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El mercado de ganado gordo muestra una demanda más activa y los precios se afirman, en un escenario de oferta que sigue siendo muy limitada y con varias plantas procurando asegurarse ganados especiales de cara a la llegada de las cuadrillas kosher, prevista a partir de mediados de octubre. “Vemos...
El mercado de ganado gordo muestra una demanda más activa y los precios se afirman, en un escenario de oferta que sigue siendo muy limitada y con varias plantas procurando asegurarse ganados especiales de cara a la llegada de las cuadrillas kosher, prevista a partir de mediados de octubre. “Vemos una industria que está más ávida y demostrando mayor interés por la poca oferta de ganado de campo”, dijo Christopher Brown de Agro Oriental. La primavera que avanza con temperaturas por debajo de lo normal y pocas jornadas de sol son factores que han retrasado el desarrollo de los verdeos. Los ganados prontos continúan saliendo a faena, mientras que la recuperación de la actividad industrial se irá dando de forma gradual. “Si la faena salta va a ser por los ganados de corral” y no porque aparezca de forma repentina una oferta significativa de ganado de pasto terminado, señaló el director de Agro Oriental. Los novillos se negocian entre US$ 5,80 y US$ 5,90 y por ganados pesados especiales se puede obtener algún centavo más, pero son los lotes que menos abundan. Los frigoríficos compran novillos livianos para el abasto y ya en setiembre se notó una baja del promedio de peso de los novillos. Las vacas se negocian en un rango de US$ 5,50 a US$ 5,70 por kilo carcasa, mientras que las vaquillonas también se posicionan a la par de los novillos en valores de entre US$ 5,80 y US$ 5,90. La expectativa del mercado está puesta ahora en la recomposición de la capacidad de la industria, el inicio de las faenas kosher y el volumen de actividad que pretenda sostener la industria. Con más plantas activas el mercado va a traccionar, hay avidez de los negocios de exportación y se pueden llegar a afirmar un poco más los valores, indicó un operador. Otro consignatario afirmó que así como la industria está buscando ganados, hay productores que siguen esperando valores similares a los de fines de agosto, cuando el novillo cruzó los US$ 6 y la vaca los US$ 5,80, para negociar los ganados. En INAC el indicador de precios de hacienda colocó al novillo en US$ 5,93 esta semana, la vaca en US$ 5,47 y la vaquillona US$ 5,87. El ajuste de faena aplacó los precios, pero en menor medida de lo que la industria pretendía. Y cada vez son menos los novillos que se van para faena porque los corrales pagan hasta US$ 3,55 por novillos cuota de 400 kilos. Los novillos no cuota se manejan entre US$ 3,30 y US$ 3,40. Los novillos pesados en pie se negocian en el eje de US$ 3,17 a US$ 3,24 por kilo. Los corrales también compiten por las vaquillonas por determinadas categorías. En el caso de la vaquillona gorda, con valores cercanos a US$ 5,80 por kilo carcasa, algunos operadores entienden que resulta más atractivo venderla a corral con referencias de US$ 3,15 por kilo en pie. Reposición con oferta acotada En el mercado de reposición persiste la oferta reducida propia de la época del año. Existe cierta disparidad entre las pretensiones de compradores y vendedores, lo que en algunos casos enlentece los negocios, aunque las operaciones terminan concretándose. La demanda de la exportación en pie se mantiene activa para terneros enteros, vaquillonas y terneras de razas definidas. Los valores registraron un leve ajuste de 2% a 3% como consecuencia de la corrección observada en el ganado gordo, sin modificar el escenario general de firmeza. La relación flaco/gordo se ubicó esta semana en 1,43 y ya lleva cinco semanas por encima del umbral de 1,40, favorable a la cría y motivando una mayor cautela de la demanda.
2026-10-08T01:42:06+00:00
