Tinder de frutas: empresaria de Brasil crea una plataforma para evitar el desperdicio. Florianópolis, Brasil | | Quintal, una plataforma creada en agosto por la empresaria e Gabriella Martins de Carvalho, del Distrito Federal, busca evitar el desperdicio de alimentos. La iniciativa se hizo viral en las redes sociales unas semanas después de ser presentada en un vídeo, con más de 11 millones de visualizaciones, y le valió a la herramienta digital el apodo de “Tinder de las frutas”. Según Gabriella, la inspiración no provino de la investigación de mercados ni de las tendencias tecnológicas; todo nació en su casa, de una situación que ha vivido desde la infancia, con abundantes frutas y no siempre alguien que las consuma. El escenario se repitió años después, cuando, tras mudarse, encontró un árbol de fruta de pan cargado en el nuevo jardín. La experiencia le hizo darse cuenta de que la sobreproducción podía ser una realidad en diferentes lugares: mientras algunas personas tenían comida sobrante, otras estaban interesadas en recibirla. “Quintal crea este puente. Puede que me quede mango y quiera naranja, mientras que otra persona puede tener naranja y querer mango. Cuando estos intereses se encuentran, ambos pueden hablar y organizar el intercambio. Y esto realmente te recuerda a un , igual que en Tinder, ¿verdad? Por eso el nombre que le pusieron y se quedó”, dijo. La plataforma de nombre Quintal, creada por la empresaria, permite a las personas registrarse gratis para vender, intercambiar y donar diversos tipos de alimentos a quienes aún no conocen, pero que viven cerca. El fruto del pan fue el primer elemento en el proceso de resolver el problema. A partir de entonces, la herramienta se amplió y también empezó a recibir verduras, semillas, plántulas, huevos, miel y otros productos caseros. “Todos pueden averiguar qué hay cerca, buscar algo específico que quieran comer, emparejar con otros usuarios y chatear directamente. También existe un mapa colaborativo para registrar árboles frutales y hierbas, incluso en espacios públicos. La comunidad señala cuando ese árbol está produciendo, sirviendo como información colectiva”, señaló. Otro detalle está en el área “Mis cultivos”, donde el usuario registra toda la comida de la propiedad a la vez. Cuando empiece una cosecha concreta, simplemente actívala y ponla disponible. Gabriella Martins aseguró que “no necesitas tener un jardín trasero para participar. Quienes viven en un apartamento, por ejemplo, pueden recibir una donación o comprar directamente a alguien cercano que tenga algo”. En pocas semanas, Quintal tiene 21.000 cuentas registradas en 275 ciudades de Brasil y han comenzado 14,5 mil negociaciones. Para Gabriella, los números muestran que la idea ha encontrado una fuerte demanda y, por tanto, ya está trabajando en la creación de una app. Acceda a Quintal: Fuente: artículo de Daniela Walzburiech en Globo Rural.

Las empresas agropecuarias argentinas: el problema no es el ánimo, sino la liquidez. Buenos Aires, Argentina | | El último informe de la consultoría agropecuaria Zorraquin + Meneses (Z+M y Asociados) realiza una puesta a punto sobre diferentes datos trascendentes para el sector agropecuario argentino. En el análisis de las encuestas del Sistema de Encuestas Agropecuarias (SEA) de las empresas CREA y del indicador Ag Barometer de la Universidad Austral destaca que a pesar de ser independientes y diferentes entre sí, comparten resultados similares y “conviene prestarles atención” porque sin tener puntos de contacto señalan que “el ciclo de mejora de la confianza se detuvo” y que “el sector sigue mejor que hace un año”. El “problema ya no es el ánimo sino la liquidez”. Continúa con una valoración del negocio agrícola afectado por la incertidumbre logística en el mar Negro y las compras de soja de China que impulsaron precios internacionales y locales, llevando a máximos de cuatro años en Argentina. El productor retiene soja como capital de trabajo. Sobre el negocio ganadero, la consultora señaló que los precios se mantienen firmes, con faena reducida y demanda internacional fuerte (China y EE.UU. lideran). Se consolida la retención de vientres, lo que proyecta precios sostenidos y necesidad de eficiencia en feedlots. En el negocio de la lechería, el precio de la leche en moneda constante es el más bajo en diez años para julio, mientras la producción sigue creciendo. La industria vive reestructuración (Arcor-Danone controlan Mastellone, SanCor en venta). El desafío de este momento es eficiencia con precios bajos y costos en alza. Z+M y Asociados analizó la situación de las empresas agropecuarias del país, el negocio agrícola, el negocio ganadero de carne y el ganadero de la lechería. Durante los meses de Dos encuestas independientes, con distintas metodologías, que . Trabajamos con IA para ver coincidencias entre ambas, entendiendo que es un buen reflejo de las conductas y preocupaciones de las empresas. A continuación, los puntos a resaltar. – Ambos , y ambos Eso ya no es un dato de CREA ni un dato de Austral: es un hecho del sector. Ambas venían de varias mediciones consecutivas de mejora y ambas se detienen en niveles altos en perspectiva histórica. – Coinciden también en algo más: El relevamiento de Austral encuentra que Y encuentra que La mercadería sin vender es capital de trabajo. compras retrasadas de fertilizantes y fitosanitarios, refinanciación de deuda extendiéndose, capital inmovilizado en saldos impositivos. – Y coinciden, por último, Los subíndices de situación financiera —la presente y la esperada— son los que más caen en el relevamiento de Austral, y son los mismos frentes que la SEA marca en ganadería y en lechería. Las dos mediciones dicen lo mismo y conviene prestarles atención, precisamente porque no se copian: Cabe además una advertencia sobre ambas. Los dos paneles representan a la franja media y alta del sector: empresas de escala, profesionalizadas, con acceso a información y a crédito. Que allí aparezcan refinanciación creciente, compras demoradas y venta de mercadería para cubrir gastos corrientes sugiere que en el resto del universo productivo el cuadro es peor, no igual. El mercado internacional sigue afectado por las mismas causas que mencionamos en informes anteriores. Las dos novedades más importantes en el último mes fueron Tanto Ucrania como Rusia se encuentran entre los mayores exportadores mundiales de trigo, maíz y aceite de girasol. Todo barco que zarpa desde puertos clave como Odesa, Chornomorsk o Novorosíisk debe cruzar obligatoriamente el Bósforo. No es que falta mercadería, es que estaría afectada la logística de la misma, que es muy distinto a los razonamientos habituales de oferta y demanda cuando analizamos mercados granarios. Por otro lado Si se lo compara con el mismo mes del año anterior, compró 4 millones de toneladas versus cero del año pasado, en plena guerra comercial. Estas subas de mercado se reflejaron en el plano local en las cotizaciones de los distintos granos, teniendo precios tanto sobre mercadería disponible como futura (nueva campaña) que hace tiempo no se veían. La Otro dato importante es que el productor que lo puede hacer, está reteniendo soja. De una producción estimada de 50 M de tn, las ventas con precio son solo 17 M tn, es decir que solamente el 34% de la soja tiene precio. Por otro lado, Momento de decisiones en mercadería disponible y futura, ya sea venta o coberturas poniendo pisos y dejando abierta la posibilidad de captar alzas en las cotizaciones por un alto porcentaje de la producción. Hace cuatro meses que Por suerte podemos decir que quedaron “estancados” en un buen nivel. Y además Los precios del novillo y novillito gordo están en el orden de los 8.000 $/kilo de carne, lo que representa un valor en pie de 4.600 a 5.000 $/kilo. La invernada que estaba en los 6.500 $/kilo muestra síntomas de recuperación en niveles del 2% al 4%. El segundo semestre se caracteriza por tener menor oferta de lotes de terneros. Esto pone la relación de compra/venta en valores superiores a 1,40, un valor que incide directamente en la rentabilidad potencial de los feed lots. Esto potencia la necesidad de ese eslabón de aumentar eficiencia y reducir todo lo posible el costo por kilo producido. Hoy los feedlots están llenos (con hacienda propia o dando hotelería). La oferta y la demanda siguen siendo determinantes. Por un lado Esto ha sido compensado parcialmente con un peso de faena que pasó de unos 225 kilos/cabeza a algo más de 240 kilos/cabeza. O sea que, Mientras que . A nivel interno se mantiene el consumo algo por arriba de los 45 kilos/habitante/año, un valor históricamente bajo pero estabilizado y con potencial de suba si los salarios mejoran por baja de inflación. Y la demanda internacional está traccionando fuerte en volumen y con precios internacionales firmes. , con algunas preferencias arancelarias que mejoran el resultado. , con mercados estables en volumen pero pagando calidad. Se estima que Un indicador como el porcentaje de hembras en la faena se ubica cerca del 43%, mostrando que parece consolidarse una fase de retención de vientres. Y este proceso Ante un mundo pidiendo carne, la oferta se mostrará “amarreta” por unos años, lo que hace pensar que Aprovechando la coyuntura se nota apuesta a la inversión en estructura, y en algunos casos a aumentar escala. También observamos muchas empresas donde se quiere dar a la ganadería el mismo impulso que se le ha dado a la agricultura, intensificando, manejando ambientes y aplicando más tecnología. Los créditos utilizando el propio stock como garantía deben permitir bajar tasas a niveles aceptables, en un ganar-ganar entre los bancos y la producción. Ya hemos señalado que Esa mayor competitividad es la que brindará anticuerpos para sostener momentos futuros que sean menos favorables. Para , después de un período no muy bueno, el negocio mejoró claramente por el fuerte aumento de los precios internacionales. Los márgenes han vuelto a terreno positivo, aunque la propia industria los describe todavía como ajustados. Para los , la situación es bastante más complicada. Menor faena, capacidad ociosa, costos unitarios mayores, subproductos de poco valor y fuerte competencia por conseguir animales, las ponen con rentabilidad ajustada. Hay plantas reduciendo actividad y casos de cierres o problemas financieros. Para cerrar: ojalá la política haya aprendido que la carne no es un producto inelástico y que puede “intervenirse” fijando precios máximos o restringiendo exportaciones sin impacto negativo a mediano plazo. Las señales definen las acciones. El empresario ganadero está, el talento está. Hay que dejarlos actuar. No terminan de aparecer las buenas noticias. El último precio SIGLeA disponible, correspondiente a julio, fue de $ 527,47/litro, 1,8% superior a junio y 11,5% mayor que un año atrás, con una inflación del 34% en ese período. OCLA destaca que, llevado a moneda constante, julio de 2026 fue el precio más bajo para un mes de julio de toda la serie SIGLeA de los últimos diez años. En julio la producción fue de 1.046 millones de litros, un 3,2% por encima de julio de 2025. En los primeros siete meses del año acumula un crecimiento de 4,9% interanual. Son ya En el el consumo en equivalente leche se ubica en 192 litros/habitante /año, algo superior al del año pasado. El aumento de precio de los lácteos en mostrador en los últimos doce meses estuvo casi diez puntos por debajo de la inflación, lo que sin dudas ayudó a que el consumo no disminuya. Ese destino ya representa casi el 29% del total de litros producidos, liderado por la leche en polvo (30%) y los quesos (15%). La mala noticia es que a nivel internacional los precios no repuntan, con un precio de le leche en polvo entera que se ubica casi un 10% menos que hace un año. La industria está viviendo su propio proceso de transformación. En marzo, Arcor y Danone anunciaron la adquisición conjunta del 51% restante de Mastellone, con lo cual pasarán a controlar el 100% mediante un joint venture. Eso significa que el segundo gran procesador argentino pasa a formar parte de una plataforma mucho más grande de alimentos, logística y lácteos. Al mismo tiempo, SanCor continúa en proceso de quiebra y venta de activos, con distintos interesados y disputas judiciales todavía abiertas. También se está negociando la venta de plantas y marcas que pertenecieron o estuvieron vinculadas a SanCor con interés de jugadores como Tregar, Adecoagro, Punta del Agua y Elcor. El ranking más reciente muestra además una industria que sigue estando relativamente atomizada donde las 40 principales compañías procesan alrededor del 67% de la producción nacional. Más allá de lo descriptivo, este es el escenario con el que hay que tomar decisiones en los tambos. Precio bajo de la leche y, ahora, precio de los granos y los alimentos en suba. Y, según la región y el tipo de modelo productivo, tomando decisiones frente a la llegada posible de lluvias por encima de lo normal en primavera. Ya se ha hecho en la mayoría un ajuste de costos y se han priorizado sólo las inversiones necesarias. Se busca eficiencia en todos los procesos y, como resultado, se siguen aumentando los litros como una defensa que permite licuar costos y tener más facturación. Falta bastante para ver a esta actividad con una rentabilidad adaptada a la inversión y el riesgo que asume.

Nueva suba de la colza y firmeza para los cereales en Europa en un lunes sin Chicago Los precios de los granos atraviesan un momento de precios altos que se da cada varios años. La semana pasada la soja alcanzó el precio más alto desde diciembre de 2023 y el maíz y el trigo los máximos en más de tres años, mientras que la colza en el mercado europeo se ubica en el techo de cotizaciones de los últimos cuatro años. Este lunes el mercado estadounidense no operó por el feriado del Día del Trabajo y tampoco hubo actividad en Brasil, que celebró el 204º aniversario de su independencia en el Grito de Ipiranga. Las cotizaciones en el mercado europeo este lunes mostraron firmeza en el trigo y el maíz y una nueva suba para la colza que el viernes dejó referencias de US$ 568 t en Uruguay, respaldada por la suba del petróleo (y del euro) a lo que se le suman factores agrícolas como el retraso de la cosecha canadiense por el mal tiempo. Este lunes cotizó a US$ 647 en la bolsa Matif de París y podría cruzar los US$ 570 t en el mercado local. Una suma de factores incrementa la volatilidad para los cereales y las oleaginosas: la guerra entre Rusia y Ucrania que estrangula la salida de las cosechas de la región, la guerra entre Irán y EEUU que volvió a influir al alza en el petróleo, la posibilidad de que en EEUU la cosecha de verano sea menor a la esperada y la confirmación de las peores cosechas europeas de trigo y maíz en varios años. Las bajas registradas en el tramo final de la operativa de la semana pasada en la Bolsa de Chicago respondieron a la toma de ganancias de los fondos y de cara al fin de semana largo en Estados Unidos que también influyó en el posicionamiento de los inversores. A nivel local la incertidumbre por el rendimiento que puedan alcanzar los cultivos de invierno, con riesgo climático sobre el periodo de cosecha por posibles excesos de lluvia está frenando las colocaciones por parte de los productores en un mercado con valores por encima de lo presupuestado. Hasta principios de setiembre, los cultivos de invierno consolidan un buen panorama, con agua y mayor luminosidad en los últimos días. En Uruguay ya comenzaron algunas siembras de maíz, con un arranque en fechas óptimas para la zafra de verano 2026/2027. Según el Instituto Nacional de Semillas (INASE), las importaciones de semilla de maíz ya superaron el total de todo 2025, un volumen suficiente para 330 mil hectáreas, incluyendo el área bajo riego. El precio del maíz puesto en Uruguay se ubica en US$ 262. El trigo cae por señales de ¿paz? El presidente ruso Vladimir Putin expresó que podría haber una salida a la guerra, y se espera que negociadores estadounidenses visiten Kiev y Moscú en los próximos días, en momentos en que Washington busca reactivar los esfuerzos para poner fin al conflicto, según señaló el presidente ucraniano Volodymyr Zelensky. Las expectativas de avances diplomáticos presionaron al trigo que bajó casi US$ 20 en dos días y cerró sobre US$ 270 por tonelada en la posición diciembre 2026, referencia para el trigo y la cebada cervecera en Uruguay. En la práctica, los bombardeos a barcos que transportan granos continúan, lo que contuvo mayores bajas en el mercado del trigo. La realidad del suministro físico no ha cambiado: hay grandes volúmenes de grano del Mar Negro listos para ser embarcados, pero los daños en la infraestructura limitan lo que realmente se puede mover, incluso si se declarara la paz. El trigo va camino a una cosecha muy pobre en Estados Unidos y muy complicada en Ucrania y Rusia. La excepción está en Australia, donde el Ministerio de Agricultura elevó su previsión de producción a 29,9 millones de toneladas, un incremento del 12% respecto a estimaciones previas, por lluvias de agosto superiores a lo esperado. En Uruguay la referencia para el trigo corrigió de US$ 220 a US$ 225, muy distante aun de Chicago, mientras que en cebada se alcanzaron referencias de más de US$ 285 t en la semana que corrigieron a la baja para el viernes al eje de US$ 270 t. Soja alcanzó los US$ 445 La soja concluyó la semana en baja en Chicago, presionada por el posicionamiento de los inversores antes del fin de semana largo y la expectativa del próximo informe del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), que se conocerá el viernes próximo. A esa presión bajista se sumó la decisión del gobierno de Estados Unidos de modificar la obligación de corte de biocombustibles, lo que enfrió el mercado a mitad de semana al moderar la demanda de aceite y de soja para ese destino. De todos modos, las compras chinas de soja estadounidense continúan dando soporte al mercado, reforzadas por nuevas ventas informadas por el organismo norteamericano. Las preocupaciones por condiciones cálidas y secas en zonas productoras de Estados Unidos también limitaron la magnitud de las bajas. La referencia de soja de la próxima cosecha en Uruguay se ubicó entre US$ 440 y 445 t, los valores máximos para el cultivo desde el último trimestre de 2023. Maíz: récord de tres años El maíz cerró una semana volátil, con un empate en US$ 211 por tonelada para la posición diciembre, mientras que la posición mayo de 2027 terminó en US$ 220, luego de haber alcanzado el martes un récord de más de tres años, en US$ 223. La referencia en Uruguay se mantiene en US$ 245. En la previa al fin de semana largo y al informe del USDA, la volatilidad y la presión sobre las cotizaciones encontraron cierto sostén en las expectativas de menores rendimientos en Estados Unidos previo al informe del USDA del viernes. Los primeros datos sobre la producción de maíz en Francia resultan muy decepcionantes y confirman el peor escenario posible con una producción de 9 millones de toneladas, 35% inferior a la de la zafra anterior. “La escasez de producción en Europa es real y está confirmada, no se debe a problemas logísticos y no es reversible”, sentenció un analista británico. En Argentina ya se sembró el 10% del área prevista de maíz de primera en la zona núcle, el mayor progreso registrado en las últimas cinco zafras por la perspectiva de un Niño intenso y repitiendo las estrategias que dieron resultado el año pasado. Arroz: ascenso gradual de cara a la siembra 2026/27 El arroz mantiene una trayectoria gradual de ascenso. En Brasil, la cotización de la bolsa de 50 kilos se acercó a US$ 15,50 el viernes, tres dólares más que hace un año, con un repunte de más de 50% en lo que va del año. Es una señal positiva a pocas semanas de que comience la siembra de la zafra 2026/27, para la que no se espera faltante de agua.

Se derrumban 90% las exportaciones de carne de Brasil a China Las exportaciones de carne vacuna de Brasil cayeron un 27% en agosto, con una reducción fuertemente concentrada en China, mientras que otros mercados aumentaron significativamente sus compras a Brasil. China recibió solo 16.100 toneladas en agosto, una caída del 89,8% en comparación con el mismo mes de 2025, y representó solo el 8,2% de los envíos brasileños durante ese período. En cambio, los 108 destinos fuera de China compraron en conjunto 179.600 toneladas, lo que supone un aumento significativo del 62,6% en comparación con agosto del año pasado. Según Geraldo Isoldi, de Terra Agro Insights, «este es el mayor volumen mensual de carne de res jamás exportado por Brasil, excluyendo a China». Esta cifra es particularmente importante para los productores porque demuestra que, a pesar de la fuerte dependencia que se ha desarrollado en torno al mercado chino en los últimos años, otros compradores lograron absorber una parte significativa de la carne de vacuno brasileña en agosto. Hacia la Unión Europea fueron enviadas 20.300 toneladas de carne brasileña en agosto, un récord mensual que duplica con creces el volumen registrado en julio y que constituye una clara anticipación de las compras antes de las restricciones que entraron en vigor el 3 de setiembre. Estados Unidos lideró el mercado de exportación con 31.300 toneladas, lo que representa un crecimiento de casi 400% respecto al año anterior. Sin embargo, este elevado porcentaje se debe a la baja cifra registrada en agosto de 2025, cuando solo se exportaron 6.400 toneladas a Estados Unidos debido a los aranceles impuestos por la administración de Donald Trump. En aquel entonces, las exportaciones brasileñas de carne que excedían las cuotas tradicionales enfrentaban un impuesto total combinado de hasta el 76,4%. A continuación, Rusia suma 21.000 toneladas y un crecimiento del 69%, mientras que Chile compró 17.300 toneladas, un aumento del 47%. También cabe destacar a Arabia Saudí, con 8.200 toneladas y un aumento del 132%, e Italia, con 7.600 toneladas y un crecimiento del 57%.

Aumento de rendimiento del trigo en Uruguay se despega del resto del mundo El director del Sistema Agrícola-Ganadero de INIA, Sebastián Mazzilli compartió en redes sociales una gráfica que muestra cómo el aumento del rendimiento del trigo en Uruguay se despegó de la media mundial en los últimos años, superando a Argentina y Australia. En 1961 el trigo en Uruguay rendía 0,85 t/ha: 22 % menos que la media mundial. En 2024 rindió 4,28 contra 3,64. Un 18% más. La velocidad de mejora dice más que el nivel. Hasta 1990 Uruguay mejoraba más lento que el mundo: 37 contra 46 kg/ha por año. Entre 2005 y 2024 la relación se dio vuelta, 74 kg/ha por año en Uruguay, 48 en el mundo, 16 en Argentina. Australia aparece con 71, casi al nivel de Uruguay, pero la ventana arranca en las sequías de 2006 y 2007, con rendimientos por debajo de 1,1 t/ha, y cierra en los récords de 2020 a 2022. Esa pendiente está capturando un ciclo climático más que un cambio tecnológico (al menos mirado desde lejos). Australia y Argentina siembran trigo sobre un rango ambiental mucho más amplio que el nuestro, y con esa variabilidad una tasa de 20 años mezcla tecnología con ambiente. Los cambios que explican la mejora uruguaya fueron varios y distintos en cada etapa. Entre ellos, la mejora genética; el cambio de sistemas de producción, inicialmente con la rotación con pasturas; la incorporación de la siembra directa; y en las últimas décadas un nuevo salto genético combinado con un aumento de la fertilización nitrogenada, entre otros ajustes tecnológicos. Uruguay multiplicó por cinco el rendimiento y redujo un 31 % la superficie. Producir los 1,3 millones de toneladas de 2024 con la tecnología de 1961 habría requerido unos 1,5 millones de hectáreas de trigo. Eso es lo que compró el cambio tecnológico, medido en tierra. Una cosa interesante, o problemática: la variabilidad no bajó. Entre 2013 y 2023 el rendimiento de trigo fue de 2,18 a 5,04 t/ha. Subimos el techo. El piso se movió menos de lo deseado.

Mercado de haciendas firme pero con punto de inflexión por nueva posición de la industria para las próximas semanas El mercado de haciendas venía con una tónica muy buena en los últimos meses, pero algunas decisiones de la industria para las próximas semanas podrían poner un freno y generar un “mercado nominal” hasta que aparezca algo más de oferta.“Es una semana de inflexión, la industria cambió la posición y muchas plantas no van a estar operando en la segunda mitad del mes por lo que la faena de las próximas semanas puede caer drásticamente”, sostuvo Federico Jaso, director de Jaso y Jaso.Esta medida de la industria aprovecha algunas de las licencias anuales pero también sirve como fusible para no presionar el mercado. “Hay poca oferta de ganados prontos y bien terminados”, dijo Jaso, quien agregó que más allá de que los últimos dos meses tuvieron un mercado en suba, tampoco ve con malos ojos poner paños fríos, “es sano un mercado equilibrado, porque si bien el contexto internacional sigue pujante, con la dinámica que traíamos en otras oportunidades dio paso a medidas drásticas, que son precisamente las que no queremos repetir”, remarcó.Por estos motivos, no sería extraño pensar en un descenso en el valor del ganado en los próximos días o semanas, argumentado en las pocas plantas que estarán operando, con un mercado que podríamos catalogar como “nominal” y con ganados de corral o de convenios que abastezcan la necesidad de compra y faena de la industria.Al cierre, Jaso dijo que la expectativa y el desafío más importante está en ver lo que suceda en octubre, cuando las plantas estén operando en su capacidad nuevamente.En la salida del invierno, con más días de sol y oferta escasa de ganado, los productores ven con gran expectativa la primavera.

La faena ovina fue la mayor desde abril Los 8.506 lanares faenados entre el 30 de agosto y el 5 de setiembre representan el mayor número desde la tercera semana de abril, con actividad en siete plantas, incluyendo San Jacinto, las Piedras y Oferan que concentraron el 97% del total. Se sumaron más de 5 mil cabezas al registro de la semana anterior, un aumento de 145%, pero aun así la faena fue la mitad que en la misma semana de 2025. El 61% fueron corderos, 15$ capones, 12% ovejas y 11% borregos. Agosto cerró como el mes de menor faena históricamente según los registros de INAC para el siglo XXI con 15.245 ovinos, por debajo de abril de 2016, un mes inusualmente lluvioso que distorsionó severamente las cargas. Comparada con agosto de 2025 la caída fue de 72% en volumen. La muy baja oferta de lanares para faena por la reducción de stock llegó a un piso por la combinación entre factores climáticos y de mercado: por un lado las lluvias retrasaron las esquilas, mientras que los altos valores de carne y lana conducen a una retención de vientres. En lo que va de 2026 se llevan faenados 254.356 lanares, una caída interanual de 37,4% que corresponde a 150 mil animales menos.

Industria pone el freno para el gordo y la reposición sigue firme En la primera semana de setiembre se dio un cambio en el posicionamiento de la industria: hay una intención de ajuste de precios de la mano de una reducción fuerte en la faena, con varias plantas que no estarán operando en los próximos días. Algunos frigoríficos comenzaron a plantear ajustes de entre 30 y 40 centavos por kilo, propuestas que hasta ahora no fueron convalidadas mayoritariamente por los productores, comentó Joaquín González, del escritorio Joaquín González Negocios Rurales. Los últimos negocios cerrados a comienzos de la semana pasada fueron en torno a US$ 6 para el novillo especial, US$ 5,80 la vaca de punta y US$ 5,95 a US$ 6 para la vaquillona, pero “claramente esos valores hoy no están arriba de la mesa”, aclaró González a Conexión Agropecuaria. “Hay que esperar a ver qué pasa para adelante”. Las plantas de Tacuarembó y Las Piedras estarán sin faenar. Deja de operar también BPU, PUL y Cledinor. A esto se suma la retirada de las cuadrillas Kosher. La industria optó por reducir faena y dejar de estirarse en los valores para intentar captar una oferta que de todos modos no está disponible, con precios por el ganado de pasto que en algunos casos se acerca o iguala a los que meses atrás lograba el ganado de corral. «Con una industria que proyecta un ajuste en la faena y propone nuevos valores, la oferta capitaliza el buen nivel de forraje y se dificulta la concreción de negocios» fue el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) tras la reunión de precios de este lunes, en la que los valores del gordo ajustaron levemente luego de nueve semanas al alza. El novillo bajó un centavo a US$ 5,97 por kilo en cuarta balanza, la vaca y la vaquillona ajustaron dos centavos a US$ 5,65 y US$ 5,87 respectivamente. El mercado de reposición sigue firme. Con el empuje de los verdeos y la expectativa de una primavera con buena oferta forrajera la demanda sigue sostenida. “Se da una puja entre quienes dejaron para comprar reposición ahora cuando tuvieran los verdeos con volumen y quienes ya habían cargado algo los campos pero igual necesitan este hacer un ajuste extra”, señaló el operador. “Un nuevo factor que antes no se daba, hoy hay mucha gente tratando de apurar el paso para entorar a fin de año. Vemos mucho ganado que antiguamente esas áreas estaban ocupadas por vacas gordas o por novillos, hoy vemos que vaquilloncitas que están cargando kilos para llegar con el quilaje que les permita entorarse a fin de año”, destacó. En los promedios consignados por ACG el ternero ajustó de US$ 4,58 a US$ 4,52 y la vaca de invernada ajó cinco centavos a US$ 2,55 mientras que la ternera subió un centavo hasta US$ 4,36. «Frente a un escenario de muy buenos valores y una oferta que continúa escasa y pretenciosa, demanda activa con moderación en algunas categorías», fue el comentario de la Asociación. La exportación en pie sigue demandando terneros y otras categorías Los ovinos no aflojan: los corderos subieron a US$ 6,31 y los capones a US$ 5,36 mientras que las ovejas se mantuvieron estables en US$ 5,20.

Paraguay insiste en el 25% del cupo para exportar a la UE. Montevideo | | El relacionamiento comercial y los cupos de los países del Mercosur en la Unión Europea sigue siendo un tema complejo en el cual Paraguay no manifiesta intenciones de cambiar su postura, aferrándose a su pretensión de acceder al 25% de los envíos, en partes iguales con los demás socios del bloque. El miércoles 2 de setiembre los ministros de Relaciones Exteriores de los Estados Partes del Mercosur mantuvieron una reunión informal en Montevideo para analizar diversos temas de la agenda del bloque. Participaron del encuentro los cancilleres Pablo Quirno (Argentina), Mauro Vieira (Brasil), Rubén Ramírez Lezcano (Paraguay) y Héctor Huanca (Bolivia), los que fueron recibidos por el anfitrión Mario Lubetkin de Uruguay. Uno de los temas claves abordados en el encuentro fue el de , tema en el que que defiende una distribución equitativa del 25% de las cuotas. La postura paraguaya es que todos los países del Mercosur reciban los beneficios del acuerdo de igual manera sin importar el tamaño de las economías ni de las participaciones en el bloque. La alineación de Argentina, Brasil y Uruguay en los criterios de distribución Cabe señalar, que Al parecer, la posición paraguaya y la discusión que lleva adelante inmediato. ¿Cuáles pueden ser las consecuencias de no llegar a un acuerdo entre los países del Mercosur? Los escenarios negativos que se abre son principalmente cinco: El acuerdo Mercosur–UE requiere una posición común; sin consenso, el bloque no puede presentar una propuesta unificada de reparto de cuotas, lo que retrasa la implementación efectiva del tratado. Lo anterior lleva a la del acuerdo ya que la UE exige claridad sobre cómo se distribuirán los cupos entre los socios. La falta de acuerdo puede postergar la aplicación práctica de las preferencias arancelarias. En caso de que no se definan las cuotas, exportadora del Mercosur. Podría haber una escalada en la tensión política ya existente. La discusión sobre cuotas no solo refleja diferencias estructurales, también del bloque. También tendría un impacto en la credibilidad externa. La UE podría interpretar la falta de consenso como , afectando futuras negociaciones o la confianza en la implementación del tratado. y sostener posicionamientos negativos respecto al acuerdo entre ambos bloques, todo lo cual puede llevar a perder oportunidades comerciales relevantes. Otros temas analizados en la reunión de cancilleres fueron la continuidad del , instrumento destinado a contribuir a la reducción de las asimetrías entre los Estados Partes y al financiamiento de proyectos de infraestructura y desarrollo. Asimismo intercambiaron puntos de vista sobre la necesidad de , teniendo en cuenta las transformaciones registradas desde la creación del bloque y los nuevos desafíos del contexto internacional. También abordaron el relacionamiento externo del Mercosur y el avance de las negociaciones comerciales con distintos socios. Por otra parte, se destacó la nueva etapa que representan los , así como las negociaciones en curso con otros países y bloques. También analizaron los preparativos de las reuniones que se llevarán a cabo en el marco de la próxima Cumbre del Mercosur, en Uruguay.

El barro puede elevar hasta 30% los costos de producción en los corrales El exceso de lluvias y las condiciones de barro están generando un escenario desafiante para los corrales de engorde, con impactos sobre la eficiencia de los animales y los costos de producción. El Ing. Agr. Juan Pablo Pérez Frontini, Asesor de corrales, señaló en entrevista con Valor Agregado que durante agosto registraron una pérdida cercana al 18% en la ganancia de peso, pasando de unos 1,560 a 1,300 kg por día y por animal. Pérez Frontini comentó que el barro genera un mayor gasto energético en los animales y también incrementa los costos asociados a la limpieza y mantenimiento de los corrales. Estimó que estas condiciones pueden representar entre 8% y 12% de incremento en determinados costos y que, dependiendo del corral, el aumento total para obtener el mismo kilo de carne puede ubicarse entre 25% y 30%. De todos modos, señaló que la ecuación del corral continúa siendo positiva, favorecida actualmente por la relación entre el precio de los granos y el valor del ganado gordo.

Faena de vacunos volvió a superar las 40.000 cabezas Durante la semana pasada la faena de vacunos presentó un crecimiento considerable y se ubicó en 40.225 cabezas, tras tener una semana con actividad normal, a diferencia de la anterior que había tenido un feriado y complicaciones logísticas por las intensas precipitaciones que se dieron en todos el territorio nacional.Esta faena se compuso por 19.400 novillos (fueron el 48% del total), 13.800 vacas (34%) y 6.400 vaquillonas (16%).Las plantas de mayor actividad fueron frigorífico Las Piedras que faenó 4.100 cabezas, seguida por Canelones con 3.500 cabezas y San Jacinto que procesó 3.400 animales. En lo que se refiere a la actividad por grupo de industrias, MBRF que tuvo sus cuatro plantas operativas (Tacuarembó, La Caballada, Colonia e Inaler) faenó 10.800 cabezas (26,9% del total faenado en el país). Por su parte, Minerva con tres plantas en actividad (Canelones, Pulsa y BPU) faenó 8.000 cabezas (20%). Mientras tanto, las plantas de la familia Urgal (San Jacinto y Pando) faenó 6.700 cabezas (16,9%). En lo que se refiere a ovinos, la faena también creció, y fue de 8.506 cabezas, unas 5.000 más que la semana anterior. La misma se compuso por 5.200 corderos (61%), 1.300 capones (15%), 1.000 ovejas (12%) y 930 borregos (11%). Las plantas de mayor actividad fueron San Jacinto que faenó 5.400 cabezas, seguida por Las Piedras con 2.000 animales y Oferan que procesó 840 lanares.

Paraguay se corta solo y lleva a Bruselas su pretensión del 25% de la cuota de carne El canciller de Paraguay, Rubén Ramírez Lezcano, viajó a Bruselas el fin de semana para mantener reuniones con autoridades de la Unión Europea (UE) y particularmente para exponer la posición del país sobre la distribución de las cuotas de exportación contempladas en el acuerdo comercial con el Mercosur. Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay tienen pendiente acordar la distribución de las cuotas, y en particular la de carne vacuna. Los representantes públicos y los integrantes del sector privado coinciden en mantener –con algún ajuste- los porcentajes que corresponden a un acuerdo de 2004 a nivel de la industria regional, que fue ratificado en 2010, y que otorga a Brasil el 42,5% del volumen, a Argentina el 29,5% a Uruguay 21% y a Paraguay 7%. Paraguay mantiene firme su propuesta de que sea repartida en cuatro partes iguales de 25%. La cuota de exportación de carne vacuna a la UE que en 2027 será de 33 mil toneladas, 18.150 de carne refrigerada y 14.850 de carne congelada. El ministro paraguayo viajó pocas horas después que la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM), reunida en la feria brasileña de Esteio, reclamara que los países alcancen cuanto antes un consenso para definir cómo se distribuirán internamente los contingentes de exportación. Rapetti, delegado en representación de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) en la FARM, dijo en Tiempo de Cambio de Radio Rural que los porcentajes en que están de acuerdo los tres países son “en función de lo que son los números de exportaciones”. La Federación consideró “fundamental” que Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay avancen rápidamente hacia un acuerdo interno de distribución que permita un aprovechamiento “eficiente, equilibrado y previsible” de los contingentes negociados con Europa. Si el Mercosur no acuerda las cuotas, la UE determinará el acceso y si queda encuadrado en el mecanismo de asignación denominado “first in, first out” (FIFO) podría transformarse el acceso a las cuotas en una carrera por presentar solicitudes, en lugar de permitir una planificación comercial ordenada y de largo plazo. Paraguay sostiene que la distribución en partes iguales entre los cuatro países permitiría compensar, al menos parcialmente, las desventajas estructurales de una economía mediterránea. Y considera que un cupo reducido puede limitar el impacto económico del acuerdo, mientras que uno más amplio puede generar nuevas oportunidades para sectores que actualmente enfrentan barreras de acceso o condiciones menos competitivas.

Mundial de Criollos: León Salvaje, un caballo de cabaña Chimango y Sergio Rochet, ganó el Freno de Oro

Índice de precios de FAO para los lácteos registró su primera suba en cuatro meses El índice de precios de los productos lácteos de la FAO en agosto fue 2,3 % superior a julios y marcó su primer aumento en cuatro meses. Aun así, quedó por debajo de un año atrás. El aumento está asociado a una recuperación de precios de la leche en polvo y el queso, mientras que los precios de la manteca se mantuvieron estables. La leche en polvo descremada subió un 3% y la entera 2,4%, de la mano de un fortalecimiento de precios en la Unión Europea que contrarrestaron las bajas estacionales que se dieron en Oceanía. En la UE, la mayor escasez de leche, agravada por altas temperaturas y sequía en varias de las principales regiones productoras, sustentó los precios, incentivados además por la constante demanda. Por su parte, en Oceanía el aumento estacional de la producción de leche deprimió los mercados de leche en polvo. Los precios del queso crecieron 2,7 % en agosto, y se prolongó la recuperación que empezó en julio.  

La faena vacuna cruzó las 40 mil cabezas antes del cierre de varias plantas esta semana Con 40.225 vacunos la faena fue la mayor en las últimas cinco semanas y 22% superior a la anterior, previo al cierre temporal de varias plantas importantes a partir de los próximos días que permite anticipar una caída de la actividad en las próximas semanas. Entre las plantas que saldrán de la operativa se incluyen varias de las que encabezan los volúmenes de faena cada semana, como Las Piedras y Frigorífico Tacuarembó, además de La Caballada, PUL y BPU. En la última semana los vientres volvieron a superar a los novillos, con un incremento mayor entre las vacas del 30% respecto a la semana anterior. Agosto terminó con una reducción fuerte de la faena de 30 mil cabezas respecto al mismo mes de 2025, una caída de casi 17% y con 156.954 animales fue la más baja para el mes desde 2020. Las vacas corrigieron más que el promedio, un 23%. Entre los novillos no escaparon al ajuste de faena los novillos dientes de leche que si bien superaron las 17 mil cabezas por cuarto mes seguido, bajaron en la comparación interanual por primera vez en 20 meses, desde noviembre de 2024. En el acumulado de 2026 la categoría de novillos precoces creció 32%. En el acumulado de 2026 la faena vacuna se sitúa en 1.418.434 cabezas, 14,3% menos que las 1.656.035 cabezas hasta el 5 de setiembre de 2025, de acuerdo a los datos de INAC actualizados este lunes. La faena de los últimos 12 meses móviles es la más baja desde mediados de 2023 con 2,16 millones de cabezas en el periodo agosto 2025/agosto 2026.

Acuerdo Mercosur - Unión Europea, una ventana de oportunidades para el agro uruguayo

El Parlamento está en deuda con el Inale y la lechería. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | A la hora de los discursos, todos los dirigentes políticos de peso, de todos los partidos, Sin embargo, a la hora de llevar esos discursos a hechos políticos concretos, fallan. -aprobado en diciembre de 2025- al no otorgar al Instituto Nacional de la Leche (Inale) la financiación necesaria para su funcionamiento y cumplimiento de cometidos. La Cámara de Diputados ya votó negativamente, Toda la lechería está a la espera. En la rendición de cuentas el Poder Ejecutivo propuso (artículo 346) otorgar esa financiación genuina a través de fondos generados por el propio sector y que otorgaría al Inale unos 35 millones de pesos, pero no obtuvo la votación mínima necesaria. Que Diputados rechazara esa iniciativa que es pedida por el Inale pero también por todas las instituciones y gremiales vinculadas a la lechería, El presidente del Inale, Ricardo de Izaguuirre ha expresado que , porque la lechería puede generar dichos fondos. Así se lo hicieron saber a todos los dirigentes políticos que en su momento expresaron conformidad. Justino Zavala, destacado gremialista y directivo de la Agremiación de Tamberos de Canelones (ATC) dijo que , y advirtió que se poseen “muy pocos recursos para sostener al Instituto”. Bien podría decirse que al Inale se le acerca el ocaso financiero institucional sin que el Parlamento actúe, aunque todos los políticos de todos los partidos pronuncien lindos discursos sobre la importancia (verdadera) de la lechería en nuestro país. Y le dan la espalda no por falta de conocimiento. No solo escucharon a las gremiales de productores durante la campaña electoral, sino que, además, las han recibido en las comisiones de Ganadería en ambas cámaras parlamentarias y en cada instancia de intercambio que se ha generado en diversos ámbitos. , la tienen y están avisados. Algunos datos y conceptos que se han manejado a nivel parlamentario, y que el presidente de Inale ha expresado en el marco del debate sobre la rendición de cuenta, son: Además, no se pide nada que no pertenezca o que no tenga en la lechería su origen, ya que la financiación surge de las exportaciones del propio sector.

Uruguay declara emergencia sanitaria por influenza aviar en Colonia.  Montevideo | | Ante la detección de un cado de influenza aviar, confirmado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en aves de traspatio en el departamento de Colonia, se declaró la emergencia sanitaria en todo el país. La Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) emitió un comunicado en el que trata de transmitir la gravedad del tema en sus justos términos, a la vez que busca comunicar tranquilidad en la población y la avicultura nacional, remarcando que y llamando a y alerta temprana. En el comunicado señala que , concentradas en otras zonas. También enfatiza en que el evento , y que las autoridades trabajan en el predio afectado. Asimismo, destaca la importancia de la detección temprana y el compromiso permanente del sector avícola con la sanidad, la inocuidad y la profesionalización. La Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra) se mantiene en alerta y en permanente coordinación con las autoridades sanitarias ante la confirmación, por parte del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), de un caso de influenza aviar en aves de traspatio en el departamento de Colonia y la declaración de emergencia sanitaria en todo el territorio nacional. La Cámara desea transmitir tranquilidad a la población y destacar que, al momento, no se han detectado casos de influenza aviar en aves de producción comercial. El evento confirmado, detectado en una zona lejana a donde se concentra la mayor parte de la producción industrial nacional, corresponde a aves de traspatio y las autoridades se encuentran trabajando en el predio y la zona, realizando las medidas sanitarias y la investigación correspondientes. Asimismo, Cupra reitera que eventos como este no representan un riesgo para la salud humana. Cupra mantiene contacto permanente con el MGAP y seguirá monitoreando la evolución de la situación sanitaria, acompañando las medidas dispuestas por las autoridades para contener y controlar el evento y proteger la producción avícola nacional. En este contexto, la Cámara recuerda y refuerza la importancia de extremar el cumplimiento de las medidas de bioseguridad por parte de todos los actores vinculados a la producción avícola. Estas medidas son fundamentales para prevenir el ingreso y la propagación del virus y preservar la sanidad de la producción nacional. La detección y notificación temprana de cualquier sospecha sanitaria es una herramienta fundamental para contener la enfermedad. Cupra exhorta a los productores y tenedores de aves a mantenerse atentos y dar aviso inmediato a las autoridades ante la aparición de síntomas compatibles o mortalidad inusual. El sector avícola uruguayo mantiene su compromiso permanente con la sanidad animal, la bioseguridad, la calidad y la inocuidad de sus productos. Siendo estos aspectos fundamentales del proceso de profesionalización que está llevando a cabo todo el sector enmarcado en el Compromiso Nacional por la Agricultura.

Talatan: el parque solar que transformó el desierto en pasturas y atrajo miles de ovejas. Montevideo | | En China, el gigantesco , nació para aprovechar uno de los lugares más soleados y áridos de China. Más de diez años después los paneles, además de producir energía, han cambiado el microclima del suelo: frenan el viento, reducen la evaporación y han favorecido el regreso de la vegetación. El gigantesco complejo solar situado en el condado de Gonghe, en la provincia de Qinghai, se extiende sobre unos 609 kilómetros cuadrados. Allí, con cada vez más recursos y esperan superar los siete millones de paneles, capaces de producir . Lo curioso es que al instalar los paneles, debajo o detrás de ellos Ese crecimiento de pasturas llevó a que se necesitaran El proyecto solar Talatan se encuentra a casi 3.000 metros de altitud y presenta condiciones especialmente duras, que incluyen precipitaciones escasas, elevada radiación solar y una evaporación anual que multiplica varias veces la cantidad de lluvia. Un estudio de A finales del siglo XX, Los fuertes vientos levantaban arena que, además de dificultar el crecimiento vegetal, se temía pudieran dañar las instalaciones solares. Para combatir el problema, los responsables del parque comenzaron a sembrar hierba y otras especies capaces de estabilizar el suelo. Sin que los ingenieros que trabajaron en el tema se lo esperaran, los paneles se convirtieron en aliados claves de la desertización de la zona al actuar como Según datos de teledetección de un equipo formado por State Power Investment Corporation y la Universidad Tecnológica de Xi’an, citados por Xinhua, Además, , lo que es de gran utilidad a la vegetación, con efectos positivos sobre la humedad, las propiedades físicas y químicas del suelo y las comunidades vegetales y microbianas Los investigadores de la zona han descubierto que generan mejores condiciones ambientales dentro del parque, con efectos sobre la humedad, las propiedades físicas y químicas del suelo y las comunidades vegetales y microbianas. En conjunto, el desarrollo fotovoltaico ha tenido un gran impacto positivo sobre las condiciones ecológicas locales. Un estudio de sobre sistemas agrovoltaicos en el desierto de Hobq descubrió que había Por otro lado, contra todo plan o pronóstico, la vegetación comenzó a crecer demasiado, haciéndose El círculo virtuoso es claro: los animales comen la vegetación entre las estructuras sin necesidad de herbicidas ni maquinaria, mientras sus excrementos aportan materia orgánica al terreno. — En base a La Vanguardia. Foto de CGTN.

Exportaciones de lácteos generaron un ingreso de más de US$ 600 millones en ocho meses

Crecimiento explosivo en el comercio agrícola China-África. Montevideo | | Si China juega sus fichas en África, por alguna razón será, no deberíamos perder la oportunidad de analizar qué la lleva a esa jugada para tratar de comprender mejor el mundo que nos rodea. Con fecha del domingo 6 de setiembre, CGTN ( ), el brazo internacional de la televisión estatal china, creado para difundir la perspectiva de Beijing al mundo, publicó un informe sobre cómo el mercado chino impulsa el crecimiento africano. platas de Kenia, piñas de Benín y mandarinas de Sudáfrica ya son parte habitual de la oferta en China. desde mayo 2026, China extendió este beneficio a los 53 países africanos con relaciones diplomáticas, abriendo nuevas oportunidades de exportación. las importaciones chinas desde África alcanzaron US$ 28.720 millones en mayo-junio, un aumento del 23,5% interanual. importaciones de paltas (+130%), manzanas (+89,6%) y naranjas (+27,9%) muestran el dinamismo del sector. en mayo, 24 toneladas de manzanas sudafricanas ingresaron a China, marcando un hito en la nueva política. El caso de las paltas en Kenia muestra cómo la demanda china impulsa procesamiento, empaquetado y cadenas de valor más sofisticadas. Inversión y apoyo técnico fortalecen la confianza de agricultores africanos y expanden áreas de cultivo. China implementó “canales verdes” y autorizaciones regionales para productos como ajíes secos, café, nueces y productos acuáticos. el primer envío de arándanos en julio abrió un mercado clave y generó mejoras en infraestructura de frío, certificación y empleo. expertos destacan que el arancel cero no es una medida puntual, sino parte de una estrategia de cooperación a largo plazo que apoya la industrialización africana y ofrece previsibilidad para inversores. El informe de CGTN subraya que , con beneficios concretos en exportaciones, empleo y cadenas de valor. Si entra hoy en un supermercado en China y puede que encuentres más que productos nacionales familiares. Paltas de Kenia, piñas de Benín y mandarinas ácidas de Sudáfrica están cada vez más ocupando las estanterías de los supermercados en todo el país. Estos productos agrícolas africanos frescos y de alta calidad están evolucionando de importaciones de nicho a favoritos del consumidor generalista, sirviendo como ejemplos vívidos del auge del comercio China-África y de la cooperación inclusiva en la que todos ganan. Respaldado por las políticas preferenciales de cero aranceles de China, su acceso sin precedentes al mercado y una apertura de alto estándar, el mercado chino supergrande está liberando dividendos tangibles en el desarrollo, potenciando la mejora agrícola africana y trayendo oportunidades sólidas y a largo plazo para los países del sur global. Desde mayo de este año, China ha para que África impulse las exportaciones y la industrialización en medio de los vientos globales en contra del proteccionismo. Los datos oficiales muestran un . Según la Administración General de Aduanas de China, Las importaciones de paltas, manzanas y naranjas se dispararon un 130%, 89,6% y 27,9%, respectivamente. A la medianoche del 1° de mayo, 24 toneladas de manzanas sudafricanas frescas pasaron por aduanas en el puerto de Shenzhen Bay, en China, convirtiéndose en el primer envío en beneficiarse del Desde entonces, las paltas kenianos, el vino sudafricano, los arándanos zimbabuenses y otras especialidades africanas de calidad han llegado a las estanterías de los supermercados de toda China, acercando los beneficios del tratamiento a la vida diaria de los consumidores. En los últimos años, a medida que la cooperación agrícola China-África sigue profundizándose -especialmente tras la implementación de medidas arancelarias cero por parte de China para los países africanos-, la cadena industrial de la palta en Kenia ha acelerado su transición hacia el procesamiento profundo. Abarcando el cultivo, adquisición, procesamiento y exportación de fruta fresca, una industria emergente basada en la palta está tomando forma en las tierras altas de África Oriental. A medida que las empresas chinas intensifican sus líneas de producción, un número creciente de en el cultivo de palta y están dispuestos a ampliar sus áreas de cultivo. Las medidas de arancel cero han reducido significativamente los costos arancelarios para las empresas que exportan al mercado chino, permitiéndoles destinar más fondos a la formación y el apoyo técnico a los agricultores locales. Más allá de las reducciones arancelarias, en los últimos años mediante “canales verdes” y otros instrumentos de facilitación del comercio. Desde finales de abril, China ha implementado una autorización regional unificada de cuarentena para ajíes secos africanos, granos de café, anacardos y productos acuáticos silvestres, eliminando la necesidad de negociaciones bilaterales fragmentadas para cada producto. Impulsado por el , Zimbabue envió su primer lote de arándanos a China en julio. El envío supone un logro histórico para el sector hortícola de Zimbabue, abriendo la puerta a uno de los mayores mercados de consumo del mundo. El tratamiento de cero aranceles es una de las oportunidades comerciales más significativas que se han ofrecido a los exportadores zimbabuenses en los últimos años, escribió Allan Majuru, director ejecutivo del organismo nacional de promoción comercial ZimTrade, en una columna periodística en junio. “El acceso a China abre espacio para un aumento de la producción, una infraestructura de cadena de frío más fuerte, un mejor envasado, más capacidad de certificación y un empleo ampliado a lo largo de la cadena de valor”, afirmó Majuru. Los datos oficiales mostraron que Alrededor del 75% de las exportaciones chinas a África son bienes de capital e intermedios, principalmente insumos productivos que apoyan la industrialización y la modernización agrícola de África. Yu Jia, investigador en el Instituto de Nueva Economía Estructural de la Universidad de Pekín en China, afirmó que el tratamiento de aranceles cero no es una concesión arancelaria puntual y a corto plazo, sino que marca una nueva etapa en la cooperación económica y comercial entre China y África, impulsada por la apertura institucional. “Para las empresas africanas y los inversores multinacionales por igual, la previsibilidad en sí misma es un recurso valioso para el desarrollo”, afirmó Yu. para que África logre su propia transformación mediante la producción, el comercio y el avance industrial”, comentó Charles Onunaiju, director del Centro de Estudios sobre China en Nigeria. África cuenta con un perfil demográfico joven y abundantes recursos laborales, lo que le otorga un sólido potencial para lograr la industrialización, añadió Onunaiju. CGTN con adaptaciones para . Foto de portada: académicos africanos conocen productos frutales especiales procesados expuestos en un parque industrial de ciencia y tecnología agrícola en Zhangzhou, provincia de Fujian, sureste de China, el 23 de mayo de 2026 | VCG.

Industrias avícolas, alertas por caso de influenza aviar, remarcaron que es seguro consumir carne y huevos

Orsi sobre el turf: “Tiene mucho para crecer”. Montevideo | | El presidente Yamandú Orsi consideró que “a . Sus expresiones fueron en rueda de prensa luego el Gran Premio Presidente de la República, carrera tradicional que se realizó el domingo 6 en el Hipódromo Nacional de Maroñas. El mandatario aseguró que la actividad turfística nacional cuenta con condiciones para continuar con su desarrollo. , se comprometió. También se refirió a las oportunidades que la hípica genera especialmente en los más jóvenes. “Uno ve cuánta gente se mueve, cuánta gurisada se involucra, lo sano que es dedicarse a esa actividad para la gente joven, que tiene mucho más jugo para sacarle”. “En eso estamos”, expresó. A su arribo al Hipódromo Nacional de Maroñas, este domingo 6, Orsi fue recibido por las autoridades de la firma concesionaria de este centro hípico, Codere, encabezadas por su director general, Guido Parrella; el director de Operaciones, Pablo Stradiotich; el gerente de Unidad Hípica, Alfredo Acuña, y la gerente de Comunicación, Beatriz Olivera. También participó el director general de Casinos, Fernando Estévez. Tras presenciar la prueba disputada sobre 2.400 metros, Orsi descendió al podio para entregar el premio mayor.

Las exportaciones de lácteos fueron las más bajas para agosto desde 2017 Las exportaciones de lácteos en agosto tuvieron una fuerte retracción, tanto mensual como frente a un año atrás. Fue el agosto con menor volumen de lácteos exportados desde 2017. Los envíos totales fueron de 17.821 toneladas, 32% menos que en julio y un descenso de 18% frente a igual mes de 2025. En facturación, la caída mensual también fue de 32% y de 27% interanual. En el acumulado del año se llevan exportadas 157.351 toneladas, 2,8% por encima de los 153.068 de enero-agosto del año pasado. Se viene dando un incremento de 12% en las exportaciones de leche en polvo entera en el acumulado anual, de 15% en la manteca, y una caída de 3% en la manteca y quesos, de acuerdo al análisis de INALE en base a los datos de Aduanas. En precio promedio, sin embargo, se ha dado un descenso de 9% en la leche en polvo entera, de 15% en la manteca. Y un incremento de 5% en leche en polvo descremada y de 2% en quesos.

MGAP anunció apoyo por más de US$ 4 millones para granjeros afectados por el temporal en Salto

Sin proteína animal ¿que comprarías en un supermercado? En el reciente Salón Internacional de la Proteína Animal (SIAVS) en San Pablo, la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), en el área de exposición, presentó un stand que simulo ser un supermercado sin productos que utilizaran ingredientes de origen animal, lo que claramente llevó a que pasar por el, fuera motivo de sorpresa, al ver las estanterías vacías.Isis Sardella, gerente de marketing de ABPA y coordinadora de este experimento de marketing, reconoció que hasta quienes trabajan a diario en el sector terminaron sorprendidos con lo que encontraron.LA IDEA. Sardella explicó que la intención central fue “mostrar el impacto en un supermercado de la ausencia de productos de origen animal. Cuando pensamos: ‘Ah, no va a haber origen animal’, pensamos en carnes, huevos, leche... pero va mucho más allá”, señaló, destacando existe una cadena de dependencias que conecta la industria animal con una enorme cantidad de productos que, a simple vista, no parecen tener ningún vínculo con ella.“Quisimos mostrar que más de la mitad de los productos están ausentes, las estanterías vacías; queríamos mostrar el impacto, que va mucho más allá de la carne, el huevo y la leche. Hay muchos productos que utilizan leche, que utilizan huevo, que utilizan algo de origen animal para existir”, remarcó Sardella.Al detallar los productos que directamente no estarían disponibles en un supermercado sin origen animal, Sardella dijo que “No tendríamos galletitas dulces ni galletas saladas porque llevan leche; no tendríamos yogures; no tendríamos todos los productos de heladera como quesos, muzzarella, pechuga de pollo, mortadelas, todos los embutidos; no tendríamos helados cremosos que llevan leche; no tendríamos cervezas ni vinos, porque necesitan clara de huevo para clarificar y, en el vino, para que el tanino decante, también se necesita clara de huevo”, indicó.La lista, según explicó, no se detiene en los alimentos. “Tenemos la ausencia de varios productos de limpieza porque usan grasa animal en la producción; no tendríamos algunos cosméticos, jabones, champús, acondicionadores para el cabello, porque también usan grasa animal”, agregó, ampliando el radio de impacto hacia rubros de higiene y limpieza del hogar que rara vez se asocian con la industria de la proteína animal, como por ejemplo la pasta de dientes.En el stand, también se colocaron algunos totems digitales, donde se exhibía, más allá de los alimentos, la enorme cantidad de productos de uso cotidiano que también dependen de insumos de origen animal. En este sentido Sardella fue más allá de los productos del supermercado y también destacó la importancia de los productos de origen animal en otros rubros de la vida, que muchas veces se desconoce, “por ejemplo hay anticoagulantes, que se usan mucho en cirugías, y necesitan algo de origen animal; los neumáticos usan productos de origen animal en su composición para ser más resistentes; tenemos muchos medicamentos, vacunas”, detalló y remarcó que “la vacuna contra la gripe, la vacuna contra la fiebre amarilla -que nos damos todos los años la de la gripe aquí en Brasil, y la de la fiebre amarilla que es una vez- necesita huevo para ser producida”.En este sentido Sardella resumió que la intención del trabajo desarrollado en el stand es demostrar que “son infinitos los productos que necesitan algo de origen animal para existir”.SORPRESA. El stand generó sorpresas desde la investigación para desarrollarlo hasta en los visitantes de la muestra y también en las autoridades que participaron del evento, entre ellos, el ministro de Agricultura, Pecuaria e Abastecimiento (MAPA); André de Paula. La gerente de marketing de ABPA; dijo: “yo misma, que hice el relevamiento, las investigaciones, no me imaginaba que el vino necesitaba clara de huevo para clarificarse. El vino blanco necesita la clara de huevo para quedar más clarito; el tinto lo necesita por el tanino, para dejarlo menos astringente; la cerveza, no me imaginaba que usaba clara de huevo para dejarla más límpida... En fin, hasta yo me sorprendí”.Entre las anécdotas que recogió durante la muestra, Sardella compartió un episodio que consideró muy interesante, cuando “pasó una persona de visita y, cuando le fui a decir que las válvulas cardíacas de las cirugías del corazón vienen del bovino y del porcino, me dijo: ‘Yo tengo una. Me operé y la mía es de buey’. Así que la industria animal salva vidas, va mucho más allá del alimento”. En cuando al recorrido en general que realizan los visitantes dijo que “la gente se sorprende mucho cuando viene aquí y dice: ‘Vaya, no sabía que esto tenía tal cosa, no sabía que la cápsula de los medicamentos lleva gelatina animal...’. Son muchísimos productos que utilizan algo de origen animal, nosotras nos sorprendemos y la gente se está quedando muy asombrada con lo que encuentra aquí”.Las autoridades que visitaron la muestra, desde el propio ministro del rubro, hasta los legisladores de distintos estados de Brasil presentes, Sardella se mostró convencida del efecto que generó durante la recorrida con los mismos. “Creo que los concientizamos con esta exposición. Es una idea nueva que trajimos al SIAVS. Creo que la gran novedad de esta edición es el mercado sin productos de origen animal, y nos encargamos -nuestro presidente se encargó- de traerlos aquí después de la ceremonia donde estaban todas las autoridades y mostrarles el impacto de esto. Así que estoy segura de que salieron impactados con lo que vieron”, afirmó.Debido al impacto que ha tenido el stand, hasta en productores que desconocían el impacto que puede llegar a tener, el dejar de producir en la industria animal, Sardella dijo que es muy problable que el trabajo se traslade a otra exposición del país, porque consideró que, no solo en Brasil, sino en cualquier parte del mundo, es relevante “mostrar la importancia de la proteína animal y de los productos que provienen de los animales”, concluyó.

Lauro Artía: Los residuos en carne son “el cisne negro de la ganadería” SECUNDARIO. Artía reordeno las prioridades en el diagnóstico de lo que debe ser la lucha contra el parásito, “en realidad, la garrapata pasaría a ser un tema secundario, porque el problema es tener que controlar la garrapata y la presión de los grupos químicos, que es en definitiva lo que más uso tiene a nivel país, y toda la problemática que involucra con el tema residuos, y la afectación que hay de los mercados, que es un problema de muy difícil manejo”, explicó.Sobre el camino para enfrentar esa problemática, el veterinario remarcó la necesidad de “asumir responsabilidades por parte de los productores, de los técnicos y los veterinarios. Sin lugar a dudas pasa por ahí, y va de la mano de lo que son los planteos que se han hecho de parte de la profesión veterinaria, del grupo del G5, donde tanto la Academia Veterinaria -que son los impulsores de la propuesta-, la Facultad de Veterinaria, la Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay, el Colegio Veterinario y las autoridades del Ministerio, se ha ido trabajando en lo que es armar lo del ‘veterinario corresponsable de predio’ y asumir los veterinarios un rol distinto”, detalló.CISNE NEGRO. Para el doctor Lauro Artía, la problemática de la inocuidad se transformó en un riesgo estructural para todo el negocio ganadero, no en un problema puntual o pasajero. “Creemos que es fundamental poder realmente dar certezas a la cadena, porque en el tema inocuidad se nos la vida... es el cisne negro de la ganadería hoy día, de los mercados, y que no lo podemos ignorar”.El profesional veterinario dijo que se debe “adoptar medidas acordes a un mundo que está exigiendo cada vez más calidad, cada vez más inocuidad, y en donde la trazabilidad y el rastreo de esos problemas son cada vez más eficientes”, planteó.El veterinario insistió en que la respuesta a ese escenario exige adaptación permanente y no soluciones cerradas de una vez y para siempre. “En la medida que los desafíos se están dando y están surgiendo novedades, tenemos que adoptar medidas distintas, porque los sistemas han cambiado, el clima ha cambiado, la realidad ha cambiado, los productores han cambiado, las medidas de producción han cambiado y tenemos que adaptar todo eso a nuevas realidades. Y para esas nuevas realidades creo que hay que buscar alternativas. Se han hecho cosas y está bueno, pero indudablemente tenemos que, necesariamente y de alguna manera, dar garantías”, sostuvo.PLANILLA SANITARIA. Sobre la eficacia de la planilla sanitaria como herramienta de control en productos de larga espera como el Inmidocarb, Artía señaló que “si con periodos de permanencia de 46 días en los predios, es inviable” este tipo de controles, en los 213 días de espera del producto, el animal “puede cambiar tres veces de dueño y sigue estando todavía en tiempo de espera del dueño original. Entonces, para ese tipo de situaciones es muy difícil y es muy riesgoso, y creo que hay que buscarle otro tipo de alternativas porque justamente los sistemas comerciales han cambiado”.Respecto a ese cambio en la lógica comercial, Artía dijo que “hace muchos años era impensable que un productor de Artigas comprara un ganado de Rocha o viceversa, y hoy en día, con los remates por pantalla, eso pasa y pasa seguido. Entonces hay un desconocimiento; antes, el productor compraba en la feria, conocía al productor y más o menos sabía cómo funcionaba. Pero eso ya pasó, ya no existe más. Para esas nuevas realidades hay que generar nuevas alternativas de soluciones. Los sistemas de producción cambiaron”, remarcó.CAMBIOS. Para ilustrar hasta qué punto cambiaron las prácticas de manejo de la garrapata a lo largo de los años, Artía dijo “el otro día hablábamos con un productor y recordamos que antes era una práctica muy común la quema de los campos. Se quemaban los campos y no tengo evidencia cierta, ninguna, de que cuando se quemaba un campo se estaba trabajando sobre una población en refugio de la garrapata”, relató. Además, explicó que “normalmente, por cada una garrapata que tenemos arriba del animal, hay 2.000 en el suelo. Esas 2.000 en el suelo son las que sobreviven el invierno, son las que suben después y tenemos la primera generación de garrapatas. Históricamente, lo que sobraba de pasto del invierno se terminaba quemando; en la primavera era una época en que se hacía quema de los campos. Certeza no tengo de que eso estuviera trabajando sobre esa población en refugio, pero dudas tampoco tengo ninguna de que la quema controlaba un montón de garrapatas, hoy está prohibido por ley”.

El festejo por los 20 años de la trazabilidad en la ganadería y la lista de hitos desde su creación

“Uruguay es el mejor país para producir terneros” Juan Martín Carrau, Bernardo Mendiola, Franciso Mendiola, Sebastián Albanell, Santiago Dutra y Patricio Cortabarría. Trabajar con lo mejor de la ganadería nacional, nos impulsa a seguir evolucionando”, mencionaron los directores de la firma Origen, en base a lo cual inauguraron su nuevo laboratorio en la ciudad de Trinidad.En presencia del intendente de Flores, Diego Irazábal, clientes, productores, amigos y familias, Sebastián Albanell, Francisco y Bernardo Mendiola, Patricio Cortabarría, Santiago Dutra y Juan Martín Carrau, aseguraron que “estamos inaugurando este laboratorio que consideramos es el más moderno del país, mediante el cual triplicaremos la capacidad de producción que teníamos, incorporando maquinaria nueva para toda la línea de control de procesos, calidad y tecnología, con la mayor capacidad de producción de embriones FIV de Uruguay”. Las certezas. Los seis socios consideraron que más allá de una inauguración, “es la consolidación de un proceso que comenzó hace ya casi 10 años, cuando nos embarcamos en esto, teniendo algunas certezas”. Sobre el punto detallaron que la primera de ellas es que “Uruguay es el mejor país del mundo para producir terneros”.Además, enumeraron que entonces, el sector necesitaba un servicio de calidad para encarar la profesionalización de la cría y la mejora genética. Y también que “el servicio al que apuntábamos lo íbamos a lograr en la medida que contáramos con un equipo comprometido, con ganas de trabajar y de aprender”. En ese punto, los directores de Origen subrayaron que ahí estaba otra certeza: “que teníamos las herramientas para contribuir a la capacitación de los profesionales que se fueran integrando a nuestro equipo y en eso pusimos el foco”. En el sentido de “generar puestos de trabajo altamente calificados, que incorporen tecnología para potenciar algo que siempre representó una ventaja competitiva para el país como es la producción ganadera”.Basados en esas certezas decidieron instalarse en el interior del país. “Flores nos pareció la mejor opción por diversos motivos: entre ellos, la ubicación para ir y volver en el día a cualquier lugar, la seguridad y la tranquilidad para trabajar en paz, y en el caso de varios de nosotros, un lugar ideal para formar nuestra familia”. Los pilares. Los directores de Origen explicaron qué buscan con este emprendimiento y cómo brindar un mejor servicio a los clientes, para contribuir a una ganadería nacional que demanda cada vez más terneros y de mejor calidad.Para ello incluyeron dos pilares fundamentales para la empresa: la profesionalización de la cría y una genética capaz de producir individuos más rentables. “Estos constituyen la razón de ser de Origen en el mercado, buscando ser un aliado de la producción nacional aportando herramientas para lograr dicho fin”.Respecto a la cría aseguraron que “trabajamos fuertemente en desarrollar procesos claros y de alto impacto que permitan consolidar resultados estables y menos sensibles a los imponderables del sector”. Y referido a la genética, “la intensificación que estamos atravesando en el sector ganadero ha puesto de manifiesto el peso que tiene ésta en el resultado económico de las empresas”. En ese sentido ratificaron que su misión “es identificar con objetividad los individuos de mayor mérito genético y lograr obtener la mayor descendencia posible mediante el uso de la Fecundación in Vitro”.Expresaron ser conscientes del esfuerzo que hay detrás de cada animal que los productores confían a Origen. “Para nosotros estar a la altura de dicho compromiso se basa en mejorar cada día cada proceso que permite consolidar los resultados en el tiempo”. La mejora. Basados en todo lo expresado, los directores de Origen resumieron que este nuevo laboratorio les permitirá: “aumentar la capacidad de producción por tres, un mejor equipamiento, mejor control de procesos y profesionalizar stock y almacenamiento”.Por ello llegaron los agradecimientos: “a Dios por regalarnos la gracia de trabajar con algo que tanto nos apasiona y rodeados de un equipo que nos empuja a ser mejores cada día, a todos los que han sido parte de este proyecto, al departamento de Flores por habernos abierto las puertas desde el primer momento, a los clientes que han confiado en nuestro servicio y a las familias de todo el equipo por poner el hombro. default

Se agilizó las ventas y hay lotes a US$ 12 Desde la demanda se puede observar preocupación ante la menor oferta de lotes disponibles en esta época del año, y en el caso de que se concreten la esquilas, la falta de los datos objetivos. En una mirada más a largo plazo, la interrogante es mayor, debido a que un importante número de productores que realizan la esquila preparto, este año decidieron no realizarla debido a los retrasos por las lluvias y debido a que los pronósticos son de un año de “El Niño”, deberán tomarse todas las precauciones necesarias para poder esquilar lo más temprano posible, debido a que la abundancia de pasto por las lluvias, entrada la primavera, puede generar problemas de mayor contenido de materia vegetal en los vellones, así como también problemas de color.Además, desde la demanda, se ha venido indicando que los lotes disponibles, con la información de coreo, están un dólar por sobre los valores en que se vienen concretando los negocios, principalmente en las lanas más finas. Lo que esta semana determinó que se vendieran varios lotes en el eje de las 17 micras, a US$ 12 el vellón.En este sentido, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), informó que se comercializó un lote de 17.000 kilogramos de lanas acondicionadas grifa verde y certificación RWS. El diámetro promedio es de 17,3 micras y 78,6 % de rendimiento al lavado. El precio de venta concretado fue de US$ 12 el vellón y US$ 1 los subproductos, con un plazo de 120 días. En el otro extremo, un lote de 1.700 kilos de lana Texel, sin acondicionar ni coreo, se vendió a US$ 1,40 por kilo, pago a los 45 días.Australia.El Indicador de Mercados del Este (IME) cerró en US$ 13,49, subiendo 25 centavos respecto al cierre de la semana anterior, encadenando así la segunda semana de subas consecutiva. Para la próxima semana, la oferta prevista será levemente inferior a la presentada los dos remates de esta semana.

Los precios de los granos resisten con niveles récord en un escenario volátil

La lactancia y la señalada, una excelente oportunidad. Gianni Bianchi | Montevideo | | En publicaciones anteriores he compartido algunos momentos del ciclo productivo de la oveja en los que vale la pena intervenir y medir para tomar decisiones que impacten en el ingreso. Ahora le toca el turno a Durante las primeras 8 semanas existe una estrecha relación entre producción de leche y ganancia de peso del cordero. La oveja alcanza su máxima producción de leche antes de alcanzar su máximo consumo. Por eso, de alimento en el posparto inmediato. El desafío productivo es llegar al destete con . Con pesos al nacer conservadores, esto implica ganancias de 150–190 g/día, según se destete a los 150 o 120 días. Aunque los pesos promedio al destete difícilmente superen los 18–20 kg, los 25 kg permiten dimensionar la brecha. Para tener una referencia, estamos hablando aproximadamente del peso que alcanza un cordero a los 9–10 meses de edad en Uruguay, cuando comienza su invernada para cordero pesado. , cuando el crecimiento es más eficiente y de menor costo. Difícilmente podamos resolver la brecha esperando al destete: corregirla durante la recría será más caro. Por eso, identificar y pesar una muestra representativa de corderos permite construir una trayectoria de crecimiento y saber anticipadamente si avanzamos hacia el peso objetivo. Esa misma muestra puede servir para el seguimiento productivo y sanitario posterior. También existen . Si los machos serán faenados antes de la pubertad, mantenerlos enteros puede permitir alrededor de 10% más de peso que los castrados. La criptorquidia inducida es una alternativa, pero requiere precauciones y, después del destete, separar machos y hembras. En esta lámina comparto las actividades que considero pertinentes en la unidad oveja–cría y nuevamente el Manual de Buenas Prácticas de Producción Ovina. Ojalá logremos que llegue a muchos más colegas, productores y estudiantes y se transforme en una guía para mejorar la producción de carne ovina. Gianni Bianchi Olascoaga es ingeniero agrónomo, doctor, técnico en Producción Ovina.

Beneficios en la tarifa de UTE para el sector lácteo. Montevideo | | Los productores lácteos y empresas o unidades productivas de la cadena láctea, obtendrán un , informó el Instituto Nacional de la Leche (Inale). El es: En el caso en que un servicio eléctrico sea elegible para más de un descuento comercial vigente, se aplicará exclusivamente aquel que le represente un mayor beneficio económico total, para obtener el beneficio son: Para lácteos clic aquí: Para clic aquí: El beneficio deberá ser solicitado hasta el 31 de diciembre de 2026. * El número de Dicose deberá contar con 9 dígitos, siendo el primero de ellos 0 o 1. No se admitirán tenedores de ganado sin campo.

“Tenemos que seducir a los jóvenes para que sigan con esta tan noble producción”. Paysandú | | El viernes 4 se llevó la jornada de campo de Conaprole en el departamento de Paysandú, en el establecimiento Ñutuya SRL, ubicado en Cangüe. Juan Javier Parra, director de Conaprole, comentó el evento y destacó el lado humano, social y sobre todo la presencia de la familia con muchos jóvenes que son los que aseguran el recambio generacional. La jornada semestral de Conaprole no solo es el aporte técnico que es muy importante, sino la posibilidad de visitar un predio con características muy particulares como es tener tres socios que arrancan de cero y lo que significa la parte social de Conaprole, reflexionó Parra. Esa actividad social se vio reflejada en la concurrencia de que “nos regocija particularmente” considerando que Sobre el establecimiento, Parra dijo que “son tres productores que se juntan y forman una sociedad para producir sin más propósito que la producción en sí misma y el crecimiento”. El comienzo fue la agricultura y en una cooperativa de ese momento, Calpa. Ese fue el inicio desde el cual “crecieron y se diversificaron, al siguiente año tenían ganadería, y a los 10 años desarrollaron la lechería” generando “estabilidad a todo un sistema”. Acá hay mucho aprendizaje y hay mucho para llevarnos y poder traducir en cada uno de los establecimientos”, reflexionó Parra que valoró especialmente “el trabajo en sociedad, con visión, con un objetivo claro y de futuro”. A su vez, insistió en que en casos como el analizado “la lechería, la agricultura y la ganadería se cuidan una a la otra”. Así se explica el “crecimiento de una empresa que hoy llega a las 5.000 hectáreas”. Consultado específicamente sobre el recambio generacional en un año difícil para el sector, Parra reflexionó: Yo llegué a ordeñar a mano, sé lo que es el esfuerzo, el sacrificio y la responsabilidad de cumplir, porque hay que cumplir con la familia, pero hay que cumplir con los animales también”. Son cosas que “tenemos que buscar: la simplicidad, la armonía en el trabajo y simplificarlo cada vez más. Hoy se mostró una muy buena forma de hacerlo, hay otras. Claramente , y eso va a llevar a que nos dé herramientas para acercar a los jóvenes. “Hoy vimos un establecimiento de unas características muy particulares que logra atraer (a los jóvenes), porque la gente que trabaja en el establecimiento es joven; si bien hay gente mayor, había muchachos de 20 o 22 años, y no es fácil que vayan a trabajar a un tambo. Bueno, en esta jornada eso se vio”. En el final de la entrevista, Parra subrayó el papel de la familia, que “sigue siendo la célula fundamental de la sociedad y la célula fundamental de la lechería”. Juan Parra es ingeniero agrónomo, productor lechero de San Ramón y director de Conaprole. Producción periodística Patricia Santos.

Se confirmó influenza aviar en aves de traspatio en Colonia. Colonia | | El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a través de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG), confirmó este viernes 4 de setiembre , en la zona rural de Barker, según supo . La detección se produjo a partir de la atención de una sospecha sanitaria ante la presencia de Aunque un primer test rápido realizado resultó negativo, se remitieron muestras al laboratorio oficial para completar el diagnóstico, cuyos análisis confirmaron la presencia del virus, informó esa Secretaría de Estado. Asimismo, se aseguró que los Servicios Ganaderos están trabajando en el predio y en la zona, Ante la confirmación del caso, la DGSG dispuso: Se exhorta a la población a: Se recomienda extremar las medidas de bioseguridad para prevenir la propagación de la enfermedad: Ante sospechas , para que los técnicos oficiales concurran a atender la sospecha, o comunicarse a: Correo electrónico: [email protected] Celular Oficial: 099982357 En Montevideo: Departamento Programas Sanitarios Tel.: 2220 4000 internos 152118 – 152114 Departamento Campo Tel.: 2220 4000 internos 152105 – 152106 – 152107 Para conocer qué es la influenza aviar, sus síntomas y las principales medidas de prevención:

ALUR inició talleres escolares para sensibilizar sobre el cuidado del ambiente y las personas. Artigas | | El área Agrícola y Sostenibilidad de ALUR inició los talleres de la tercera edición del concurso escolar “Así Cuidamos Bella Unión”, una iniciativa que forma parte del Programa Evoluciona de la empresa. Esta propuesta de concientización ambiental de la caña de azúcar en Bella Unión. Los talleres abordan dos temas centrales para la sostenibilidad en la cadena agroindustrial de la caña de azúcar: En esta edición, para la presentación de propuestas artísticas participan las escuelas 31, 32, 41, 42 y 78 de Bella Unión. En diciembre, las propuestas presentadas recibirán su reconocimiento en el cierre del concurso.

En una discusión más profunda que el tamaño, la ONU respaldó iniciativa africana para redibujar el mapa del mundo. Montevideo | | Durante siglos, el mapa del mundo más conocido ha hecho que África parezca mucho más pequeña de lo que realmente es, según sus críticos. Este viernes, una abrumadora mayoría de países de las Naciones Unidas respaldó un esfuerzo para cambiar esa imagen. La Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas – ONU respaldó una iniciativa liderada por países africanos para cambiar la forma en que el mundo se representa en los mapas. , los Estados miembros adoptaron una resolución que promueve el uso de mapas que representen con mayor precisión el tamaño relativo de los continentes. y desestimó la iniciativa como parte de un “proyecto ideológico radical”. Seis países, Estonia, Georgia, Lituania, Moldavia, Serbia y Ucrania, se abstuvieron. La resolución no prohíbe la proyección de Mercator ni impone una alternativa. En cambio, alienta a los gobiernos, las escuelas, las organizaciones internacionales y las empresas tecnológicas a utilizar la proyección Equal Earth y otros mapas denominados de áreas equivalentes cuando el tamaño relativo sea importante, así como a enseñar las limitaciones de representar un planeta esférico en una superficie plana. Detrás de este debate aparentemente técnico si un mapa diseñado para los navegantes europeos en el siglo XVI ha distorsionado, a lo largo de generaciones, no solo la geografía, sino también la percepción de África. “Los mapas moldean nuestra comprensión del mundo”, afirmó antes de la votación Robert Dussey, ministro de Asuntos Exteriores de Togo. “Guían la educación, alimentan la imaginación e influyen en las percepciones colectivas”. Gerardus Mercator, un cartógrafo flamenco, ideó su proyección en 1569 para resolver un problema práctico de navegación marítima. Dado que las líneas rectas de su mapa corresponden a direcciones constantes de la brújula, los navegantes podían utilizarlo para trazar sus rutas. Pero preservar la dirección se logró a costa de la superficie. Las masas terrestres aparecen cada vez más agrandadas cuanto más lejos están del ecuador. Groenlandia, por ejemplo, puede parecer aproximadamente del mismo tamaño que África, aunque África es unas 14 veces más grande. El norte de Europa y América del Norte también aparecen ampliados de manera similar en comparación con las regiones ecuatoriales. A pesar de que su propósito original era la navegación, la proyección de Mercator sigue siendo habitual en materiales educativos, medios de comunicación, plataformas digitales y documentos oficiales. Togo lideró las negociaciones en nombre del grupo africano, basándose en una campaña respaldada por la Unión Africana. La resolución describe la corrección de estas distorsiones como un acto de “justicia cognitiva y reparación de la memoria” y señala la proyección Equal Earth, desarrollada en 2018, como una representación que refleja con mayor precisión el tamaño relativo de los continentes. Dussey subrayó que la iniciativa no pretende condenar la proyección de Mercator, cuya utilidad para la navegación reconoció, ni imponer una única proyección. “Un mapa justo no cambia la geografía del mundo, cambia la forma en que vemos el mundo”, afirmó. Estados Unidos vio en esta iniciativa. “Esta resolución se burla del trabajo y del propósito de esta institución”, afirmó el representante estadounidense, quien sostuvo que lo que se presentaba como un intento inocuo de actualizar las proporciones cartográficas formaba parte de El representante se refirió específicamente a las menciones de la resolución a las reparaciones y a la “justicia cognitiva”, y calificó iniciativas como esta de “lastres para nuestro trabajo aquí y la razón por la que esta institución está perdiendo su credibilidad”. Francia se movió en la dirección opuesta. Horas antes de la votación, el ministro de Asuntos Exteriores, Jean-Noël Barrot, anunció que Francia planea abandonar la proyección de Mercator para sus mapas del mundo, alineando a París con el esfuerzo más amplio impulsado por la Unión Africana. Este cambio significa que la propia Francia, al igual que Estados Unidos y Rusia, aparecerá más pequeña en relación con los países cercanos al ecuador. Esto ilustra la inusual dimensión política del debate. Los mapas de áreas equivalentes no hacen que África sea más grande, sino que eliminan la exageración que la proyección de Mercator aplica a las masas terrestres más cercanas a los polos. Ucrania afirmó que apoyaba los esfuerzos para corregir las distorsiones históricas que afectan a África y a otras partes del Sur Global, pero Su representante advirtió que respaldar esta proyección sin las salvaguardias adecuadas podría abrir una “caja de Pandora”, al permitir que los mapas generen ambigüedad sobre territorios en disputa. La Unión Europea apoyó la resolución, pero planteó la misma preocupación. En nombre del bloque, Irlanda subrayó que la medida se aplica únicamente al tamaño relativo de las masas terrestres y no tiene ninguna repercusión sobre la soberanía, el estatus territorial o las fronteras reconocidas internacionalmente. El bloque también afirmó que su apoyo no constituye un respaldo a los mapas mostrados en el sitio web de Equal Earth. La propia resolución reconoce un problema fundamental que ninguna votación puede resolver. La medida no es vinculante y la proyección de Mercator no desaparecerá. Pero la votación del viernes otorgó un respaldo internacional abrumador a un argumento que los gobiernos africanos han defendido cada vez con más fuerza: que las decisiones incorporadas en los mapas pueden influir en la forma en que las generaciones comprenden el mundo. Fuente: Noticias ONU.

Medidas urgentes por caso de influenza aviar en Colonia: se declaró la emergencia sanitaria en todo el país

En Paraguay, la soja es el motor del campo que impulsa el desarrollo de pequeños productores. Asunción, Paraguay | | Con optimismo y una mirada puesta en el futuro, el sector productivo paraguayo desde Maracaná, Canindeyú, una zona que en los últimos años experimentó una importante transformación productiva. Para los principales referentes gremiales, de sus comunidades. El presidente de la Unión de Gremios de la Producción (UGP), Héctor Cristaldo, explicó que la elección de Maracaná para el lanzamiento responde justamente al crecimiento que registra la zona. “Hacemos el lanzamiento de campaña de soja en Maracaná porque es una zona que está creciendo mucho. , señaló. Cristaldo destacó además que la realidad productiva de la zona cambió y que hoy existe un escenario mucho más favorable. “A pesar de las deudas el productor sigue trabajando. Desde hace un tiempo el escenario es positivo en esta zona y cada vez más productores diversifican su producción. Hay que mirar para adelante”, sostuvo, poniendo en valor la capacidad de recuperación y crecimiento de los productores. En la misma línea, el presidente de la Federación de Cooperativas de la Producción (Fecoprod), Alfred Fast, resaltó “Nuestro lema de este año es . Creemos que la soja es el cultivo rey que tiene nuestro país”, afirmó. Fast explicó que Además, remarcó que actualmente constituye familiar campesina. “Esto demuestra que que son los que más se benefician de este cultivo”, afirmó Fast. En ese sentido, destacó que realizar el lanzamiento en la finca de un pequeño productor de una comunidad emblemática permite mostrar una realidad que muchas veces no trasciende: zonas que anteriormente enfrentaban serias dificultades hoy avanzan hacia una producción diversificada, incorporando soja, sésamo, chía, producción de leche y otras actividades. El lanzamiento de la campaña representa así mucho más que el inicio de una nueva siembra. Es también una oportunidad para mostrar la transformación de las comunidades rurales, el esfuerzo de las familias productoras y la capacidad del sector de generar oportunidades a partir del trabajo conjunto. “Para nosotros es un gran logro mostrar al país y al mundo que el sector productivo trabaja unido, cuidando las tierras y haciendo crecer al país”, concluyó. (Unión de Gremios de la Producción -UGP).

Entore precoz: oportunidad y desafíos para la ganadería uruguaya. Montevideo | | En la necesidad y el objetivo de acelerar la ganadería de nuestro país surge una herramienta que ayuda a ese fin: la incorporación de vaquillonas a la reproducción a los 15 meses. Con la mirada puesta en el próximo ciclo reproductivo, es oportuno conversar con el Ing. Agr. Fabio Montossi para que explique esta estrategia. (Entrevista realizad en el programa ). El entore a 15 meses es una tecnología que involucra al sistema productivo del establecimiento. Bienvenido el entore a los 14 o 15 meses a la ganadería uruguaya que nos pone en un contexto de las ganaderías más eficientes a nivel mundial, particularmente pensando en el componente de cría, que como toda tecnología tiene sus elementos críticos que hay que tener en consideración. Estamos en la en la antesala del entore de la zafra 2026-2027, y es importante tener en cuenta el peso al destete de las terneras. ¿Por qué esa importancia?, porque no es lo mismo una ternera que pesa 150-160 kg al destete, que si pesa 180 o 200. Las tasas de ganancia a lograr para llegar al peso del entore son distintas, o sea que una etapa está enganchada con otra. Se necesita tener un peso al destete de por lo menos 170 kg para lograr los pesos de entore de esas vaquillonas, las cuales van variar un poco con el peso adulto del ganado. Sí, es, porque esa vaquillona sigue creciendo, y si nosotros recomendamos que como ternera sea entorada en el 60%-65% del peso adulto del ganado de cría, o sea entre 280 y 320 kg al momento del entore, y si queremos entorarla nuevamente a los dos años, hay que pensar en el 80% del peso vivo adulto, unos 400 kg. Hoy tenemos muchos casos exitosos que están mostrando que eso es posible. No es difícil preñar una ternera de 14 a 15 meses, y lograr preñeces por encima del 80%. El entore, la parición y que vuelva a quedar preñada a los dos años nuevamente, está siendo logrado y los datos de los productores en el 80% y 90%. No, no es fácil. Pero creo que no hay tecnologías fáciles, sí hay algunas más o menos complicadas. Lo que tengo claro es que hay una cantidad de productores que hicieron todos los deberes, que tienen muy buena eficiencia reproductiva, y por distintos motivos quieren aumentar su productividad y su ingreso. Esta es una tecnología que este permite hacer eso, y particularmente en un momento donde esta ternera tiene más de una salida, no solo para el rodeo de cría. También tiene salida para el corral de encierre o en algunos casos la exportación de ganado en pie, o sea que estamos frente a una linda oportunidad que a su vez está ligada a las oportunidades que nos está dando la ganadería del Uruguay, tanto por el sistema productivo o por los precios. En la actualidad es difícil errarle económicamente a esta tecnología si armamos el paquete de pasturas y la suplementación eventual que debe ir acompañando para lograr los objetivos de peso en cada etapa. Eso me lleva a alguna de las recomendaciones claves de esta tecnología que va emparentada con otras. Primero, el entore de las vaquillonas debe ser 20 a 30 días antes que el del rodeo general. ¿Para qué es eso?, para alargar el proceso entre preñar la vaquillona de 14-15 meses y el siguiente entore ya con una vaquillona que va a parir a los dos años. Eso da más tiempo para quedar preñada en el siguiente entore. El segundo elemento es que normalmente la producción de leche de esa vaquillona de 14-15 meses es menor que la de un animal adulto, entonces, si cualquier ternero tiene 600 gramos abajo al pie de su madre, el darle ese mes previo son como 15 a 20 kg que se pueden compensar y que queden a fecha fija muy parejos. Y tercero, los animales tienen que ir ganando porque hay razones metabólicas que precisan que esa ternera vaya ganando hacia los 14-15 meses siempre. No nos sirve que venga ganando 1 kg y después la manejamos mal. La trayectoria tiene que ser una ganancia de peso vivo. En nuestra ganadería con buenos pesos al destete estamos hablando que en esos 210 días desde el destete hasta el entore, tiene que ganar 600-700 gramos de la manera más continua posible por la memoria metabólica de ese animal. Hay dos componentes claves: uno es la facilidad de parto que tiene la genética de ese toro, y si me voy a quedar con esas terneras y los hijos también me interesa la facilidad de parto materna. Esa información es clave y tengo que ir a buscarla dentro del catálogo del padre y de la evaluación genética que lleva adelante INIA con la Sociedad de Criadores y con la ARU. Aquellos animales que sean top entre el 20% y 30% para facilidad de parto y tengan muy buena acurancia o precisión por encima del 60%. Lo clave, que está en las dos razas, es el peso al nacer. También tengo que ir a los a los toros superiores de peso al nacer, de 20 a 30% superior con los pesos al nacer bajos a moderados. Ahí puedo solucionar algunos de los problemas que se pueden dar por no aplicar esta tecnología de la manera correcta y evitar partos distócicos. Eso no quiere decir que no se miren otros componentes del mejoramiento genético en toros, como el crecimiento y peso adulto moderado. Toda esa información está en los catálogos. Otra cosa que mucha gente pregunta es si la inseminación a tiempo fijo es una alternativa para este tipo de vaquillonas, y yo diría que es una muy buena alternativa porque permite sincronizar a todos los animales al mismo tiempo y tener pariciones concentradas, que es lo que queremos. O sea, entorarlas antes y que sean pariciones concentradas. En el mundo ideal, en los primeros 21 días deberían parir el 70% de las vaquillonas, y la tecnología de inseminación a tiempo fijo ayuda mucho a eso. Además eso permite que, al parir antes esta categoría, el personal y el productor estén más cerca cuidando antes de que lleguen el resto del rodeo a parir con las vacas adultas. Entrevista a Fabio Montossi. Producción periodística Horacio Jaume y Estela Apollonio – .

Comienza el monitoreo de chacras con cultivos de canola, carinata y camelina. Montevideo | | Comenzó el monitoreo de chacras con cultivos de canola (o colza), carinata y camelina, luego de que entrara en vigencia La responsabilidad de cumplir con el registro de la aplicación es tanto para la empresa aplicadora, como para el productor que utiliza equipos para uso propio. Durante setiembre y octubre el equipo de para la determinar la existencia de principios activos de herbicidas, fungicidas e insecticidas no autorizados para el uso en dichos cultivos. La obligatoriedad de registrar las aplicaciones será para todas las personas físicas o jurídicas que realicen aplicaciones propias o como servicio a un tercero, desde el inicio de la floración hasta la cosecha del cultivo. El MGAP destacó que

El Niño será muy fuerte, durará hasta febrero y será un golpe devastador para las economías, según la ONU

El cierre de Europa no bajaría los precios en Brasil y abriría oportunidades para Uruguay El cierre del mercado europeo para la carne brasileña no provocaría una caída de los precios en Brasil, según José Vianna, Trader de carnes. En entrevista con Valor Agregado, señaló que los frigoríficos brasileños están reduciendo la faena y que el escenario abre oportunidades para Uruguay y Argentina en Europa. Sobre la nueva cuota de 300 mil toneladas para Estados Unidos, Vianna consideró que el mercado estadounidense tiene espacio para absorber ese volumen y que los precios no bajarían demasiado. Además, sostuvo que la carne uruguaya no se vería particularmente complicada por una mayor presencia de Brasil. Las perspectivas apuntan a un mercado de la carne firme hacia 2027, con Brasil buscando ampliar su cuota en China y Uruguay y Argentina con oportunidades de ganar espacio en Europa.

Argentina. Presentan una plataforma para monitorear la calidad de la producción lanera. Buenos Aires, Argentina | | La finura y el rendimiento de un lote de lana son parámetros claves para el productor lanero y para toda la cadena industrial asociada al sector ovino. Cada año, miles de productores envían durante la zafra lanera muestras de lana a los laboratorios textiles para conocer la calidad de su lote. Por ello, un equipo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y del Consejo Agrario de Santa Cruz desarrolló el Sistema de Información Lanero Argentino, llamado Silana. Es una plataforma web del INTA que integra los análisis de calidad de lana de la red pública de laboratorios textiles y los transforma en información estratégica. Así, cada productor puede seguir los principales indicadores productivos, comparar su producción con la de su zona y contrastarla con la zafra anterior. “Cada análisis permite conocer la calidad de un lote de lana, pero esta información individual, por sí sola, no alcanzaba para entender el desenvolvimiento de la zafra en una provincia o una región. Para eso se necesita algo más, una herramienta que integre análisis de calidad de lana y los transforme en información colectiva”, destacó Ezequiel González -especialista y uno de los desarrolladores del sistema en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Bariloche-. Hasta ahora, no se contaba con un método para aprovechar la información que generan los servicios estratégicos del INTA. “Con Silana, cualquier usuario puede consultar indicadores durante la zafra en curso, comparar su producción con promedios departamentales y detectar tendencias”, indicó González. La plataforma ya procesa alrededor de 4.000 análisis de lotes comerciales de lana provenientes de los laboratorios textiles del INTA y del Consejo Agrario Provincial (CAP) de Santa Cruz. A partir de esos datos, SilanaA genera indicadores de calidad (finura, rendimiento al peine, resistencia a la tracción, entre otros) y permite comparar la zafra actual con la anterior, así como visualizar mapas interactivos. Esta herramienta ofrece dos principales ventajas orientadas al productor que realiza análisis de calidad de lana: la primera es disponer de información actualizada durante la zafra, ya que los datos se incorporan a medida que avanza la esquila y se analizan nuevos lotes. La segunda, es que aporta información a una escala departamental, es decir que no solo se ven valores provinciales, sino que se puede acceder a indicadores por departamento, lo que facilita la autorreferencia de cada establecimiento. Asimismo, un valor adicional para esta gran fuente de información es que solo los laboratorios de INTA cuentan con equipamiento para medir variables de calidad como largo de mecha y resistencia a la tracción, información importante para el procesamiento industrial y la fijación del precio. “Uno de los grandes desafíos era homogeneizar datos provenientes de distintos laboratorios logrando volumen y representatividad para finalmente presentarlos en una interfaz amigable”, señaló Sebastián Polacco, integrante del equipo de desarrollo del INTA EEA Chubut. Al productor lanero le permite saber cómo viene su producción comparada con la de su departamento y con la zafra anterior, mientras que al técnico o asesor le brinda información para elaborar diagnósticos y proyectos de mejora. Por otro lado, ofrece datos estratégicos para orientar políticas según la realidad de cada región, y a su vez, ayuda a detectar tendencias de mercado y anticipar la oferta de lana en cantidad y calidad a nivel regional. “Para un productor, saber si su rendimiento y calidad se aleja del promedio departamental es clave, le permite entender cómo impactan las condiciones ambientales y el manejo del establecimiento en la calidad de su lana. A su vez, poder comparar la zafra actual con la anterior permite entender variaciones según las particularidades climáticas de cada año” agregó Diego Sacchero, integrante del equipo de desarrollo del INTA Bariloche. Detrás de esa interfaz amigable hay un sistema robusto, equipos de comunicación del INTA con capacidades programáticas y estructura para procesar grandes volúmenes de datos provenientes de la red de laboratorios textiles. El resultado no es solo una base de datos, sino un sistema que mejora con cada zafra. Cuanta más información se carga más precisas son las comparaciones. Esta infraestructura permite transformar a los análisis de lana realizados en información actualizada y territorializada. “Detrás de cada número que hoy ve el productor hay meses de trabajo en los laboratorios textiles. Silana hace que la información de los laboratorios vuelva al productor”, destacó Maximiliano Macias, integrante del equipo de Silana. – (INTA). Silana ya está operativo y accesible de forma libre y gratuita en el sitio web:

Se viene Pasturas 2026 Crecer en Familia en El Coraje de la familia Bove Itzaina. Montevideo | | El , que organiza PGG Wrightson Seeds, en Andrés Bove se refirió al evento en el programa . Dijo que su participación es como anfitrión, porque la jornada está organizada por PGG Wrightson Seeds. Pasturas 2026 comenzará con la presentación de establecimiento El Coraje y sus sistemas. La primera parte será a campo con tres paradas; y seguirán instancia en la carpa con una exposición de Fernando Ravaglia, una mesa redonda con familia Bove Itzaina, Fernando Ravaglia y equipo PGW Seeds. La jornada es sin costo pero con inscripción previa en La inscripción es a los solos efectos de la organización. 08.30 – Recepción en El Coraje y check in. 09.10 – Bienvenida institucional. 09.20 – Presentación familia Bove Itzaina. 10.10 – Traslado a parada 1. 10.30 Parada 1: festuca Cuaró + lotus Invasor y trébol blanco. 11.00 – Traslado a parada 2. 11.10 – Parada 2: Rocket mix de 1er año (Achicoria Puna II con Raigrás Winter Star 3). 11.35 – Traslado a parada 3 11.55 – Parada 3: sistema de pastoreo racional de campo natural – mejoramiento de lotus INIA Basalto. 12.15 – Traslado a carpa 12.35 – “Desarrollar familias sostenibles. Un desafío de hoy y siempre” por Fernando Ravaglia. 13.00 – Mesa redonda con familia Bove Itzaina, Fernando Ravaglia y equipo PGW Seeds. 13.40 – Agradecimientos, cierre y almuerzo.

Un invierno desafiante para la agricultura. Montevideo | | Los campos amarillos son frecuentes en Uruguay, es la colza que los tiñe dando color al paisaje y haciéndolos más agradable a la vista. Sin embargo, los desafíos no son pocos y detrás de ese color tan característico hay mucho trabajo y esfuerzo de los productores y técnicos. Agustín Uteda gerente de gestión de Nuseed Uruguay, dijo en el programa de que las precipitaciones dadas “son bastante más de lo que uno quisiera” y que De todas formas, si hay que remarcar algo positivo, . Este año, en ese período “se pudo sembrar bien”. En mayo y junio no llovió, hasta faltó un poco el agua, pero eso cambió en julio. En el séptimo mes del año “comenzaron las lluvias, con días nublados” al punto que desde entonces hasta ahora “no sé si hemos tenido 10 días completos de sol”. Por tanto, , reiteró. Si se observan las brássicas, “uno las ve muy lindas y hay algunas que lo están, son las que se sembraron primero y se instalaron bien antes de que comenzaran los días nublados de julio” pero “hay otras con menor desarrollo que son las que trataron de sobrevivir sin sol y con exceso hídrico, pero crecieron poco”. Uteda señaló que si queremos , lo que nos ayudaría a “concretara buenos rendimientos”. Sanitariamente, la humedad continua y sin sol es como poner los cultivos de invierno en “una especie de cámara húmeda que es el sitio ideal para el desarrollo de los hongos. Desde ese punto de vista es un invierno desafiante”, insistió. “Por suerte el trigo y la cebada son cultivos con mucha más historia y los productores saben manejarlos muy bien; y en brassicas que tienen muchos menos años hemos hecho un trabajo de difusión e investigación” para estar atentos y manejar las principales enfermedades. Los productores han tomado nota de eso y usan las ventanas de aplicación”. “El año es desafiante, pero también está el manejo” que los productores y los técnicos hacen para superarlo, valoró. Los para la canola y la carinata son dos. La canola enfrenta una enfermedad foliar que es que si no se controla puede tener problemas en el tallo, pero los productores la conocen y la manejan bien. La otra enfermedad es la que se da en el período de floración y es común a la canola y la carinata. Uteda se refirió al uso de drones como una herramienta que no siempre, pero bajo determinadas condiciones, llega a ser clave. “Me consta que este año muchísima gente compró drones para hacer aplicaciones”, porque aunque se tengan problemas de piso los trabajos hay que hacerlos. Uteda profundizó en la entrevista sobre los temas sanitario y los precios del mercado Producción periodística Estela Apollonio, programa .

La industria frigorífica quita el pie del acelerador y pone un freno a la suba del precio ganado gordo

El valor de los corderos sigue en niveles de récord y los precios de las lanas vuelven a subir

Agosto con suelos recargados y lluvias por encima de lo normal. Montevideo | | Guadalupe Tiscornia, coordinadora del Área de Agroclima y Sistemas de Información (GRAS) del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), dijo que el fenómeno El Niño está pasando de fuerte a muy fuerte, lo que experimentaremos en los próximos meses. La profesional también se refirió a la actualización de la información agroclimática de agosto. Señaló que “los fueron iguales o superiores a lo esperable para ese mes del año”, y detalló que en el litoral y litoral norte “hubo contenidos por encima de lo que se puede esperar en agosto, y el resto del país con valores similares”. Los acumulados en relación al , que es el agua que el suelo no puede captar y termina recargando cursos de agua y tajamares, “en la zona noreste hubo acumulados de agua no retenida de 350mm y hasta 400mm en algunas zonas. Son valores bastante importantes”, definió al ser entrevistada en el programa . Las “estuvieron por encima de lo normal en todo el país”, con agua sobrando y en algunas zonas causando un exceso importante con desbordes de cursos. A nivel de la “los valores son muy buenos”, continuó, y precisó que los días sin sol “puede complicar el crecimiento vegetal”. En los registros de las estaciones de INIA, “sobre mediado de agostos prácticamente no hubo horas de sol”. En cuanto a las perspectivas, el IRI (Instituto Internacional de Investigación para el Clima y la Sociedad, de la Universidad de Columbia de Estados Unidos), muestra en la última actualización para Sobre las en la zona sureste; para el resto del país hay incertidumbre pero en la medida que nos acercamos a la primavera y el verano, esa característica se extiende para todo el país”. Entonces “es de , apuntó, y aclaró que “no quiere decir que no vayan a haber días de calor”. Tiscornia dijo que “estamos en un período de El Niño fuerte que está tendiendo a muy fuerte en los próximos meses, lo que impactará en nuestro país en los próximos meses y en otoño”. El último evento muy fuerte que tuvimos fue en 2015/2016, recordó. “En ese momento el máximo de anomalía llegó a 2,3 y ahora se prevé una anomalía mayor”, entendiendo por anomalía “la diferencia de la temperatura actual de los océanos respecto a los promedios” Producción periodística Estela Apollonio; programa .

Gabriel Fernández volverá a ser candidato a presidente de Conaprole: los ejes temáticos que priorizará

Plaza Rural: el ternero volvió a trepar y la invernada baja un escalón El ternero alcanzó un nuevo récord de US$ 4,39 en la primera jornada del remate 327 de Plaza Rural, con 100% de ventas y un promedio de US$ 888 por bulto. Los terneros de más de 180 kilos que fueron el 65% de la oferta de la categoría, escalaron a US$ 419 y un promedio por cabeza de US$ 962. La demanda se mantuvo pujante ante la incipiente primavera. Entre los novillos, también con ventas totales, se registraron bajas de entre 6% y 1% después de los valores inusualmente altos del remate pasado. Los de 1 a 2 años promediaron US$ 3,72 con un ajuste de 1,3% aunque al bulto subieron más de US$ 80 por cabeza hasta US$ 1.183. Un lote en Paysandú se destacó, vendiéndose en US$ 4,58 por kilo. Los de 2 a 3 años se colocaron a un promedio de US$ 3,34 y un máximo de US$ 3,54 mientras que los dos únicos lotes de novillos de más de 3 años promediaron US$ 3,05 por kilo. Las vacas de invernada corrigieron ocho centavos a la baja hasta US$ 2,60 por kilo, un ajuste de 3%, y quedaron dos lotes sin vender, Este jueves se completa el remate con los vientres y las categorías de cría.

Gas del Cono Sur: US$ 15.000 millones para sustituir importaciones de urea. Montevideo | | La Organización Latinoamericana y Caribeña de Energía (Olacde) y CAF –Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe–, con el apoyo de la Asociación Latinoamericana de Integración (Aladi) y del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), realizaron en Montevideo el encuentro , que reunió a autoridades, organismos regionales e internacionales, empresas y especialistas de los sectores energético y agropecuario. Durante la apertura, , señaló: “El escenario global cambió y la región necesita responder con pragmatismo. América Latina cuenta con enormes recursos energéticos, alimentarios y humanos, y con capacidades públicas y privadas para transformarlos en desarrollo. El desafío es construir soluciones colectivas que articulen energía, agro, infraestructura y comercio, y nos permitan aprovechar esas oportunidades en beneficio de nuestros países y sus ciudadanos”. Por su parte, , destacó: “La integración energética debe formar parte de una visión estratégica de mediano y largo plazo, por encima de los ciclos de gobierno. Tenemos que aprender a trabajar en conjunto entre países, sectores productivos, organismos regionales y organismos de financiamiento para aprovechar la complementariedad de nuestros recursos y traducirla en mayor productividad y competitividad para la región”. Asimismo, , señaló: “El desafío ya no es solamente pensar cuánto gas tenemos, cuánto consumimos o cómo podemos transportarlo, sino qué actividades económicas podemos generar a partir de esa disponibilidad, qué industrias podemos desarrollar y qué valor podemos agregar. Este proyecto comenzó preguntándose cómo integrar nuestros sistemas energéticos; hoy podemos empezar a preguntarnos qué podemos hacer con esa integración”. En tanto, , sostuvo: “Desde CAF entendemos la integración como una herramienta concreta para promover el desarrollo. Iniciativas como esta contribuyen a construir una visión común y a articular recursos, capacidades y mercados en torno a objetivos compartidos. Ese es el tipo de integración que buscamos acompañar”. Finalmente, , afirmó: “La seguridad alimentaria es el denominador común de este esfuerzo. Para el IICA es fundamental que estas iniciativas no queden solamente en el papel, sino que lleguen al campo. Los costos de producción terminan trasladándose al consumidor final y es allí donde debemos atender la problemática”. A continuación, , dedicada a analizar las alternativas para transformar la creciente disponibilidad regional de gas natural en una mayor producción de fertilizantes, reducir la dependencia de importaciones y abastecer la demanda del agro del Cono Sur. La dependencia es especialmente significativa en la urea, principal fuente de nitrógeno para la agricultura regional: las importaciones rondan los 10 millones de toneladas anuales, por aproximadamente US$ 4.000 millones. La disponibilidad de este insumo resulta estratégica para una región que exporta más de US$ 250.000 millones anuales en productos de base agraria. Ante esta , los resultados muestran que Alcanzar ese volumen requeriría una demanda incremental de gas natural de aproximadamente 12 millones de metros cúbicos diarios e inversiones cercanas a US$ 15.000 millones. Esta perspectiva se sustenta en la creciente disponibilidad de gas del Cono Sur. Vaca Muerta y el presal brasileño pueden sostener una expansión significativa de la producción de fertilizantes, una industria en la que el precio y la disponibilidad del gas representan una parte determinante de la competitividad. A esta disponibilidad de recursos se suma la capacidad industrial existente y proyectada: la región cuenta actualmente con 4,5 millones de toneladas de capacidad instalada, utilizada en un 39% durante 2025, mientras cuatro proyectos en curso o en estudio podrían incorporar alrededor de 5 millones de toneladas anuales de nueva capacidad. Aun con la concreción de esos proyectos, la demanda de los mercados regionales permitiría duplicar esa nueva capacidad. El estudio muestra, además, que Una planta nueva con capacidad para producir un millón de toneladas anuales requiere aproximadamente 1,7 millones de metros cúbicos diarios de gas. Bajo los supuestos analizados, el costo de producción se mantendría por debajo de los costos de importación observados durante los últimos cinco años con valores de abastecimiento de gas en planta de hasta US$ 14 por MMBTU. (MMBTU significa un millón de unidades térmicas británicas – Million British Thermal Units-, es la medida estándar para cuantificar grandes cantidades de energía, especialmente en el mercado del gas natural”. La localización de la nueva capacidad industrial constituye otro de los factores centrales. El gas puede transportarse hacia plantas próximas a los principales mercados consumidores o transformarse en urea cerca de las cuencas y trasladar luego el fertilizante. Los resultados apuntan a diversificar la localización de las plantas para evitar la saturación de corredores logísticos y optimizar el equilibrio entre la cercanía a los yacimientos y a los mercados de destino. Las condiciones para ampliar la producción y el abastecimiento presentan particularidades en cada país. En , el desarrollo de Vaca Muerta habilitó dos proyectos que podrían sumar 3,5 millones de toneladas anuales de capacidad de urea, suficientes para sustituir las actuales importaciones del país y generar mayores volúmenes para otros mercados. , por su parte, concentra cerca del 80% del consumo regional y constituye el principal mercado potencial para nueva producción, al tiempo que la disponibilidad del presal y la reactivación de plantas de Petrobras abren perspectivas para recuperar capacidad productiva doméstica. constituye una experiencia concreta de transformación del gas en fertilizantes para el mercado regional. Desde la puesta en marcha de Bulo Bulo, el país sustituyó prácticamente todas sus importaciones de urea y pasó a exportar entre 200.000 y 500.000 toneladas anuales, principalmente a países vecinos. En 2025, esa planta abasteció el 85% de la urea consumida por Paraguay. El potencial de una mayor producción regional se extiende también a mercados de menor escala y elevada dependencia externa. , donde la agricultura de altos rendimientos y las pasturas intensivas sostienen una fuerte demanda de nitrógeno, utiliza urea para cerca del 60% de su consumo aparente de fertilizantes nitrogenados. Chile depende mayormente de urea importada para abastecer su agricultura, mientras combina el abastecimiento regional desde Bolivia con un mercado en rápida expansión. La sustitución de importaciones de urea permitiría destinar una mayor proporción de los recursos gasíferos del Cono Sur a la producción regional de bienes de mayor valor agregado. El desarrollo de nueva capacidad productiva podría dinamizar inversiones, generar empleo, reducir costos logísticos y monetizar recursos gasíferos, al tiempo que fortalecería la seguridad alimentaria y productiva del agro, uno de los sectores más relevantes de la estructura productiva regional. Tras la presentación, el panel reunió a representantes de Petrobras Fertilizantes, Pampa Energía y APLA para abordar las posibilidades de expansión de la producción, los proyectos existentes, la disponibilidad de gas natural, la infraestructura, la logística y las condiciones necesarias para movilizar nuevas inversiones. La sesión fue moderada por Christian Leroux Cazaubon, Subsecretario del Espacio de Libre Comercio de Aladi. El segundo panel, , contó con representantes de IICA, CAF, Embrapa e IF Ingeniería en Fertilizantes y estuvo moderado por Arianna Spinelli, directora Nacional de Energía de Uruguay. El intercambio abordó las perspectivas de crecimiento del sector agropecuario regional, la evolución de la demanda de fertilizantes y el papel de estos insumos en la productividad, la competitividad y la seguridad alimentaria. El encuentro completo puede verse en YouTube:

A un año del plan conta la garrapata, Paysandú reúne a instituciones y productores. Montevideo | | Los días , un encuentro que reunirá a instituciones públicas, academia, técnicos y actores vinculados a la producción para abordar estrategias, innovación y los principales desafíos sanitarios asociados al control del parásito. La actividad se desarrolla , y constituye una nueva instancia de intercambio y construcción conjunta en torno a una problemática que requiere el involucramiento de todos los actores. A un año de aquel lanzamiento, el Plan continúa avanzando sobre una concepción integral del control: generar conocimiento, fortalecer la vigilancia, incorporar nuevas herramientas, promover el uso responsable de los medicamentos veterinarios y trabajar junto a quienes producen para reducir el impacto sanitario y productivo de la garrapata. La jornada es . La apertura tendrá lugar el viernes 4 de setiembre, con la participación del decano de la Facultad de Veterinaria, Dr. José Passarini, y del director general de Servicios Ganaderos del MGAP, Dr. Marcelo Rodríguez. Uno de los primeros temas será precisamente El coordinador, Dr. Carlos Fuellis, presentará el trabajo desarrollado por el grupo interinstitucional y las principales acciones que se vienen llevando adelante. Durante el encuentro también , entre ellas el Despacho Electrónico de Tropas, la farmacovigilancia, la Planilla Sanitaria Electrónica y los planes de saneamiento. La agenda permitirá además diagnóstico y alternativas de tratamiento, vacunas, hemovacuna, resistencia, residuos biológicos y sus implicancias para los mercados. En ese marco, el coordinador del Programa Nacional de Residuos Biológicos de la DGSG, Diego Moreira, presentará una , mientras que INAC aportará su visión sobre la problemática y la legislación sanitaria. El sábado 5, la actividad continuará con . El cierre incluirá una con participación de organismos públicos, academia, gremiales, sector productivo, industria frigorífica, consignatarios y organizaciones vinculadas a la medicina veterinaria. Desde su lanzamiento, el Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata se planteó como una construcción interinstitucional, que integra el conocimiento científico, la experiencia de quienes trabajan en el campo y las herramientas del Estado. La jornada de Paysandú profundiza ese camino, generando un espacio para compartir los avances alcanzados, discutir nuevas alternativas y poner en común los desafíos que todavía quedan por delante. Porque La resistencia a los productos, el uso responsable de medicamentos veterinarios, la prevención de residuos, la trazabilidad, la inocuidad y la protección de los mercados forman parte de un mismo desafío sanitario. Inscripciones y más información:

Repunte para el novillo en Brasil El precio del novillo se afirmó en Brasil esta semana, cruzó los US$ 4,50 por kilo después de tres semanas entre US$ 4,40 y US$ 4,45. Además del repunte en reales la suba se acentuó este miércoles en la conversión a dólares por la baja de 1,2% en la cotización de la moneda estadounidense que cerró en RS 5,09. Sobre el final de la jornada se hicieron negocios hasta US$ 4,58 por kilo en San Pablo, el valor más alto para el novillo desde mediados de junio, y por encima del promedio de US$ 4,53. Con una oferta limitada de ganado terminado y los productores manteniendo firmes sus pretensiones de precios, las industrias mejoraron sus ofertas de compra en varios mercados, informó la consultora Agrifatto. Las entradas a plantas se mantienen en el entorno de siete días. En el mercado de futuros B3 se mantienen las perspectivas favorables para los precios del ganado, con referencias de US$ 4,66 para fines de setiembre, mostrando signos de la recuperación esperada por los ganaderos tras la presión observada en agosto de 2026. Las expectativas de precios ganan firmeza en octubre con valores de hasta US$ 4,84 mientras que para noviembre y diciembre alcanzaron los US$ 4,91 por kilo.

Argentina. El criador apuesta a la reposición y sostiene la firmeza del mercado. Rosario, Argentina | | Cerrado el mes de agosto, podríamos decir que estamos todavía en el inicio de la temporada de venta de reproductores. Sin embargo, los indicadores observados hasta el momento dan cuenta de una firmeza significativa, tanto en volúmenes comercializados como en precios. En primer lugar, de acuerdo con los registros publicados por el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina) sobre movimiento de hacienda, vemos que, por tercer año consecutivo, crece el movimiento de animales con destino a reproducción. Tomando el total de traslados, vemos que, en lo que va de 2026, se trasladaron cerca de 530.000 animales con fines reproductivos, de los cuales el 13% correspondió a machos y el 87% a hembras. Este volumen es 22% superior al registrado entre enero y agosto de 2025, período en el que se trasladaron aproximadamente 433.000 animales con destino a reproducción, con un incremento interanual del 12% en machos y del 24% en hembras. Dentro de la serie analizada, se trata del mayor registro de los últimos cinco años. Dentro del segmento de machos, claramente la categoría de mayor relevancia es la de toros, que anualmente representa entre el 60% y el 65% del total de los traslados. El resto corresponde a animales más jóvenes, como toritos y terneros. La dinámica comercial de esta categoría presenta una estacionalidad muy marcada, concentrando prácticamente el 90% de los movimientos durante el segundo semestre del año. Particularmente, el 80% de la actividad se concentra en solo cuatro meses: alrededor del 30% durante julio y agosto, y el 50% restante entre setiembre y octubre. Es por ello que, al analizar los valores, nos concentramos en los meses de julio y agosto como período en el que comienzan a formarse las primeras referencias de mercado, que luego se consolidarán una vez transcurridos principalmente septiembre y parte de octubre. Tomando como referencia los valores relevados en los distintos remates de reproductores publicados por Entre Surcos y Corrales, el precio promedio de los toros comercializados de las distintas razas y registros genéticos se ubicó, entre julio y agosto de 2026, en torno a los $ 9.900.000. Un año atrás, durante el mismo período, el promedio había sido de aproximadamente $6.250.000. La comparación arroja, por lo tanto, un incremento del 59% interanual en pesos corrientes. Asimismo, es importante mencionar que la composición de la oferta no presenta cambios significativos en cuanto a la participación de animales de alta genética -puros de pedigrí- que pudieran distorsionar la comparación. Sin embargo, la lectura cambia cuando el precio se expresa en términos de producto. Medido en kilos de novillo (INML), el valor promedio de un toro pasó de unos 2.100 kilos en 2025 a 2.300 kilos en 2026, lo que implica un aumento real del orden del 9%. Más interesante aún resulta la comparación contra el ternero. Con un valor promedio de $6.200 por kilo para julio-agosto de este año (Indice Rosgan), reponer un toro requiere aproximadamente 1.600 kilos de ternero mientras que, un año atrás, con el ternero en torno a los $3.775 por kilo, esa reposición demandaba unos 1.656 kilos. En otras palabras, pese al fuerte incremento nominal del precio del reproductor, el esfuerzo necesario para reponer un toro medido en kilos de ternero prácticamente no aumentó, por el contrario, se redujo alrededor de un 3,5%. La segunda lectura, y probablemente la más significativa, surge al analizar los movimientos de hembras. Según los datos del Senasa, en lo que va del año se trasladaron cerca de 460.000 hembras con destino a reproducción, entre vacas, vaquillonas y terneras. Esto representa un incremento del 24% interanual. Sin embargo, detrás del aumento del volumen total aparece una señal que merece especial atención: la participación de las hembras jóvenes viene disminuyendo. En efecto, la relación entre hembras jóvenes y vacas pasó de niveles cercanos al 50% a aproximadamente 40% en la actualidad. Esta caída resulta consistente con una mayor retención de terneras y vaquillonas para reposición dentro de los establecimientos de cría. En cuanto a la estacionalidad en la oferta de hembras, además de ser menos marcada respecto de la de machos, también difiere significativamente de acuerdo con las categorías. En terneras y vacas, los movimientos con destino reproductivo se superponen en buena medida con la dinámica general del mercado de cría e invernada, concentrándose principalmente entre abril y julio, aunque con una curva mucho menos pronunciada. En las vaquillonas, en cambio, el período de mayor movimiento coincide con el de los reproductores machos, entre agosto y octubre, aunque nuevamente con una estacionalidad menos marcada. Para analizar los valores de las vaquillonas se tomó la misma fuente utilizada para los reproductores machos -Entre Surcos y Corrales- y se diferenciaron dos categorías: vaquillonas sin servicio y vaquillonas con garantía de preñez. A los fines comparativos se utiliza nuevamente el período julio-agosto. No obstante, es importante señalar que, en el caso de las vaquillonas, estos dos meses representan apenas el 20% del movimiento anual, por lo que las referencias todavía son preliminares. Durante julio y agosto, la vaquillona sin servicio de genética superior registró un valor promedio de aproximadamente $ 2.670.000, equivalente a unos 619 kilos de novillo. En términos de esta relación, representa un incremento del 10% interanual. Por su parte, la vaquillona con garantía de preñez alcanzó un equivalente de aproximadamente 942 kilos de novillo, un 12% más que un año atrás, o unos $ 4.000.000 en valores corrientes. Es importante considerar que los valores mencionados corresponden a animales de genética superior, es decir, tanto puros de pedigrí como registrados por las respectivas asociaciones de criadores. La comparación con los vientres generales resulta particularmente interesante. De acuerdo con la misma fuente, los valores promedio se ubican actualmente en torno a $ 1.800.000 y $1.700.000 para la vaquillona con y sin servicio, respectivamente, y de $ 2.400.000 para las vaquillonas con garantía de preñez. Al expresar estos valores en kilos de novillo y compararlos con igual período del año anterior, los vientres generales muestran incrementos cercanos al 25% interanual, significativamente superiores al aumento de entre 10% y 12% observado en los vientres de genética superior. En este punto, la brecha entre los vientres generales y los de genética superior puede interpretarse como una señal de fuerte demanda por reposición y, simultáneamente, de una oferta de vientres generales cada vez más restringida producto de la retención que está ejerciendo el criador.

Mercados, ganadería, campos y más en el Valor Agregado de este jueves Ya está disponible la entrega diaria de Valor Agregado: Salida de Brasil del mercado de Europa, ¿qué impactos causa? La tónica del mercado de campos durante el primer semestre. Mercado de haciendas gordas continúa tonificado. El comportamiento de las exportaciones de lácteos durante agosto. Vea el programa completo a continuación:

MGAP y MSP descartaron vínculo del caso clínico de mujer intoxicada en Paysandú con hamburguesas analizadas

Estudio de INIA evidencia que es posible lograr una descendencia más eficiente sin resignar desempeño. Montevideo | | ¿Es posible producir bovinos más eficientes sin resignar desempeño? Esa es una de las preguntas que busca responder la investigación en eficiencia de conversión que lleva adelante el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Glencoe. Durante la jornada , organizada por INIA y la Sociedad de Criadores de Hereford, El estudio reunió información de nacidas entre 2017 y 2022, pertenecientes al núcleo informativo de la raza Hereford en INIA Glencoe. Las hembras fueron para eficiencia de conversión mediante información de consumo residual de alimento. De ellos, , respectivamente. Como en condiciones de pastoreo no es posible medir con precisión el consumo individual de forraje de un número elevado de animales, la investigación recurrió a una estrategia comparativa: seguir el desempeño de las hijas de padres con valores genéticos contrastantes para eficiencia de conversión. Las hembras fueron evaluadas desde el nacimiento hasta su segunda gestación, considerando crecimiento, peso corporal y diferentes indicadores reproductivos. “Uno de los resultados más importantes es que , explicó Thais Devincenzi, investigadora del Sistema Ganadero Extensivo de INIA. En efecto, hasta el primer servicio ambos grupos presentaron pesos y ganancias de peso similares. Tampoco se detectaron diferencias en ciclicidad ovárica, preñez al primer servicio, éxito al parto, éxito al destete ni preñez en el segundo servicio. “El hallazgo es especialmente relevante porque una de las preocupaciones al seleccionar animales por eficiencia de conversión es que se vean comprometidas otras características de importancia económica, como las reproductivas. En este caso, eso no ocurrió: , destacó Elly Navajas, directora del Sistema Ganadero Extensivo de INIA. Pero el estudio dejó, además, una señal que abre nuevas preguntas. Durante el tercio final de la gestación y la primera lactancia, las hijas de padres con EPD para alta eficiencia de conversión mantuvieron un mayor peso corporal, con diferencias de entre 1,3 y 3,3%, según el momento evaluado. “No se trata de que las hembras con genética para alta eficiencia de conversión crecieran más durante toda su vida. Lo llamativo es que tuvieron mayor peso en situaciones de alta demanda energética”, dijo Devincenzi. Para Navajas “Lograr una mayor eficiencia es positivo porque al bajar el consumo de alimento también lo hace el costo de alimentación, que es el principal costo en la ganadería”. Además, la evidencia científica confirmó que “La relevancia para la cría está, precisamente, en que los períodos donde se observó esta diferencia coinciden con algunos de los momentos de mayor exigencia para una hembra, como el tercio final de la gestación o la primera lactancia”, destacó Thais Devincenzi. En tanto, Navajas afirmó que “ Los resultados respaldan así la incorporación de la eficiencia de conversión dentro de los objetivos de selección genética. Aun así, desde INIA recomendaron no tomarla como un criterio aislado, sino trabajar con un objetivo de selección equilibrado, que contemple también características como peso adulto, facilidad de parto y aquellas que sean prioritarias para cada sistema. La información genética disponible para los reproductores constituye una herramienta concreta para avanzar en esa selección. “La gran ventaja de los productores uruguayos es que en la web pueden acceder a los valores genéticos de los reproductores para características de importancia económica. Esta es la base para identificar los mejores padres según los objetivos de selección y metas productivas que tengan”, destacó Navajas. Sobre cuánto tiempo puede tomar en expresarse este beneficio, señaló que “lo mejor es empezar hoy, de manera de sumar los beneficios a partir de la próxima generación”. Devincenzi agregó que “si se utilizan toros con EPD favorable, la primera generación de hijas ya llevará parte de esa superioridad genética. No obstante, para observar un efecto consistente a escala de todo el rodeo se necesitan varios años de selección continua”. De esta manera, el estudio realizado por INIA suma evidencia nacional sobre el potencial de la eficiencia de conversión como herramienta para una cría más eficiente, redituable y sin comprometer el desempeño de las hembras. (INIA).

Más del 40% de los ingresos por exportaciones ocurrieron por embarques de carne vacuna, celulosa y lácteos

Respuestas a por qué y para qué sumar 500.000 hectáreas con forestación en Uruguay

INAC presentará en la Expo Prado, dos conferencias, una de perfil productivo y otra de perfil comercial. Montevideo | | La edición 2026 de la Rural del Prado que organiza la Asociación Rural del Uruguay (ARU) se desarrollará del viernes 11 y el domingo 20 de setiembre. Como todos los años el , entre ellas destacadas conferencias con distinguidos expositores. INAC informó, además, que contará con un stand de 360 m2 frente a ruedo principal, en la misma ubicación que el año pasado. Habrá acciones para diversos públicos vinculados al sector cárnico y para el público general, y todos aquellos que deseen acercarse al mundo de la producción ganadera, la calidad de nuestras carnes y aprender conceptos sobre sostenibilidad en la cadena cárnica. Este año el stand está conectado con la celebración del Año de los Pastizales y Pastores Habrá como es habitual un área didáctica y lúdica generada para familias y niños; se espera contar con la presencia -afortunadamente infaltable- de escuelas y centros educativos. También se contará con demostraciones gastronómicas con profesionales en preparaciones con carnes y otras actividades colaborativas con UTU Gastronomía. Para los operadores y técnicos vinculados al sector, se realizarán dos conferencias en el En ambas instancias, pero con miradas desde ángulos diferentes, se abordarán temáticas referentes al En la ” expondrá el gerente de Acceso a Mercados de INAC, Álvaro Pereira, y se realizará una mesa redonda con la participación del exembajador y diplomático Guillermo Valles; el presidente de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carnes, Roberto Perosa; y el presidente de INAC, Gastón Scayola. La , y consistirá en la presentación de Gianni Motta, gerente de Sostenibilidad de INAC. La mesa redonda posterior la integran Juan Pablo Silva, referente de la Sociedad Uruguaya de Pastoreo Racional (Supra); Elizabeth Misa, directora de frigorífico Las Moras; Álvaro Ferrés, referente de la Asociación Nacional de Alimentación a Corral (ANAC); y Leonardo Bove, vicepresidente de INAC. Ambas conferencias serán el salón Multiespacio y

Sindicato de Tres Arroyos Argentina quiere cubrir indemnizaciones por despidos con los ingresos de Tres Arroyos Uruguay. Canelones | | Julio Chamorro, dirigente del Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Alimentación de Concepción del Uruguay, advierte sobre la crítica situación de la empresa avícola en su país. Con la faena paralizada, más de 400 despidos en Entre Ríos y deudas millonarias en pesos argentinos y en dólares, el gremio exige la intervención del gobierno de Javier Milei para salvar 7.000 puestos de trabajo directos y frenar la quiebra. Durante el diálogo con y el programa , el representante gremial analiza en profundidad la severa crisis operativa y financiera que atraviesa la empresa en su país. La situación que tenemos en la planta La China es de despidos masivos. Hace quince días habíamos tenido 270 despidos y ahora en Concepción del Uruguay, sumamos 480. Por otro lado, la planta de Capitán Sarmiento -que tiene una plantilla de 1.100 trabajadores- no pudo abonar la factura eléctrica la semana pasada. Por lo tanto, la planta está cerrada y por el momento sin actividad hasta nuevo aviso, y los muchachos están sin prestación de tareas y sin cobrar su salario. En eso estamos hoy. La salida que ellos proponen es negociar las deudas que tienen por 350 millones de dólares con los acreedores más grandes. Eso no está en manos del sindicato; tiene que evolucionar de algún modo y lo vienen tratando hace 60 días. Después tienen cheques rebotados o impagos por 110.000 millones de pesos argentinos. La salida que nosotros vemos es que, si no solucionan eso a la brevedad o no encuentran un inversor o alguien que los ayude a refinanciar esas deudas como a levantar toda esa cantidad de pasivos en pesos, van a tener que ir a un concurso de acreedores o a una quiebra. No vemos otra salida. Esa información no manejamos. Se la hemos solicitado a la empresa. Lo veíamos como una posibilidad para empezar a pagar, por lo menos, las indemnizaciones de los despidos con los ingresos que tienen en Uruguay. Pero directamente no nos atienden el teléfono, no responden a nadie, no hay manera. Hemos solicitado a la Departamental de Trabajo de Entre Ríos que los intime para que puedan cursar esa información, pero todavía el dictamen de la última conciliación obligatoria no salió. Nosotros intimábamos primero saber si esta empresa de Uruguay opera como filial o si está tercerizada a través del holding agroindustrial que tienen. También queríamos saber cuál es la cantidad de despidos genuina, porque solo estamos viendo los telegramas a los que respondemos; necesitamos la lista de todos los afiliados dados de baja. Por el momento es información que no manejamos como para dar una respuesta clara. En una época sí fue muy subsidiada. Hablo de información que es de público conocimiento en la prensa y en la hemeroteca, porque tampoco tenemos acceso a la documentación genuina del Estado ni de la empresa. Por lo que se manejaba en prensa desde 2006-2007 hasta 2016, aproximadamente, le diría que parecía una empresa pública de gestión privada. Entre subsidios directos e indirectos, tenían subsidiados el grano, el combustible, el transporte, la energía y la mano de obra. En un momento era una cosa y en otros eran varias. Según un cálculo aproximado que hicieron los contadores del sindicato, si un privado hubiese traducido todos esos subsidios directos e indirectos en dinero, sería dueño de Tres Arroyos por el volumen de ayuda que recibieron durante muchos años. No, la quita de subsidios a priori no, porque nos parece que es una tormenta perfecta; aunque estamos haciendo un ejercicio más de imaginación que otra cosa. Recordemos que el gobierno actual, a mediados de 2024, extendió el plazo de liquidación de las divisas de exportación a más de 90 días, y ya para 2025 directamente no hay plazo; es decir, las empresas no están obligadas a liquidar los dólares de exportación en el país. Entendemos que es una mezcla, porque nuestro cuerpo de delegados en la planta va tomando registro de los contenedores uno por uno. Registramos, desde mediados de 2024 y todo 2025, unos 1.030 contenedores que salieron para exportación. Si ese dinero no ingresó, sumado a la quita de subsidios, tenemos una tormenta perfecta. Pero vuelvo a repetir: es un ejercicio de especulación porque no manejamos los números genuinos. A priori no pareciera que la quita de subsidios por sí sola provocara una crisis tan grande. Sí, aquí en la planta La China enviaron 210 más. Hoy estamos en 480 contando a brocha gorda, porque estamos pidiéndole a la empresa que curse algún tipo de lista oficial de los despidos y confirme si va a haber más. Aquí en La China tienen 930 empleados: 737 pertenecen al Sindicato de la Alimentación y 230 al Sindicato de la Carne. Después hay un grupo de 80 que no están en La China, sino en la planta de alimentos balanceados para aves. Julio Chamorro, del Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Alimentación de Concepción del Uruguay, también a las movilizaciones que están en agenda para los próximos días reclamando respaldar a la industria. También se refirió a la faena de aves. Producción periodística de Gustavo Clavijo | Foto de portada de Más Producción.

Se modera la presión de la industria que busca frenar la suba del gordo Relevamiento de precios de INAC El escenario cambió en el mercado del gordo en los últimos días. Se disipó la presión de las lluvias y la distorsión que generaban en las cargas y se retiraron los equipos kosher que justificaban la urgencia por conseguir ganados especiales. “La presión que había la semana pasada ya no está, plantas como Las Piedras y el PUL están parando por dos o tres semanas, y los grupos brasileños presentan propuestas por debajo de US$ 6 para el novillo especial y por debajo de US$ 5,80 por vacas gordas”, indicó un operador este miércoles; “es un mercado totalmente diferente al de la semana pasada: la oferta es similar a cómo venía, pero la industria está sacando el pie del acelerador”. El mercado está un poco más tranquilo, puramente por estrategia comercial de la industria, apuntó un consignatario: “No hay oferta, no pueden comprar y los precios se les fueron a las nubes; yo creo que irán comprando a valores un poco más bajos a aquellos que tengan que afrontar obligaciones porque no creo que la gente salga a vender gordo en baja, sabiendo que la reposición está tan cara, y no creo que baje a pesar de que el gordo se frene un poco”. Al principio de la semana el mercado continuaba muy dinámico, con entradas cortas. Se hicieron negocios por novillo especial entre US$ 6,03 y US$ 6,05, con muy poca oferta y un mercado muy ágil. Las vacas se ubican entre US$ 5,70 y US$ 5,75 hasta US$ 5,80 los mejores lotes de carcasa pesada, con oferta muy restringida. Las vaquillonas en el eje de US$ 5,90 a US$ 5,95. En ovinos, hay poca oferta, ya muy cerca de la esquila, con retención de lanares, principalmente en razas de lana fina con mayor interés en corderos sobre US$ 6,30 y ovejas sobre US$ 5,20. El relevamiento de precios de INAC actualizado este miércoles sitúa al novillo de campo en un promedio de US$ 6,08 con una suba semanal de 1,3%, a la vaca estable en US$ 5,63 y a la vaquillona de campo en un promedio de US$ 5,92 con suba de 1%.  

En la Expo Prado y con Valeria Csukasi, INIA ofrecerá una charla sobre nuevas oportunidades para el sector. Montevideo | | En la Expo Prado que se realizará del 11 al 20 de setiembre, La misma será el La oradora central del panel será la ; y la acompañarán el , y el INIA informó que el objetivo del encuentro es uruguayo. Fecha: lunes 14 de setiembre. Horario: de 10.00 a 1130 horas. Lugar: salón Multiespacio de la Rural del Prado. Organizan: INIA y ARU.

Se está construyendo un feedlot en el departamento de Durazno que tendrá una capacidad estática de 33 mil cabezas y se convertiría en el mayor establecimiento de engorde a corral del país.

Novillo futuro en EEUU bajó 8% en agosto, tercera semana de suba en Australia El precio de los futuros para el novillo en EEUU bajó 8% en agosto para la posición noviembre, desde US$ 5,05 a US$ 4,63 por kilo en pie. Los precios del ganado gordo en el mercado físico corrigieron 2,6% a la baja en agosto pero acumulan un ajuste de 13% en los últimos tres meses. En la última semana perforaron los US$ 8 por kilo por primera vez desde enero. El mercado ganadero sigue bajo la influencia por una serie de noticias negativas en las últimas semanas, si bien la oferta de hacienda se mantiene en niveles reducidos: Estados Unidos suspendió temporalmente los aranceles de importación de 26% para 300 mil toneladas de carne, los precios de la carne en el mercado doméstico se mantuvieron estables y la reapertura de la frontera entre Estados Unidos y México a la importación de ganado en pie añade una presión adicional a la oferta. Tercera semana de repunte en Australia Las lluvias caídas la semana pasada en gran parte de Australia impulsaron los mercados ganaderos, y la mayoría de los indicadores de ganado vacuno y ovino se fortalecieron a pesar de la baja del número de animales en los encierros. Subió 1,7% el indicador de precios de ganado gordo Eastern Young Cattle en su tercera semana al alza, y corrigieron 2% las referencias de novillos de reposición con destino a corrales. La faena semanal aumentó 1,8% en Australia en la última semana a 150.172 cabezas. La operativa de la industria va creciendo 8% en lo que va de 2026.

Nueva lista inteligente de frutas y verduras con un producto destacado y precios abajo de $ 50 por kilo

La suspensión de la UE a Brasil podría tener un impacto de US$ 2.000 millones en exportaciones A partir de este jueves los productos de origen animal procedentes de Brasil no podrán ingresar a la Unión Europea. Una prohibición que se aplicará a la carne vacuna, de ave, los huevos, la miel y el pescado, y podría tener un impacto económico de casi US$ 2.000 millones en un año, informó el medio brasileño Globo Rural. La medida podría implicar la interrupción de las exportaciones de carne vacuna al bloque europeo hasta 2028, aunque en el caso del pollo, hay expectativa de poder reanudar las ventas a finales de este año. En 2019 Europa tomó la decisión de prohibir el uso de antimicrobianos como promotores del crecimiento en animales y en medicamentos utilizados para tratar infecciones humanas, una medida que entró a regir desde 2023. Brasil fue notificado de la decisión hace siete años, pero no presentó a tiempo los mecanismos de control para demostrar el cumplimiento de los requisitos. Brasil presentó un protocolo privado para ganado libre de antimicrobianos, aprobado por el Ministerio de Agricultura. Con esto, la apuesta era obtener un régimen transitorio, sin interrupción en las ventas, hasta la implementación generalizada para verificar el cumplimiento de los requisitos, pero los europeos rechazaron la solicitud. El gobierno brasileño adoptó un nuevo procedimiento de inspección en sus cadenas de suministro, vigente desde el 1 de julio. Con esta medida europea, Brasil puede aplicar medidas recíprocas, tomando represalias contra los aceites de oliva y los productos lácteos europeos, y activar los mecanismos de solución de controversias de la Organización Mundial del Comercio (OMC) y del Acuerdo Mercosur-UE.

Exportaciones de carne argentina alcanzaron un récord en valor en diez años Las exportaciones argentinas de carnes y subproductos alcanzaron los US$ 3.464 millones entre enero y julio de 2026, el valor más alto registrado para ese período en la última década, de acuerdo con datos oficiales. El monto representa un crecimiento de 35% frente a igual período de 2025. La carne vacuna fue el principal motor del crecimiento en términos absolutos. La facturación por los envíos al exterior registró un incremento de 37% interanual, de acuerdo a los datos publicados por la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional, en base al Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), tomados por el portal Infobae. La carne vacuna tuvo la mayor participación con US$ 2.768 millones en los primeros siete meses del año, y unas 403.100 toneladas peso producto, de acuerdo a los datos publicados por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC). Un crecimiento de 6,7% en volumen y de 42% en valor. El precio promedio de exportación para la carne vacuna argentina en julio fue de US$ 7.123 por tonelada, un 27,5% por encima de mismo mes de 2025. El pico de US$ 7.300 por tonelada alcanzado en mayo de este año fue el más alto desde que los precios tocaron un piso de US$ 3.740 a mediados de 2024. China fue el mayor comprador, con una participación de 60% del volumen acumulado entre enero y julio. En julio Argentina exportó al país asiático 21.000 toneladas de carne deshuesada por US$ 126,3 millones y 16.500 toneladas de cortes con hueso por US$ 46,3 millones. El precio promedio por tonelada de carne sin hueso a ese destino fue de US$ 6.010, superando el máximo previo de US$ 5.900 registrado en mayo de 2022. Estados Unidos fue el segundo principal destino, con el impulso de la ampliación del cupo libre de aranceles, que pasó de 20.000 a 100.000 toneladas anuales. En los primeros siete meses de 2026, Argentina exportó 67.118 toneladas de carne vacuna al mercado estadounidense, frente a las 22.183 toneladas del mismo período de 2025, un incremento del 202,6% que elevó la participación de ese destino del 6% al 17% del total embarcado.  

En Galicia, por la sequía productores ecológicos buscan dar alimento convencional al ganado. Santiago, Galicia, España | | La Asociación de Productores de Ecolóxico de Galicia (Proecogal) ha reclamado “medidas urgentes” para hacer frente a los efectos de la sequía y de las elevadas temperaturas en las explotaciones de este tipo. Entre las sugeridas, citan la posibilidad de autorizar temporalmente el uso de hierba seca o forrajes convencionales de proximidad para paliar la pérdida de alimento ecológico. A través de un comunicado, la asociación explica que Esto obliga a las explotaciones ecológicas a acudir antes de lo previsto al mercado para garantizar la alimentación del ganado, . Por ello, Proecogal considera “imprescindible” que las administraciones “actúen ya” y articulen “mecanismos excepcionales para una situación excepcional”. En ello, incluyen Precisa que esto se trataría de un uso “muy reducido y puntual” de alimento convencional, “limitado a las circunstancias excepcionales actuales y siempre dentro del marco de la normativa europea”, Esta tendría el objetivo de garantizar la alimentación de los animales y la continuidad de las explotaciones. La asociación ya ha mantenido una reunión con el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) para trasladar directamente la problemática que están viviendo los productores. A su vez, el organismo remitió la cuestión a la Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal), adscrita a la Consellería do Medio Rural. De este modo, Proecogal considera “fundamental” que los dos entes actúen “coordinadamente” para buscar una solución. “Desde Proecogal estamos llamando a todas las puertas que tienen responsabilidad para defender los intereses de nuestros asociados y, en general, de los productores y productoras del sector ecológico. No vamos a dejar de insistir hasta que se adopten medidas que permitan afrontar esta situación”, señala la entidad. Además, considera que la prioridad ahora es “tomar decisiones antes de que las reservas se agoten completamente”. Fuente y foto de

Distribuyen 5.000 kits rápidos para detectar residuos en la carne El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, señaló en entrevista con Valor Agregado que el riesgo de una suspensión general de China para Uruguay “es muy bajo”, aunque remarcó que todos los actores de la cadena deben maximizar la conciencia sobre la inocuidad de los alimentos y el respeto de los tiempos de espera. En ese marco, comentó que se adquirieron y distribuyeron 5.000 kits rápidos entre frigoríficos para realizar controles de residuos en la carne previo a los embarques con destino a China. Sobre la apertura de mercados, Scayola destacó el potencial de Vietnam y sostuvo que Uruguay está “muy próximo o muy maduro” para concretar la habilitación de la carne vacuna. Según señaló, antes de un año se tendría que poder concretar, luego de la reciente misión oficial al sudeste asiático, que incluyó reuniones con autoridades de Vietnam e Indonesia.

La copa europea de la carne se juega sin Brasil Por Eduardo Blasina El precio de los granos se dispara. Por si algo faltaba para un escenario revuelto en el que Uruguay tiene mucho para pescar. La siembra de maíz más grande de la historia arranca en fecha.  El cultivo que corre menos riesgos ante El Niño va rumbo a 300 mil hectáreas o más y la primera, probablemente 200 mil hectáreas, quedarán sembradas este mes que al menos hasta el 20 solo tendrá interrupciones menores. Y de ahí empezará la carrera para cubrir los surcos antes de que lleguen las lluvias previstas a partir de octubre. Cada día que se gane antes de las lluvias será un paso más para consolidar una ganadería en 2027 que será de precios altos internacionalmente para el grano pero con una producción de maíz en Uruguay que probablemente supere por primera vez los dos millones de toneladas como para asegurar un abastecimiento a precios de paridad de importación. Y en ese contexto, empieza un factor que no estaba cuantificado en el marco del acuerdo con la Unión Europea, Brasil prefiere seguir usando Monensina y queda fuera del mercado europeo (algunos países fuera de la Unión también restringirán la entrada). Un panorama más sólido aún del que podría haberse esperado. Nuestro cupo en la Unión Europea crece “de facto” y en enero vuelve a crecer. Mientras la geopolítica sigue moviendo todo. En EEUU un cupo electoral de 300 mil toneladas genera una tormenta con la oposición de los productores que en mayoría apoyan a Trump. Un guiño al Brasil en elecciones, pero solo para trimmings. Es decir Uruguay sigue con la enorme chance de llegar primero a las góndolas y siendo el único con capacidad plena de demostrar ausencia plena de deforestación, algo que luego de este verano tórrido e incendiario será un requisito mucho más fuerte que antes. El precio de exportación de la última semana superó los US$ 7.500 por tonelada. El mejor resumen que puede hacerse de este momento ganadero para encuadrar. Más allá de oscilaciones, lo que está en juego es sostener el precio por encima de los US$ 6.000, algo que da la sensación que se está logrando. Ahora  empieza un período de más oferta, con una señal fuerte dada esta semana por parte de la industria de frenar la carrera de precios del gordo. Empieza un período de pulseada. El precio de exportación será en cierta forma el fiel de la balanza. La salida de Brasil de la Unión Europea puede ser lo que sostenga o aún mejore los actuales precios.              

El precio de exportación de la carne vacuna supera los US$ 6.000 y crece 16% interanual El Ingreso Medio de Exportaciones para la carne vacuna fue de US$ 6.195 en los últimos 30 días móviles, un 16% por encima de un año atrás. En siete de las últimas nueve semanas en promedio móvil la referencia ha estado por encima de los US$ 6.000, de acuerdo a los datos preliminares publicados por INAC. En la última semana -aunque con un bajo volumen exportado de apenas 1.691 toneladas- el valor fue de US$ 7.508. Del 1 al 29 de agosto, el volumen exportado cayó 32% interanual con 32.416 toneladas. Al cierre de mes China se situaba como principal comprador, con 11.601 toneladas y una participación de 36% sobre el total. En segundo lugar, se posicionó EEUU con 8.083 toneladas y una participación de 25%. La UE tuvo el tercer lugar en el podio, con 6.380 toneladas, representando 20% del total exportado. En los tres casos se registraron caídas interanuales de dos dígitos. Ajuste en carne ovina En los últimos 30 días la tonelada exportada de carne ovina registró un precio promedio de US$ 6.292, el más bajo desde mediados de mayo. En agosto (hasta el 29) se registró un desplome interanual de 66% en los volúmenes exportados, con solo 210 toneladas embarcadas. China ha sido el principal comprador, con 59 toneladas, seguido por Canadá con 51 toneladas. El mayor impacto lo ha tenido la caída de Brasil, que con solo 31 toneladas muestra una caída interanual de 82%. En agosto tampoco se registraron envíos a Israel ni a la UE (desde mayo). Destinos como Emiratos Árabes Unidos, Jordania y Kuwait sumaron 63 toneladas.

Efecto cuota: China aumenta compras en mercados secundarios Las importaciones de China de carne vacuna procedentes de Nueva Zelanda aumentaron un 66% interanual durante los primeros seis meses de 2026, mientras que los volúmenes procedentes de Canadá y Bolivia aumentaron un 104% y un 62% respectivamente durante el mismo período, afirmó Rabobank en su informe trimestral del sector. A medida que disminuyeron los envíos de Australia, que cumplió su cuota de 205 mil toneladas en junio, y que Brasil tiene ya ingresado o en viaje el total de sus 1,106 millones de toneladas, los compradores chinos han recurrido a otros proveedores señala el informe del banco agropecuario. El Rabobank prevé que en el segundo semestre de 2026 habrá una reducción del 2% al 3% de la oferta internacional de carne vacuna, en un contexto de redistribución de flujos comerciales en el que la oferta global sigue disminuyendo y los precios del ganado se mantienen altos. Alcanzar el límite de su cuota de importación en China en setiembre (el 10 de agosto llevaba el 90%) y la confirmada suspensión del mercado europeo desde este jueves “transformarán el mercado brasileño”, indica el banco, que proyecta una mayor retención de ganado que podría provocar una disminución de la oferta en Brasil y compensar en cierta medida la probable reducción de los volúmenes de exportación. Brasil es el principal beneficiado por la cuota especial de 300 mil toneladas sin arancel que abrió EEUU, y que permitiría al país norteño aliviar parcialmente su situación de mercados. Producción global La previsión de Rabobank de una menor producción mundial de carne de vacuno «se mantiene intacta» respecto a las proyecciones del trimestre anterior. “Si bien los datos del segundo trimestre aún no están completos, se espera que la producción disminuya en los principales mercados, incluidos Europa, Estados Unidos, Brasil y China”, afirma el informe, que prevé que el descenso de la producción continúe durante los próximos 12 meses, y se proyecta que Brasil registre la mayor caída en volumen. “En general, se prevé que la producción mundial de carne de vacuno disminuya un 2% interanual en el año calrndario que finaliza en diciembre de 2026, lo que reducirá aún más la oferta y reforzará los fundamentos del mercado”, afirmó. En Australia, sin embargo, los volúmenes de producción continúan a un ritmo elevado y en lo que va de 2026 la faena de vacunos ha aumentado 6% con respecto al mismo período del año pasado. En Australia, los precios del ganado se mantienen altos, pero se moderaron a finales de julio tras un «aumento impulsado por las lluvias durante mayo y junio», según el informe.