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Argentina cerró el primer semestre con una faena menor a 2025 pero con más kilos por animal.

Informe Rosagan analizó la faena que tiene el registro más bajo de los últimos diez años.

Santa Fe, Argentina | Rosgan | | En los primeros seis meses del año, la faena de vacunos estaría superando muy ligeramente los 6 millones de animales. Como dato preliminar, las remisiones a plantas de faena registradas mediante el Documento de Tránsito Electrónico (DTe) registran el traslado de 1.081.077 vacunos durante el último mes. En consecuencia, considerando este último registro, la faena acumulada entre enero y junio sumaría aproximadamente 6.025.000 cabezas. Comparado con los 6.613.000 vacunos faenados en igual período del año pasado, el volumen actual Más allá del dato parcial, el aspecto más relevante es proyectar Si bien la faena mensual presenta una relativa estabilidad a lo largo del año, las estadísticas muestran una estacionalidad consistente: Sobre la base de los últimos 25 años, la faena del primer semestre representó, en promedio, el 49% de la faena anual, con un máximo del 51% y un mínimo del 46%. En términos generales, los años en los que el ritmo de faena fue más acelerado -es decir, cuando más del 50% de la faena anual se concentró en el primer semestre- terminaron registrando un volumen anual relativamente bajo de animales. En cambio, Para el presente ciclo, los datos observados hasta el momento sugieren un escenario de faena más cercano a un ritmo lento que a uno acelerado. En efecto, la creciente Este proceso ya comienza a reflejarse en el incremento del peso de faena: en mayo, el peso promedio de la res en gancho alcanzó un máximo histórico de 240 kilos, con un aumento interanual de 7,5 kilos por res. Este comportamiento sugiere que una , reduciendo la participación relativa del primer semestre sobre la faena anual. Bajo este escenario, si se extrapola el volumen faenado hasta junio y se asume que el primer semestre representará entre el promedio histórico (49%) y el mínimo observado en la serie (46%) de la faena anual, los poco más de 6 millones de animales faenados hasta la fecha respecto de la faena registrada el año pasado. Como referencia, en 2025, , mientras que la faena alcanzó los 13,6 millones. Sin embargo, el stock vacuno cerró el año con una caída cercana a las 700.000 cabezas, explicada principalmente por la mortandad natural del rodeo, que habitualmente representa entre el 2% y el 3% de las existencias. Para el presente año, aun suponiendo una tasa de destete similar o incluso ligeramente superior, En efecto, el rodeo cuenta actualmente con unas 500.000 vacas menos expuestas a servicio, por lo que difícilmente el número de terneros destetados resulte significativamente superior al del ciclo anterior. En consecuencia, para permitir que el stock vacuno cierre el año en niveles relativamente estables, una vez descontadas las pérdidas naturales del sistema. En adelante, Con los datos del primer semestre puede estimarse que más del 37% de los animales remitidos a faena provienen de corrales de engorde, cuando apenas cinco años atrás esa participación apenas superaba el 30%. Asimismo, la -más de 2,17 millones de animales en stock al 1º de julio, según el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (Senasa), el segundo mayor registro de la serie- reafirma el papel protagónico que seguirán teniendo en la oferta de hacienda durante los próximos meses. Este incentivo no solo responde a la históricamente elevados para la hacienda en general. En efecto, si bien el precio de la invernada viene mostrando desde el año pasado una relación de reposición relativamente cara respecto de su promedio histórico -habitualmente entre 1,2 y 1,3-, durante el mismo período En definitiva, ganadera: firmes para la hacienda y relativos más bajos tanto para el maíz como también para otros insumos necesarios para intensificar los sistemas de producción. Esta mejora en la relación insumo-producto redunda en mayores incentivos para agregar eficiencia y productividad a lo largo de toda la cadena. En este contexto, De este modo, la menor extracción de animales no necesariamente implicaría una caída proporcional en la producción de carne, al tiempo que contribuiría a estabilizar el stock vacuno.