Ganadería
El valor del Novillo Tipo 2.0 registró un nuevo incremento en mayo y se ubicó por encima de los dos mil cien dólares por animal, con subas tanto en el valor de la hacienda como en el agregado industrial, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En mayo, el indicador cotizó en US$ 2.115 por cabeza, lo que representa un aumento mensual del 4,8%, impulsado por un aumento de valor en todos sus componentes medidos en dólares. En abril de 2026 el Novillo Tipo se ubicaba en US$ 2.018, mientras que en mayo de 2025 el indicador había marcado US$ 1.719, lo que refleja una diferencia significativa frente al escenario actual.Mayor peso de la haciendaEn mayo de 2026, el valor de la hacienda se posicionó en US$ 1.618 por cabeza, presentando un leve incremento mensual del 1,4%. Por su parte, el valor agregado industrial alcanzó los US$ 497 por cabeza.Según el informe, la hacienda representó el 77% del Novillo Tipo en mayo, mientras que el valor agregado industrial explicó el 23% restante.Comportamiento acumulado (Enero-Mayo)El comportamiento acumulado entre enero y mayo también refleja un fortalecimiento de los precios del sector. En los primeros cinco meses de 2026, el Novillo Tipo alcanzó los US$ 1.984 por cabeza, con una participación del 80% para la hacienda y del 20% para el valor agregado industrial. Estas proporciones difieren de las registradas en igual período de los años anteriores (como 2025, donde el Novillo Tipo acumulaba US$ 1.659; o 2024, con US$ 1.437), cuando la participación de la hacienda se ubicaba por debajo del 80%.Características del animalEl indicador considera un novillo de razas británicas y sus cruzas, con 520 kg en pie, una canal caliente de 281 kg y un rendimiento del 54% en 4ta. Balanza, mientras que la canal enfriada se ubica en 277 kg, contemplando una merma de frío del 1,5%.
2026-06-15T19:39:03.488
