Se detectó un caso de influenza aviar en aves de traspatio en Buenos Aires. Buenos Aires, Argentina | | Por diagnóstico de laboratorio, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) registró un caso de influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5 en El caso se detectó luego de recibir la notificación de mortandad en un predio de la localidad mencionada, al cual asistió personal del Senasa en la jurisdicción para realizar la atención de la sospecha y la correspondiente toma de muestras. Para evitar la propagación del virus, se delimitó un área de prevención de 3 km alrededor del brote, donde se llevarán las medidas de biocontención y el rastrillaje epidemiológico, con el objetivo de determinar eventuales nexos epidemiológicos. El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación destacó que e Ante esta situación sanitaria, la autoridad sanitaria argentina recomienda a todos los productores avícolas reforzar las medidas de manejo, higiene y bioseguridad en la granja. Entre las principales acciones, se debe controlar periódicamente el ingreso de personas y vehículos, aumentar la limpieza y desinfección de instalaciones, equipos e insumos, y evitar el contacto de aves silvestres con las unidades productivas. Del mismo modo, recuerda a los tenedores de aves de traspatio mantener las instalaciones, comederos y bebederos en condiciones higiénicas adecuadas, evitar el acceso de aves silvestres al predio y utilizar ropa exclusiva para las tareas vinculadas con la crianza. Si se observan signos neurológicos, nerviosos y digestivos en las aves o se registra una mortandad elevada, es fundamental notificar inmediatamente al Senasa. Cualquier persona puede hacerlo (sea o no productor, seo o no dueño de los animales afectados) en la oficina más cercana del organismo, personalmente o por teléfono, también escribiendo un correo electrónico.

Los récords del stock ganadero, crónica de un año toro Cayó el PBI del agro, y vaya!, es una buena noticia Por Eduardo Blasina La Expo Rural del Prado de 2026 coincide con el mejor momento de la historia para la cría vacuna. Cuando se comenta eso a actores ganaderos diversos, muchos corrigen para dar más amplitud e indican que es el mejor momento de la historia de la ganadería. Y esto no es solo por el precio, que es récord. Eso va en conjunto de una serie de factores que llevan a que para el criador en particular, sea un año inédito. Como típicamente sucede, lo de mejor momento viene dado por precios. Los terneros de genética definida que pasen los 200 kilos se acercan a un precio de US$ 1.000 por cabeza. El precio de las terneras se empareja a los de los machos porque la fábrica de terneros, es decir los vientres, se valorizan como nunca. En fin, es el mejor momento de la historia por la inédita intención de inversión que tiene la ganadería. Basta de hablar de atraso cambiario, lo que queremos es mejores créditos para acelerar a fondo, fue el mensaje de la Asociación Rural del Uruguay, despegándose de la postura de la Federación. La locomotora de esta situación se sintetiza en un precio de exportación récord de la carne exportada que por primera vez en la historia se estabiliza por encima de US$ 6.000 por tonelada o US$ 6 por kilo. Y en ese marco aparece el analista argentino Víctor Tonelli y exhorta a que los productores “aprieten el acelerador a fondo, dejen de tener miedo” porque esto tiene todo para durar muchos años. Para quien esto escribe el acuerdo con la Unión Europea es un hito comparable a la apertura del mercado canadiense a mediados de 2003. Allí salimos del infierno de la aftosa a una escalera al cielo cuyo final no sabemos donde está. Esa apertura no generó un efecto dramático de inmediato. Pero empezó un dominó que siguió por EEUU y México que revalidaba a la carne uruguaya en mercados clave. Lo mismo sucede con el acuerdo Mercosur/UE. Empieza un dominó de aperturas comerciales, una mochila gigantesca se disuelve, el precio… pasa a un nuevo nivel. Es una hipótesis convincente. Solo la exigencia de inocuidad garantida y los conflictos sindicales se interponen como nubes en un paisaje extremadamente promisorio. Cuando se compara la trayectoria de precios de Uruguay con índices globales de precios de la carne como los que mide la FAO, las trayectorias son divergentes. En el promedio de todas las carnes hay ascensos muy leves. La carne vacuna se despega de las demás. Aunque quedan escépticos respecto al creciente cambio climático, el oeste de EEUU se seca, allí la producción ganadera y el trigo son las menores en décadas. La producción en Europa cae estructuralmente. A China se le derriten los hielos del Tibet y el resto del Himalaya. Producir carne requiere cantidades enormes de agua. China priorizará el uso del agua en los granos para consumo humano. Hay una situación inédita de desbalance entre una oferta restringida y una demanda en ascenso. Hay también una situación nueva para la carne vacuna uruguaya. No solo se abrió Europa, sino que a ese partido, Brasil no se presenta, tal vez por dos años. Y resulta que Europa quiere deforestación 0 y trazabilidad 100%. ¿Y quién es en el Mercosur el único que puede ofrecer eso? Uruguay. Bajo ese prisma, el decrecimiento del agro en el segundo trimestre no debería generar mayores preocupaciones. La caída en la faena de vacunos se llama inversión. Si se quiere expandir el rodeo de vacas para generar más terneros, es evidente que se faenan las menos vacas posibles. El clima le pegó a los cultivos de verano el año pasado. Es parte de la nueva realidad. Pero la inestabilidad climática y geopolítica disparan los precios de la soja y es altamente probable que tanto el área de maíz como la de soja aumenten. El aumento del precio del ganado gordo no solo es récord por el nivel de precios. Lleva tres años y medio de ascenso persistente, con una regularidad nunca vista: desde menos de US$ 4.000 a más de US$ 6.000. Ese ascenso ha llevado a transformaciones productivas que aceleran la demanda por terneros y terneras desde los corrales. Y la exportación en pie no se queda atrás en la puja. El triple récord del rodeo vacuno El rodeo de cría crece a la mayor velocidad posible. Los datos de este año son todavía de una ganadería herida por la sequía, con escasez relativa de vaquillonas y novillos de dos años. Aun así, restringiendo al máximo el envío de vacas adultas a faena, el rodeo de vientres creció en 100 mil animales, lo que aumenta el potencial de producción en 70 mil terneros para el próximo año. Es decir, la población de terneros fue récord este año y lo será al menos por dos años más. La parición de este año está en pleno y el entore que comenzará sobre fines de año será récord nuevamente. Los tres millones de terneros quedaron atrás. En este ejercicio se cruza por primera vez los 3,1 millones. Si apuesta por 3,2 millones en 2027 y 3,3 millones de terneros en 2028 no quedará lejos. La tasa de destete también es récord, por segundo año consecutivo. En 2025 pasó por primera vez el 70%, pasa de 70,5% a 71,9%. El stock ganadero uruguayo es récord en toros, vacas de cría y terneros. Pero de ese trípode la categoría que más ha crecido no es ni vacas de cría (2,3%) ni terneros (2,6%). Es la población de toros que aumenta 4,7% y se dispara de 185 mil a 194 mil. Una síntesis de por qué este Prado quedará en la historia. La victoria de la genética. El rodeo es una pirámide con una base de cría cada vez más amplia y con un vértice de ganados añosos cada vez más bajo. Cae la población de novillos de más de tres años y se desploma la de vaquillonas de dos años. La valorización de la carne uruguaya ha generado una relación de precios entre la carne y el maíz que ha llevado a una proliferación inédita de corrales grandes, medianos y pequeños. En breve se inaugurará un gran corral de una industria frigorífica con capacidad para 25 mil animales en el centro del país, mientras por todas partes productores de todo tamaño construyen instalaciones para alimentar ganado intensivamente. Ese proceso va a toda carrera, el grano se incorpora en las dietas del engorde pero también de la recría y la cría, baja la edad de faena y se retroalimenta la aceleración de la demanda de terneros. Aunque el ganado gordo haya bajado, al persistir la suba del precio de exportación, los terneros vendidos durante la expo mantuvieron la tendencia ascendente. Y así llegamos a la categoría que más sube en el stock, la de vaquillonas de un año. Aumentan 15%, 178 mil animales que se sumarán en su mayoría en este entore a los rodeos. La baja en la faena actual es para construir más faena en adelante.

Mercado del gordo con demanda retraída y muy pocos negocios   El mercado del ganado gordo continúa atravesando una etapa de ajuste de precios con una industria que intenta consolidar una baja de valores reduciendo la faena mientras buena parte de los productores opta por postergar las ventas aprovechando la mejora de las condiciones forrajeras. José Rubio, consignatario de Megaagro, señaló que en el mercado se concretan muy escasas operaciones, y en general se realizan sobre el techo de la franja de valores propuestos por la industria. Los valores que pretenden pagar las plantas que están operativas se ubican entre US$ 5,20 y US$ 5,40 por kilo carcasa para la vaca, y entre US$ 5,60 y US$ 5,80 para el novillo con negocios de punta para novillos especiales que pueden llegar a US$ 5,85. Las vaquillonas se negocian en el eje de US$ 5,70 a US$ 5,75, casi a la par que el novillo, apuntó Alberto Arocena de Alberto Arocena Negocios Rurales. “El productor no está vendedor”, dijo Rubio, en la entrada de una primavera “que permite agregar kilos y teniendo forraje especular un poco con el tiempo, a lo que se suma una reposición que está cara y una relación flaco-gordo de 1,40”. En el mercado se estima que la faena se mantendrá en niveles similares a los de la semana pasada, con un volumen bajo de 33 mil cabezas. “La industria no se mueve más que eso, comprando poco ganado de campo y con los corrales las faenas se van armando”, comentó el operador de Megaagro. En este escenario, quienes venden son principalmente productores con necesidades financieras o que deben liberar campos previo a la siembra de cultivos de verano, y de todos modos “por más que el mercado tuvo una baja brusca, los valores no dejan de ser muy buenos”. Arocena coincidió en que la oferta se ha retraído y que los negocios que se concretan a los nuevos valores corresponden principalmente a productores que necesitan cumplir compromisos. Los novillos Holando se colocan en US$ 5,60, apuntó. Algunas plantas tienen entrada para 15 días y otras tienen entradas más cortas, de una semana. La primavera se empieza a notar principalmente por el empuje de las praderas, señaló, y para octubre la demanda se recuperaría con la reincorporación de cuadrillas kosher que demandan novillos pesados y el regreso a la actividad de algunas plantas. En ovinos se mantiene la demanda con una mayor actividad de faena y valores para los corderos que siguen subiendo de a un centavo por semana para cruzar los US$ 6,30 y las ovejas en el eje de US$ 5,20.

Produciendo y conservando: un desafío que va de la mano. Montevideo | | Organizado por la se realizó en la Expo Prado el conservatorio , en el que se presentó el caso del establecimiento de Las Tres Marías de Luis Donazar, Curtina-Tacuarembó. El evento tuvo lugar en el stand MBRF. Las temáticas tratadas fueron las siguientes: (a cargo de Luis Donazar); (a cargo de Italo Malaquín del Plan Agropecuario); (a cargo de Maira Soares de Lima de AUGAP); y (a cargo de José Luis Dutra de Susilvo y Santiago Severi de Supra). Durante el encuentro presentamos el caso del establecimiento Las Tres Marías, como experiencia concreta de producción ganadera sobre campo natural. Los organizadores explicaron que la instancia fue para intercambiar conocimientos y experiencias sobre disponibilidad de forraje, producción e ingresos, biodiversidad, silvopastoreo y pastoreo racional, abordando distintas herramientas que permiten pensar en una ganadería productiva y, al mismo tiempo, comprometida con la conservación del campo natural.

En Brasil la limitada oferta afirma el precio del ganado gordo El precio del ganado gordo subió en los últimos días en reales, si bien en la conversión a dólares se mantuvo estable sobre US$ 4,55 por kilo de novillo en virtud del debilitamiento de 1% en la cotización de la moneda brasileña respecto a la semana anterior. La menor oferta está manteniendo el precio firme y permitiendo que se concreten acuerdos por encima de las referencias promedio. “La estrategia empleada por los ganaderos de retener la oferta de ganado gordo a la espera de precios más altos ha resultado eficaz”, apuntó la consultora Scot. Con entradas a planta a ocho días, en la última semana repuntó especialmente la vaquillona, muy demandad, que trepó a US$ 4,47 mientras que la vaca gorda se negocia en el eje de US$ 4,21 por kilo. Las exportaciones de setiembre, que superarían a las de agosto, generan expectativa. Para fines de mes la cotización del novillo en el mercado de futuros B3 alcanza los US$ 4,67 al tipo de cambio actual, mientras que las referencias para octubre se sitúan en US$ 4,93 por kilo. Noviembre y diciembre muestra cotizaciones de US$ 5 por kilo para el novillo, un precio inédito en Brasil, que se sostiene en las expectativas de que China retome las compras para la cuota 2027 a partir del último trimestre del año.

Uruguay ante el acuerdo Mercosur–UE: mantener mercados y abrir nuevos horizontes. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Uruguay y el Mercosur dejaron atrás la incertidumbre sobre la firma del acuerdo con la Unión Europea (UE), el cual ya está vigente, y entramos ahora en una nueva etapa, “la de no dormirnos en los laureles, que sería el error más grande que podríamos cometer”, dijo la subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi al participar de la jornada que se realizó en la Expo Prado con la organización del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Asociación Rural del Uruguay (ARU). Ya hay productos que se exportan a la UE de manera beneficiosa, por ejemplo la carne y el arroz, pero hay un tercero “que es , un sector en Uruguay ha estado muy afectado y que no tenía un mercado” a pesar de que “hasta el 2014 supo ser muy importante”. Los desafíos que tenemos por delante son dos: que no es un tema menor”, considerando que “el mercado europeo no es sencillo”, y uno de los temas en que Europa puede generar dificultades en el Mercosur es en materia de deforestación, pero no afectaría a Uruguay, expresó. Entonces, “la primera línea de trabajo es: aquello que existe, lo tenemos que mantener, y para eso , aseveró, y planteó que “nunca podemos permitir que se instale en la cabeza de los consumidores europeos que Uruguay es la contaminación, el no respeto por las normas laborales”, etc., En segundo lugar, mencionó , como ocurrió con la pesca y aquel primer embarque. Tenemos que seguir mirando a otros sectores como por ejemplo el de la fruta entre otros, añadió. EL acuerdo “no es el principio ni el final de los problemas de inserción económica internacional de Uruguay, el camino continúa”, y desde ya que el Mercosur “tiene negociaciones con Vietnam, con Japón, hoy se anuncian las negociaciones con India. . Si eso no nos alcanzara, “tenemos la agenda bilateral individual del Uruguay, que tiene mucho que ver con la adhesión al Acuerdo Transpacífico (CPTPP), al Acuerdo Transpacífico, que nos vincula con esa Asia del crecimiento, con esa Asia de los nuevos mercados de consumo y para la cual nos podemos ir preparando”. AUDIO COMPLETO DE LA SUBSECRETARIA VALERIA CSUKASI. Miguel Sierra, presidente de INIA, dijo que el acuerdo con la UE “genera espacios que deben ser ocupados, y para capturar la prima de valor necesariamente , campo en el cual debe intervenir el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria en red con otros actores” como el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), la Agencia Nacional de Investigación e Innovació (ANII), Uruguay Innova, entre otros. “Nos sentimos parte de una red que tiene que trabajar cada vez más en sintonía fina, tanto en el ámbito institucional público como con el sector privado, y ni que hablar con la Cancillería”. Las exigencias que plante la UE, que muchas veces las consideramos barreras paraarancelarias, “se van moviendo con el tiempo: los temas ambientales, los temas éticos, los temas de bienestar animal, de huella de carbono, huella ambiental, qué consideramos como suelo sano, calidad de suelo o vida del suelo. Son todos parámetros que se varían en el tiempo y que . Por tanto, “lo primero en INIA, es , enfatizó. En segundo lugar, “una vez que tenemos los indicadores, El segundo tema, por tanto, es “mover esos indicadores con ciencia y tecnología de calidad”. Tercero, “queremos Tanto los indicadores como las métricas que usamos las tenemos que validar internacionalmente, y por eso tenemos muchos acuerdos con institutos de Alemania, institutos de Países Bajos, institutos de España, de Italia, etcétera; y otros que, si bien no integran la Unión Europea, son de alto estándar internacional como el Reino Unido, Nueva Zelanda, Estados Unidos”. Y en cuarto lugar “tenemos que tanto el sector de Relaciones Exteriores, Ministerio de Ganadería, Ministerio de Ambiente, Ministerio de Industria y, por supuesto, el sector productivo y el sector privado”. A INIA no le corresponde participar en regulaciones, certificaciones ni participa activamente en políticas comerciales; “pero actuamos como un instituto confiable, tecnológico, que respalda los atributos en los cuales Uruguay se posiciona”, remarcó. Ese es el rol de INIA y “tenemos que poner la máxima seriedad en lo que hacemos, la máxima independencia de criterios como instituto de investigación, y todo lo que hagamos tiene que estar validado científicamente en estas redes internacionales en las cuales INIA participa”. AUDIO COMPLETO DEL PRESIDENTE DE INIA, MIGUEL SIERRA. — NOTA. Para que cada sector y rubro conozcan las posibilidades de exportar a la UE, Csukasi invitó a los interesados a ingresar al nuevo portal de Uruguay XXI que da la oportunidad de consultar la información completa sobre cualquier producto: En la foto de portada: Rafael Ferber, presidente de ARU; Miguel Sierra, presidente de INIA; y la subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi.

Sin techo para la reposición: Lote 21 marcó nuevos récords en terneros y novillos livianos El ternero no afloja y en el remate 253 de Lote 21 alcanzó un nuevo promedio récord de US$ 4,42 por kilo agregando 15 centavos, 3,6% más que en el remate anterior de agosto. La nueva referencia no solo es el máximo histórico para el consorcio sino para todas las pantallas y supera en 36% el precio de un año atrás. El precio al bulto de los terneros subió en US$ 25 hasta US$ 853, colocando el 100% de los 3.742 terneros ofrecidos. Los fundamentos del mercado se mantienen firmes y eso se reflejó en el interés de la demanda por negocios a mediano y largo plazo y solo ajustaron las categorías más pesadas en la primera jornada del remate con mayor cantidad de animales que se haya realizado en la Expo Prado. La colocación en el primer día fue del 99,1%. Los lotes de terneros livianos hasta 140 kilos se vendieron todos por encima de US$ 5, con un promedio de US$ 5,17 –suba de 3,9% frente al remate anterior- y máximo de US$ 5,28 con un precio al bulto que promedió US$ 672. Los terneros de 140 a 180 kilos mostraron la mayor suba, 6,3%, hasta un promedio de US$ 4,61 por kilo y US$ 761 al bulto, 35 dólares más que en el remate pasado. Para los terneros de más 180 kilos, con un incremento de 3,3% hasta US$ 4,25, el promedio al bulto superó los US$ 900 por segundo remate consecutivo totalizando US$ 904. Con una oferta importante, 1.588 cabezas en 25 lotes, la puja fue intensa por los novillos de 1 a 2 años que también establecieron un nuevo récord para el consorcio: US$ 3,76 por kilo, con un máximo de US$ 4,70 para un lote de 233 kilos en Tacuarembó. En las categorías más cercanas al gordo se sintió el ajuste de precios que está proponiendo la industria y que junto al cierre de plantas enfrió el mercado en las últimas semanas. Los novillos de 2 a 3 años corrigieron 6,2% a la baja hasta US$ 3,33, luego del destacado promedio de US$ 3,54 logrado en el remate anterior. La oferta fue limitada, solo ocho lotes. Con más kilos que el mes pasado, el precio al bulto agregó 20 dólares hasta US$ 1.191. Por su parte, los novillos de más de 3 años promediaron US$ 3,19 con un ajuste de 4,2% tras el récord de US$ 3,33 en agosto pasado y un promedio al bulto de US$ 1.430. El remate 253 de Lote 21 continúa este jueves y viernes con las categorías de cría, vientres y ovinos.

Canadá y Australia se acercan a la UE, ¿equilibrará eso el mapa comercial global? Montevideo | | Los mapas de la economía global se redibujan sin pausa, revelando un comercio mundial en constante movimiento. Europa, que parecía perder terreno, muestra señales de reposicionamiento que podrían cambiar el tablero internacional. Un artículo publicado en el martes 15 en el diario inglés Independent, tituló: “Australia afirma que podría seguir a Canadá en forjar lazos más profundos con la UE”, y reforzaba el dato señalando: El ministro de Comercio afirma que Canberra está en la misma sintonía que Ottawa y ‘mostrará gran interés en lo que haga Mark Carney’”. “Australia está alineada con los esfuerzos de Canadá para estrechar lazos con la UE mientras Ottawa enfrenta una disputa comercial creciente con Estados Unidos”, agrega la nota. Algunos comentaristas internacionales observaron que el acercamiento de Canadá con la UE, Australia seguiría ese mismo camino, por lo que Si eso fuera así, a pesar de los 25 años de espera. Wall Street Journal publicó que Canadá está buscando convertirse en “miembro asociado” de la UE, lo que fue subrayado por el primer ministro canadiense, Mark Carney, al declarar el domingo pasado que su país . Desde Australia, el ministro de Comercio de ese país, Don Farrel, dijo a un medio de Sídney que , y agregó que le “interesará mucho lo que haga Carney”. Tanto Canadá como Australia están en la búsqueda de nuevos aliados comerciales, movidos por la cambiante e impredecible política comercial estadounidense. Canadá y la UE están debatiendo permitir que bienes, servicios y trabajadores canadienses en sectores clave –inteligencia artificial, energía, defensa y minerales críticos– se muevan libremente, desplazando efectivamente la frontera de la UE. Las conversaciones abarcan proyectos de infraestructura compartida como cables submarinos, centros de datos, almacenamiento en la nube, redes satelitales y instalaciones de transporte energético, publicó Independent. Carney ha mantenido conversaciones de manera regula con líderes de la UE, especialmente con el presidente francés Emmanuel Macron, sobre permitir que los canadienses vivan y trabajen sin visado en la UE. “Lo que buscamos, y sobre lo que comenzaremos las conversaciones, es una alianza única entre Canadá y la Unión Europea”, afirmó el canadiense. , añadió. Farrell por su parte dijo estar abierto a todas las opciones en futuros acuerdos con la UE, excluyendo los cables de fibra óptica dadas las distancias. En marzo de este año, Australia y la UE firmaron un acuerdo de libre comercio después de ocho años de negociaciones, eliminando aranceles sobre casi todos los bienes y facilitando potencialmente el acceso de la UE a los minerales críticos australianos.

Presentan resultados de Plan Piloto de engorde de terneros de razas lecheras Minerva Foods y Prolesa presentarán este jueves los datos de su Plan Piloto de cría, recría y engorde de terneros de razas lecheras, desarrollado en el último año y medio. La actividad será a la hora 13 en el stand de Minerva en la Expo Prado. Inscripciones en este link El objetivo del plan fue evaluar desde el punto de vista económico y operativo, la cría de un ternero macho en 11 meses, con un peso de 400 kilos en pie y un rendimiento del 53%, resultando en una carcasa de 200 kg destinada a faena en la planta BPU de Minerva. Los productores participantes aportaron los terneros e instalaciones y Prolesa brindó el asesoramiento técnico y la financiación de los insumos. El proyecto constó de 2 etapas, guachera y corral, con un protocolo de crianza de la etapa de guachera en cuanto al suministro de insumos como preiniciador y sustituto, para luego ingresar a corral con un peso mínimo de 75 kilos y 60 días de vida. Este jueves, entonces, se conocerán los resultados de la evaluación y demostración de la viabilidad económica y operativa de rentabilizar un subproducto tradicionalmente de bajo valor en la cadena láctea. La cría de terneros machos ha sido históricamente un desafío, con bajos márgenes de rentabilidad, indicaron los responsables del Plan, y al ofrecer un esquema coordinado y con respaldo técnico, el programa permite a los tamberos:

“¿Viste, cabezón?”, le habría dicho a Nazario Irazabal su padre, por el Gran Campeón Angus del Prado

El BROU estrenó stand en la Expo Rural del Prado con destaque para una palabra y una nueva frase que se acuña

Novillo en EEUU: se frena el repunte de precios El precio del ganado gordo en Estados Unidos repuntó por segunda semana luego de que las cotizaciones tocaran el piso del año 2026 sobre US$ 7,63 por kilo de carcasa. Esta semana se ubicaron sobre US$ 7,76 en un mercado no exento de volatilidad. Este miércoles la tendencia al alza encontró un freno por el anuncio del gobierno respecto a la reapertura de un nuevo paso fronterizo para la exportación de ganado en pie desde México. El comercio de ganado se está rehabilitando luego de los cierres por la expansión de la mosca de la bichera en México, que terminó ingresando en Estados Unidos hace pocas semanas. Según el USDDA, en este momento hay solo dos casos activos de mosca de la bichera en EEUU, ambos en Texas, uno en un caballo y otro en un perro. A su vez, los futuros del ganado también se verán presionados a finales de esta semana ya que los operadores ajustarán sus posiciones antes del informe mensual del USDA sobre el número de cabezas de ganado en corrales, que se publicará el viernes. Los analistas consultados por la agencia Reuters esperan que el gobierno informara que, al 1 de setiembre, el número de cabezas de ganado en los corrales de engorde de EEUU suba a 11,268 millones, un 1,7% más que hace 12 meses.

Aguerre: dejaremos de ser un país que espera la lluvia para ser uno que la almacena. Montevideo | | Tabaré Aguerre, coordinador de la Comisión Ejecutiva Interministerial para Asuntos de Riego, anunció la puesta en funcionamiento de El anuncio se realizó en la 5ª Conferencia Agricultura y Riego, que tuvo lugar ayer martes 15 en la Rural del Prado 2026. El presidente Yamandú Orsi asistió al evento acompañado por el secretario de Presidencia, Alejandro Sánchez; la ministra de Industria, Energía y Minería, Fernanda Cardona, y otras autoridades. Tabaré Aguerre, señaló que el riego no es una actividad novedosa en el país. Si bien Explicó que la comisión permite analizar las implicancias de cada una de las acciones que se lleven a cabo y considerar aspectos ambientales, productivos, sociales y de desarrollo territorial. Su creación forma parte de uno de los objetivos del gobierno. Destacó al riego en Pasaremos de ser un país que espera la lluvia a uno que la almacena y la administra. “Es un cambio de paradigma”, valoró Aguerre. informadas incluyen: Uno de los desafíos es realizar acciones de fortalecimiento institucional. Está en curso la creación de una ventanilla única de desarrollo de inversiones en riego para agilizar las gestiones de los interesados. En diciembre de 2025 se declaró al riego como actividad estratégica para los proyectos del sector agropecuario, a través del Decreto n.° 329. Esta norma cambió la grilla de calificación de proyectos de la Comisión de Aplicación de la Ley de Inversiones (Comap), mediante la que se aumentó la exoneración del impuesto a la renta de las actividades empresariales (IRAE) a un mínimo de 72% Se creará una tarifa zafral de riego que incorporará mejores condiciones y reducirá los costos fijos. También se aumentará el límite para pasar de mediano a gran consumidor, de 250 a 800 kW. Esta medida evitará que muchos productores y productoras migren al uso del diésel como alternativa para el riego. Se reglamentan los beneficios fiscales de la Ley de Riego n.° 19.553, de 2017, que creó las Asociaciones Agrarias con Objeto Riego y fomentó la unión de socios y socias para facilitar la creación de embalses de uso común. Esto beneficia a productores y productoras sin la escala o topografía para embalsar individualmente. Se encuentra en elaboración en el ámbito del Ministerio de Ambiente un decreto que crea un mecanismo para otorgar permisos a proyectos multiprediales que deseen utilizar en conjunto reservas de agua para riego, que trasciendan sus predios.

Comenzó auditoría de la Unión Europea sobre residuos y se aguarda misión de China Este martes comenzó una auditoría de la Unión Europea sobre residuos, en la que será evaluado el Programa Nacional de Residuos Biológicos. “Con el acuerdo Mercosur-Unión Europea, la sensación que tenemos es que las auditorías van a ser cada vez más exigentes”, dijo el director de Servicios Ganaderos del MGAP, Marcelo Rodríguez, entrevistado en el programa Tiempo de Cambio, de radio Rural. Rodríguez informó que durante la misión europea se presentó el detalle del procedimiento para la toma de muestras y las acciones que se llevan adelante cuando se detecta una no conformidad. La delegación realizó numerosas preguntas y este miércoles recibió información sobre el funcionamiento del laboratorio oficial, Dilave. La auditoría de la UE se suma a una misión de Estados Unidos que se realizó días atrás. En los próximos días está prevista una visita de China, inicialmente para octubre. Uno de los objetivos de la misión china será visitar establecimientos y frigoríficos que hayan registrado problemas de residuos y otros que no los hayan tenido. De esta manera, se evaluará cómo se actuó ante los casos detectados y cuál fue el procedimiento implementado tanto por el MGAP como por la industria para solucionar el problema. “Estamos expectantes”, afirmó Rodríguez. Por otra parte, el director de Servicios Ganaderos destacó que se está llevando adelante una capacitación para funcionarios vinculados al control de la garrapata. Participan 67 técnicos, con el objetivo de brindarles mayores herramientas para el trabajo de campo y el contacto directo con los productores. En ese sentido, Rodríguez remarcó la importancia de que todos los actores de la cadena comprendan el impacto de sus prácticas sobre el producto final. “La cadena, en buena parte, no ha terminado de entender que estamos produciendo un alimento. Todo lo que hacés tiene que ser pensado en función de eso”, subrayó.

INAC ganó el Gran Premio de Stand 2026. Montevideo | | El Instituto Nacional de Carnes (INAC) recibió el Gran Premio de Stand de Expo Prado 2026. Además de las distinciones: INAC continuará con la programación estipulada hasta el domingo próximo, por lo que quienes deseen visitarlo pueden hacerlo. Se encuentra frente al ruedo central. , a las 12.00 horas INAC presenta cocina en vivo a cargo del chef Alejandro Acland. , a las 12.00 horas, la encargada de la concina en vivo será la chef Mariana Tucuna. La actividad se repetirá el a las 12.00, con el chef Hugo Soca. Asimismo, INAC organiza el a las 11.00 horas la conferencia “Caminos para la intensificación sostenible de la ganadería” con la presentación técnica “Aceleración productiva de la ganadería en Uruguay” con la exposición de Gianni Motta (gerente de Sostenibilidad de INAC). Seguidamente se desarrollará la mesa redonda compuesta por Juan Pablo Silva de la Sociedad Uruguaya de Pastoreo Racional – Supra); Álvaro Ferres (Asociación Nacional de Alimentación a Corral – ANAC); Elisabeth Misa (directora de frigorífico Las Moras); y Leonardo Bove (vicepresidente de INAC). El lugar: salón Multiespacio. También el viernes a las 18.00 horas, show en vivo con Piero y Horacio. El día a las 12.00 horas, cocina en vivo con los chefs Federico y Sofía. A las 18.00 horas del , show en vivo de Camila Montero y La Bandurria. El , último día del Prado, a las 12.00 horas cocina en vivo en con la chef Mariana Tucuna.

El ternero no afloja y la relación flaco/gordo sube a su nivel más alto desde mayo La relación de precios entre el ternero y el novillo gordo subió en la última semana a 1,40, el nivel más alto desde la tercera semana de mayo, y sigue siendo la más favorable a la cría en los últimos tres años para el mes de setiembre. Los terneros ajustaron en la última semana aunque menos que los novillos, según la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), fortaleciendo la relación en favor del criador. Sn embargo este miércoles en el remate de Lote 21 en el Prado los terneros volvieron a subir hasta un promedio récord de US$ 4,42, máximo histórico para el consorcio y para todas las pantallas. La referencia fue 3,6% superior a la del remate anterior en agosto y el precio al bulto fue de US$ 853 por ternero. Los terneros de más de 180 kilos, vendidos a un promedio de US$ 4,25 por kilo, superaron los US$ 904 por cabeza. En los últimos seis meses la relación flaco/gordo se ha mantenido entre 1,35 y 1,40, indicando que los terneros valen entre 35% y 40% más que el novillo gordo.

Expo Rural del Prado: casi 50% más de productores en un rincón donde se valoriza el Montevideo Rural

Ferber en la Expo Prado: “Lo que Europa exige, Uruguay lo puede dar”. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | Se llevó a cabo en la Expo Prado, en el Salón Multiuso, la presentación , evento organizado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y la Asociación Rural del Uruguay (ARU), que contó con las exposiciones del presidente de ARU, Rafael Ferber; el presidente de INIA, Miguel Sierra; y la subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi. Ferber fue el responsable de la apertura, y su participación sirvió de disparador de la temática abordada que tuvo como fondo y protagonista el acuerdo del Mercosur con la Unión Europa (UE) que se empezó a negociar en el 2000, hace 26 años, y empezó a regir en 1°de mayo pasado. -se preguntó-, ¿cuánto pesaba la UE, cuánto Estados Unidos, China y el Mercosur? En ese momento la UE representaba el 23% de la economía mundial; hoy representa el 16%; Estados Unidos representaba el 28%; hoy el 23,5%. Juntos eran más del 50%; hoy son menos del 40%”. Mientras la UE y el Mercosur perdía espacio en la economía del mundo, “China que tenía el 6%; hoy tiene el 19%”, y vemos como “el centro de gravedad de la economía mundial se va desplazando”. “El Mercosur creció en lo que produce, y Uruguay creció cuatro veces lo que produce y los que factura en dólares; pero éramos el 3,4% y hoy somos el 2,8% del negocio. , indicó. Nuestro país “facturaba 23.000 millones, hoy factura 85.000 millones. Seguimos siendo las mismas personas: éramos 3.270.000, hoy somos 3.380.000”. “China es el primer mercado (de Uruguay), Brasil es el segundo, la Unión Europea el tercero y Estados Unidos el cuarto; con China totalmente distinta a lo que era en el 2000”. Todos esos datos muestran que “ , esto lleva a Uruguay a ; si no lo hacemos “vamos a empeorar respecto a nuestros competidores, porque como vimos, “Europa sigue siendo un mercado extraordinariamente atractivo con 450 millones de consumidores con alto poder adquisitivo y donde , por tanto, “es un mercado que, El acuerdo Mercosur – UE comenzó el 1° de mayo de este año. generando “oportunidades muy concretas” para la agropecuaria. Un beneficio muy claro que tenemos y que ya estamos capitalizando es que “El acuerdo también , que pasa a tener una cuota de 60.000 toneladas de arancel cero. Exportamos muchas más toneladas de arroz a Europa, pero hay que entender que estas van a tener otra calidad de negocio, “Hay que decir que todo esto ya tiene resultados positivos claros. , expresó Ferber. Los acuerdos “nos dan la llave de la puerta, depende de nosotros abrirla. Va a depender de nosotros generar los negocios”, pero Además, no hay que obviar que “necesitamos a Europa, a China, a Estados Unidos y necesitamos seguir abriendo mercados. Obviamente que todos estamos mirando Asia”, concluyó.

Una mayor producción de terneros impulsa 3,5% el stock vacuno El Ing. Agr. Gabriel Osorio, director del Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), presentó los números del stock, en el stand del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) de la Expo Prado, donde indicó que si bien son datos preliminares, "le damos mucha importancia a estos datos porque son los primeros que se obtienen de toda la declaración jurada", aunque aclaró que todos los años "hay algún productor que lo presenta fuera de plazo" y que esos volúmenes recién se incorporan en el ajuste que se publica en marzo del año siguiente.Motor del crecimiento vacunoPara Osorio, esa fotografía del stock que brindan los datos de las declaraciones juradas no es casual. "Creo que eso es un poco el trabajo que se viene haciendo", señaló, apuntando el impulso a la cría y a la parición que se viene promoviendo desde el ministerio. "Tener, aunque sea 50.000 terneros más como estamos teniendo este año, es importante" dijo el director del SNIG y agregó que, pese a las dificultades climáticas del período, "no hay una caída muy grande" en la mortandad vacuna, que, de hecho, bajó 2,00%, equivalente a 237.798 cabezas.En el detalle por categorías, las vaquillonas de 1 a 2 años suman 1.348.364 cabezas (+14,8%) y los novillos de 1 a 2 años saltaron a 1.103.755 (+22,2%), el mayor incremento porcentual en la declaración.Los terneros y terneras también crecieron, de 3.039.367 a 3.117.921 (+2,6%). En el otro extremo, las categorías adultas se contrajeron, los novillos de más de 3 años cayeron 12,4%, a 301.366. Los novillos de 2 a 3 años bajaron 16,5% y se ubicaron en 473.540 y las vaquillonas de más de 2 años retrocedieron 11,7%, sumando 383.403.Las vacas de cría, base del rodeo, se mantuvieron prácticamente estables con una suba de 2,3%, alcanzando los 4.436.010 vientres. Mientras que las vacas de invernada suben 3,6% y los toros 4,7%.El ovino no encuentra pisoEl panorama ovino sigue con la tendencia bajista de los últimos años. El stock cayó de 4.752.400 a 4.566.892 cabezas, una baja de 3,9%. Las mayores caídas se dieron en las borregas de 2 a 4 dientes (-44,6%) y en las ovejas de descarte (-22,1%), mientras que las ovejas de cría bajaron 2,5%.Los corderos de diente de leche y mamones también retrocedieron. La excepción fueron los capones, que crecieron 45%, y los carneros, con una suba marginal de 0,7%.Consultado sobre los números del ovino, el director del SNIG esperaba que los cambios de razas y las cruzas con razas carniceras pudieran mejorar el porcentaje de parición, sin embargo, dijo que “no se ve eso en los números todavía. Hay menos cordero y menos oveja de cría".Osorio vinculó caída en la categoría de corderos, a la persistencia de la mortalidad neonatal “pese a que todo el mundo conoce las medidas de manejo recomendadas”, como la alimentación de la oveja en el último tercio de la gestación. "A veces no se puede explicar cuál es el tema" dijo Osorio e indicó que la mortandad ovina mostró una mejora sensible, al pasar de 6,70% a 5,30%.Sin cambiosOsorio indicó que el stock lechero se mantuvo estable, en un entorno de 700.000 a 800.000 cabezas, mientras que el equino continúa oscilando, como en años anteriores, entre 400.000 y 500.000 animales.

La Intendencia de Colonia inauguró su stand en la Expo Prado con homenaje a los inmigrantes y anunció nuevos proyectos para el departamento

Precio de exportación de carne vacuna sólido, toca su mejor valor desde mayo El Ingreso Medio de Exportaciones (IMEx) para la carne vacuna fue de US$ 6.225 por tonelada en los últimos 30 días móviles, el mejor registro desde finales de mayo, de acuerdo a los datos preliminares publicados por INAC. Por quinta semana consecutiva el precio móvil se ubica arriba de los US$ 6.000. En la última semana se situó en US$ 6.737 con 5.678 toneladas exportadas. Del 1 al 12 de setiembre EEUU fue el principal destino, con 3.410 toneladas, seguido por China, con 3.099. A la UE se exportaron 1.980 toneladas. En carne ovina el precio de exportación promedió US$ 6.394 en los últimos 30 días, continuando un ajuste desde el pico máximo alcanzado en mayo de US$ 7.968. En la última semana fue de US$ 4.895 por tonelada. El volumen exportado en lo que va del mes es mínimo, apenas 40 toneladas, 90% debajo de las 405 exportadas un año atrás. El total del volumen exportado en estos primeros días ha tenido a China como destino.  

Novillo Tipo alcanzó nuevo máximo histórico El indicador Novillo Tipo 2.0 que elabora INAC marcó un nuevo máximo histórico en agosto, de US$ 2.117 por cabeza. Mostró una suba marginal frente al mes anterior y se sitúa 18% por arriba de igual mes de 2025. Por componente, el valor de la hacienda también fue récord con US$ 1.745 por cabeza, 3% arriba de julio y un salto interanual de 17%. El Valor Agregado Industrial, en tanto, se situó en US$ 372 por cabeza, una caída mensual de 11% y una suba interanual de 25%. En el acumulado enero-agosto de 2026 el Novillo Tipo alcanzó los US$ 2.027 por cabeza, con una participación de 81% para la hacienda y de 19% para el valor agregado industrial. En 2025 el promedio fue 78% hacienda – 22% VAI. Sobre el Novillo Tipo El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local. El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.)  más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).      

¡Qué año el de San Gregorio Ganadera! Crió y expuso a la mejor vaca Hereford y también a la mejor Angus

La raza Shorthorn mostró su vigencia en la Expo Prado Un toro “completo” y estructuralmente prolijo, y una vaca joven recién parida que reúne funcionalidad y feminidad. Las calificaciones estuvieron a cargo del doctor Pablo Zerbino, quien aprovechó el veredicto para poner el foco en el atributo que, a su entender, vuelve a colocar al Shorthorn en el centro del negocio ganadero, su capacidad de interactuar con otras razas en los cruzamientos.El jurado destacó los atributos que definen a la raza y en su aplicación práctica. “Es una raza británica, con lo cual ya habla de calidad de carne, habla de habilidad materna, de adaptación al medio, función, corrección”, enumeró. A esa lista le sumó la condición que considera más relevante en el escenario actual de la ganadería, la gran capacidad para interactuar con otras razas en los cruzamientos.Gran Campeón.Al explicar su decisión entre los machos, Zerbino dijo que el ganador, expuesto por la cabaña Santa Josefina, “era el que estaba más completo, en una palabra, con mejor preparación, mucho volumen, muy descendida la costilla, ancho, carnudo arriba”, describió. “Un toro muy prolijo estructuralmente, con buenos testículos también. En fin, un toro muy correcto en ese sentido.”Gran Campeona. La ganadora, expuesta por cabaña Piraraja, es una vaca joven que había parido hacía no más de 15 o 20 días, un dato que el jurado valoró especialmente junto al estado de su aparato mamario: “con una ubre correcta”, precisó Zerbino. “Estructuralmente muy buena, con muy buenas patas, hueso, firme arriba, ancha, carnuda, también costilluda pero femenina”, detalló Zerbino.Veredictos.Gran Campeona expuesta por Horacio Acosta, cabaña Piraraja de Lavalleja.Reservada Gran Campeona expuesta por Diego Muaricio Rosas, cabaña La Resolana de Cerro Largo.Tercer Mejor Hembra expuesta por Santa Magdalena de Corrales, Paysandú.Gran Campeón expuesto por Enrique Hughes, cabaña Santa Josefina de TacuarembóReservado Gran Campeón expuesto por Walter Mario Damboriarena, cabaña Santa María, Rivera.Tercer mejor macho expuesto por Pedro Scandroglio, cabaña Los Naranjos, Rocha.

Víctor Tonelli: “Lo que quiero transmitir a los productores es que dejen de tener miedo”. Montevideo | | Con la presencia de Víctor Tonelli, especialista ganadero, Lote 21 lanzó en el Expo Prado, desde el stand de banco Santander. El remate a realizarse los días 16, 17 y 18 de setiembre con más de 15.700 cabezas de vacunos y 1.700 ovinos en el salón Multiespacio. El consorcio aún no informó el orden de ventas que aún está preparando, pero el lanzamiento fue oportuno para entender qué es lo que está sucediendo en el mundo, en la voz y la visión de Tonelli. En representación de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) participó Patricio Cortabarría que destacó la “trazabilidad, inocuidad alimentaria, y todos los temas que hoy nos hacen más fuertes para poder exportar a los mercados más exigentes”. Agregó que el banco Santander, “ha apostado de una manera muy fuerte al agro en los últimos años”. Víctor Tonelli por su parte trazó una radiografía de la situación ganadera mundial para comprender qué es lo que está sucediendo en el sector. La siguiente es la transcripción de sus palabras (audio al pie del artículo). Yo diría que el mundo está viviendo un momento increíble que hace un par de años el más optimista no podría imaginar. Ha explotado la demanda, la oferta ha dado todo lo que tenía y ya no tiene más, iniciándose el proceso de lo que se llama ciclos de retención para recomponer stocks en el mundo. Se espera que Brasil el año que viene haga un proceso de retención bastante importante. Australia, según nos decía Simon Quilty, un analista australiano, ese país está tendrá sobre el final de año, en 2027 y hacia adelante un proceso de retención. Cuando los procesos de retención arrancan, son muy largos y difícil saber cuán largos, porque en cada país las circunstancias y el escenario pueden ser diferentes, pero diría —y doy un ejemplo para que se entienda por qué son largos—: las terneras que dejamos este año como productores serán servidas o entoradas el año que viene, darán su cría el otro año (ya estamos en el 2028), se destetarán y serán carne en el 2030 o 2031, y ya pasaron 5 años y estamos hablando de la que ya dejamos, no la que vamos a dejar el año que viene. Las que venden ustedes en este remate darán un ternero que se transformará en carne en 2030 o 2031. En ganadería los procesos son muy lento y por eso a mí me gusta decir que iniciamos un proceso y un ciclo tan largo de restricción de oferta, porque lo que hace el ciclo de retención es restringir oferta para tomar envión y salir con más oferta futura. Pero hay quienes hablan de 10 o más años, pero insisto en que cada país es diferente, es muy difícil saber qué va a ocurrir porque los factores externos impactan. Lo que quiero transmitir un poco a los productores, y casi lo he tomado como una misión, es que dejen de tener miedo. Esto recién arranca y yo en 55 años nunca vi una situación como esta en donde el mundo productivo, los países que generan, producen y ofrecen carne al mundo ingresan casi todos juntos a un ciclo de retención. Esto significa que la demanda del mundo, que sigue creciendo, de pronto se va a encontrar con una oferta escasa y los precios actuarán en consecuencia, manteniéndose extremadamente firmes. ¿Va a subir más o va a subir menos?, es muy difícil saberlo, pero ya ha llegado a niveles muy rentables, con una moneda «ganado» que te permite hacer inversiones, cambiar tu tecnología, mejorar tus procesos, etcétera, con un diferencial a favor del negocio que tal vez nos tenemos que pellizcar más de una vez. Un par de comentarios para que se entienda el momento que se está viviendo: el valor de los granos forrajeros —léase lo que nosotros necesitamos como para transformar o generar mayores ganancias de peso diarias o terminaciones en corrales, etcétera— hace dos años y medio que prácticamente se ha mantenido casi constante en moneda dólar. Si mirás el último punto donde empezó a subir un poco, ya lleva dos años y medio y ha ajustado un 10%. La carne vacuna ya lleva acumulado en ese mismo período más del 45% de incremento en moneda corriente pero dólar. De modo tal que en este período se ha abierto el camino entre cuánto vale lo que yo tengo y cuánto me cuesta lo que necesito para alimentar y acelerar mis procesos sean a campo, en la cría, en la recría o en el corral. Es un momento extraordinario que a veces a uno le da como cierta ansiedad de decir: “¿Cuándo van a tomar conciencia de lo que estamos viviendo y cuándo van a empezar a pisar el acelerador?”. No hay riesgo, no hay radares, o en todo caso los hay pero no tantos. El otro tema que para mí es extraordinario es que nuestros países —si lo podemos decir en general, Mercosur; ahora complicado Brasil con Europa— están llamados a ser una de las pocas regiones o pocos países del mundo cuya carne tiene tanto valor en función del clima, del suelo, de los productores y sobre todo de la genética, para empezar a salir de lo que llamamos carne commodity. En el mundo hay dos conceptos de carne que tenemos que entender, y nos cuesta entenderlo como productores, como gremialistas o como parte de la cadena: tenés la carne commodity —si quieren para hacerla un poquito más clara al punto, es la carne acebuada o más índica o bubalina— que eso podría decirse que es una carne que sirve, que está buena, pero es una carne de consumo. Ahora, cuando querés tener el placer de disfrutar un consumo de carne de valor vas a ir a una carne británica o continental, la que llamamos el Bos taurus, que claramente cada día se va diferenciando más. Vuelvo a Simon Quilty porque me impactó su enfoque, y la verdad que es un hombre que tiene una visión muy larga. Es quien anticipó, hace cuatro o cinco años dónde íbaos a estar hoy. Nos dijo: “Che, para el 2026-2027 la carne vuela en el mundo”, y ocurrió. Y él lo que nos está diciendo es que el diferencial entre carne de valor y carne commodity está entre el 10% y el 15%, pero los próximos 10 años va a estar en el 40%-45%. Ahí tenemos otra oportunidad. Argentina, Uruguay – Uruguay, Argentina, tenemos la misma raza, tenemos el mismo clima, tenemos suelos de primera, productores, entonces ¿cuándo le vamos a poner valor agregado adicional a esta carne que es nuestra, que es la mejor? Uruguay tiene algo que se llama confianza, y que tal vez ustedes como están acá adentro de Uruguay lo valoran, pero son parte del tema, y no sé si entienden ese diferencial extraordinario que tienen en el mundo. Muy pocos países en el mundo pueden tener o generar la confianza al país de destino, al consumidor y a la cadena de destino por haber hecho las cosas tan bien durante tanto tiempo y haber iniciado este proceso que hoy ya no se debate, pero tuvo mucho debate hace veintipico de años atrás cuando arrancaron con la trazabilidad. La trazabilidad, al final de la película, si bien es un sistema, lo que transmite es confianza al poder probar hacia atrás lo que quieras: este animal dónde nació, cómo lo alimenté, qué tratamiento sanitario tuvo, qué responsabilidad y cómo me hago cargo de todo eso. Para la ganadería, el acuerdo Mercosur-Europa, el 20% de arancel sobre el valor de la mercadería puesta en Europa ya no corre más. Para una mercadería que ya está superando los 20.000 dólares, implica un beneficio de ahorrarte un costo arancelario de 4.000 dólares por tonelada. Y aparece esta nueva cuota, que en 5 años va a alcanzar las 99.000 toneladas equivalente con hueso (70.000 o 75.000 peso producto, que para mí es como hay que medir en definitiva lo que embarcamos y cobramos), que hay que repartir entre los cuatro países. Pero tiene 7,5% de arancel puesto en Europa. Eso, en relación a haber vendido fuera de cuota durante tantos años pagando 3,14 euros más el 12% de arancel, es como un viaje a la Luna, es casi soñado. Entonces digo que es tan importante y que a veces no se le da la trascendencia que tiene, y por eso el debate. Sobre el cierre, Patricio Cortabarría señaló que con el acuerdo Mercosur – Unión Europea, “Uruguay lleva generados en diferentes productos 27 millones de dólares de ahorro de aranceles” y para entender ese monto recordó que “en la rendición de cuentas, lo que se le iba a dar a la pobreza infantil, eran 30 millones. Tenemos que dimensionar un poco de lo que estamos hablando”.

Exportaciones ovinas cayeron 24,8% durante el mes de agosto Los embarques de lana y sus subproductos alcanzaron US$ 12.993.021 en el mes, equivalentes al 84,6% del total exportado por el rubro. Esta cifra marcó una baja del 30% en la comparación mensual, aunque conservó una suba interanual del 35,7% frente a agosto de 2025. Dentro de este complejo, la lana propiamente dicha explicó el 90,5% del ingreso (US$ 11.757.484, -28,6% mensual, +35,9% interanual), mientras que los subproductos aportaron el 9,5% restante (US$ 1.235.537, -40,8% mensual, +34,2% interanual). El volumen físico total de lana despachado fue de 2.121.459 kilogramos, con retrocesos tanto en la comparación mensual (-26,7%) como en la interanual (-11,6%).Por categoría, la lana sucia recaudó US$ 3.362.736 (-42,3% mensual, +5,3% interanual) sobre un volumen de 595.620 kilogramos (-41,3% mensual, -40% interanual). La lana lavada generó US$ 1.745.724 (-29,2% mensual, +2,3% interanual) con 536.662 kilogramos embarcados (-7,6% mensual, -4,7% interanual). Los tops fueron la categoría de mejor desempeño interanual, con ingresos de US$ 6.649.024 que, pese a caer 18,7% frente a julio, se ubicaron 77,2% por encima de agosto de 2025, sobre un volumen de 989.177 kilogramos (-23,9% mensual, +17,2% interanual).La carne ovina, en cambio, aportó US$ 2.331.463 en agosto (15,2% del total del rubro), con un repunte del 32,4% respecto a julio —mes que había registrado un valor particularmente bajo—, pero todavía 46,8% por debajo de agosto de 2025. El volumen de carne despachado fue de 278.821 kilogramos, con una suba del 6% mensual pero una caída del 55,7% frente a igual mes del año anterior.

Los datos que expuso Otheguy sobre el impacto del BSE en el agro y las cuentas del país: “El banco responde”

De los cañones de Napoléon a las pistas del Prado, el Charolais evoluciona Cuando la Embajadora de Francia en Uruguay, Virginie Bioteau, entregó uno de los premios en la pista de la Expo Prado, el jurado brasileño, contó que la raza en sus orígenes producía carne, pero las guerras napoleónicas le dieron un segundo destaque. "En la época de las invasiones, de las guerras napoleónicas, el Charolais, como era un animal muy grande, muy fuerte, era el animal de tracción para tirar los cañones del ejército de Napoleón".El dato, aclaró, no es una leyenda es un hecho histórico que “está grabado en la Asociación Francesa de Charolais; tiene escritos y relatos, algunos dibujos que muestran esa característica". Aquel Charolais, concluyó, era "un animal de doble propósito", una condición que la selección moderna dejó atrás: "hoy, naturalmente, ya no lo es. Hoy el Charolais es especialista en producir carne de calidad, carne con volumen."El cambio."Tuve la alegría de ver que el Charolais de Uruguay, a través del trabajo de sus criadores, está cambiando, con un buen progreso en una nueva formación del perfil de la raza", afirmó el jurado. Esa nueva formación apunta a "animales que tengan más funcionalidad, principalmente en la cuestión del nacimiento de los terneros y del amamantamiento, la parte materna de las hembras"."Ese tipo de toro, esas matrices que presentaron aquí, forman el biotipo zootécnico de aquel animal ideal para cruzamiento con los grandes rodeos que Uruguay posee de razas británicas", subrayó.El gran campeón es “un toro que en Brasil hay pocos con esta calidad", afirmó, y extendió el elogio también a la hembra ganadora. Lo más destacable, remarcó, es que ese nivel se alcanzó en poco tiempo. El ejemplo que utilizó para ilustrar el avance fue el de la campeona, “con 17 meses, ya amamantando, con un hermoso ternero al pie", describió. "Y eso, años atrás, no se veía en el Charolais. Se veían vacas con prácticamente dos años y medio, tres años, y recién ahí iban a tener el primer hijo."La Margarita La Gran Campeona fue expuesta por cabaña La Margarita, de Colonia. Su propietario Horacio Bianchi dijo que fue “una fila de hembras como hacía muchos años no se veía en el Prado" y recordó que en la pista estaba “la gran campeona del Prado del año pasado, y con la vaca nuestra hoy le ganamos"."Una vaca con un muy buen índice de productividad", describió Bianchi, y detalló que es "una vaca joven, recién cumpliendo los dos años y ya parida".La EspigaEl Gran Campeón fue expuesto por la cabaña La Espiga, de Benoit Alphonse Wyaux Dumont, de Paysandú. Si hijo, Alphonse Wyaux, dijo que este ejemplar "ya estuvo el año pasado como ternero, sacando reservado de la raza". Para el cabañero, el ejemplar sintetiza el rumbo de su programa de selección, "es el genotipo y fenotipo que estamos buscando en la raza, un animal moderado, con carne, lindo, agradable a la vista. Pero más allá de agradable, los datos que tiene, las ecografías, área de ojo de lomo, gordura".Wyaux, criado entre Charolais desde chico, describió el cambio de la raza en el país. "Yo fui muy criado con el Charolais francés, un animal grande, siempre en la jura se hablaba de que el más pesado ganaba, el más grande ganaba", relató. "Una raza muy estigmatizada, porque tuvimos problemas con animales fuertes de paleta, problemas en su momento con el nacimiento, terneros grandes. Cesárea, era una cesárea tras otra."El contraste con el animal actual, sostuvo, es total. "Hoy no tenemos ese problema. Tenemos animales bajo peso al nacer, precocidad sexual, animales moderados, con carne, de costilla, cabezas pequeñas, lanzados de frente y que nada que envidiarle a ninguna otra raza".Veredictos:Gran Campeona: La Margarita de Horacio Bianchi, de Colonia. Reservada Gran Campeona: La Espiga de Alphonse Wyaux, de Paysandú.Tercer Mejor hembra: La Margarita de Horacio Bianchi, de Colonia.Gran Campeón y Campeón Supremo: La Espiga de Alphonse Wyaux, de Paysandú.Reservado Gran Campeón y Tercer Mejor Macho: La Margarita de Horacio Bianchi, de Colonia.

En el Prado, los criadores Suffolk tuvieron sus elecciones 2026. Montevideo | | En el marco de la Expo Prado 2026 se llevó a cabo la Asamblea de la Sociedad de Criadores Suffolk del Uruguay, oportunidad en la que socios y criadores eligieron la nueva Comisión Directiva para el período 2026–2028. Pío Segredo hizo entrega de la Presidencia de la Sociedad a Carlos Vigano, dando comienzo a una nueva etapa para la raza Suffolk en Uruguay y la Sociedad de Criadores que reúne a los productores. Desde la institución se agradeció a las empresas que apoyan y acompañan a la raza; a todos los criadores, socios y colaboradores que forman parte de la Sociedad, bajo la consideración de que “el crecimiento de una raza también se construye con una sociedad unida, activa y comprometida”.

UE: Brasil abre la puerta a una mayor cuota de enfriado para Uruguay El presidente de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (ABIEC), Roberto Perosa, fijó la posición de Brasil, advirtiendo que “no puede ser que un país que exporta 2 o 3% hoy quiera una cuota de 25%" y argumentó que la distribución de la cuota debe ser por tipo de producto y antecedentes, donde Uruguay podría acceder a un volumen mayor dentro de los volúmenes de enfriados.El planteo brasileño parte de un principio que Perossa resumió como "equidad dentro de la desigualdad", es decir, "tratar desigualmente a los desiguales". Aplicado al reparto de la cuota, ese criterio no se limita al volumen total que exporta cada país, sino al perfil del producto que cada uno coloca efectivamente en el mercado europeo. "Si nosotros tenemos una capacidad productiva mayor, tenemos que ser mirados con otros ojos", planteó el dirigente.Además, hizo referencia a la diferenciación de los productos exportados a ese mercado, "si usted atiende un nicho de carne refrigerada mayor, tal vez usted merezca tener una cuota mayor de refrigerado. Si nosotros producimos más congelado, debemos tener una cuota mayor de congelado" explicó. En base a este criterio, Perosa indicó que Uruguay podría quedarse con una porción mayor de la cuota de enfriados, "yo creo que es un buen camino. Es un buen camino para Uruguay y para Argentina".Propuesta:Para el titular de ABIEC, la discusión debe centrarse en dos grandes variables “la capacidad productiva de cada país y el histórico de lo que fue hecho en los últimos años". En este sentido indicó que "no se puede dejar de lado que Brasil fue el mayor exportador para la Unión Europea y es el que tiene mayor capacidad productiva".Si bien existe un buen diálogo y posibilidades de avances entre Brasil, Argentina y Uruguay, Paraguay es el planteo que cuestiona la concreción de esta distribución. Perosa dijo que en las próximas semanas se reunirán con las autoridades y empresarios paraguayos "para intentar ese entendimiento dentro del Mercosur". "Lo que no puede ser, es que un país que exporta 2 o 3% hoy quiera una cuota de 25%. Eso no es justo con sus socios comerciales", advirtió.

Brasil. La agricultura lidera la generación de empleos formales en el estado de São Paulo São Paulo, Brasil, | | En julio de 2026, la agricultura registró el saldo neto más alto de empleos formales entre los sectores de la economía de São Paulo, con la . Según un informe del Departamento Económico de Faesp, elaborado a partir de datos de New Caged, el sector contabilizó 25.662 ingresos y 16.364 despidos en el mes. En comparación con julio de 2025, la contratación avanzó un 15,4%, mientras que los despidos cayeron un 3,2%. A pesar del resultado positivo del mes, el stock de contratos formales de empleo en la agricultura de São Paulo disminuyó un 1,6% en la comparación interanual, sumando un total de 362.644 contratos. Entre las actividades agrícolas, fue la que más contribuyó positivamente, con un balance de 3.402 empleos, seguido de servicios de , con un balance de 2.240 empleos. En ambas actividades, el mayor volumen de admisiones se produjo en junio, reflejando la influencia de los ciclos estacionales en la demanda de mano de obra. Entre las actividades con destacaron el cultivo de caña de azúcar, con una reducción de 500 empleos, el cultivo de café, con 349 empleos menos, y el cultivo de eucalipto, con una disminución de 137 empleos. En el análisis del perfil de trabajadores, todos los grupos de edad mostraron un balance positivo en la agricultura de São Paulo. La mayor generación neta de empleos se concentró entre los trabajadores de entre 30 y 39 años, con 2.204 empleos. En cuanto a educación, el resultado más significativo se observó entre quienes tenían educación primaria incompleta, que tenían un saldo positivo de 5.020 empleos formales. En Brasil, los datos de New Caged de julio de 2026 indicaron un total de 48,1 millones de trabajadores con contrato formal, un 1,9% más que el registrado en julio de 2025. En ese mes, se registraron 2,26 millones de admisiones y 2,20 millones de despidos, lo que supuso la generación neta de 58.568 empleos. Las admisiones sumaron 110.999, mientras que las bajas sumaron 98.476. En la comparación interanual, el inventario del sector cayó un 0,8%, cerrando el periodo con 1,87 millones de contratos formales. Fuente: boletín informativo de Faesp/Senar-SP – Edición 191 –

Stand MGAP en Expo Prado 2026: la “Trivia 360”. Montevideo | | El viernes 11 se inauguró el stand del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) en la Expo Prado 2026, ofreciendo al público visitante la posibilidad de jugar bajo la consigna “Jugátela con la producción”. Consiste en poner a prueba -en formato a juego- de preguntas y respuestas. El público puede participar todos los días de la exposición, hasta el domingo 20, en la «Trivia 360», El Ministerio apuesta a la experiencia lúdica con personajes divertidos, que acompañarán a los equipos concursantes durante toda la función. De acuerdo a lo informado por el MGAP, la “Trivia 360” es , en un espacio que transforma al visitante en un protagonista, construyendo conocimiento a través del juego. Los concursantes se dividen en , que tendrán que responder preguntas curiosas sobre el agro y la pesca para sumar puntos, vencer al otro equipo participante y ocupar un lugar en el ranking de la “Trivia 360” de la Expo Prado. El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, señaló una de las mayores contradicciones que tenemos como país al expresar: . Por eso, la propuesta del Ministerio en el Prado busca ayudar en ese sentido.

Caminería rural y el 1%, los temas principales en la reunión de la ARU y los intendentes en el Prado

Mercado ganadero en formación por menor faena, disminuye dinámica de negocios y ajuste a la baja en precios Santiago Gutiérrez. El repunte que traía el mercado de haciendas encontró esta semana un punto de inflexión. El importante ajuste de faena de la industria enfrió la concreción de negocios y dejó, en la jornada de fijación de referencias de la gremial, más propuestas que operaciones cerradas. "Es un mercado que se ha presentado con ciertas dificultades de concreción después del importante ajuste de faena que ha hecho la industria, con nuevas propuestas de valores que en muchos casos no han logrado consolidarse como negocios en sí", describió Otto Fernández Nystrom, presidente de la Asociación Consignatarios de Ganado.Para el dirigente, la clave está en cómo se acomodan las puntas. "Hay gente que necesita vender y vende, pero el gran porcentaje de los negocios no convalida esas referencias, y evidentemente un ajuste de precio sí va a haber", señaló. Antes que hablar de un momento de mercado, prefirió definirlo como uno "en formación", condicionado además por la disparidad dentro de la propia industria: las plantas de menor porte, que deben cumplir con ciertos días de faena, no pueden permitirse parar como sí lo hacen algunos grupos grandes, y eso vuelve las propuestas bastante dispares.Consultado sobre si corresponde catalogarlo como un mercado nominal, Fernández no coincidió. "Tanto como nominal, no; para eso tendría que haber un nivel de operaciones muy bajo. Operaciones han habido, pero en un número mucho menor e inferior a lo que se venía manejando", precisó, atribuyendo esa baja a la propia caída en la actividad de las plantas.De cara a octubre y noviembre, con el paso del invierno a la primavera y mejores pasturas, Fernández no tiene dudas de que aparecerá más oferta, aunque advirtió que llegará "pretenciosa". "Venimos con gente que repuso ganado a muy buenos valores y que obviamente tiene que defenderlo; en la medida que aumente la calidad, la oferta se va a poner pretenciosa", explicó. En ese escenario, prevé que la industria deberá acompañar: "En la medida que retome la actividad y quiera hacerse de esa oferta, va a tener que mejorar las propuestas, porque a medida que ese ganado aparezca se va a ir colocando a mejor plato".El cierre de la jornada tuvo, como todos los lunes de la Expo Rural del Prado, la reunión de precios presencial y abierta, esta vez con un condimento que excede lo estrictamente comercial. La cita fue en el restaurante La Pradera. Tras la fijación de referencias, Javier Sabbía, gerente general de Agrifirm, habló del momento ganadero a partir de sus recorridas con productores criadores, recriadores y de corral.

Precios de los granos ensayan recuperación tras fuerte caída del viernes La soja y maíz cerraron este lunes con subas en la Bolsa de Chicago, así como la colza en el mercado europeo, mientras que el trigo cerró en baja luego de una jornada volátil en EEUU. Los precios se mantienen en las cotizaciones más altas de los últimos tres años, aunque empiezan a encontrar cierta resistencia estacional ante el comienzo de la cosecha estadounidense de cultivos de verano: la soja disponible en US$ 479 t y el trigo posición diciembre en US$ 265 t. El USDA informó que la cosecha de soja avanzó sobre el 6% del área y mantuvo en 58% la calificación buena a excelente de los cultivos, mientras que la cosecha de maíz alcanza el 8% con una mejora de un punto a 57% en el estado bueno a excelente. En Uruguay la soja de la próxima cosecha ajustó a US$ 442 por tonelada, un precio todavía 20% a 25% superior a las referencias de la zafra pasada, la colza a US$ 562 t, mientras que la cebada cervecera se ubica sobre los US$ 264 t y el trigo bajó un escalón a US$ 220 t. Mientras avanza una siembra de maíz de primera que será récord de área, en zonas del suroeste se aguardan lluvias para los cultivos de invierno, con expectativas de mantener un buen potencial luego de dos meses con poca luminosidad y un comienzo de setiembre muy frío y con heladas. Soja ajustó tras récord La soja, que el jueves había alcanzado en Chicago un precio récord para los últimos tres años de US$ 496 por tonelada en la posición julio 2027, el viernes ajustó US$ 13 por tonelada por distintos factores. Uno de ellos fue la influencia bajista del informe mensual de oferta y demanda del USDA que subió su previsión de producción para la cosecha estadounidense e incrementó menos de lo esperado su previsión de exportaciones. Pero la mayor presión provino de la liquidación de posiciones de los fondos, que ante el aumento de la inflación estadounidense ven cada vez más probable una suba de tasas esta semana, lo que se traduce en una corrida de los commodities hacia los activos financieros. Los granos mantienen aún potencial alcista por varios factores: los pronósticos que se afirman en un 90% de probabilidades de un Niño muy fuerte, el agravamiento de los conflictos en el Mar Negro y en Medio Oriente —con una nueva disparada del precio del petróleo— y la confirmación de las malas cosechas europeas de maíz y trigo. El panorama es alcista, pero en un mercado desordenado. Trigo: dos semanas de baja El trigo perdió un dólar el lunes en la posición diciembre de la Bolsa de Chicago luego de bajar por segunda semana consecutiva hasta US$ 266 t en Chicago, un ajuste de 1,2% semanal. El informe del USDA redujo menos de lo previsto por los operadores los volúmenes esperados de exportación de trigo de Rusia y Ucrania, e incrementó las expectativas de embarques de Canadá, Australia y Argentina. La referencia de los contratos de trigo en Uruguay se ubicó en US$ 225, todavía lejos de las referencias de Chicago. Los nuevos datos del USDA también fueron bajistas para el maíz, que ajustó 1,2% en la semana, hasta US$ 208 en la posición diciembre de 2026. El recorte mensual en la previsión de cosecha estadounidense —de 406,7 a 401,3 millones de toneladas— fue menor al esperado por el mercado, y se mantuvo muy por encima del cálculo de 389,75 millones de toneladas de la gira ProFarmer, que había impulsado los precios hace dos semanas. Dio sostén al cereal el dato de stocks finales de maíz 2027, que tuvo un ajuste importante al quedar en 39,9 millones de toneladas, por debajo de los 42 millones de agosto y de los 48,8 millones de toneladas de la zafra 2025/2026. Otros datos sumaron presión bajista: la previsión sin cambios del volumen de importaciones de maíz de la Unión Europea, en 23,50 millones de toneladas, por debajo de los 25 millones que prevé la Comisión Europea por el deterioro de la producción; y la proyección de exportaciones ucranianas, que se mantuvo en 22 millones de toneladas, a pesar de las interrupciones que sufre el comercio de granos en la zona. Colza firme La tonelada de colza cerró el lunes en US$ 642 en el mercado europeo Matif y US$ 562 en el mercado local, tras una semana con altibajos y cierta influencia bajista del tipo de cambio del euro frente al dólar. Aun así, en el balance final los precios se mantuvieron en los valores más altos de la temporada, lo que permitió referencias en Uruguay de hasta US$ 570 y US$ 575 por tonelada la semana pasada. La suba de la colza refleja los problemas que atraviesa el mercado del petróleo. Arroz subió 15% en agosto Los precios del arroz en Brasil acumularon una suba de 15% en agosto con respecto a julio. Este viernes la bolsa de 50 kilos de arroz con cáscara cotizó a US$ 15,57 en Rio Grande del Sur, precio de referencia para Uruguay, El reciente aumento de precios está influyendo en las decisiones de siembra. El IRGA (Instituto del Arroz de Rio Grande do Sul) proyecta una reducción del 3,4% en la superficie cultivada, un recorte menor al proyectado unos meses atrás.

UTE, una misión sostenible en su stand y los números actualizados de sus logros en eficiencia energética

La mejor Angus, “una madraza”, le regaló un tricampeonato a la cabaña San Gregorio Ganadera

Presidenta de Ancap destacó el vínculo del ente con el sector agropecuario. Montevideo | | En la inauguración del stand de Ancap, la presidenta del ente, Cecilia San Román, destacó el papel de la empresa en el desarrollo productivo nacional y su vínculo histórico con el sector agropecuario. El acto inaugural tuvo lugar ayer lunes 14, del que participó la ministra de Industria, Energía y Minería, Fernanda Cardona, y autoridades del ente. , sostuvo San Ramón, y subrayó el aporte del sector al desarrollo económico y productivo de Uruguay. San Román consideró que la participación de Ancap en la Expo Prado permite fortalecer el vínculo entre el sector agropecuario y la empresa: . En ese vínculo, destacó el aporte de insumos, conocimiento y tecnología que llegan a distintos puntos del país. El vínculo de Ancap con la agropecuaria El vínculo con el agro también comprende la , además de otros sectores como los cementos y asfaltos. Todas son actividades que fortalecen el papel que Ancap cumple en la economía nacional y que contribuyen al desarrollo de las cadenas productivas vinculadas a la agropecuaria. La jerarca destacó que el desarrollo productivo y las exportaciones del sector agropecuario tienen un peso significativo en la economía uruguaya, con una participación que se ubica, entre el 16 % y el 25 % del producto interno bruto (PIB) nacional. La jerarca explicó que Misión Energía propone una que los participantes deben resolver para avanzar hacia las siguientes etapas. El objetivo es despertar la curiosidad y promover el interés por las ciencias, la tecnología y los biocombustibles, así como por las moléculas y sus aplicaciones: “Buscamos fomentar el interés por la temática de los biocombustibles, las moléculas y sus aportes a la construcción del país”, señaló.

UTE informó que trabaja en “nuevas medidas para el sector del riego”. Montevideo | | El lunes 14 fue inaugurado el stand de UTE en la Expo Prado 2026; evento del que participó la presidenta del ente eléctrico, Andrea Cabrera Russi, el vicepresidente Roberto Bentancor y los directores José Luis Pereira, Ximena Caporale y Darío Castiglioni. En el acto también estuvo presente la ministra de Industria, Energía y Minería, Fernanda Cardona. Cabrera destacó positivamente la , estos son Antel, Ancap y UTE lo que da una . Señaló que en materia de sostenibilidad . También resaltó que Uruguay cuenta con un desde 2013 y un En relación con el sector productivo, subrayó el papel de UTE como Informó que recientemente fueron aprobados Adelantó que se trabaja en , que incluirían , con el objetivo de facilitar la incorporación de tecnología y aumentar la capacidad productiva nacional. Russi en tanto señaló que el stand de UTE presenta propuestas vinculadas al quehacer de la empresa, sus ejes estratégicos y sus productos comerciales, entre las que mencionó las El local de UTE en la Expo Prado cuenta con un , como una herramienta educativa para promover desde temprana edad el valor de las energías renovables y de la energía eléctrica limpia.

Exhibición de asado en la Rural del Prado: “Tenemos la mejor carne del mundo y la sabemos preparar como nadie”

BBVA y MBRF lanzaron el primer Programa de Confirming Sostenible de Uruguay

Trigo y seguridad alimentaria: 15 años de la Wheat Initiative. Montevideo | | El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) felicita a la Wheat Initiative por Hoy, 15 de setiembre, la Wheat Initiative celebra su aniversario con una sólida base para continuar contribuyendo al futuro de la investigación mundial sobre el trigo. En 2011, la Wheat Initiative (WI), originalmente denominada International Research Initiative for Wheat Improvement (IRIWI), fue creada como respuesta a un claro desafío internacional: Quince años después, la respuesta puede observarse en una creciente red de científicos especializados en trigo, prioridades compartidas, programas y colaboraciones de investigación internacionales que conectan países y disciplinas. Creada en un contexto de crecientes preocupaciones internacionales en torno a la volatilidad de los precios de los alimentos y la seguridad alimentaria, la WI se ha desarrollado hasta convertirse en un marco internacional que facilita la conexión entre investigadores, instituciones, financiadores y otros actores vinculados a la investigación en trigo, promoviendo el intercambio de conocimientos y la definición de prioridades y desafíos comunes. Para alcanzar este objetivo, la WI ha creado a lo largo de los años (Expert Working Groups, EWGs), que constituyen el núcleo de este esfuerzo. Con presidentes provenientes de 13 países, cada uno de estos grupos se centra en temas científicos clave y reúne a expertos internacionales mediante actividades conjuntas, intercambio de conocimientos y desarrollo de capacidades, generando redes de colaboración que abarcan países e instituciones. Desde su creación, Esta participación ha permitido a la institución integrarse a redes internacionales de conocimiento y colaboración en torno a los principales desafíos que enfrenta el cultivo. Una contribución fundamental de la WI al panorama mundial de la investigación ha sido el desarrollo de su Elaborada originalmente en 2015 y actualizada en 2022, una tercera versión se encuentra actualmente en desarrollo. La SRA brinda a responsables de políticas, instituciones públicas de investigación y al sector privado una oportunidad para identificar y coordinar prioridades internacionales de investigación en ciencia del trigo, atendiendo las principales demandas y desafíos del sector. La WI también ha contribuido al El Wheat Information System (WheatIS) facilita el descubrimiento y acceso a conjuntos de datos sobre trigo de todo el mundo, apoyando el intercambio y la estandarización de datos. WheatVIVO conecta científicos, organizaciones, proyectos, publicaciones y conocimientos especializados, fortaleciendo la visibilidad y la colaboración dentro de la comunidad mundial de investigación en trigo. A través de su función de coordinación, , entre ellos el International Wheat Genome Sequencing Consortium (IWGSC) y el International Wheat Yield Partnership (IWYP), y ha desarrollado programas e iniciativas asociados que abordan prioridades específicas, como la Alliance for Wheat Adaptation to Heat and Drought (AHEAD) y la Wheat Alliance for Diagnostics and Monitoring (WATCH-A). Asimismo, desde 2019 la WI organiza el International Wheat Congress, a partir de la integración de las dos principales conferencias internacionales sobre trigo. Durante estos últimos 15 años, y con el apoyo de sus miembros, entre los que se encuentra INIA, la WI ha dentro de la comunidad internacional de investigación en trigo. Todo esto no habría sido posible sin el fuerte apoyo de las instituciones que han alojado a la WI: durante sus primeros años, el Uno de los eventos más destacados de la Wheat Initiative en 2025 fue el Jamboree 2025, que tuvo lugar en INIA La Estanzuela, estación experimental de INIA. En esta oportunidad, INIA fue anfitrión de expertos provenientes de varios países, que se reunieron para analizar los avances y desafíos de la investigación y de los programas de mejoramiento genético de trigo a nivel mundial. La realización de este encuentro en La Estanzuela constituyó, además, un hito en la larga trayectoria de investigación en trigo de esta estación experimental, donde se desarrolla uno de los programas de mejoramiento genético de trigo más antiguos del mundo, fundado en 1914 por el Dr. Alberto Böerger. La instancia permitió también poner en valor la calidad del trabajo desarrollado por INIA en sus diferentes líneas de investigación en trigo, así como las capacidades de sus equipos y, especialmente, su alineación con los objetivos y desafíos globales vinculados a este cultivo. “El trigo es el alimento más comercializado del mundo y representa aproximadamente el 20 % de las calorías y proteínas que consumimos a nivel mundial”, señala John Spink, presidente del Directorio de la Wheat Initiative y director del Programa de Cultivos, Medio Ambiente y Uso de la Tierra de Teagasc. “Uno de los principales logros de la Wheat Initiative ha sido reunir a 730 científicos, incluidos investigadores en las primeras etapas de sus carreras, provenientes de 57 países, a través de sus Grupos de Trabajo de Expertos. Esto ha promovido nuevas colaboraciones y el intercambio de ideas, algo de vital importancia para que la comunidad científica pueda abordar las limitaciones que enfrenta la producción de trigo”. A medida que el trigo enfrenta , la coordinación internacional continúa siendo esencial. Con una tercera Agenda Estratégica de Investigación actualmente en desarrollo, la WI continúa proporcionando un marco para que la comunidad internacional identifique prioridades, conecte conocimientos especializados y promueva enfoques colaborativos frente a los desafíos futuros. Quince años después, la Wheat Initiative mantiene su compromiso con su propósito fundamental: contribuir a una comunidad mundial de investigación en trigo más conectada, coordinada y colaborativa, capaz de transformar desafíos compartidos en acciones conjuntas. ¡Felicitaciones a la Wheat Initiative por sus primeros 15 años! (INIA).

ARU recibió al ministro del Interior. Montevideo | | El ministro del Interior, Carlos Negro, se reunió con la Comisión Directiva de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), como parte de las actividades institucionales de la gremial de productores. En un comunicado del Ministerio del Interior difundido al cierre del encuentro, se señala que se analizaron las principales inquietudes del sector y se avanzó en el fortalecimiento del trabajo conjunto en materia de seguridad. Del encuentro participaron el presidente de ARU, Rafael Ferber, demás miembros de la Comisión Directiva y acompañando al ministro Negro lo hicieron el subdirector de la Policía Nacional Julio Sena, y el director nacional de Seguridad Rural, Germán Suárez. Durante la reunión, el ministro Carlos Negro destacó la Entre enero y agosto de este año se constató una , mientras que, considerando exclusivamente el período comprendido Esa reducción del delito está vinculada al trabajo que vienen desarrollando la Dirección Nacional de Seguridad Rural y las brigadas departamentales en todo el país. “Nos congratulamos del trabajo que se está haciendo en seguridad rural en todo el país”, señaló el jerarca. Por su parte, desde ARU Ferber, valoró positivamente el trabajo desarrollado por Seguridad Rural y destacó los resultados obtenidos en materia de prevención y combate al abigeato, señala el comunicado del Ministerio del Interior. “Estuvimos analizando los números de abigeato, , señalaron desde la Asociación. En el marco de las acciones destinadas a fortalecer las capacidades operativas de la Policía Nacional, la Dirección Nacional de Seguridad Rural , que permitirá profesionalizar y potenciar el trabajo de sus efectivos durante los operativos en zonas rurales. El nuevo recurso tecnológico proporciona un posicionamiento de alta precisión, una herramienta especialmente útil para las tareas de vigilancia y seguimiento desarrolladas a distancia y en áreas de difícil acceso. Durante los operativos, el dron funcionará como apoyo para los efectivos desplegados a pie en el territorio, aportando mayor visibilidad y precisión para la toma de decisiones. La incorporación permitirá optimizar los tiempos de respuesta y los recursos operativos, posibilitando que los patrullajes terrestres sean dirigidos hacia los puntos donde se detecten situaciones que requieran intervención policial. A su vez, el equipo cuenta con que permitirán reforzar las tareas de prevención y detección de delitos, particularmente en el combate al abigeato, la caza furtiva y el ingreso no autorizado a establecimientos rurales, incluso durante la noche. La tecnología también podrá ser utilizada para realizar reconocimientos previos en situaciones de riesgo o en zonas consideradas sospechosas, permitiendo obtener información antes de desplegar al personal policial en tierra. Además, tendrá aplicaciones en tareas de búsqueda y rescate, contribuyendo a agilizar la localización de personas perdidas o extraviadas en campos y zonas aisladas.

Sofia Fernandez, la nueva generación que lleva la tradición familiar hacia el futuro La joven integra la tercera generación de Otto Fernández Negocios Rurales y encontró en el marketing, las redes y la comunicación su lugar dentro de una empresa que mantiene como pilares la seguridad y la confianza. “Escuchar un remate es como música para mis oídos”, aseguró.<br>Las empresas familiares tienen un desafío doble: preservar los valores que explicaron su permanencia a lo largo del tiempo y, al mismo tiempo, adaptarse a las nuevas realidades de los mercados y de la sociedad. En Otto Fernández Negocios Rurales, ese proceso ya transita por una nueva generación.<br><br>Con apenas 18 años, Sofía Fernández comienza a asumir su lugar dentro de una historia empresarial que lleva más de ocho décadas vinculada al sector agropecuario. Nieta, hija y hermana de rematadores, su relación con el negocio rural comenzó mucho antes de pensar en una profesión.<br><br>“Creo que lo que más me ayudó todo este tiempo fue absorber todo lo que me enseñó tanto mi padre como mis dos hermanos y absorber de mis errores también”, explicó durante una entrevista.<br><br>El valor de un legado<br>Desde su fundación en Artigas, Otto Fernández construyó una trayectoria basada en el vínculo con los productores y en la confianza como elemento central de la actividad.<br><br>Para Sofía, precisamente allí está uno de los principales legados que recibió de las generaciones anteriores.<br><br>“Creo que lo que más se mantuvo y que viene desde generaciones fue la seguridad y la confianza, como bien lo dice el eslogan. Y en base a eso se basó toda la historia”, señaló.<br><br>Ese concepto también se refleja en la relación con los clientes, muchos de los cuales, al igual que ocurre dentro de la propia empresa, han ido pasando de generación en generación.<br><br>Pero la continuidad de una empresa familiar no depende solamente de conservar lo construido. También requiere capacidad de adaptación.<br><br>La firma, que nació en Artigas, fue ampliando progresivamente su presencia en el norte del país, incorporando oficinas y actividad en distintos departamentos, hasta llegar también a Montevideo.<br><br>Para Sofía, ese crecimiento es parte de una evolución natural de la empresa... más en la web.

Hampshire Down PO: “Nuestro Sueño” presentó el Gran Campeón PO El Gran Campeón PO fue expuesto por la cabaña “Nuestro Sueño”, de Matías Daniel Núñez Arbiza, de la zona de Santa Rosa, Canelones. El ejemplar, que venía de ser Reservado Gran Campeón en la Nacional, lleva en sus venas la sangre del RP 1930 —Gran Campeón del Prado 2023 y de la Nacional 2024—. "Íbamos a dejar pasar un año sin competir, pero el capricho y las ganas vinieron con las inscripciones del Prado y se volvió a dar", relató Núñez, destacando que el animal plasma a la perfección el tipo que persiguen: "Una línea moderada y netamente carnicera, que es hacia dónde queremos ir". En las hembras, el máximo galardón quedó en manos de cabaña “El Sacrificio”, de Christian Cerutti de la zona de Empalme Olmos, Canelones. El título de Gran Campeona PO se alcanzó con una cordera y Cerutti definió este logro como "la frutilla de la torta" para un animal que ya venía destacándose como Tercera Mejor Hembra en San José y Reservada en Durazno. La campeona desciende por línea paterna del carnero 41 de la Escuela Agraria de Montes y, por madre, de las primeras ovejas adquiridas a cabaña “La Estela”. "La cabaña arrancó en 2021; esto es como un hobby que hacemos todos en familia y ayudándonos entre todos", celebró el productor canario.VeredictosGran Campeona PO – Expuesta por Christian Cerutti de cabaña “El Sacrificio”, de Empalme Olmos, Canelones.Reservada Gran Campeona PO – Expuesta por Gabriel García Pintos y familia de cabaña “El Esfuerzo”, de Aguas Claras, Lavalleja.Tercer mejor hembra PO – Expuesta por Suc. Jorge Rodríguez Britos de cabaña “La Estela” de Pueblo Risso, Soriano.Gran Campeón PO – Expuesto por Matías Daniel Nuñez Arbiza de cabaña “Nuestro Sueño” de Santa Rosa, Canelones.Reservado Gran Campeón PO – Expuesto por Soledad Bonilla de cabaña “La Guarida” de Los Cerrillos, Canelones.Tercer Mejor Macho PO – Expuesto por Chistian Cerutti de cabaña “El Sacrificio”, de Empalme Olmos, Canelones.

Fierros en la Rural del Prado: 10 máquinas y herramientas frente al ruedo, el precio y para qué sirven

Setiembre con señales de recuperación en la faena ovina Por primera vez en seis meses la faena ovina superó las 15 mil cabezas en una quincena. En la última semana el ingreso de lanares sumó su segunda semana por encima de los 8 mil animales y en los primeros 12 días de setiembre supera en 57% la cifra de 2025 en el mismo lapso. Con ocho plantas activas se insinúa una tendencia a la consolidación a medida que se ingresa en la zafra del último trimestre del año. El 58% de los 8.287 ovinos faenados en la última semana fueron corderos, 18% borregos y 18% ovejas de acuerdo a la información actualizada este lunes por INAC. El total fue superior al de la misma semana de 2025, algo que solo ha ocurrido cinco veces en lo que va del año. Con 16.793 cabezas en dos semanas el mes de setiembre ya superó el total de agosto, mínimo histórico desde que hay registros al marcar 15.245 animales. En el acumulado parcial para 2026 la faena se sitúa en 262.643 cabezas, 36% por debajo de 2025, y con unas 150 mil cabezas menos.

Dándole descanso a las pantallas y arrimándose al Holando: así ven a la raza los productores del futuro

Faena semanal con 7 mil vacunos menos y baja de 18% en setiembre Como se esperaba, la faena vacuna tuvo una caída importante en la última semana. Bajó de 40.225 a 33.059 cabezas, una reducción del 18%. El cierre de varias plantas y la reducción del ritmo de faena en otras permitía anticipar una fuerte reducción. En el informe de faena de INAC de este lunes reportaron actividad 23 frigoríficos. Si exceptuamos la semana del 25 de agosto –con un día feriado- la faena fue la más baja desde la tercera semana de abril, un mes de muy escasa actividad con solo 130 mil cabezas ingresadas. En las últimas cuatro semanas móviles el promedio de faena es de 35.862 vacunos, apenas por encima de los registros de abril y principios de mayo. Novillos bajan 22% en setiembre Según el INAC en la última semana los novillos representaron el 50% del total, con una mayor caída entre los vientres y una proporción de 33% vacas y 15% vaquillonas. Hasta el 12 de setiembre y con 67.332 vacunos la faena mensual va cayendo 18% con una sensible baja entre los novillos de 22%, incluso con una nueva reducción de los novillos dientes de leche, como ocurrió en agosto por primera vez en 20 meses. La baja es menor entre las vacas, solo 10,6%. En el acumulado anual hasta el 12 de setiembre se llevan faenados 1.451.493 vacunos, 14,6% por debajo respecto un año atrás, unas 247 mil cabezas menos.

A 25 años de la revacunación antiaftosa, Biogénesis Bagó reafirma su compromiso con la sanidad ganadera uruguaya. Montevideo | | Hoy, cuando abre sus puertas la 121ª edición de la Expo Rural del Prado, Biogénesis Bagó recuerda que se cumplen 25 años desde que Uruguay retomó la vacunación obligatoria contra la fiebre aftosa, tras el brote de 2001 que marcó un punto de inflexión para la ganadería nacional. Proveedora de esa vacuna en el país desde entonces, la compañía aprovecha la apertura de la muestra para reafirmarse como socio del estatus sanitario uruguayo, base de la productividad del sector y de su acceso a los mercados más exigentes del mundo. Aquel brote de 2001 le costó a Uruguay cerca del 1,9% de su PBI. El país no volvió a registrar un caso desde entonces, pero la aftosa sigue circulando en el mundo, y ese movimiento es el frente que Uruguay no puede dejar de monitorear. Sostener el estatus sanitario exige, a la vez, seguir avanzando en productividad, más destete, animales más pesados, mejor eficiencia, apoyada en los cuatro pilares de la producción: genética, nutrición, manejo y sanidad. Ese esfuerzo, además, solo vale si se traduce en acceso a mercados cada vez más exigentes. A esa vigilancia se suma la trazabilidad individual del ganado, hoy una política de Estado consolidada, y una tradición de forestación y cría a campo natural que distingue a Uruguay en la región. Sanidad, trazabilidad, forestación y pasturas naturales son, juntas, lo que convierte al país en una referencia regional y en un proveedor de carne diferenciado en el mundo. Para Biogénesis Bagó, estos ejes no son compartimentos separados sino la expresión de una misma idea, la sanidad animal, la inocuidad de los alimentos y el cuidado del ambiente forman parte de una sola salud. Vacunar, controlar residuos y producir sobre pasturas naturales y montes protegidos son, en ese sentido, tres maneras de cuidar lo mismo, la salud de los animales, de las personas y del ambiente que comparten. «A 25 años de haber retomado la vacunación, en Biogénesis Bagó no bajamos la guardia. La sanidad sigue siendo la base sobre la que Uruguay construye productividad y acceso a mercados, y ese es el sentido más profundo de trabajar todos los días bajo el concepto de una sola salud, cerca del productor», señaló el Dr. Ignacio Arrospide, gerente comercial de Biogénesis Bagó Uruguay. Durante los diez días de la Expo Prado, Biogénesis Bagó estará presente en el predio de la Asociación Rural del Uruguay para compartir con productores, veterinarios y técnicos su portafolio de biológicos, soluciones hormonales, micronutrientes inyectables y antiparasitarios, en la misma línea de cercanía que la compañía sostiene con el campo uruguayo desde hace más de 35 años. Biogénesis Bagó es una compañía de sanidad animal con más de 85 años de trayectoria global y más de 35 años de presencia en Uruguay. Opera en más de 60 países, emplea a más de 1.000 personas y desarrolla soluciones en biológicos, hormonales, micronutrientes inyectables y antiparasitarios. Es proveedora de la vacuna antiaftosa en Uruguay y en otros mercados de la región y del mundo.

Tal como es tradicional, los consignatarios mantuvieron este lunes en la Expo Prado su clásica reunión de precios presencial para sus socios.

El mercado ajustó, pero lejos de la baja pretendida por la industria El mercado ajustó, pero no en la proporción planteada por la industria a comienzos de la semana pasada, que en algunos casos llegaba hasta 40 centavos por debajo de los precios de referencia. Con la baja llegó el trancazo en los negocios, que se reflejó en la caída en el dato de faena a poco más de 33.000 vacunos, con 5 plantas importantes que no están operativas. La oferta que ya era reducida se retrajo fuertemente con el ajuste. El mercado sigue en formación. Hay una intención de frenar la disparada de precios, pero el interés de compra de los frigoríficos se mantiene. Los valores propuestos para el novillo de pasto rondan los US$ 5,70 a US$ 5,80 por kilo, US$ 5,40 para la vaca y US$ 5,80 la vaquillona, con cargas en torno a siete días. En la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) y tras la reunión de precios celebrada en la Rural del Prado, el promedio para los novillos ajustó 15 centavos de US$ 5,97 a US$ 5,82 por kilo, el novillo especial de exportación bajó de US$ 6 a US$ 5,84, la vaca de US$ 5,65 a US$ 5,48 y la vaquillona de US$ 5,87 a US$ 5,78. La ACG consignó un «importante ajuste de actividad» con «escasa concreción de negocios y una oferta retraída» en un «mercado en formación. Para Juan Andrés Dutra, de Dutra Hermanos, “van a «seguir con estos valores mientras no tengan faena. Cuando tengan algún compromiso, alguna necesidad, van a salir a comprar ganado y la oferta sigue siendo escasa, para mí se acomodan de vuelta los valores. En un mercado funcionando normal, no creo que vayan a poder bajar los precios”, apuntó. “Por ahora estamos así, sin ganado para vender y sin interés de compra”, señaló. En el mercado de reposición hay mayor cautela, pero en un marco de firmeza. La demanda está más selectiva, mientras la perspectiva forrajera para la primavera juega a favor del productor. «Con mayor oferta que se mantiene pretenciosa frente a una demanda que continúa activa pero dispar. Ajuste en valores», comentó ACG para las categorías de reposición, donde el ternero ajustó nueve centavos a US$ 4,43, la ternera cedió cinco centavos hasta un promedio de US$ 4,31 y la vaca de invernada corrigió de US$ 2,55 a US$ 2,51. “No sé cuánto también vaya a afectar a la reposición, porque los que marcan un poco los valores del mercado y las tendencias del mercado, creo que saben que es algo coyuntural. Los vendedores no creo que vayan a aflojar demasiado la cáscara”, consideró el consignatario. La operativa de los corrales se ha moderado. La exportación en pie sigue comprando en diferentes categorías. En ovinos, con un mercado estable, los corderos suben un centavo a US$ 6,32 mientras que ovejas y capones se sostienen en US$ 5,20 y US$ 5,36 por kilo, respectivamente.

La lechería de Nueva Zelanda se prepara para afrontar los riesgos de El Niño, que amenazan los márgenes de los productores Las proyecciones meteorológicas que apuntan a una intensificación del fenómeno de El Niño encienden luces amarillas en la producción lechera de Nueva Zelanda. Las regiones productoras de este estarán más expuestas a sequías y vientos huracanados, condiciones pueden reducir las reservas de materia seca disponibles y contribuir al estrés térmico del ganado. En la otra vereda, las zonas productoras del oeste del país tienen riesgos de sufrir tormentas intensas e inundaciones. Estos fenómenos pueden interrumpir la infraestructura y provocar cortes de energía. Las interrupciones en el suministro eléctrico pueden impedir el funcionamiento de los equipos de ordeñe automatizados y los sistemas de refrigeración de la leche. El uso estratégico del nitrógeno se ha identificado como una prioridad para los productores lecheros, junto con una planificación más avanzada de la alimentación en otoño. Los productores deben asegurarse de que la temperatura del suelo haya alcanzado los umbrales biológicos mínimos necesarios para la respuesta del forraje antes de aplicar fertilizantes sintéticos. Esto tiene como objetivo reducir el riesgo de arrastre de nutrientes y pérdidas económicas. También se hace hincapié en la planificación de la alimentación ante la posibilidad de periodos secos durante el verano. Se espera que los ganaderos contraten con anticipación ensilaje suplementario y compra de granos, claves para la producción de sólidos tras el pico estacional y para evitar la necesidad de retirar el ganado cuando el forraje es insuficiente. Los precios de la leche al productor han comenzado a situarse en niveles considerados estructuralmente viables. Sin embargo, la suba de costos está reduciendo los márgenes operativos en todo el sector lácteo de Oceanía. El encarecimiento de la ración importada, la energía, los insumos para la salud animal y el costo del mantenimiento del capital han aumentado, elevando así la base de costos subyacente para las empresas lácteas. Por lo tanto, un mayor ingreso bruto por cada kilo de sólidos lácteos no garantiza por sí solo la rentabilidad del establecimiento lechero. Los flujos de caja de las explotaciones siguen expuestos a una producción inferior a la prevista y a costos adicionales de alimentación no contemplados en los presupuestos. La combinación de riesgos climáticos y elevados gastos operativos ha incrementado la importancia de las reservas de alimento, la planificación de insumos y la planificación de contingencias para los productores lecheros. En base a Dairy News

Aumenta la intención de siembra de soja en Argentina La soja recuperaría 200.000 hectáreas en Argentina en la próxima siembra y volvería a su promedio de los últimos cinco años de 17 millones de hectáreas, afirmó la semana pasada la Bolsa de Cereales de Buenos Aires en su primera proyección de cultivos de verano 2026/27. El incremento sería de 1,2% del área desde los 16,8 millones de hectáreas de la zafra pasada. Por su parte, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) proyecta una intención de siembra de soja de 16,7 millones de hectáreas por encima de los 16,4 millones de la zafra pasada, con un aumento interanual en torno al 2%. Para la BCR es la segunda estimación, con un recorte de 100.000 hectáreas respecto a la previsión anterior. Con un crecimiento importante aunque más moderado, y sobre un rendimiento promedio de 2.910 kg/ha la producción podría dejar 47,8 millones de toneladas, por debajo de los 51,5 Mt de la cosecha pasada que tuvo un alto rendimiento de 3.210 kg/ha. Esta producción combinada con importaciones por 6,5 millones de toneladas –principalmente desde Paraguay- permitirían elevar el procesamiento industrial hasta 44,5 millones frente a 43,6 millones en el ciclo 2025/26, estimó la BCR. En determinadas regiones, las condiciones previstas en un contexto de año “Niño” favorecerían la elección de maíz temprano por sobre la soja. El incremento de soja se concentra en el norte del área agrícola donde el temor a la chicharrita reduce la intención de siembra de maíz.

Se mantiene la incertidumbre sobre la financiación del INALE Aumenta la incertidumbre sobre la financiación del Instituto Nacional de la Leche (Inale). En agosto, en el tratamiento del proyecto de ley de Rendición de Cuentas en la Cámara de Diputados, el artículo vinculado a la financiación del Instituto Nacional de la Leche (INALE) no obtuvo los votos necesarios y fue rechazado. Había expectativa de que esto se revirtiera en el Senado, pero el tema “está caído”, dijo un senador a Conexión Agropecuaria. “No quieren modificar la rendición y que vuelva a Diputados”, apuntó. Una fuente vinculada a INALE dijo a Conexión Agropecuaria que, de no concretarse avances en el Senado dentro del proyecto de Rendición de Cuentas, se presentará un proyecto de ley específicamente sobre el financiamiento del INALE, con la expectativa de que pueda ser aprobado antes de fin de año. El artículo 346 del proyecto de Rendición de Cuentas establece que, a partir del 1.º de enero de 2027, el 50% de la recaudación del impuesto a las exportaciones de productos lácteos se destinara al INALE y el otro 50% al Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Además, el artículo proponía derogar la tasa que actualmente cobra el Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU) y que es posteriormente volcada al LATU.

Remisión de leche a Conaprole crece 5% en lo que va de setiembre La remisión de leche a Conaprole registró un incremento de 5% en los primeros 13 de días se setiembre frente a un año atrás, consolidando el crecimiento productivo que se ha dado a lo largo del año. En promedio la recolección alcanza los 5,7 millones de litros diarios. La producción nacional registró un crecimiento de dos dígitos por sexto mes consecutivo, según los últimos datos publicados por INALE. En julio alcanzó un récord para ese mes, con 213,27 millones de litros, un 11% más que en igual período del año anterior. En lo que va de 2026 suman 1.239 millones de litros, 10,5% por encima de enero-julio de 2025.  

El filtro de la evolución en un agosto récord en el planeta y la ruleta rusa del agro uruguayo

Estudiantes suizos descubren que la lana puede proteger el hielo tanto como las lonas sintéticas. Montevideo | | Durante años, algunas zonas de los glaciares de los Alpes suizos han sido cubiertas con lonas sintéticas durante el verano para reducir el efecto del sol y frenar el derretimiento. Ahora, cuatro estudiantes de la Universidad de Lausana probaron una alternativa biodegradable: mantas elaboradas con lana de oveja. El experimento se realizó en el glaciar Tsanfleuron, ubicado en la zona de Glacier 3000, cerca de Les Diablerets, en el oeste de Suiza. Los primeros resultados indican que las coberturas de lana ofrecieron una protección comparable a la de las mantas sintéticas, aunque los datos todavía deben ser analizados. Summit Foundation, organización ambiental con sede en Vevey, Suiza, dedicada a la protección de las montañas y espacios naturales, divulgó un informe en el que señala que entre junio y setiembre de 2026, se instalaron dos prototipos de cubiertas de lana en el Glacier 3000 en Les Diablerets. La tarea fue realizada en colaboración con la Universidad de Lausana, el proyecto tiene como objetivo determinar si este material natural y de origen local podría sustituir las cubiertas sintéticas que a veces se usan para ralentizar el deshielo de glaciares. RESULTADOS PROMETEDORES. El 22 de junio de 2026, tras varios meses de investigación y preparación, se instalaron dos prototipos de cubierta de lana de 10 por 10 metros, fabricados en dos grosores diferentes, en el Glacier 3000 en Les Diablerets, en el cantón de Vaud, Suiza. Para comparar los resultados, se instaló una cubierta geotextil del mismo tamaño junto a ellos. Se tomaron mediciones cada dos semanas hasta setiembre. ¿El objetivo?, determinar si la lana, un material natural y biodegradable producido en Suiza, puede soportar condiciones de alta montaña y si sus propiedades aislantes ayudan a proteger la nieve y el hielo de los efectos del sol. Las instalaciones permitieron controlar el deshielo de la nieve y el hielo. Las primeras observaciones indican que las dos cubiertas de lana proporcionan una protección comparable a la de la cubierta geotextil convencional, aunque los datos recogidos aún necesitan ser analizados. La idea del proyecto surgió de una exposición titulada “Glaciers Under Cover” y presentada en Vevey en 2025 por Nathalie Dietschy, profesora de Historia del Arte en la Universidad de Lausana. Bajo los efectos del viento, la precipitación y el desgaste, las fibras pueden desprenderse gradualmente. Frente a eso, la Fundación Hoy en día, se estima que hasta el 70% de la lana suiza está destruida, ya que las ovejas se crían principalmente para su carne, leche y para mantener espacios verdes. En las dos últimas décadas, los glaciares suizos han perdido casi el 40% de su masa, y casi 1.000 pequeños glaciares ya han desaparecido por completo. Ante este retroceso, durante unos veinte años, El objetivo del proyecto “Keep It Wool” es claro: utilizar materiales naturales de las cadenas de suministro locales siempre que sea necesaria la protección contra glaciares. Hoy en día, los geotextiles cubren alrededor del 0,02% de la superficie de los glaciares suizos y ayudan a preservar aproximadamente 300.000 m³ de nieve cada año. Esto es poco comparado con los casi mil millones de m³ de hielo que se pierden cada año. Incluso a gran escala, este enfoque no sería suficiente para detener la desaparición gradual de los glaciares causada por el cambio climático. Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero sigue siendo la principal palanca para limitar su retroceso a largo plazo. RED ESTRECHA DE COLABORACIONES. Realizado en colaboración con el Centro Interdisciplinario de Investigación de Montaña (CIRM) de la Universidad de Lausana (UNIL), el proyecto implicó numerosas colaboraciones: la Association filature de l’Avançon aportó información sobre la industria lanera y ayudó a establecer contactos, las portadas fueron producidas por la empresa Fisolan, Glacier 3000 acogió el experimento en su lugar, y los investigadores Mathias Huss y Mauro Fischer de Glamos. La Red Suiza de Monitoreo de Glaciares, aportó experiencia científica. En base a Summit Foundation con adaptaciones para .

La carne en EEUU sigue subiendo al doble de velocidad que la inflación El precio medio de la carne picada en EEUU alcanzó los US$ 7,15 por libra, un aumento del 0,6% con respecto a julio de 2026 y un incremento del 7,9% en comparación con el nivel registrado en agosto de 2025, según la agencia Bloomberg. El precio de agosto es un nuevo máximo histórico, según informó el viernes la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos . La carne ha subido a un ritmo que más que duplica el de la inflación, que en los últimos 12 meses se sitúa en 3,4%. El aumento de agosto indica que no ha habido avance en la ofensiva de la administración Trump contra los precios récord, a solo dos meses de las elecciones de mitad de mandato, según señala Bloomberg. El más reciente intento de bajar el precio de la carne es la apertura de una cuota de 300.000 toneladas sin arancel. Hasta el 9 de setiembre se cumplió menos del 20% del primer tramo de 100 mil toneladas dentro de esta ventana extraordinaria que comienza a acelerar los negocios, principalmente con embarques de Brasil.

Trivia 360, ¡jugátela con la producción!, el aporte del MGAP en la Expo Rural del Prado

En la Expo Rural del Prado una ternera Angus logró un valor de US$ 21.600 en el remate “Campeonas”

Jurado argentino destacó la homogeneidad del Hampshire Down Cardozo subrayó la solidez que presentan los planteles uruguayos, remarcando una marcada paridad tanto en la categoría Puro de Origen (PO) como en Pedigree (PI). Al respecto, señaló que busca ejemplares elegantes, levantados de cabeza, anchos y netamente carniceros, condiciones que encontró de manera consistente a lo largo de las distintas filas. Asimismo, valoró la sintonía zootécnica existente en la región y el notable parecido de las líneas de selección respecto a los mejores estándares internacionales, ratificando las virtudes de la raza como herramienta carnicera por excelencia y cruzamiento terminal de alto valor gastronómico y productivo.Jorge Holtz, de cabaña “Las Brujas”, destacó la consistencia genética del Gran Campeón y del Reservado de Pedigree, ambos carneros, hermanos enteros, de fuerte impronta carnicera e importante área de ojo de bife, descienden de líneas británicas incorporadas vía Argentina. “Le teníamos mucha fe por sus datos y conformación: son animales compactos, anchos, largos y llenos de carne. Cuando la genética es consistente, no falla”.Veredictos.Puro de Origen (PO): Gran Campeona PO: Expuesta por Christian Cerutti de cabaña “El Sacrificio”, Empalme Olmos, Canelones. Reservada Gran Campeona PO: Expuesta por Gabriel García Pintos y familia de cabaña “El Esfuerzo”, Aguas Claras, Lavalleja. Tercera Mejor Hembra PO: Expuesta por Suc. Jorge Rodríguez Britos de cabaña “La Estela”, Pueblo Risso, Soriano. Gran Campeón PO: Expuesto por Matías Daniel Núñez Arbiza de cabaña “Nuestro Sueño”, Santa Rosa, Canelones. Reservado Gran Campeón PO: Expuesto por Soledad Bonilla de cabaña “La Guarida”, Los Cerrillos, Canelones. Tercer Mejor Macho PO: Expuesto por Christian Cerutti de cabaña “El Sacrificio”.Pedigree (PI): Gran Campeona PI: Expuesta por Gabriel García Pintos y familia de cabaña “El Esfuerzo”, Aguas Claras, Lavalleja. Reservada Gran Campeona PI: Expuesta por la Escuela Agraria de Montes, Montes, Canelones. Tercera Mejor Hembra PI: Expuesta por Mabel Fajardo de cabaña “Las Brujas”, Las Brujas, Canelones. Gran Campeón y Reservado de Gran Campeón PI: Expuestos por Mabel Fajardo de cabaña “Las Brujas”, Las Brujas, Canelones. Tercer Mejor Macho PI: Expuesto por Gabriel García Pintos y familia de cabaña “El Esfuerzo”, Aguas Claras, Lavalleja.

Brasi. Gallinas sueltas, huevos de corral libre. MAPA diversifica el mercado. Brasilia, Brasil | | Huevos felices, pollos de corral libre, huevos ecológicos y de corral, con omega 3, líquido o en polvo, blancos, rojos e incluso azulados: Las diferentes denominaciones están relacionadas con las características del sistema de cría, la composición o el procesamiento del alimento y deben cumplir con las normas establecidas para la producción y el etiquetado. Según el Instituto de Huevos de Brasil, El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) supervisa la evolución del sector, establece normas de producción e inspecciona establecimientos y productos de origen animal, dentro de sus competencias. Los productos pueden identificarse según la especie de origen y las características del sistema productivo. En el caso de huevos de otras aves, como codornices, patos y avestruces, la especie debe ser informada en el embalaje. Denominaciones como «caipira» y «orgánica» también deben respetar reglas específicas de producción y etiquetado. los huevos blancos suelen provenir de aves de plumas blancas, mientras que los de cáscara roja provienen de linajes de plumas más oscuras. En la producción convencional, las aves pueden criarse en diferentes sistemas, incluidas jaulas, según las normas aplicables. La proporciona requisitos específicos para la cría de aves, incluyendo el acceso a áreas externas de pastoreo. Las áreas destinadas a aves deben observar medidas de bioseguridad para reducir los riesgos para la salud, incluidos los relacionados con el contacto con aves silvestres. Las viven en libertad en cobertizos. Dependiendo del sistema adoptado, pueden o no tener acceso a áreas externas. Las condiciones de cría y la densidad de las aves deben cumplir con los requisitos establecidos para el sistema de producción. Expresiones como «gallinas felices» o «huevos felices» pueden usarse como estrategia de comunicación o marketing. Sin embargo, no sustituyen las denominaciones ni la información requeridas por la legislación. Cuando el envase tiene una característica diferenciada, la información debe corresponder a las condiciones realmente verificadas en la producción. También hay En estos casos, el alimento proporcionado a las aves puede formularse para influir en la composición del producto final. La información y las afirmaciones presentadas en el envase deben cumplir con las normas aplicables al etiquetado de alimentos. sigue la legislación de producción ecológica vigente en el país, que establece requisitos específicos para la alimentación, manejo de aves y uso de insumos. El sistema también establece restricciones específicas para medicamentos, insumos y componentes utilizados en alimentos. Los son productos obtenidos mediante el procesamiento de los huevos. Pueden ser utilizados por la industria alimentaria, panaderías y también en preparaciones destinadas al consumidor. La presentación facilita el manejo y uso del producto, y la clara y la yema pueden venderse por separado. El color de la cáscara está relacionado con la línea o raza del pollo y, por sí solo, no indica diferencia nutricional. Cuando esta característica se asocia con el origen genético del ave, la información debe cumplir con las reglas de identificación y etiquetado. La diversificación de productos no es, en sí misma, un requisito legal. Sin embargo, cuando el productor declara una condición diferenciada, como «de corral libre» o «orgánica», es necesario cumplir con los requisitos correspondientes. Es responsabilidad de los servicios de inspección competentes verificar el cumplimiento de estas condiciones dentro de sus atribuciones. Por tanto, las características declaradas en el envase deben corresponder al producto realmente producido y comercializado. La inspección de la producción de huevos en los establecimientos productores implica servicios competentes de inspección, según el tipo de establecimiento y el alcance de comercialización. El establecimiento debe estar registrado en el servicio de inspección correspondiente —municipal, estatal o federal— de acuerdo con las normas aplicables a la comercialización del producto. En el comercio minorista, la inspección también implica vigilancia sanitaria municipal o estatal, según sus atribuciones. Según el Instituto Huevos Brasil, aproximadamente el 20% de la producción nacional de huevos llega a las grandes cadenas de supermercados. Los demás se venden a través de otros canales, como pequeños establecimientos, ferias y directamente a la industria. Brasil también exporta huevos. Según la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), . Entre los principales destinos estaban Estados Unidos, Japón, Chile, México y los Emiratos Árabes Unidos.

Para la Federación Rural, el atraso cambiario es “un desequilibrio permanente”. Montevideo | | La Federación Rural apuntó, en un comunicado de reciente distribución, al atraso cambiario que define como “un desequilibrio permanente”. Hoy, Los buenos precios pueden amortiguar el problema, pero cuando esos precios desaparecen, la pérdida de competitividad se traduce en menor capacidad para enfrentar una mala zafra y mayor endeudamiento, sostiene la institución. , comienza el comunicado hecho público el domingo 13 en las redes sociales de la Federación Rural, aunque es un tema sobre el cual el sector productivo y las gremiales del campo se han manifestado reiteradas veces. “El resultado es un , subraya, lo que se agrega “a una matriz productiva ya cargada de tarifas, sobrecostos y subsidios cruzados a servicios públicos que dan pérdida”. Por tanto, el problema no se limita al nivel del dólar, sino que “es la de dichos bienes. “ . En menos de cinco años, el dólar Además, “los implican necesidades de financiamiento que también inciden sobre los precios relativos. Según la Unidad de Gestión de Deuda del MEF, “Por otro lado, en julio el tipo de cambio real mejoró 4,16% interanual. Sin embargo, en los últimos doce meses el TCR regional alcanzó una mejora de +8,32%, mientras el extrarregional apenas mejoró 0,87%. La diferencia importa porque , continúa la FR. Los precios internaciones, cuando son buenos, “pueden ocultar temporalmente el problema cambiario”. En ganadería, el actual “precio excepcional del novillo compensa en gran medida la pérdida de poder de compra del dólar”. Pero “en la soja, donde se refleja una realidad oculta por precios excepcionales, lo que no cubren los precios lo cubre el endeudamiento de los productores”. “A julio de 2026, el crédito bancario total de agricultura, ganadería, servicios agropecuarios y silvicultura asciende a US$ 4.231 millones, en un año, la deuda aumentó US$ 469 millones, +12,5%; y respecto de julio de 2022 aumentó US$1.636 millones, aproximadamente +63%”, precisa el texto. Finaliza subrayando: “La lectura más importante para Uruguay es que

El Prado puso la competitividad en debate: el Estado y los empresarios frente al desafío global. Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | El viernes 11 se inauguró la Expo Prado 2026, y desde esa misma jornada se han presentado destacadas exposiciones sobre temas de actualidad que invitan a reflexionar y debatir sobre los grandes asuntos del país, como lo es de la competitividad. En el galón de ventas se realizó la mesa redonda , organizada por la Confederación de las Cámaras Empresariales (CCE), evento que contó con la participación de la ministra de Transporte y Obras Públicas, Lucía Etcheverry; el director de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP) Rodrigo Arim; y el subsecretario de Industria y Energía, Daniel Olesker. Entre el público presente estuvieron el presidente Yamandú Orsi, cuya presencia es indicativo de la trascendencia de la temática, el secretario de Presidencia, Alejandro Sánchez, y el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, entre otras autoridades de gobierno y legisladores del oficialismo y la oposición. La exposición también fue seguida por la directiva de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) encabezada por el presidente de la institución, Rafael Ferber. El encargado de abrir el evento fue el presidente de la CCE, Ing. Leonardo Loureiro. Antes de pasar a la crónica de lo que dijo, estas son algunas de sus expresiones, que resumen su exposición de algo más de 15 minutos fueron las siguientes: Loureriro destacó la presencia del mandatario y del equipo de gobierno para el intercambio y participar de aquella instancia: “Aquí están el presidente de la República y buena parte de su gobierno, está el sistema educativo y todos los sectores de la actividad empresarial del país, y quizás por eso La respuesta del propio Loureiro fue que “de todos” incluyendo “el gobierno, los empresarios, los trabajadores, la academia, el sistema educativo. Pero que la responsabilidad sea de todos no puede significar que no sea de nadie”. En materia de responsabilidades, El anhelo de ser más competitivos no se cumple solo mirando para el Estado, hay responsabilidad empresarial y , aseguró. Pero hay aspectos que En eso “La competitividad aparece cuando esas responsabilidades -del empresario y del Estado- se encuentran”, definió. En reuniones que la CCE ha mantenido con el presidente Orsi “hemos valorado el proceso de la elaboración del (con media sanción parlamentaria en el Senado), en el cual se consultaron todos los actores para que hicieran sus aportes”. Así, simplificar trámites, reducir tiempo, eliminar costos innecesarios, facilitar el comercio y generar más competencia, son avances necesarios, pero también le dijimos y lo hemos dicho públicamente que con En respuesta a esa situación, Loureiro dijo que se plantearon “dos temas sobre los que tenemos que trabajar intensamente -señaló-, logística y energía”, considerando que “la competitividad no cabe dentro de una ley, sino que es un sistema”. En esa concepción es que la CCE valora participar en la construcción de la estrategia nacional de desarrollo. Junto con trabajadores, la academia, la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP) y la Agenda Nacional de Desarrollo (ANDE) “se definieron tres grandes pilares: vinculada a la transformación productiva e inserción internacional; basada en conocimiento, innovación y capacidades; y ambiental y social”, en lo que hay mucho para construir, “pero Podemos discutir el valor del dólar -aunque nunca nos escucharon decir que tiene que ser tal o cual-, las tarifas, la infraestructura, los impuestos y la regulación, pero , donde “tenemos un desafío enorme”. Los resultados del Programa para la Evaluación Internacional de los Alumnos (pruebas PISA 2025) ponen a Uruguay como “líder de América Latina”: en Ciencias y Matemática “estamos primeros en la región”, en Lectura “estamos por detrás de Chile”. Sin embargo, “cuando dejamos de compararnos con nuestra región y , lamentó. En la evaluación de “la resolución de problemas mediante herramientas computacionales” fue incorporado ahora en las pruebas PISA, y no es solo saber programar, sino que “evalúa si un joven puede enfrentar a un problema, experimentar, analizar información, construir una solución, equivocarse, aprender del , cambiar su estrategia y volver a intentarlo”. Ese es un “tema ultraimportante en esta nueva era de inteligencia artificial y Uruguay también calificó bien ahí” en el segundo puesto de la región, “pero Ese dato “sintetiza bastante nuestro desafío: Atendiendo ese desafío, Que los jóvenes puedan aprender en el aula y dentro de las empresas, y los que ya trabajan tengas posibilidades permanentes de recapacitación” que es cada vez “más urgente” debido a la inteligencia artificial (IA). , aseguró. , dijo en referencia a la conflictividad que ha caracterizado al puerto de Montevideo y que ha causado pérdidas millonarias para el país, . Ya son 50 días afectados por paralizaciones en diferentes áreas del puerto. “Para un país pequeño y alejado de los grandes mercados, En cuanto a la energía Loureiro dijo que Uruguay hizo una transformación extraordinaria en su matriz eléctrica. “Tenemos una matriz limpia y renovable, ahora , porque cuando miramos las comparaciones regionales de tarifas realizadas por el Ministerio de Industria encontramos diferencias importantes para distintos tipos de consumidores empresariales frente a Argentina, Brasil y Chile” mientras que Paraguay “es un , es decir que está fuera de los registros, y es muy bajo en cualquiera de los ámbitos que nos comparemos con ellos”. En materia de combustibles, señaló que la “coyuntura internacional es extraordinariamente compleja”, en cuyo marco reconoció , dado que el precio de referencia de setiembre “hubiera llevado al gasoil de los actuales $ 58,68 a los $ 73,18 por litro”. “El Poder Ejecutivo resolvió no trasladar ese aumento y es un esfuerzo significativo que corresponde valorar, pero una cosa es atender una coyuntura internacional excepcional y otra son nuestros problemas estructurales”. En este punto “tengo que volver a plantear Hoy son $ 3 por cada litro de gasoil vendido destinado al Fideicomiso para la Movilidad Sostenible, que a valores representa un sobrecosto del 5%, pero si el petróleo baja ese porcentaje aumenta”. El transporte debe ser accesible, Ante las iniciativas de reducir la jornada laboral, algo que se está dando en varios países del mundo y también se plantea en Uruguay, el presidente de la CCE dijo que es un tema que “debe analizarse” porque “el mundo del trabajo, la tecnología, la forma de organización cambia, pero desde la Confederación hemos planteado algo muy sencillo: “No es lo mismo una empresa se software que un tambo, no es lo mismo un comercio que una fábrica, no es lo mismo una ofician que una empresa que trabaja las 24 horas los 365 días de año”, continuó. Por eso “Las finanzas públicas y privadas no soportan un cambio de esta naturaleza. Alguien va a tener que pagar ese cambio y en este momento en el país no están dadas las condiciones”, finalizó.

Líneas de sangre británicas definieron el pedigree del Hampshire Down Entre las hembras, la Gran Campeona Pedigree fue expuesta por cabaña “El Esfuerzo”, de Gabriel García Pintos y familia, de la zona de Aguas Claras, Lavalleja. Una cordera de un muy buen porte, largo y pureza racial explicó el principal de la cabaña, Gabriel García Pintos.Originalmente este ejemplar participaría de la exposición mundial de la raza realizada en Argentina recientemente, los cambios en la situación sanitaria del vecino país, tras los casos de scrapie, la cabaña tomó la decisión de participar con este vientre en la Expo Prado."Es un animal muy largo, muy carnicero y que ya está parido. En casa tenemos un objetivo fijado desde que arrancamos en 1993: primero, productora de carne; segundo, un cordero por año como mínimo; y tercero, dentro del estándar de la raza. El mundo necesita proteína y a eso apuntamos", afirmó García Pintos, quien resaltó el trabajo de selección sobre líneas propias y el uso estratégico de genética importada.En la fila de los machos, el Gran Campeón y Reservado Gran Campeón fueron expuestos por Mabel Fajardo y Jorge Holtz, de cabaña “Las Brujas”, de Canelones. Ambos carneros, hermanos enteros, de fuerte impronta carnicera e importante área de ojo de bife, descienden de líneas británicas incorporadas vía Argentina.Con el padre de los campeones pesando 166 kilos en pista, Holtz celebró la consistencia genética trasmitida en el tiempo. “Le teníamos mucha fe por sus datos y conformación: son animales compactos, anchos, largos y llenos de carne. Cuando la genética es consistente, no falla".VeredictosGran Campeona PI – Expuesta por Gabriel García Pintos y familia de cabaña “El Esfuerzo” de Aguas Claras, Lavalleja.Reservada Gran Campeona PI – Expuesta por la Escuela Agraria de Montes, de la zona de Montes en Canelones.Tercer mejor hembra PI – Expuesta por Mabel Fajardo de cabaña Las Brujas, en Las Brujas, Canelones.Gran Campeón y Reservado Gran Campeón PI – Expuestos por Mabel Fajardo de cabaña Las Brujas, en Las Brujas, Canelones.Tercer Mejor Macho PI - Expuesto por Gabriel García Pintos y familia, de cabaña “El Esfuerzo” de Aguas Claras, Lavalleja.

Hereford y Copayan: la carne con marca "es un sí" y hubo evento de lanzamiento en la Rural del Prado 2026 Para llegar a hablar de carne se empezó hablando del mundo. La Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay eligió abrir el lanzamiento de Copayan Selección Hereford, el pasado viernes, en la Sala de Conferencias de la Rural del Prado, con una conferencia sobre geopolítica. Y en qué momento. Gonzalo Oleggini, consultor, docente e investigador en Negocios Internacionales y Logística, se encargó de dibujar el tablero sobre el que hoy se juega el negocio de la carne uruguaya: el del nuevo orden del comercio internacional.Su recorrido fue una sucesión de crisis, desde el petróleo en los setenta a la pandemia y la guerra en Ucrania, para llegar a una foto del presente en la que la triada de poder de 1945 ya no es la de 2026, según dijo. Estados Unidos aparece con una estructura productiva insuficiente y un déficit comercial que lo obliga a mover fichas: entre las “medidas urgentes” figura la importación de 300.000 toneladas de carne vacuna, sin aranceles, de los últimos días. China, en cambio, entra con su demografía y una clase media que empuja el consumo, mientras el mapa se tensa en cada cuello de botella logístico como el Estrecho de Ormuz, el Canal de Panamá con menos buques por la sequía o el caso de Ceuta y Melilla. La pregunta que dejó abierta sobre qué podemos esperar, se responde con inestabilidad, fenómenos ambientales adversos, restricciones comerciales y temas sanitarios, pero también con una oportunidad concreta para el Uruguay: su inserción internacional (destacando casos como Japón, Vietnam, Corea del Sur, India, el CPTPP) y un dato que resume el clima de estos meses: un índice que cotiza los commodities, encadenó once días de suba consecutiva, algo que no sucedía desde 1994. Hereford. Sobre ese telón de fondo se desarrolló la posterior mesa redonda “Innovación en el sector cárnico”, moderada por Martín Olaverry, con tres miradas complementarias: la del campo, la de la industria y la de la institucionalidad.Alejandro Costa, productor y socio de Hereford, destacó un momento principal en el paso de la ganadería tradicional a la moderna: el decenio de crecimiento de 2004 a 2013. “Irrumpió Asia, el mundo nos descubrió”, resumió, y con ese descubrimiento llegaron los cambios en los precios relativos de la tierra y la renta, acompañado de un proceso de intensificación que encadenó el boom agrícola, el ganadero, los corrales y la forestación. Los resultados, dijo, se leen en el volumen exportado, en los pesos de carcasa y en el aumento de la producción de terneros: “La cría empuja, vamos a pasar de tres millones de terneros”. Si tuviera que elegir un punto simbólico de esa transformación, fue contundente: la llegada de la cuota 481 y el cambio “impresionante” que trajeron los corrales.Costa describió una ganadería que hoy incorpora tecnología a diario (como por ejemplo inseminación a tiempo fijo desde hace una década, diagnóstico de actividad ovárica, uso de drones y más) y que dejó de mirarse a sí misma como productora de un commodity. “No producimos más un commodity, vamos un poco más allá”, afirmó, y planteó una definición que ordena todo anterior: el productor es, antes que nada, un gestor de riesgos que actúa en función de las expectativas. Por eso reservó un lugar para el reconocimiento: “Lo primero es felicitar a Copayan y a la institución Hereford por animarse a dar un paso difícil, en un país caro como Uruguay, que es agregar valor”, cuando “es fácil recostarse en los procesos primarios, que es donde más competimos”. Además dijo que el propio consumidor local sabe leer: “Los consumidores uruguayos conocen de carne mucho más que el resto del mundo, más todavía cuando hay una marca detrás”.Esa marca fue el eje de Josefina Valenti, gerenta de Marketing del INAC. “La carne con marca definitivamente es un sí”, sintetizó. Su argumento parte de un consumidor global que cambió: “Cada vez pide, y le interesa más, de dónde viene, quién lo produjo, cómo lo hizo, la trazabilidad”. Sobre ese cliente, el instituto trabaja con una estrategia segmentada para los tres grandes mercados que son Europa, China y Estados Unidos, “pensando en lo que valora cada uno”.China, según apuntó, es un nicho que consume carne importada y de calidad, cada vez más atento a la seguridad alimentaria. Ese trabajo de posicionamiento se hace en ferias, con chefs, importadores y compradores, y hoy encuentra al INAC “logrando posicionar al Uruguay y a la marca Uruguay Meats”, mientras en lugares como Emiratos Árabes, Japón o Singapur la tarea todavía es que “nos conozcan”. El activo con el que sale a jugar es insustituible: la gente vinculada al producto “queda anonadada” al venir al país y recorrer los campos, ver el ganado a cielo abierto, las leyes de crecimiento natural, el no uso de hormonas. “Atributos únicos”, cerró: la carne con marca “es el camino a los consumidores de hoy, que leen las etiquetas y quieren saber qué están consumiendo”.Le tocó a Fernando González, director de Frigorífico Copayan, cerrar el panorama desde la industria y hacerse cargo del capítulo más sensible: el precio. Empezó por el contraste histórico. “Hace años vendíamos un commodity en forma zafral, con los frigoríficos parados en invierno, totalmente pastoril y con grandes limitaciones de mercado”, recordó. El gran diferencial, para él, fue “el proceso de país luchando por el acceso a mercados” de las últimas tres o cuatro décadas. A eso se suma una ventaja natural: “Tenemos razas que nos permiten una calidad de carne que los grandes competidores en volumen, como Brasil, no pueden lograr por clima”.Salir del commodity, sostuvo, “siempre es una parte”: hay que jugar en ese mundo duro del precio y, a la vez, diferenciarse “como hacemos con el rump and loin en Europa o la carne de grano en China”. Luego también se refirió al precio: “Hay algo que está primero, que es la demanda. La demanda está. Y si está, y nosotros hacemos bien las cosas, el precio siempre nos acompaña”. No lo lee como un momento coyuntural: “No hay dudas de que es estructural”, dijo, y lo ató a un fenómeno global: con el protagonismo de la proteína a partir de nuevos medicamentos como el Ozempic, y una franja de consumidores de mayor poder adquisitivo que “no solo buscan proteínas, sino un placer, un disfrute, una experiencia”.La relación entre el precio del ternero y el del ganado gordo, agregó, “nunca estuvo tan sostenida en el tiempo como hoy en el Uruguay”. Su síntesis es también la del negocio que Copayan viene a proponer: “Tenemos el privilegio de trabajar la proteína vedette, la elegida por los de mayor poder adquisitivo. Tenemos la demanda, el precio acompañará. Hay que producir más y aprovechar el momento”, para “llegar al consumidor final con nuestra marca, acompañando al Hereford”, porque “la carne cada vez más es una experiencia”.Las tres voces, distintas en su lugar dentro de la cadena, terminaron con muchos puntos en común. Costa destacó, desde el campo, animarse a agregar valor; Valenti confirmó desde INAC que el consumidor del mundo pide marca, origen y trazabilidad y González cerró desde la industria, con la certeza de que la demanda es estructural y el precio la acompaña.Todas encajan en la oportunidad del tablero que había dibujado Oleggini: un mundo que se reordena, con Estados Unidos importando carne, China empujando con su clase media que crece en poder adquisitivo y el Uruguay buscando su lugar en nuevos mercados. En ese escenario, el lanzamiento de Copayan Selección Hereford, la apuesta de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay a una carne certificada, con marca y con una historia en conjunto, aparece menos como un producto nuevo y más como una respuesta: la de un país que decidió que su carne dejara de ser un commodity para ser algo más.

Taki Ongoy, un volver al pasado en la Expo Rural del Prado, la propuesta de una artesana en lanas

Elogios internacionales para el gran nivel expuesto por Texel El Texel volvió a ser la raza con mayor cantidad de animales ovinos de la Exposición Rural del Prado y lo respaldó con una jura que el presidente de la gremial calificó de excepcional. El nivel fue tan parejo que el jurado admitió en varias oportunidades que en Brasil sería difícil encontrar tres animales de la calidad de los que definieron las cuatro categorías principales, una realidad de la pista que resume el momento de una raza en crecimiento sostenido.El presidente de la Sociedad de Criadores de Texel, Leonardo Lacava, aseguró que “se vio una jura muy buena, con mucha cantidad de animales y con una calidad importantísima, que es lo que viene pasando con Texel últimamente además con nivel cada vez más parejo, y con reproductores muy bien preparados.”Una de las particularidades que dejó la pista, sobre todo entre los machos, fue la convivencia de ejemplares de líneas de trabajo claramente distintas. Lejos de verlo como una debilidad, Lacava remarcó que el jurado en distintas devoluciones durante la jura, destacó que había “animales muy Texel todos, pero de biotipo diferente. Son animales de un tipo de Texel un poco más grande; está el Texel un poco más petiso, más mediano, pero todos con mucha carne y todos de mucha calidad.”Gran Campeón PI: Pasada la hora 18, ya prácticamente sin luz solar, el jurado brasileño, Hugo Pedroso, definió el último premio de la tarde, distinguiendo a un ejemplar de la cabaña “San Juan de la Teja”, del departamento de San José, como el Gran Campeón PI. “Significa una alegría tremenda”, resumió Darío Castro, uno de los principales de la cabaña. “Tuvimos un año muy difícil y casi no veníamos al Prado”, expresó, explicando que tuvimos unos problemas de salud y, bueno, Dios quiso que finalmente pudiéramos volver al Prado y poner las aguas en su cauce”.El cabañero destacó que el premio en la pista “se lo debo muchísimo a la gente, a los empleados de casa, que confiaron y le dieron mucho para adelante, y pudimos llegar a esta gran Expo Prado y coronarnos con el Gran Campeón macho”. Y dijo que “se pusieron la camiseta de la cabaña Agustín Rubí, el Piojito Rubí; Richard Cabeza, otro colaborador nuestro de hace años; y José Martínez, un veterano que hace un tiempo largo que está con nosotros. Va para ellos este gran triunfo también”, aseguró el principal de la cabaña maragata.El carnero ganador llega a su tercera Expo Prado y es hijo de una oveja propia que la cabaña vendió en un remate también en una Expo Prado a la cabaña Illescas. “Ellos sacaron este hijo en uno de sus remates y yo se lo compré, y lo seguí en las pistas porque le tenía mucha fe, el año pasado ya había sido Campeón Carnero y este año nos deslumbró con el Gran Campeonato”, afirmó Castro. Gran Campeón PO. Expuesto por Eduardo Carlos Delgado De Armas y Milagros Delgado, cabaña Rancho Viejo, Lavalleja. Gran Campeón PO. En el Puro de Origen, el Gran Campeón, fue elegido tras dilucidar una duda hasta último momento. Milagros Delgado, dijo que “los días previos fueron muy estresantes, por inconvenientes que tenés en los últimos días, que parece que no te van a pasar, pero pasan.” El borrego se peleó con su compañero de viaje el día previo al traslado y quedó con una lesión visible en la cabeza, un detalle determinante cuando en la admisión del Prado el animal debe presentarse en perfectas condiciones. “Hasta que no entrara estábamos con el corazón en la boca”, relató. “Después que entramos dijimos: ‘ta, ya llegamos, que sea lo que Dios quiera’. El tema era llegar, poder competir.” Al final de la jura, “sacar un Gran Campeón hace la frutilla de la torta” dijo la cabañera.Es hijo de la Gran Campeona PO de la Expo Prado 2023. “De la línea de esta madre, son todos muy buenos, pero no siempre tenés este tipo de ejemplar. Mismo padre y misma madre, y no siempre te sale un cordero o un borrego como vos querés. Esto fue una excepción a la regla, y no sé si sacaremos otro igual”, aseguró Milagros. Gran Campeona PI, expuesta por Francisco Bianchi Pellerey, cabaña El Abuelo, de Colonia. DOS GRANDES CAMPEONAS. La cabaña “El Abuelo”, del departamento de Colonia, se quedó con los dos grandes campeonatos de hembras, tanto en Puros de Origen, como en Pedigree. “Realmente estoy muy contento” dijo Francisco Bianchi tras la segunda corona, sin minimizar la dificultad de una pista “muy peleada, con muy buenas ovejas que se están viendo en las pistas”. Por lo cual reconoció que “no la vi fácil”.La Gran Campeona PO, es una cordera criada íntegramente en el establecimiento, “la fuimos sacando siempre desde chica” en las exposiciones de verano, explicó, “y siempre anduvo bien, peleando en todas las pistas adelante; la trajimos por eso mismo”, reconoció. Su origen combina una base externa con producción propia: “tiene un padre Don Roble por una oveja que tenemos en casa; es criada de nosotros”.La otra corona, la Gran Campeona PI, llegó con una historia distinta, es sangre de Colinas de Rosario y una madre de La Soñada, adquirida en el vientre. “Compramos la oveja preñada y, cuando llegó a casa, parió; la tuvo a ella y tuvo una hermana”, relató Bianchi. “El año pasado la sacamos, no anduvo capaz tan bien como pensábamos, y este año anduvo mejor y se le dio la revancha”, celebró el cabañero orgulloso. Gran Campeona PO. Expuesta por Francisco Bianchi Pellerey, cabaña El Abuelo, de Colonia. VEREDICTOS. Texel PI. Gran Campeona: de Francisco Bianchi Pellerey, cabaña El Abuelo, de Colonia. Reservada Gran Campeona: de Maicol y Bruno Ricci Boidi, cabaña Don Roble, de Canelones. Tercera Mejor Hembra: de Nicolás Piñeyrúa Serres, cabaña Los Amigos, de Canelones.Gran Campeón: de Onna María Sirvys Viana, cabaña San Juan de la Teja, de San José. Reservado Gran Campeón: de Gonzalo Gómez y María Cáceres, cabaña El Progreso, de Maldonado. Tercer Mejor Macho: de Maicol y Bruno Ricci Boidi, cabaña Don Roble, de Canelones.Texel PO. Gran Campeona: de Francisco Bianchi Pellerey, cabaña El Abuelo, de Colonia. Reservada Gran Campeona: de Lucas Lacava, cabaña Illescas, de Florida, y Mauricio Silveira De Ávila, cabaña Las Cañas, de Cerro Largo. Tercera Mejor Hembra: de Mauricio Silveira De Ávila, cabaña Las Cañas, de Cerro Largo.Gran Campeón: de Eduardo Carlos Delgado De Armas, cabaña Rancho Viejo, de Lavalleja. Reservado Gran Campeón: de Lucas Lacava Vela, cabaña Illescas, de Florida. Tercer Mejor Macho: de Agroland S.A., cabaña La Bettina, de Maldonado.

El Coraje de crecer en familia y vivir en el campo PGG. Bajo el lema “Crecer en familia”, más de 700 personas se acercaron el pasado jueves 10 de setiembre al establecimiento El Coraje, de Bove Itzaina Hnos., para participar de Pasturas 2026, la emblemática jornada a campo organizada por PGG Wrightson Seeds. La recorrida combinó tres paradas de pasturas con algo menos habitual en este tipo de actividades: el relato, a través de los propios protagonistas, de cómo funciona puertas adentro una empresa que reúne a cinco familias.“Somos cinco familias: mis padres y cuatro hermanos, cada uno con la suya”, contó Fernanda Bove, una de las integrantes de la firma. Ya son catorce primos hermanos en la nueva generación (el mayor de 12 años y el menor de apenas uno) y todos, dijo, viven “en el campo y del campo”. La empresa se dedica exclusivamente a los negocios agropecuarios, sin inversiones en otras áreas, y sostiene sobre esa base una fuerte diversificación.El negocio se reparte entre los semilleros, la ganadería con venta de genética y algo de agricultura con soja como cabeza de rotación, más un laboratorio que produce y comercializa semen en Uruguay y exporta a siete países: Argentina, Paraguay, Brasil, Colombia, Perú, Canadá y Ecuador. A eso se suma la producción de embriones por fertilización in vitro, para uso propio y de productores socios, así como la limpieza de semilla. En total, la empresa ocupa 2.400 hectáreas (siendo un 54% arrendadas), con 300 incorporadas en el último año dentro de un proyecto de compra de largo plazo. Como se puede ver, sostener a todas las familias en el campo no es sencillo desde el punto de vista económico, por eso la familia ha incursionado en la diversificación de sus actividades agropecuarias dando parte del tiempo a cada una de las mencionadas anteriormente.En la jornada, la primera parada mostró una pradera larga de segundo año de Festuca Cuaró con lotus corniculatus Invasor y trébol blanco (algunas de las novedades de PGG Wrightson Seeds), sembrada en otoño de 2025 sobre 22 hectáreas. “Es un material con muy buen sistema radicular para pastorear”, explicó Fernanda Bove, en referencia a los toros de dos años, de entre 650 y 700 kilos, que hoy pastorean el potrero con una carga de 1.400 kilos de peso vivo por hectárea. “Con el clima que tuvimos, es muy importante el piso que genera la festuca”, agregó, haciendo alusión especial a lo que sucedió este año.La segunda parada fue una pradera corta de primer año (30 hectáreas de raigrás Winter Star 3, achicoria Puna II y lotus corniculatus), destinada a los toritos de sobreaño, que hoy pastorean con una carga de 1.200 kilos de peso vivo por hectárea. “Necesitamos calidad para esa categoría, que está en crecimiento y se alimenta solamente a pasto”, señaló. En el manejo de sus mezclas forrajeras, además, la familia decidió dejar afuera el trébol rojo por el riesgo de meteorismo.La tercera parada llevó a un mejoramiento de campo natural con lotus Angustissimus INIA Basalto sobre 112 hectáreas, manejado bajo un sistema de pastoreo racional con agua en cada parcela: 27 potreros divididos por comunidad, con los más bajos de 4 hectáreas y el resto de 6, donde pastorean vaquillonas paridas cumpliendo los dos años. Distinto. La jornada tuvo un capítulo que excedió lo forrajero y atrajo buena parte de la atención. En la charla final, la familia se animó a compartir su propia interna. “No fue fácil”, admitió Bove luego de la actividad. El proceso arrancó siete años atrás, con el acompañamiento del ingeniero Fernando Ravaglia, que durante dos años trabajó con ellos para profesionalizar la gestión y generar un protocolo de funcionamiento que la familia continuó elaborando después. “Son temas muy comunes pero poco hablados. En las internas de las familias cuesta un montón, sobre todo lo económico”, reflexionó. Con esto, la familia busca seguir viviendo por y del campo, pero preservando ante todo las relaciones humanas.Consultada por lo que significa trabajar junto a sus padres y hermanos, ella no dudó: “Lo más importante es que estamos todos en la misma, con el mismo objetivo y alineados”, dijo. Ese rumbo compartido, comentó, fue también parte del proceso de estos años. “Al ser familia, y con el afecto de por medio, no aparecen la envidia ni los celos que a veces surgen en los equipos de trabajo. Es buenísimo poder trabajar todos los días con gente que uno quiere, apoyándonos mutuamente”, remarcó.En El Coraje, esa idea de crecer en familia y hacerlo en el campo quedó a la vista de todos. Tecnología, sí; pasturas, sí; genética, sí, pero cuando se hace con amor y dedicación todo se disfruta más El desafío de las nuevas generaciones en la empresa Pasturas 2026 se planteó bajo el lema “Crecer en familia”, con la idea de que los participantes se llevaran valor para sus casas y empresas en torno a la sostenibilidad de la empresa familiar.“En lo productivo, la recorrida mostró cómo el sistema integra distintas alternativas forrajeras, con praderas en base a la nueva festuca Cuaró, surgida del programa de mejoramiento conjunto de PGG Wrightson Seeds y presentada como un nuevo estándar de productividad; pasturas cortas con achicoria y raigrás; y mejoramientos de campo natural, junto a prácticas de manejo para aprovecharlas mejor”, comentó Nicolás Baraibar, gerente de investigación y desarrollo de PGG al cierre de la actividad. Pero el eje central fue humano: el desafío, cada vez más presente entre los productores uruguayos, de integrar a las distintas generaciones a la empresa, tema que se abordó en la charla final con la familia Bove Itzaina, moderada por el experto Fernando Ravaglia.Como cierre, sobre el estado de las pasturas a la salida del invierno, se señaló que vienen algo retrasadas y castigadas por el exceso de lluvias, en especial avenas, alfalfa y dactylis, pero con un momento de alta productividad por delante y una fuerte recomendación de no descuidar la fertilización, hoy muy rentable dada la coyuntura de precios de la carne y la leche, según Baraibar.El momento de los precios de la carne y de la leche impulsa a los productores, y el uso de tecnología forrajera sin dudas es clave para empresas más eficientes.