Agro
El bloque alcanza un récord histórico del 37% en el mercado global, consolidando su papel como actor central en un escenario de cambios y tensiones.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | | El martes 15 se realizó, con el salón Multiespacio de la Expo Prado totalmente lleno, la primera de las dos conferencias que el Instituto Nacional de Carnes (INAC) organiza este año en la principal exposición agropecuaria del país. La temática abordada, el comercio global de la carne, bajo el título “El comercio de carne en un mundo en transformación”. La apertura y presentación técnica estuvo a cargo de Álvaro Pereira, gerente de Acceso a Mercados de INAC, seguido de una mesa integrada por el exembajador Guillermo Valles (que cumplió servicio diplomático en China Unión Europa, Brasil y ante la OMC), el presidente de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carnes de Brasil (Abiec) Roberto Perosa, y el presidente de INAC, Gastón Scayola. Pereira comenzó analizando el comercio internacional de carnes, con su oferta y demanda. La pregunta que debemos hacernos es cuáles son las palancas que lo mueven, que principalmente son dos: uno es , léase el crecimiento demográfico; y dos , entonces, cuando hablamos de la demanda de carne roja, lo que vemos es Por lo tanto , y la pregunta es si la oferta puede acompañarla, o sea si puede producir más, y la respuesta es que sí”, enfatizó. “En los últimos 15 años la producción mundial de carne creció un 10%, lo que equivale a un ritmo anual inferior al 1%, además de que no ha sido homogéneo, sino que Mientras la producción decrece en otras regiones” lo que pone al bloque en un lugar de protagonismo. Ese comportamiento de “En 2010, solo una de cada seis toneladas consumidas en el mundo era importada (16%); hoy esa cifra alcanza el 26%. Paralelamente, pasó del 17% en 2010 a un récord del 37% en la actualidad”. El comercio implica oferta y demanda, pero hay otros factores que Pereira analizó: que son condiciones de acceso a los mercados, que pueden ser impositivas o técnicas. “Los aranceles-impuestos- y las cuotas se utilizan para estimular la producción doméstica y protegerla de la exportación, pero también los pueden utilizar para privilegiar socios; y las barreras técnicas o sanitarias buscan garantizar estándares de inocuidad”. Los principales actores del mercado son , sobre los que Pereira presentó un informe de situación comercial en cada uno de ellos. Es el principal exportador de carne de vacuno en el mundo, exportando el doble que el segundo, en un proceso muy dinámico con algunos hechos muy llamativos. El primero de esos hechos llamativos es que Brasil es protagonista en el mercado externo aún atendiendo el creciente mercado interno; y segundo, tiene una relación privilegiada con China al que aporta 1 tonelada de cada 10 toneladas de carne de vacuno comercializadas en el mundo. De cada 3 toneladas que exporta el Mercosur, 2 toneladas son de Brasil, y la tercera tonelada es de algunos de los otros países del bloque, Argentina, Paraguay o Uruguay, y cada uno de estos países tiene una característica diferente. , cosa que Paraguay y Uruguay no tienen. . Paraguay en cambio trabaja otros mercados, principalmente Chile y Taiwán, con mayores niveles de cambio en sus países destino. Es otro de los principales protagonistas en los últimos años, con un cambio sustancial en los últimos cinco años. , la producción retrocede en forma significativa en tanto que el consumo mantiene una firmeza sustantiva, y pasando de aquel millón de tonelada s 2 millones de toneladas en 2026. Esas importaciones las concretan “comprando más a los exportadores de siempre: Canadá, México, Australia y Nueva Zelanda, pero también generando nuevos flujos comerciales”, con un flujo creciente del Mercosur, que antes era Uruguay, pero crece en Argentina y Paraguay, en un marco de alta volatilidad normativa y ajustes arancelarios. Estados Unidos no solo cambió en el mercado de la carne, sino que en el último año y medio Pereira señaló “tres puntos importantes sobre China”. El primero es “el en la última década”. El segundo es que “al aumentar las exportaciones, China , desapareciendo los canales indirectos históricos a través de Hong Kong y Vietnam”. Y el tercero es “el , buscando que las compras en los años 2026, 2027 y 2028 sean similares a lo que compró en 2025. Esto nos lleva a pensar que Ambos países son mercados altamente exigentes en aspectos sanitarios y arancelarios, dominados en un 90% por Estados Unidos y Australia mediante acuerdos de libre comercio. En el Mercosur, El grupo que conforma el Sudeste Asiático, Medio Oriente y Norte de África abarca varias algunos de esos estados son confesionales o laicos con una mayoría musulmana notoria en la población. Es dato es importante porque para abrir esos mercados “El 17% de las exportaciones de carne de vacuno en el mundo se traslada a esos destinos” con tres “exportadores hiperespecializados que son India, Brasil y Australia, y lideran el abastecimiento de esta región como proveedores Halal de alto nivel”. . El bloque Unión Europea registra , lo que es observado y abordado con preocupación por las autoridades del bloque, desarrollando sus estrategias ganaderas buscando estimular la producción, expresó Pereira. Como exportadores tenemos mucho que decir negativo de Europa, “pero también tenemos puntos positivos: en un continente donde dos tercios de la producción de la carne se origina en el sistema lechero”. Además, “Europa va generando un comercio creciente”. En conclusión, los fundamentos de la demanda se mantienen firmes, la oferta crece de forma concentrada y las condiciones de acceso determinan la configuración de los flujos globales, finalizó.
Sep 17, 2026
