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¿Qué proyecta Rabobank para los lácteos en lo que resta del año y el 2027?

“Los mercados lácteos mundiales están pasando de un período de abundante crecimiento de la producción de leche a una mayor incertidumbre en el suministro. Se prevé que el crecimiento de la producción de los siete principales productores se ralentice durante el segundo semestre de 2026, con una contracción de la...

“Los mercados lácteos mundiales están pasando de un período de abundante crecimiento de la producción de leche a una mayor incertidumbre en el suministro. Se prevé que el crecimiento de la producción de los siete principales productores se ralentice durante el segundo semestre de 2026, con una contracción de la producción en el cuarto trimestre y un estancamiento generalizado durante el primer semestre de 2027”, señaló el banco especializado en materias primas Rabobank en su informe trimestral Global Dairy Quarterly Q3 2026 | A market in transition , publicado este mes. RaboResearch prevé que la producción de leche en las siete principales regiones exportadoras se desacelere hasta el 0,5 % interanual en el segundo semestre de 2026, para luego mantenerse estable durante la primera mitad de 2027. La leche en polvo y las proteínas lácteas siguen siendo los componentes más sólidos del mercado de materias primas. La demanda de importación en Asia sigue proporcionando una base sólida para los mercados internacionales; China muestra signos de estabilización y la demanda en el Sudeste Asiático se mantiene robusta. El crecimiento de la demanda se concentra cada vez más en productos ricos en proteínas, impulsado por el interés de los consumidores en la salud y la nutrición, así como por las tendencias dietéticas emergentes relacionadas con los fármacos GLP-1. Las perspectivas para los polvos y las proteínas son cada vez más favorables, pero los riesgos siguen siendo elevados, apunta el informe. Los márgenes de los productores se reducen debido al aumento de los costos de la ración, la energía, los fertilizantes y el transporte, mientras que Europa se enfrenta a limitaciones estructurales para la expansión de la producción lechera. Los márgenes de los productores en las regiones exportadoras de lácteos se están convirtiendo en un indicador clave para los mercados mundiales del sector. Si bien los precios de la leche siguen siendo favorables en muchas regiones productoras, el aumento de los costos de los insumos ha mermado la rentabilidad. El clima del hemisferio sur, la inestabilidad geopolítica y la capacidad de los consumidores para absorber precios más altos serán los principales factores que impulsarán el mercado hasta 2027. Aunque los rendimientos de los productores siguen siendo positivos en la mayoría de las regiones, la rentabilidad es menos segura que a principios de año, lo que aumenta el riesgo de que los productores adopten una postura más cautelosa respecto a la expansión. Si los márgenes continúan ajustándose y el fenómeno de El Niño limita la disponibilidad ración y la producción de leche en el hemisferio sur, el crecimiento de la oferta de leche podría desacelerarse más rápidamente de lo que sugieren las previsiones actuales, aumentando así la probabilidad de que la oferta impulse los precios de los productos lácteos básicos de cara a 2027. En base a Rabobank y OCLA