ovino con pequeños productores de la zona rural”. Destacó que el proyecto fue más allá de los productivo porque “llegas a la casa de esa persona, llegas a la familia, podés ver cómo viven, cómo llevan su vida adelante, cómo se comunican entre ellos, y eso te habilita y te abre puertas mucho más allá de lo productivo”, reflexionó Ayala.La Milagrosa: En su recorrida por el departamento de Salto, se visitó en primer lugar la cabaña y establecimiento “La Milagrosa”, de la familia Stirling ubicado en Colonia Rubio. En una superficie sumamente intensiva de 140 hectáreas, los participantes pudieron observar la producción de genética de punta de los planteles de la cabaña, que ostenta más de 90 años de historia familiar. Alejandro “Jano” Stirling, principal de la cabaña, recordó que “fue la raza mayoritaria en el país por años, el 80% era Corriedale. Es como un legado que hay en nosotros de seguir con esa raza, mejorándola, buscándole la adaptación a los mercados y entonces a veces cuesta un poco cambiar, los mercados cambian rápido y el proceso genético es lento”, confesó.A pesar de los vaivenes comerciales de la lana y la carne, Stirling se mostró firme en su convicción de que el ovino “para mí sigue siendo el mismo doble propósito. Es lo que hay que buscar. Con una lana fina de 24 micras para abajo ya es un doble propósito porque te da un margen, pero no hay que perder otras cosas que tiene la raza, sobre todo la rusticidad y la adaptación”, sentenció.La Navidad: La última parada de la gira fue en la familia Sanguinetti Vivo. Este establecimiento de 3.278 hectáreas se encuentra en un entorno donde predominan un 66% de basaltos superficiales y medios. Allí, la familia trabaja con la raza Corriedale de forma ininterrumpida desde el año 1960, demostrando que la persistencia en el cuidado de los pastizales naturales y el rigor en el manejo genético son claves para obtener resultados sostenibles frente a las severas restricciones hídricas y de suelo del norte del país.El establecimiento maneja 2.700 ovinos y 2.114 vacunos Hereford, a lo que se suma la prestigiosa cabaña de caballos Criollos “San Pedro”. En un sistema pastoril extensivo, se maneja una dotación de 0,78 unidades ganaderas por hectárea, por lo que el predio alcanza 92 kilos de carne equivalente por hectárea. El predio ha logrado disminuir sostenidamente el diámetro de su lote de lana, alcanzando las 23,9 micras.Carne Ovina: La gira también tuvo un fuerte componente de carne. En la visita a Bella Unión, la pausa del mediodía, se realizó en la “Chacra Gourmet” donde se tuvo una presentación de cortes ovinos a cargo de Freddy Romero, invitado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), además participaron los alumnos del curso de gastronomía de UTU, quienés participaron de la elaboración de platos con carne ovina.Ignacio Tedesco remarcó que existe un desafío pendiente para la cadena cárnica, como lo es la presencia constante del producto en el mercado interno. “Me parece que está bueno, más que nada para el consumidor que llegue a la carnicería y vea una bandejita de chuleta, una bandejita de cuadril, pamplona de cogote. Me parece que estas opciones son muy importantes difundirlas y sobre todo a los carniceros para que llegue a la mesa de los uruguayos con cortes frescos”, reclamó el principal de la gremial, apostando a una mayor accesibilidad.

Fuerte aumento de vaquillonas no impidió que la faena cayera En una caída semanal de la faena de 14,5% para volver a situarse por debajo de los 40 mil vacunos se destacó un fuerte aumento de las vaquillonas de 17%, con unas 1.100 cabezas más, una categoría muy buscada para la faena de abasto y con precios más estables que los de vacas y novillos. La reducción se concentró en las vacas que cayeron 21% y los novillos que bajaron 19% respecto a la semana pasada a menos de 20 mil cabezas. Los novillos fueron el 50% del total, las vacas 32% y las vaquillonas aumentaron a 18% desde el 13% que marcaron la semana anterior. La actividad de faena sumó dos industrias luego de varios meses, de 24 a 26 establecimientos, y tuvo la semana pasada factores de distorsión como la movilización de los camioneros en las rutas y el paro de FOICA el miércoles. Hasta el 13 de junio la faena mensual con 86.040 vacunes está solo 3,6% por debajo de la de un año atrás, una diferencia menor a la de los meses anteriores, con retrocesos de 39% en abril y 23% en mayo. En lo que va de 2026 la faena es 17,8% inferior a la de un año atrás, con unas 200 mil cabezas menos.

El desembarco de la mosca de la bichera en EEUU, una crisis profunda y el impacto en Uruguay y el Mercosur

Faena de ovinos históricamente baja con solo 357 cabezas Fue una semana atípica para la industria ovina. Solo 357 cabezas fueron faenadas, sin actividad en ninguna de las principales plantas y con 115 borregos constituyendo la categoría más representada frente a 28% de corderos y 27% de ovejas. Varios factores confluyeron para que no se planificara actividad en los principales actores del mercado, entre la menor oferta del año a valores de hacienda que son récord en todas las categorías, el paro de FOICA el miércoles pasado y las alteraciones al transporte de cargas por las manifestaciones de los camioneros. En un año de ajuste de faena importante la caída de junio es aún más pronunciada con solo 3.742 lanares hasta el 12 de junio, 77% menos que un año atrás. En el parcial del año la faena de ovinos viene retrocediendo 29% desde 276.472 a 196.037 cabezas.

Luis Pereyra: “Nos sentimos muy identificados con el tipo de Angus que hemos visto en Estados Unidos” Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosDurante la gira ganadera organizada por Selecta en Estados Unidos, uno de los participantes fue Luis Pereyra, director de Cabaña Los Moros, quien destacó el nivel de los rodeos observados y las similitudes que encontró con el modelo de producción que desarrolla en su establecimiento.Pereyra señaló que esta es su primera experiencia en una gira de este tipo y aseguró que las visitas realizadas superaron ampliamente sus expectativas. “Tenía la intención de venir desde hace tiempo y realmente todo lo que hemos visto hasta ahora ha sido muy impresionante”, comentó.En cuanto al ganado observado, indicó que en varias de las cabañas visitadas encontró un tipo de animal con el que se siente particularmente identificado. “Hay establecimientos donde vimos un Angus que nos gusta mucho y que es muy aplicable al tipo de ganado que buscamos criar en nuestra cabaña”, afirmó.Más allá de la genética y las características productivas de los rodeos, Pereyra resaltó la practicidad y la organización con que trabajan los productores estadounidenses. “La funcionalidad y la practicidad que tienen para hacer las cosas les permite lograr un manejo muy exacto y prolijo. Quizás no todo sea aplicable a nuestra realidad, pero sí es importante analizar las herramientas y métodos que utilizan para desarrollar las tareas”, sostuvo.Respecto a la realidad de Cabaña Los Moros, explicó que el establecimiento comenzó a trabajar con la raza Angus en 1998 y se encuentra ubicado entre los departamentos de Canelones y Florida. Actualmente crían Angus colorado y Angus negro, aunque el mayor volumen corresponde a esta última variedad.“El objetivo es producir un Angus moderado, tirando a grandecito, pensando siempre en lo que demanda la industria frigorífica”, señaló. En ese sentido, explicó que la selección genética está orientada a la producción de animales para faena, provenientes de un rodeo que originalmente era Hereford.Según detalló, los novillos terminados del establecimiento alcanzan pesos de entre 590 y algo más de 600 kilos al momento de la venta a frigorífico, constituyendo la principal actividad comercial de la empresa.

Solidaridad y estrategia: dos respuestas a la caída de Coleme Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | En el sentido profundo, el cooperativismo es una forma de organización que busca superar la lógica individualista mediante la unión solidaria de sus componentes con el fin de satisfacer necesidades comunes, Es un concepto que trasciende lo económico: es Actualmente, , según datos recientes del Instituto Nacional del Cooperativismo (Inacoop), las abarcan múltiples rubros (trabajo, vivienda, ahorro y crédito, agrarias, sociales y de consumo). Filosóficamente el cooperativismo expone y practica La se sustenta en aquello de que el trabajo unido multiplica la capacidad de acción frente a la vulnerabilidad individual; la , porque cada miembro tiene voz y voto que es igual a la del resto, quebrando con el orden jerárquico que tienen otras formas de vinculación; la apunta a distribuir beneficios y responsabilidades de manera equitativa; y la refiere a la cooperación en sustitución de la competencia. Nota al margen: en el mundo, la primera cooperativa fue la Sociedad Equitativa de los Pioneros de Rochdale, fundada en Inglaterra en 1844 por 28 obreros textiles; en Uruguay las primeras experiencias cooperativas datan del tramo final del siglo XIX, pero la cooperativa pionera nace en 1909, la Sociedad Cooperativa de Consumo La Unión, en Juan Lacaze. En las últimas horas, el cooperativismo uruguayo volvió a ocupar los titulares: el cierre de la Cooperativa de Lechería de Melo (Coleme), señalado por muchos como una “muerte anunciada”, (Cooperativa Nacional de Productores de Leche). La principal cooperativa láctea del país envió camiones a Conaprole sabe que de esa manera Uruguay ha visto cerrar muchos tambos, no puede darse el lujo de seguir en ese camino. Por otra parte la empresa Urulact -que no es una cooperativa- y Coleme llegaron a un acuerdo por noventa días que Marcos González de Urulact explicó a la prensa que el contrato implica el “uso y mantenimiento de la fábrica, de la empresa, y el uso de la marca” Coleme. Aclaró que ésta comenzará el proceso judicial y se iniciará el concurso con la designación de un síndico. “Dependerá del síndico qué continuidad se le da, por supuesto que puede haber otros interesados que puedan surgir, entiendo que los hay y pueden presentar propuestas iguales o mejores”, agregó. La acción de Conaprole y de Urulact pueden definirse como Por un lado, la decisión de Conaprole de retirar la leche de los productores de Coleme es un gesto de solidaridad cooperativa. No lo hace por necesidad de volumen, sino para garantizar que los tamberos no queden sin destino para su producción. Es La firma de Urulact con Coleme responde a una Busca aprovechar la marca y la infraestructura para mantener presencia en el mercado, asegurando continuidad comercial y valor agregado. Es aprendizaje es claro. Conaprole actuó como garante de la institucionalidad cooperativa, mientras que Urulact buscó capitalizar la oportunidad de negocio. Ambas acciones, aunque diferentes, muestran cómo el cooperativismo y las alianzas privadas pueden coexistir en la reconfiguración del sector lácteo uruguayo.

Fuerte caída del Brent: los efectos del anuncio de paz en la guerra en Irán. Montevideo | | Al finalizar el domingo 14 el petróleo Brent cotizó en US$ 83,7 por barril, con una caída diaria de 4,17% y un retroceso semanal de casi 11%. El barril Brent cerró en la jornada de ayer a US$ 87,3. El rango intradía osciló entre un mínimo de US$ US$ 83,3 y un máximo US$ 84,5. La variación en un mes fue de -23%, lo que evidencia de un ajuste profundo tras semanas de tensión geopolítica. La variación en un año de +13%, lo que indica que pese a la caída reciente el Brent sigue por encima de niveles de 2025. La baja del petróleo se dio como respuesta a los anuncios de un acuerdo de paz entre EE.UU. e Irán y la posible reapertura del Estrecho de Ormuz, lo que implicaría mayor oferta de crudo en el mercado. Los analistas internacionales destacan que la expectativa de normalización de exportaciones desde el Golfo Pérsico hacia agosto presiona los precios a la baja, no obstante, la reconstrucción de infraestructura demorará meses. De todo lo anterior se puede ver que (acuerdo EE.UU./Irán, reapertura de Ormuz) (señales de venta), pero

La garrapata también golpea a Australia Aumenta la preocupación en algunas zonas de Australia por la mortandad de ganado vinculado a la presencia de garrapata. En el estado de Nueva Gales del Sur los productores están solicitando la intervención del gobierno para ayudar a erradicar el aumento de casos. Es esa región se han registrado 285 casos de garrapata en ganado y 54 muertes de vacunos en lo que va del año, de acuerdo a los datos del Departamento de Industrias Primarias y Desarrollo Regional de Nueva Gales del Sur (DPIRD, por sus siglas en inglés). Sin embargo, actores de la cadena ganadera informaron al sitio australiano Beef Central que las muertes de ganado se cuentan por cientos en el noreste del estado. “El número de propiedades infectadas está aumentando drásticamente y, en consecuencia, también lo está el número de muertes de ganado por fiebre de garrapatas”, dijo Craig Huf , presidente de la sección de la Costa Norte de la Asociación de Agricultores de Nueva Gales del Sur. “Estamos empezando a ver que las cifras del DPIRD aumentan, pero también nos preguntamos cuántos casos más hay que no se están reportando, lo cual siempre es motivo de preocupación”, señaló. Un informe del Comisionado Independiente de Bioseguridad de Nueva Gales del Sur, publicado a principios de este año, indicaba que, al 24 de febrero de este año, se sabía que más de 580 propiedades en Nueva Gales del Sur con presencia de garrapata. Un informe del Comisionado Independiente de Bioseguridad de Nueva Gales del Sur reveló que el número de propiedades con casos positivos se había duplicado con creces desde diciembre de 2023, pasando de 218 a más de 580 en marzo de 2026. “Este aumento de la demanda no se ha visto acompañado de financiación ni personal adicionales, lo que ha obligado al Programa a implementar una serie de medidas de mitigación, incluida la suspensión de algunas actividades, como la inspección de propiedades colindantes para detectar garrapatas del ganado y las visitas presenciales para la incorporación al Plan de Tratamiento para Propietarios (OTS)”, se detalla en el informe. “También se tomaron decisiones para modificar las prácticas establecidas del programa, incluyendo la autorización de una liberación masiva de propiedades con retrasos y la notificación masiva de cientos de propiedades colindantes; algunas hasta 12 meses después de la detección original”. ¿Cuál es la estrategia preferida? El informe señala que la erradicación sigue siendo la opción preferida, ya que aportaría el mayor beneficio a Nueva Gales del Sur. “Esta opción es el único enfoque que se ajusta plenamente al objetivo actual de proteger a Nueva Gales del Sur de los riesgos e impactos de la garrapata del ganado y que ofrece los mejores resultados en cuanto a la salud y el bienestar animal, así como beneficios económicos”, afirma el informe. El Comisionado independiente en Bioseguridad de Nueva Gales del Sur hizo una serie de recomendaciones. Puede ver el informe completo aquí

JBS anunció el cierre de dos unidades en Estados Unidos como parte de un plan para modernizar y reorganizar sus operaciones en ese mercado. Las instalaciones afectadas son una planta de procesamiento de carne vacuna ubicada en Souderton, Pensilvania, y una fábrica de productos de valor agregado en Memphis, Tennessee.

El Novillo Tipo superó los US$ 2.100 por cabeza en mayo En mayo, el indicador cotizó en US$ 2.115 por cabeza, lo que representa un aumento mensual del 4,8%, impulsado por un aumento de valor en todos sus componentes medidos en dólares. En abril de 2026 el Novillo Tipo se ubicaba en US$ 2.018, mientras que en mayo de 2025 el indicador había marcado US$ 1.719, lo que refleja una diferencia significativa frente al escenario actual.Mayor peso de la haciendaEn mayo de 2026, el valor de la hacienda se posicionó en US$ 1.618 por cabeza, presentando un leve incremento mensual del 1,4%. Por su parte, el valor agregado industrial alcanzó los US$ 497 por cabeza.Según el informe, la hacienda representó el 77% del Novillo Tipo en mayo, mientras que el valor agregado industrial explicó el 23% restante.Comportamiento acumulado (Enero-Mayo)El comportamiento acumulado entre enero y mayo también refleja un fortalecimiento de los precios del sector. En los primeros cinco meses de 2026, el Novillo Tipo alcanzó los US$ 1.984 por cabeza, con una participación del 80% para la hacienda y del 20% para el valor agregado industrial. Estas proporciones difieren de las registradas en igual período de los años anteriores (como 2025, donde el Novillo Tipo acumulaba US$ 1.659; o 2024, con US$ 1.437), cuando la participación de la hacienda se ubicaba por debajo del 80%.Características del animalEl indicador considera un novillo de razas británicas y sus cruzas, con 520 kg en pie, una canal caliente de 281 kg y un rendimiento del 54% en 4ta. Balanza, mientras que la canal enfriada se ubica en 277 kg, contemplando una merma de frío del 1,5%.

Ministro Fratti, de licencia en Estados Unidos, acompañará a la Seccional Nacional. Montevideo | | Hoy juega Uruguay a las 19.00 horas contra Arabia Saudita en su primer partido en el Mundial 2026. El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, haciendo uso de su licencia, concurrió al país de Norteamérica donde asistirá al encuentro. El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó que desde el viernes 12 de junio, al domingo 28 del mismo mes, inclusive, correspondiente al año 2025”. “En el marco de su licencia, Fratti durante el Mundial de Fútbol y , una instancia de networking que reunirá a autoridades y empresarios”. Hasta el lunes 29 de junio, el subsecretario, Matías Carámbula, será el ministro interino. Al comenzar su licencia, Fratti escribió en Facebook que la niebla demoró el vuelo: “Después de muchos meses de trabajo, y luego de que la intensa niebla de ayer obligara a postergar el vuelo, finalmente pude comenzar unos días de licencia para disfrutar de una de mis grandes pasiones: acompañar a la selección uruguaya”. En el mismo posteo aclaró que concurre al Mundial “como un hincha más, con la misma ilusión que sienten millones de uruguayos cada vez que la celeste sale a la cancha”. “El fútbol tiene esa magia de reunirnos detrás de una misma camiseta, dejando de lado las diferencias para compartir una pasión que forma parte de nuestra identidad”, agregó, lejos de los temas habituales sobre los que solemos leerlo o escucharlo en su condición de productor, gremialista, legislador vinculado a los asuntos del campo y ahora como ministro. “Ojalá sea un gran Mundial y podamos volver a vivir una de esas alegrías que quedan para siempre en la memoria”, concluyó. El posteo en Facebook estaba acompañado de la fotografía que ilustra el presente artículo.

La actividad industrial en ovinos tuvo un magro desempeño, el más bajo en lo que va del año. En la segunda semana de junio se procesaron apenas 357 cabezas.

Sofía Stirling y Claudio García de INIA presentaron en la jornada 

Cinco experiencias concretas de campos de recría en Florida, Canelones, Flores y Soriano presentaron números contundentes en la jornada organizada por la Mesa Coordinadora, pero la pregunta que sobrevoló el panel fue la misma: ¿por qué no se replica?

SUL: Zafra lanera permitió recuperar los números La zafra lanera 2025/26 ha permitido que el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) se recuperará económicamente luego de años difíciles, que estaban condicionados por los bajos precios y la retención de los productores, que en algunos casos llegaron a comercializar más de cinco zafras de lanas guardadas este año. El presidente de la institución, Técnico Agropecuario Oscar Alfredo Fros Jubett, reconoció que “se pasó por momentos complicados”, donde se tuvo que liquidar reservas que tenía la institución, sin embargo, los buenos valores de la zafra y el alto nivel de ventas, permitió cancelar de manera anticipada sus obligaciones, por lo que afirmó que “el SUL está sin deudas; pagamos todo lo que se debía al BROU, se ha pagado el 100% de la deuda adelantada inclusive, porque para qué vamos a pagar un interés si lo que tenemos no genera los intereses”.De acuerdo con el marco normativo vigente, la mayor parte del presupuesto operativo de la institución se sustenta sobre una alícuota específica aplicada a los kilos de fibra exportados, un mecanismo que expone las arcas de la entidad a los vaivenes de la demanda internacional. “Entre un 60 o 70% de los ingresos son por una prestación pecuniaria sobre exportaciones de lana, y en la pandemia se cayó la exportación, o sea que no entraba nada por concepto de exportaciones”, esta situación obligó a la junta directiva a replantear de manera urgente los mecanismos de sustentación económica para evitar la parálisis de los servicios de extensión que realiza la institución.La situación generada por la caída en los negocios de exportación también determinó una acumulación histórica de stock a nivel de la producción y la comercialización en el país. La persistencia de este sobrestock actuó durante varias zafras como un factor negativo sobre los valores a nivel local. “La pandemia le pegó duro a todo, pero en el caso de la lana, al no exportarse un kilo de lana el SUL no tenía ingreso por concepto de prestaciones, y esa lana se venía acumulando en manos de los productores, de las barracas, de la industria, estaba haciendo un peso importante, por lo que hubo algunas gestiones, hasta de viajes al exterior en misión oficial y demás a ver qué iba a pasar y qué oportunidades teníamos”.En el marco de esta crisis, la directiva del SUL debió tomar medidas de emergencia para garantizar la continuidad del pago de los salarios de su personal técnico y administrativo. Entre ellas fue la utilización de los bonos del Tesoro y estirar al máximo las líneas de crédito bancario. Fros recordó que se llegó a momentos donde “teníamos dos o tres meses” de recursos para “cubrir lo que son las remuneraciones de nuestros funcionarios, y no teníamos más, y ya se habían vendido las reservas con la línea de crédito al tope; la verdad que fueron momentos duros para quien está sentado en una junta y representa a los productores, y también había que ver un poco el ánimo de los funcionarios, todos mirando y pensando, si acá pasa algo, capaz que soy yo el que tengo que salir”.Estas situaciones vividas en la interna de la institución, determinaron un trabajo muy importante de la directiva en la búsqueda de financiamientos más estables, que permitieran salir de la problemática y posicionarse de mejor manera ante nuevas situaciones similares. “La verdad que tenemos una junta y una mesa muy linda, todos laburando para adelante, entre cosas que se hicieron concretas hacia la interna, fue el trabajo sobre la gestión de los campos, que tienen que dar, tienen que producir”.Evaluando los resultados de este giro en el manejo de los recursos físicos institucionales, el titular del SUL destacó la transformación del predio del norte como un modelo de gestión económica exitoso, confirmando que “los campos se empezaron a gestionar de otra manera para que los mismos tuvieran ingresos, hacer lo que hay que hacer, pero que generaran ingresos, y sobre todo en el norte, que es el que está muy presionado por lo que pueda hacer de investigación, y hoy estamos en esa situación”. Fros señaló que “hubo un trabajo importante sobre los campos y aportan bastante, pero también lo que son proyectos con fondos externos o servicios, entonces eso es entre 40% y 30% de ingresos, que no son las prestaciones”. Esta diversificación actúa como un colchón amortiguador indispensable frente a eventuales caídas en los volúmenes del comercio de la lana.Fros destacó que se solicitó a los funcionarios la realización de un análisis de la situación actual de la institución, y la realización de una “proyección y simulación” de los posibles ingresos. “Vamos a suponer que ya se vendió todo el stock, no tenemos más nada, vamos a ver con cuántas ovejas tiene Uruguay y qué estructura de majada es y qué lana tenemos”. Los resultados iniciales arrojados por estas proyecciones expusieron un panorama de equilibrio financiero sumamente ajustado, situando la viabilidad de la institución en una delgada línea de paridad económica bajo las condiciones promedio del stock ovino nacional.Las recientes correcciones al alza en los valores internacionales de las lanas finas y superfinas modificaron de forma positiva los supuestos de los modelos matemáticos, otorgando un margen de maniobra mucho más holgado que disipa el fantasma de un déficit estructural. En los primeros resultados “andábamos pegando en el 0 a 0; lo volvimos ahora a chequear con estos nuevos valores, bienvenidos sean, nos cambia la ecuación sin lugar a duda”. Este cambio de escenario convalida el rumbo adoptado por la administración para blindar el patrimonio de la entidad.Uno de los desafíos estructurales más complejos y persistentes que condiciona la salud financiera del SUL se encuentra en el mecanismo administrativo de conversión monetaria operado por las instituciones financieras del Estado. El jerarca cuantificó el perjuicio económico derivado de esta brecha cambiaria durante el último año fiscal cerrado. “Si hacemos el ejercicio de un año entero, de cuando arrancamos el ejercicio y dónde estamos hoy, es impresionante lo que pega el dólar, una situación que da algo así como 16 millones de pesos, simplemente por la diferencia del dólar”.El atraso cambiario le cuesta cinco técnicosEl presidente del SUL, Alfredo Fros, dijo “es impresionante lo que le pega el dólar” a las arcas de la institución, teniendo en cuenta que reciben un ingreso provenientes de las exportaciones de lana, que son trasladas a pesos en el Banco de la República.Ante la variación del dólar en el país entre los dos últimos ejercicios, “la cuenta más o menos nos daba, que si tomamos la prestación recibida y la multiplicamos por los pesos, y comparamos con el dólar que tenemos hoy, por la prestación de este último año, esa diferencia en pesos, nos da que nosotros tendríamos cinco técnicos pagos a full en la institución”. Agregó que esa diferencia representa “algo así como 16 millones de pesos, simplemente por la diferencia del dólar”.“Esto es en lo que hay que trabajar” dijo Alfredo Fros.

Historia y familia para un Hereford productivo: conclusiones de la gira ganadera por Durazno y Tacuarembó Gira Ganadera Hereford 2026.Hubmedia. En el centro del país, corazón productivo de la ganadería nacional, se llevó a cabo la Gira Ganadera 2026 de la Sociedad de Criadores de Hereford. Con una excelente convocatoria y visitando tres establecimientos bien distintos entre sí, el foco estuvo en la excelente herramienta productiva que entrega la raza y los desafíos hacia adelante, no solamente de los animales sino de los sistemas familiares que lideran las empresas.El jueves 11 de junio se visitó Las Gateadas de Orcasberro y Cerrezuelo de Gercar, mientras el viernes 12 a mediodía la delegación llegó al emblemático establecimiento de La Hormiga, de la familia Oholeguy Astore. La actividad no estuvo abierta solamente a socios de la Sociedad de Criadores, sino a todo el ecosistema ganadero nacional.La propuesta se repite cada año y tiene un propósito deliberadamente concreto: no hablar del Hereford en la teoría sino mostrar, en el campo y con rodeos funcionando, cómo se produce con la raza como herramienta en distintos tipos de suelo y sistemas de manejo. “Vale la pena el esfuerzo de encontrar establecimientos que visitar”, sintetizó Lucía Perdomo, presidenta de la Sociedad de Criadores. “Es una ventana para ver cómo se produce con la herramienta Hereford.” El resultado fueron dos días muy disfrutables, con establecimientos muy distintos entre sí, ya sea por tipos de suelo, sistema productivo o historia, pero con un hilo conductor claro: la raza respondiendo en todos.Historia e ingenio. El jueves arrancó con dos visitas en los alrededores de La Paloma, Durazno. La primera fue al establecimiento Las Gateadas, donde Gonzalo Orcasberro recibió al grupo con un interesante mix entre orgullo familiar y datos concretos. La historia de la familia con el Hereford viene de más de 60 años, pero la radicación de sus antepasados en la zona es mucho más antigua: se instalaron en 1840, cuando compraron dos suertes y media de estancia a Francisco y Manuel Oribe.Empezaron así con ganado criollo, sin alambres, en un mundo completamente distinto al de hoy. A comienzos del siglo XX, el bisabuelo de Gonzalo, que era tropero, decidió echar raíces. “Era tropero, oficio que era bien pago en la época, se aquerenció acá con algún amorío quizás y compró campo”, contó Orcasberro. “Era un trabajo bien pago porque había que llevar el ganado vivo y volver con la plata llena”, agregó. De ahí en más, generación tras generación, el campo se fue consolidando de la mano de la familia. Hoy Las Gateadas tiene 1.209 hectáreas, un 95% en propiedad, organizadas en un solo bloque con 31 potreros y un índice Coneat de 93. Desde hace muchos años aplican fosforita para producir forraje. El sistema es de ciclo completo cerrado: solo ingresan reproductores al plantel, con la particularidad de que todos los toros son comprados en la Central de Pruebas Kiyú, complementados con genética de Humberto Orcasberro, tío de Gonzalo.“Los criterios de selección son facilidad de parto, bajo peso al nacer, buen desarrollo posterior y mansedumbre, que es el ABC de la elección de la raza, porque trabajamos con poco personal”, explicó el director. Del rodeo salen novillos de invernada y vacas de descarte; no se perdona la hembra que no da un ternero por año. “Hay una filosofía de trabajo de más de 100 años, nos proyectamos y hacemos instalaciones pensando siempre en el largo plazo”, resumió Orcasberro. La quinta generación ya está criando Hereford en la misma “suerte de estancia” que sus tatarabuelos compraron hace casi dos siglos.Al mediodía el grupo se trasladó a la Estancia Cerrezuelo, de Juan José Gercar, con Coneat 67. Perdomo lo definió como un campo bien distinto al anterior, de menor índice productivo pero con una capacidad de producción de ganado muy significativa.El establecimiento tiene 1.200 vacas en producción y lleva 80 años de historia familiar con el Hereford. “Empezamos con la raza y se siguió. Hubo alguna cruza pero se volvió siempre al Hereford“, contó Gercar. El entore se realiza a los 18 meses de manera consistente, salvo en años en que los vientres no llegan al otoño con el peso necesario para entorar, como ocurre después de veranos secos como el reciente.En el primer invierno se suplementa a la ternera, con buenos resultados en la conversión de grano en carne.“Los terneros se van comercializando según cómo se desarrollan, con algo de reposición según el año, los vientres pasan a selección y se vende el refugo”, indicó Gercar. El contraste entre ambos campos fue uno de los momentos más ricos de la jornada: misma zona, misma raza, pero suelos e índices bien distintos. El Hereford respondió bien en los dos. Gira Ganadera Hereford 2026.Hubmedia. Orgullo y legado. El viernes el grupo se desplazó a Tacuarembó para visitar la Cabaña La Hormiga, Zaina SA, de la familia Oholeguy Astore. Giovanna Asotre, directora del establecimiento y directiva de la Sociedad de Criadores, brindó unas sentidas palabras de bienvenida, con el recuerdo a Enrique Oholeguy.La convocatoria fue la más nutrida de la gira: cabañeros, familias enteras, gente que conoce el trabajo de la cabaña y otros que llegaban por primera vez sin conocer el establecimiento. Leandro Oholeguy, hijo de Enrique y Giovanna y actual administrador del establecimiento presentó la empresa tal como es, sin filtros: familiar, autosustentable, con cabaña y remate integrados con el plantel comercial.El recorrido arrancó con el vaquillonaje general preñado, siguiendo por las planteleras y la selección de vacas PI “más cuidadas”, madres de los toros y Grandes Campeones que van a la punta del remate. Después, el ganado parido de otoño, los toros para el próximo remate y el cierre con los toros padres, encabezados por Cascarilla, “el animal insignia de La Hormiga”, dijo Oholeguy. Un toro que, para quienes conocen el programa genético de la cabaña, resume en un solo individuo el criterio de selección que vienen defendiendo hace años.Al cabo de dos días, Lucía Perdomo sintetizó el espíritu de la gira con la misma claridad con que la había abierto: vale la pena el esfuerzo y se ve en los resultados.“Ver en campo real cómo el Hereford funciona como herramienta de producción en sistemas y suelos distintos, de la mano de familias que llevan generaciones apostando a la raza, es muy importante”, indicó.Tres establecimientos, tres historias diferentes y tres formas de producir con el Hereford como hilo conductor. Años de historia, décadas de selección, generaciones que se van sucediendo y campos que han visto a las vacas parir cada año. La gira 2026 mostró mucho más que un Hereford productivo, algo que es indispensable en el negocio. La actividad mostró la recompensa emocional de sostener en pie sistemas productivos que no solo sean rentables, sino que hagan a las personas felices y permitan el desarrollo de las familias que lo integran. Charla de Carlos Folle en la Gira Ganadera Hereford 2026.Hubmedia. Empresas familiares: ¿un disfrute o una carga? Las empresas del agro nacional, en especial las ganaderas, están conformadas en su enorme mayoría por familias que las llevan adelante desde hace años, décadas o hasta más de un siglo. “Liderazgo familiar, trascender y mantener el negocio” fue el título de la charla que dictó el Cr. Carlos Folle en la noche del jueves.Folle partió de una premisa que a veces no ponemos en palabras de una forma tan directa: los hijos deben ser felices, validando la enorme gama amplia de opciones que el mundo de hoy ofrece. “Cariño y respeto por la empresa, pero eso no tiene que implicar que trabajen ahí o que quieran seguir”, dijo. Al respecto, indicó que si los padres llegan a su casa todos los días quejándose o con estrés por las labores diarias, no podemos pedirle a los hijos que les parezca un plan atractivo seguir sus pasos.“La planificación de la sucesión hay que prepararla, charlar en familia, pensar fuera de la caja, diseñar estructuras antes de que las urgencias impongan su propia lógica”, indicó Folle, queriendo evitar siempre las peleas o la distancia. “Amor, cariño y felicidad: que la empresa familiar sea un medio para ello”, cerró.

Fucrea festejó 60 años: el entusiasmo de "buscarle la vuelta" y la potencia de la experiencia compartida Abrir el establecimiento, mostrar indicadores y hablar de plata, contar los problemas profesionales que muchas veces son los familiares también... Pensarlo hoy cuesta, resulta incómodo. ¿Se imaginan hace 60 años? Hubo un grupo de pioneros que creyó que esto podía funcionar, y bajo la consigna de que muchas cabezas sobre un mismo tema piensan más que una, se lanzaron a la aventura.Respeto, intercambio de conocimiento y confianza son algunos de los factores que explican por qué las empresas adheridas a los grupos CREA son la cúspide de la pirámide en el agro nacional.En el establecimiento La Cartuja en Treinta y Tres, de Marcelo Gigena y familia, se realizó una jornada de porteras abiertas para celebrar los 60 años del movimiento en Uruguay. La Cartuja es, junto con San Francisco de los Ceibos de la familia Zorrilla de San Martín, los únicos dos establecimientos que quedan de aquella primera reunión en 1966, reunión en la que Marcelo Gigena estuvo.“Mi padre compró este campo en 1964 y lo empezamos a trabajar, yo justo había terminado el curso de técnico rural. Nos empezamos a juntar con los Zorrilla, los Gambetta y varios más y a Enrique Zorrilla se le ocurrió la idea de traer este formato que ya se estaba aplicando en Argentina”, contó Gigena, agregando que en ese momento “los ganaderos o dueños de tierra eran más individualistas y costaba hablar de ciertos temas, como los económicos”. Fue difícil, pero la cosa de fue acomodando y los resultados hoy, 60 años después, están a la vista. Además, Gigena destacó el crecimiento personal que tuvo con los grupos CREA, aprendiendo a intercambiar, tratar con gente y discutir. Eduardo Urgal, Raúl Uraga, Mauricio Rodríguez y Pablo Sánchez en la mesa de cierre con moderación de Martín Aguirrezabala.Hernán T. Zorrilla. Interacción. La mesa de cierre, moderada por Martín Aguirrezabala, tuvo 4 protagonistas interesantes: Eduardo Urgal, director de frigorífico San Jacinto; Raúl Uraga, gerente de Saman y ex técnico asesor del CREA; Mauricio Rodríguez, productor del CREA Treinta y Tres y Pablo Sánchez, ex presidente de Fucrea.“El arroz cumplió un rol fundamental en esta zona, creando infraestructura, caminos, canales, drenajes, electricidad”, comenzó diciendo Uraga, agregando que el cultivo está en niveles de explotación de potencial muy altos, algo que la ganadería y otras agriculturas todavía no. Lo interesante ha sido y será su interacción en la zona con la ganadería. “Tiene que haber una transformación en la infraestructura para ir a lo que uno ve en Arkansas, por ejemplo, donde convive una agricultura forrajera de alto potencial, secano con riego y arroz”, agregó Uraga.Humildad. “Agradecido con esta invitación. Yo estoy acostumbrado a pelear precios, me impacta para bien todo esto de compartir propósito y generar confianza con un nivel de humildad envidiable”, comentó Eduardo Urgal en su primera intervención. “La misión de una empresa es generar riqueza, la de la familia es la felicidad, entonces hay que hacer espacio para los dos”, comentó.Urgal destacó ese concepto de hablar más de márgen y menos de precios, poner foco en la productividad y el resultado. “Tenemos que erradicar el millón y medio de vacas turistas que no nos dan ternero y el producto tiene que estar disponible, si no sabemos cuándo va a venir ni qué nos va a traer, es difícil”, concretó.Tener 20 años... Mauricio Rodríguez hizo primero un repaso de los avances de La Cartuja, donde “se eliminaron los gramillales y se produce mucha carne” y por el desempeño de la agricultura en el este. La salida de la década de 1990, la aftosa y crisis de 2002 y la llegada de los pooles de siembra generaron la mayor reconversión del agro nacional. “Los arroceros entendieron la lógica y se transformaron en agricultores, tenemos que pensar en el agua, en cultivos alternativos en zonas bajas, en producir más pasto, más grano y dar de comer a ese millón y medio de vacas turistas”, indicó.¿Un resumen? “Que ganas de tener 20 años”, comentó Rodríguez: “hoy tenemos empresas saneadas, no se habló más de cosas como el Cupón Cero o los reperfilamientos, tenemos una industria nacional y extranjera que apuesta y crece: más grano, más pasto y rodeos más jóvenes, eso necesitamos”. Recorrida de campo en la jornada CREA en La Cartuja.Hernán T. Zorrilla. La pregunta correcta. Pablo Sánchez cerró reivindicando el rol de los grupos CREA con ese activo de compartir para mejorar y la posibilidad de imaginar el futuro con información y la experiencia transmitida y compartida.“Hay que pensar en hacer la pregunta correcta y hacer preguntas incómodas, porque vamos a tener un grupo de gente pensando en responder”. argumentó. Como cierre, dijo que siempre estamos creciendo, empresarial o personalmente, pero Uruguay debe crecer más. Sucesión, duelo, propósito y hacer espacio para todos AUno de los puntos altos de la jornada fue la exposición de los hermanos Rado Cuadrado. Cecilia, Pablo, Fernando y Santiago hablaron del doloroso proceso que atravesaron cuando se murieron sus padres de dividir todo y comenzar con nuevas empresas.Más allá del éxito que tuvo esta exposición, se destaca el valor (muy alineado al espíritu CREA), de poner sobre la mesa temas incómodos y dolorosos para poderlos resolver de la mejor manera. Sea que el establecimiento quede en la familia o se venda, sea lo que sea que cada uno de los sucesores elija, lo primordial debe ser la unión familiar y la posibilidad de que cada uno decida.“Cerrar algo antiguo o anterior permite el espacio para que se genere algo nuevo, pero ese algo nuevo debe florecer cuando aún tenemos energía para eso”, comentó Cecilia. Fernando, por su parte, habló del propósito que hay atrás de todo, el motivo por el cual se lleva una explotación agropecuaria adelante cuando una opción podría ser vender y utilizar el dinero.Hoy son 3 empresas: establecimiento Aguará de Fernando Rado y familia, Paso de las Piedras de Santiago Rado y Valle del Brujo de Pablo Rado. En este último, Pablo tiene ovejas porque le gusta que “en su campo haya nacimientos”. Los 60 años de Fucrea se celebraron, como no podía ser de otra forma, innovando y poniendo en agenda temas difíciles. Más espacio para las emociones y nuestro propósito, en definitiva, el combustible de cada uno de nosotros. A carpa llena, jornada de cierre de Fucrea en Treinta y Tres.Hernán T. Zorrilla. Grupo CREA Treinta y Tres, el grupo más antiguo en funcionamiento Horacio Negrin, actual presidente de Fucrea y Pablo Rado, presidente del grupo CREA Treinta y Tres, brindaron algunas palabras de cierre y apertura de la actividad.“Es un placer estar en esta jornada con el único grupo fundador que aún sigue vigente, un ejemplo de perseverancia y de creencia en el sistema, con gente que lo fundó y todavía está en el grupo como Marcelo Gigena”, sostuvo Negrin.Rado en tanto, agradeció a todos quienes hicieron posible la actividad, incluyendo sponsors, gobierno municipal y todos los asistentes, y tuvo una mención especial a las mujeres rurales y su rol en la construcción del movimiento con el paso de los años.

Casi US$ 400 por exportaciones de lácteos con crecimientos en leche en polvo entera y manteca

Juan Baraldo, economista de Opypa, presentó en la jornada Experiencias de Riego los resultados de la evaluación de las Estrategias Asociativas de Agua para la Producción, que analizó ocho proyectos con horizonte de 15 años.

Buena venta en Pantalla Uruguay, marcando 92,74% de colocación y con destaque en el promedio de los terneros Pantalla Uruguay. Pantalla Uruguay. El momento del negocio ganadero se afianza tras una nueva venta de Pantalla Uruguay. El consorcio colocó un 92,74% de lo ofertado en su remate 316 desde el Club de los Industriales, vendiendo entonces 5227 bovinos.La entrada del invierno con disponibilidad de forraje, los últimos “coletazos” de la zafra de terneros y la firmeza en el valor de la carne a nivel internacional dieron un buen espaldarazo para que el mercado siga firma, ágil y demandado.“Fue un muy buen remate, colocamos un 93% de lo ofertado y el mercado se vio firme y estable, con valores muy similares a los de la última venta”, comentó Federico Jaso, director de Jaso y Jaso e integrante del consorcio.Según el consignatario, esta venta marca que hay estabilidad, firmeza y demanda en el mercado de reposición, acompañando así la tónica que ha tenido el mercado del gordo y la ganadería en general en los últimos meses.“Estamos en la recta final de la zafra de terneros, con un promedio por encima de los US$ 4 en esta categoría, más precisamente en US$ 4,13 que es donde cerró hoy”, indicó Jaso, agregando que estas son buenas señales para el criador que goza de un viento de cola en este escenario.El director de la firma con sede en Lavalleja destacó que también estuvo demandado en terneras de principio a fin. “Cierra cerca de los US$ 4, más precisamente en US$ 3,97 y es para destacar. También hago mención a la invernada, tanto novillos como vacas, vendiéndose en valores corrientes”. Sobre los ganados preñados, también opinó: “tuvieron un plus los ganados destacados y definidos racialmente, sobre todo en Angus, donde el mercado los premió”.En esta oportunidad no operó la exportación en pie, lo que marca que todos los valores fueron formados por el mercado local y en función de conclusiones y expectativas de los productores de nuestro país en este momento.Ya en la entrada del invierno, Jaso comentó que en general el país tiene una situación “correcta” de pasto, si bien hay muchos lugares donde está faltando alguna lluvia para dar un empuje a los verdeos en este momento, que son los que más lo están necesitando.Mirando hacia adelante, Jaso se mostró optimista, y agregó que si se cumple algún pronóstico de lluvia se podría sostener la firmeza, con pasto en los campos del país y un panorama de precios alentador.Promedios: Terneros de menos de 140 kg: Máx: 4,76, Mín: 4,76, Prom: 4,76; Terneros de 140 a 180 kg: Máx: 4,61, Mín: 3,95, Prom: 4,32; Terneros de más de 180 kg: Máx: 4,22, Mín: 3,64, Prom: 3,92; Terneros: Máx: 4,76, Mín: 3,64, Prom: 4,13; Terneras de hasta 140 kg: Máx: 4,19, Mín: 4,19, Prom: 4,19; Terneras de más de 140 kg: Máx: 4,22, Mín: 3,45, Prom: 3,95; Terneras: Máx: 4,22, Mín: 3,45, Prom: 3,96; Terneros y terneras: Máx: 4,05, Mín: 3,33, Prom: 3,82; Novillos de 1 a 2 años: Máx: 3,72, Mín: 3,13, Prom: 3,28; Novillos de 2 a 3 años: Máx: 3,28, Mín: 3,28, Prom: 3,28; Vacas de invernada: Máx: 2,50, Mín: 2,07, Prom: 2,35; Piezas de cría: Máx: 685, Mín: 650, Prom: 667; Vaquillonas sin serv. de 1 a 2 años: Máx: 3,50, Mín: 2,85, Prom: 3,33; Vacas preñadas: Máx: 1.370, Mín: 1.100, Prom: 1.200; Vaquillonas preñadas: Máx: 1.275, Mín: 1.200, Prom: 1.257.

Mercados, ganadería, forestación y más en el Valor Agregado de este viernes Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Buenas perspectivas con el mercado de la carne. Lo que está dejando la gira de Selecta en Estados Unidos. Se prepara una nueva edición de Uruforest para octubre. Abasto Santa Clara celebra 41 año de trabajo. Vea el programa completo a continuación:

Remates: MGAP estableció criterios para tratamientos Según lo dispuesto por el director de los Servicios Ganaderos en la resolución, la medida busca preservar la sanidad animal, asegurar la inocuidad y garantizar la trazabilidad de los productos alimentarios, regulando de forma estricta los tratamientos garrapaticidas oficiales que se llevan a cabo en dichos eventos comerciales. De acuerdo con el texto oficial al que accedió Rurales El País, los organizadores de remates feria y exposiciones deberán disponer obligatoriamente de específicos veterinarios autorizados por la DGSG cuyo tiempo de espera sea inferior al período de permanencia en el establecimiento de origen del cual se remitirá las haciendas a faena en frigoríficos exportadores.Se establece que, los funcionarios actuantes del MGAP serán los únicos habilitados para administrar dichos fármacos, debiendo verificar en cada caso los tiempos de carencia aprobados para el producto y registrar obligatoriamente el tratamiento efectuado en el ítem N° 7, denominado ‘Control Sanitario’, de la Guía de Propiedad y Tránsito.Finalmente, se encomendó al Departamento de Prevención, Vigilancia y Respuesta Sanitaria la difusión de estas directivas a todas las oficinas departamentales, locales y zonales del país.

Fratti considera que Rusia tiene una importancia estratégica para la carne uruguaya. Montevideo | | El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, calificó como “extremadamente positiva” la misión oficial desarrollada en Rusia y destacó la estrategia impulsada por el Ministerio de Relaciones Exteriores para retomar el vínculo con un mercado de relevancia histórica para Uruguay, que no recibía visitas oficiales de alto nivel desde hacía varios años. Fratti participó del XXIII Foro Económico Internacional de San Petersburgo (SPIEF), luego del cual informó que , publicó la página web de Presidencia. Algunos establecimientos permanecen suspendidos, así y todo, Entre 2006 y 2007 Rusia representó . Ahora Rusia representa un lugar secundario. En el boletín semanal del Instituto Nacional de Carnes (INAC) al 31 de mayo, Rusia aparece en séptimo lugar en el ranking de mercados por valor (millones de dólares acumulados en 2026): En primer lugar se encuentra el bloque conformado por EE.UU., Canadá y México: US$ 443.671 millones; le siguen China (US$ 402.604 millones); Unión Europea (US$ 230.899 millones); el Mercosur (US$ 43.766 millones); Israel (US$ 54.564 millones); Japón (US$ 35.558 millones); y séptimo Fratti se propone recuperar a Rusia en una posición de mayor relevancia. El ministro de Ganadería señaló que las autoridades rusas manifestaron interés en incrementar el intercambio comercial con Uruguay y valoraron la presencia de la delegación nacional como para agregar valor a toda la cadena cárnica, agregó, y argumentó: “En la medida en que los frigoríficos tengan más posibilidades de colocar sus productos, aunque sea en pequeños nichos de mercado y con mayor valor, ese beneficio luego se traslada al resto de los eslabones de la cadena”. En el primer rubro con la colocación de manteca, y en el segundo, Fratti destacó el posicionamiento alcanzado por etiquetas de alta gama comercializadas en botella. Esa presencia pudo comprobarse tanto en reuniones mantenidas con autoridades rusas como en recorridas por supermercados, sostuvo. — En la foto de portada, el ministro Fratti, acompañado por la embajadora Rosario Portell, luego de la reunión de trabajo con el director general de los Servicios Veterinarios y Fitosanitarios de la Federación de Rusia, Sergey Dankvert. | Foto MGAP.

El 23/06 será el 24º Taller de Gestación Vacuna. Montevideo | | Se viene un nuevo que este año cumplirá su 24ª edición. Apenas faltan 10 días (datos sobre lugar y fecha al final del artículo). La Ing. Agr. Graciela Quintans, referente e impulsora de este evento ya tradicional y del cual nadie duda de su importancia y trascendencia, recordó en el programa algunos de los conceptos que se han desarrollado en relación al mismo, como el de , que lo expresó por primera vez -por el año 2000- en una charla en el . La profesional contó que años después de haber lanzado la idea de la memoria concurrió con la Dra. Georgette Banchero a un congreso que era “exactamente” lo que ella había expresado en sus investigaciones en nuestro país. , porque cuando uno trata bien a sus animales desde el punto de vista sanitario, nutricional, ambiental, se logra una capacidad de respuesta favorablemente muy rápida”. Esa es la memoria positiva, pero también puede ser negativa: “Si los tratamos mal nos pasan facturas más adelante, generalmente a largo plazo, y si los tratamos muy bien siempre responden bien”. Por otra parte y en otro orden, subrayó que con los talleres hubo “un cambio sustancial” en la conformación de al que hay que sacarle “el mayor provecho para la ganadería de cría nacional”. Quintans valoró , pues permite levantar las diferencias que se dan -cualquiera sea el motivo- dentro del país, diferencias que existen a pesar de que somos un país muy pequeño. Las diferencias que se generan en el país “se levanta de forma importante con , aunque “hay algunas en las que todavía nos está costando mucho levantar datos”. , desde donde se recibe “poca información”, por lo que “le pedimos a los profesionales de esa zona que nos ayuden con toda esa región que es súper ganadera y muy importante”. Cuando comenzó el taller -continuó-, además de que no había registros, “había mucha gente que no hacía el diagnóstico de gestación, y , entonces midámoslo para poder investigar y para poder enviar determinados mensajes”. A partir de ahí “es que atacamos también todo el tema de , la sanidad, el manejo del anestro, el manejo de la recría”. La falta de relevo generacional también se siente en grupos de trabajo como el del taller. Quintans dijo que hacia el futuro también “hay muchos desafíos, y , porque el famoso recambio generacional que se da a nivel predial también se tiene que dar de forma espontánea en este tipo de grupos” de trabajo. Ese es un desafío que “todos tenemos muy claro y después del taller vamos a trabajar firmemente en ese tema”, anunció. “A grandes rasgos, el 70% de las vacas están en manos del 30% de los productores. Eso ya nos está indicando que donde hay aplicación de medidas en determinados lugares puede tener más impacto a nivel nacional”, observó. Pero también “hay muchos productores con rodeos pequeños” y a ellos “hay que llegar con tecnología y asesoramiento técnico para que se mantengan en el campo y puedan tener rodeos productivos y sustentables”. Por tanto “hay gran abanico, pero la información está” y es una ventaja porque “hace 30 años esa información no la teníamos, y eso “hace muy predecible el resultado del manejo cuando se aplican determinadas tecnologías en el establecimiento”. Quintans subrayó “Por supuesto que la investigación siempre tiene que hacerse preguntas, a veces hasta un poco trasgresoras”, desafío, y argumentó: “Cuando recién empezamos se decía que las vaquillonas se preñaban sí o sí con 270, 280 kilos. Nosotros pudimos, a través de la investigación, romper con eso y demostrar que era la tasa de ganancia, especialmente en el primer invierno, o sea, la distribución de las ganancias que afectaban la eficiencia reproductiva”. “Ahora y hay mucho trabajo en todo lo que tiene que ver con el campo natural, con el pastoreo, con el tipo del pastoreo, con todo lo que tiene que ver con la sustentabilidad. y que tienen que acompañar el sistema productivo”. Consultada si debemos preguntarnos cuál es el biotipo para el Uruguay, Quintans contestó que es “un gran tema” que siempre le preocupó. “Allá por el 2002, 2003, empezamos a investigar y a tratar de medir nuestros animales”, contó. “Algunas cabañas nos abrieron las puertas y pudimos medir el , que es la altura de anca, pero que tiene muchas implicancias en el tamaño adulto”. En su opinión en condiciones pastoriles. y por lo tanto debe comer más para poder rendir, preñarse y seguir adelante, porque no es solamente preñar”. El biotipo debe ser acorde a “tener animales que, según nuestras condiciones nutricionales, puedan preñarse fácilmente y puedan mantenerse en el rodeo durante muchos años”. Esa situación y la de la industria que pide carcasas cada vez más pesadas, “es una discusión que la tenemos que dar”, enfatizó. “Estamos muy en los extremos y hay muchas voces que llegan y que en un micrófono dicen que hay que aumentar el peso de carcasa, que hay que aumentar el peso animal y que poco más estamos atrasados en ese tema. . Es una conversación que está pendiente. Ya en 1974 Jaime Rovira que fue un visionario y un docente muy claro, nos preguntaba ¿No nos estaremos perdiendo valores, características favorables para las madres? , no podemos ser tan egoístas de pensar solamente en una parte de la cadena que es la industria o la terminación. Pensemos también en el criador que está peleando mantener una vaquillona, una vaca preñada en buen estado y que se vuelva a preñar. Tenemos que ser un poco más generosos al momento de discutir y pensar en todos estos temas”. “Hay que mirar el sistema productivo para adentro”, observó. “Digo esto porque “Tenemos una base genética muy interesante, pero tratémoslos bien, manejémoslos bien para llegar a un novillo adecuado. Muchas veces lo que hacemos es que no damos una buena alimentación en las etapas de recría y después obviamente ese animal queda con un efecto a largo plazo y prácticamente definitivo en lo que tiene que ver las etapas finales”, reflexionó. Producción periodística: Horacio Jaume, programa

Expectativa en el mercado de granos por posible acuerdo entre Estados Unidos e Irán

Significativa oferta de hortalizas secas. Montevideo | | El informe del Observatorio Granjero sobre el ingreso y precios a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) en la semana del 6 al 12 de junio registró destaca oferta de hortalizas. Comercialmente, este grupo se mantuvo relativamente estable durante la presente semana. Continúan observándose problemas de calidad asociados al incremento de la humedad ambiental -principalmente en – donde se registran síntomas de brotación y presencia de carbonilla en algunas partidas de cebolla. En persisten problemas puntuales de conservación, con presencia de podredumbres y daños fisiológicos que generan dispersión de precios según su calidad comercial. En continúa aumentando la participación de partidas de reciente cosecha, las cuales presentan mejores condiciones de calidad comercial y contribuyen a mantener una leve tendencia bajista en los valores de comercialización. La oferta de este grupo se mantuvo abundante y estable en esta semana, favorecida por las condiciones climáticas propias de la época, que resultan óptimas para la producción de la mayoría de estas especies. En términos generales no se registraron cambios significativos en el abastecimiento, observándose una tendencia de precios estable a levemente bajista. Continúa destacándose la buena disponibilidad y calidad comercial de productos como La elevada oferta y la menor demanda característica de la época invernal continúan dificultando la colocación de algunos productos, generando presiones bajistas sobre sus cotizaciones. En , la oferta es principalmente de origen brasileño y argentino, con presiones alcistas en sus valores de precios, debido a la menor disponibilidad en la oferta, ya que las partidas uruguayas son significativamente menores en proporción a semanas pasadas. En se mantiene una oferta más ajustada debido a la sensibilidad de estos cultivos a las bajas temperaturas, aunque sin registrarse cambios significativos respecto a la semana anterior. Se observó una reducción adicional de la oferta, principalmente en productos cuya producción depende actualmente del litoral norte, durante la presente semana. Las dificultades logísticas generadas por las movilizaciones de transportistas afectaron el ingreso normal de mercadería procedente de esa región, provocando una menor disponibilidad en plaza y aumentos de precios en varios productos. En se registraron los principales incrementos de valores, especialmente en partidas de calidad superior. La situación fue más notoria en morrón rojo y morrón verde de calibres grandes, donde la oferta continúa siendo limitada. Asimismo, productos como también registraron una reducción de la oferta respecto a la semana anterior, contribuyendo a que sus precios se mantengan elevados. Por su parte, mantienen una situación relativamente más estable, aunque continúan dependiendo principalmente de la oferta procedente del litoral norte. En continúa incrementándose la participación de partidas procedentes del litoral norte respecto a las originarias de la zona sur. Este aumento de la oferta continúa generando presiones bajistas sobre los precios, observándose una mayor disponibilidad en plaza respecto a semanas anteriores. En prosigue el ingreso de partidas importadas de origen brasileño, destinadas a complementar la escasa oferta local característica de esta época del año. La demanda continúa siendo reducida debido a las bajas temperaturas, contribuyendo a mantener una tendencia estable a bajista en sus precios. Durante la presente semana la oferta de cítricos se vio parcialmente afectada por las dificultades logísticas derivadas de las movilizaciones de transportistas, especialmente en aquellos productos cuya oferta proviene mayoritariamente del litoral norte del país. Como consecuencia, se observó una reducción temporal de la disponibilidad de , generando incrementos significativos de precios entre martes y miércoles, situación que se mantuvo hacia el cierre de la semana. Este comportamiento se registró principalmente en variedades de naranja y mandarina, ya que la oferta de limón se mantuvo más estable debido a su mayor procedencia desde la zona sur. A pesar de esta situación coyuntural, continúa observándose una amplia diversidad varietal en mandarinas, con presencia de Criolla, Clementina, Ellendale, Nova, Afourer y las primeras Bergamotas mientras que en naranjas predominan variedades invernales como New Hall, Salustiana y Cara Cara. No se registran cambios significativos respecto a la semana anterior. Continúa disminuyendo la oferta de frutas típicas de otoño como , mientras que en se mantiene una oferta abundante y relativamente estable. En los niveles de oferta y precios permanecen sin variaciones relevantes. Respecto a la continúa reduciéndose la disponibilidad de variedades como Red Globe y Moscatel, observándose problemas de calidad asociados al prolongado período de conservación. En Rivol hay un aumento significativo de sus precios por encontrarse de mejor calidad, aunque con baja disponibilidad en la oferta, debido a la baja oferta nacional esta semana ingresaron las primeras partidas de uvas importadas de Brasil.

Gobierno indonesio insta a productores a sembrar arroz por riesgos de El Niño. Montevideo | | Indonesia es uno de los principales productores de arroz en el mundo, encontrándose en el cuarto lugar del ranking global por detrás de India, China, Bangladés. Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en el período 2025/2026, India produjo 152 millones de toneladas métricas (28% de la producción global); China 146,3 millones (27%); Bangladés 37,6 millones (7%) e Otros países de producción destacadas son Vietnam (5%), Tailandia (4%), Filipinas, Birmania, Pakistán y Camboya (todos 4%). En Indonesia, el ministro de Agricultura, Amran Sulaiman, ha instado a los gobernadores regionales a , informó la agencia Reuters. El gobierno instó a sus agricultores a dos semanas después de la cosecha, frente a los 25 días que normalmente quedan para preparar la tierra para el siguiente ciclo de siembra. “Pedimos a los gobernadores, alcaldes, regentes y a las filas que, por favor, , declaró esta semana un funcionario ministerial de nombre Muhammad Agung Sunusi. En Java (una de las islas más grandes de Indonesia), y en otras de menor porte, no ha llovido en más de 10 días y las expectativas para junio oscilan entre niveles medios y bajos. La oficina local de estadísticas estima que la la producción de arroz caerá un 0,35% en el periodo de enero a julio respecto al año anterior. Reuters recoge la palabra de un agricultor de 62 años, quien dijo que no plantará arroz en la tercera cosecha del año, o que podría sembrar cualquier otro cultivo de alternativa que sea arroz. “El calor es demasiado alto y los agricultores temen que (el arroz) no llegue a la cosecha”, añadió. Indonesia tiene un fuerte consumo interno de arroz, que es un producto base en su dieta. Por esa razón sus exportaciones son menores, y pese a ser un importante productor es importador cubriendo sus déficits en años de baja o mala cosecha. Sus decisiones en política arrocera como las variaciones productivas, tienen incidencia en el precio del producto. Foto de portada de arrozales de Jatiluwih, en Bali, Indonesia | Blog El Caldero Viajero.

Intendente de Paysandú asegura que a fines de junio se cerrará acuerdo con HIF Global. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | A fines de mayo el intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, expresó preocupación porque en el departamento. Ese proyecto es una oportunidad para exportar combustibles sintéticos a Europa, pero las demoras en la toma de decisiones lo ponen en “peligro”, advirtió. Valoró que el presidente Yamandú Orsi “tiene claro” por donde avanzar, pero que lleven a la toma de decisiones. , planteó, y reclamó que se envíe “un mensaje contundente de certeza para la inversión”. En diciembre de 2022 Alcoholes Uruguay (ALUR), empresa subsidiaria de Ancap, lanzó un llamado a interesados para desarrollar combustibles renovables utilizando hidrógeno verde y el CO₂ generado por la planta de bioetanol en Paysandú. Casi un centenar de empresas internacionales participaron presentando expresiones de interés que finalmente se transformaron en seis ofertas concretas y detalladas. La selección final recayó en el proyecto presentado por HIF Global, que cuenta con amplia experiencia adquirida a lo largo de los años en su proyecto Matagorda en Estados Unidos en el de Tasmania en Australia, y en Chile, con el Proyecto Haru Oni y sus sucesivas etapas comerciales, informó ALUR en junio de 2023. Desde entonces el intendente sanducero tomó el proyecto con sumo interés, por lo que implica para el país en cuanto proyecto en sí pero también para su departamento en cuanto inversión y generación de empleos. En varias oportunidades el intendente ha expresado su posición sobre el tema. En general, , lo defiende públicamente, responde a críticas, trabaja activamente para que se concrete en Paysandú. En ese sentido se ha reunido con el presidente Orsi en más de una oportunidad. escribió en X (@OliveraPdu) que había tenido un encuentro con el mandatario: “Hablamos de desarrollo y empleo en Paysandú buscando acelerar la concreción de la planta de hidrógeno verde, propusimos alternativas de localización que brindan ventajas logísticas y tiempos de ejecución. Todos queremos que este gran proyecto avance”. Ayer Subrayado (Canal 10) informó que el tema fue considerado como prioritario y las conversaciones entre Olivera y Orsi continuaron. “Él en a ese informativo. “Entiendo que y la formalización de esa decisión va a estar operativa”, agregó. En cuanto a se concretará y generará entre de mano de obra. De la mano del trabajo habrá un incremento las obras, así como en habitación, alimentación y entretenimiento. Orsi también tiene una sobre al proyecto. Reconoció explícitamente que es una iniciativa heredada del gobierno anterior, que es una buena idea y que se está “aterrizando” con la empresa. En marzo de este año dijo estar Estamos avanzando y creemos que vamos a lograr algunos acuerdos para disminuir los problemas con los vecinos argentinos”, expresó según lo publicado por El Observador. Al mes siguiente añadió en Radio Litoral (Fray Bentos, Río Negro): “Venimos avanzando bastante bien, yo creo que hay alternativas. A la hora de resolver, hay que pensarlo para no generarnos otro tipo de dificultad. Creo que Heredamos una buena propuesta, faltaba darle forma y hacia eso vamos”.

El exministro de Ganadería y actual coordinador de la Ceiar repasó la historia de las políticas de riego en Uruguay y advirtió que sin asesoramiento técnico, planificación y evaluación de resultados, los proyectos están condenados a repetir los fracasos del pasado.

Exportaciones ovinas: US$ 30 millones con Brasil como principal cliente. Montevideo | | El último informe del Secretariado Uruguayo de la Lala (SUL) confirma que el mercado ovino mantiene firmeza, con precios en ascenso y una demanda activa pese a la escasa oferta. Entre el 31 de mayo y el 6 de junio, respecto a la semana anterior. Las ovejas y capones también mostraron subas de entre 0,6% y 0,8%. En materia de exportaciones, Uruguay colocó El precio promedio por tonelada se ubicó en US$ 6.832, un 34% más que en 2025. Brasil se mantiene como principal destino (35% del total), seguido por China (17%) e Israel (11%). En el , los precios relevados en ferias de mayo muestran valores promedio de US$ 80 para borregos, US$ 118 para capones, US$ 88 para ovejas y US$ 70 para corderos. Ovinos de consumo, US$ 108. Cuadros elaborados por el SUL. Foto de portada de la Sociedad de Criadores de Ideal.

Exportaciones de productos lácteos en 2026 crecieron 3%. Montevideo | | En mayo las exportaciones lácteas sumaron US$ 89 millones y en el acumulado actual son US$ 366 millones, 3% más que el acumulado enero mayo de 2025, informó el Instituto Nacional de la Leche (Inale). Por productos, la exportación de Uruguay fue la siguiente: , en mayo se exportaron 16.871 toneladas por US$ 63 millones; en el acumulado de 2026 fueron 68.552 (+15%) por US$ 249 millones (+6%). , en mayo fueron 2.068 toneladas por US$ 7 millones; en el acumulado 2026 fueron 6.138 toneladas (-14%) por US$ 20 millones (-10%). De , en mayo se exportaron 1.033 toneladas por US$ 5 millones; en lo que va de 2026 el total suma 6.938 toneladas (-13%) por US$ 34 millones (-13%). De en mayo se hicieron envíos por 1.181 toneladas por US$ 6 millones; en los primeros 5 meses del año el volumen es de 5.102 toneladas (+19%) por US$ 29 millones (+6%). En mayo el total de ingresos fue de US$ 89 millones, en lo que va de 2026 se suman US% 366 millones (+3%) Este mes Inale también informó que , por aumento del índice de costo con menor precio. El reporte especifica que la caída del 13,4% es respecto al mismo mes de 2025 “Si se compara con el mes anterior, el poder de compra empeoró -3,6% como consecuencia del aumento mayor del índice de costos de la leche (+2,5%) sumado al descenso registrado en el índice de precios (-1,1%)”.

La Tribuna del Agro: ¿Estamos usando las razas correctas?

Agricultores chilenos rechaza los aranceles de Trump y alerta del impacto sobre sus exportaciones. Santiago, Chile | | La Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) de Chile ha expresado su rechazo a la propuesta de EE.UU. de imponer nuevos aranceles a países que, según Washington, no cuentan con legislación suficiente contra el trabajo forzado. El sector agrícola chileno vigente desde 2003. La posible imposición de nuevos gravámenes por parte de la Administración de Donald Trump La medida podría traducirse en una para determinados productos chilenos destinados al mercado estadounidense. El presidente de la SNA, Antonio Walker, aseguró durante un seminario del sector que construidas durante décadas entre ambos países. Walker sostuvo que la iniciativa estadounidense supondría un cambio injustificado en la relación bilateral y recordó que el tratado de libre comercio firmado entre Chile y EE.UU. en 2003 ya contempla mecanismos relacionados con cuestiones laborales. El principal gremio agrícola chileno considera que los nuevos aranceles vulnerarían el acuerdo comercial que regula las relaciones entre ambos países desde hace más de dos décadas Además, el dirigente advirtió de que y podrían afectar a la seguridad alimentaria de millones de personas. Durante su intervención, Walker también hizo referencia a las dificultades que atraviesan algunos productores agrícolas chilenos, especialmente los dedicados al cultivo de remolacha. Según explicó, los agricultores exportadores han sufrido una reducción de sus ventas debido a factores externos y al incremento de costes en distintas áreas clave para la producción. Entre los elementos que han afectado al sector figuran el El presidente de la SNA aprovechó el encuentro, en el que participó también el ministro de Agricultura, Jaime Campos, para Entre las prioridades planteadas destacan , la , el desarrollo de , la recarga de y la . Asimismo, el sector reclama una institucionalidad más sólida que impulse las exportaciones y permita mejorar la posición competitiva de los productores en los mercados internacionales. El sector agrícola reclama al Gobierno chileno para reforzar la competitividad frente a los desafíos internacionales La agricultura representa aproximadamente el 10% de las exportaciones de Chile, con especial protagonismo de las frutas frescas y los frutos secos, productos que tienen en EE.UU. uno de sus principales mercados de destino. La incertidumbre sobre la política comercial estadounidense añade presión a un sector que ya afronta costes crecientes y una competencia internacional cada vez más intensa. Artículo de Mateo González | América Economía.

BTG Pactual recibe la aprobación final para la adquisición de HSBC Uruguay. Montevideo | | El brasileño BTG Pactual, el mayor banco de inversión de América Latina, anuncia que Tras la aprobación regulatoria y hasta el cierre de la transacción, HSBC Uruguay seguirá formando parte del Grupo HSBC y continuará enfocado en acompañar a sus clientes mediante una transición ordenada. Anunciada en julio de 2025, la transacción contempla la adquisición del 100% de HSBC Uruguay, así como instrumentos de capital adicionales, por un valor aproximado de US$175 millones, sujeto a ajustes para reflejar los resultados de HSBC Uruguay entre el 31 de diciembre de 2024 y el cierre. “Uruguay es un mercado importante en la región, y esta aprobación representa un paso significativo para reforzar nuestro compromiso de atender a la comunidad de clientes de América Latina, al tiempo que avanzamos en nuestra estrategia de crecimiento internacional. Tras el cierre de la transacción, iniciaremos una nueva etapa de integración de la operación local a la plataforma global de BTG Pactual, con una visión de largo plazo y el compromiso de contribuir al desarrollo del mercado financiero uruguayo, a la vez que ampliamos el acceso de clientes e inversores locales a las oportunidades globales disponibles a través de nuestra plataforma”, afirmó Roberto Sallouti, CEO de BTG Pactual. “Recibimos y celebramos la aprobación del Banco Central del Uruguay, que abre un nuevo capítulo para fortalecer y hacer crecer el sistema financiero uruguayo. Confiamos plenamente en el compromiso de BTG Pactual con el país y con nuestro equipo. Agradezco a nuestros clientes por su confianza continua y a cada colega de HSBC por su entusiasmo y profesionalismo a lo largo de este periodo. Nuestra prioridad sigue siendo atender a los clientes sin interrupciones y apoyar a nuestros colegas durante la transición”, señaló Constantino Gotsis, CEO de HSBC Uruguay. BTG Pactual y HSBC trabajarán conjuntamente en los pasos restantes necesarios para completar la transacción, con un fuerte enfoque en preservar la continuidad del servicio para los clientes y la estabilidad operativa de la franquicia local. — BTG Pactual es el mayor banco de inversión de América Latina y opera en Banca de Inversión, Crédito Corporativo, Sales & Trading, Asset Management, Administración Patrimonial (Wealth Management) y Banca. BTG Pactual se ha consolidado como una de las plataformas de inversión más innovadoras del país, con un banco transaccional de servicio completo para apoyar a los clientes en cada etapa de la vida y a lo largo de sus trayectorias financieras. También es pionero en la agenda ESG, ofreciendo productos financieros que apoyan la transición hacia una economía más verde y sostenible. La institución cuenta con más de 12.000 empleados en Brasil, Chile, Argentina, Colombia, Perú, México, Estados Unidos, Portugal, España, Luxemburgo y el Reino Unido.

Encuesta de Augap identificó falta de conocimiento sobre Capín Annoni En el marco de este evento, Augap desarrolló una encuesta sobre el conocimiento de esa problemática, donde la primer conclusión es que existe “una elevada conciencia sobre los impactos productivos y ambientales” de este pasto maleza, sin embargo, aún existe un 40% de los participantes en la encuesta que señalan tener “dificultades para identificarlo correctamente o directamente no lo conoce”.En contrapartida existe un 60% de los productores que si la han identificado y de ese porcentaje, el 80% la ha identificado en las banquinas y rutas, mientras que un 58% reconoció haberla encontrado en sus propios establecimientos y caminos vecinales.Además del conocimiento de la identificación de la planta, otro de los puntos centrales de esta encuesta estuvo enfocado sobre el control de la misma. En ese sentido un 62% de los participantes manifestó saber como controlar la planta, sin embargo más de la mitad respondió “no haber intervenido nunca” en el control de rutas y caminos. Sin embargo, el 60% de quienes han detectado esta problemática en sus campos, si realiza controles para eliminarlo de su establecimiento.El glifosato es la principal herramienta química utilizada en el control en el 80% de los productores que han realizado acciones de control en sus predios, donde el 78% afirma que cuenta con el equipamiento necesario, siendo la mochila de aplicación, el principal. El productor reconoce que la planta reduce la productividad, sin embargo el 62% admitió desconocer que cada planta puede producir 10.000 semillas.

En las lanas, por lo que se manda a faena y en la carne ovina los precios siguen positivos

Los precios del ganado gordo retrocedieron por primera vez tras subas durante nueve semanas consecutivas

Detectan mayor presencia de la chicharrita del maíz en el norte y litoral oeste. Montevideo | | La presencia de la chicharrita del maíz no es igual en todo el país. Tras dos zafras de monitoreo, la Red Uruguaya de Monitoreo de la Chicharrita ( Rumci) identificó La siguiente información divulgada por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) permite identificar zonas de mayor riesgo y fortalecer los sistemas de vigilancia. Tras dos zafras de monitoreo, la Rumci confirma que presenta una del país, particularmente en departamentos asociados a las principales zonas de producción maicera. En contraste, hacia el centro y sur del territorio, las abundancias fueron menores o incluso nulas en varios puntos de monitoreo. La información generada permite identificar zonas de mayor riesgo y fortalecer los sistemas de alerta temprana. Los mapas mensuales de la Rumci muestran una marcada estacionalidad de . , mientras que las capturas son bajas durante gran parte del invierno y la primavera. Monitorear las poblaciones, controlar el maíz guacho e integrar información climática son herramientas clave para anticiparse al problema. La chicharrita del maíz (Dalbulus maidis) es un insecto hemíptero que se alimenta del floema de las plantas de maíz. Su importancia radica en que actúa como vector de patógenos responsables del complejo del achaparramiento del maíz. El insecto se localiza preferentemente en el cogollo y las hojas jóvenes, donde se alimenta y puede adquirir o transmitir los patógenos. Presenta alta movilidad y capacidad de dispersión, lo que facilita su propagación entre lotes y regiones. El achaparramiento del maíz es una enfermedad compleja asociada a distintos patógenos (fitoplasmas y espiroplasmas) transmitidos exclusivamente por la chicharrita. La severidad del daño depende fundamentalmente de la etapa fenológica del cultivo al momento de la infección. Más información:

Alejandro Henry, presidente del Instituto Nacional de Colonización, planteó en la jornada Experiencias de Riego que el organismo debe respaldar proyectos que las gremiales no pueden asumir solas.

Australia le gana a la alergia al huevo en niños y reduce el número de casos al cambiar de estrategia y fomentar su consumo desde temprana edad. Canberra, Australia | | La Universidad de Queensland informó que el cambio de estrategia para la prevención de alergias en algunos alimentos como el huevo dio resultados positivos con una caída de casos gracias a las nuevas directrices sanitarias alimenticias introducidas en 2016. Australia tiene una de las tasas más altas de alergias alimentarias del mundo, con uno de cada diez bebés alérgicos a uno o más alimentos. En resumen, los científicos que estudiaron las alergias a determinados alimentos, concluyeron que introducir esos productos como huevos, leche de vaca, pescado, sésamo, trigo y frutos secos en el primer año de vida, resulta positivo para la salud. En el caso concreto de los huevos, las directrices australianas que recomiendan introducir huevos en la dieta infantil en el primer año de vida lograron disminuir en un 17% el número de niños con alergia a ese alimento fundamental. Una investigación liderada por la Universidad de Queensland (UQ) y el Murdoch Children’s Research Institute examinó a 7.200 niños en 2 estudios poblacionales australianos, para evaluar si las tasas de alergia al huevo habían disminuido desde la introducción de las directrices de 2016. La profesora Dra. Jennifer Koplin, del Centro de Investigación en Salud Infantil de la UQ, afirmó que la alergia al huevo es una de las alergias alimentarias más comunes en niños pequeños. “Australia tiene una de las tasas más altas de alergias alimentarias del mundo, con uno de cada diez bebés alérgicos a uno o más alimentos”, dijo la Dra. Koplin. Agregó que según su información “ “La mayoría de los padres siguieron las directrices, y estos resultados nos tranquilizan de que estos consejos ayudarán a reducir la posibilidad de que su hijo desarrolle alergia al huevo”, agregó. La profesora Dra. Rachel Peters, del Murdoch Children’s Research Institute, afirmó que la reducción de la alergia al huevo fue aún más pronunciada en bebés con eccema -una afección cutánea inflamatoria no contagiosa que provoca sequedad, enrojecimiento y picor intenso-, que es un factor de riesgo conocido para las alergias alimentarias. De esos niños, las tasas de alergia al huevo se redujeron del 35% al 22%. “La introducción de las directrices de 2016 supuso un cambio importante” frente a lo que se estaba haciendo en los años 90 y principios de los 2000, “que recomendaban a los padres retrasar utilizar huevos entre otros alimentos que podrían causar alergias a sus hijos mientras estos no superaran los 3 años de edad en los casos con antecedentes familiares de fuertes alergias, comentó la Dra. Peters. “El consejo actual de la Sociedad Australasiática de Inmunología Clínica y Alergias, basado en la evidencia más reciente disponible, También se recomienda incluir en la dieta otros alimentos que causan alergias habituales, como , enfatizó la Dra. Koplin, porque “aunque empezamos a ver una reducción de la alergia al huevo, sigue siendo común”. “Algunos bebés aún pueden desarrollar alergia alimentaria a pesar de seguir las directrices, y se están realizando y se necesitan más investigaciones para encontrar otras estrategias de prevención”, profundizó, “pero esperamos que estos hallazgos den tranquilidad a los padres para que sigan las recomendaciones actuales”, añadió. Foto de portada: niño comiendo huevo duro | Super Mamás. Investigación publicada en la revista científica Jama Pediatría:

Transportistas autoconvocados no fueron recibidos por el gobierno; las concentraciones seguirán. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Camioneros autoconvocados volvieron a movilizarse en contra de la guía para el transporte de cargas y la suba del combustible. Los primeros días de junio están enmarcados por un fuerte conflicto que tiene al sector camiones de carga como protagonista principal con la adhesión de algunos productores rurales que se oponen a la guía de carga que desea imponer el Ministerio de Transporte y Obras Públicas (MTOP) porque implican costos extras, y a la suba del combustible, en particular el gasoil. Desde el lunes 8 se están realizando diversas movilizaciones con puntos de concentración en todo el país bajo la consigna “No a la suba del combustible”, o similares, en todos los casos se realizan Ayer, jueves 11, se movilizaron unos 200 camiones que llegaron a la capital desde diversos departamentos del norte del país. Se denominan “autoconvocados” porque , y sus voceros aseguraron en rueda de prensa que Los autoconvocados dejaron en claro que “Si nos representaran no habríamos hecho 600 kilómetros con los camiones vacíos para venir hasta aquí”, dijo Tulio Rodríguez, uno de sus voceros. “Estamos cansados de que nos metan la mano en el bolsillo” a través de “más impuestos y un gasoil carísimo. Esto no da para más”, subrayó. “Pedimos la anulación de la guía de carga” y La negociación (que estamos dispuesto a tener con el gobierno) es no a la guía o vamos a seguir parados”, enfatizó Rodríguez a la prensa. Los autoconvocados lamentaron no haber tenido contacto con el Poder Ejecutivo, no porque ellos no quisieran, sino porque A la guía del transporte Rodríguez la definió como “una burocracia más, un impuesto que nos están poniendo”, y con que la están aplazando y todos los días a todos nos llegan mensajes de que debemos circular con la guía. Uno de los periodistas consultó a Rodríguez sobre los comentarios de la ministra de Industria, Energía y Minería, Fernanda Cardona, que dejan entrever que hay fondo político en la movilización, y que señaló que el precio del gasoil en 2021 estuvo a un valor más caro, sin embargo en ese momento no hubo protestas por eso, a lo que el trabajador contestó: “Estamos en 2026, no en 2021. Hoy la gente está pasando hambre”. En la jornada del jueves algunos medios (Subrayado, Rocha Portal) informaron que Policía Caminera detenía los camiones que se dirigían a la capital para identificar el vehículo y sus ocupantes. Específicamente, Rocha Portal publicó que algunos de los transportistas Lo preocupante es que se utilice a la Policía de esa manera en una movilización pacífica, cuando lo que debería hacer es canalizar el tránsito para evitar congestión en las vías de tránsito. Queda pendiente que alguien responda, desde el Ministerio del Interior, por qué se identifica a los vehículos y trabajadores que hacen uso del derecho a manifestarse, por qué se los retuvo por tanto tiempo, y por qué se hizo uso de personal de choque y camiones hidrantes. Uruguay ya tiene experiencia de movimientos autoconvocados que adquirieron una dimensión que nadie del gobierno ni de la oposición del momento, vieron llegar: fue el caso de Un Solo Uruguay que nació en 2017 de una idea casi tomada en solitario por un grupo de ciudadanos saturados por la burocracia estatal y el incremento del costo país, pero que creció fuertemente hasta convertirse en un movimiento de fuerte impacto como formador de opinión aunque no fuera escuchado por las autoridades Muchos recordarán el multitudinario acto de enero de 2018, en Durazno. Después por varias razones que no viene al caso analizar ahora, se desinfló, pero por varios años representó a miles de personas y ejerció un peso significativo en la opinión pública como formador de opinión, aunque no fuera escuchado por las autoridades. Volviendo al presente, no quiere decir que la movilización de los trabajadores del transporte adquiera tal magnitud -tal vez no estén dadas las condiciones para eso-. Pero ante un gobierno que parece no poder conectar con la gente, una central sindical comprometida con un proyecto de país más afín al gobierno (a pesar de los paros), y una oposición que no llega a captar el descontento político y social emergente, , como hace ocho años ocurrió con Un Solo Uruguay. Foto de portada de Policía Caminera.

El futuro de la ganadería entre el cielo y el infierno Por Eduardo Blasina Nunca como ahora han crecido tan en paralelo oportunidades y amenazas para la ganadería. Miremos a nuestro alrededor. Un productor ganadero estadounidense está cobrando US$ 9 por kilo vivo de ganado, un poco más o un poco menos según la categoría que sea. EEUU tiene el tope de tecnología del mundo. Y entran las mosquitas por el sur, inmigración inatajable y todo queda en jaque. Brasil tiene la ganadería más competitiva del mundo, todo para crecer, pero la Unión Europea ha ratificado su inhabilitación por no cumplir los protocolos del caso. Podemos pensar que se trata del proteccionismo europeo, que nos habilitan pero no nos quieren dejar entrar. Pero lo que reclaman los europeos ya lo reclaman los chinos y los rusos. La inocuidad alimentaria está en el nivel de exigencia máximo y los problemas sanitarios también. Habilitados y con residuos sería un final trágico en este momento en que sumamos cuatro semanas consecutivas con el precio promedio de exportación de la carne vacuna por encima de US$ 6.000 por tonelada, cuando ya el US$ 5.000 de 2022 parecía irrepetible. Ahora puede ser permanente. Pero entre esa realidad y el futuro se interpone el desafío de cumplir con las exigencias planteadas mientras las garrapatas campean. La ganadería de los US$ 6.000 viene con premios y exigencias. Y como en una película de suspenso no sa bemos si hemos conquistado el paraíso de un precio alto y estable que permite encarar el “costo Uruguay”. Nunca la ganadería se pareció tanto a una película de suspenso. Las balas siguen picando cerca. Es también una excelente oportunidad para tender puentes y buscar entre todos los criterios técnicos mejores para dar conformidad a lo que nuestros clientes piden. Ya tenemos casi todo. Libre de deforestación, campo nativo, carbono almacenado en los suelos, el mayor bienestar que un vacuno puede tener, trazabilidad, matriz energética limpia. Si resolvemos la inocuidad la sacamos del Estadio. Pero por ahora venimos a la uruguaya aguantando el resultado. Con precio de carne vacuna, ovina y lanas todo en las alturas. Todo esfuerzo comunicacional, técnico, de coooperación por sostener nuestros mercados es poco.  

Precios del gordo se moderan en una semana con alteraciones En el mercado de ganado gordo se mantiene una tónica de cierto ajuste tras la primera baja en nueve semanas en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). El interés de la industria por faenar se mantiene aunque es “una semana difícil de medir”, dijo Otto Fernández Nystrom, presidente de ACG, porque hay plantas que no están pasando precios. Hay dificultades para cargar por las manifestaciones de los trabajadores del transporte y el paro de 24 horas del sindicato de los frigoríficos este miércoles también se tradujo en cambios en las agendas de faena. “Se están corriendo cargas para la semana que viene y esa dinámica hace que alguna planta deje de operar en la compra algún día, y lógicamente la industria puede presionar los precios”, señaló el operador. La oferta de ganados de campo sigue siendo baja, con estabilidad en los valores de punta por los novillos especiales sobre US$ 5,65 a US$ 5,70 por kilo y correcciones a la baja en ganados con menos exigencias, tanto para vacas como novillos generales. En vacas, donde apareció algo más de oferta, el abanico va de US$ 5,20 a US$ 5,30 por kilo y US$ 5,35 los negocios de punta por carcasas pesadas de más de 230 kilos. En la vaquillona se mantiene la demanda desde el abasto con valores de US$ 5,45 a US$ 5,55, a la par de los novillos livianos. Los precios “tienden a la estabilidad” con disparidad y propuestas menores a la semana pasada, y entradas que van desde una semana a los primeros días de julio en los casos de las plantas más holgadas, apuntó un consignatario. “Ganado gordo en volumen no hay”, señaló un operador del litoral del país, “con precios firmes del exterior, la baja no es por el mercado internacional sino porque el ganado no aparece y las industrias tienen que manejar los costos de trabajar con menos cantidad de hacienda”. El ganado de corral sigue entrando y es el componente que permite mantener el volumen de faena arriba de las 45 mil cabezas. En los novillos para corrales, una corriente de ventas que se ha afirmado, hay movimiento limitado porque muchos productores que reciben propuestas para entrar en julio necesitan aligerar cargas antes. Los precios que se manejan por novillos de 360 a 400 kilos para encierros van de US$ 3,05 a US$ 3,15 por los novillos cuota y US$ 3 a US$ 3,05 los no cuota. Ovinos muy demandados Los lanares siguen muy demandados con precios firmes y muy poca oferta. “Hay mucho interés”, dijo Otto Fernández, “tradicionalmente es la época de menor oferta por pariciones y alguna esquila, pero además hay que destacar que en toda esta situación de mercado históricamente favorable a su vez el productor está reteniendo vientres, hay una búsqueda de vientres que hace que la oferta se restrinja aún más”. Los corderos y borregos cotizan entre US$ 6,05 y US$ 6,10 por kilo y las ovejas de US$ 5 a US$ 5,10, “excelentes valores pero se ha visto muy reducida la oferta”.

La visión general de los operadores de la región es que el mercado chino sigue flojo, sin una señal clara de recuperación. 

Australia: leve ajuste del gordo tras fuerte suba en mayo Los precios del ganado gordo en Australia subieron más de 10% en mayo y en la primera semana de junio los novillos pesados corrigieron levemente a la baja desde US$ 6,12 a US$ 6,04 por kilo carcasa. Los precios del ganado australiano repuntaron en mayo debido a un cambio generalizado entre la oferta y la demanda que impulsó a todos los segmentos del mercado. Las lluvias generalizadas redujeron la oferta de ganado y provocaron fuertes subas de precios, señaló Meat & Livestock Australia (MLA) La menor cantidad de animales para faena y la fuerte demanda nacional y de exportación están manteniendo los precios elevados a pesar de los firmes niveles de operativa en toda la cadena.

Programa de fomento de UPM, mercados, lechería y más en el Valor Agregado de este miércoles El funcionamiento del programa de fomento de UPM. Las perspectivas para el mercado de los lácteos. La gira de Urugen en Estados Unidos. El pronóstico del tiempo. Vea el programa completo a continuación:

Mercados, ganadería, agricultura y más en el Valor Agregado de este jueves Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: El momento de la ganadería en Estados Unidos. Mercado de la soja tuvo un sinceramiento. Las expectativas con el mercado de la carne para el segundo semestre. La situación en el mercado del gordo. Vea el programa completo a continuación:

La reacción de los productores arroceros a declaraciones de Orsi: “Su gestión fue un fiasco”

La agroecología, una silenciosa revolución verde

Gira ganadera 2026: Diego de Brum destacó la importancia de la genética materna y el uso de datos. Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosEn el marco de la gira ganadera 2026 organizada por Selecta por distintos estados de Estados Unidos, uno de los participantes es Diego de Brum Delgado, presidente de la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos del Uruguay y titular de Cabaña San Telmo, quien destacó la importancia de la genética materna y el uso de información objetiva en los programas de selección.Consultado sobre los principales aspectos observados durante la recorrida por reconocidas cabañas norteamericanas, De Brum señaló que uno de los conceptos que más le ha llamado la atención es la relevancia que se le asigna a las madres dentro de los programas de mejoramiento genético.“Siempre le damos mucha importancia a la madre, tanto en la cría de caballos Criollos como en la ganadería. Acá en Estados Unidos eso se reafirma permanentemente. En todas las cabañas que hemos visitado, la base de los programas genéticos está en las vacas”, afirmó.El productor consideró que, más allá de las diferencias entre los sistemas productivos de ambos países, existen aspectos que pueden trasladarse a la realidad uruguaya. Entre ellos destacó la calidad de los rodeos y, especialmente, el uso intensivo de información para la toma de decisiones.“Quizás no tengamos las mismas condiciones ni los mismos recursos para aplicar determinadas tecnologías, pero sí tenemos vacas que pueden adaptarse perfectamente a nuestros sistemas. Lo más importante es la cantidad de datos disponibles. Sin datos es muy difícil seguir mejorando”, sostuvo.Según explicó, una de las fortalezas del modelo estadounidense es la diversidad de herramientas genéticas que ofrece al productor para avanzar hacia objetivos específicos.“Acá uno encuentra opciones para distintos sistemas y objetivos productivos. Las herramientas están disponibles y después cada productor decide hacia dónde quiere ir. Eso es algo muy valioso y que también podemos aprovechar”, indicó.Respecto al trabajo que desarrolla en Cabaña Verdinero, De Brum remarcó que la selección genética se apoya en atributos considerados fundamentales.“Lo que no negociamos es la docilidad y la fertilidad. Son dos aspectos básicos para nosotros. A partir de ahí buscamos otras características, como una buena estructura, capacidad corporal y funcionalidad. Pero la base siempre está en esos dos pilares”, expresó.Además de participar en la gira ganadera, De Brum sigue de cerca la intensa actividad de la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos, que se prepara para una nueva edición de la Expo FICCC.“Por suerte tenemos un gran equipo de trabajo en Uruguay. Quiero agradecer a toda la directiva porque están llevando adelante los preparativos mientras nosotros estamos en Estados Unidos”, comentó.El dirigente destacó la alta participación que tendrá el evento, con 59 animales inscriptos para la Copa Volkswagen, 35 para la clasificatoria del Freno de Oro y más de 55 ejemplares en la muestra morfológica.“La respuesta de los criadores ha sido extraordinaria. Ha sido un año muy intenso y con mucha actividad, por lo que sólo queda agradecer el respaldo permanente que recibimos de los cabañeros y de toda la familia criollista”, concluyó.

Álvaro Simeone: Es viable producir carcasas de 350 kg El Ing. Agr. Álvaro Simeone, profesor de la Facultad de Agronomía y director de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), explicó que las tecnologías desarrolladas por esta unidad de investigación han demostrado que la alimentación y el manejo pueden modificar significativamente los resultados productivos de los sistemas ganaderos.“Existe un amplio margen de acción para que, a través de la alimentación, ese novillo de año y medio que hoy entra a un corral o a una pastura suplementada con 280 o 300 kilos pueda transformarse en un animal de 600 kilos, con una carcasa de 350 kilos” explicó Simeone, quien además afirmó que “existen herramientas nutricionales y de manejo de la alimentación que hacen eso posible, utilizando el potencial genético que ya tiene el ganado uruguayo y logrando resultados que hace algunos años parecían difíciles de alcanzar”.Según Simeone, una de las claves para alcanzar ese objetivo radica en comenzar el proceso desde las primeras etapas de la vida del ternero. “Un destete precoz a corral puede significar un ternero de 240 kilos a los seis meses de edad. Luego, mediante suplementación estratégica, ese mismo animal puede llegar con 380 o 400 kilos a fin de año. Si posteriormente se trabaja con sorgo forrajero, suministro adecuado de sombra durante el verano y concentrados proteicos, es perfectamente posible alcanzar pesos de 400 a 450 kilos a los 18 meses”, explicó.Simeone afirmó que los números son favorables y la cuenta cierra. “Si un ternero vale cuatro dólares por kilo y producir un kilo adicional de peso vivo implica un costo sensiblemente menor gracias a una eficiencia de conversión de cuatro a uno, la ecuación sigue siendo favorable. Incluso en escenarios donde los precios del ganado bajan, la respuesta no necesariamente es abandonar la intensificación, sino mejorar la eficiencia de conversión y ajustar los costos del sistema”.

Stanham responde las críticas de Ferber al sector avícola. Canelones | | El director ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), Federico Stanham, dijo no entender por qué el expresidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, realiza consideraciones tan críticas hacia la avicultura. Ferber escribió un artículo crítico hacia la avicultura, afirmando que produce caro y de calidad discutida, ante lo cual Stanham comentó que recibió esos comentarios con “bastante tristeza porque Ese “es un trabajo que cuesta mucho” Por esa falta de respaldo con el propio INAC y los ministerios de Ganadería y Relaciones Exteriores. “Con todos ellos empujamos permanentemente para sacar adelante nuestro proyecto que es conocido por todos”, expresó. “Estamos ejecutando 12 proyectos a la vez de este Plan de Compromiso Nacional por la Avicultura, y son los socios de Cupra los que aportan fondos importantes a la gremial para empujar todo esto”, por lo que Además, la avicultura en Uruguay “ Lo que da pena es que “tengamos que empezar a explicar de vuelta todo lo que se está haciendo y todo lo que se está logrando, por eso nos dio un poco de desazón leer una nota que ha sido tan dura con el sector” de las aves y la producción de pollos. Stanham no atribuye intencionalidad al momento de analizar las expresiones de Ferber, “pero claramente está haciendo una crítica muy fuerte a la avicultura, la cual es parte del INAC, Cupra está en la Junta Directiva de INAC”. Por otro lado, la avicultura “es parte de la cadena comercial y es la segunda carne en importancia para el consumidor uruguayo y muy demandada”, por lo que “parecería que el consumidor opina otra cosa respecto del producto”. Ferber cuestionó en sus afirmaciones, que la cadena avícola cuente con una protección que favorezca la producción, a lo que Stanham contestó: “Somos conscientes y nosotros no lo ocultamos, lo expresamos abiertamente, pero tenemos un plan para superar esa situación, contamos con un plan de trabajo sistemático, aunque eso no se resuelve en poco tiempo”. “No podemos atribuir intencionalidad” a Ferber, reiteró, “pero hay algo en su visión que entiende que en esta producción tan importante para el país este sector está haciendo las cosas mal y quizás haya otros que podrían hacerlas mejor”. Ferber sostuvo que “no es válido argumentar una supuesta falta de recursos (del sector avícola), ya que, apelando a las exoneraciones vía Comap, se han invertido cifras millonarias en plantas de silos, granjas propias, evitando a los façoneros (engordadores tercerizados), e incluso, han agrandado las industrias, siempre sobre el mismo sistema ineficiente y obsoleto”. Stanham contestó que en la avicultura . “Cuando Ferber era presidente de INAC lo invitamos a visitar una de las plantas de faena que estaba haciendo una inversión gigantesca, modernizando totalmente la planta, él la vio, sabe que eso se hizo con recursos propios”. Por eso, , como tampoco qué es lo que mira distinto a nosotros porque Cupra jamás hizo referencia a que falten recursos”. “Las empresas no solo han invertido muchísimo en los últimos años y van a seguir haciéndolo, sino que lo hacen mayormente con recursos propios utilizando las herramientas de promoción que da el gobierno, y además financian a la gremial como pocas gremiales del agro son financiadas de una manera tan fuerte como lo hacen los socios de Cupra”. En otro orden, Stanham se refirió al abastecimiento y los precios: “No ha cambiado nada, la faena de la semana pasada fue alta nuevamente, en el eje de los 700.000 pollos”. “Todo indica que estamos en una situación donde por ahora los precios difícilmente cambian de tendencia y están a nivel de planchada muy bajo”, complementó. Lo que sorprende es que en mayo, según el Instituto Nacional de Estadística, los precios al consumidor tuvieran una leve suba, cuando sabemos que perdió un 10% en planchada”. “Los cortes con hueso también tuvieron una suba un poco más importante y la suprema tuvo una leve baja. O sea, hay un comportamiento peculiar en la cadena comercial y a nivel del consumidor. Posiblemente sea que están influyendo en esto los altos precios de la carne de vacuno”. Producción periodística de Gustavo Clavijo. Más información sobre el tema: Consideraciones de Ferber sobre la avicultura:

Gira ganadera Selecta 2026: Tato Capurro destacó la funcionalidad por encima del show Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosLa gira ganadera 2026 organizada por Selecta continúa recorriendo destacadas cabañas de Estados Unidos y entre los participantes se encuentra Alberto “Tato” Capurro Barcia, cuarta generación de una familia históricamente vinculada a la producción ovina y que en los últimos años ha iniciado una fuerte apuesta por la genética Angus a través de La Pastoral.Tras visitar varias de las principales cabañas del norteamericano, Capurro destacó el alto nivel de los rodeos observados y la claridad de los objetivos de selección que caracterizan a la ganadería estadounidense.“Estamos viendo animales de excelencia. El nivel es realmente muy bueno. Son sistemas distintos a los nuestros, pero se aprecia una gran calidad genética, con animales de mucha estructura, profundidad, largo y ancho, además de una identidad racial muy definida”, señaló.El productor reconoció que las diferencias productivas obligan a analizar cuidadosamente qué genética puede adaptarse mejor a la realidad uruguaya.“Hay que estudiar mucho. No alcanza con ver el animal; también hay que analizar datos, EPDs y toda la información disponible. Además, es muy importante el intercambio con Select Sires, que conoce profundamente los rodeos y las líneas genéticas que mejor se ajustan a nuestros sistemas de producción”, afirmó.Capurro explicó que el proyecto Angus de La Pastoral comenzó en 2018 y que actualmente la empresa avanza con una orientación claramente enfocada en la producción comercial.“Nos gusta la actividad de cabaña, la selección y el mejoramiento genético. Estamos trabajando para generar una oferta de toros en los próximos años, siempre apuntando a animales productivos, eficientes y adaptados a las condiciones del Uruguay”, sostuvo.Según detalló, el objetivo es seleccionar reproductores que combinen crecimiento, fertilidad y capacidad de producir carcasas de calidad.“Buscamos animales eficientes para sistemas extensivos, con facilidad de engorde y buenos pesos finales. Queremos genética que ayude a producir más carne y de forma rentable”, explicó.Consultado sobre la diferencia entre la selección orientada a exposiciones y la producción comercial, Capurro fue claro.“Nuestra orientación es comercial. Personalmente creo que los animales de exposición deberían reflejar las condiciones productivas reales, aunque eso muchas veces depende de los criterios de cada jurado. Nosotros preferimos enfocarnos en el animal que entendemos más eficiente para producir carne en las condiciones que tiene Uruguay”, expresó.Además de su actividad en Angus, Capurro preside la Sociedad de Criadores de Merino Dohne, raza que atraviesa un momento de fuerte dinamismo impulsado por la favorable coyuntura de los mercados de carne y lana.“Venimos de una gira muy positiva y vemos una raza que sigue creciendo. El Merino Dohne tiene hoy una combinación muy atractiva entre producción de lana fina y carne, algo que encaja muy bien con las condiciones actuales del mercado”, indicó.En ese sentido, destacó los valores que registra la lana fina y el excelente momento del mercado del cordero.“La raza ofrece un equilibrio muy interesante entre ambos productos. Cuando se analiza el resultado económico, es difícil encontrar hoy en la agropecuaria uruguaya actividades que generen márgenes tan competitivos”, aseguró.Por ello, entiende que el actual contexto representa una gran oportunidad para el sector ovino.“Si en un momento como este, con relaciones de precios tan favorables, no se produce una recuperación del ovino, es difícil imaginar un escenario mejor. Después la decisión siempre es de los productores, pero las condiciones están dadas”, concluyó.

Uruguay debe adaptarse a un mercado internacional cambiante. Montevideo | | Justino Zavala, productor lechero, referente del sector e integrante de la Asociación de Tamberos de Canelones (ATC) dijo que la producción de leche está pasando por “un año excepcional, muy bueno”, también se refirió a los cambios que está atravesando el mercado internacional donde el suero adquiere una relevancia que antes no tenía. Entrevistado en el programa especificó que “los números de Conaprole muestran un , incluyendo a productores nuevos que entraron a la cooperativa. Así y todo “el crecimiento es muy importante”. Ahondó indicando que , un punto que se aclarará con la información de Dicose, pero Ese fenómeno “tiene muchos factores para explicarlo, pero fundamentalmente es uno de los más importantes, y la que también fue favorable durante todo el periodo”. Sobre el valor del ganado lechero y si cuesta conseguir una buena vaca en el mercado, señaló que efectivamente es así: “ , cualquier vaquillona vale 1.800 dólares, y de las seleccionadas hasta 5.000 dólares vimos pagar en un remate por una Holanda colorada”. Es verdad que ese valor es “excepcional”, pero es un indicativo del mercado. “En general, una vaquillona próxima o recién parida está en el entorno de los 1.800 dólares”, subrayó. Por otra parte, , son terneritas de cien kilos y eso ha generado una corriente bastante importante”. El año pasado se exportaron 17.000 vaquillonas, lo que “da mucha y muy buena caja al productor”, especificó Zavala. El efecto de eso en el rodeo lechero también se verá en julio o agosto cuando se conozcan los números de Dicose. Respecto al precio de la leche, señaló que Brasil que nos tenía a todos muy nerviosos”. La realidad fue que “los precios internacionales no bajaron como se decía que iban a caer, todo lo contrario, la leche en polvo subió y se situó en el entorno de los 3.700 dólares, y la amenaza de Brasil cayó pero en términos relativos porque la decisión fue aplicar derechos antidumping para Conaprole de 600 dólares por tonelada, y el gobierno resolvió dejar en suspenso las medidas por razones de interés general”. En ese contexto, actualmente “los números están muy buenos y nos merecemos que esa plata que se gana vaya al precio de la leche o a una reliquidación”. Ese es un tema de conversación permanente con el Directorio, no formalmente pero siempre se está planteando, apuntó. El balance de la cooperativa cierra el 31 de julio y ya se sabe cuál va a ser el resultado, “por lo tanto me parece que , eso es algo que “se necesita porque , lo que hace que “los números tamberos no son tan brillantes como podían ser hace un tiempo atrás”. “Es malo argumentar que no se sube el precio de la leche porque los resultados de los tamberos son buenos”, expresó, “menos en una cooperativa, si los números dan, hay que pagar”. Sobre el final de la entrevista Zavala dijo que “no tiene justificativo que la leche hoy valga 16 pesos el litro” y estimó que El sector lechero uruguayo no puede depender de dos mercados que son Argelia y Brasil. “Tenemos 70 mercados pero todos chiquititos” y por eso insuficientes. Pero hay que tener cuidado porque Seguramente en los próximos años van a perder relevancia como mercado porque va a tener leche y de calidad”. ; la inversión es de más de 3.000 millones de dólares, ya está en marcha y el año que viene empieza. No estamos hablando del futuro, sino de la realidad con un abastecimiento que equivale a la mitad de lo que importan”. Los otros mercados son chicos como Indonesia o México, y en ellos “Fonterra pesa mucho”. Pero los problemas no se terminan ahí, sino que Las grandes empresas lácteas a nivel mundial están apuntando hacia otro tipo de productos, casi todos por el lado del queso y los sueros que antes era una porquería que no sabíamos qué hacer con ellos”. Eso cambió: “Ahora y se comercializa “ligado a las nuevas dietas, al envejecimiento de la población, al uso de productos para adelgazar. Por todo eso el suero es la estrella en el mundo, es el producto que más crece y más se valoriza”. “Capaz que nosotros Así como en un momento fue con la leche en polvo y tuvimos que salir de los quesos porque era lo único que exportábamos, ahora Producción periodística: Horacio Jaume y Estela Apollonio, programa

El Niño regresa y amenaza con sequías, inundaciones y pérdidas agrícolas en todo el mundo. Brian K. Sullivan | Blomberg | | El Niño se ha formado a lo largo del Pacífico ecuatorial, preparando el escenario para El fenómeno climático, identificado por la Agencia Meteorológica de Japón (JMA), es el primero desde 2023 y Se espera que El Niño , según la JMA. Además de Japón, la Administración Filipina de Servicios Atmosféricos, Geofísicos y Astronómicos también confirmó su inicio. El fenómeno de Incluso antes de su declaración, su impacto se ha sentido en diversas regiones, desde un retraso en el inicio del monzón indio hasta la interrupción temporal de la temporada de pesca en Perú. El potente fenómeno de El Niño de 1997 causó la muerte de al menos 30.000 personas y daños por valor de unos US$ 100.000 millones en todo el mundo. Un estudio de 2023 realizado por el Dartmouth College estimó que en comparación con lo normal; Históricamente, los eventos intensos han reducido los rendimientos del aceite de palma, el café, el cacao, el algodón y los cereales, incluidos el trigo y el arroz, según Marex. Es probable que otros impactos en el clima a nivel mundial se extiendan y se intensifiquen a medida que El Niño alcance su punto máximo en diciembre o enero. Estos podrían incluir La . Los cambios atmosféricos asociados con El Niño suelen aumentar la cizalladura del viento en toda la cuenca, lo que dificulta el desarrollo de tormentas tropicales y huracanes. Eso no garantiza que los huracanes y las tormentas tropicales no azoten Estados Unidos, México, Centroamérica y el Caribe. Los primeros pronósticos de instituciones académicas, empresas de meteorología y agencias gubernamentales generalmente apuntaban a unas 14 tormentas con nombre este año, aproximadamente en línea con el promedio a largo plazo. Lo que preocupa a muchos expertos de la industria y a los observadores meteorológicos es que , El Niño se identifica mediante el monitoreo de los niveles de temperatura en el Océano Pacífico, generalmente en una región conocida como Niño 3.4. El umbral para El Niño utilizado por la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de los Estados Unidos se establece cuando la temperatura de la superficie del mar supera el promedio a largo plazo en al menos 0,5 °C (0,9 °F) durante cinco períodos consecutivos superpuestos de tres meses. (Bloomberg.com).

Desde Estados Unidos, Ramiro Martínez reafirmó la búsqueda de un Angus funcional y eficiente Cobertura especial de Pablo D. Mestre desde Estados UnidosLa recorrida por destacadas cabañas de Estados Unidos, en el marco de la gira ganadera 2026 organizada por Selecta, continúa dejando enseñanzas para los productores uruguayos. Uno de los participantes es Ramiro Martínez, integrante de Cabaña Las Piedras, de Cerro Largo, quien valoró especialmente la posibilidad de conocer distintos sistemas de producción y enfoques de selección genética.“Vine con la expectativa de conocer y aprender, y la verdad es que se está cumpliendo con creces. Es un aprendizaje continuo sobre genética, sistemas productivos y formas de trabajo”, señaló durante la visita a Lindskov-Thiel Ranch (LT), una de las cabañas que generaba mayor expectativa dentro del recorrido.Entre los aspectos que más le llamaron la atención, Martínez destacó algunas similitudes entre las empresas familiares estadounidenses y la realidad de su establecimiento.“Me sorprendió encontrar muchas cosas en común. En la mayoría de las cabañas que visitamos es la familia la que lleva adelante todo el proceso productivo, y eso también ocurre en nuestra empresa”, explicó.Asimismo, resaltó el enfoque práctico que caracteriza a los productores norteamericanos.“Son muy pragmáticos. Buscan estandarizar los procesos y eso termina reflejándose en una producción más homogénea y también en el tipo de animales que generan”, afirmó.Respecto a la genética Angus observada durante la gira, Martínez aseguró haber encontrado en cada establecimiento animales con características interesantes para diferentes sistemas productivos.“Vimos vacas de distintos tamaños, con diferentes niveles de profundidad, costilla o largo corporal. En todas las cabañas encontré animales que colmaron mis expectativas y que perfectamente podrían adaptarse a nuestro rodeo”, sostuvo.La experiencia también le permitió reafirmar los objetivos de selección que persigue Cabaña Las Piedras, una empresa familiar en pleno proceso de transición generacional.“Hace algo más de diez años que me incorporé al trabajo diario y actualmente estoy asumiendo cada vez más responsabilidades, aunque mi padre sigue muy presente. Es un proceso natural de transferencia y continuidad de la empresa”, comentó.En cuanto al tipo de animal que buscan producir, Martínez remarcó la importancia de la funcionalidad.“Queremos un animal práctico. Como la familia es quien lleva adelante el establecimiento, necesitamos vacas que se preñen, paran y produzcan sin complicaciones. Buscamos eficiencia y adaptación a las condiciones reales de producción”, señaló.Además, destacó la necesidad de responder a diferentes demandas del mercado.“Hay productores que priorizan datos de crecimiento y otros que necesitan animales para ambientes más exigentes. Nuestro trabajo es generar genética que pueda responder a esos distintos objetivos”, indicó.La producción de Cabaña Las Piedras se comercializa anualmente a través de su remate junto a Central Ganadera.“Generalmente realizamos la venta el lunes posterior a la Expo Melo. Este año tendremos más de 30 toros y entre 50 y 60 vientres para ofrecer al mercado”, concluyó.

La solución de Conaprole a uno de los problemas graves que originó el cierre de Coleme

Rabobank alerta: márgenes lácteos bajo presión en 2026. Montevideo | | El informe trimestral de Rabobank -correspondiente al 2do trimestre de 2026- advierte que Con precios más débiles en queso y manteca, y tensiones geopolíticas que encarecen el petróleo y el alimento para los animales, La pregunta desde el Mercosur es En su informe, Rabobank señaló que “el crecimiento de la producción global de leche ha comenzado a desacelerarse en el segundo trimestre tras cuatro trimestres consecutivos de expansión superior al 2% en las regiones de las Big-7”, estos son los siete principales exportadores mundiales de lácteos, que concentran la mayor parte de la oferta internacional y marcan la tendencia de precios y flujos comerciales: la Unión Europea, Estados Unidos, Nueva Zelanda, Australia, Brasil, Argentina y Uruguay. “En términos anuales completos, se estima que , apoyando un reequilibrio del suministro global de leche tras varios trimestres de fuerte crecimiento”, dice el texto. La mayor oferta inicial hizo que “los precios se debilitaran, aunque las tendencias varían según el producto”, y “los aumentos del índice global de precios del comercio lácteo se han visto apoyados principalmente por la leche en polvo descremada, seguida por la leche en polvo entera, mientras que el queso y la manteca siguen por debajo de los niveles de 2025 debido a un suministro adecuado”. , especialmente en la Unión Europea”, continúa. El se observa “en la mayoría de las regiones” y se ha convertido en “ generan incertidumbre en los precios del petróleo, la disponibilidad de fertilizantes y los costos del alimento animal, contribuyendo a desafíos de rentabilidad y al potencial de contracción de la producción en trimestres posteriores”. Rabobank enfatiza en un , debido a “la inflación de los precios de los alimentos probablemente aumentando y afectando a los hábitos de compra, mientras que el «halo proteico» sigue apoyando la demanda de lácteos”. Cuando Rabobank hace referencia al concepto de “halo proteico” se refiere al efecto de arrastre positivo que tienen las proteínas lácteas sobre la percepción del consumidor y el posicionamiento de los productos. “En general, se espera que los mayores costos de insumos, la contracción de los márgenes y una situación precaria en el precio de la leche sean factores clave a seguir, con cambios en la demanda, tensiones geopolíticas y riesgos meteorológicos que moldean las perspectivas mientras el mercado busca el equilibrio”, expresa el informe difundido el miércoles 10.

Ingresó a Diputados proyecto sobre licencia remunerada por fallecimiento de mascotas. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | El diputado colorado por el departamento de Montevideo Luis Marcelo Pérez, presentó un proyecto de ley que propone “licencia remunerada” por fallecimiento de animales que son mascotas o animales de compañía. La iniciativa busca adaptar la legislación actual a las nuevas formas de vínculo y conformación de la familia, en las cuales los animales son incorporados, progresivamente, como un miembro más. En la exposición de motivos, Pérez sostiene que con ese proyecto contemporáneo y portador de en la vida social actual”. En los últimos años, la relación entre los seres humanos y los animales domésticos tuvo “una transformación profunda y sostenida”, argumenta, por lo cual y generan lazos afectivos cuya pérdida produce un impacto real y verificable en la vida de las personas”. Esa “realidad social no puede ser ignorada por el Derecho, particularmente cuando se trata de armonizar el mundo del trabajo con la dignidad humana y el bienestar integral”. El legislador entiende que “el duelo por la muerte de un animal de compañía no constituye un hecho menor ni trivial”, sino que para muchas personas es , tanto para afrontar la pérdida como para atender las obligaciones prácticas derivadas de la misma”. Incorporar una licencia específica “responde a una , sin afectar la estabilidad del sistema productivo ni generar cargas desproporcionadas para los empleadores. Por el contrario, de los trabajadores”. La iniciativa se condice con la tradición uruguaya: “Desde comienzos del siglo XX, nuestro país asumió una concepción avanzada del bienestar colectivo, incorporando . Un antecedente emblemático fue la prohibición de las corridas de toros”, destaca el legislador. Las corridas de toros se prohibieron en la segunda presidencia de José Batlle y Ordoñez, en 1912. Fue una decisión que “no respondió únicamente a razones morales, sino a una comprensión integral del progreso social como construcción de una comunidad más justa, civilizada y solidaria”, escribió el diputado colorado en su exposición de motivos. En la actualidad y “un , que hace “coherente” el reconocimiento jurídico del “fallecimiento de un animal de compañía”. Pérez entiende que , sino dar un paso que reafirma una política pública coherente con , donde el progreso social no se mide únicamente por indicadores económicos, sino también por la capacidad del Estado de comprender y acompañar las transformaciones de la vida cotidiana de sus ciudadanos”.

¿Cómo producir alimentos cuidando el ambiente? La pregunta que responderá INIA en Expo Uruguay Sostenible. Montevideo | | El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) dirá presente por primera vez en la , el público que se acerque al espacio de INIA en el podrá participar de degustaciones de frutas y frutos nativos, asistir a charlas a cargo de expertos y conocer de primera mano tecnologías de bajo costo que el instituto está estudiando para reducir el impacto ambiental en la producción de alimentos. Quienes deseen probar algunas de las variedades que INIA está investigando en fruticultura, podrán acercarse el de junio a la degustación de manzanas — Fuji, Granny Smith (verde), Red Chief (roja) y Lady in Red (Pink Lady)— y de guayabo del país. La actividad, que se realizará junto a la Universidad Tecnológica (UTEC), buscará relevar las preferencias de los consumidores para orientar los procesos de mejoramiento y valorización de estas especies, y acercar materiales que el instituto está evaluando y seleccionando. El de junio será el turno de los cítricos. Los visitantes podrán degustar variedades seleccionadas y estudiadas por el Programa de Mejoramiento Genético de Citrus de INIA. Entre los objetivos del programa se encuentra el desarrollo de variedades sin semillas, de mejor sabor y calidad, y tolerantes a enfermedades, de forma que la producción requiera menos aplicaciones químicas, implique menos costos y genere productos atractivos para el consumidor. Esta actividad también se realizará en conjunto con UTEC. La agenda se completará con El de junio, el Ing. Agr. Oscar Blumetto integrará la mesa redonda “Pastizales y biodiversidad: desarrollando incentivos para la ganadería sostenible”, organizada por el Ministerio de Ambiente. En tanto, el de junio, el Ing. Agr. Andrés Coniberti participará en la charla “Viticultura sostenible: avances, experiencias y desafíos”, organizada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura. Además, durante las cuatro jornadas el Instituto exhibirá en su stand tecnologías disponibles para mejorar la sostenibilidad de la producción de alimentos a bajo costo. Entre ellas, se mostrará el mulching orgánico, una alternativa de cobertura vegetal que INIA está estudiando para reducir el uso de herbicidas y aportar a la bioestructura, fertilidad y eficiencia en el uso de agua y nutrientes en los suelos citrícolas. También presentará un dispositivo simple para el trampeo masivo de insectos plaga, basado en la reutilización de residuos prediales, como restos de cosecha y plásticos de un solo uso. Esta innovación permite fabricar trampas y atrayentes de bajo costo que ayudan a reducir el uso de insecticidas, disminuir residuos en la fruta y avanzar hacia sistemas frutícolas más sostenibles. Con estas propuestas, INIA apunta a acercar al público conocimiento y tecnologías concretas que demuestran cómo la ciencia, la investigación y la innovación contribuyen directamente a producir más y mejores alimentos cuidando el ambiente.

Estados Unidos fortalece su ganadería y proyecta un negocio firme hacia 2028 La recuperación del rodeo estadounidense y las inversiones en infraestructura ganadera marcan el panorama del sector en ese país, según se desprende de la gira de Urugen que se desarrolla en Dakota. Alejandro Dutra, director del Escritorio Dutra, señaló en entrevista con Valor Agregado que existe un fuerte optimismo entre los productores, impulsado por las expectativas del mercado y por la expansión de los sistemas de producción, especialmente en los corrales de engorde. Dutra comentó que Estados Unidos atraviesa un momento favorable para la ganadería, con valores elevados para el ganado y una importante retención de vientres, lo que extendería el ciclo de buenos precios en los próximos años. Además, destacó el crecimiento de los sistemas de beef on dairy y las grandes inversiones en corrales, incluyendo proyectos que ya cuentan con acuerdos para el suministro de animales y la comercialización de la carne, en un escenario donde el desafío será asegurar la oferta de ganado.

Ajusta el novillo en Brasil y se profundiza la retención de vientres El precio del ganado gordo ajustó unos 10 centavos en Brasil en la última semana. El novillo ajustó hasta US$ 4,55 por kilo carcasa en el mercado de San Pablo, con una limitada oferta y limitado interés de la industria en concretar negocios. Las plantas “solo compran lo necesario” para mantener los niveles de faena durante unos siete días, según la consultora Agrifatto que entiende que el mercado físico de ganado vacuno no tiene una dirección clara, lo que refleja la pulseada entre los frigoríficos y los productores. «El mercado está equilibrado, con una oferta que no es abundante y menos interés por comprar, con lentitud en la operativa «, señaló la consultora Scot. Retención de vientres En Brasil se acentúa la tendencia a la baja en la faena de vientres, reforzando el cambio de ciclo ganadero. En mayo fueron faenadas 956.280 vacas y vaquillonas, un descenso del 5% respecto a abril de 2026 y una caída del 13,7% interanual. Esto marca el quinto mes consecutivo de descenso anual en esta categoría. Sin embargo, el nivel se mantiene históricamente alto: el promedio de los últimos cinco años para mayo es de 850.410 cabezas, y el resultado del mes fue un 12,5% superior a este valor de referencia, señaló Agrifatto. La liquidación de hembras está perdiendo impulso, lo que se refleja en que la participación en el total faenado en mayo de 2026 cayó al 40%, una disminución de 2,9 puntos porcentuales respecto a abril de 2026 y una disminución de 3,2 puntos porcentuales respecto a la proporción registrada en mayo de 2025.

La UAM presenta su experiencia en recuperación de alimentos y sostenibilidad en la Expo Uruguay Sostenible. Montevideo | | Este jueves 11 a las 11.00 horas, en la sala Espinillo de Antel Arena, se realizará la charla , un evento que tiene a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) como protagonista y que se realizará en el marco de la . Participarán autoridades de la UAM y de la Intendencia de Montevideo, quienes La actividad abordará las acciones que la UAM desarrolla en materia derecuperación de alimentos, gestión de residuos e inclusión social, contribuyendo a la construcción de sistemas alimentarios más sostenibles y a la reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos. Durante la presentación se compartirán los resultados de distintas iniciativas impulsadas por la institución para recuperar alimentos aptos para el consumo, valorizar materiales provenientes de la operativa comercial y generar oportunidades de inserción laboral. Participarán de la actividad el presidente de la UAM, José Saavedra; la directora de Desarrollo Social de la Intendencia de Montevideo, Graciela Villar; el director de Desarrollo Ambiental de la Intendencia de Montevideo, Leonardo Herou; integrantes del equipo técnico de la UAM; y participantes del Plan de Empleo Protegido que la institución desarrolla en convenio con la Intendencia de Montevideo. En 2022, un estudio de la Universidad de la República, el Ministerio de Desarrollo Social y el Instituto Nacional de Alimentación, titulado indicó que Uruguay desperdicia alimentos por 1 millones de toneladas cada año. El documento de 17 páginas indicó que “las pérdidas y desperdicios de alimentos constituyen un grave problema a nivel mundial con consecuencias sociales, económicas y ambientales”. Nuestro país “no es ajeno a esta problemática”, con estimaciones que “indican que La mayor parte del desperdicio se produce en la etapa de la producción y poscosecha, pero “hasta el momento el país no cuenta con datos confiables sobre el desperdicio de alimentos en los hogares”, por tal razón el trabajo citado tuvo como objetivo “realizar una estimación inicial el desperdicio de alimentos en los hogares uruguayos”. , en tanto el desperdicio per cápita por semana fue de 698 gramos”. Esos números permiten “estimar que Los productos que se desperdician mayoritariamente en los hogares “Entre los principales motivos se encuentran la , la preparación de alimentos en cantidades excesivas, las porciones demasiado grandes, así como las preferencias hedónicas, en particular en hogares con niños”, dice el reporte. Día: jueves 11 de junio. Hora: 11.00 horas. Lugar: sala Espinillo de Antel Arena. Asunto: charla

Nueva normativa exige medicamentos con menor tiempo de espera en remates feria El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca publicó una resolución en la que se establece que los remates feria y exposiciones deberán disponer de medicamentos veterinarios autorizados cuyo período de espera sea menor al tiempo que le resta al animal para llegar a faena. El objetivo es que, en caso de ser necesario aplicar un tratamiento durante los controles oficiales, esto no afecte su posterior ingreso a frigoríficos exportadores. Los funcionarios actuantes únicamente podrán aplicar los medicamentos veterinarios autorizados que cumplan con los requisitos establecidos y deberán registrar el tratamiento efectuado en el punto de ‘Control Sanitario’ de la Guía de Propiedad y Tránsito. Se trata de un cambio en la normativa que busca “que los tratamientos sanitarios efectuados en dichos eventos sean compatibles con los tiempos de permanencia de los animales y con las exigencias de inocuidad y trazabilidad sanitaria vigentes”, señala la resolución. Carlos Fuellis, coordinador del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, explicó a Tiempo de Cambio de radio Rural que la medida apunta fundamentalmente a los locales de feria de la zona que tiene más garrapata. Con el objetivo de que el tratamiento se haga exclusivamente con un producto veterinario cuyo tiempo de espera no supere los días de permanencia del predio a dónde van los animales. “Fundamentalmente por eso se tomó esta resolución de acotar en el listado de garrapaticidas aprobado y registrado sólo aquellos que tengan un tiempo de espera menor a la permanencia del predio”, señaló. La medida ya está en vigencia, añadió Fuellis. VEA LA RESOLUCIÓN AQUÍ

México suspendió las importaciones de ganado desde EEUU tras aumento de casos de bichera México anunció la suspensión de las importaciones de ganado desde Estados Unidos tras confirmarse nuevos casos de bichera en Texas y Nuevo México, informó el martes el Ministerio de Agricultura de México. La suspensión es sobreganado vacuno, equino, porcino, ovino, caprino y otras especies de animales, dijo el ministerio. La medida fue coordinada con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). El objetivo de México, que ha registrado más de 28.200 casos de gusano barrenador desde noviembre de 2024, es proteger su ganado en los estados del norte de Baja California, Baja California Sur, Chihuahua y Sinaloa, donde actualmente no hay casos confirmados. Van siete casos confirmados, de acuerdo a lo detallado en el sitio oficial del Aphis. Funcionarios federales y del estado de Texas anunciaron este lunes en rueda de prensa que están utilizando tecnología basada en la inteligencia artificial para vigilar las poblaciones de gusano barrenador, capacitando a los ganaderos para que reconozcan las infecciones en su ganado y ampliando el número de instalaciones que producen y dispersan moscas estériles, que son la principal herramienta de control. También se está evaluando si conceder una autorización de emergencia de una nueva cepa de moscas genéticamente modificada que podría hacer más rápida y eficaz la producción de moscas estériles, señaló The New York Times.  

Crisis de precios y disrupciones en el comercio de fertilizantes preocupa a actores del sector agroalimentario

Cuatro semanas consecutivas con precio de exportación por arriba de US$ 6.000 para la carne vacuna Por cuarta semana consecutiva el precio de exportación de la carne vacuna se situó arriba de los US$ 6.000 en el promedio de 30 días móviles. Si bien el promedio bajó respecto al pico máximo de la semana pasada, el promedio en 30 días logró ubicarse en US$ 6.156 por tonelada. En la última semana fue de US$ 5.800, de acuerdo a los datos preliminares de INAC. Mayo cerró con un valor inédito de US$ 6.294 por tonelada, máximo desde que hay registros, y un salto de 25% frente a igual mes de 2025. En los primeros días de junio, EEUU figura claramente como el principal destino, con una participación de 58%, con 2.587 toneladas de las 4.492 que se llevan enviadas al exterior. Lejos en segundo lugar aparece China, con 919 toneladas. La primera mitad del año llega con precios récord, pero con una contracción en el volumen, que acompaña la caída que ha venido registrando la faena. En el acumulado del año hasta la primera semana de junio se enviaron 195.876 toneladas a un promedio de US$ 5.656. Lo que marca una caída de 17% en volumen y un incremento de 18% en valor frente a un año atrás.  

Tonelada de carne ovina exportada se sostiene en niveles históricos, arriba de los US$ 7.600 En los últimos 30 días la tonelada de carne ovina exportada logró un promedio de US$ 7.647 y se mantiene en niveles históricos. Dos semanas atrás rozó los US$ 8.000 en el acumulado de 30 días. Y en la última semana fue de US$ 7.145 por tonelada. En los primeros días de junio Brasil aparece como principal destino. Al igual que en el acumulado del año, con una participación de 35% sobre el total exportado. Mayo marcó el regreso de Israel como destino, tras no haber figurado en abril tras el comienzo de la guerra entre EEUU e Irán. Un mes de récord histórico en precio, con un promedio de US$ 7.589 por tonelada, una escalada interanual de 57%. El mes pasado tuvo a Brasil como mayor comprador de carne ovina uruguaya, seguido por China, Israel y Emirato Árabes Unidos. En el acumulado de 2026, Uruguay lleva exportadas 4.403 toneladas a un promedio de X. Marcando un descenso de 20% interanual en volumen, en contraste con un salto de 34% en valor.

Faena en el segundo semestre debería subir 9% para alcanzar la meta que proyecta INAC Las proyecciones elaboradas por la gerencia de información del INAC apuntan a una faena anual sobre 2.180.000 cabezas, una disminución de unos 220.000 animales respecto a 2025, cuando se faenaron 2.400.895 vacunos, adelantó el representante de la Federación Rural en la Junta de INAC, Joaquín Martinicorena. El INAC proyecta una “caída de entre 8% y 9% en la faena anual” respecto a 2025, indicó Martinicorena en el programa Punto de Equilibrio de Oriental Agropecuaria, hasta el menor nivel desde 2020. Hasta el 6 de junio el INAC registra 882.637 vacunos faenados, una baja de 18,3% respecto a 2025 a la fecha. Estimando para junio una faena de 172 mil cabezas –unas 20 mil menos que un año atrás- se alcanzaría en el primer semestre la suma de 1,008 millones. Para alcanzar la meta que el Instituto proyecta de 2.180.000 vacunos se precisaría faenar 1.172.00 animales en el segundo semestre, un número apenas inferior a las 1.176.921 cabezas del segundo semestre de 2025.

La Unión Europea oficializó la exclusión de Brasil para exportar carne a partir de setiembre La Unión Europea oficializó que a partir del 3 de septiembre de este año Brasil tendrá prohibido exportar carne a la UE, por no ofrecer las garantías necesarias respecto a la no utilización de antimicrobianos en animales. El país norteño quedó afuera de la lista de países que cumplen con las normas del bloque contra el uso excesivo de antimicrobianos en la ganadería. La UE cuenta con una política de tolerancia cero para el uso de antimicrobianos como promotores del crecimiento, por ejemplo, la monensina, uno de los aditivos más utilizados en los corrales de ganado. El vicepresidente de Brasil, Geraldo Alckmin, dijo este lunes que el gobierno federal se esforzará por revertir la decisión europea. La suspensión es para carne vacuna, carne de ave, pescado, miel, vísceras y carne de caballo. El viernes pasado, el ministro de Relaciones Exteriores, Mauro Vieira, trató el tema con el comisario de Comercio de la UE, Maros Sefcovic, en París, y recalcó la necesidad de mantener “canales de diálogo ágiles” para abordar problemas como estos. Las negociaciones técnicas se intensificaron el 12 de mayo, cuando el comité de la UE encargado del tema ya había anunciado la exclusión de Brasil de la lista. Se produjeron varios intercambios de información entre el Ministerio de Agricultura y las autoridades sanitarias del bloque europeo. Brasil presentó a los europeos un protocolo privado para la exportación de carne vacuna libre de antimicrobianos, que fue aprobado recientemente por el Ministerio de Agricultura. Pero no tuvo el efecto deseado. De acuerdo al portal brasileño Globo Rural, actores de la cadena productiva consideran que el embargo es irreversible. Para las grandes industrias cárnicas, una opción para mantener el comercio de carne, por ejemplo, será exportar desde plantas en Argentina y Uruguay. Brasil fue el único país del Mercosur afectado por el embargo sanitario.  

Uruguay moderniza el control de inocuidad con enfoque basado en riesgo. Montevideo | | La Dirección General de Bioseguridad e Inocuidad Alimentaria (Digebia), presentó avances de la implementación del enfoque sobre los riesgos en sistemas de gestión de inocuidad, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). La presentación se realizó en el curso , que organizó el Programa y Núcleo Académico de Una Salud y Desarrollo Sostenible de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República el 2 de junio pasado, dirigido a estudiantes, docentes, investigadores y profesionales vinculados al enfoque de una salud. En representación de la Gerencia de Inocuidad de Digebia, la Dra. Paula Ferrer realizó la presentación , en la que se abordaron los fundamentos, beneficios y algunas de las experiencias desarrolladas por el Ministerio para avanzar hacia sistemas de control oficiales más modernos, preventivos y sustentados en evidencia científica. En la oportunidad se destacó En un contexto caracterizado por cadenas alimentarias cada vez más complejas, mayores exigencias de los mercados y recursos limitados para el control oficial, También se explicó el rol de la Gerencia de Inocuidad de Digebia que, como unidad asesora especializada, brinda apoyo técnico a las unidades ejecutoras competentes del MGAP en la implementación de metodologías de análisis de riesgo e inspección basada en riesgo. Entre las experiencias destacadas, se incluyeron: La jornada también permitió conocer otras iniciativas vinculadas al fortalecimiento de la inocuidad alimentaria. La Quím. Farm. Inés Martínez, investigadora Latitud Fundación LATU, presentó En ese ámbito, la Gerencia de Inocuidad ha impulsado y acompañado diversos proyectos de investigación aplicada, incluyendo once proyectos desarrollados en el marco de Innovagro y otros que se encuentran en desarrollo. Por su parte, la Dra. Cecilia Da Silva, jefa del Departamento Industrias Lácteas (DIL) de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), abordó La presentación, entre otros aspectos, permitió visualizar la aplicación práctica del Programa de Inspección Basada en Riesgo para plantas lácteas, desarrollado conjuntamente por la DIL y la Gerencia de Inocuidad de Digebia, que actualmente se utiliza para la planificación de los controles oficiales en establecimientos lácteos. La actividad permitió compartir con estudiantes, docentes, investigadores y profesionales vinculados al enfoque Una Salud avances del trabajo del MGAP en materia de modernización de los sistemas de gestión de la inocuidad y, específicamente, el trabajo que desarrolla Digebia en apoyo a las unidades competentes del MGAP y de otros organismos para la incorporación de herramientas basadas en riesgo. A través de estas herramientas se podrán priorizar acciones, optimizar la asignación de recursos y fortalecer la eficacia de los sistemas oficiales de control. El Programa y Núcleo Académico de Una Salud y Desarrollo Sostenible tiene como objetivo promover la generación y difusión de conocimiento desde una perspectiva integradora, fomentando el abordaje conjunto de los desafíos que afectan a la salud humana, animal y ambiental. (MGAP).