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El precio de exportación de carne vacuna uruguaya cruzó los US$ 6.000 por tonelada en mayo, un nivel récord, para retroceder al entorno de US$ 5.800 en las últimas semanas. Para el segundo semestre la perspectiva es de estabilidad de precios con algún ajuste menor a la baja, sin grandes...
El precio de exportación de carne vacuna uruguaya cruzó los US$ 6.000 por tonelada en mayo, un nivel récord, para retroceder al entorno de US$ 5.800 en las últimas semanas. Para el segundo semestre la perspectiva es de estabilidad de precios con algún ajuste menor a la baja, sin grandes sobresaltos, estima el bróker Juan Lema, director de Agromeals. “Mi percepción es que estamos en una situación de máxima con algún ajuste hacia abajo; no veo un escenario de crecimiento sino de estabilidad para el segundo semestre, con algún ajuste menor”, y los fundamentos de falta de oferta y demanda de EEUU manteniéndose, señaló Lema en Tiempo de Cambio de Radio Rural. China compró en el primer semestre entre 16% y 20% más en volumen y cerca de 40% más en valor que un año atrás, en una estrategia de stockeo ante la incertidumbre de un faltante en el segundo semestre por la aplicación de las cuotas que tanto Australia como Brasil se apresuraron en cubrir. El consumo chino, sin embargo, no muestra esa tendencia: compraron hasta 20% más pero se estima que consumirán 8% menos según las proyecciones del USDA, lo que lleva al país a administrar hoy un stock estimado entre 800.000 y un millón de toneladas de producto importado. Ese stock le da a China margen para transitar el bache de julio, agosto y setiembre —con Brasil y Australia habiendo agotado sus cuotas— sin necesidad de convalidar precios más altos. Difícilmente China logre bajar sustancialmente los precios de importación, pero hizo lo necesario para no enfrentar un salto brusco de precios ante la salida transitoria de los dos principales proveedores, indicó el operador. A partir de octubre comienzan los embarques de la cuota 2027, y sobre el fin de año China podría necesitar comprar más. En las últimas semanas los precios de importación aflojaron entre US$ 200 y US$ 300 por tonelada según los corte, apuntó Lema. Cómo administre Brasil su cuota en 2027 es una incógnita relevante: el año pasado salió muy fuerte desde enero; es posible que el año próximo ingrese de forma más gradual, explorando otros mercados alternativos en paralelo. En Estados Unidos, todo indica que 2026 y 2027 serían otros dos años de faltante de carne hacia un cambio de ciclo en 2028 donde la retención de hembras aumentará, habrá más terneros y la producción comenzará a recomponerse a partir de ese año.
2026-07-06T19:55:56+00:00
