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Día del Carnicero: un oficio clave para la cadena cárnica uruguaya.

Con motivo de esta fecha, el Instituto Nacional de Carnes presentó un video institucional que reconoce el compromiso diario de quienes se dedican a esa tarea.

Montevideo | | El 14 de julio se conmemora el , contexto en el cual el Instituto Nacional de Carnes (INAC) homenajeó a los miles de personas que, con profesionalismo, conocimiento y cercanía con sus clientes, Las carnicerías son fuente de trabajo para miles de personas en todo el país, pero además, al ser los guardianes de un oficio que se transmite de generación en generación y cumplen una parar aprovecharlos al máximo. Con motivo de esta fecha, el Instituto Nacional de Carnes presentó un video institucional que reconoce el compromiso diario de quienes se dedican a esa tarea, protagonistas de un oficio que constituye el Actualmente, , distribuidas en todo el país: 652 en Montevideo y 1.608 en el interior. Ese total refleja Además de su tarea de registro, habilitación y control, el INAC desarrolla distintas acciones para fortalecer al sector y acompañar a quienes apuestan por la formalidad. Entre ellas se destacan , con el apoyo de escribanos, arquitectos, auditores y otros profesionales especializados. En los últimos años, cientos de carniceros de todo el país participaron en las capacitaciones impulsadas por el Instituto Nacional de Carnes, incorporando herramientas sobre buenas prácticas de manipulación e higiene, conocimiento del producto y atención al cliente. En este Día del Carnicero, el Instituto Nacional de Carnes reconoce a quienes, con dedicación, compromiso y cercanía, construyen confianza todos los días detrás del mostrador y