Agro
El MGAP refuerza la vigilancia de residuos biológicos con un sistema que detecta, corrige y protege los mercados.
Montevideo | | La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) informó los resultados de las actuaciones desarrolladas en el Programa Nacional de Residuos Biológicos (PNRB), en línea con el compromiso institucional de transparencia activa y de protección del estatus sanitario del país. administrativos vinculados a la detección de residuos de medicamentos veterinarios, plaguicidas o contaminantes en productos de origen animal, y s adicionales, totalizando 499 actuaciones respecto de productores rurales, empresas, fideicomisos y profesionales veterinarios. Estas cifras de la historia reciente del Programa. A partir de octubre de 2025, el MGAP dispuso el incremento del muestreo oficial en plantas frigoríficas, del orden del 20%, con foco en las zonas de mayor prevalencia de garrapata. A mayor control, mayor detección: cada expediente iniciado es una situación que el sistema identificó, trazó hasta su origen y puso bajo procedimiento. Ese es, precisamente, el funcionamiento esperado de un sistema de vigilancia robusto. La trazabilidad individual del ganado, único en el mundo a esta escala, es lo que permite que una detección analítica en un frigorífico o en un mercado de destino se traduzca, en cuestión de días, en la identificación del establecimiento de origen y el inicio de actuaciones. Por eso la primera respuesta del sistema ante una detección es correctiva y preventiva: El sistema está diseñado para que esos casos se corrijan y no se repitan. En el período informado (23 durante 2025, correspondientes a expedientes iniciados en años anteriores, y 29 durante 2026), a las que se suman 6 resoluciones tramitadas al amparo de la Resolución DGSG N° 311/2025, el régimen de faltas vigente desde octubre de ese año. La diferencia entre expedientes iniciados y sanciones dictadas responde a dos razones. La primera es el debido proceso administrativo: todo administrado tiene derecho a tomar vista de las actuaciones, presentar descargos, ofrecer prueba y ser oído antes de que se adopte una resolución. Un expediente en trámite no es una sanción pendiente de firma: es una investigación en curso. La segunda es la propia lógica del sistema: cuando la corrección se acredita y la situación se regulariza, la respuesta sancionatoria se gradúa conforme a derecho. Ello La normativa vigente prevé suspensiones preceptivas en el movimiento de ganado y sanciones sustancialmente incrementadas para la detección de residuos por encima de los límites máximos, y califica como falta muy grave el uso de productos no autorizados. Uruguay no puede permitir que quien no respeta los tiempos de espera comprometa el trabajo de toda la cadena, y el marco normativo actual, la Resolución DGSG N° 311/2025 y el Decreto N° 88/2026, que renovó integralmente el régimen de prevención y vigilancia vigente desde 2009, dota al Estado de las herramientas para impedirlo. Las actuaciones del PNRB se integran en una estrategia más amplia que ataca el problema en su origen: Prevención, acompañamiento técnico, corrección y, cuando corresponde, sanción: en ese orden trabaja el sistema. Uruguay exporta alimentos a los mercados más exigentes del mundo, y La enorme mayoría de los productores uruguayos cumple rigurosamente con las buenas prácticas; , evitando que el incumplimiento de unos pocos, muchas veces corregible, comprometa la reputación sanitaria que pertenece a todos. En línea con eso, el Dr. Marcelo Rodríguez, director general de Servicios Ganaderos, comentó: “El objetivo del Programa no es castigar al productor, sino que el problema se detecte, se corrija y no vuelva a ocurrir. Acompañamos técnicamente a quien tuvo un incumplimiento para que regularice su situación, y somos firmes cuando las conductas reiterativas comprometen los mercados que son de todos. Esa es la vara con la que nos miden quienes nos compran, y el Estado tiene la obligación de sostenerla”. De esa forma, la DGSG reafirma su compromiso de continuar informando periódicamente sobre los resultados del Programa Nacional de Residuos Biológicos, en el entendido de que la transparencia sobre el funcionamiento de los sistemas de control es, en sí misma, una garantía sanitaria ante los mercados y ante la sociedad. — MGAP.
Jul 31, 2026
